产品检验报告(食用棕榈油)
棕榈油产品理化指标
棕榈油产品理化指标从棕榈果(Oil Palm Fruit)的果肉和果仁榨出的原油经精炼、除臭和漂白后制成棕桐油产品是各种甘油脂的混合物。
作为油脂的一个种类，是比较完整的能量来源，它所含的不饱和脂肪酸较饱和脂肪酸高，棕榈油所含的亚油酸适中，它不象其它氧化油样有反式脂肪酸异构体。
它含有丰富的维生素A(500—700ppm）和维生素E(500～800ppm)，具有较高的食用价值，在食品、化工、医药、轻工、纺织等方面有广泛的用途，比如可造人造奶油、起酥油和代可可脂，还可以生产化妆品、肥皂等，棕榈产品一般分为棕榈软脂(Palm olein)、棕榈油(Palm oil)、棕榈硬脂(Palm stearin)和棕榈仁油(Palm kernel oil)等，其中进口最常见的、最多的是前三种。
1、棕榈油产品理化指标透析在进口合同中，棕榈油系列产品所列合同指标都有水分和杂质、熔点、色泽、游离脂肪酸、碘价、密度等多项理化指标。
1．1 熔点所谓熔点是指物质由固态转为液态时的温度称为熔点。
纯物质的熔点应该是一定的，而天然油脂是混合物，它没有固定的熔点，仅有一定的温度范围。
棕桐油是多种高级脂肪酸的甘油三酯，成分比较复杂，并且还具有多晶型及导热性能等特点，因而对测试熔点的要求十分严格。
通过测定棕榈油产品的熔点，可以判断所检油的质量成分，对掺假检验有很大的帮助。
通常熔点随着油脂中脂肪酸不饱和程度的增加而降低。
在精炼之后的一般情况下，棕榈软脂的熔点为24℃max、棕榈油的熔点为33～39℃、棕榈硬脂的熔点为44℃min，棕榈仁油的熔点为25～30℃。
如果我们在检测过程中发现所检的产品其熔点不在范围内，则可以判断此种油脂混有其它油，一般情况下。
棕榈油产品的熔点越低，其价格就越高，因此在价格上，棕榈软脂>棕榈油>棕榈硬脂。
我们通过不同的温度试验，发现在不同的温度下各种油的固体成分有所不同，具体见表1。
表中可见棕榈软脂在25℃时已全无固体成分。
棕榈油质量标准
棕榈油质量标准
棕榈油是一种常见的食用油脂，因其丰富的营养价值和广泛的应用而受到欢迎。
然而，棕榈油的质量问题也一直备受关注。
本标准旨在明确棕榈油的质量要求，以确保其安全和营养价值。
1.外观和色泽
优质的棕榈油应呈金黄色或橙黄色，色泽鲜艳、透明，无明显杂质和沉淀物。
油中不应有气泡、乳液或悬浮物。
2.水分含量
棕榈油中水分含量的高低对其质量和保存性能有很大影响。
根据规定，棕榈油的水分含量应低于0.2%。
在储存和使用过程中，应避免棕榈油暴露在潮湿的环境中，以防止水分污染。
3.酸价和过氧化值
酸价是指油脂中游离脂肪酸含量的多少，而过氧化值则反映油脂的氧化程度。
优质棕榈油的酸价应低于2.5，过氧化值应低于5.0。
这些指标可以判断棕榈油的新鲜度和稳定性。
如果酸价和过氧化值过高，说明棕榈油已经变质，不宜食用。
4.氢化值
氢化值是衡量油脂氢化程度的重要指标。
棕榈油的氢化值越高，说明其氢化过程越充分，稳定性越好。
但过高的氢化值也可能导致油脂的口感和营养价值下降。
因此，应根据具体用途选择合适的氢化程度的棕榈油。
一般情况下，氢化值在60%-70%之间的棕榈油为佳。
总之，在选择棕榈油时，消费者应关注其外观、色泽、水分含量、酸价、过氧化值和氢化值等指标，以确保购买到安全、营养价值高的棕榈油。
同时，储存和使用棕榈油时也应注意防止污染和变质。
棕榈油产品理化指标
从棕榈果(Oil Palm Fruit)的果肉和果仁榨出的原油经精炼、除臭和漂白后制成棕桐油产品是各种甘油脂的混合物。
作为油脂的一个种类，是比较完整的能量来源，它所含的不饱和脂肪酸较饱和脂肪酸高，棕榈油所含的亚油酸适中，它不象其它氧化油样有反式脂肪酸异构体。
它含有丰富的维生素A(500—700ppm）和维生素E(500～800ppm)，具有较高的食用价值，在食品、化工、医药、轻工、纺织等方面有广泛的用途，比如可造人造奶油、起酥油和代可可脂，还可以生产化妆品、肥皂等，棕榈产品一般分为棕榈软脂(Palm olein)、棕榈油(Palm oil)、棕榈硬脂(Palm stearin)和棕榈仁油(Palm kernel oil)等，其中进口最常见的、最多的是前三种。
1、棕榈油产品理化指标透析在进口合同中，棕榈油系列产品所列合同指标都有水分和杂质、熔点、色泽、游离脂肪酸、碘价、密度等多项理化指标。
1．1 熔点所谓熔点是指物质由固态转为液态时的温度称为熔点。
纯物质的熔点应该是一定的，而天然油脂是混合物，它没有固定的熔点，仅有一定的温度范围。
棕桐油是多种高级脂肪酸的甘油三酯，成分比较复杂，并且还具有多晶型及导热性能等特点，因而对测试熔点的要求十分严格。
通过测定棕榈油产品的熔点，可以判断所检油的质量成分，对掺假检验有很大的帮助。
通常熔点随着油脂中脂肪酸不饱和程度的增加而降低。
在精炼之后的一般情况下，棕榈软脂的熔点为24℃max、棕榈油的熔点为33～39℃、棕榈硬脂的熔点为44℃min，棕榈仁油的熔点为25～30℃。
如果我们在检测过程中发现所检的产品其熔点不在范围内，则可以判断此种油脂混有其它油，一般情况下。
棕榈油产品的熔点越低，其价格就越高，因此在价格上，棕榈软脂>棕榈油>棕榈硬脂。
我们通过不同的温度试验，发现在不同的温度下各种油的固体成分有所不同，具体见表1。
表中可见棕榈软脂在25℃时已全无固体成分。
棕榈油质量标准
棕榈油质量标准
棕榈油质量标准是指对生产、加工和销售棕榈油的品质要求和相关规定。
以下是国际上普遍认可的棕榈油质量标准：
1. 外观：棕榈油应呈黄色、半固态或液态，无悬浮物或不溶性杂质。
2. 纯度：棕榈油的纯度应符合国际食品安全标准，不得含有有害物质、重金属或农药残留。
3. 酸价：棕榈油的酸价应控制在一定范围内，通常为不超过
2mgKOH/g。
4. 过氧化值：棕榈油的过氧化值应控制在一定范围内，过量的过氧化值可能表示油脂已经变质。
5. 水分和杂质：棕榈油的水分和杂质含量应控制在一定范围内，以确保食用安全和产品质量。
