概述餐后水果的重要性
吃完饭后就吃水果好吗？
吃完饭后就吃水果好吗？
一些人常常会在饭后就吃一些水果，尤其是在吃了一些油腻的食物的时候，吃一些水果感觉非常的利口;而且在一些酒店，都会在上完菜后，在送上一盘水果拼盘，这样也是为了让客人在餐后用水果来清清口，而我们一般也都没有什么异议，都会从善如流的。
那么，在饭后吃水果到底好不好呢?
水果属低热量食物，水分含量高达85%至90%，并含有比蔬菜多的以双糖或单糖形式存在的碳水化合物，因而，饭前吃水果可增加饱腹感，有利于控制食物摄入总量，避免吃得过多、过饱。
而若饭后马上吃水果，相当于在已基本吃饱的情况下再增加食物摄入量，易造成热量摄入超标，不利于控制体重。
因此，对于节食减重者，吃水果宜在饭前半小时。
但西红柿、柿子、香蕉、橘子、山楂、甘蔗、鲜荔枝等水果不宜空腹时吃，否则不利于身体健康。
此外，饭后立即吃水果，水果中富含的能刺激人体消化腺分泌并对维生素C的稳定性有保护作用的有机酸(果酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸等)，会与其他食物中的矿物质结合，影响其在体内的消化吸收。
而水果中富含的能降低胆固醇、预防动脉粥样硬化、促使肠道中铅等有害物质排出体外的膳食纤维(纤维素、半纤维素、果胶等)，均属于水溶性物质，在胃内充满食物时，其消化吸收会受到明显影响，而且这些膳食纤维还会增加胃肠内食物的湿润度，加重胃肠负担。
所以，一般人群吃水果最好在两餐之间，即饭后
两小时或饭前两小时的时间，且上午吃水果好于下午，下午吃水果又优于晚上。
由此可见，在饭后最好是不要立即就吃水果的，以免导致肠胃的消化不良，餐后想吃的话，最好是两个小时后。
如果想要减肥，可以在餐前适当的吃一些，这样会有饱腹感，会让自己正餐吃的少一些，时间长了，就会起到减肥的作用。
饭店餐后消食水果其实并不消食
饭店餐后消食水果其实并不消食饭店餐后消食水果其实并不消食
经常在外面吃饭的人都知道，一顿大餐下来，店家总会送上一盆水果，美其名曰“消食水果”。
尽管我们已经吃得很饱了。
这时候也总是要再吃上几片。
这时候吃水果真的能消食吗？
其实，食物进入胃内，须经过1-2个小时的消化过程才能缓慢排出，如果是一顿充满了蛋白质和脂肪的大餐，那么消化的时间就更长，甚至可以达到6-7个小时。
饭后立即吃水果，这些水果就会被食物阻滞在胃内，如果在胃内停留的时间过长，水果就会在胃内发酵，会导致腹涨、腹泻或便秘等症状，还可导致消化功能紊乱。
所以，吃水果最好是在饭后1-2小时以后。
相反的是，饭前吃水果却有利于健康饮食“八分饱”的把握。
水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的四分之一，同等猪肉等肉食的约十分之一。
先进食低热量的食物比较容易把握总的摄入量。
许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短其在胃中的停留时间，降低其氧化腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。
因此建议，从水果本身的成分和身体消化吸收的特性分析，建议成年人最好在每顿饭前吃水果(柿子等不宜在饭前吃的水果除外)。
而儿童正处于长身体时期，部分妇女属于中医讲的“脾胃虚寒”体质，不宜或不适应饭前吃水果。
这部分人群可两顿饭之间加食一次水果，而不要在饭后立即吃水果。
饭后吃水果有害健康
饭后吃水果有害健康
饭后吃水果的缺点
许多人已经形成了饭后吃水果的习惯,但是事实上它不是科学的,有四个原因:
1.水果容易在胃里,引起胀气、便秘等。
2.水果含有多糖,如葡萄糖、果糖、用餐后立即吃水果将增加肠胃的负担以及胰腺,特别是一些水果淀粉含量高,不容易消化。
3.水果富含纤维素、半纤维素、具有很强的吸水性,在吸水膨胀会增加安全,当太多纤维素,也可以影响吸收的维生素和微量元素。
4.人们需要减肥,如果饭后大量吃水果,可以导致肥胖,因为摄入太多的能量。
饭前吃水果需要注意
1.不要吃不成熟的水果,因为这种水果含有单宁、味涩异。
2.不要选择野生水果吃,不知道因为一些野生水果对人体有害。
3.不要吃烂掉的水果,因为它有大量的细菌繁殖,在水果吃后容易导致疾病。
饭前吃水果三大优势
消耗一定量的水果饭前,另一方面,有很多好处。
首先,许多水果成分是水溶性,维生素C,可以减少胆固醇的水平的血可溶性纤维,果胶等消化和吸收,不需要复杂的混合物,能迅速消化液通过胃进入小肠的吸收。
空腹时吸收速率超过饲料吸收率。
第二,饭前吃水果有益健康的食物”八个完整”。
水果是低热量的食物,它的平均热只有四分之一的同样重量的意大利面,大约十分之一的相同的肉类如猪肉。
先进的食品的低热量食物更容易把握整体的摄入量。
第三,许多水果本身氧化、腐败、第一个水果可以缩短在胃里停留时间、降低氧化程度的腐败,减少可能会导致负面影响身体。
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吃饭后水果礼仪有哪些
吃饭后水果礼仪有哪些吃饭后享用水果是一种常见的场合礼仪，它有助于提供消化，带给味蕾愉悦，同时也是一种社交礼仪。
以下是吃饭后水果礼仪的一些主要方面。
1.预备工作在安排供应水果之前，主人或主持人应提前选好适合的水果，并确保水果是新鲜的、干净的和完整的。
水果应根据习俗或文化的要求进行选择。
2.提供水果将水果放在一个干净整齐的容器或盘子中，并放在餐桌的合适位置上，以便宾客可以方便地享用。
主人应尽量确保水果的味道、颜色和质量令人满意。
3.使用适当的工具食用水果时，宾客应使用适当的工具，如水果刀、水果叉、水果匙等。
这些工具能够帮助宾客更轻松地吃水果，同时也能避免将汁液溅到衣物或桌布上。
4.注意用餐姿势在享用水果时，应注意保持正确的用餐姿势。
坐直并保持优雅的姿态，不要随意弯腰或靠在椅背上。
将水果放在个人盘子或纸巾上，避免将果汁溅到桌布上。
5.用餐顺序在一顿正式的餐桌上，水果通常是作为最后一道菜肴上桌的。
它可以作为餐后甜点，也可以作为整个餐饭礼仪的结束。
在宴会上，水果搭配与主菜的食材相反色的烘焙甜食。
6.吃饭礼仪在吃水果时，请不要发出嘈杂的声音或将果核或果皮吐在桌子上。
在吃水果时应小口小口的吃，尽量减少因吃水果产生的噪音和杂乱景象。
如果遇到种子或果核，应在盘子或纸巾上轻轻放置。
