细菌和真菌的分布
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第 一 节
细菌和真菌的分布
如何才能一睹细菌的“庐山真面目”？
1、电子显微镜观察或高倍显微镜 2、我们是通过观察_______来研究细菌 和真菌；
细菌很小，大部分真菌 的个体也比较小，为了便于 观察和检测，可以在培养皿 中加入适于真菌和细菌生长 的物质，制成培养基来培养。
菌落
菌落就是一个细菌或真菌 繁殖后形成的肉眼可见 的集合体。
5、下列哪一组环境中不可能存在细菌或真菌（ c ）
A、火山口与熔岩 C、超高温及超真空 B、皮肤与体内 D、土壤与湖泊
6、下列不是所有细菌生活中不可缺少的是（ A ）
A、氧气
B、有机物
C、水
D、适宜的温度
7、下列与细菌和真菌的存在无关的是（ D ） A、饭前饭后洗手 C、经常进行家居消毒 B、便后洗手冲厕 D、经常给花草浇水
3、洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服、 鞋就容易长霉，这是为什么？ 洗净晾干的衣服清洁干燥、缺乏营养物 质，这种环境不适合真菌的繁殖，所以 不会长霉；反之，脏衣脏鞋给真菌提供 了适宜的生长环境，因此容易长霉。
4、某同学在琼脂培养基上接种了A、B两种细 菌进行培养，同时还在培养基上放了盐水浸 过的纸片。经过恒温培养发现盐纸片周围只 有A细菌生长。你对此有何解释？
表达交流
分析结果、得出结论
三. 探究：检测不同环境中的细菌和真菌
1. 检测手指上的细菌真菌分布
（1）制备培养基 （2）采集不同环境中的细菌真菌 —— 接种 适宜环境培养
恒温培养
衣服 口腔或手指
wk.baidu.com
笔 硬币
不做处理 ？ 对 照
2. 观察菌落与分析
3.得出结论：
发现问题：
1、没有想好如何工作之前，能不能打开培养皿？
实验要求：
1、各小组选择一种环境，检测该环境细菌和真菌的分布 2、针对本小组提问和假设，设计和实验探究方案 3、以小组为单位，汇报本小组的设计思路和实施方案 4、应如何设置对照组和控制实验变量
探究：检测_________的细菌和真菌
提出问题：______________ 做出假设：______________ 实验方案：______________
蔬菜中的有机物 乳酸菌 乳酸
（ 无氧 ）
快来看看你这节课掌握了多少吧！
1、下列有关菌落的描述正确的是( B )。 A.每个菌落由大量不同种细菌组成 B.从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分 细菌和真菌，以及它们的种类 C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的 2、下列内容不属于细菌菌落特征的是（ ） A.菌落比较小 B.表面光滑、湿润 C.菌落呈绒毛状 D.易挑取
1、科学家在深海的火山口等极端特殊的环境中， 发现了古细菌。古细菌的存在说明了什么问题 ？
说明了古细菌适应环境的能力非常强、分布广
2、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃 炎的人也较多，这是为什么？ 因为炎热的夏季，空气湿度大、温度高， 适宜细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存 不当或时间过长，就会因被细菌、真菌污 染而变质。人吃了变质的食品，容易得肠 胃炎。
培养皿 培养基成分 牛肉汁：含营养物质 琼脂：煮沸冷却后胶化为固态物质
二、培养细菌真菌的一般方法：
牛肉汁 琼 脂
冷却 胶化
配制好的培养基
培养皿
高温高压 灭菌锅
接种
恒 温 箱 恒温培养
观察菌落
高温灭菌
小结：培养细菌和真菌的方法步骤
配制培养基 高温灭菌 接种
恒温培养
三. 探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌
一、观察菌落
细菌菌落 霉菌菌落
判断下列菌落是细菌还是霉菌菌落？
细菌菌落
霉菌菌落
霉菌菌落
细菌和真菌菌落的比较
项目
类别
大小
小
颜色
形态
表面光滑 黏稠或粗 糙干燥 呈绒毛状、 絮状或蜘蛛 网状
细菌菌落
多呈白色 多种不同 的颜色
比细菌大 几倍到几 真菌菌落 （以霉菌为例） 十倍
二、培养细菌真菌的一般方法：
A能适应有盐的环境，B不能
第四步：观察，记录。
实验组 对 照 组 1号 2 3号 4号 1 号 2号 3号 号 菌落 大小 菌落 形状
4号
菌落 数目
菌落 颜色
为什么？
2、实验中为什么要用两套培养基？ 3、为什么要用无菌棉棒？ 为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温 处理？
土壤 窗台 硬币 口腔 衣服 、、、 寒冷的极地 高热的温泉
不同环境都有细菌 和真菌，分布广泛
1.水分 2.适宜的温度 3.有机物 4.有的还需要氧气 你知道泡菜坛的原理吗？
c
3、在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必 须高温处理，这是因为：（ C ） A.高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一； B.细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛； C.需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实验 结果； D.高温处理可使培养基营养丰富。 4、在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币在细菌 培养基表面轻轻一接，这一做法在细菌的一般培养方法中 叫（ A ） A．接种 B。种植 C。培养 D。接合
