食品质量学HACCP实验报告
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一、产品描述
1、原料
二、工艺流程图
↓ ↓
☆
---关键工序 ★---特殊工序 CCP —关键控制点 △
---下脚料排放点 ★
三、危害分析表
公司名称：××× 储运、销售方式：0℃～4℃冷藏
四、HACCP计划表
工厂名称：×××销售和贮存方法：0℃～4℃冷藏工厂地址：×××预期用途和消费者：开袋即食，
食品质量控制学
---------HACCP在肉灌肠类制品加工中的应用
班级：食安信091
姓名：田丽
学号：42