7.知道什么时候停止当宾客已经饱食或不再感觉饥饿时，他们应停止食用水果。
主人或主持人也应留意宾客的表情和举止，如果宾客不再食用水果，则可以收起尚未吃完的水果。
8.礼貌行为在吃水果时，应确保不将口唾液或其他物质弄到水果上。
应使用餐巾或纸巾擦拭口唇并将果核或果皮放在盘子或纸巾上，不要乱扔或随意丢弃。
9.良好的态度和交流与其他餐桌礼仪一样，吃水果时应保持良好的态度和交流。
与用餐期间的其他宾客进行谈话时，不要大声嚼食水果，同时也避免在嘴里有水果时与他人进行长时间对话。
总之，吃饭后享用水果是一种仪式化的社交行为，遵守水果礼仪有助于保持整体的用餐体验。
水果餐前吃还是餐后吃探讨
水果餐前吃还是餐后吃探讨很多人和我一样都有这样一个疑问，水果是水果餐前吃还是餐后吃这个问题而纠结。
俗话说，公说公有理婆说婆有理，看着很多资料的介绍，都看不出个所以然来。
而且，在西餐的饮食里，水果是搭配在餐中吃的，那这样吃水果又好不好呢？真是伤脑筋啊，现在让我们来共同探讨下：1.水果饭前吃VS饭后吃：饭前吃水果可以控制热量有利减肥水果体积大,含热量却少,饭前吃水果填满胃口,就减少了其他食物(含热量远多于水果)的摄入,从而减少了总热量摄入。
另外,饭前吃水果也可以很好地消化吸收。
由于目前体重超标成了普遍问题,所以饭前吃水果成了主流建议。
对于并不肥胖,亦无体重超标压力的人而言,饭前吃水果的上述好处就不存在了,可以饭后吃。
如果是消瘦者,饭后吃水果反而更好。
有些胃病患者饭前(空腹)吃水果可能会发生不适,那就不要饭前吃。
2.水果饭后吃VS饭中吃：饭后吃水果有利消化饭后吃水果,只要无饱胀感,也就是说此前并没有吃得过饱,也是完全可以的。
水果虽然是生的、硬的、未加热的,但其水分含量大,主要成分都是水溶性的,所以饭后食用也同样可以很好地消化。
有人担心饭后吃的水果会被先期到达的食物阻滞在胃内,以致不能正常被消化,而是在胃内发酵,从而引起腹胀、腹泻。
通常,这种情况只有在进餐很饱后再吃大量水果时才会发生。
如果你饭后吃水果并没有感觉腹胀、腹泻或不适,则说明没有任何问题。
3.果汁VS水果：在压榨果汁的过程中,水果的可溶性成分进入果汁,不溶性物质则随渣过滤掉了,所以果汁中基本不含纤维素。
纤维素是膳食纤维最重要的成分之一,对维持肠道功能、促进肠蠕动、防治便秘、降低胆固醇、抗癌均有一定作用。
上面是我们给朋友们列举的三种水果吃食的情况，这三种情况都是我们日常常有的习惯，总的来讲，吃水果的时间是要因人而异的，根据不同人的体质，调整不同时间段的吃食，而且我们在吃的时候要尽量选择新鲜水果来食用，这样才不破坏水果的特性。
吃水果的黄金时间表 餐前餐后有讲究
吃水果的黄金时间表 餐前餐后有讲究 早上最宜，苹果、梨、葡萄。
早上吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸 甜滋味，可让人一天都感觉神清气爽。 人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功 能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果，比如苹果、 梨、葡萄等就非常适合。
吃水果的黄金时间表ห้องสมุดไป่ตู้餐前餐后有讲究
吃水果的黄金时间表 餐前餐后有讲究 夜宵安神，吃桂圆。
夜宵吃水果既不利于消化，又因为水果含糖过多，容易造 成热量过剩，导致肥胖。 尤其是入睡前吃纤维含量高的水果，充盈的胃肠会使睡眠 受到影响，对肠胃功能差的人来说，更是有损健康。 但如果睡眠不好，可以吃几颗桂圆，它有安神助眠的作用， 能让你睡得更香。
吃水果的黄金时间表 餐前餐后有讲究
吃水果的黄金时间表 餐前餐后有讲究
水果含有丰富的营养素和益于健康的生物活性物质，它对 健康的好处已经深入人心，“每天一个水果”是许多人的 健康饮食标准。 但是，怎么样吃水果才能既保证充分吸收其营养成分，又 不对身体造成不良影响呢？ 吃水果更该讲究时间，学会“抓时差”。
餐前别吃，圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子。
有一些水果是不可以在饭前空腹吃的，如圣女果、橘子、山楂、香蕉 等。 圣女果中含可溶性收敛剂，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内 压力升高引起胀痛。 橘子中含大量有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸。 山楂味酸，空腹食之会胃痛。 香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，会使血中镁量升高而对心血 管产生抑制作用。 柿子有收敛的作用，遇到胃酸就会形成柿石，既不能被消化，又不能 排出，空腹大量进食后，会出现恶心呕吐等症状。
吃水果的黄金时间表 餐前餐后有讲究
饭后应选，菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂。
宵夜宜吃龙眼!餐前餐后吃水果有讲究
早餐前宜吃：苹果、葡萄人的肠胃在经过一夜的休息之后，功能处于激活中，消化功能较弱。
此时不宜吃橘子、柠檬等酸味太强的水果。
早上吃苹果、葡萄，不但可以润肠通便；其清甜的滋味还可以让你感觉神清气爽，迅速恢复活力。
孩子-男-母亲-水果-橙子-草莓-提子-香蕉饭后应选：木瓜、菠萝、橘子午餐晚餐，人们常常会吃得比较饱。
菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质，增强消化功能。
餐后吃菠萝，可以开胃顺气、解油腻。
饭后吃木瓜可以预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等症，特别适合脾胃虚弱的人。
而橘子富含大量有机酸、维生素C等成分，能增加消化酶的活性，促进脂肪分解。
宵夜安神：吃龙眼宵夜吃泡面、汉堡这些东西伤肠胃，而且一不小心就吃得太饱。
有人习惯晚上饿了吃几片西瓜、啃个雪梨……其实，宵夜吃水果既不利于消化，又因为水果含糖过多，容易造成热量过剩，导致肥胖。
尤其是入睡前吃纤维含量高的水果，充盈的胃肠会使睡眠受到影响，对肠胃功能差的人来说，更是有损健康。
值此高温之季，晚上饿了可以试试吃龙眼。
根据《本草纲目》记载：龙眼具有健脾养心的功效，还可以安神助眠。
宵夜吃几颗龙眼再合适不过了。
