波尔多知识总结

目录

法国十大产区 (2)

法国波尔多葡萄酒三大区域分布 (3)

法国波尔多的五大产区及其以下的小产区 (3)

1.梅多克(Medoc) (3)

2.宝物隆(Pomerol) (4)

3.圣达美隆(St.Emilion) (4)

4.格拉夫(Graves) (4)

5.苏岱(Sauternes) (4)

波尔多的六个大产区 (4)

一．波尔多和优级波尔多（Bordeaux and Bordeaux Superieur）有下列A.O.C. 产区名: 4 二．梅多克(Médoc)和格拉夫( Graves)有下列 A.O.C. 产区名: (5)

三．波尔多山坡(Côtes de Bordeaux)有下列 A.O.C. 产区名: (5)

四．圣-达美隆（Saint-Emilion)--宝物隆(Pomerol)--弗龙萨克(Fronsac)有下列 A.O.C. 产区名 (6)

五．波尔多干白葡萄酒（Dry White wines）的A.O.C. 产区名: (6)

六．甜白葡萄酒& 贵腐葡萄酒产区，有下列A.O.C. 产区名: (6)

AOC的真正含义 (7)

波尔多5大分级制度 (7)

主要葡萄品种的介绍 (8)

酒标上的一些解释 (11)

葡萄酒的香气 (12)

描述葡萄酒的术语 (13)

法国十大产区

1.champagne香槟产区

2.Loire-Vally卢瓦尔河谷

3.Burgundy勃艮第

4.Beaujolais汝拉和萨瓦产区（博若莱）

5.Alsace阿尔萨斯

6.Bordeaux波尔多

7.The south-west西南地区

nguedoc Roussillon朗格多克-鲁西荣

9.Provence普罗旺斯

10.The Rhone Vally罗纳河谷

法国波尔多葡萄酒三大区域分布

上图中的黄色线条代表纪龙德河（Gironde ）， 红色线条代表多尔多涅河（Dordogne ）， 绿色线条代表加伦河（Garonne ），就是3条河把波尔多分成左岸，右岸，两海之间。 左岸最著名的产区是梅多克（Medoc ），格拉芙（Graves ），苏岱（Sauternes ） 右岸最著名的产区是宝物隆（Pomerol ），圣达美隆（St.Emiliom ）。 两海之间出产一些不错的干白和红葡萄酒。

法国波尔多的五大产区及其以下的小产区

1.梅多克(Medoc)

2. 宝物隆

(Pomerol)

3.圣达美隆(St.Emilion)

4.格拉夫(Graves)

5.

苏岱(Sauternes)

波尔多的六个大产区

一．波尔多和优级波尔多（Bordeaux and Bordeaux Superieur ）有下列 A.O.C. 产区名:

红葡萄酒1.Bordeaux （波尔多）2.Bordeaux Supérieurs [syperjœr]（优质波尔多） 干白葡萄酒：Bordeaux （波尔多）

桃红葡萄酒（Rosé）:Bordeaux（波尔多）

淡红葡萄酒（Clairet）:Bordeaux Clairet（波尔多淡红葡萄酒）

起泡酒Crémant de Bordeaux（波尔多起泡酒）

二．梅多克(Médoc)和格拉夫( Graves)有下列 A.O.C. 产区名:

梅多克(Médoc)：1.Médoc（梅多克）2.Haut-Médoc（上梅多克）3.Listrac-Médoc（利斯特拉克-梅多克）4.Margaux（玛歌）5.Moulis（慕里斯）6.Pauillac（波亚克）7.Saint -Estèphe（圣-爱斯泰夫）8.Saint-Julien（圣祖利安）

格拉夫( G raves)

干白酒: 1.Graves 格拉夫2.Pessac-Léognan 佩萨克雷奥良

甜白酒: 1.Graves Supérieures 优级格拉夫

红葡萄酒:1. Graves 格拉夫2.Pessac-Léognan 佩萨克-雷奥良

三.波尔多山坡(Côtes de Bordeaux)有下列 A.O.C. 产区名:

