碳水化合物计算全解
碳水化合物摄入量计算公式
碳水化合物摄入量计算公式
碳水化合物摄入量计算公式是：碳水化合物系数=每天碳水化合物（克数）/每天胰岛素用量。
是由每个人的胰岛素敏感性所决定，一般为10-15g/u，超重或肥胖可达5g/u，消瘦者可达20g/u。
碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。
它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。
食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。
碳水化合物所需摄入量计算公式
碳水化合物所需摄入量计算公式碳水化合物是我们身体能量的重要来源之一，那怎么才能知道自己每天需要摄入多少碳水化合物才合适呢？这就需要一个计算公式啦。
先来说说碳水化合物在我们生活中的重要性吧。
就像我之前遇到的一个事儿，我有个朋友，为了减肥，几乎不吃碳水化合物，结果整天没精打采的，工作也没效率，还经常生病。
这就是因为碳水化合物摄入不足，身体没有足够的能量来维持正常的运转。
那到底怎么计算自己所需的碳水化合物摄入量呢？这得考虑好多因素呢。
首先是身体的基础代谢率，简单来说，就是你啥也不干，身体为了维持基本生命活动所需要的能量。
这跟你的年龄、性别、体重、身高都有关系。
一般来说，男性的基础代谢率会比女性高一些，个子高、体重重的人基础代谢率也会高。
然后是你的日常活动水平。
如果你是个整天坐在办公室，几乎不怎么活动的人，那你的能量消耗就相对少；要是你是个建筑工人，或者经常运动健身的人，那消耗的能量可就多啦。
比如说，一个普通的上班族，每天只是上下班走走路，工作时坐一坐，那他的活动水平系数可能就是 1.5 左右；而一个经常跑步、健身的人，活动水平系数可能能达到 2 甚至更高。
接下来就是计算啦。
一般的计算公式是：碳水化合物摄入量（克）= 总能量需求 ×碳水化合物供能比例 ÷ 4 。
这里的碳水化合物供能比例一般在 45% - 65% 之间。
比如说，一个体重 60 公斤，年龄 30 岁，身高 170 厘米的男性，通过公式算出他的基础代谢率大概是 1500 千卡。
他是个普通上班族，活动水平系数是 1.5 ，那他一天的总能量需求就是1500 × 1.5 = 2250 千卡。
假设他选择碳水化合物供能比例为 55% ，那他一天需要摄入的碳水化合物就是2250 × 0.55 ÷ 4 ≈ 309 克。
不过要注意哦，这只是一个大致的计算，每个人的身体情况都不一样。
就像我之前减肥的时候，也按照这个公式算了算，一开始还挺准的，后来发现自己的身体对碳水化合物的反应不太一样，有时候吃多一点反而体重下降了，有时候少吃一点却感觉没力气。
碳水化合物含量计算公式
碳水化合物含量计算公式碳水化合物是人体的重要能量来源，它在新陈代谢过程中被分解为葡萄糖，为我们提供能量。
对于需要控制体重、血糖或其他健康问题的人来说，了解食物中的碳水化合物含量十分重要。
在本文中，我们将介绍一种常用的碳水化合物含量计算公式。
碳水化合物含量计算公式如下：碳水化合物含量（克）= 总碳水化合物（克）- 纤维（克）- 非消化性醣类（克）其中，总碳水化合物是指食物中的所有碳水化合物的总量，包括单糖、双糖和多糖。
纤维是一种特殊的碳水化合物，它不能被人体消化吸收，但是对于消化系统的健康非常重要。
非消化性醣类也是一种特殊的碳水化合物，它在人体内不会被消化吸收，但是对肠道菌群的生长有益。
为了帮助大家更好地理解碳水化合物含量计算公式，我们将通过以下几个方面进行详细解析。
1. 总碳水化合物：总碳水化合物是指食物中的所有碳水化合物的总量。
我们可以通过查看食物包装上的营养标签来获取食物中总碳水化合物的含量。
常见的总碳水化合物包括蔬菜、水果、面包、米饭、面条等。
2. 纤维：纤维是一种特殊的碳水化合物，它不能被人体消化吸收。
纤维对于维持肠道健康、促进消化和预防便秘非常重要。
常见的纤维食物包括全谷物、豆类、坚果、蔬菜和水果。
3. 非消化性醣类：非消化性醣类是一种特殊的碳水化合物，它在人体内不会被消化吸收。
然而，非消化性醣类对于肠道菌群的生长有益，能够促进肠道健康。
常见的非消化性醣类食物包括洋葱、大蒜、韭菜、白菜等。
通过使用碳水化合物含量计算公式，我们可以更准确地了解食物中的碳水化合物含量。
这对于需要控制碳水化合物摄入的人来说非常重要。
例如，对于糖尿病患者来说，控制碳水化合物摄入有助于控制血糖水平。
对于需要控制体重的人来说，了解食物中的碳水化合物含量可以帮助他们制定合理的饮食计划。
碳水化合物含量计算公式是一种帮助我们准确了解食物中碳水化合物含量的工具。
通过计算食物中的总碳水化合物、纤维和非消化性醣类的含量，我们可以更好地控制碳水化合物的摄入，从而维护健康和预防疾病。
人体摄入碳水计算公式
人体摄入碳水计算公式
人体摄入碳水化合物的计算公式可以使用以下公式：
