最新七年级生物消化与吸收教学讲义PPT课件
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2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别?
消化的方式有物理性消化和化学性消化两种。前者物质成 分没有发生改变,只是分子大小的变化,后者在消化酶的作用 下物质的成分发生了变化。
认识食物消化的部位
食物在口腔中被牙 齿咀嚼、舌搅拌，
与唾液腺分泌的唾 口腔
液混合形成食团
食物的通道 咽
分泌胆汁，经 胆囊进入小肠, 参与脂肪的消 化
唾液淀粉酶 淀粉
口腔
麦芽糖
演示：油、水分层现象
油层 水层
胆囊
胆汁
将胆汁放入油脂中
胆汁对脂肪的乳化作用
脂肪微滴 胆汁
胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴
2.胆汁的作用
胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到 乳化作用.
1毫升 花生油 + 5滴胆汁 摇匀
(1)
1毫升 花生油 + 5滴水 摇匀
(2)
?你们观察到什么现象了呢?
2图中㈡曲线表示的物质是蛋__白__质__,它在CD段减少原因 部分__初__步__消__化_,在DE段减少直至变为零的原因是 全__部__被__消__化__. 3.图中㈢曲线表示的物质是_麦__芽__糖___它在OA段增加的原因是 _部__分__淀__粉__在__唾__液__淀__粉__酶__作__用__下__转__化__成__麦__芽__糖__.
各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 搅拌混合。
1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
➢ 结论
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅 拌都有关系。
人体胃的结构 由内向外：黏膜、黏膜下层、肌肉层、浆膜
3、食物在小肠中的消化
1、小肠在——内，长——左右
2、小肠的内表面有大量的环形——，其上 有——
3、小肠内的 消化液有
胆汁：不含-——但有利于—— 的消化
胰液、肠液都含有消化________的酶
4、小肠是——和——的场所
小肠
肠腺位于小肠壁上，分泌肠液，能消化多种营养物质
1.在消化道中只有消化作用是__口__腔___,只有吸收作用的 是__大__肠___,既有消化作用又有吸收作用的是__胃__小__肠____, 既无消化作用又无吸收作用的是__咽___食__道___肛__门_____. 2.消化系统由__消__化__道____和__消__化__腺___组成. 3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是 __小__肠__绒__毛_____,凹陷而形成的结构是___肠__腺______. 4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是葡__萄__糖__、氨__基__酸__、 甘__油__和__脂__肪__酸_,它们消化的起始部位分别是__口__腔__、__胃__、__小__肠__.
三大营养物质的消化
• ①淀粉的消化：
• 淀粉 酶 麦芽糖 酶 葡萄糖 • ②蛋白质的消化：
• 蛋白质 酶 多肽 酶 • ③脂肪的消化：
氨基酸
• 脂肪 胆汁 脂肪微粒 酶 甘油 + 脂肪酸
四、营养物质的吸收
定义：营养物质通过消化道壁进入 循环系统的过程叫吸收。
肠腺
小肠适于吸收的特点
• 小肠长，约5-6米 • 小肠内表面有皱襞 • 小肠皱襞上有小肠绒毛
七年级生物消化与吸收
一、消化系统的组成 自学课本第32页读消化系统模式图 分析消化系统的组成
口腔
咽
消
食道
化
道
胃
小肠
大肠
唾液腺
消
胃腺
化
肝脏
腺
胰
肠腺
肛门
位置:大部分位于腹腔 的右上部.
3.在各种消化器官中， 最膨大的是 胃 最长的是 小肠
消化系统的组成
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所.
葡 萄 糖
氨 基 酸
脂
甘 油
肪 酸
解读曲线图
曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事 物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异
右图表示食物中的淀粉和蛋白质 经过人体消化道各段时,其含量的变 化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉 和蛋白质的含量,横坐标示消化道的 各部分.请分析此图.
1.图中㈠曲线表示的物质是__淀__粉__它在OA段的减少是_部__分__被__消__化_的 缘故.在DE段减少直至变为零,是由于__全__部__被__消__化___的缘故.
1.馒头在口腔中的变化
问题: 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关? 馒头变甜是否与唾液有关?
探究实验
提出问题 制定计划 讨论和完善计划 实施计划 分析结果 得出结论
聪明的你们得 出的结论是什
么呢?