Eat before breakfast: apple, grapeAfter a night of rest, the function of the human stomach is activated, and the digestive function is weak. At this time should not eat orange, lemon and other fruits, too sour. The morning to eat apples, grapes, not only can Runchang catharsis; the sweet taste can also make you feel refreshed, quickly to restore vitality.The children - male - mother - fruit - orange strawberry grape bananaAfter the meal: papaya, pineapple, orange C.For lunch, people often eat more. Pineapple contains the pineapple protease can help digestion of protein, enhanced digestion. Eat pineapple after meal, can SHUNQI appetizer, oily solution.After a meal to eat papaya can prevent gastric ulcer, gastroenteritis, indigestion and other diseases, especially for the weakness of the spleen and stomach. Orange is rich in organic acid, vitamin C and other ingredients, can increase the digestive enzyme activity, promote the decomposition of fat.Snack: eat longan tranquilizingSnack to eat instant noodles, hamburger these things hurt the stomach, but accidentally eat too full. Some people used the night hungry to eat a few slices of watermelon, eating a pear...... In fact, eating fruit snack is not conducive to digestion, and because the fruit contains too much sugar, easily lead to excessive heat, leading to obesity. In particular, to sleep before eating a high fiber content of fruit, filling the stomach will be affected by the stomach, the stomach function is poor, it is a loss of health. On the occasion of the high temperature, the night hungry can try to eat longan. According to the "Bencao Gangmu" records: Yangxin longan with spleen function, can also be relaxing. A few eat longan appropriate.。
饭后吃水果 并不会导致水果在胃里面腐坏
饭后吃水果并不会导致水果在胃里面腐坏网络传言：饭后吃水果的说法在网上流传的时间很久，记者找到的最早传言是在2005年。
而在形形色色的网络健康建议里，看起来最有说服力的，觉得饭后吃水果会影响消化的言论如下：“当你在餐后马上进食水果时，消化慢的淀粉、蛋白质和脂肪会影响消化快的水果，这些东西要在胃部停留一两小时或更长时间，跟消化液产生化学作用，分解后才进入小肠吸收，水果被阻碍前进停滞胃内，在摄氏40度高温之下腐败。
水果的主要成分是果糖，在胃内的高温下产生发酵反应甚至腐败变化，会生成酒精及毒素，出现胀气、便秘等症状，给消化道带来不良影响。
”专家结论：这些看起来很眼熟很靠谱的理论，其实基本不靠谱。
饭后吃水果，并不会导致水果在胃里面腐坏。
这需要科普一下食物是如何消化的。
●首先，人体是恒温的，胃或者小肠里面有40℃高温这个说法不科学。
●第二，是不是先吃的食物先消化？杨建锋解释：“消化分为物理消化和化学消化，食物吃进去，刚开始都是在胃里被物理消化成大分子物质，然后进入小肠消化，小肠里的消化酶会将食物大分子消化成小分子，从而被人体吸收。
”所以先吃的东西会先消化是不科学的，消化这项复杂的过程，并不是像排队买票一样，先到先得。
不过，食物在胃里消化吸收的速度的确不一样，其中糖类的吸收速度最快，而蛋白质得先转化为肽类，然后再转化成氨基酸，脂肪则是需要转化为脂肪酸。
●第三，水果在胃里会发酵或者腐败？张片红说：“胃酸的酸度非常强，PH值在2左右，这么一个强酸环境，不管是什么食物，进到胃里面之后都是先和胃酸发生反应的。
”他指出，水果里面含有最多的物质其实是碳水化合物，就是类似淀粉分解以后的果糖和葡萄糖，这些并不会和吃进去的主食发生很多的反应。
水果里面的有机酸含量非常少，在胃里面的酸性环境下，不会引起很多化学作用。
所谓水果里的果糖，在胃内的高温下产生发酵反应甚至腐败变化，会生成酒精及毒素，出现胀气、便秘等症状，这是不会在消化过程中出现的。
关于饭前还是饭后吃水果好
关于饭前还是饭后吃水果好
水果一般我们都是觉得吃完饭后吃比较好，其实也不是，要看什么水果。
饭前饭后都可以减肥的人可以饭前，补营养的人可以饭后。
你知道这其中的缘由吗?这其中是有学问的，很多东西都不是自己想就好，必须都要有根据的。
那么，下面我们就来介绍一下吧!