每日碳水化合物摄入量(克/天)= 目标总热量摄入量(千卡/天)×碳水化合物热量比例÷碳水化合物每克热量
其中，碳水化合物热量比例是指每天应该从碳水化合物中获取多少能量。
通常建议碳水化合物摄入量占总热量摄入量的45-65%。
碳水化合物每克热量的平均值为4千卡。
例如，如果一个人的目标总热量摄入量为2000千卡/天，碳水化合物热量比例为50%，则每日碳水化合物摄入量为：
2000千卡/天× 50% ÷ 4千卡/克 = 125克/天
需要注意的是，这只是一个大致的计算公式，具体的碳水化合物摄入量应该根据个人的身体情况和营养需求来确定。
建议在制定饮食计划前先咨询专业医生或营养师的意见。
减肥热量碳水脂肪计算公式
减肥热量碳水脂肪计算公式在如今的社会中，越来越多的人开始关注自己的身体健康和体重管理。
减肥已经成为了很多人的日常话题，而在减肥的过程中，饮食控制是非常重要的一环。
在饮食控制中，热量、碳水化合物和脂肪的摄入量都是需要被重点关注的。
那么，如何计算这些营养成分的摄入量呢？接下来，我们就来介绍一下减肥热量碳水脂肪的计算公式。
首先，让我们来介绍一下热量的计算。
热量是食物中所含能量的单位，通常用卡路里（Cal）来表示。
每种食物都有其独特的热量含量，而要计算自己每天需要摄入多少热量，可以使用以下的公式：基础代谢率（BMR）= 10 体重（公斤） + 6.25 身高（厘米） 5 年龄（岁） + S。
女性，S = -161。
男性，S = 5。
总热量摄入量 = BMR 活动系数。
在这个公式中，基础代谢率（BMR）表示了人体在静息状态下所需要的能量，而活动系数则根据个人的日常活动量来确定。
通过这个公式，我们可以大致估算出自己每天需要摄入多少热量，从而更好地控制饮食，达到减肥的目的。
接下来，让我们来介绍一下碳水化合物的计算。
碳水化合物是人体最主要的能量来源，而在减肥的过程中，摄入适量的碳水化合物是非常重要的。
一般来说，每克碳水化合物所含热量为4卡路里。
要计算自己每天需要摄入多少碳水化合物，可以使用以下的公式：每天碳水化合物摄入量（克）= 总热量摄入量（卡路里）碳水化合物摄入比例。
在这个公式中，碳水化合物摄入比例可以根据个人的实际情况来确定，一般来说，建议碳水化合物摄入比例为45%-65%。
最后，让我们来介绍一下脂肪的计算。
脂肪是人体储存能量的主要形式，而在减肥的过程中，摄入适量的脂肪同样是非常重要的。
一般来说，每克脂肪所含热量为9卡路里。
要计算自己每天需要摄入多少脂肪，可以使用以下的公式：每天脂肪摄入量（克）= 总热量摄入量（卡路里）脂肪摄入比例。
在这个公式中，脂肪摄入比例可以根据个人的实际情况来确定，一般来说，建议脂肪摄入比例为20%-35%。
每公斤碳水摄入量计算公式
每公斤碳水摄入量计算公式在如今的社会中，越来越多的人开始关注自己的饮食习惯和健康状况。
其中，碳水化合物摄入量是一个备受关注的话题。
碳水化合物是人体获取能量的主要来源，但摄入过多的碳水化合物会导致肥胖和其他健康问题。
因此，了解自己每天需要摄入多少碳水化合物是非常重要的。
计算每天需要摄入多少碳水化合物并不是一件复杂的事情，只需要了解自己的体重和活动水平，就可以使用简单的公式来计算出来。
这个公式就是每公斤碳水摄入量计算公式。
首先，我们需要了解自己的体重。
然后，根据自己的活动水平来确定每天需要摄入多少碳水化合物。
一般来说，轻度活动的人需要摄入3-5克/公斤的碳水化合物，中度活动的人需要摄入5-7克/公斤的碳水化合物，重度活动的人需要摄入7-10克/公斤的碳水化合物。
以一个70公斤的中度活动的人为例，根据每公斤碳水摄入量计算公式，他每天需要摄入705=350克的碳水化合物。
这个公式非常简单，只需要将体重乘以每公斤碳水摄入量的范围上限即可。
在计算出自己每天需要摄入多少碳水化合物之后，接下来就是选择合适的食物来摄入这些碳水化合物。
一般来说，粗粮、蔬菜、水果等食物都是很好的碳水化合物来源。
同时，要尽量避免摄入过多的糖分和加工食品，因为这些食物中的碳水化合物往往会被人体吸收得更快，容易导致血糖波动和肥胖问题。
除了了解自己每天需要摄入多少碳水化合物之外，还需要注意碳水化合物的摄入时间。
一般来说，早餐应该摄入较多的碳水化合物，这样可以为一天的活动提供足够的能量。
午餐时摄入适量的碳水化合物，晚餐时尽量减少碳水化合物的摄入量，这样可以避免晚上摄入过多的碳水化合物导致肥胖问题。
总的来说，每公斤碳水摄入量计算公式是一个简单而有效的方法，可以帮助我们了解自己每天需要摄入多少碳水化合物。
通过合理地控制碳水化合物的摄入量和摄入时间，可以更好地保持健康的体重和健康的身体状况。
希望大家可以通过这个公式来更好地管理自己的饮食习惯，保持健康的生活方式。
碳水化合物的测定
第八章碳水化合物的测定●碳水化合物在植物界分布很广，种类很多，谷类食物和水果、蔬菜的主要组分就是carb，（合理膳食组成中，碳水化合物应占其总热能的50—70%。