红葡萄酒:1.Blaye 佩伊2.Bourg 布尔3.Côtes de Bordeaux 波尔多山区4.Blaye-Côtes de Bordeaux佩伊-波尔多山区 5.Cadillac-Côtes de Bordeaux卡迪亚克-波尔多山区

6.Castillon-Côtes de Bordeaux卡斯蒂永-波尔多山区

7.Côtes de Bourg布尔山区

8.Francs-Côtes de Bordeaux 佛兰斯-波尔多丘岭

9.Graves de Vayres 韦雷-格拉夫10.Sainte-Foy-Bordeaux 圣-富瓦-波尔多

白葡萄酒:1.Blaye 佩伊2.Bourg 布尔3.Blaye-Côtes de Bordeaux 佩伊-波尔多丘岭4.Côtes de Bourg 布尔丘岭5.Côtes de Blaye 布拉伊丘岭6.Francs-Côtes de Bordeaux弗朗-波尔多丘岭7.Graves de Vayres 韦雷-格拉夫

甜白葡萄酒:1.Côtes de Bordeaux–St.Macaire 波尔多-圣玛格尔2.Sainte-Foy-Bordeaux 圣-富瓦-波尔多

四．圣-达美隆（Saint-Emilion)-- 宝物隆(Pomerol)-- 弗龙萨克(Fronsac)有下列 A.O.C. 产区名:

1.圣-达美隆

红葡萄酒: 1.Sainte-Emillion 圣-达美隆2.Sainte-Emillion Grand Cru圣-达美隆特级

圣-达美隆（Saint-Emilion)的附属产区

红葡萄酒:1.Lussac-Sainte-Emillion吕萨克-圣-艾美浓2.Montagne-Sainte-Emillion蒙塔涅-圣-艾美浓3.Puisseguin-Sainte-Emillion普瑟冈-圣-艾美浓4.Sainte-Georges-Sainte-Emillion圣-乔治-圣-艾美浓

2.宝物隆(Pomerol)

红葡萄酒:1. Lalande-de-Pomerol 拉朗德-宝物隆2.Pomerol宝物隆

3.弗龙萨克(Fronsac)

红葡萄酒:1.Canon Fronsac佳能-弗龙萨克2.Fronsac弗龙萨克

五．波尔多干白葡萄酒（Dry White wines）的A.O.C. 产区名:

1.Blaye 布拉伊

2.Blaye- Cotes de Bordeaux布拉伊–波尔多山坡

3.Bourg 布尔

4.Bordeaux 波尔多

5.Cotes de Bourg布尔酒区

6.Cotes de Blaye 布拉伊酒区

7.Cremant de Bordeaux 波尔多气泡酒

8.Entre-Deux-Mers 两海间

9.Entre-Deux-Mers-Haut-Benauge两海间–上伯诺日

10.Francs-Cotes de Bordeaux 弗朗-波尔多山坡11.Graves 格拉夫12.Graves de Vayres 韦雷-格拉夫13.Pessac-Leognan 佩萨克-雷奥良

六．甜白葡萄酒& 贵腐葡萄酒产区，有下列 A.O.C. 产区名:

甜白葡萄酒：1.Bordeaux Supérieur 优级波尔多2.Graves Supérieur 优级格拉夫3.Premieres （1er）Côtes de Bordeaux 波尔多首酒区4.Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire 波尔多-圣-马盖尔5.Sainte-Foy-Bordeaux圣-富瓦-波尔多

贵腐葡萄酒：1.Sauternes苏岱2.Barsac巴萨克3.Cérons西龙4.Cadillac 卡迪亚克5.Loupiac 卢皮亚克6.Sainte-Croix-de-Mont圣-克鲁-瓦蒙7.Bordeaux-Haut-Benauge 波尔多-上伯诺日