【传统文化】土家族饮食 土家酱香饼是土家美食的骄傲
土家族饮食文化
土家族饮食文化土家族是我国的少数民族之一，拥有悠久的历史和独特的饮食文化。
土家族饮食以玉米、小米、马铃薯等为主要粮食，配以猪肉、鱼类和野味等多种食材，形成了独具特色的饮食文化，反映了土家族人民的生活方式和审美观念。
一、主要食材1.粮食类土家族的主要粮食包括玉米、小米、红苕、马铃薯等。
玉米是土家族人民的主食之一，他们将玉米制成各种食品，如玉米面、玉米粥、玉米糕等。
土家族人民对玉米有着深厚的情感，玉米代表着土家族人民的生命和希望。
2.肉类土家族人民主要以猪肉为主要肉类食材，他们喜欢将猪肉腌制成腊肉或者熏肉，以增加口感和保存期限。
土家族人民还喜欢食用鱼类和野味，如山猪、野鸡、野兔等。
3.蔬菜类土家族人民崇尚自然，他们重视蔬菜的种植和食用。
常见的蔬菜有豆角、四季豆、青椒、南瓜等，他们通常将蔬菜与肉类搭配烹制，使得菜肴更加丰富和营养。
二、烹饪方式1.蒸土家族人民喜欢使用蒸的方式烹制食品。
他们使用竹筒蒸煮食材，这种方式能够保持食材的原汁原味和营养。
土家族人民常用蒸制玉米、木耳等，制成香糯可口的菜肴。
2.炖土家族人民喜欢使用炖的方式烹制食物，通过炖煮可以将食材中的营养充分释放出来。
他们常常把猪肉、鸡肉、鱼类等食材制成美味的炖菜，营养丰富又美味可口。
3.炸土家族人民也会使用炸的方式烹制食物。
他们通常使用马铃薯等食材炸制成土家族传统小吃，如土家族炸饼、土家族炸饺子等。
这种方式烹制的食物酥脆可口，深受土家族人民的喜爱。
三、饮食习俗1.宴饮土家族人民喜欢举办宴会，将宴请亲朋好友视为一种社交活动。
土家族人民在宴会上除了品尝各种美食之外，还会进行歌舞表演、击鼓传花等娱乐活动，增加宴会的欢乐氛围。
2.送情土家族人民在传递感情和表达谢意时，喜欢使用送食物的方式。
他们通常会准备一些土家族特色小吃或者自己亲手制作的食品送给亲友，以表达自己对对方的关爱和感激之情。
四、饮食文化的意义土家族饮食文化不仅仅是满足人们的生理需求，更是连接族群和传承文化的纽带。
土家酱香饼的具体做法和原料
土家酱香饼的具体做法和原料关于《土家酱香饼的具体做法和原料》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
土家酱香饼是如今十分时兴的一种小吃美食，还可以做为正餐，都是以数百年前广为流传出来的秘方和作法，可是如今他呢早已进到到大城市里边来啦，在街头巷尾基本上面能够看到他的影子，他如今全是大城市里的与众不同的大家食品特色美食。
它关键甘甜辣脆这好多个特性，尽管我也不知道真实的祖传秘方，可是我经常做给孩子吃的，下边大伙儿一来学习吧。
食物主要材料：小麦面粉300g、沸水100g、冷水100g、辅材油30g、郫县豆瓣酱10g、黄豆酱10g、蒜蓉辣椒酱10g、五香粉1勺子、花椒面1勺子、八角粉1勺子、熟芝麻碎适当、葱段适当、老冰糖适当。
流程：1.小麦面粉一分为二。
一半将沸水浇入小麦面粉中，拌和至水份消退，揉结团。
另一半添加冷水，拌和至水份消退，揉结团。
将2种面糊搓成一个大面糊。
放到一边醒30分钟。
2.提前准备炒酱的原材料，在其中豆瓣酱最好用刀剁得碎一点。
3.将炒菜锅放进油，添加几个老冰糖。
当老冰糖溶化的时，将三种酱放进锅中的油中，文火炒成香气，放进小半碗水，煮沸。
放进适当的五香粉、花椒面，八角粉，随后低火加温。
煮到像稀饭的情况就可以关爆火。
4.它是炒好的酱。
5.将白芝麻放进锅中，文火炒出香味。
一半用擀面棍碾碎白芝麻碎。
一些用于预留。
6.将醒好的面糊分为3份，取在其中一份擀成实片状先撒上花椒面和熟芝麻碎。
7.翻卷后，缩紧两边。
向反过来的方位转动成，碾成饼形。
8.向反过来的方位转动成，碾成饼形。
9.擀成薄薄饼形。
10.放进加热好的电饼铛中，烙至双面淡黄。
11.用食油刷一下上炒好的酱。
12.撒上葱段或蒜黄碎。
13.撒上熟芝麻碎，盖上盖，再烙三分钟。
14.烙好后，切割成一小块就可以享受来哦。
上边是我自己在家在杂粮煎饼常用的原材料和作法，假如你也跟我一样喜爱外边的一些特色小吃，可是又担忧不干净，口水油一类的，那么就自己在家亲手做吧，不但简单易学，最主要是干净安全性，仅有那样才安心给孩子吃，给家人吃呀。
湖北恩施的特色美食作文1000字
湖北恩施的特色美食作文1000字恩施的饮食，既有蜀地的麻辣特色，又具有潇湘的香辣风格。
特别是当地土家族和苗族的风味小吃别一格，如合渣、腊肉、土豆干、格格等，特色鲜明花样繁多.值得一尝。
土家年肉是土家人春节期间宴席上的一道主菜。
随着土家人生活水平的不断提高，又创造出了葵花年肉、巴人肉、糖年肉等新菜品。
菜品肉香味美，非常好吃，深受土家人的喜爱。
土家掉渣饼又名掉渣烧饼，因烤熟的饼外层酥脆，稍一震动就会掉渣，故名。
掉渣饼是恩施最具特色的小吃之一，享有“中国比萨”之称。
格格为土家族、苗族特有的风味小吃。
是用辣椒鲊混合其他主料（牛肉、羊肉、猪肉），放在极小的蒸笼里蒸熟而成。
“格格”的品种很多，有牛肉格格、羊肉格格、猪肉格格等，风味独特，确实味美。