一、水果对身体有很多益处的碱性食品。
有些人因而误以为水果吃的多，饭量相应减少些，这样能预防肥胖。
有的女性干脆不吃晚餐，晚上只吃水果加上一些小零食。
这样不但不能预防肥胖，很有可能会增肥---而且增加的肥肉很愿意往腰腹部长。
二、原因:首先水果含有丰富的糖份，一个人摄入过多的糖份就必然要在体内转化为脂肪，不管它(糖)是来自巧克力、
饮料、糖食还是水果，结果都一样，差别仅在于转化的速率(容易和困难的程度)罢了。
尤其饭后吃水果，就等于吃了多余的糖，这部分多余的糖只好转为脂肪存起来。
所以，以为吃水果不会发胖就错了!
三、所以水果应在两餐之间或餐前半小时吃，有益于身体，又不会导致发胖! 水果所含的糖做为热量很快被利用消耗掉，营养素被充分地吸收，果胶还能减少进餐时多余胆固醇的吸收。
帮你美容、通便、又不会让你发胖。
甜度大的水果，最好下午3点以后不要吃，因为越晚吃进的糖份，转化为脂肪的可能性就越大。
四、饭前吃水果;以水果代替晚餐不能减肥;餐后大量吃水果容易发胖
水果是调理身体的比较好的东西，那么就要用正确的方法去食用它们，水果固然是好，但是是也有时间段的限制，因为这样不会破坏水果的营养，在此希望爱吃水果的朋友们在正确的食用方法下身体更加健康。
饭后水果还是饭前吃水果好,的搞笑说说
饭后水果还是饭前吃水果好,的搞笑说说
随着生活水平的提高，越来越多的人开始注重营养的均衡，当然也有人
把吃水果定位成一件很重要的事情。
饭前水果还是饭后水果好，也有不少人
特意来讨论。
有坚持把水果安排在饭前吃有很多优势：首先，饭前能改善人体的酸碱
平衡,血液偏酸状态能被改善；其次，人在饭前食用高纤维水果，它可以起
到清除体内毒素排毒的作用；另外，饭前吃水果会使我们有更好的饮食习惯，不容易贪吃。
当然,也有很多人声称饭后吃水果效果更好。
实际上，饭后进食水果有两个方面的好处：一是饭后能增加营养的吸收;另一点是有助于消化，饭后喝
杯水果汁可以帮助消化，饭后食用水果也有这种效果。
虽然饭前水果和饭后水果各有其好处，但最重要的是科学饮食。
把水果
安排到主餐前，中间和主餐后，都有助于营养的均衡。
因此，我们应适当安
排一天吃水果的时间，饭前饭后各吃一些，使饮食更健康营养。
餐后水果服务规范
餐后水果服务规范
餐后水果服务是餐厅服务中的一件看似简单的工作，但它却能真正体现出餐厅服务工作细致入微的特点。
餐后的水果是让客人在品尝了美酒佳肴后，借水果的清香，细细回味、享受、放松的时刻，这需要良好的环境和恰如其分的服务来烘托气氛。
1、要求：服务员的动作要细腻、敏捷，操作要卫生，服务员的礼貌语言要及时。
2、标准：
(1)在送上水果之前，服务员首先要征得客人同意，在客人许可后认真清理餐台上的餐具。
(2)从客人的侧面先撤下骨碟，然后再收撤小件餐具，如筷子、调味碟等。
(3)仅保留客人面前的饮料杯和茶杯。
(4)站在客人的右侧，用右手将餐台上的杂物，轻轻扫在小盘中。
切忌将杂物直接扫落在地面上。
(5)根据餐后水果的品种，按照需要为客人提供相应的餐具。
摆放餐具时，从客人右侧摆好甜品盘，并将水果刀、叉分别摆放于甜品盘的两侧约1厘米处。
刀在右，刀刃朝向餐碟，叉在左，叉尖朝上。
(6)从客人右侧将水果盘轻轻送至餐台中央，由客人随意选择。
如果餐后水果仅一个品种，服务员则应主动地为客人分派水果。
分派水果应根据女士优先，主宾优先的原则进行服务。
饭后不宜吃水果吗
饭后不宜吃水果吗有的人喜欢在吃过饭之后吃一些水果，这样的做法是不是可取呢，虽然水果自身有很多的营养成分，水分也多，特别是一些女孩子觉得饭后吃水果有助于减肥，能够促进胃肠道的蠕动，促进排泄的，其实饭后吃水果也是需要讲究的，并不是所有的水果都是可以吃的，有的水果吃了之后对身体会造成哪些问题呢?营养专家介绍，饭后立即吃水果就会被先期到达的食物阻滞在胃内，致使水果不能正常地在胃内消化，在胃内时间过长，从而引起腹胀、腹泻或便秘等症状。
饭后吃蔬果也会影响营养物质在人体内的吸收，但影响非常有限，目前，并没有任何依据证明饭后不能吃水果。
总的来说，饭前吃水果有助于在正餐时减少食量，控制体重，但如果肠胃比较虚弱的人，空腹吃水果可能会引起不适。
而饭后吃水果，可能会造成能量过剩，阻碍矿物质等营养素的吸收，加重肠胃负担。
因此，最保险的方法，是在餐后1小时后再吃水果。
在吃水果的数量上要因人而异。
对于较胖的人来说，水果虽不是油腻食物，但也是甜食，因此，每天只吃一到两个水果，其中可以有一个是柑橘类，另一个为其他水果，只要不过多地食用就可以。
水果，是人们日常生活中不可缺少的一种食物，因为水果富含维他命，对人体有益。
但是水果并不是什么时候吃都有益的。
一些人总是喜欢饭后立即吃水果，其实这是不科学的，下面广州食堂承包为你解说其中的害处。
因为食物进入人体后，必须经过一两个小时才会完全消化，如何立即吃水果的话，不仅不能消化先前是脂肪，蛋白质，还会导致其残留在胃里，长时间就会影响消化功能。
其实人之所以会生病，除了外在原因，还有内在原因，更主要的是体内食物的堆积。
饭后吃水果会导致血糖浓度升高，从而增加胰腺的负担和体内的毒素，这样就会成为糖尿病的诱发因子。
通过讲述呢，大家对于饭后吃水果也有一定的了解了，其实饭后吃水果有很多的禁忌问题的，特别是一些水果在饭后食用的话，对出现胃胀气，甚至也会导致胃肠道的消化功能的紊乱的，对于病人的营养也会丧失的，甚至也会丢失身体的很多营养成分的，得不偿失。
饭后有13件事千万不要做与合适的吃水果时间
饭后有13件事千万不要做不宜立即饮茶。
饭后立即饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化。
同时，茶中的单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。
