植物学植物细胞和组织PPT讲稿

（二）细胞质（cytoplasm）：细胞核以外、
细胞膜以内的原生质，包括细胞器和胞基质。 1、胞基质（matrix）：电子显微镜下无特殊 结构的细胞质部分。
（1）化学成分：水、无机盐、溶解的气体、糖类、 氨基酸、核苷酸，蛋白质、RNA和酶类等
（2）特点：处于不断运动状态，能带动细胞器在细胞 内做有规则的持续流动，这种运动称胞质运动。
植物学植物细胞和组织课件
细胞的发现：
1665年，Robert Hooke 软木 蜂窝状的小格子 命名为“cell”
1838年，施莱登（Schleiden） 1839年，施旺（Schwann） 1858年，Virchow 1880年，Weismann
——细胞学说
细胞学说可以归纳为以下3点：
1、所有生物都由细胞和细胞的产物组成； 2、新的细胞必须经过已存在的细胞分裂而 产生； 3、细胞是生命活动的基本单位。
器（糖体，与膜 蛋白和分泌蛋白合成相关 滑面内质网（SER）：表面无核糖体附着，与 脂类和多糖合成运输相关
（4）高尔基体（Golgi body）：一些聚集的 扁的小囊和小泡，是细胞分泌物的加工和包装 场所，最后形成分泌泡将分泌物排出体外。还 与植物分裂时的新细胞壁和细胞膜的形成有关。
二、植物细胞的基本结构
细胞壁 细胞
质膜
原生质体 细胞质
细胞核
细胞器 胞基质
细胞的显微及超微结构
光学显微镜下可以看到的细胞结构称为显微结构 电子显微镜下细胞内的精细结构称为亚显微或超微结构
三、原生质体（protoplast）
原生质体：细胞内具有生命特征的部分 （生活细胞中除细胞壁以外的所有部分）
细胞的定义：
细胞是生物体结构和生命活动的基本单位， 也是生物个体发育和系统发育的基础，细胞具 有遗传上的全能性。
显微镜的发明打开了研究细胞微 观世界的大门:
光学显微镜
透射电子显微镜
扫描电子显微镜
第一节 植物细胞的基本结构
一、植物细胞的形状与大小
细胞形态多样：球形、多面体、长方体、管状等 细胞的直径一般为20-50μm
原生质：构成原生质体的主要物质
原生质是生命活动的物质基础，细胞内的一 切代谢活动都在原生质体内进行。
（一）质膜（plasma membrane）：原生
质体表面的一层薄膜，主要由脂类和蛋白质组成， 具有“选择透性”和“流动性”。
1、质膜的结构：磷脂类物质组成双分子层 ， 蛋白质不同程度嵌入其中，膜糖与蛋白质和脂 质相结合，分布于质膜表面，与细胞识别相关。
A、微管（microtubule）：由微管蛋白（α和 β球状蛋白）组成的中空长管，直径约24nm。
功能：维持细胞形态，细胞内运输，鞭毛运动 和纤毛运动，支持纺锤体和染色体运动，构成 基粒与中心粒。
B、微丝（microfilament）：比微管更细的实 心纤维，直径7nm，由肌动蛋白构成，有收缩功 能功能：维持细胞形状，与细胞内物质运输和原 生质流动有关，参与顶端生长
（3）功能：细胞之间物质运输和信息传递的介质；细 胞代谢的重要场所；为细胞器行使功能提供必需原料。
2、细胞器（organelle）：散布于细胞
质内具有一定形态和功能的结构
（1）质体（plastid）：植物细胞特有的细胞 器，与糖类合成和储藏相关，可分为以下3种： A、叶绿体（chloroplast）：光合作用细胞器， 由两层膜包围而成，基质内分布有膜状的基粒和 基质类囊体，含有叶绿素和类胡萝卜素等色素。
（2）线粒体（mitochondrion）：双层单位膜 构成，细胞进行呼吸作用的重要场所，是释放能 量的中心，被称为细胞的“动力工厂”
（3）内质网（endoplasmic reticulum）：由 一层单位膜围成的管状、泡状、片状结构，分枝 形成网状复杂结构。
功能：a、合成、包装、运输某些代谢产物。 b、分泌内质网小泡进而发育成其它细胞
（5）液泡（vacuole）：单层膜包围而成，膜 内充满细胞液，主要有水分、糖、单宁、有机酸、 植物碱、花色素、无机盐等。为植物特有。
功能：
①产生膨压，维持组 织硬度 ②贮存代谢产物 ③参与物质循环 ④具溶酶体性质，更 新细胞器
（6）溶酶体（lysosome）： 单层膜小泡，内含 多种水解酶，具消化作用，可分解生物大分子。
C、中间纤维（intermediate filament）：介 于维管与微丝之间的中空管状纤维，直径约 1功0能nm：维持细 胞形状
（三）细胞核（nucleus）：真核细胞
一般都具有细胞核，通常单核，偶有双核或多 核，呈圆球形，由核膜、染色质、核仁和核基 质等部分组成。
（7）微体（microbody）：单位膜围成的球形 结构，可分为：
过氧化物酶体：参与光呼吸过程
乙醛酸循环体：参与脂肪酸的转化
（8）核糖体（ribosome）：长圆形或球形， 主要成份是RNA和蛋白质，大量分布在细胞质 中或附着在内质网的外表面。是细胞中蛋白质合 成的中心。
（9）细胞骨架（cytoskeleton）：使细胞形状 稳定和细胞质组织化，并能进行细胞运动和物质 运输。包含以下3种成分：
功能：进行 光合作用， 合成和积累 同化产物
B、有色体（chromoplast）：形状多样，仅 含有叶黄素和胡萝卜素，存在于花瓣和果实中， 胡萝卜根中也有，能积聚淀粉和脂类
C、白色体（leucoplast）：不含色素，呈无 色颗粒状，普遍存在于植物体各部分的储藏细 胞中。储藏淀粉的称为淀粉体(amyloplast)， 储藏蛋白质的称为蛋白体，储藏脂类的称为造 油体(elaioplast)
质膜的超微结构
单位膜模型：质膜在电镜下表现为“暗-明暗”三条平行带的结构，暗带为蛋白质分子组成， 明带为脂类物质组成，这样的结构称为单位膜。
2、细胞膜的流动性
1972年，Singer 和Nicolson提出细胞膜 结构的流动镶嵌模型， 认为细胞膜具有流动性， 膜是处于动态变化之中 的
3、质膜的功能： A、物质跨膜运输 B、能量转换 C、细胞识别 D、代谢调节 E、抗逆性 F、信号传导 G、纤维素的合成及微纤丝的组装