合渣其实就是小火锅的一种吃法，里面放些豆渣、花生渣、肉末等底料，再加上猪肉、牛肉或羊肉等原料即可。
过去，恩施地区的土家人只有在过年时，才吃得上合渣。
当地有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚，流传很广。
土家十大碗是土家人办喜事或招待远方贵客时烹制的宴席。
菜品有墨鱼老家贺菜、鸡汁千张贺菜、黑木耳炖土鸡、乡村扣肚片、乡村扣蹄花、乡村火炕鱼、顶罐猪脚、土家扣肉、四季常青、土家合渣等，还有以茶叶蛋或炒米作为恭喜茶招待客人。
当客人进门时，要先敬进门茶、炒米等，再请客人入席。
十道菜风味各异，一菜两味，半荤半素，别具民族特色。
其他美食恩施土家熏腊肉、小米蒸年肉、鲊广椒炒腊肉、蕨粑炒腊肉、腊蹄子火锅、巴东羊肉大面、油香儿、土家社饭、土家油茶汤、神农溪刁子鱼、大派火腿、土家炕洋芋、土家公婆饼、土家酱香饼、利川柏杨坝五香豆干等。
那天去朋友家过生日，说是“来一起吃个饭”。
生日会谁相信是吃饭，于是心怀喝一晚的念头去了。
去到之后，没想到是真的吃个饭。
菜上了四五轮，每个人都在低头吃菜，酒不酒得倒变成了次要。
原因也很简单，菜有菜味，肉有肉味。
尤其是有一些春天应季的蔬菜，不管什么做法，做出来都好吃。
什么是春天？别的我不知道，反正春天起码应该有一盘春笋炒腊肉。
土家族美食
土家族美食土家特色美食很多，每一种食物都让人胃口大开。
尤其是吃美食，他们看到土家菜绝对不会停下脚步。
不仅品种多，而且每一种都很好吃，尤其是土家菜的十大碗，在土家流传了上百年。
土家十大碗不能天天吃。
土家族有喜事，才能过得开心。
比如结婚，生儿子，等等。
来看看土家特色菜吧。
土家族特色小吃康土豆:土豆，又名洋芋，曾是山民的主食之一。
炕土豆是其多种吃法之一。
半熟后可去皮，用猪油和植物油，尤其是漆树籽油慢炒。
最初是为了改变口味而易于下咽，现在已经成为一种有特色的小吃。
玉米面饭:农妇将米煮至半熟，拌入玉米粉，用木蒸笼蒸熟，做成玉米粉拌饭。
色泽鲜艳，黄白相间，美其名曰:金包银。
以前是农民贴补生活的上品，现在是补充粗粮的美味。
土家酱香饼：酱香饼是一种与千层饼外貌相似，但口感和味道有天壤之别的一种新饼，刚推出市场的时候，相当火爆,数十人排队等后已成为一道城市的风景线，其实这是一项阳光工程，主要是考虑到下岗工人和待业青年，以及低收入人群，这种投资小，风险小，回报快，已经让很多人发财致富起来。
腊肠:腊肠的做法比腊肉稍微复杂一点。
一般是把猪肠刮到只剩肠衣，然后把拌好调料的猪肉倒入肠衣里扎成段，再用松枝熏制一个冬天。
以前在外地上学，带去宿舍，往往成为室友们争夺的对象。
土家族特色菜合渣：合渣，又名懒豆腐，是用黄豆掺水磨出来的未过滤浆。
恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。
张关合渣及其配菜：在恩施，合渣的吃法很多，其中张关合渣是制作合渣火锅的典型。
张关合渣因宣恩县一小集镇“张关”而得名，是将合渣煮好后点卤变得稍干，加鲜汤配猪肉、仔鸡、鸡蛋等做成鲜肉合渣、仔鸡合渣、鸡蛋合渣等系列合渣火锅，尤以镇上一位黄姓老太婆制作的最有名、最为地道。
蜡蹄火锅:土家族喜欢喂新年猪，主要是过年想有肉吃，过年吃不完。
土家族把它做成腊肉，不仅容易保存，颜色也更好看。
土家族传统饮食
土家族传统饮食土家族是中国的一个少数民族，他们拥有丰富多样的传统饮食文化。
土家族的传统饮食以农作物和狩猎采集的物品为主要食材，以其独特的口味和烹饪方式而闻名。
本文将介绍土家族传统饮食的特点和代表性菜肴。
首先，土家族的传统饮食注重谷类食物的消费。
包括稻谷、玉米、高粱等。
土家族人民以稻米为主食，通过煮饭或蒸馒头的方式加工谷物。
特别是粑粑，这是一种以粘米粉或玉米粉为主要原料制作的传统食品，口感软糯，非常受土家族人民的喜爱。
其次，土家族的传统饮食也以草本植物和野生动物为食材。
土家族人民生活在山区，很多时候依赖于山林间丰富的资源。
他们采集到的野生植物包括山野蔬菜、木耳、竹笋等，这些被当地人称为“山珍野味”的食材都是土家族传统饮食的重要组成部分。
另外，土家族人还会捕捉山中的野生动物，例如野兔、野鸡等，制作成各式美味佳肴。
土家族的传统饮食注重清淡和酸辣口味。
在土家族的饮食中，酸味和辣味常常被使用。
其中最具代表性的是土家酸辣鱼。
这道菜采用当地特产的天然鱼类，经过腌制、炖煮等烹饪程序，配以酸辣的汁料，使菜品酸辣适口，鱼肉鲜嫩可口。
此外，碗糕、毛豆酱、酸汤等都是土家族传统饮食中常见的菜肴。
碗糕是一种外观类似年糕的传统食物，由糯米制作而成，口感糯软，常常和肉类一起食用。
毛豆酱则是一种以毛豆为主要原料制作的调味品，口感醇厚，被广泛应用于土家族传统菜肴的烹饪中。
酸汤则是以酸笋和酸豆角为主要原料制作的汤品，以其清爽酸辣的味道让人一扫炎热，非常受欢迎。
值得一提的是，土家族的饮食文化中还有一项独特的习俗——“喝汤”。
土家族人民将汤视为餐桌上不可或缺的一部分，他们认为“百汤不如一碗”。