但不大于70%，其中食糖的热能不能超过15%）●一、表示方法：食品中carb含量通常以总碳水化合物或无氮抽出物来表示：●无氮抽出物：是指不包括粗纤维在内的总碳水化合物，主要是指淀粉、糖原和糊等。
●总碳水化合物（%）=100-（水分%+粗蛋白质%+粗灰分%+粗脂肪%）●无氮抽出物（%）=总carb-粗纤维%=100-（水分+粗蛋白质+粗灰分+粗脂肪+粗纤维% ●总碳水化合物：有效碳水化合物：单糖、低聚糖、糊精、淀粉、糖原●无效碳水化合物：（膳食纤维）指人们的消化系统或消化系统中的酶不能消化分解、吸收的物质。
主要指果胶、半纤维素、纤维素、木质素。
但能促进肠道蠕动，改善消化系统机能，对维持人体健康有重要作用，人们膳食中不可缺少,防治肠道疾病。
●常见单糖：D——葡萄糖和D——果糖是指用水解法不能加以分解的Carb.●低聚糖：蔗糖、乳糖、麦芽糖和棉子糖●多糖：淀粉、纤维、果胶●二、糖类的提取与澄清：●糖类：可溶性的游离态单糖和低聚糖总称糖类，葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖等●1、常见提取剂；(提取糖类时，一般须先将样品磨碎浸渍成溶液，再用石油醚提取除去其中的脂类和叶绿素。
)● a.水作提取剂：温度40--50 ℃，可提可溶性淀粉及糊精。
为了防止糖类被酶水解，加入HgCL2。
● b.乙醇水溶液：糖类在乙醇溶液中具有一定的溶解度，可避免糖类被酶水解。
●2、澄清剂：●①澄清剂作用：是沉淀一些干扰物质，防止干扰物质影响糖类的测定。
干扰物质存在将影响分析结果，常见干扰物质有pro.Aa多糖及色素等。
糖及糖制品，水果制品通常用水作提取剂。
●②澄清剂的要求（1）能较完全除去干扰物质（2）不会吸附或沉淀被测糖类（3）不会改变糖类的（比旋光度等）理化性质（4）过剩的澄清剂应不干扰后面的分析操作或易于除掉。
身体摄入碳水脂肪计算公式
身体摄入碳水脂肪计算公式在日常生活中，我们经常听到碳水化合物和脂肪这两个词，它们是构成我们身体能量来源的重要物质。
而了解身体摄入碳水和脂肪的计算公式，可以帮助我们更好地控制饮食，保持健康的身体状态。
首先，让我们来了解一下碳水化合物和脂肪在身体中的作用。
碳水化合物是身体主要的能量来源，它们被分解成葡萄糖，然后被身体利用来提供能量。
脂肪则是身体的储能物质，它们在身体需要能量时被分解成脂肪酸和甘油，并提供能量。
因此，合理摄入碳水和脂肪是维持身体正常运转的重要因素。
接下来，我们来看一下身体摄入碳水和脂肪的计算公式。
首先是碳水化合物的计算公式。
碳水化合物每克提供4千卡的能量，因此我们可以通过以下公式来计算摄入的碳水化合物的能量：碳水化合物能量 = 碳水化合物克数× 4。
例如，如果我们摄入了100克的碳水化合物，那么它提供的能量就是100 × 4 = 400千卡。
接下来是脂肪的计算公式。
脂肪每克提供9千卡的能量，因此我们可以通过以下公式来计算摄入的脂肪的能量：脂肪能量 = 脂肪克数× 9。
例如，如果我们摄入了50克的脂肪，那么它提供的能量就是50 × 9 = 450千卡。
通过以上公式，我们可以很容易地计算出自己摄入的碳水化合物和脂肪所提供的能量。
这对于控制饮食，保持健康的身体状态非常有帮助。
除了计算摄入的碳水和脂肪所提供的能量外，我们还需要了解自己每天需要摄入多少碳水和脂肪。
根据营养学家的建议，成年人每天应该摄入碳水化合物占总能量的45%~65%，脂肪占总能量的20%~35%。
因此，我们可以通过以下公式来计算自己每天需要摄入的碳水和脂肪的克数：每日碳水克数 = 总能量× 45% ÷ 4。
每日脂肪克数 = 总能量× 20% ÷ 9。
例如，如果我们的总能量需要为2000千卡，那么我们每天需要摄入的碳水化合物的克数就是2000 × 45% ÷ 4 = 225克，脂肪的克数就是2000 × 20% ÷ 9 = 44克。
食物中碳水化合物的分析方法
食物中碳水化合物的分析方法1997年FAO／WHO举办了关于碳水化合物的专家会议。
这次会议的报告(FAO，1998)对各种类型的碳水化合物进行了详细描述，并总结所用的分析方法。
本次技术委员会会议讨论了1997年专家会议提出的其他建议，如碳水化合物的术语。
多年来食物中总碳水化合物的含量都是用减差法计算出来的，而不是直接测定的。
该方法是先分别测定食物中其他成分(蛋白质、脂肪、水、酒精、灰分)，再用食物总重量减去这些成分。
这被称为“减差法所得的总碳水化合物”，通过以下公式计算：100-(蛋白质+脂肪+水+灰分+酒精)g／100g食物。
这种方法计算出的碳水化合物包括纤维以及一些严格上讲不能称为碳水化合物的成分，如有机酸(Merrill和Watt，1973)。
总碳水化合物也可以通过直接测定单个碳水化合物和纤维的重量，然后采用加和法进行计算。
可利用碳水化合物是指那些可以被体内的酶消化，从而被吸收并进入中间代谢过程的那部分碳水化合物(它不包括膳食纤维，膳食纤维只有在发酵后才能成为能量来源，见下文)。