实验探究: 馒头在口腔中的变化?
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
唾液腺
唾液腺分泌唾液，可湿润口腔，有利于吞咽和说话。人 唾液中含有淀粉酶，能初步分解食物中的淀粉。
2、食物在胃的消化
• 1胃呈——状，具有较大的——，成年人的 胃能容纳——食物.胃壁有发达的——。
• 2胃壁内有很多——其能分泌大量的——其 中含——酶对——有初步消化作用
• 3胃的蠕动将——分批送入小肠。
水、无机盐、维生素 糖类、脂肪、蛋白质
直接吸收 先消化再吸收
二、食物的消化
定义：食物在消化道里被分解成 小分子物质的过程叫消化。
物理消化
消化方式：
化学消化
1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收? 化消”化?道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消 食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机 物在消化道内分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物质)的过程
肝脏
大肠 排出食物残渣 肛门
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉 酶能够初步消化淀粉
食物的通道,通过蠕
食道 动将食物推入胃中
有暂时贮存食物的
作用，食物在胃里
胃
变成食糜，蛋白质 被初步分解
胰 分泌胰液，内含多种消
腺 化酶，进入小肠，参与
蛋白质、脂肪、淀粉等
的进一步消化。
小肠
食物消化和吸收 的主要部位
✓三.食物在消化系统中的变化
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物
位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液
胰液 胆汁 胃液 肠液
(淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)
口腔 小肠 小肠 胃 小肠
食物为我们提供的营养物质：
小肠绒毛
小肠绒毛适于吸收的特点
• 小肠绒毛数目多扩 大了吸收面积；
• 小肠绒毛壁薄，只 有一层细胞构成；
• 小肠绒毛内有丰富 的毛细血管和毛细 淋巴管。
食物的消化过程
食物
唾液
淀
蛋
脂
口腔
粉
白
肪
质
咽
食道
肝
胆汁
胰液
胆
肠液
小肠
消
化
系 统
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸 甘油
大肠
粪便
唾液腺
淀 粉
胃腺
胃蛋 白
Leabharlann Baidu胰质
肠腺
脂 肪
消化的方式有物理性消化和化学性消化两种。前者物质成 分没有发生改变,只是分子大小的变化,后者在消化酶的作用 下物质的成分发生了变化。
认识食物消化的部位
食物在口腔中被牙 齿咀嚼、舌搅拌，
与唾液腺分泌的唾 口腔
液混合形成食团
食物的通道 咽
分泌胆汁，经 胆囊进入小肠, 参与脂肪的消 化
唾液淀粉酶 淀粉
口腔
麦芽糖
演示：油、水分层现象
油层 水层
胆囊
胆汁
将胆汁放入油脂中
胆汁对脂肪的乳化作用
脂肪微滴 胆汁
胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴
2.胆汁的作用
胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到 乳化作用.
1毫升 花生油 + 5滴胆汁 摇匀
(1)
1毫升 花生油 + 5滴水 摇匀
(2)
?你们观察到什么现象了呢?
2图中㈡曲线表示的物质是蛋__白__质__,它在CD段减少原因 部分__初__步__消__化_,在DE段减少直至变为零的原因是 全__部__被__消__化__. 3.图中㈢曲线表示的物质是_麦__芽__糖___它在OA段增加的原因是 _部__分__淀__粉__在__唾__液__淀__粉__酶__作__用__下__转__化__成__麦__芽__糖__.
各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 搅拌混合。
1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
➢ 结论
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅 拌都有关系。
人体胃的结构 由内向外：黏膜、黏膜下层、肌肉层、浆膜
3、食物在小肠中的消化
1、小肠在——内，长——左右
2、小肠的内表面有大量的环形——，其上 有——
3、小肠内的 消化液有
胆汁：不含-——但有利于—— 的消化
胰液、肠液都含有消化________的酶
4、小肠是——和——的场所
小肠
肠腺位于小肠壁上，分泌肠液，能消化多种营养物质
1.在消化道中只有消化作用是__口__腔___,只有吸收作用的 是__大__肠___,既有消化作用又有吸收作用的是__胃__小__肠____, 既无消化作用又无吸收作用的是__咽___食__道___肛__门_____. 2.消化系统由__消__化__道____和__消__化__腺___组成. 3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是 __小__肠__绒__毛_____,凹陷而形成的结构是___肠__腺______. 4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是葡__萄__糖__、氨__基__酸__、 甘__油__和__脂__肪__酸_,它们消化的起始部位分别是__口__腔__、__胃__、__小__肠__.