茶叶中含大量鞣酸，与食物中的铁元素结合，阻止铁在肠道的吸收；鞣酸与蛋白质结合成具有收敛作用的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内潴留的时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，所以进餐后不可立即饮茶，特别不要立即喝浓茶。
不宜立即吸烟。
饭后胃肠蠕动加强，热量增加，人体各器官处于兴奋状态，血液循环加快。
此时吸烟，人体吸收烟中有毒物质的能力也最强。
不宜立即吃冷饮。
老年人的肠胃对冷热十分敏感，因而饭后立即吃冷饮极有可能引起胃痉挛，导致腹痛、腹泻或消化不良。
不宜立即吃水果。
水果中富含单糖类物质，他们通常在小肠吸收，但饭后他们却不易立即进入小肠而滞留于胃中；因为食物进入胃内，须经过1～2小时的消化过程，才能缓慢排出，饭后立即吃进的水果会被食物阻滞在胃内，如停留时间过长，单糖就会发酵而引起腹胀、腹泻或胃酸过多、便秘等症状。
同时，吃了鱼、虾后不宜立即食用葡萄等酸性水果，因为鱼、虾等含有高蛋白和钙等物质，与含有鞣酸的水果很快同食，容易形成不易消化的物质，引起胃肠不适。
吃水果最好在饭后2～3小时或饭前1小时。
如果吃了肠类熟制食品，再吃一些桔子、柠檬则有益处，因为熟食制品中有些含有亚硝酸钠作防腐剂，而桔子等含有丰富的维生素C，可有效抑制亚硝酸钠的合成，有利人体健康。
不宜立即刷牙。
否则会使松弛的牙釉质受损。
不宜立即洗澡。
洗澡会促使四肢皮肤血管扩张血液汇集身体表面，使胃肠血流量减少，消化液分泌减少，降低消化功能；若经常饭后洗澡，会引起胃肠疾病。
另外，还易导致冠心病者发生心绞痛和心肌梗塞，尤其是对高血压、高血脂者更为危险。
饭后1～3个小时洗澡比较适宜。
不宜立即散步。
饭后胃处于充盈状态，即使是很轻微的运动也会使胃受到震动，增加胃肠负担，影响消化功能。
水果最好在什么时间吃
水果最好在什么时间吃
水果味道甜美、营养丰富，几乎人人都爱。
不过，吃水果的学问不仅仅在于“对症下药”，吃的时间也很有学问。
有些水果适合餐前食用，可以刺激食欲；有些水果最好在餐后食用，可以帮助食物的消化和吸收；有些早上吃提神醒脑；有些晚上吃安神助眠……下面以几种常见水果为例，给大家讲讲如何正确把握吃水果的“时差”。
1、早饭后吃西柚提神。
西柚是孕期妇女首选的水果，果肉含有天然叶酸，不但对早期妊娠非常重要，在整个怀孕期也同样必不可少。
而且西柚含有丰富的果胶成分，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防心脏病。
但由于其中酸类物质含量较多，因此最好在饭后使用，尤其是早饭后，可以迅速使大脑清醒。
2、山楂不宜早上吃。
山楂无论是鲜果还是其制品，均有散淤消积、
化痰解毒、防暑降温、增进食欲等功效。
但是空腹食用或者是脾胃虚弱者，不可以在清早进食，胃炎和胃酸过多者要少食。
3、餐前
吃香蕉、红枣。
香蕉含有很高的钾，对心脏和肌肉的功能有益，同时香蕉可以辅助治疗便秘、小儿腹泻等，适合餐前食用。
红枣含有大量维生素C，故有“天然维生素C丸”之美称，餐前食用为好。
但是胃痛腹胀，消化不良的人要忌食。
4、饭后吃菠萝助消化。
新鲜菠
萝含蛋白酶，如果空腹吃，菠萝的蛋白分解酶会伤害胃壁，有少数人还会引起过敏反应。
因此宜在餐后食用，还能帮助消化。
5、柿
子最好晚上吃。
柿子中含有大量的柿胶和鞣质，早上空腹食用，胃酸会与之作用，形成凝块，即“胃柿石”，严重影响消化功能，宜饭后
或晚上食用。
饭后吃水果好吗？今后千万别再弄错了
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饭后吃水果好吗？今后千万别再弄错了
导语：很多人喜欢在吃完饭之后加一个水果，这种做法其实隐藏着很大的危险，对身体健康十分不利，所以这里提醒大家，不要在饭后马上吃水果，最少要
很多人喜欢在吃完饭之后加一个水果，这种做法其实隐藏着很大的危险，对身体健康十分不利，所以这里提醒大家，不要在饭后马上吃水果，最少要间隔一个小时才能吃。
一、饭后吃水果好吗
很多人在吃水果的时间上，存在一个极大的误区：把水果当成饭后甜品，其中的有机酸会与其他食物中的矿物质结合，影响身体消化吸收；水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用，因此饭后吃水果还会加重胃的负担。
二、普通人饭前一小时，和饭后一小时
人们通常认为饭后吃水果最佳，台湾一教授却提出新见解，强调饭前一小时吃水果最为有益。
其理由是：水果属生食，吃生食后再进熟食，体内就不会产生白细胞增高等反应，有利于保护人体免疫系统，从而增强防病抗癌能力。
饭后吃水果则无此种保护作用。
此外，饱食之后吃水果，所含果糖不能及时进入肠道，以致在胃中发酵，产生有机酸，引起腹胀腹泻，故餐后需待一小时后再吃水果。
三、这几种水果吃法很要命
1、水果被冻后会产生有毒物质
水果被冻后会产生有毒物质
营养专家提醒说，水果受冻后，更容易产生亚硝酸盐，而食用过量的亚硝酸盐，会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。
顾客学会识别水果是否被冻很关键。
橘子、橙子冻了以后，表皮的生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
饭前还是饭后吃水果的选择及方法
饭前还是饭后吃水果的选择及方法关于吃水果的时间，很多人都存有疑问。
有些人说不能空腹吃水果，所以餐后吃更好。
有些人说餐后吃水果，营养会不吸收，还会加重肠胃负担，所以餐前吃比较好。
那么这些说法有道理吗？水果到底什么时候吃更合适？水果餐前、餐后吃，各有什么优缺点？把水果放在餐前吃，有利于减少正餐的饮食量，摄入多一些膳食纤维、钾等营养素，对需要减肥、控制血脂、血压的人有利，但如果餐前吃太多水果，则可能影响正餐食欲，不利于瘦弱的人增加体重。
把水果放在餐后吃，能帮助瘦弱的人多补充一些营养，但对于需要减肥的人来说，又容易额外增加能量的摄入，从而不利于体重的控制。