6. 脂肪酸组成：棕榈油中的主要脂肪酸成分应满足行业要求，例如不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例。
以上仅为一般棕榈油质量标准的参考，具体标准可能会因不同国家、地区或用途而有所不同。
因此，在购买或销售棕榈油时，需要参考当地相关法规和标准。
食用植物油脂品质检验实验报告
生物学实验教学中心目录引言 (1)1、材料和方法 (2)1.1、实验仪器 (2)1.2、试剂及溶液 (2)1.3、实验方法步骤 (5)2、理化分析 (9)2.1、食用油中BHT、BHA的分离鉴定 (9)2.2、酸价测定 (10)2.3、碘价测定（韦氏法） (10)2.4、过氧化值的测定 (11)2.5、羰基价测定 (11)3、油中非食用油的鉴别 (11)4、结果与分析 (13)5、讨论与思考 (16)参考文献 (16)食用植物油脂品质检验摘要：食用植物油脂品质的好坏可通过测定其酸价、碘价、过氧化值、羰基价等理化特性来判断。
分离鉴定食用油中的BHT（叔丁基茴香醚）、BHA（2,6-二叔丁基对甲酚），及测量油脂酸价、碘价、过氧化值、羰基价，来进行对食用植物油脂品质检验. BHT（叔丁基茴香醚）、BHA（2,6-二叔丁基对甲酚）用薄层色谱法定性，根据其在薄层板上显色的最低检出量与标准品最低检出量比较而概略定量，对高脂肪食品中的BHT、BHA 能定性检出。
酸价（酸值）酸价是评定油脂品质好坏和储存方法是否得当的一个指标。
同一种植物油酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好，酸价越高，说明其质量越差越不新鲜。
测定碘价可以了解油脂脂肪酸的组成是否正常有无掺杂等。
过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化的一种指标，用来衡量油脂的酸败程度，过氧化值超标，油的味道会不好，甚至产生异味，对人体不利影响。
检测油脂中是否存在过氧化值，常用滴定法。
用羰基价来评价油脂中氧化产物的含量和酸败劣度的程度，具有较好的灵敏度和准确性。
我国已把羰基价列为油脂的一项食品卫生检测项目，常用比色法测定总羰基价。
油中非食用油的鉴别，利用薄层层析、皂化反应及简单的呈色反应进行常见食用植物油掺伪鉴别。
关键词：BHT BHA 酸价碘价过氧化值滴定法羰基价比色法薄层层析皂化反应呈色反应食用植物油脂品质检验引言食用植物油是人民群众的生活必需品，食用油也是指可食用的动物或者植物来源的油脂，常温下为液态。
棕榈液油产品描述
产品名称
棕榈液油
产品成分及添加剂
通常是熔点24度以下的棕榈油
理化指标及化学生物物理特性
理化指标：浅黄色透明液体、气滋味：气味，口感好、水份≤0.20ห้องสมุดไป่ตู้、色泽≤Y30,R3.0、杂质≤0.05％、熔点≤24℃。
化学生物物理特性：酸价≤0.20mgKOH/g、过氧化值≤5.0mmol/Kg、总砷≤0.1mg/Kg、铅≤0.1mg/Kg、黄曲霉毒素B1≤20μg/Kg、苯并（α）芘≤10μg/Kg、农药残留按照GB2763执行。
GB2763-2005《食品中农药残留最大限值》
相关的食品
安全法规
《中华人民共和国食品卫生法》
《中华人民共和国质量法》
《中华人民共和国计量法》
《食用植物油厂卫生规范》
编制：食品安全小组审批：王庚申日期：2008.10.9
保质期、贮存条件
应储存于阴凉、干燥及避光处。不得与有害、有毒物品一同存放。
包装
散装销售
使用说明
用于煎、炸用
分销方式
经销商或只销食品厂
预期用途
预期用途：食用
销售对象
销售对象：经销商和食品厂
产品执行标准
或接收准则
GB/T 15680-1995《食用棕榈油》
GB/T 18008-1999《棕榈油》
GB2716-2005《食用植物油卫生家标准》
产品检验报告(食用棕榈油)参考模板
瓶号
油样质量m（g）
滴定管最初读数V1（ml）
滴定管最终读数V2（ml）
滴定用体积V（ml）
空白试验用体积V0（ml）
计算公式
过氧化值（m mol/kg）=（V-Vo）×C×1000÷m
酸价(mgKOH/g)=V×C×56.1÷m
测定值
误差
分析
双试验允许差
mep/kg
≦0.04 mgKOH/g
透明□微浊□混浊□
油脂色泽
GB/T5525
罗维朋比色计
133.4槽黄= 30红=
油脂气味
GB/T5525
烧怀、电炉
正常□/不正常□（缺陷：）
油脂滋味
GB/T5525
烧怀、电炉
正常□/不正常□（缺陷：）
检测项目
过氧化值GB/T5538
酸价GB/T5530
标准溶液浓度（C）
C（Na2S2O3）= mol/l
2、在肯定的“□”内打上“√”号；
3、在单判定栏内合格的打上“√”号，不合格的打上“×”。
检验人：审批人：
原始记录
样品名称
样品编号
生产日期
产品批量
检测日期
检验方法
GB/T5525、GB/T5530、GB/T5536、GB/T5538
检测项目
检验方法
仪器设备
检测结果
油脂透明度
GB/T5525
比色管、乳白灯
测试偏差
mep/kg
mgKOH/g
平均值
mep/kg
mgKOH/g
备注
1、过氧化值检用试样一般为：3g左右；
2、酸价检验用试样一般为：10g左右。
检测项目
棕榈油危险性分析表
产品名称：棕榈油
英文名：Palm oil
分子式：无
CAS号：8002-75-3
UN编号：无
危险类别：无
理
化
性
质
主要成分：纯品
外观与性状：黄色液体，棕榈油固有的气滋味
溶解性：无
主要用途：用于食用、食品工业或油脂化工产品添加剂工业
密度：cm3
闪点（℃）：大于200
危险特性：遇明火会燃烧
燃烧分解产物：无
手防护：一般情况无须佩戴塑胶或PVC手套。
其他防护：建议穿防滑工作鞋。
泄
漏
处
理
作好隔离防止扩散，避免接触火源，避免泄漏物进入下水道、排水沟和流动水域等限制性空间
灭火
方法