可利用碳水化合物可通过两种不同的方式得出：通过减差法计算，或直接测定。
[原文注：不鼓励使用减差法计算可利用碳水化合物，因为这个值将所有非碳水化合物成分的检测误差都包括了进去，在直接分析中则不存在这种误差。
]利用减差法计算可利用碳水化合物时，需要测定膳食纤维的量并从总碳水化合物中减去，即：100 -(蛋白质+脂肪+水+灰分+酒精+膳食纤维)g／100g食物，这样就可以计算出可利用碳水化合物的量，但不能反映出其所含的各种糖成分。
此外，可利用碳水化合物也可以通过测定单个可利用碳水化合物再相加来计算。
不论用哪种方法，可利用碳水化合物都可以表示为碳水化合物的重量或者单糖当量。
膳食纤维是一个生理学和营养学上的概念，指在小肠中不被消化的碳水化合物成分。
膳食纤维未被消化，通过小肠到达结肠后可被细菌(菌群)发酵，最终形成不同数量的短链脂肪酸和气体——二氧化碳、氢气和甲烷。
碳水摄入量计算公式每日
碳水摄入量计算公式每日每日碳水摄入量计算公式。
碳水化合物是我们日常饮食中的重要营养素之一，它是人体获取能量的主要来源。
因此，合理控制每日摄入的碳水化合物量对于维持身体健康和控制体重至关重要。
那么，如何计算每日的碳水摄入量呢？本文将介绍一种常用的计算公式，帮助大家准确掌握自己的碳水摄入量。
首先，我们需要了解一些基本概念。
碳水化合物是由碳、氢和氧元素组成的一类化合物，主要存在于米饭、面包、蔬菜、水果等食物中。
人体摄入碳水化合物后，会在消化过程中将其分解为葡萄糖，然后通过血液输送到各个细胞，供给身体能量。
而过量摄入碳水化合物会导致体内葡萄糖过多，进而转化为脂肪储存起来，导致体重增加。
因此，合理控制每日的碳水摄入量对于减肥和健康饮食都非常重要。
接下来，我们来介绍一种常用的计算公式，帮助大家计算每日的碳水摄入量。
这个公式是基于每日所需热量和碳水化合物的比例来计算的。
首先，我们需要了解自己的基础代谢率（BMR），即在静息状态下维持生命所需的最低热量。
BMR的计算公式是，BMR = 10 体重（公斤） + 6.25 身高（厘米） 5 年龄（岁） + S（男性为5，女性为-161）。
通过这个公式计算出自己的BMR后，再乘以一个活动系数（一般为1.2-1.9），就可以得到每日所需的热量。
接下来，我们需要确定每日碳水化合物的比例。
根据营养学的建议，每日碳水化合物应占总热量的45%-65%。
因此，我们可以通过以下公式来计算每日的碳水摄入量，碳水摄入量 = 每日所需热量碳水化合物比例 / 4。
其中，除以4是因为每克碳水化合物所含的热量为4千卡。
举个例子来说明一下这个计算公式的具体操作。
假设一个人的BMR为1500千卡，活动系数为1.5，那么每日所需热量为1500 1.5 = 2250千卡。
如果他希望碳水化合物占总热量的50%，那么他每日的碳水摄入量就是2250 50% / 4 = 281.25克。
通过这个计算公式，我们可以根据自己的实际情况来合理控制每日的碳水摄入量。
碳水 能量 热量计算公式
碳水能量热量计算公式在日常生活中，我们经常听到关于碳水化合物、能量和热量的概念。
这些概念在我们的饮食和健康中起着非常重要的作用。
了解碳水化合物、能量和热量的计算公式可以帮助我们更好地控制饮食，维持健康的生活方式。
本文将介绍碳水化合物、能量和热量的计算公式，并探讨它们在日常生活中的应用。
碳水化合物是人体获取能量的重要来源之一。
它们是由碳、氢和氧三种元素组成的化合物。
常见的碳水化合物包括蔬菜、水果、面包、米饭、面条等。
碳水化合物的主要作用是提供能量，每克碳水化合物提供4千卡的能量。
因此，我们可以使用以下公式来计算碳水化合物的能量：能量（千卡）= 碳水化合物（克）× 4。
例如，如果一份食物中含有30克碳水化合物，那么它提供的能量为30 × 4 = 120千卡。
除了能量，我们还需要关注食物中的热量。
热量是指食物在燃烧时释放的能量。
通常，我们使用卡路里（千卡）来衡量食物中的热量。
而热量的计算公式如下：热量（千卡）= 蛋白质（克）× 4 + 脂肪（克）× 9 + 碳水化合物（克）× 4。
在这个公式中，蛋白质和脂肪也是食物中提供能量的重要来源。
每克蛋白质提供4千卡的能量，每克脂肪提供9千卡的能量。
因此，通过这个公式，我们可以计算出食物中的总热量。
例如，如果一份食物中含有10克蛋白质、5克脂肪和30克碳水化合物，那么它的热量为10 × 4 + 5 × 9 + 30 × 4 = 40 + 45 + 120 = 205千卡。
了解这些计算公式有助于我们更好地控制饮食，保持健康的生活方式。
通过计算食物中的能量和热量，我们可以更好地控制摄入的热量，避免摄入过多的能量而导致肥胖和其他健康问题。
此外，对于需要控制体重的人群来说，了解食物中的能量和热量也有助于制定合理的饮食计划。
除了在日常生活中的应用，碳水化合物、能量和热量的计算公式也在科学研究和医学领域中发挥着重要作用。