无论是家庭聚餐还是宴席，土家族人民都会准备各式各样的汤品，例如薄荷汤、紫苏汤等，以此来增加家庭成员之间的情感交流和互动。
最后，土家族的传统饮食背后蕴含着丰富的文化内涵。
土家族人民通过饮食传统，表达他们对自然的敬畏和对生活的热爱。
同时，土家族的传统饮食也成为了他们丰富多彩的节庆活动和婚嫁仪式中不可或缺的一部分。
土家酱香饼的酱做法和配方
土家酱香饼的酱做法和配方
材料：
-豆酱：适量
-芝麻酱：适量
-豆瓣酱：适量
-蒜末：适量
-生姜末：适量
-酱油：适量
-熟芝麻：适量
-细砂糖：适量
-鸡精：适量
-香油：适量
步骤：
1.首先，将适量的豆酱、芝麻酱和豆瓣酱放入碗中，搅拌均匀，使三种酱料充分混合。
2.搅拌均匀后，加入适量的蒜末和生姜末，并继续搅拌均匀，使香味充分渗入酱料中。
3.接下来，加入适量的酱油，继续搅拌均匀，注意控制酱汁的浓度，使其既具有口感丰满的特点，又不至于太稠。
4.在搅拌均匀后，加入适量的熟芝麻、细砂糖和鸡精，继续搅拌均匀，使酱料的味道更加浓郁。
5.最后，加入适量的香油，继续搅拌均匀，使酱料富有光泽和独特的
香气。
土家酱香饼的酱是土家族传统美食的核心之一，它具有酱料浓郁、味
道独特的特点，能够为整个菜品增添丰富的口感和层次感。
制作土家酱香
饼的酱时，除了注意各种材料的比例和混合的均匀性外，也要注意烹饪火
候的掌握，使酱料的味道更加纯正和浓郁。
土家族酱香饼的做法是什么-
土家族酱香饼的做法是什么?关于《土家族酱香饼的做法是什么? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
土家族杂粮煎饼也被称作土家酱香饼，是生活起居中较为普遍的地区特色小吃，土家酱香饼不但口味味儿好，并且具备麻辣口味，另外在其中也是有浅浅的酱香气，让人百吃不腻，而杂粮煎饼关键原材料是有全麦面粉所制做而成，营养丰富，自身自身还可以开展制做。
土家族杂粮煎饼的作法布料：高筋粉20斤、酵母粉50克、发孝粉65克、糖2两(100g)、吉士粉半匙(国际性计量检定一汤匙10ML)、水12斤、食用油400克。
(有些人说用高筋粉不适合，本人建议能用中筋粉)包馅: 活猪白肉末(不必猪瘦肉)11斤(5500g)、蒜5两(250g)、姜5两(250g)、孜然粉5半匙(国际性计量检定一汤匙10ML)、油辣子适当、辣椒面适当、郫县豆瓣酱适当(炸好)、味精粉适当、香油半罐(或酱油适当)、盐适量;油辣子：食用油(适当)在不开的情况下反放辣椒面(适当)中搅拌;制做饼表层油：食用油30斤,小葱5根,蒜头,姜各500克(250g),花椒20克,莴笋4两(400g),麻椒25克,八角茴香20克,八角茴香30克，当油开的情况下把这种料倒进炸至无水分捞起来既成。
(可参照葱油制作过程)制作过程：1、小麦面粉,布料倒进压面机揉面,食用油分二次倒进和匀。
2、面揪包子皮每一个135-150克,擀饺子皮抹一层满薄薄馅,包起來擀成饼,在饼的上边抹上一层均匀的馅。
在馅的上边在抹一层表层油。
(留意饼的薄厚跟熟度的关联，有需要自身查看)3、在饼的上边撒上一些白芝麻(生)葱段4、饧三至五分钟,放进电烤箱,烤至表层橙黄色就可以。
别的作法编写食物主要材料小麦面粉250g、黄豆酱2汤勺、豆瓣酱2汤勺、油耗半汤勺、生抽酱油半汤勺辅材油适当、盐适量、五香粉10g、辣椒面10g、良姜1片、八角1个、白砂糖15g、芝麻10g、大骨头汤小半碗、葱段适当流程1、提前准备酱的原材料：豆瓣酱两汤勺，黄豆酱两汤勺，五香粉10g，辣椒面10g.芝麻10g，白砂糖15g，良姜一片，八角一个。
土家族的风俗习惯和文化
土家族的风俗习惯和文化土家族主要分布在湖南省西北部(湘西土家族苗族自治州)、湖北省的恩施土家族苗族自治州、宜昌的五峰土家族自治县、长阳土家族自治县以及四川省石柱、秀山、酉阳、黔江等县，与汉、苗等族杂居，聚居地区,风土人情和风俗习惯。
跟着小编来看吧。
语言文字：土家族有自己的语言，土家语属汉藏语系藏缅语族，语支未定。
大多数人由于长期与汉族杂居，很早就开始使用汉语、汉文，只有湖南的永顺、龙山、古丈等聚居地区，还完整地保留着土家语。
本民族无文字，通用汉文。
居民：土家族爱群居，建房都是一村村，一寨寨的，很少单家独户。
土家人采取倚山建房，一般为吊脚楼，楼上住人，楼下关牲畜。
建房要求背有靠山，面有向山。
一般是四列三间，居中的一间要设祖先神位。
正侧左右两房住人，多为两小间，叫住“小二间”。
小二间前设火铺，火铺中间置火炕，火炕用于取暖的煮饭，火炕上放着铁制三角架。
火炕上空吊有炕架，用以烘炕物品。
特别是春节之前，用以烘炕腊肉和香肠等物现在保留亦有。
服饰：土家族女装为短衣大袖，左袄开襟，滚镶2～3层花边，镶边筒裤;男装为对襟短衫。
“过赶年”，即提前l～2天过年，是其重要节日。
土家族男子穿琵琶襟上衣，缠青丝头帕。
妇女着左襟大褂，滚两三道花边，衣袖比较宽大，下着镶边筒裤或八幅罗裙，喜欢佩戴各种金、银、玉质饰物。
习俗：男女多经对歌相爱结婚。
有“哭嫁习惯”习惯。
女子在出嫁前7-20天开始哭，哭嫁歌有“女哭娘”、“姐哭妹”、“骂媒人”等。