用铲子将泄漏物铲入容器中收集，用矿土、沙、锯屑或吸油性物质吸附，然后用清洁剂或肥皂水及热水冲洗干净。
皮肤接触：移走被污染的衣服，用肥皂水和清水彻底冲洗，必要的时候寻求医学帮助
吸入：离开现场至空气新鲜处保持呼吸通畅，呼吸困难时给输氧，如果窒息，寻求医学帮助。
防护 措施
工程控制：密封操作，注意通风。尽可能机械化、自动化。
眼睛防护：建议佩戴防护眼镜或防护面具
呼吸系统防护：一般情况无须佩戴防护口罩。
身体防护：穿着合适的工作服，确保无皮肤裸露
稳定性：稳定
聚合危害：不会发生
禁忌物：Байду номын сангаас氧化剂。
健
康
危
害
侵入途径：吸入 食入 皮肤接触、眼睛接触。
低毒，被认为对人类没有危害；对眼睛，皮肤及呼吸道有刺激。
包装与储运
储存在密闭的容器内，置于阴凉干燥的地方，确保通风。
急
救
措
施
食用棕榈油标准
食用棕榈油标准( 2002-5-5 14:57:23 )1 主题内容适用范围本标准规定了食用棕榈油的特征指标、质量指标、检验方法、检验规则及包装和贮存等到要求。
本标准适用于棕榈毛油经精炼工序精制而成的食用棕榈油。
2 引用标准GB 2716食用植物油卫生标准GB 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法GB 5524 植物油脂检验扦样、分样法GB 5525 植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法GB 5528 植物油脂检验水分及挥发物测定法GB 5529 植物油脂检验杂质测定法GB 5530 植物油脂检验酸价测定法GB 5532 植物油脂检验碘价测定法GB 5534 植物油脂检验皂化价测定法GB 5535 植物油脂检验不皂化物测定法GB 5536 植物油脂检验熔点测定法GB 5538 植物油脂检验油脂酸败试验及过氧化值测定法。
GB 7718 植物油脂检验食品标签通用标准3产品分类食用精炼棕榈油:棕榈毛油经精炼、未经分提工序精制而成的食用棕榈油。
食用精炼棕榈液油：棕榈毛油经精炼、分提工序精制而成的食用棕榈油。
食用精炼棕化妆品硬脂：棕榈毛油经精炼、分提工序精制而成的食用棕榈油。
4.技术要求特征指标及质量指标:卫生指标:符合GB2719规定。
本产品不得掺有其他食用和非食用油、矿物油等。
5.检验方法比重：按附录A（参考件）测定执行。
折光指数：按附录B（参考件）测定执行。
碘价：按GB5532执行。
皂化价：按GB5534执行。
透明度：将盛试样的比色管放入规定温度（食用精炼棕榈油50℃，食用精炼棕榈液油40℃，食用精炼棕榈硬脂60℃）的水浴锅中，静置之度外24h。
按GB5525执行。
气味、滋味：按GB5525执行。
色泽：将试样在52.5±2.5℃温度下，按GB5525执行。
水分及挥发物：按GB5528执行。
杂质：按GB5529执行。
熔点：按GB5536执行。
酸价：按GB5530执行，其中取样量改为10g，氢氧化钾标准溶液浓度改为0.05mol/L,平行检验结果误差改为0.04mgKOH/g。
24°棕榈油 指标
24°棕榈油指标24°棕榈油是一种广泛用于食品、化妆品和生物燃料等领域的重要植物油。
为了确保其质量和适用性，制定了一系列的指标来评估其质量和性能。
以下是对24°棕榈油指标的详细介绍：一、外观24°棕榈油应为澄清、透明或半透明的液体，颜色应为淡黄色或红褐色。
其色泽应均匀，不应有悬浮物、沉淀物或其他杂质。
二、碘值碘值是衡量油脂中不饱和脂肪酸含量的一种指标。
24°棕榈油的碘值应在50-56之间，这表明其含有适量的不饱和脂肪酸，具有良好的氧化稳定性。
三、酸值酸值反映了油脂中游离脂肪酸的含量。
24°棕榈油的酸值应低于1.0mg KOH/g，以确保其质量和口感。
高酸值可能导致油脂变质，产生异味和有害物质。
四、过氧化值过氧化值是衡量油脂氧化程度的指标。
24°棕榈油的过氧化值应低于10meq/kg，以确保其新鲜度和稳定性。
过氧化值过高可能导致油脂变质，产生有害物质。
五、熔点熔点是指油脂从固态转变为液态的温度。
24°棕榈油的熔点应在40-44℃之间，这使其在不同的温度条件下都能保持良好的流动性和稳定性。
熔点过低可能导致油脂在常温下呈液态，影响产品的感官质量；熔点过高则可能导致油脂在低温条件下凝固，影响使用效果。
六、游离脂肪酸含量游离脂肪酸含量是衡量油脂质量的重要指标之一。
24°棕榈油中的游离脂肪酸含量应低于0.1%，以确保其口感和稳定性。
游离脂肪酸含量过高可能导致油脂变质，产生异味和有害物质。
七、水分及挥发物含量水分及挥发物含量反映了油脂的纯净度。
24°棕榈油中的水分及挥发物含量应低于0.1%，以确保其质量和稳定性。
水分及挥发物含量过高可能导致油脂变质，影响使用效果。
八、杂质含量杂质含量是衡量油脂纯净度的另一重要指标。
24°棕榈油中的杂质含量应低于0.1%，以确保其质量和适用性。
杂质包括机械杂质、矿物质、蛋白质等，它们可能影响油脂的口感、稳定性和使用效果。
食用植物油脂品质检验实验报告
生物学实验教学中心目录引言 (1)1、材料和方法 (2)1.1、实验仪器 (2)1.2、试剂及溶液 (2)1.3、实验方法步骤 (5)2、理化分析 (9)2.1、食用油中BHT、BHA的分离鉴定 (9)2.2、酸价测定 (10)2.3、碘价测定（韦氏法） (10)2.4、过氧化值的测定 (11)2.5、羰基价测定 (11)3、油中非食用油的鉴别 (11)4、结果与分析 (13)5、讨论与思考 (16)参考文献 (16)食用植物油脂品质检验摘要：食用植物油脂品质的好坏可通过测定其酸价、碘价、过氧化值、羰基价等理化特性来判断。
分离鉴定食用油中的BHT（叔丁基茴香醚）、BHA（2,6-二叔丁基对甲酚），及测量油脂酸价、碘价、过氧化值、羰基价，来进行对食用植物油脂品质检验. BHT（叔丁基茴香醚）、BHA（2,6-二叔丁基对甲酚）用薄层色谱法定性，根据其在薄层板上显色的最低检出量与标准品最低检出量比较而概略定量，对高脂肪食品中的BHT、BHA 能定性检出。
