银杏

• 银杏（白果）叶：应于10一11月采集，经 秋霜打后的叶片，晾干，去净杂质，可为 药用。8月份当叶子发黄以前收集提炼，其 银杏叶总黄酮及银杏叶内酯含量高，是以， 出产上多收集发黄以前的青色叶子作为提 炼的质料。
栽培重要点
优良的种子，适宜的土壤和适当的水分
银杏的应用
银杏的应用
食疗小方： ◆白果蜂蜜水 白果10克，加水煮熟，在加适量蜂蜜，每晚 临睡前喝蜂蜜水，把白果肉也吃掉。可以治疗咳 嗽气喘。 ◆白果橄榄冰糖水 白果20枚，鲜橄榄10枚，冰糖适量。将白 果去外壳，浸泡后去内皮、心；橄榄去核，同放 沙锅内，加清水750毫升，小火煎至250毫升， 去渣取汁。代茶频饮。本茶具有清肺化痰的功效， 可用于肺癌的辅助治疗。
栽培技术—栽种
1、选苗规格：良种壮苗是银杏早 实丰产的物质基础，应选择高径比 50：1以上，主根长30cm，侧根齐， 当年新梢生长量30cm以上的苗木 进行栽植。此外，苗木还须有健壮 的顶芽，侧芽饱满充实，无病虫害。
栽培技术—栽种
2、合理配置授粉树：银杏是雌雄 异株植物，要达到高产，应当合理 配置授粉树。选择与雌株品种、花 期相同的雄株，雌雄株比例是 25~50：1。配置方式采用5株或7 株间方中心式，也可四角配置。
栽培技术—栽种
4、栽植时间：银杏以秋季带叶栽 植及春季发叶前栽植为主，秋季栽 植在10~11月进行，可使苗木根系 有较长的恢复期，为第二年春地上 部发芽作好准备。春季发芽前栽植， 由于地上部分很快发芽根系没有足 够的时间恢复，所以生长不如秋季 栽植好。
栽培技术—移栽
• 选银杏树苗要求苗木健壮，根系发达，木质部发 白，根皮略成红色，与木质部紧密相贴 • 银杏树栽植早春萌芽前栽植易成活，种植土要选 用土层深厚肥沃 • 银杏树水肥管理载后5天至7天浇水。银杏成活后， 无须经常灌水，一般在土壤化冻后发芽前浇第一 遍水。5月份，如天气干旱，可浇第二遍水，以利 于银杏的生长发育。雨季，可视天气情况浇水
• 樟蚕，银杏树的主要害虫 • 防治方法：①冬季刮除树皮，除虫卵。②67月人工摘除虫蛹。③用敌百虫或马拉松 1000倍液喷杀刚孵化的幼虫。
•
处理好的白果，表面富含水分，同时总有一部 分外种皮的残留物或残留汁液存在，所以极易霉 变。在有光的条件下摊放，可以使其逐步蒸发掉 表面的水分，并防止发霉。 • 为了防止白果的霉变与僵化，应当及时予以适 当处理。选择一阴凉房间，在地面先铺一层10cm 厚的湿沙(以手握不成团为宜)，在湿沙上摊放 10cm厚的银杏，再铺上5cm厚的湿沙，重复几层， 最上面覆盖5cm厚的湿沙，堆的总高度不超过 60cm。储藏期间注意保持沙堆湿润。用此法储藏 银杏储期可达4--5个月。
生态习性
• 银杏为阳性树，喜适当湿润而排水良好的深厚壤 土，适于生长在水热条件比较优越的亚热带季风 区。在酸性土（pH4.5）、石灰性土（pH8.0）中 均可生长良好，而以中性或微酸土最适宜，不耐 积水之地，较能耐旱，单在过于干燥处及多石山 坡或低湿之地生长不良。
生长发育特性
初期生长较慢，雌株一般20年左右开始结 实，500年生的大树仍能正常结实。一般3 月下旬至4月上旬萌动展叶，4月上旬至中 旬开花，9月下旬至10月上旬种子成熟， 10月下旬至11月落叶。
土地选择
银杏寿命长，一次栽植长期受益， 因此土地选择非常重要。银杏属喜 光树种，应选择坡度不大的阳坡为 造林地。对土壤条件要求不严，但 以上层厚、土壤湿润肥沃、排水良 好的中性或微酸性土为好。
栽培技术—选土
注意点： 1.用作银杏苗圃的土地，最好不要种过 马铃薯、茄子等茄科植物。因为危害这 些植物的某些病原菌也可能使银杏苗木 感病。 2.有些植物，如核桃、山核桃、薄壳山 核桃等，根系分泌物对别的植物具有抑 制作用
栽培技术—栽种
3、合理密植：银杏早期生长较慢，密 植可提高土地利用率，增加单位面积产 量。一般采用行距2.5×3m或3×3.5m 株、每亩定植88株或63株，封行后进行 移栽，先从株距中隔一行移一行，变成 5×3m或6×3m株行距，每亩44株或31 株，隔几年又从原来行距里隔一行移植 一行，成5×6m或6×7m株行距，每亩 定植22株或16株。