水果并不适合空腹吃？对于健康人来说，并没有绝对不能空腹吃的水果。
很多人说柿子中含有大量的鞣酸，如果空腹吃，柿子中的鞣酸就会和胃酸发生反应，形成“胃柿石”，造成消化道堵塞，产生腹痛等不适。
答案其实是不一定的，未成熟的柿子中的确含有很高的鞣酸，但我们在市场上买到的柿子都是经过脱涩处理的，所含的鞣酸含量是很低的。
因此，只要我们选择成熟的柿子吃，且不一次性吃太多（如一天只吃1~2个中等大小的），无须担心“胃柿石”的问题。
哪些水果饭后吃会增加胃肠负担？其实并不存在饭后吃一定会增加胃肠负担的水果。
因为水果的主要成分是水分和糖，相比正餐从各种肉类中摄取的蛋白质和脂肪，还是比较好消化吸收的。
正确的吃水果时间，应是根据自身实际情况（如血糖、胃肠功能）而定的。
对于普通人来说，吃水果不需要讲究时间，可以把水果放在一天中的任何时候，比如，餐前、餐后、餐中间。
如当早餐质量不高时，可以吃点番茄、猕猴桃、橙子来补充一下；下午三四点时可以吃个苹果作为加餐，既能补充水分，又能获取维生素、膳食纤维、矿物质等营养素，以及类黄酮等抗氧化物质，获得健康效益。
但对于特殊人来说，吃水果就要讲究点了。
糖尿病人在血糖控制得比较好的前提下，宜把水果放在两餐之间，如早上10点或下午3点，避免在餐后马上吃水果，以免血糖发生大的波动；需要减肥、控制血脂、血压的人宜在餐前吃水果，因为能帮助减少其他食物的摄入量，多摄入一些膳食纤维、钾等营养素；偏瘦需要增重的人，适合把水果放在餐后吃，可以避免餐前吃水果影响正餐的摄入。
吃水果：餐前？餐后？两餐之间？
摘自于康著《于康教你怎么吃》
吃水果：餐前？餐后？两餐之间？
文/于康（北京协和医院临床营养科主任医师、教授）
1. 餐前
水果中含有大量的糖，并且主要是果糖或葡萄糖，这两种糖均为单糖，在摄入后可直接进入小肠被迅速吸收和利用。因此，用水果来补充糖分，特别是在低血糖状态下作糖分和能量的补充，其作用迅速而有力。
水果中还含有大量的膳食纤维，进食后可产生饱腹感，可缓解身体对食物的需求。因此，如果餐前进食水果，往往会使食欲降低，使正餐的进食量减小，从而影响蛋白质、淀粉、脂肪等的摄入。
2. 餐后
很多人喜欢或习惯于餐后马增高，增加胰腺的负担；同时会阻碍甚至中断体内的消化过程，增加肠道额外的负担，减少某些营养素的吸收。
3. 两餐之间
两餐之间是进食水果的最佳时期。一般的，可以每天在上午9～10点，下午3～4点或是睡觉前2小时进食。正常人每日进食1～3次水果均可，种类和数量并无严格的限制；糖尿病患者在血糖稳定的前提下，每日可在两餐间摄取一次低糖型或中等量糖的水果，如西瓜、猕猴桃、苹果、梨等，数量约200克左右。
是饭前吃水果还是饭后吃水果
是饭前吃水果还是饭后吃水果很久以前看电视，看到一个养生节目，他们正在讨论是饭前吃水果好还是饭后吃水果好。
时间太久我已经忘了他们最后得到的结论是什么了。
正在读这篇文章的你们，知道答案吗？如果你不知道，那我们今天就一起来看看什么时候吃水果好吧。
一天中，什么时候吃水果合适？1．餐后半小时再食用水果：有助于消化吸收。
水果中糖的主要成分是果糖和葡萄糖，无需通过消化、分解，直接进入小肠就可被吸收。
而其它含淀粉及蛋白质成分的食物如米饭、面食、肉食等，则需要在胃里停留一段时间进行消化。
如果餐后马上吃水果，消化慢的淀粉蛋白质会阻塞消化快的水果，所有的食物一起搅和在胃里，水果在体内三十六七摄氏度高温下，产生发酵反应甚至腐败，可出现胀气、便秘等症状，给消化道带来不良影响。
2．餐前吃水果：减肥需要，影响食欲和正常的消化吸收。
研究表明：若于进餐前20分钟至40分钟吃一些水果或饮用1至2杯果汁，则可顺利又无痛苦地防止进餐过多导致的肥胖。
因为水果或果汁中富含果糖和葡萄糖，可快速被机体吸收，满足机体对血氧的紧迫“渴求”，水果内的粗纤维还可让胃部有种饱胀感。
另外，餐前进食瓜果，可显著减少对脂肪性食物的需求，也就间接地阻止了过多脂肪在体内囤积的不良后果。
专家建议：含鞣酸成分多的水果，如柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚、杨梅等，不宜与鱿鱼、龙虾、藻类等富含蛋白质及矿物质的海味同吃，鞣酸不仅会降低海味蛋白质的营养价值，还容易和海味品中的钙、铁结合成一种不易消化的物质，这种物质能刺激胃肠，引起恶心、呕吐、腹痛等。
所以食用了这些海味后，应间隔2－3小时后再享用水果。
水果鲜吃好还是榨汁好？新鲜的水果与现榨的果汁，获取的维生素、蛋白质、脂肪、糖分、微量元素等营养成分没什么差别，但是人体必需的膳食纤维在水果现榨的过程中却损失了许多。
膳食纤维有一些重要的生理功能，如通便防癌、降低血清胆固醇、降低餐后血糖，辅助治疗糖尿病等等。
重新复习了一遍，原来饭前吃水果和饭后吃水果都是有不同的效果的。
食堂的新鲜水果
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食堂的新鲜水果
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2024-01-08
目录
水果的重要性食堂水果的选择食堂水果的储存与处理食堂水果的推广与教育食堂水果的品质保证
01
CHAPTER
水果的重要性
维生素C
有助于增强免疫力，预防感冒和其他疾病。
常吃水果可以降低患癌症、心血管疾病和糖尿病等慢性病的风险。
降低患病风险
控制体重
提高免疫力
采购来源
优先选择直接从产地或可靠的果农采购，以保证水果新鲜度和品质。
产地直供
对供应商进行定期评估，确保其始终符合食堂的质量要求。
定期评估
员工反馈
鼓励员工对食堂水果的质量和口感提出意见和建议。
数据分析
对水果采购、销售数据进行深入分析，了解需求和问题所在。
持续改进
根据反馈和数据分析结果，持续改进采购、存储、供应等环节，提升水果品质。
口味