酸价（酸值）酸价是评定油脂品质好坏和储存方法是否得当的一个指标。
同一种植物油酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好，酸价越高，说明其质量越差越不新鲜。
测定碘价可以了解油脂脂肪酸的组成是否正常有无掺杂等。
过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化的一种指标，用来衡量油脂的酸败程度，过氧化值超标，油的味道会不好，甚至产生异味，对人体不利影响。
检测油脂中是否存在过氧化值，常用滴定法。
用羰基价来评价油脂中氧化产物的含量和酸败劣度的程度，具有较好的灵敏度和准确性。
我国已把羰基价列为油脂的一项食品卫生检测项目，常用比色法测定总羰基价。
油中非食用油的鉴别，利用薄层层析、皂化反应及简单的呈色反应进行常见食用植物油掺伪鉴别。
关键词：BHT BHA 酸价碘价过氧化值滴定法羰基价比色法薄层层析皂化反应呈色反应食用植物油脂品质检验引言食用植物油是人民群众的生活必需品，食用油也是指可食用的动物或者植物来源的油脂，常温下为液态。
(整理)棕榈油产品理化指标
从棕榈果(Oil Palm Fruit)的果肉和果仁榨出的原油经精炼、除臭和漂白后制成棕桐油产品是各种甘油脂的混合物。
作为油脂的一个种类，是比较完整的能量来源，它所含的不饱和脂肪酸较饱和脂肪酸高，棕榈油所含的亚油酸适中，它不象其它氧化油样有反式脂肪酸异构体。
它含有丰富的维生素A(500—700ppm）和维生素E(500～800ppm)，具有较高的食用价值，在食品、化工、医药、轻工、纺织等方面有广泛的用途，比如可造人造奶油、起酥油和代可可脂，还可以生产化妆品、肥皂等，棕榈产品一般分为棕榈软脂(Palm olein)、棕榈油(Palm oil)、棕榈硬脂(Palm stearin)和棕榈仁油(Palm kernel oil)等，其中进口最常见的、最多的是前三种。
1、棕榈油产品理化指标透析在进口合同中，棕榈油系列产品所列合同指标都有水分和杂质、熔点、色泽、游离脂肪酸、碘价、密度等多项理化指标。
1．1 熔点所谓熔点是指物质由固态转为液态时的温度称为熔点。
纯物质的熔点应该是一定的，而天然油脂是混合物，它没有固定的熔点，仅有一定的温度范围。
棕桐油是多种高级脂肪酸的甘油三酯，成分比较复杂，并且还具有多晶型及导热性能等特点，因而对测试熔点的要求十分严格。
通过测定棕榈油产品的熔点，可以判断所检油的质量成分，对掺假检验有很大的帮助。
通常熔点随着油脂中脂肪酸不饱和程度的增加而降低。
在精炼之后的一般情况下，棕榈软脂的熔点为24℃max、棕榈油的熔点为33～39℃、棕榈硬脂的熔点为44℃min，棕榈仁油的熔点为25～30℃。
如果我们在检测过程中发现所检的产品其熔点不在范围内，则可以判断此种油脂混有其它油，一般情况下。
棕榈油产品的熔点越低，其价格就越高，因此在价格上，棕榈软脂>棕榈油>棕榈硬脂。
我们通过不同的温度试验，发现在不同的温度下各种油的固体成分有所不同，具体见表1。
表中可见棕榈软脂在25℃时已全无固体成分。
棕榈油酸 指标
棕榈油酸指标
棕榈油酸的一些重要指标主要包括熔点、酸值、过氧化值等。
这些指标对于评估棕榈油的质量和安全性具有重要意义。
1. 熔点：棕榈油的熔点是一个重要的物理指标，它影响了棕榈油在不同温度下的使用性能。
一般来说，棕榈油的熔点较低，这使得它在低温下也能保持较好的流动性。
具体的熔点值可能会因棕榈油的来源和加工方式而有所不同。
2. 酸值：酸值是衡量棕榈油中游离脂肪酸含量的一个指标。
游离脂肪酸是由于油脂水解或氧化而产生的，其含量过高可能会导致棕榈油变质。
酸值是评估棕榈油新鲜度和质量稳定性的一个重要参数。
3. 过氧化值：过氧化值反映了棕榈油中过氧化物的含量。
过氧化物是油脂氧化的产物，其含量过高可能会导致棕榈油产生不良风味和有害物质。
过氧化值是评估棕榈油氧化程度和食用安全性的一个重要指标。
此外，对于棕榈油中的脂肪酸成分，也有特定的指标进行评估。
例如，棕榈油中的棕榈油酸（palmitoleic acid）是一种不饱和脂肪酸，其含量和性质也会对棕榈油的整体品质产生影响。
在实际应用中，根据不同的需求和用途，可能还会对棕榈油的其他指标进行评估，如颜色、气味、透明度等。
这些指标可以通过标准化的测试方法进行测量和评估，以确保棕榈油的质量和安全性
符合相关标准和要求。
进口食用植物油检验标准
进口食用植物油检验标准卫生指标和强制指标（供参考）1.成品棕榈液油序号项目名称我国标准限量标准限量来源1铅0.1mg/kg GB2716-20052总砷(以As计)0.1mg/kg GB2716-20053酸值（KOH）0.20mg/g GB15680-20094过氧化值 5.0mmol/kg GB15680-20095黄曲霉毒素B110ug/kg GB2716-20056乐果0.05mg/kg GB2763-20147敌草快0.05mg/kg GB2763-20148倍硫磷0.01mg/kg GB2763-20149氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵1mg/kg GB2763-201410腐霉利0.5mg/kg GB2763-201411氯丹0.02mg/kg GB2763-2014第1号修改单12苯并芘10ug/kg GB2716-2005 2.