完整word版,一年级食品安全教育教案
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一年级食品安全教育教案
一、教学目标
1、知道人体需要的主要营养成分以及需要的营养成分的食物来源。
2、了解一些安全饮食的知识,做到安全饮食。
3、培养健康的饮食习惯,从自身做起,了解食品中毒的症状。
4、结合健康饮食意识谈课堂感受。
二、教学重点
1、让同学们了解一些安全食品的常识。
2、知道如何健康饮食。
三、教学难点
1、人体需要的营养成分和预防中毒。
四、教学过程
(一)人体需要的主要营养成分以及需要的营养成分的食物来源
1、人体需要的主要营养成分有六种,分别是:蛋白质、维生素、糖类、水、无机盐、油脂,
但是,我们今天就只要是讲四种与同学们日常生活比较接近的四种:蛋白质、维生素、糖类、水。
(1)蛋白质:主要来源食物有牛奶、肉类食物、鸡蛋、海鲜类,核桃、豆类
(是强身健体的必须物质)
(2)维生素:维生素A:胡萝卜等,(作用:对保护视力有好处)
维生素C:蔬菜、新鲜水果(作用:对血液循环有好处)
(3)糖类:主要来源食物:馒头、米饭、面包
(4)水:补水我们提倡喝白开水,吃水果,蔬菜
(二)一些安全饮食的知识,做到安全饮食
1、介绍问题食品
(1)学会观察该食品是否是安全食品。主要是要看这个食品的安全标准和合格证
(2)学会观察该食品是否过期。这个主要是看食品的生产日期和保质期,所以,在这同学们要学会计算日期的方法。
(3)要了解食品是否变质的现象。在这,我们可以从保质期中得到,但是在日常生活中,我们也要根据自己品尝味道的异样来确定食品的变质问题
2、通过提问环节,了解一些食物的安全知识。
●辣片、辣条等一些路边摊食品和无包装食品经常吃对不对?
不对,因为这些食品在制作的过程当中很不卫生,比如他们有塑料,脏工具来做,还有的就是直接用手和脚来弄,很不卫生,没有包装就说明他们都是不正规的厂家生产的,不不卫生而且吃了可能会肚子痛。
●一瓶牛奶今天没有喝完留着过几天再喝对不对?
不对,因为牛奶、果汁、营养快线、泡的茶必须当天喝完,不然会变质或者坏掉,第二天喝了就会引起肠胃不舒服,所以不能继续喝了。
●一些零食、水果、或者隔天的饭菜吃起来与之前吃起来的味道不同了,继续吃对不对?不对,因为已经变质了,坏掉了,继续吃可能会拉肚子或者肚子痛
●天天吃肯德基、麦当劳对不对?
不对,因为这些食品属于油炸食品,油炸食品容易引起肥胖
●酸豆角、酸菜等等这些食物觉得好吃就拼命吃对不对?
不对,因为这些是发酵食品,里面有一些化学物质积累到一定量会使人体生病,不要多吃●吃饼干、果冻的时候开不了包装袋,直接用嘴咬,用手指、铅笔戳对不对?
不对,因为这些东西有化学物质,用口咬如果吞了可能会有害身体,如果用手指或者铅笔,上面会残留细菌或者有害物质,对身体也不好,所以不能用口去接触一些未清洗的用具,如玩具等,也不能咬笔头
●如果在学校或外出时口渴了,直接去和水龙头的水,对不对?
不对,因为这些水没有经过消毒,会有细菌甚至微小的虫子,容易得蛔虫病,一定要喝经过消毒的水,最好是白开水,,饮料也不好
(三)教导孩子们从日常生活养成良好的健康饮食习惯(可采用互动形式)
●早起一定要吃好早餐,才有能量开始新的一天
●早上起来第一个吃的东西是什么?(喝一杯温水,有利于清理肠道和排毒)
●如果早餐喝牛奶应该怎么喝?(不能空腹喝、不能冷冻喝、也不能煮沸喝)
●早餐不能吃太油腻,如果吃油条等早餐时最好搭配粥或者牛奶
●上学时养成带水杯的习惯,装白开水,带够水到学校喝
●午餐不能挑食,肉和青菜要搭配好,米饭要多吃
●吃水果要怎么吃?(饭前饭后一小时吃,可以午睡后吃,一定要注意午睡,才有精神)●在小卖部买零食的时候不要买没有包装没有标签的食物,最好少吃零食,特别是吃饭前●吃完饭后不能马上剧烈运动,但晚饭可以适当和家人去散步
●晚饭要吃饱,尽量少吃夜宵,睡前不要吃太多东西
●如果生病了或觉得不舒服要及时告诉家长或老师,要遵守医生所说的饮食习惯
●预防中毒(中毒的症状为头晕、呕吐、腹泻等)
(四)最后阶段,提问孩子们对这堂课的认识或者感受,可以设置奖励
此阶段可以揣摩时间,如果时间足够的话,可以提问多一点,如果时间不够的话,由我们适当总结并提出希望。