开始是轻歌唱，越接近嫁期越悲伤。
直到哭的口干舌噪，两眼红肿。
他们把是否善于哭嫁作为衡量女子才德的标准。
土司制度前，土家族实行火葬。
土司制度时期至今实行土葬，葬礼由土老司主持操办，土老司祭祀亡人时，将天窗口的纺车倒纺三下，念经送亡人过天桥上天廷。
然后假扮亡人，围绕“哈哈台”转圈出门，死者子女跟随土老司哭丧，土老司唱丧歌，吹牛角，顿时火炮连天，哭唱哀鸣，极为悲痛，历时几天几夜。
然后将装好遗体的棺木抬上山埋葬。
恩施七大特色小吃
恩施七大特色小吃1 土家酱香饼土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。
制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。
土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不燥，外脆里软。
2009年春在湖北开始流行，现已普及全国各大中小城市。
2 土家烧饼土家烧饼即土掉渣烧饼。
土掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落——“土司”变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是土家族的传统贡品。
这种烧饼成为恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食。
3 巴东五香豆腐干巴东五香豆腐干是一道美味风味小吃，主要制作食材是豆腐干，配料是鸡肉等，调料是红砂糖、精盐、八角等，通过大火卤制而成。
其生产工艺十分讲究，泡料、磨浆、下膏、包扎、成形、浓缩、上色等各道工序都独辟异径。
因此，在长江中上游一带小有名气。
巴东五香豆腐干起源于清代后期，距今已有一百多年历史。
4 恩施炕土豆炕土豆，是恩施土家族的特产小吃，做出来的土豆美味可口，吃了使人念念不忘。
首先把土豆洗净，然后切条或切块，放入热油锅中，待到金黄色时，土豆就基本完成了，然后放入大盘中，加入调料：姜汁、蒜汁、腐乳汁、黄豆酱、花椒、盐、辣椒等，最后放上一点香菜。
然后搅拌，就这样，一盘香喷喷的炕土豆就完成了。
5 柏杨豆干柏杨豆干是湖北省恩施土家族苗族自治州的一种地方特色菜肴，因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名。
2011年1月16日，恩施土家族苗族自治州人民政府将柏杨豆干工艺列为第三批非物质文化遗产保护名录，对柏杨豆干传统手工艺进行保护。
柏杨豆干色泽金黄，美味幽长，绵醇厚道，质地细腻，无论生食还是热炒，五香还是麻辣，均有沁人心脾回味无穷之感。
6 油香儿油香儿（儿发音）是湖北省恩施土家族苗族自治州的一种风味小吃，该菜品在当地街边、餐馆都十分普遍，是恩施人常见的小吃之一；油香儿以其价格低，制作快速，口味香酥得到人们的喜爱。
土家酱香饼发展前景如何,做酱香饼生意赚钱吗？
土家酱香饼发展前景如何，做酱香饼生意赚钱么？土家酱香饼也叫酱香饼，是湖北恩施土家族特有的一种小吃，此饼以香、甜、酥、脆为主要特点，它辛而不辣、咸香酥脆，深得年轻人的喜爱。
土家酱香饼发展前景如何？做生意的人都知道，年轻人的钱好赚，一是因为年轻人多，二是因为年轻人要上班没有时间和精力做饭，买着吃饭是必然的，所以只要是年轻人的生意都好做。
酱香饼香甜酥脆、酱香四溢年轻人都爱吃，而且吃酱香饼方便、快捷，三两块钱酱香饼加上一杯豆浆，一餐结束，省时省事，年轻人喜欢，所酱香饼生意前景无量。
做酱香饼生意赚钱么？做酱香饼生意利润比其他烤饼生意利润高，我给你算一下帐，现在市场上面粉售价每斤一元八角，一斤面粉加水和成面团后，可做成1.8斤酱香饼，酱香饼市场售价平均7元一斤，也就是说一斤面粉可以卖到12.6元，去掉1.8元的面粉，0.6元的香酱，油和调料0.5元，电费0.5元，可转到9.2元，利润率就是9.2/12.6=73%，不敢相信吧，这就是酱香饼的利润。
做酱香饼是个小生意，不需要大的摊位，一个炉子，一辆三轮，两个案板，一些用具就可开业；做酱香饼用人少，一人就能经营，总共投资不到两千元，流动小摊位不需要摊位费，即便有每月也就是几百元，一天就是十元，几乎没有费用，随便做一做就能赚钱。
按保守预算，假如每天有一百五十个顾客，每人五元计算，日营业额七百五元，按上面利润计算，能赚多少钱自己算吧，比一比就知道，要比你打工强得多。
由此可见，做酱香饼生意前景光明，既然它有发展前景而且利润又高，我们为什么不选择酱香饼作为创业的项目呢？朋友，如果你想做生意，而且又没有投资项目，请你不要犹豫，马上学个技术，做酱香饼生意吧。
杨师傅酱香饼是在土家酱香饼的基础上加以改进，遗弃了单纯的地方性喜好色彩，把大家都乐于接受的咸香口味融入其中，使其在不失原始口味的同时又具有特殊的口感，这样一来它不仅受发源地人的喜爱，更得到南方、北方甚至大西北人的钟爱，成为当今社会为数不多的美味食品。
杨师傅手把手教你酱香饼做法,让你在家吃个够!