成品棕榈硬脂序号项目名称我国标准限量标准限量来源1铅0.1mg/kg GB2716-20052总砷(以As计)0.1mg/kg GB2716-20053酸值（KOH）0.40mg/g GB15680-20094过氧化值 5.0mmol/kg GB15680-20095黄曲霉毒素B110ug/kg GB2716-20056乐果0.05mg/kg GB2763-20147敌草快0.05mg/kg GB2763-20148倍硫磷0.01mg/kg GB2763-20149氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵1mg/kg GB2763-201410腐霉利0.5mg/kg GB2763-201411氯丹0.02mg/kg GB2763-2014第1号修改单12苯并芘10ug/kg GB2716-2005 3.棕榈原油序号项目名称我国标准限量标准限量来源1铅0.1mg/kg GB2716-20052总砷(以As计)0.1mg/kg GB2716-20053酸值（KOH）10.0mg/g GB15680-20094黄曲霉毒素B110ug/kg GB2716-20055乐果0.05mg/kg GB2763-20146敌草快0.05mg/kg GB2763-20147倍硫磷0.01mg/kg GB2763-20148氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵1mg/kg GB2763-20149腐霉利0.5mg/kg GB2763-201410氯丹0.05mg/kg GB2763-2014第1号修改单11苯并芘10ug/kg GB2716-2005 4.棕榈仁原油序号项目名称我国标准限量标准限量来源1铅0.1mg/kg GB2716-20052总砷(以As计)0.1mg/kg GB2716-20054mg/g3酸值（KOH）GB2716-2005mg/kg4过氧化值0.25g/100g GB2716-20055黄曲霉毒素B110ug/kg GB2716-20056乐果0.05mg/kg GB2763-20147敌草快0.05mg/kg GB2763-20148倍硫磷0.01mg/kg GB2763-20149氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵1mg/kg GB2763-201410腐霉利0.5mg/kg GB2763-201411氯丹0.05mg/kg GB2763-2014第1号修改单12苯并芘10ug/kg GB2716-2005 5.成品棕榈仁油序号项目名称我国标准限量标准限量来源1铅0.1mg/kg GB2716-20052总砷(以As计)0.1mg/kg GB2716-20053酸值（KOH）3mg/kg GB2716-20054过氧化值0.25g/100g GB2716-20055黄曲霉毒素B110ug/kg GB2716-20056乐果0.05mg/kg GB2763-20147敌草快0.05mg/kg GB2763-20148倍硫磷0.01mg/kg GB2763-20149氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵1mg/kg GB2763-201410腐霉利0.5mg/kg GB2763-201411氯丹0.02mg/kg GB2763-2014第1号修改单12苯并芘10ug/kg GB2716-2005 6.大豆原油序号项目名称我国标准限量标准限量来源1铅0.1mg/kg GB2716-20052总砷(以As计)0.1mg/kg GB2716-20053酸值（KOH） 4.0mg/g GB1535-20034过氧化值7.5mmol/kg GB1535-20035黄曲霉毒素B110ug/kg GB2716-20056溶剂残留100mg/kg GB1535-20037乐果0.05mg/kg GB2763-20148敌草快0.05mg/kg GB2763-20149倍硫磷0.01mg/kg GB2763-201410氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵1mg/kg GB2763-201411腐霉利0.5mg/kg GB2763-201412氟乐灵0.05mg/kg GB2763-201413硫丹2mg/kg GB2763-2014第1号修改单14七氯0.05mg/kg GB2763-201415氯丹0.05mg/kg GB2763-2014第1号修改单16苯并芘10ug/kg GB2716-200517氟硅唑0.1mg/kg GB2763-2014 7.成品大豆油序号项目名称我国标准限量标准限量来源1铅0.1mg/kg GB2716-2005 2总砷(以As计)0.1mg/kg GB2716-20053酸值（KOH）一级0.20mg/gGB1535-2003二级0.30 mg/g三级1.0 mg/g四级3.0 mg/g4过氧化值一级、二级5mmol/kgGB1535-2003三级、四级6mmol/kg5黄曲霉毒素B110ug/kg GB2716-20056溶剂残留压榨油、浸出油一级、二级不得检出GB1535-2003三级四级50mg/kg7乐果0.05mg/kg GB2763-20148敌草快0.05mg/kg GB2763-20149倍硫磷0.01mg/kg GB2763-201410氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵1mg/kg GB2763-201411腐霉利0.5mg/kg GB2763-201412氟乐灵0.05mg/kg GB2763-201413七氯0.02mg/kg GB2763-2014第1号修改单14氯丹0.02mg/kg GB2763-2014第1号修改单15苯并芘10ug/kg GB2716-200516氟硅唑0.1mg/kg GB2763-2014 8.