唾液淀粉酶对淀粉的消化作用

实验材料及用具


烧杯,酒精灯,三脚架,试管, 温度计,淀粉纸(淀粉糊), 清水,凉开水,试管架,滴管, 碘酒
实验准备
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1 收集唾液:用凉开水嗽口后,用小烧杯收集唾 液. 2 制淀粉糊（淀粉纸） （1）取2克小麦粉放入500毫升的大烧杯中， 先用温水稀释，再倒入400毫升温水，调匀， 放在三脚架的石棉网上用酒精灯加热，搅拌， 煮沸后冷却取得淀粉浆糊。 （2）也可以用毛笔醮上半透明的浆糊，涂在 过滤纸的正反两面，最后烘干或晾干制成 1cmX2cm的淀粉纸条，编为1号、2号。
唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
实验目标:
1.通过实验了解唾液淀粉酶对淀粉 的消化作用以及唾液淀粉酶的作用 条件. 2.学会设置对照组的实验方法.
实验原理:
1.唾液淀粉酶对淀粉的消化作用. 实质:是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麦 芽糖的过程. 注：(1)本实验只能证明它有分解作用,但 不能验证分解后的产物是麦芽糖. (2)淀粉是否已完全分解,可用碘液检验 因为淀粉遇碘能变蓝色.
结论

1 淀粉未被消化,遇碘呈现蓝色. 当淀粉被消化后则不变蓝. 2 淀粉酶的消化作用需要在一定的温度 范围内进行,最适宜的温度为37 ℃.
实验改进后的好处


1 时间比以前充足 2 原来的实验用酒精灯,容易发生危险,改 过后只需老师在课前制淀粉糊(纸)时用酒 精灯,避免了安全事故的发生. 3 仪器用量变小,不受设备不足的限制. 4原来取唾液会有泡沫,可如果用淀粉纸 只需利用口中的唾液将淀粉纸浸湿,效果 更好.
实验过程
1 准备2支试管，编号为A,B,在试管中各 加入2ml淀粉糊（也可以为了节省时间， 每组发制好的淀粉纸条） 2 在A号试管中加入2ml清水，在B号试 管中加入2ml唾液，振荡摇匀. (也可将编有号码的淀粉纸箱贴入一支试管 内壁）


3 将A,B号试管放在盛有37℃水中恒温保存 5-10分钟后在2支试管中各加入1-2滴碘液， 摇匀，观察2支试管中溶液的颜色是否发生 了变化.(因为水温要调整为37 ℃不好控制, 而且为了节约用水,我利用我们人是恒温动 物,人体温度总是在37 ℃左右的原理,改成 将A,B试管先用双手搓热捂住,再将其放入我 们的腋下保持5-10分钟.



5 改进后每组只用一个试管,节约了冲洗 用水. 6 改进后用人体温度来保存试管更加省 力,省物,更加安全方便. 总结上面几点，改进后的实验有以下 几点好处 安全，省时，省物，省力，省水，何乐 而不为！