杨师傅手把手教你酱香饼做法，让你在家吃个够！酱香饼好吃，可惜自己不会做，关注郑州杨师傅，让杨师傅手把手教你酱香饼做法，让你在家吃个够！土家酱香饼也叫湖北酱香饼、香酱饼，它以香、甜、酥、脆牢牢地扣住食客们的胃，让你三天不吃想得慌。
想自己在家做着吃请看郑州杨师傅为你分享的土家酱香饼做法：准备材料：小麦粉300g色拉油30ml，八角一个，花椒粒20粒，豆瓣酱10g，水200g，花椒粉一小勺，黄酱10g，蒜蓉酱10g，孜然粉一小勺，芝麻一大勺，白糖小班少，小葱一把。
酱香饼做法之和面方法：1、将面粉六两放入盆中，放温水四两，用筷子边倒水边搅拌成小面块（水不要一次加完，注意软硬程度，因为不同的面粉的吸水性不完全一样）2、再将小面块揉和成光滑的面团，盖上盖子饧20分钟。
3、饧面的时候可以做饼上面刷的酱料。
土家酱香饼做法之酱的做法：1、准备好三种酱（四川红油豆瓣酱10g、海天牌子黄豆酱10g、甜面酱10克、蒜蓉辣酱10g），四川豆瓣酱提前用刀剁碎；2、热锅放入100克菜油，马上放入花椒20粒和八角一粒，小火加热，直到香料变黄，溢出香味后，捞出不用，只要油。
3、将剁碎的四川红油豆瓣酱放入锅里，小火慢慢超出香味和红油；4、将黄豆瓣酱和蒜蓉酱倒入锅里也炒出香味。
5、然后放入小半碗水，烧开；6、放入白糖一小勺，尝尝少微有点甜就可以了，再加孜然粉一小勺，一大勺芝麻粉，（小伙加热炒熟压碎）。
7、煮到象稀饭的状态就可以关火了，不要太干，太干不容易往饼上刷，做好的酱料一次用不完最好冷藏保存，以后拌面、炒菜都可以用，味道还不错。
酱香饼做法之烤饼详细步骤：1、将饧好的面平均团分成2-3分，取其中的一份，擀成大圆薄片，撒上花椒粉一点点，不放盐。
2、再刷上一层食用油。
3、然后用刀从圆心切开，沿半径卷起，最后把大头捏在一起，4、和面板撒一层面粉，大头向下放在和面板上，然后用手向下按平。
5、把按平的面块擀成薄点的大病，饼比锅大一圈。
6、将平底锅烧热放入油（多一些），然后放入擀好的大饼，饼擀得大，向里拢让饼形成自然的褶皱。
土家酱香饼技术
土家酱香饼一、酱香饼的来源土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。
它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。
2009年春在湖北开始流行。
此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。
吃着它，完全是一种美食享受。
据土家人传说：此饼是在清朝康熙年间，一位武当山法名叫德福的僧人，用自制的道教斋菜、健身药材和丹方香料秘制而成。
凡上武当山朝拜的香客，品尝后都交口称誉，赞不绝口，武当山从此弟子满天，香火鼎盛。
后来此技术传入朴实的土家香客之手，几百年来，它以独特的风味传承于土家民间。
土家人对它推崇备至，每逢丰收过节大喜的日子，大家欢聚在一起，酱香饼是一道不可或缺的风味美食。
今天它走出大山，走进都市，利用现代工艺设备，博得无数美食爱好者的青睐，在短短半年多的时间里，畅销热卖于全国很多城市，所到之处，排满长队，供不应求，已成为都市生活中一道美丽的风景线......二、酱香饼的做法酱香饼的做法，简而言之，酱香饼就是在千层饼制作过程中刷上一种特制的香酱料。
也可以做成波浪形，具有一定的动态美，这是一种“活”做法，与味道没有关系。
三、经营面积经营面积，酱香饼一般都是拿着吃，不需要提供座位。
投资不大，一般需要2—3人即可经营，店面可大可小，但最小需要3平方米。
也可以推车经营。
四、酱香饼设备投资总的设备投资1000——3200元。
有一种最经济的方法，投资200多元即可生产！土蜂窝煤炉一个100元，平底锅30元，工作台100元（木桌子上面钉个白铁皮）设备投资200—300就可以经营了。
如果用角铁和白铁皮做个箱架包装起来，就是在门面上做也不失美观，再安上轮子就可以不用门面也能体面地做地摊小吃！1、工作台工作台（又称案子）300—1100元（不锈钢），加上一些小用具200元。
2、饼铛可以根据自己需要选择任何一种。
a、电饼铛（又叫电热铛、煎饼机）：电炉丝的电饼铛500左右，电热管的电饼铛800-1200元/台。
土家族的饮食
土家族的饮食一、概述土家族是中国少数民族之一，主要分布在中国的湖北、湖南、四川、贵州等地。
他们拥有独特的饮食文化，以其特色餐饮而闻名。
土家族的饮食不仅丰富多样，而且注重健康和营养均衡。
在土家族的传统饮食中，主要包含了大米、玉米、山珍野菜、猪肉等食材，以及独特的烹饪方法。
二、主要食材1.大米：大米是土家族饮食中的主要食材之一。
土家族人民主要以大米作为主食，他们制作的米饭细腻香糯，口感极佳。
2.玉米：玉米也是土家族的主要食材之一。
土家族人民善于利用玉米制作各种美食，如糯米糍、粑粑等。
3.山珍野菜：土家族居住在山区，山珍野菜成为了他们的重要食材。
土家族人民擅长采摘山中的蘑菇、竹笋、野山椒等，制作出各种美味佳肴。
4.猪肉：猪肉是土家族饮食中常见的肉类食材。
土家族人民善于利用猪肉制作腊味、腌制品等，猪肉的独特风味成为了土家族饮食文化的一部分。
三、传统美食1.土家酸汤鱼：土家族酸汤鱼是一道非常有名的土家族传统美食。
它以新鲜鱼类为主要材料，配以土家特制的酸汤，烹饪出鲜美可口的汤菜。
2.土家五香豆腐：土家五香豆腐是土家族的特色美食之一。
它选用了优质的豆腐为原料，采用土家独特的五香调料腌制而成，口感鲜嫩且香气扑鼻。
3.土家烧鸡：土家烧鸡是土家族的传统名菜之一。
它选用土鸡作为原料，配以多种中草药和调料，经过炖煮而成。