葵花籽原油序号项目名称我国标准限量标准限量来源1铅0.1mg/kg GB2716-2005 2总砷(以As计)0.1mg/kg GB2716-2005 3酸值（KOH） 4.0mg/g GB10464-2003 4过氧化值7.5mmol/kg GB10464-2003 5黄曲霉毒素B110ug/kg GB2716-2005 6溶剂残留100mg/kg GB10464-2003 7乐果0.05mg/kg GB2763-2014 8敌草快0.05mg/kg GB2763-2014 9倍硫磷0.01mg/kg GB2763-2014 10氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵1mg/kg GB2763-2014 11腐霉利0.5mg/kg GB2763-201412氯丹0.05mg/kg GB2763-2014第1号修改单13苯并芘10ug/kg GB2716-200514氯菊酯1mg/kg GB2763-201415咪鲜胺和咪鲜胺锰盐1mg/kg GB2763-201416烯草酮0.1mg/kg GB2763-2014 9.成品葵花籽油序号项目名称我国标准限量标准限量来源1铅0.1mg/kg GB2716-2005 2总砷(以As计)0.1mg/kg GB2716-20053酸值（KOH）一级0.20mg/gGB10464-2003二级0.30 mg/g三级1.0 mg/g四级3.0 mg/g4过氧化值一级、二级5mmol/kgGB10464-2003三级、四级7.5mmol/kg5黄曲霉毒素B110ug/kg GB2716-20056溶剂残留压榨油、浸出油一级、二级不得检出GB10464-2003三级、四级50mg/kg7乐果0.05mg/kg GB2763-20148敌草快0.05mg/kg GB2763-20149倍硫磷0.01mg/kg GB2763-2014 10氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵1mg/kg GB2763-2014 11腐霉利0.5mg/kg GB2763-2014 12氯丹0.02mg/kg GB2763-2014第1号修改单13苯并芘10ug/kg GB2716-2005 10.椰子原油序号项目名称我国标准限量标准限量来源1铅0.1mg/kg GB2716-20052总砷(以As计)0.1mg/kg GB2716-20053酸值（KOH）4mg/g GB2716-20054过氧化值0.25g/100g GB2716-20055黄曲霉毒素B110ug/kg GB2716-20056乐果0.05mg/kg GB2763-20148倍硫磷0.01mg/kg GB2763-20149氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵1mg/kg GB2763-201410腐霉利0.5mg/kg GB2763-201411氯丹0.05mg/kg GB2763-2014第1号修改单12苯并芘10ug/kg GB2716-2005 11.成品椰子油序号项目名称我国标准限量标准限量来源1铅0.1mg/kg GB2716-20052总砷(以As计)0.1mg/kg GB2716-20053酸值（KOH）3mg/g GB2716-20054过氧化值0.25g/100g GB2716-20055黄曲霉毒素B110ug/kg GB2716-20056乐果0.05mg/kg GB2763-20147敌草快0.05mg/kg GB2763-20148倍硫磷0.01mg/kg GB2763-20149氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵1mg/kg GB2763-201410腐霉利0.5mg/kg GB2763-201411氯丹0.02mg/kg GB2763-2014第1号修改单12苯并芘10ug/kg GB2716-2005 12.菜籽原油序号项目名称我国标准限量标准限量来源1铅0.1mg/kg GB2716-20052总砷(以As计)0.1mg/kg GB2716-20053酸值（KOH） 4.0mg/g GB1536-20044过氧化值7.5mmol/kg GB1536-20045黄曲霉毒素B110ug/kg GB2716-20056溶剂残留100mg/kg GB1536-20047乐果0.05mg/kg GB2763-20148敌草快0.05mg/kg GB2763-20149倍硫磷0.01mg/kg GB2763-201410氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵1mg/kg GB2763-201411多效唑0.5mg/kg GB2763-201412百草枯0.05mg/kg GB2763-201414氯丹0.05mg/kg GB2763-2014第1号修改单15苯并芘10ug/kg GB2716-200516矮壮素0.1mg/kg GB2763-201417联苯菊酯0.1mg/kg GB2763-2014 13.成品菜籽油序号项目名称我国标准限量标准限量来源1铅0.1mg/kg GB2716-2005 2总砷(以As计)0.1mg/kg GB2716-20053酸值（KOH）一级0.20mg/gGB1536-2004二级0.30 mg/g三级1.0 mg/g四级3.0 mg/g4过氧化值一级、二级5mmol/kgGB1536-2004三级、四级6mmol/kg5黄曲霉毒素B110ug/kg GB2716-20056溶剂残留压榨油；浸出油一级、二级不得检出GB1536-2004三级、四级50mg/kg7乐果0.05mg/kg GB2763-20148敌草快0.05mg/kg GB2763-20149倍硫磷0.01mg/kg GB2763-2014 10氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵1mg/kg GB2763-2014 11多效唑0.5mg/kg GB2763-2014 12百草枯0.05mg/kg GB2763-2014 13腐霉利0.5mg/kg GB2763-2014 14氯丹0.02mg/kg GB2763-2014第1号修改单15苯并芘10ug/kg GB2716-2005 16联苯菊酯0.1mg/kg GB2763-2014 14.