三大营养物质的消化
• ①淀粉的消化：
• 淀粉 酶 麦芽糖 酶 葡萄糖 • ②蛋白质的消化：
• 蛋白质 酶 多肽 酶 • ③脂肪的消化：
氨基酸
• 脂肪 胆汁 脂肪微粒 酶 甘油 + 脂肪酸
四、营养物质的吸收
定义：营养物质通过消化道壁进入 循环系统的过程叫吸收。
肠腺
小肠适于吸收的特点
• 小肠长，约5-6米 • 小肠内表面有皱襞 • 小肠皱襞上有小肠绒毛
七年级生物消化与吸收
一、消化系统的组成 自学课本第32页读消化系统模式图 分析消化系统的组成
口腔
咽
消
食道
化
道
胃
小肠
大肠
唾液腺
消
胃腺
化
肝脏
腺
胰
肠腺
肛门
位置:大部分位于腹腔 的右上部.
3.在各种消化器官中， 最膨大的是 胃 最长的是 小肠
消化系统的组成
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所.
葡 萄 糖
氨 基 酸
脂
甘 油
肪 酸
解读曲线图
曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事 物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异
右图表示食物中的淀粉和蛋白质 经过人体消化道各段时,其含量的变 化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉 和蛋白质的含量,横坐标示消化道的 各部分.请分析此图.
1.图中㈠曲线表示的物质是__淀__粉__它在OA段的减少是_部__分__被__消__化_的 缘故.在DE段减少直至变为零,是由于__全__部__被__消__化___的缘故.
1.馒头在口腔中的变化
问题: 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关? 馒头变甜是否与唾液有关?
探究实验
提出问题 制定计划 讨论和完善计划 实施计划 分析结果 得出结论
聪明的你们得 出的结论是什
么呢?
实验探究: 馒头在口腔中的变化?
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
唾液腺
唾液腺分泌唾液，可湿润口腔，有利于吞咽和说话。人 唾液中含有淀粉酶，能初步分解食物中的淀粉。
2、食物在胃的消化
• 1胃呈——状，具有较大的——，成年人的 胃能容纳——食物.胃壁有发达的——。
• 2胃壁内有很多——其能分泌大量的——其 中含——酶对——有初步消化作用
• 3胃的蠕动将——分批送入小肠。
水、无机盐、维生素 糖类、脂肪、蛋白质
直接吸收 先消化再吸收
二、食物的消化
定义：食物在消化道里被分解成 小分子物质的过程叫消化。
物理消化
消化方式：
化学消化
1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收? 化消”化?道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消 食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机 物在消化道内分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物质)的过程
肝脏
大肠 排出食物残渣 肛门
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉 酶能够初步消化淀粉
食物的通道,通过蠕
食道 动将食物推入胃中
有暂时贮存食物的
作用，食物在胃里
胃
变成食糜，蛋白质 被初步分解
胰 分泌胰液，内含多种消
腺 化酶，进入小肠，参与
蛋白质、脂肪、淀粉等
的进一步消化。
小肠
食物消化和吸收 的主要部位
✓三.食物在消化系统中的变化
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物
位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液
胰液 胆汁 胃液 肠液
(淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)
口腔 小肠 小肠 胃 小肠
食物为我们提供的营养物质：
小肠绒毛
小肠绒毛适于吸收的特点
• 小肠绒毛数目多扩 大了吸收面积；
• 小肠绒毛壁薄，只 有一层细胞构成；
• 小肠绒毛内有丰富 的毛细血管和毛细 淋巴管。
食物的消化过程
食物
唾液
淀
蛋
脂
口腔
粉
白
肪
质
咽
食道
肝
胆汁
胰液
胆
肠液
小肠
消
化
系 统
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸 甘油
大肠
粪便
唾液腺
淀 粉
胃腺
胃蛋 白
Leabharlann Baidu胰质
肠腺
脂 肪