烧鸡色泽鲜美，肉质鲜嫩，风味独特。
四、独特烹饪方法1.炖煮：土家族饮食文化中的许多菜肴采用了炖煮的烹饪方法。
这种方法能够充分保留食材的原汁原味，使菜肴更加鲜美。
2.腌制：土家族人民擅长利用腌制技术制作美食。
他们会使用独特的腌制料，如泡制的辣椒水、豆瓣酱等，使食材更加入味。
3.烧烤：土家族饮食文化中经常出现烧烤食物。
他们会在户外搭建简单的烧烤架，将食材放在上面烧烤，给食物带来独特的香味和口感。
五、饮食习俗1.土家族人民崇尚自然，他们尊重食物，不喜浪费。
土家族的每一餐都精心准备，不论是平日还是节日，都会丰盛可口。
精选最新土家族饮食文化
“民以食为天”，饮食是人最基本的生存需要。
我国传统的“八大菜系”，各成体系、各显奇妙、各存风雅，就集中反映了各地不同的风俗特点和饮食习惯。
但土家族的饮食，历来较为粗放。
由于土地贫瘠、五谷不丰，加上人多地少、畜养单一，这里的人们自古温饱而足，不尚奢靡。
有句俗语称“草鞋家机布，面饭懒豆腐”，足见土家人饮食之简陋。
但是，不能因为土家人饮食要求不高，就断言这里没有饮食精品和饮食文化。
仔细推敲土家族的饮食风格，你会从中发现土家人与生俱来的强悍个性。
长阳土家人世代生活在万山丛中，靠山吃山，靠水吃水，万法自然，随遇而安。
民间有一首《好吃包歌》(“好吃包”即馋嘴人)唱道：一想樱桃黄，麦李在树上，又想瓜子蜜生姜，还想血灌肠。
二想蒸猪肉，黄焖煎豆腐，又想仔鸡多酌醋，高笋炒葫芦。
三想腊肉干，牛肉焖得烂，又想红心腌鸭蛋，肥肉炒大蒜。
四想塘里藕，豆腐肏泥鳅。
又想后院红石榴，干锅炒黄豆。
五想汤油茶，茶里佐芝麻。
又想田鸡过油炸，还想嫩丝瓜。
……表面上在叽讽“好吃包”，实际上从头看到尾，这竟然是一张土家族的民间食谱菜单!其间所涉及的食物，都是我们今天津津乐道的“绿色食品”。
在土家人的日常生活中，饮食一般甚为简朴。
如《好吃包歌》所列的杂食小吃，平常人家平时如果有一两样摆上饭桌，也算是难得的美餐。
看看大户人家的食谱，则比较讲究烹饪技艺。
另一首民歌《十大盘》，所列的菜谱显然精品迭出，令人垂涎欲滴：清蒸鲜鱼肚，熊掌焖豆腐。
红烧麂子肉，五香烧烤猪。
醉虾加香醋，蒸鸡不见骨。
娃娃鱼足有四尺五，一块年肉半斤足。
护心油来把包子筑，清蒸鸽蛋外面生来里面熟。
……其实真正的土家盛宴，乃是“十碗八扣”。
每逢在婚丧嫁娶、喜筵寿诞等重大喜庆节日款待贵宾，常常能见到这种最高规格的招待。
其中第一碗是“头子碗”，肉糕垫粉条和黄花;最后一碗是虾米肉丝汤，除这两碗不用盖碗外，其余八碗均先用盖碗(比大碗小)，在碗内涂上油，将食物、佐料放进，上格蒸熟，然后以大碗扣上反转过来，拆去盖碗，其菜形制一样，表面光滑。
土家民族风俗习惯建筑服饰美食文化介绍课件PPT
了解民族文化历史。
族称来源
0 1 土家族自称“毕兹卡”、“密基卡”或“贝锦卡”，意为“土生士长的人” 历史上，土家族先民被称为“蛮”或“夷”。宋代以前，居住在武陵 地区的土家族与其他少数民族一起，被称为“武陵蛮”或“五溪蛮”。 宋代以后，土家族就单独被称为“土丁”、“土人”、“土民”或“土蛮” 等。 改土归流后，随着汉族移民的增加，“土”、“客”、“苗往往对举，
03
04
学习民族风俗习惯。
供家先的逐渐增多，只有较偏僻的山寨才保存着土主或 土王庙祭祀的遗迹。土家族重巫信鬼，巫术活动极为盛 行。土家语称巫师为“梯玛”，汉语叫“土老师”，举凡土 家村寨的祭祀、许愿、还愿、婚丧生育、排解纠纷、疑 难占卜和典礼摆手等等活动，都请梯玛主持。
道教和佛教传入土家族地区较早。东汉五斗米教在“巴 郡南郡蛮”地方就流行一时。道教与土家族以敬祖神为 主的原始宗教信仰彼此渗透，杂陈互化。基督教的进入 则相对晚得多，且影响较小，规模不大，还因其作为侵 略工具而遭到土家群众的强烈反对。
“土家族” 文化之旅
民族文化介绍
土家风情，千年传承。
目 01 了解民族文化历史 录 02 学习民族风俗习惯
03 欣赏民族建筑服饰
04 品味民族特色美食
壹
了解民族 文化历史
了解民族文化历史。
土家族主要分布在湘、鄂、渝、黔交界地带的武陵山 区。湖南省的土家族主要分布在湘西土家族苗族自治 州的永顺、龙山、保靖、古丈等县，张家界市的慈利、 桑植等县，常德市的石门等县；湖北省主要分布在恩 施土家族苗族自治州的来凤。
学习民族风俗习惯。
礼节：土家族人十分注重礼仪。过去妇女 怀孕后，要请土老师行法事“安胎”、驱邪。 分娩，一般要请“接生婆”，要敬祭生育女 神巴山婆婆。婴儿降生后，父亲怀抱“报喜 鸡”去岳母家报喜，男孩用公鸡，女孩用母 鸡。三天后，岳母家以及亲友们挑着礼品 前来贺喜，即“打三朝”。满月那天，岳母 家要送来衣物，给婴儿“放脚”，正式穿上 衣裤，称作“满月酒”或“祝米酒”。在当代， 实际上很多地方的土家族都把“打三朝”与 “满月酒”（祝米酒）合二为一，统称“打三 朝”。
用电饼铛怎么做酱香饼
用电饼铛怎么做酱香饼酱香饼，又叫作“土家酱香饼”，“武汉酱香饼”，是湖北恩施的土家苗族的一类特有小吃，许多人管它叫中国式披萨。
这种饼不光外表诱人，其口味也十分独特，香甜中透着辣脆，辣但不燥，而且外焦里软，如今已成为了北方许多地区食客们所喜爱吃的一样美食。
那么，如何利用家中的电饼铛来制作酱香饼呢？一、用料普通面粉300克，花椒粉、熟芝麻、小葱花适量，郫县豆瓣酱、海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱各10克，孜然粉1小勺、熟芝麻粉2小勺、白糖半小勺、八角、花椒。
二、做法1.把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。