橄榄油序号项目名称我国标准限量标准限量来源1铅≤0.1mg/kg GB2716-2005 2总砷(以As计)≤0.1mg/kg GB2716-20053酸值（KOH）特级初榨橄榄油≤1.6mg/gGB23347-2009中级初榨橄榄油≤4.0mg/g初榨油橄榄灯油>4.0mg/g精炼橄榄油≤0.6mg/g混合橄榄油≤2.0mg/g粗提油橄榄果渣油:不做检测精炼油橄榄果渣油≤0.6mg/g 混合油橄榄果渣油≤2.0mg/g4过氧化值特级初榨橄榄油≤10mmol/kgGB23347-2009中级初榨橄榄油≤10mmol/kg初榨油橄榄灯油:不做检测精炼橄榄油≤2.5mmol/kg混合橄榄油≤7.5mmol/kg粗提油橄榄果渣油:不做检测精炼油橄榄果渣油≤2.5mmol/kg混合油橄榄果渣油≤7.5mmol/kg5溶剂残留量特级初榨橄榄油:不做检测GB23347-2009中级初榨橄榄油:不做检测初榨油橄榄灯油:不做检测精炼橄榄油：不得检出（小于10mg/kg）混合橄榄油：不得检出（小于10mg/kg）粗提油橄榄果渣油≤100mg/kg精炼油橄榄果渣油:不得检出（小于10mg/kg）混合油橄榄果渣油:不得检出（小于10mg/kg）6黄曲霉毒素B1≤10μg/kg GB2716-20057反式脂肪酸（C18:1T）初榨橄榄油≤0.05%GB23347-2009精炼橄榄油≤0.20%油橄榄果渣油≤0.40%8反式脂肪酸（C18:2T+C18:3T）初榨橄榄油≤0.05%GB23347-2009精炼橄榄油≤0.20%油橄榄果渣油≤0.35%9乐果≤0.05mg/kg GB2763-2014 10敌草快≤0.05mg/kg GB2763-201411倍硫磷≤1mg/kg（初榨橄榄油）GB2763-2014≤0.01mg/kg（其他）GB2763-201412氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵≤1mg/kg GB2763-201413腐霉利≤0.5mg/kg GB2763-201414氯丹未精炼植物油≤0.05mg/kg GB2763-2014第1号修改单精炼植物油≤0.02mg/kg15苯并芘≤10μg/kg GB2716-2005 16醚菌酯≤0.7mg/kg GB2763-201417氯氰菊酯和高效氯氰菊酯≤0.5mg/kg 初榨橄榄油GB2763-2014≤0.5mg/kg 精炼橄榄油GB2763-2014————青岛科标检测。
食用棕榈油国家标准
食用棕榈油国家标准食用棕榈油是一种常见的食用油，被广泛应用于烹饪、烘焙和食品加工中。
为了保障人们的健康和安全，我国对食用棕榈油的质量标准进行了明确规定，制定了相应的国家标准。
本文将就食用棕榈油国家标准的相关内容进行介绍和解读。
首先，食用棕榈油的国家标准主要包括了产品的命名、要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。
其中，产品的命名应当符合食品安全法规定的命名原则，不能误导消费者。
产品的要求包括了食用棕榈油的外观、色泽、气味、味道、理化指标、微生物指标等方面的要求，以确保产品的质量符合国家标准。
此外，国家标准还规定了食用棕榈油的检验方法，包括了外观检查、色泽检测、气味鉴别、理化指标测定、微生物指标检测等内容，以便对产品进行质量检验。
标志、包装、运输和贮存方面的要求则是为了确保产品在流通和使用过程中的质量和安全。
其次，食用棕榈油国家标准的制定对于保障消费者的权益、促进食用油行业的健康发展具有重要意义。
通过制定统一的国家标准，可以规范食用棕榈油的生产、流通和使用，提高产品的质量和安全水平，保障消费者的健康权益。
同时，国家标准的制定也有利于促进食用油行业的健康发展，提升行业整体竞争力，推动行业向高质量、高标准发展。
再次，食用棕榈油国家标准的执行对于企业和生产者来说也具有重要意义。
企业和生产者应当严格按照国家标准的要求进行生产和经营，确保产品的质量和安全。
同时，企业和生产者还应当加强内部管理，建立健全质量安全管理体系，提高产品质量和安全水平，为消费者提供更加放心的食用棕榈油产品。
综上所述，食用棕榈油国家标准的制定和执行对于保障消费者的权益、促进食用油行业的健康发展具有重要意义。
我们每个人都应当关注食用油产品的质量和安全，选择符合国家标准要求的食用棕榈油，保障自己和家人的健康。
同时，企业和生产者也应当严格按照国家标准的要求进行生产和经营，共同维护食用棕榈油市场的秩序和健康发展。
希望通过国家标准的制定和执行，能够为人们的生活带来更多的安全和健康。
食用油检验标准
四、需提供的证明报告
每批次来货需提供出厂检验合格报告及其它证明
调和油不限；高级烹调油205；调和色拉油215
---
---
215
三、卫生指标
1、食用调和油按SB/T10292执行；
2、食用棕榈油按GB/T15680执行；
3、食用色拉油按GB/T17756执行
三、包装及储运要求
1、包装标识良好,如有生产日期、保质期、生产厂家、电话等；
2、常温下储存于通风、干燥处；
一、抽样方案
从来货不同部位抽样,从总量的5%包装单位中随机抽样,抽样量不少于500g;
二、感官要求
项目
要求
形态
液体或固体
色泽
均匀一致
外来杂物
无
二、质量指标
检验项目
食用调和油
食用棕榈油
色拉油
食用精炼棕榈油
食用精炼棕榈液油
透明度
澄清、透明
50℃时澄清、透明
40℃时澄清、透明
澄清、透明
气味滋味
良好,无焦臭、酸败及其它异味
良好,无焦臭、酸败及其它异味
良好,无焦臭、酸败及其它异味
无气味、口感好