营养标签碳水化合物计算方法
营养标签碳水化合物计算方法咱平常买东西的时候，有没有注意过包装上那些密密麻麻的字呀？那可都是有大用处的呢！其中就有关于碳水化合物的信息。
要搞清楚营养标签上碳水化合物的计算方法，咱得先知道碳水化合物都包括啥。
就好比说米饭、面条这些主食，那可都是碳水化合物的“大户”呀！还有各种甜食，像蛋糕、糖果啥的，那里面的碳水化合物含量也不低呢。
那怎么计算营养标签上的碳水化合物呢？其实很简单啦！一般营养标签上会列出好多信息呢，咱就找碳水化合物那一栏。
不过，这里面的数字可不是直接就能用的哦。
你想啊，食物里除了碳水化合物，还有蛋白质、脂肪这些东西呢。
那这碳水化合物的量到底咋算呢？咱就用总重量减去蛋白质的重量，再减去脂肪的重量，剩下的差不多就是碳水化合物的量啦。
这就好比是分蛋糕，把蛋糕分成几块，除去给别人的，剩下的就是自己的嘛！比如说，一包零食，上面写着总重量是 100 克，蛋白质有 10 克，脂肪有 20 克，那碳水化合物大概就是 100 减去 10 再减去 20，等于 70 克啦。
哎呀，这计算方法是不是挺容易的呀？可别小看这碳水化合物的计算哦，这对咱保持健康可有大用处呢！你想想，如果咱吃太多碳水化合物，那不就容易长胖嘛。
就好像汽车加太多油，跑起来就费劲啦。
而且呀，不同的人对碳水化合物的需求也不一样呢。
像那些经常运动的人，可能就需要多补充点碳水化合物来提供能量。
但要是不爱运动，还吃好多碳水化合物，那可就不妙啦。
咱再举个例子哈，比如你喜欢喝的饮料，看看那营养标签上的碳水化合物含量，说不定会吓你一跳呢！有时候一瓶饮料的碳水化合物含量比一碗米饭还高呢，你说惊不惊人？所以啊，学会计算营养标签上的碳水化合物，咱就能更好地选择食物啦。
咱可以多吃些碳水化合物含量适中的食物，像全麦面包、糙米这些，既有营养，碳水化合物含量也不会太高。
总之呢，这营养标签上碳水化合物的计算方法真的很重要呀！咱可不能马虎对待。
大家以后买东西的时候，都记得看看营养标签，算算碳水化合物的含量，这样才能吃得更健康呀！你们说是不是这个理儿？。
教你算——吃多少食物（碳水），升一个糖！
教你算——吃多少食物（碳水），升一个糖！很多人这样问我：一个胰岛素能压制（降）几克碳水，反之可以得出多少克碳水能升几个糖？小鱼儿我就给大家讲讲！问题一：什么是碳水化合物？碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。
它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。
食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。
问题二：碳水化合物的分类是什么？单糖：指凡不能被水解为更小单位的糖类物质，如葡萄糖、果糖等；寡糖（双糖）：凡能被水解成为少数（2-6个）单糖分子的糖类物质，如蔗糖、乳糖、麦芽糖等；多糖：凡能水解为多个单糖分子的糖类物质，如淀粉、纤维素、半纤维素、果胶等。
碳水含量的计算方法备注：有专门的APP可查食物的营养成分，如：减肥、食物、糖尿病管理类的APP，具体自行搜索。
自从与DM结缘，也就与一系列数字结缘。
我们被迫开始了“数字”化生活，碳水是影响饭后血糖的重要因素。
刚开始时前辈都会告之要算药、算碳水，可算了一段时间发现不可能算得清，前辈又告之，血糖不是能完全算得了的。
最后总结是——不能全算，也不能全不算。
碳水的计算在常规饮食中可以淡化处理，只要相对应地去加加减减即可。
但是在处理低血糖，变换饮食品种，加餐这几种状况时，又显得犹为重要。
没有碳水计算概念时容易造成处理不当，血糖不稳。
碳水，广义就称为糖，包括各种平时所说的各种糖，还有平时不说是糖的“糖”，是人体所需的重要营养元素。
一般碳水含量表上的标识分为真接标明整体碳水含量和每百克食物的碳水含量两种，第一种比较直白。
现具体举几个典型例子说明每百克碳水含量标识下碳水如何计算。
备注一下：名字相同的食物不同产地、厂家、制作方法，碳水含量也不同。
很多人问哪里的最准，其实都是相对，因为天然食品因季节、产地不同都会有些许变化。
而工业食品的加工方式、配方也是可能变化的，所有这里没有最准的APP或者表格，但是一个大体的相对值还信的。
糖友伙伴教你算碳水化合物
糖友伙伴教你算碳水化合物自从与糖尿病结缘，我也就开始与一系列数字结缘，被迫开始了“数字”化生存。
碳水化合物广义就称为“糖”，包括平时所说的各种糖，还有平时在名称上不被称之为糖的各种“糖”（比如淀粉里就有碳水化合物），是人体所需的重要营养素，人们每天摄入总能量中有50％～60％的能量来自碳水化合物。
但是碳水化合物是影响饭后血糖的重要因素，因此我们要进行相关的计算。
我初学的时候，糖友前辈都会告之知要学会算药量、算碳水化合物，狠狠算了一段时间，却发现不可能算得清。
于是前辈又告诉我，血糖这件事，不是能完全计算得了的。
最后我总结出来，关于碳水不能不算，也不能全算。