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银杏的应用
◆银杏膏 白果、细茶叶、胡桃仁各120克。细茶叶微 炒、研细末，白果、胡桃仁捣烂，加蜂蜜250克， 于锅内煎炼成膏。每次服1茶匙，每日2～3次。 治久年咳嗽咯痰；或用于慢性支气管炎，咳嗽 痰稠，上气似喘，肺气不足。 ◆白果炖乌鸡 白果、莲子、糯米各15克，胡椒5克，净乌 骨鸡1只。将白果、莲子等4物共研为末，放入 净乌骨鸡腹中，以线缚定；加水和生姜、食盐 少许；用小火炖至熟烂。分3～4次食。适用于 妇女脾肾两虚之赤白带下、质清稀量多者。
假死假活
• 银杏有假活、假死现象。有些银杏即使根 系死了，叶子还能展开，甚至第二、第三 年还能发芽，但叶子很小。待树体内养分 耗尽，它才不发叶了，这是银杏的假活现 象。有些银杏栽植后，第一年不发芽，甚 至第二年还不发芽，但树皮依然鲜绿，到 了第三年才开始发芽展叶，这是银杏的假 死现象。所以有人说：种植银杏树，三年 活不算活，三年死不算死。
田间管理
• 中耕除草：刚移栽植的银杏地可间套种中 药草决明、紫苏、荆芥、防风、才胡、桔 梗、豆类、薯类及矮秆作物，并结合进行 中耕除草追肥。树冠郁闭前，每年施肥3次。 春施催芽肥，初夏雄壮枝肥，冬施保苗肥， 适当配合氮磷钾肥
田间管理
• 施肥方法：每次都是在树冠下，挖放射状 穴或者环状沟，把肥料施入覆土，浇水， 从开花时开始，至结果期，每隔一个月进 行一次根外追肥，追0．5％尿素加0．3％ 的磷酸二氢钾肥，制成水溶液，在阴天或 晚上喷施在枝、叶片上，如果喷后遇到雨 天，重新再喷。
田间管理
• 人工授粉：银杏属于雌雄异株，受粉借助 于风和昆虫来完成。为了提高银杏的挂果 和坐果率，要进行人工授粉，其方法如下： 采集雄花枝，挂在未开花前的雌株上，借 风和昆虫传播授粉，大大提高了结实率
田间管理
• 修剪整枝：为了使植株生长发育的快，每 年剪去根部萌蘖和一些病株、枯枝、细枝、 弱枝、重叠枝、伤残枝，直立性枝条，夏 天摘心，瓣芽。使养分集中在多分枝上， 促进植物的生长。
栽培技术—选土
• 种植地选择 • 根据银杏的适生条件，建园地宜选在海拔1200～ 1900m、光照充足的丘陵地或缓坡地。要求土层 深厚、土质疏松肥、保水及排水良好的壤土或沙 质壤土种植银杏 • 按不同用途要求的种植密度，挖长、宽、深各 0.8m的定植塘。挖塘时上、下层土分开堆放，坡 地上层熟土放在塘的水平方向两侧，下层生土放 在塘的下坡方向。预整地时间为雨季结束后的10 月至次年2月，宜早不宜晚，整地后日晒不低于 30天，不宜现挖现栽。
病虫害防治
• 苗木茎茎腐病 • 土壤带菌，夏季苗木茎基受伤时，病菌 入侵。初始茎基变褐、皱缩，发展到内皮 腐烂，叶片失绿。 • 防治方法：①用厩肥或棉籽饼作基肥， 并施足量。②搭棚遮荫，高温干旱时，灌 水降低土温。③及时清除病菌。
采收、加工与储藏
• 银杏（白果）：9-11月，当外种皮呈橙黄色时， 或自然成熟脱后进，收集果实，采后堆放在阴湿 处，还可以浸泡在缸里，使果肉腐败。然后掏出， 于净水中援去肉质外种皮，冲刷清洁，晒干，储 存备用，同时，打坏外壳，剥出种仁，称为生白 果仁。以蒸、炒、根等法子加工，打坏外壳，取 去种仁，即为熟白果仁。
银杏
• 银杏为银杏科、银杏属落叶乔木，别名白 果，公孙树，鸭脚树，蒲扇。银杏是现存 种子植物中最古老的孑遗植物。和它同纲 的所有其他植物皆已灭绝，号称活化石 • 功效：敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便 • 产地： 银杏树的主要分布在山东，江苏， 四川，河北，湖北，河南，甘肃等地。全 国最大的银杏培育基地是山东省郯城县。
栽培技术—繁殖