水分及挥发物,%≤
杂质,%≤
AV值酸价≤
调和油；高级烹调油;调和色拉油
POV值过氧化值≤
12调和油;10高级烹调油和调和色拉油
10
10
10
冷冻试验0℃冷藏小时
调和油与高级烹调油不限；调和色拉油澄清、透明
---
---
澄清、透明
烟点,℃≥
棕榈油18度检验报告
棕榈油18度检验报告棕榈油18度检验报告第一章：引言棕榈油是一种常见的食用油，广泛应用于食品加工和烹饪中。
本次检验旨在对某批次棕榈油进行检测，以确保其质量符合相关标准和要求。
本报告将详细介绍检验的目的、方法和结果，旨在为客户提供一份准确、可靠的检验报告。
第二章：检验目的本次检验的目的是确认棕榈油的酸度是否符合18度的标准要求。
酸度是评价棕榈油品质的重要指标之一，过高或过低的酸度都可能对其食用和加工性能产生不良影响。
第三章：检验方法本次检验采用了标准的化学分析方法，具体步骤如下：1. 取样：从待检测的棕榈油中随机采集适量样品，以保证样品的代表性。
2. 提取：将样品中的棕榈油提取出来，并进行必要的处理，以减小其他成分的干扰。
3. 酸度测定：使用酸碱滴定法，将提取出的棕榈油样品与酸碱指示剂进行反应，通过滴定溶液的用量来测定酸度值。
4. 数据分析：根据测定结果，计算出棕榈油的酸度值，并与标准要求进行对比。
第四章：检验结果经过以上的检验方法，得出本次检验的结果如下：经过测定，该批次棕榈油的酸度为17.8度，接近标准要求的18度。
根据相关标准，酸度在正负0.2度的范围内可以视为合格产品，因此，该批次棕榈油被判定为合格品。
第五章：结论与建议根据本次检验的结果，可以得出以下结论：该批次棕榈油的酸度符合标准要求，品质良好，可以正常使用于食品加工和烹饪中。
同时，建议在储存和运输过程中注意防潮、防晒等措施，以确保棕榈油的质量不受影响。
第六章：附录在本报告的附录部分，提供了检验所使用的仪器设备、试剂和相关标准的详细信息。
同时，也包含了检验操作过程中的记录和数据分析表格，以供参考。
总结：本次棕榈油18度检验报告详细介绍了检验的目的、方法和结果。
通过标准的化学分析方法，确认了该批次棕榈油的酸度符合18度的要求，品质良好。
这份检验报告为客户提供了一份准确、可靠的检测结果，为棕榈油的生产和使用提供了有力的参考依据。
棕榈油国家质量标准
棕榈油国家质量标准
棕榈油国家质量标准是指对棕榈油质量的要求和规定，旨在保证棕榈油的安全、卫生和质量稳定。
具体来说，棕榈油国家质量标准通常包括以下方面：
1. 外观和色泽：规定棕榈油应为透明或半透明的液体，呈淡黄色或淡红色，不应出现混浊、沉淀和异物。
2. 水分含量：规定棕榈油的水分含量不能超过一定标准，以保证产品质量的稳定性和保存期限。
3. 酸价和过氧化值：酸价和过氧化值是评价棕榈油新鲜度和氧化程度的重要指标，国家质量标准中通常规定了酸价和过氧化值的范围。
4. 氢化值：氢化值是评价棕榈油经过氢化处理后的指标，用于判断棕榈油的加工质量和适宜用途。
5. 重金属和农药残留：规定棕榈油中重金属和农药残留的限量，以保证产品的安全性。
6. 脂肪酸组成：规定棕榈油中主要脂肪酸的含量和比例，以及不饱和脂肪酸的含量，以保证产品的营养价值和适宜用途。
棕榈油国家质量标准可以帮助消费者了解和选择符合标准的优质棕榈油产品，也可以指导生产企业和相关部门进行质量监控
和管理。
不同国家可能有不同的质量标准，消费者在购买棕榈油产品时可以查阅当地的国家质量标准。
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瓶号
油样质量m（g）
滴定管最初读数V1（ml）
滴定管最终读数V2（ml）
滴定用体积V（ml）
空白试验用体积V0（ml）
计算公式
过氧化值（m mol/kg）=（V-Vo）×C×1000÷m
酸价(mgKOH/g)=V×C×56.1÷m
测定值
误差
分析
双试验允许差
mep/kg
≦0.04 mgKOH/g
测试偏差
mep/kg
mgKOH/g
平均值
mep/kg
mgKOH/g
备注
1、过氧化值检用试样一般为：3g左右；
2、酸价检验用试样一般为：10g左右。
检测项目
熔点温度①
熔点温度②
双试验允许差
平均值
熔点
GB5536
检验人：审批人：
≦5.0
6
加热试验
——
无析出物
罗维朋比色
黄色值不变
红色值增加小于
蓝色值增加小于
无析出比色
罗维朋比色
黄色值不变
红色值增加等于
蓝色值增加小于
7
熔点
℃
33～39
检
验
结
论
按上表所示检验结果，依据GB15680-2009标准判定该批产品合格□/不合格□。
（检验专用章）
签发日期：年月日
备
注
1、有一个单项判定不合格，则判定产品出厂检验结果不合格；
2、在肯定的“□”内打上“√”号；
3、在单判定栏内合格的打上“√”号，不合格的打上“×”。
检验人：审批人：
原始记录
样品名称
样品编号
生产日期
产品批量
检测日期
检验方法
GB/T5525、GB/T5530、GB/T5536、GB/T5538
检测项目
检验方法
仪器设备
检测结果
油脂透明度
GB/T5525
比色管、乳白灯
透明□微浊□混浊□
油脂色泽
GB/T5525
罗维朋比色计
133.4槽黄= 30红=
油脂气味
GB/T5525
烧怀、电炉
正常□/不正常□（缺陷：）
油脂滋味
GB/T5525
烧怀、电炉
正常□/不正常□（缺陷：）
检测项目
过氧化值GB/T5538
酸价GB/T5530
标准溶液浓度（C）
C（Na2S2O3）= mol/l
海南丰盛源贸易有限公司
成品检验记录
质量部
产品检验报告（食用棕榈油）
NO：
产品名称
生产日期
产品批量
抽样数量
产品标准
检验日期
检
验
项
目
及
结
果
序号
项目
计量单位
标准值
结果单项Leabharlann 判定1透明度
——
40℃澄清透明
2
色泽
——
Y30 R≦3.0
3
气味、滋味
——
气味、口感良好
4
酸价
mgKOH/g
≦0.20
5
过氧化值
Meq/kg