2.郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。
3.炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。
倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。
4.饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。
擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉。
5.切成连着的九宫格。
一片压一片，折叠在一起。
擀成大薄饼。
6.电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。
刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。
出锅，切块，装盘。
三、小贴士1.酱料可以根据自己的喜好涂抹薄厚度。
2.剩余的酱料还可以再做一次酱香饼。
3.后撒入的白芝麻建议用炒熟的芝麻，比较香。
四、酱香饼介绍酱香饼是源于少数名族土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别，它辣而不辛，咸香松脆。
酱香饼酱料是关键，正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。
五、注意事项烙饼的原则就是面要软，本着一斤面六两水的比例操作就可以，如果特别软的面，要达到六两五的水，这款饼是300克面粉，用热水烫三分之二的面，冷水三分之一的面。
水的用量大约是160克左右，和好面团，要在面团表面抹一层油，盖保鲜膜醒20到30分钟。
土家族的饮食文化介绍
土家族的饮食文化介绍土家族也称毕基族、毕基卡族。
是中国人口最多的十个民族之一。
其在饮食方面也独具特色，今天小编主要为您介绍的是土家族的饮食文化。
对于感兴趣的您来说不妨一起来了解一下吧。
饭外，以包谷饭最为常见，包谷饭是以包谷面为主，适量地掺一些大米用鼎罐煮，或用木甑蒸而成。
有时也吃豆饭，即将绿豆、豌豆等与大米合煮成饭食用，耙耙和团馓也是土家族季节性的主食，有的甚至一直吃到栽秧时，过去红苕在许多地区一直被当成主食，现仍是一些地区入冬后的常备食品。
土家族菜肴以酸辣为其主要特点。
土家族的饮食家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，几乎餐餐不离酸菜，酸辣椒炒肉视为美味，辣椒不仅是一种菜肴，也是每餐不离的调味品。
如插秧季节，早晨要加一顿“过早”，“过早”大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。
据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、吉祥如意之意。
土家族还喜食油茶汤。
土家族民间十分注重传统节日，尤其以过年最为隆重。
届时家家户户都要杀年猪，染成红、绿色，晾干而成，做绿豆粉、煮米酒或咂酒等。
猪肉合菜是土家族民间过年、过节必不可少的大菜。
每年农历二月二日称为社日，届时要吃社饭。
端阳节吃粽子。
糯米耙耙是土家族民间最受欢迎的食品之一。
重阳节打耙耙，女儿“坐月”送耙耙，修房上梁抛耙耙。
节日里馈赠亲友，一般也都是互送耙耙。
除糯米耙耙外，还有高梁耙耙、小米耙耙、包谷耙耙等。
腊肉是土家族的上等大菜。
冬至一过，将大块的猪肉用石耳炖鸡鸭盐、花椒、五香粉腌制好，吊挂在火炕上，下烧柏树枝田，烟熏而成。
一般说请客人吃茶是指吃油茶、阴米或汤圆、荷包蛋等。
湖南湘西的土家族待客喜用盖碗肉，即以一片特大的肥膘肉盖住碗口，下面装有精肉和排骨。
为表示对客人尊敬和真诚，待客的肉要切成大片，酒要用大碗来装。
土家族的饮食无论婚丧嫁娶、修房造屋等红白喜事都要置办酒席，一般习惯于每桌九碗菜、七碗或^一碗菜，但无八碗桌、十碗桌。
因为八碗桌被称勺吃花子席，十碗的十与石同音，都被视为对客人不尊，故回避八和十。
酱香饼
酱香饼本文由江苏联通网上营业厅 /编辑简介土家酱香饼是源于少数名族土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别，它辣而不辛，咸香松脆。
酱香饼酱料是关键，正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。
今天我就来一款自己研究出来的酱香饼，虽然酱料没有正宗的土家酱香饼那么讲究，但口味也不输给它哦！食材主料200g面粉配料适量油适量盐适量葱面粉是一种由小麦磨成的粉末。
按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。
以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
制作步骤1 面粉里加入盐、葱花2 加入适量水，拌成较干的面糊3 盖上盖发酵4 豆瓣酱备用5 饼铛刷油6 手上抹油，取一团面糊放在锅里7 檊成薄薄的片，煎好8 翻个面，刷上酱汁9 切片即可食用小贴士和面是关键，面一定要希一点，面擀的越薄越好。
蛋白质含量我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉。
“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。