嫁接繁殖 嫁接繁殖是银杏栽培中主要的繁殖方 法，可提早结果，使植株矮化、丰满、丰 产。一般于春季3月中旬～4月上旬采用皮 下枝接、剥皮接或切接等方法进行嫁接。 接穗多选自20年～30年生、生长力强、结 果旺盛的植株。一般选用3年～4年生枝上 具有4个左右的短枝作接穗，每株一般接3 枝～5枝。嫁接后5年～8年开始结果。
种子的选择
优质银杏种子是提高育苗率的关 键 ， 所以要选择品质优良的种子。 1.外观查看：要求籽粒饱满，种仁正常， 外壳洁白均匀度高。 方法：用水漂浮，饱满的种子沉在水 下，漂浮的种子瘪瘦不能用。正常情况 下种仁是淡绿色，有光泽、有弹性。若 为褐色或深黄色，胚干缩、僵硬变霉则 不能用。大小以每千克400-600粒为宜， 最大粒和最小粒相差不超过20%
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银杏的应用
◆白果山药粉 白果（炒熟）、山药各等份。焙 干研为细末，混匀。每日40克，分3～ 4服，用米汤或温开水送下。适用于妇 女带下、小便淋浊、眩晕等症。 ◆白果冬瓜子饮 白果10个，冬瓜子30克，水煎温 服。适用于白带过多。
银杏的应用
药膳 ◆白果粥 白果10克去芯、捣碎，粳米100克，加水 一起煮粥，粥将熟时加适量白糖食用。用于咳 嗽，哮喘，咽喉痰鸣；或男子遗精、遗尿，女 子体虚、月经不调、白带淋沥。 ◆白果花生大枣汤 白果15克，大枣30克，花生仁30克，冰糖 30克。将上药洗净，加水适量，煎煮至熟。每 日1次食用。本品具有健脾益气、温肺化痰的功 效。适用于慢性支气管炎
栽培技术—繁殖
分蘖繁殖 利用银杏树的根际萌蘖进行，分蘖繁 殖是一种常用的方法。银杏树由于大砧高 接，大树根部易产生大量的萌蘖，任其自 然生长多年，则可形成“怀中抱子”的银 杏园林风景。如果切除根蘖繁育苗木，不 但节省种子，而且生长快，开花结果早。
栽培技术—繁殖
扦插繁殖 扦插繁殖分为老枝扦插和嫩枝扦插两种。 老枝扦插一般于春季3月～4月剪取母株上一、二年 生健壮、充实的枝条，剪成每段10厘米～15厘米长的插 条，扦插于细黄沙或疏松的土壤中，插后浇足水，保持 土壤湿润，约40天即可生根。成活后，进行正常管理。 第二年春季即可移植。此法适用于大面积绿化育苗等。 嫩枝扦插是在7月上旬，取下当年生半木质化枝条， 剪成2芽一节的插穗或3芽一节的插穗，用100ppmABT生 根粉浸泡后，插入透气砂质土壤苗床，注意遮阴，保持 空气湿度，待发根后再带土移栽普通苗床。
种子的选择
2.胚芽检查：随机取300-400粒种子，求算有胚 率，一般来说，不得低于70%，若芽胚率低则不 可作种用。通常有胚率与场圃发芽率还有差距。 为此，可随机取出300-400粒种子做发芽试验。 这样更能求得接近实际的发芽率。陈种子或受高 温发热的种子，失去生命力，影响出苗。为此， 可剥去纸质的内种皮，用55的红墨水浸染3小时， 用染色法测定种子的活力。若胚乳、胚根未染色 者则为上好的种子，否则为劣质种子。
栽培技术—选土
3.南方多雨地区，有人在山地培育银杏苗， 效果也很好。山地土质琉松，排水良好， 光照适度，只要选择土壤肥力稍高的地点， 施足基肥，加强管理，就能育出健壮的银 杏苗 4. 银杏对土壤水分的要求很高，既不能缺水， 又不能积水。
栽培技术—繁殖
播种繁殖 秋季种子采收后，去掉外种皮，将带 中果皮的种子晒干，当年即可冬播或翌年 春播(若春播，必须先进行混沙层积催芽)。 播种时，将种子胚芽横放在播种沟内，播 后覆土3厘米～4厘米厚并压实。当年幼苗 可长至15厘米～25厘米高，秋季落叶后， 即可移植。
栽培技术—定植
• 定植
• 栽植时间 落叶后至萌发前，约11月至次年2月均 可，于立春前20天最宜。 • 栽植方法 修剪根系损伤及细弱部分，喷甲基托布 津药液或拌有甲基托布津的泥浆蘸根消毒。在回 塘垄中央挖一定植坑，深、宽以苗木根系不弯曲 为宜。扶正苗木，细土回入至嫁接口，往上轻提， 边提边踩，露出嫁接口。最后在塘面周围做环形 土埂，便于浇水。浇水过程中及浇水后不能再踩 踏定植盘，也不能晃动苗木。定植后嫁接口一定 要高于定植面3～5cm。