不同的水果有不同的颜色，多样化的水果摄入可以增加菜品的色彩丰富度，提高食欲。
色彩
03
CHAPTER
食堂风良好、阴凉干燥的地方，避免阳光直射，保持空气流通。
冷藏储存
将水果放置在温度较低的环境中，如冷藏库或冰箱，以延长水果的保鲜期。
湿度控制
根据水果的特性，调整储存环境的湿度，以保持水果的新鲜度和口感。
水果中的膳食纤维有助于增加饱腹感，有助于控制体重。
水果中的维生素和抗氧化物质有助于增强免疫力，提高抵抗力。
03
02
01
水果中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
水果中的果酸有助于促进消化液分泌，帮助消化食物。
适量食用水果可以改善消化系统功能，预防消化系统疾病。
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概述水果的营养和食用摘要水果含有许多人体需要的营养和保健成分，它对人体的有利作用已被越来越多的人所认识，所以水果已成为许多人每天必吃的食品之一。
但是怎么样吃水果才能既保证吸收了她的营养成分，又不会对身体造成不好的影响呢?关键词水果营养人体吸收时间领言：水果中含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素，能促进身体健康，进而达到防治疾病，养颜美容(美容食品)的效果，是最受现代人欢迎的天然健康食品。
水果，是由许多木本植物和一部分多年草本植物所结的果实。
水果中一般含有以下多种营养成份：①水分。
水果中含有最多的是水分，一般在70~90%之间。
水果的汁液中溶解了许多物质，是营养价值最高的部分。
②糖类。
分为带甜味的糖和不带甜味的淀粉、纤维素、果胶等。
水果的糖份有葡萄糖、蔗糖和果糖三种。
成熟的水果含糖较多，所以吃起来很甜。
③有机酸。
水果中含多种有机酸，但以苹果酸、柠檬酸、酒石酸为主。
一般的水果含酸0.1~0.5%，吃起来酸甜适口。
④糖甙类。
水果中常见的糖甙类有两种，一种苦杏仁甙，主要存在于核果类的种籽里，有毒；另一种是柑桔甙，如有的柑桔带有苦味，但无毒。
⑤芳香物质。
一些水果中含有低量的香精油，使其具有一种特殊的香气，能刺激人的食欲，帮助消化。
⑥油脂类。
包括不挥发的油脂和蜡质。
水果中的油脂多含在种子里，而蜡质含在成熟水果的表皮，起到保护水果的作用。
⑦维生素。
水果中含有多种维生素，是人们吃水果要摄取的主要成份。
包括维生素C、A、B1、B2、D、K、E等，对人体健康起着重要的作用。
⑧矿物质。
水果中主要含钙、磷、铁等矿物质，是人体正常生理活动所必需的。
它可以中和鱼、肉、蛋等酸性物质，保持人体的酸碱平衡，减少疾病的发生。
既然水果营养如此丰富，那么是不是随时随地的摄入大量水果就好呢？人为何要吃水果?水果在人类的饮食中究竟该扮演一个什么角色呢?中医饮食讲究的是五谷为养、五畜为益、五菜为充、五果为助，即粟、麦、稻、黍、菽这五谷是主食，在饮食中应该占到一半以上的比例的;猪、牛、羊这些肉类进一步增加营养锦上添花的;蔬菜是用来补充人体可能缺少的某些微量元素的;至于水果嘛，则仅仅是用来帮助消化的。
如此一来，就可以看出，水果在饮食中的比例是不应很大的。
那么什么时候吃水果才能最大限度的吸收其营养呢？就时间而言：在外国有这么一种说法，即“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅”。
上午是吃水果的黄金时期，选择上午吃水果，对人体最具功效，更能发挥营养价值，产生有利人体健康(健康食品)的物质。
新鲜水果的最佳食用时段是上午。
同样是吃水果，如果选择上午吃水果，对人体最具功效，更能发挥营养价值，产生有利人体健康的物质。
这是因为，人体经一夜的睡眠(睡眠食品)之后，肠胃的功能尚在激活中，消化功能不强，却又需补充足够的各式营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以应付上午工作或学习活动的营养所需。
上午十点左右，由于经过一段紧张的工作和学习，碳水化合物基本上已消耗殆尽，此时吃个水果，其果糖和葡萄糖可快速被机体吸收，以补充大脑和身体所需的能量(能量食品)，而这一时段也恰好是身体吸收的活跃阶段，水果中大量的维生素和矿物质，对体内的新陈代谢起到非常好的促进作用。
除此之外中医认为：上午十点左右，阳气上升，是脾胃一天当中最旺盛的时候，脾胃虚弱者选择在此时吃水果，更有利于身体吸收。
按照三餐而言——一般而言，早餐前吃水果既开胃又可促进维生素吸收，人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强，但身体又需要补充足够的营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以为上午的工作或学习活动提供营养所需。
但适合餐前吃的水果最好选择酸性不太强、涩味不太浓的，如苹果(苹果食品)、梨、香蕉、葡萄(葡萄食品)等。
胃肠功能不好的人，不宜在这个时段吃水果。
中餐餐后1小时吃水果有助于消食，可选择菠萝、猕猴桃、橘子、山楂等有机酸含量多的水果。
晚餐后吃水果既不利于消化，又很容易因吃得过多，使其中的糖转化为脂肪在体内堆积。
此外，既然是用来助消化的，那么就应该在肠胃中有可供消化的东西时才有存在价值，是以，水果理论上应该在饭后吃。
但注意不宜把水果当成饭后甜品餐后马上，吃饭后马上吃易使其中的有机酸与其他食物中的矿物质结合，影响身体消化吸收。
还会被先期到达的食物阻滞在胃内，致使水果不能正常地在胃内消化，而是在胃内发酵，从而引起腹胀、腹泻或便秘等症状。
长此以往还会导致消化功能紊乱，另外还会带来额外的能量。
水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用，因此饭后吃水果还会加重胃的负担。
吃水果的正确时间是饭前1小时和饭后2个小时左右(柿子除外)。