碳水的计算在常规饮食中可以淡化处理，只要相对应地去加加减减即可。
但是在处理低血糖，变换饮食品种，加餐这几种状况时，又显得犹尤为重要。
没有碳水计算概念时容易造成处理不当，引发血糖不稳。
很多1型小伙伴会问我：“一个单位胰岛素能‘抵消’多少克食物中的碳水化合物，反过来是不是可以计算得出——吃多少克碳水化合物，升1个数字的血糖？”答案是可以！下面我就来给大家讲讲我总结的具体计算方法。
第一个问题：一个单位胰岛素能“抵消”多少克食物中的碳水化合物？首先要查出或者算出食物中的碳水化合物含量，在糖尿病网后台直接回复食物名称，系统便会给出该食物相应的营养成分表（这个食物营养成分查询的功能在10月中下旬会更新，你将在糖宝箱中有全新的体验——编辑注）。
此外，如果购买的是包装食品，包装袋上的营养成分表上会标注该食物的碳水化合物含量，有的标注的是常食用的一份食物的碳水化合物含量，有的标注的是每100克食物的碳水化合物含量。
根据自己吃的份数和数量来计算就可以。
具体的食物碳水化合物含量需要我们算一下，我们举个例子来说说：查到每100克切面面条的碳水化合物含量为60.7克。
称了50克的切面煮熟后做成干拌面吃，那么就是60.7/100*50=30.35克碳水化合物，其实也不难吧，小学数学水平。
如何计算碳水
如何计算碳水
一句话回答：尽量少吃碳水
为什么提倡尽量少吃碳水化合物？
请参考我的文章“当我们说戒糖，我们在说什么”
生酮饮食的目标是每日净碳水化合物摄入量低于30g
因为对碳水的耐受量因人而异，有人可以放松到50g
有些活动量大的运动员可以放松到100g
以减脂为目的的普通人，请把标准设置到低于30g
计算净碳水
净碳水化合物 = 总碳水 - 纤维
举例：
100g的西红柿含有：总碳水化合物 = 3.89g，纤维：1.2g
所以100g的西红柿净碳水 = 3.89 - 1.2 = 2.69g
纤维
纤维其实也分为可溶性纤维和不可溶两种。
有些资源会详细的介绍，一些常见食物的纤维里，有多少是可溶的，多少不可溶。
这些理论认为可溶性纤维应该被算作碳水的重量。
此观点我不予评论，但以我自己的实践经验来说，讨论纤维是否可溶，意义并不大。
生酮饮食的人应该追求的是，保持长期的生酮状态后，达到的较高程度的生酮适应状态。
在这种状态下，对总体碳水的耐受情况会增加，也就当然不用在意什么零星半点的可溶纤维问题了。
产品配方营养成分计算方法
产品配方营养成分计算方法(总2页)-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除产品配方营养成分计算方法一、(Carbohydrate) 碳水化合物的计算1.砂糖 (Sugar)：公克数×99% =碳水化合物克数2.糖浆 (Corn syrup)： (公克数×42%)×99%=碳水化合物克数3.全脂奶粉 (Milk powder)：公克数×54% =碳水化合物克数4.玉米淀粉 (Corn starch)：公克数×85% =碳水化合物克数5.炼奶 (Condensed milk)：公克数×55%=碳水化合物克数6.脱脂奶粉 (Non-fat milk powder)：公克数×52% =碳水化合物克数7.糊精纤维 (Fibers dextrin)：公克数×50%=碳水化合物克数8.木糖醇 (Xylitol)：公克数×100%=碳水化合物克数9.明胶 (Gelatin)、果胶 (Pectin)、卡拉胶及奶油 (Cream)不计算碳水化合物二、( Fat) 脂肪的计算1.奶油 (Cream)：公克数×55%=脂肪克数2.炼乳 (Condensed milk)：公克数×%=脂肪克数3.白脱（白奶油或黄油）(Butter) ：公克数×%=脂肪克数4.全脂奶粉 (Milk powder)：公克数×20%=脂肪克数5.软磷脂 (Lecithin)：公克数×99%=脂肪克数6.砂糖 (Sugar)、糖浆 (Corn syrup)、玉米淀粉 (Corn starch)、明胶(Gelatin)、果胶 (Pectin)、卡拉胶及脱脂奶粉 (Non-fat milk powder)不计算脂肪三、( Protein) 蛋白质的计算1.炼奶 (Condensed milk)：公克数×8%=蛋白质克数2.奶油 (Cream)：公克数×1%=蛋白质克数3.玉米淀粉 (Corn starch)：公克数×1%=蛋白质克数4.全脂奶粉 (Milk powder)：公克数×20%=蛋白质克数5.脱脂奶粉 (Non-fat milk powder)：公克数×20%=蛋白质克数6.砂糖 (Sugar)、糖浆 (Corn syrup)、盐 (Salt)、明胶 (Gelatin)、果胶(Pectin)、卡拉胶不计算蛋白质克数四、( Cholesterol) 胆固醇质的计算1.奶油 (Cream)：克数×103%=胆固醇质毫克数 (mg)2.炼奶 (Condensed milk)：克数×36%=胆固醇质毫克数 (mg)3.