按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。
类型蛋白质含量(%) 用途高筋粉10.5-13.5 面包中筋粉8.0-10.5 面条、点心低筋粉6.5-8.5 点心、菜肴面粉等级从等级上看，我们又可以把面粉分为特等粉，一等粉，二等粉等各个等级。
等级蛋白质(%) 矿物质(%) 类型用途特等粉7.2 0.32 低筋粉点心用一等粉12.7 0.43 高筋粉面包用一等粉10.7 0.45 高筋粉法式面包用二等粉13.5 0.54 高筋粉面包用如何分辨面粉选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。
恩施最有名的六种特色美食
恩施最有名的六种特色美食一、恩施土家族烧饼对正宗土家人来说，从小吃到大的是烧饼。
馅料裹进油面团里，反复折叠后，快准狠地贴在特制砖炉上烤制。
交融着青葱的葱香、花椒的麻香、五花肉的肉香，以及面饼的焦味，一口咬下去酥脆掉渣。
我们日常吃的，土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。
很多人以为这是恩施土家族的特产，实际上并不是·····二、恩施合渣土家族的民间歌谣中有句，“辣椒当盐，合渣过年”。
合渣，又名懒豆腐，是制作豆腐或豆浆剩下的“豆腐渣”，用它搭配其他的调料和边角料。
在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，所以恩施土家人对合渣有着深厚的感情。
有很多种口味和调料选择，吃起来的口感，和重庆的豆花差不多，口感再稍微粗糙些，最大的特点还是锅中的汤汁。
三、恩施榨广椒炒腊肉榨广椒为土家族的一种特有菜肴，尤以巴东野三关一带为最佳。
包谷磨粉后加辣椒末在坛中发酵，谓之鲊广椒，吃时与腊肉同炒，酸酸辣辣又混着独特的腊肉香，是土家人的下饭神器。
四、恩施炕洋芋湖北恩施的土豆，也被称作“洋芋”。
在恩施，“没有一颗土豆能被端下恩施人的饭桌”。
恩施含硒土壤出产的小土豆，是恩施最出名的食物与特产之一，曾获得过“国家地理标志保护产品”，本身香、糯、甜。
炕洋芋用的是小土豆，核桃般大小。
“炕土豆”是在恩施街头巷尾都能见到的小吃。
“炕”是一种独特的烹饪方式，用油量适中，可以理解为“煎炸”。
这样做出来的小土豆外皮脆韧，内里还是绵软香甜，再加上调料辣椒水。
此外，简单的洋芋饭也是恩施不能错过的美味。
把洋芋盖在灶台大锅的最底层，上面铺上米饭蒸，等洋芋慢慢变成锅巴，洋芋饭就出锅了。
土豆块上铺上裹了一层粉的各种肉类，撒点香油蒸熟后，这就是格格了。
猪肉蒸成，就叫猪肉格格；羊肉蒸成，就叫羊肉格格；还有牛肉、排骨，“万物皆可格格”。
五、恩施土家油茶汤“一天不喝油茶汤，满桌酒肉都不香”。
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【传统文化】土家族饮食土家酱香饼是土家美食的骄傲
【传统文化】土家族饮食土家酱香饼是土家美食的骄傲
“早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少。
”这是老一辈人从小教给我们的，但今天
快节奏的生活让学生或办公室职员不一定有时间吃早餐。
在这个时候，一个方便的土家茅
台糕点起着重要的作用。
土家酱香饼又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，是湖北省恩施
长阳土家族一种特有的小吃，后来被北京谭震改进成大众口味，火遍全国。
土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，香中有香、甜中带绵、辣而不燥、外脆里软，是独具风味的
大众食品。
这种蛋糕的特点是香、甜、辣、脆。
它很辣，但不辣，咸，香，脆。
在古代，人们在
丰收节的早期就吃它。
据当地人介绍，“这是清朝康熙年间一位名叫德福的僧人用多年自
制的素菜和各种药材、香料秘密制作而成的。
”。
所有前往武当山的朝圣者都回味无穷，
赞不绝口。
后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开
了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特
的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。
土家茅台风味糕点面粉中的营养成分主要是淀粉，其次是蛋白质、脂肪、维生素、矿
物质等。
土家族酱糕又名香酱糕，是湖北恩施长阳土家族特有的小吃。
后来，它被谭震大
师在北京介绍和推广，并被改进成一种流行的口味，在全国各地都很流行。
能量6389.75.千卡维生素b60.34毫克、蛋白质101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、叶酸270.2微克、膳食纤维14.38克、胆固醇2357.5毫克、维生素a351微克、硫胺素2.03毫克、核黄素0.73毫克、烟酸8.64毫克、维生素e4.36毫克、钙411.2毫克、磷1003.75毫克、钾1299.9毫克、钠4344.85毫克、碘55.3微克、镁277.7毫克、铁10.22毫克、锌3.46毫克、硒65.92微克、铜0.55毫克、锰0.76毫克。
[结论]在很多地方，早餐中都有土家族茅台糕。
早餐是许多人关心的时间，但营养仍
然较少。
土家族茅台糕不仅方便快捷，而且营养丰富。