细菌和真菌的分布
如何才能一睹细菌的“庐山真面目”？
1、电子显微镜观察或高倍显微镜 2、我们是通过观察_______来研究细菌 和真菌；
细菌很小，大部分真菌 的个体也比较小，为了便于 观察和检测，可以在培养皿 中加入适于真菌和细菌生长 的物质，制成培养基来培养。
菌落
菌落就是一个细菌或真菌 繁殖后形成的肉眼可见 的集合体。
5、下列哪一组环境中不可能存在细菌或真菌（ c ）
A、火山口与熔岩 C、超高温及超真空 B、皮肤与体内 D、土壤与湖泊
6、下列不是所有细菌生活中不可缺少的是（ A ）
A、氧气
B、有机物
C、水
D、适宜的温度
7、下列与细菌和真菌的存在无关的是（ D ） A、饭前饭后洗手 C、经常进行家居消毒 B、便后洗手冲厕 D、经常给花草浇水
3、洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服、 鞋就容易长霉，这是为什么？ 洗净晾干的衣服清洁干燥、缺乏营养物 质，这种环境不适合真菌的繁殖，所以 不会长霉；反之，脏衣脏鞋给真菌提供 了适宜的生长环境，因此容易长霉。
4、某同学在琼脂培养基上接种了A、B两种细 菌进行培养，同时还在培养基上放了盐水浸 过的纸片。经过恒温培养发现盐纸片周围只 有A细菌生长。你对此有何解释？
表达交流
分析结果、得出结论
三. 探究：检测不同环境中的细菌和真菌
1. 检测手指上的细菌真菌分布
（1）制备培养基 （2）采集不同环境中的细菌真菌 —— 接种 适宜环境培养
恒温培养
衣服 口腔或手指
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笔 硬币
不做处理 ？ 对 照
2. 观察菌落与分析
3.得出结论：
发现问题：
1、没有想好如何工作之前，能不能打开培养皿？
实验要求：
1、各小组选择一种环境，检测该环境细菌和真菌的分布 2、针对本小组提问和假设，设计和实验探究方案 3、以小组为单位，汇报本小组的设计思路和实施方案 4、应如何设置对照组和控制实验变量
探究：检测_________的细菌和真菌
提出问题：______________ 做出假设：______________ 实验方案：______________
蔬菜中的有机物 乳酸菌 乳酸
（ 无氧 ）
快来看看你这节课掌握了多少吧！
1、下列有关菌落的描述正确的是( B )。 A.每个菌落由大量不同种细菌组成 B.从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分 细菌和真菌，以及它们的种类 C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的 2、下列内容不属于细菌菌落特征的是（ ） A.菌落比较小 B.表面光滑、湿润 C.菌落呈绒毛状 D.易挑取
1、科学家在深海的火山口等极端特殊的环境中， 发现了古细菌。古细菌的存在说明了什么问题 ？
说明了古细菌适应环境的能力非常强、分布广
2、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃 炎的人也较多，这是为什么？ 因为炎热的夏季，空气湿度大、温度高， 适宜细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存 不当或时间过长，就会因被细菌、真菌污 染而变质。人吃了变质的食品，容易得肠 胃炎。
培养皿 培养基成分 牛肉汁：含营养物质 琼脂：煮沸冷却后胶化为固态物质
二、培养细菌真菌的一般方法：
牛肉汁 琼 脂
冷却 胶化
配制好的培养基
培养皿
高温高压 灭菌锅
接种
恒 温 箱 恒温培养
观察菌落
高温灭菌
小结：培养细菌和真菌的方法步骤
配制培养基 高温灭菌 接种
恒温培养
三. 探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌
一、观察菌落
细菌菌落 霉菌菌落
判断下列菌落是细菌还是霉菌菌落？
细菌菌落
霉菌菌落
霉菌菌落
细菌和真菌菌落的比较
项目
类别
大小
小
颜色
形态
表面光滑 黏稠或粗 糙干燥 呈绒毛状、 絮状或蜘蛛 网状
细菌菌落
多呈白色 多种不同 的颜色
比细菌大 几倍到几 真菌菌落 （以霉菌为例） 十倍
二、培养细菌真菌的一般方法：
A能适应有盐的环境，B不能
第四步：观察，记录。
实验组 对 照 组 1号 2 3号 4号 1 号 2号 3号 号 菌落 大小 菌落 形状
4号
菌落 数目
菌落 颜色
为什么？
2、实验中为什么要用两套培养基？ 3、为什么要用无菌棉棒？ 为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温 处理？
土壤 窗台 硬币 口腔 衣服 、、、 寒冷的极地 高热的温泉
不同环境都有细菌 和真菌，分布广泛
1.水分 2.适宜的温度 3.有机物 4.有的还需要氧气 你知道泡菜坛的原理吗？
c
3、在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必 须高温处理，这是因为：（ C ） A.高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一； B.细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛； C.需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实验 结果； D.高温处理可使培养基营养丰富。 4、在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币在细菌 培养基表面轻轻一接，这一做法在细菌的一般培养方法中 叫（ A ） A．接种 B。种植 C。培养 D。接合