白脱（白奶油或黄油）(Butter) ：克数×152%=胆固醇质毫克数 (mg)4.全脂奶粉 (Milk powder)：克数×71%=胆固醇质毫克数 (mg)五、(Dietary Fiber) 膳食纤维的计算1.糊精纤维 (Fiber dextrin)：克数×85%=膳食纤维克数2.其他成分不于计算六、(Sodium) 钠含量的计算1.乳酸钠：克数×230%=钠毫克数 (mg)2.盐：克数×393%=钠毫克数 (mg)3.其他成分不于计算钠含量4.总营养分析中如含量低于5mg时（含5mg）可以0mg标明七、(Saturated Fat) 饱和脂肪酸在配方上不计算因含量少不于计算八、(Sugar) 糖含量的计算依配方中砂糖含量计算九、Daily Value%的计算依2000 Calories 为基本计算每日建议摄取量1.Total Fat 的Daily Value%= (总脂肪g÷65g ) ×1002.Saturated Fat的Daily Value% = (总饱和脂肪酸g÷20g ) ×1003.Cholesterol的Daily Value% = (胆固醇mg ÷300mg ) ×1004.Sodium的 Daily Value% = (钠mg ÷ 2400mg )×1005.Total Carbohydrates 的Daily Value = (总碳水化合物g ÷300g)×100 Dietary Fiber的Daily Value = (膳食纤维。
有效碳水化合物
有效碳水化合物
有效碳水化合物，也称为净碳水化合物，是指食物中除去纤维素和其他不被人体吸收的碳水化合物后所剩余的部分。
有效碳水化合物是人体能够利用来提供能量的碳水化合物，也是许多流行的饮食计划中的关键指标。
有效碳水化合物在食物中占据了重要的地位，因为它们是人体获取能量的主要来源。
碳水化合物被分解为葡萄糖，从而提供给身体燃料。
然而，如果摄入过多的碳水化合物，尤其是不健康的碳水化合物，可能导致体重增加和其他健康问题。
相比于总碳水化合物，有效碳水化合物是更有意义的指标，因为它可以帮助我们更好地管理饮食。
例如，一个食品可能有很高的总碳水化合物含量，但如果其中大部分是纤维素，那么它的有效碳水化合物含量可能会很低。
同样，一个食品可能有很低的总碳水化合物含量，但如果其中大部分是糖或淀粉，那么它的有效碳水化合物含量可能会很高。
有效碳水化合物的计算公式是：总碳水化合物减去纤维素和糖醇的含量。
纤维素和糖醇是不被人体消化和吸收的碳水化合物，因此它们不会对血糖水平产生影响，也不会提供能量。
减去这些成分后，剩余的就是有效碳水化合物。
有效碳水化合物的摄入量因人而异，取决于个体需要以及健康状况。
一般来说，健康成人每天需要摄入约130克的碳水化合物，但这个数字可以因人而异。
同时，大多数人应该尽量选择健康的碳水化合物，如全谷类、水果、蔬菜和豆类，而避免摄入过多的糖和淀粉。
有效碳水化合物是一个有用的指标，可以帮助我们更好地管理饮食。
通过关注有效碳水化合物的摄入量，我们可以更好地控制血糖水平，减轻体重，提高健康水平。
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1份可产品90千卡热量，其中含碳水化合物21克，蛋白质1克
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摘自享受健康人生，糖尿病细说与图解 p 48-51
食物交换份表－鱼肉类（含豆制品）
1份可产品80千卡热量，其中含蛋白质9克，脂肪5克，基本不 含碳水化合物。
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摘自享受健康人生，糖尿病细说与图解 p 48-51
食物交换份表－乳类（含豆奶）
1份可产品90千卡热量，其中含碳水化合物6克，蛋白质4克， 脂肪5克。
2020/5/15
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摘自享受健康人生，糖尿病细说与图解 p 48-51
食物交换份表－油脂类
1份可产品80千卡热量，其中含脂肪9克，不含碳水化合物。
2020/5/15
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摘自享受健康人生，糖尿病细说与图解 p 48-51
•
ICR: 早餐1: 7, 午餐1:10, 晚餐1:10, 晚点1:14
• 胰岛素泵使用者需测饭后2小时的血糖或餐前的血糖以找出 适量的血糖比例
• 饭前与饭后2小时的血糖相差不超过 50 mg/dl 为佳
• 1单位胰岛素通常可涵盖7.5~25克的碳水化合物
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如何计算食物中碳水化合物?