餐前吃水果会影响食欲和正常的消化吸收。
所以如果需要控制食欲，那么最好选择餐前吃水果。
研究表明：若于进餐前20分钟至40分钟吃一些水果或饮用1至2杯果汁，则可顺利又无痛苦地防止进餐过多导致的肥胖。
因为水果或果汁中富含果糖和葡萄糖，可快速被机体吸收，满足机体对血氧的紧迫“渴求”，水果内的粗纤维还可让胃部有种饱胀感。
另外，餐前进食瓜果，可显著减少对脂肪性食物的需求，也就间接地阻止了过多脂肪在体内囤积。
但此种方法不易长久运用，不然会产生诸多不良后果。
水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收;其次，水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的1/4，同等量猪肉等肉食的1/10。
先吃低热量食物，比较容易把握每顿饭总的热量摄入;第三，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低其氧化、腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响;第四，我们要注意，不要在晚上睡觉前吃水果，不然充盈的胃肠会使你的睡眠受到影响。
千万别以为吃水果是件小事，消除了这些误区，才能培养出真正对健康有益的生活习惯。
某些水果饭前吃不好：山楂：又叫山里红、胭脂果。
山楂还有大量的酸性物质，饭前空腹食用的话，会使得胃酸猛增，对胃粘膜造成不良刺激，容易胀满和泛酸，加重原有的胃痛。
此外，生山楂中所含有的鞣酸与胃酸结合容易形成结石，是以，胃酸越多越易形成结石。
柿子：柿子虽然可以清热润燥、润肺化痰等，但也不能多吃，更不能空腹吃。
柿子中含有较多的鞣酸、单宁和果酸，这些物质遇到胃酸会凝结成硬块沉淀在胃里，形成结石，且越来越牢，不易粉碎，造成胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重的可造成胃穿孔等。
此外，荔枝、木瓜等也应该在饭后半小时再食用，既可防止消化不良，又可防止这些本来对身体有益的东西变成有害的物质。
注意某些水果不易于海鲜混食：专家建议首先，：含鞣酸成分多的水果，如柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚、杨梅等，不宜与鱿鱼、龙虾、藻类等富含蛋白质及矿物质的海味同吃，鞣酸不仅会降低海味蛋白质的营养价值，还容易和海味品中的钙、铁结合成一种不易消化的物质，这种物质能刺激胃肠，引起恶心、呕吐、腹痛等。
所以食用了这些海味后，应间隔2－3小时后再享用水果。
最后为大家介绍几种适合夏季食用且经济实惠的水果桃子——含铁量居水果之冠民间有句俗话“桃子养人杏伤人”。
因桃子富含各种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。
铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。
杏子——止咳润肠通便好杏附有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘、润肠、通便。
但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
西瓜——清热解暑又利尿中国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不必抓。
解释夏天最适宜吃西瓜。
西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸及其精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
西瓜虽好，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人最好少吃。
正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消不良木瓜——医治蛋白质消化障碍木瓜不但是一种美味的水果，还有医疗效果。
木瓜中附有一种称为番木瓜(papain)的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来医治蛋白质消化障碍的因素。
其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多。
菠萝——分解蛋白质消血块每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并附有丰富的水分。
它的果肉中及其木瓜一样附有一种能分解蛋白质的酵素，所以它能柔软肉质、消解血块。
草莓——降低日晒疼痛草莓富含维生素C、B、钙、磷及其钾，今日仍在植物性药品中占有一席之地。
其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能医治腹泻、发烧、口内溃疡及牙龈等疾病。
葡萄——抗氧化效果好葡萄籽的抗氧化效果不但是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。
葡萄籽附有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于表皮与种子里，红色葡萄籽特别是OPC的有效来源，是增加人体内抗氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。
夏季时水果成熟的季节，大量水果上市为我们提供了更多的选择。
但值得注意的是介于水果的保鲜期短的问题，大家最好选择本地产的水果。
我们要用最少的经济投入获取最大的营养摄入。
参考文献：《本草纲目》《饮膳正要》《现代营养学》《贵阳文史》2000年第4期。