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食物种类
• 碳水化合物=Carbohydrate=Carb=CHO • 蛋白质=Protein • 脂肪=Fats • 矿物质 • 维生素 •水
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含有碳水化合物的食物
• 淀粉类:
– 米饭，包子，馒头，面，面包….
• 部分蔬菜：
– 玉米，马铃薯，山药…
• 水果 • 果汁和含糖饮料 • 单糖食物
使用常规胰岛素（RI）: 450 TDD每日胰岛素总量(basal rate + bolus) =
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gm/u
gm/u
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餐前大剂量计算(Bolus)
• 早,午,晚餐之碳水化合物与胰岛素比例会有不同
• 例如：A先生每日胰岛素总量(Aspart) 50u/day
500/50 = 10
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基础率与大剂量
• 基础胰岛素是单独进行 程控的，当没有食物或
锻炼平衡时保持血糖稳 定。
• 大剂量用于处理吃入含 碳水化合物的食物以后 血糖升高的情况。
• 输注大剂量有多种不同 的方式。
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患者需要考虑些什么?
碳水化合物从哪里来?
不同食物中含有多少碳水化合 - 0 2 块面包 30 克
1 块猪肉 - 0 -
果汁
15 克
午餐
三明治 苹果 牛奶
30 克 15 克 12 克
总计 45 克
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总计 57 克
晚餐
鸡块
-0 -
烤土豆
沙拉 面包卷 可乐
30 克 5-10 克
30 克 -0-
总计 65 - 70 克
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餐前大剂量计算
Insulin-to-Carbohydrate Ratio (ICR)
• 500法则(速效胰岛素,Lispro/Aspart) • 450法则(短效胰岛素,RI) • 定义: 1单位胰岛素涵盖的碳水化合物量
使用诺和锐（Aspart: ）
500 TDD每日胰岛素总量(basal rate + bolus) =
• 土豆碳水化合物，根据将土豆烘、煮、捣碎不同 的加工方法，摄入量也是不同的 。
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食物交换份概念
• 按来源、性质分成6类 • 同类食物在一定重量内所含碳水化合物，
蛋白质，脂肪和热量相近。 • 不同类食物间提供的热量相同。
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食物交换份表－主食类（谷物，米面类）
不同的大剂量怎样工作?
吃入一些食物时血糖值会发生 什么变化?
2020/5/15
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碳水化合物和血糖的关系
• 消化的碳水化合物(糖和淀粉)有90 - 100% 释放到 血液中, 在摄入后15分钟到2小时的时间内引起血 糖升高。这种血糖升高必须与正确剂量的胰岛素 输注一致。
2020/5/15
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碳水化合物计算的优点
原料摄入量
= 720毫升= 15克
土豆, 小扁豆, 豌豆和 蚕豆
加工后的摄入量 = 360毫升= 15克
5 蔗糖
糖, 巧克力,糖浆
2020/5/15 摄入量= 15毫升= 15克
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不同的食物; 不同的碳水化合物含量
• 碳水化合物含量随烹饪方法和准备方法的不同而 变化
• 如水果中包含 10 - 20%的碳水化合物，而早餐谷 物中碳水化合物含量范围则为 50 - 95%。
?
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碳水化合物单位
• 碳水化合物以克为单位计算 • 碳水化合物以交换份为单位计算
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碳水化合物的计算法
1份可产品90千卡热量，其中含碳水化合物19克，蛋白质2克， 脂肪0.5克
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摘自享受健康人生，糖尿病细说与图解 p 48-51
食物交换份表－蔬菜类
1份可产品80千卡热量，其中含碳水化合物15克，蛋白质5克
2020/5/15
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摘自享受健康人生，糖尿病细说与图解 p 48-51
食物交换份表－水果类
碳水化合物计算
Product Specialist-SH
William Lv
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1
采用泵治疗为何要计算碳水化合物?
更加准确 胰岛素量与进食量更匹配。 更灵活的饮食
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碳水化合物计算
为了进行碳水化合物计算,您需要知道: a) 如何识别碳水化合物（ CHO） b) 如何使用泵输注胰岛素，从而符合吃入的碳水化 合物（ CHO）要求
不需要: 严格定量食入 固定次数进食 吃零食避免低血糖 避免处理
现在患者可以: 改变进餐次数 不进餐或不吃零食
预测对不同食物的血 糖反应 享用更多种类的食物 避免有内疚的感觉
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成功完成碳水化合物计算的几个步骤
✓识别含碳水化合物的食物 ✓计算食物或零食中碳水化合物的总含量 ✓考虑可能影响血糖值的因素（如脂肪） ✓考虑进餐前的血糖值 ✓给出胰岛素大剂量 ✓记录进餐后的血糖值
– 蜂蜜，蔗糖，枫糖浆，糖果…
• 牛奶和奶制品
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五种类型的碳水化合物
1 乳糖
牛奶, 酸奶
水果: 新鲜, 罐装, 干果, 果 汁
摄入量
2 果糖
= 120 毫升 = 12 克
摄入量
= 120毫升= 15克
谷物 面包
3 由谷物得到的淀粉类产品
米饭
摄入量
= 120毫升= 15克
4 蔬菜类淀粉