第三节 合理营养与食品安全(教案人教版)
新人教版七年级生物下册教案合理营养与食品安全教学设计
新人教版七年级生物下册教案合理营养与食品安全教学设计优质课资料第三节合理营养与食品安全教学设计山东省阳谷第三中学高级教师王文芳教材分析本教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节"关注合理营养与食品安全"中有关合理营养的知识。
本节教学可以说是本章的一个小结，第一节"食物中的营养物质"、第二节"消化和吸收"的内容都能用于解决本节所涉及的问题,本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。
因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。
目标分析：一、知识目标：（1）、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。
（2）、关注食品安全；掌握食品安全的有关知识。
二、能力目标：1、能为长辈设计一份营养合理的食谱，并亲自下厨烹饪。
2、收集、整理资料的能力。
3、分析、解决、总结问题的能力。
三、情感目标：1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关心长辈的饮食和健康。
2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重点和难点：重点：1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。
通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。
从目标可以看出,学生要能举例说出什么是合理营养,那么前提就应从例子上也能判断出怎样的饮食是不合理,怎样的饮食是合理。
这种合理最后归纳为能满足人体每天对能量和各种营养物质的需要,包括了对食物的成分和吃的量的一个认识,是日常生活常识、信息与现有科学知识相结合的理解和综合运用。
教材开展了一个为家长设计一份午餐食谱,是把情感与知识相结合的一种综合教育,体现了知识的应用和造就了亲子活动的沟通平台。
所以关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义，和通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性是本节课的学习重点。
最新第三节--合理营养与食品安全(教案人教版)
第三节合理营养与食品安全教学目标1.举例说出什么是合理营养。
2.关注食品安全。
3.尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
教学重点1.设计一份营养合理的食谱。
2.关注食品安全。
教学难点什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱。
课时安排1课时。
课前准备学生自带各种类型的食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其他食品时是怎样挑选的。
教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生。
教学过程一、导入新课复习第二节内容。
从消化和吸收认识营养物质对于人体的重要性，引入本节课合理营养平衡膳食。
二、新课讲授（一）合理营养1.什么是合理营养合理营养是指全面而平衡的营养。
“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。
2.良好的饮食习惯。
一日三餐，按时进餐；不偏食不挑食；不暴饮暴食。
①食物多样，谷类为主；②多吃蔬菜水果和薯类；③每天吃奶类、豆类及其制品；精品文档④经常吃适量鱼禽蛋瘦肉，少吃肥肉和荤油；⑤食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；⑥吃清淡少盐的膳食；⑦如饮酒应适量；⑧吃清洁、卫生、不变质的食物。
3. 合理营养的饮食每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，每日的早、中、晚餐能量的比例合理，并按时进餐。
4.运用知识指导生活，设计午餐食谱。
营养配餐就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，达到均衡膳食。
简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。
设计：为家长设计一份午餐食谱目的、要求：为家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。
提示：设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理，不要求计算能量。
《合理营养与食品安全》说课稿
《合理养分与食品安全》说课稿一、说教材分析《合理养分与食品安全》是选自人教版初中生物七年级下册其次章第三节。
本节能够说是本章的一个小结，第一节“食物中的养分物质”、其次节“消化和吸取”的内容都能用于解决本节所涉及的问题，本节的教学能够较好地表达科学学问在指导安康生活中的价值。
二、教学重点难点教学重点：什么是合理养分？如何依据自身的实际状况设计一份养分合理的食谱。
教学难点：怎样做到合理养分，并尝试为家长设计一份养分合理的食谱。
这个活动既学以致用，又培育了学生的情感。
由于现在学生多数都是独生子女，寻常在家里都很少做家务，所以对于初次设计食谱，而且是一份养分合理的食谱，学生会比较生疏，比较难以入手。
因此这个活动既是教学的重点也是难点。
三、说学情分析现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”，挑食、偏食的现象较普遍，生活实践水平都较差。
据此通过为亲人设计食谱，提升他们的生活实践水平，并学会关爱自己、关爱身边亲人。
四、说目标依据《课标》的具体要求，结合教材，确定本节课的三维目标为:1、学问与技能举例说出什么是合理养分;怎样做到合理养分。
2、过程与方法尝试设计一份养分合理的食谱，关心长辈的饮食。
3、情感态度与价值观认同良好饮食的重要性;培育留意自己、关爱他人养分与安康的意识。
五、说教法、学法1、教学方法本节课主要运用争论法、启发式教学法，制作与本课相适应的课件，以多媒体手段关心教学，让学生不仅动耳听，还要动眼看、动口说、动脑想。
引导学生快活地、自觉地进展思考、争论等探究活动。
提高他们学习的兴趣和乐观性。
2、学法指导学生随着教师的设问，观看多媒体课件。
结合问题情境，进展小组争论。
学会把所学学问应用于生活和生产实践中，到达学以致用的目的。
六、教学过程1、引入课通过多媒体播放一段同学们都熟知的广告，激发学生主动学习的欲望。
刚刚上课就牢牢抓住学生的留意力，由此引出课题:什么是合理的养分?2、自主学习学生在规定时间内完成导学案预先设计好的关于“合理养分”、“早中晚餐的比例”以及“平衡膳食宝塔”这三个问题，自主学习完毕后，小组自主呈现，其他小组评价，并给子相对应的加分。
七年级生物下册 第三节 合理营养和食品安全(第一课时)教案 新人教版
1.什么是合理营养？
“_________________”中的五类食物；每日____餐，_________进餐；每日的早、中、晚餐的能量分别占_________ 、________、和________左右。
【教学流程】
环节
问题设计
教师活动
学生活动
二次备课
情境
引入
利用课本“想一想，议一议”，让学生议论：方便面能代替正餐吗？为什么？教师总结：经常以方便面一类的速食食品替代正餐，不符合合理营养的基本要求，影响健康。那么，什么样的营养结构才叫合理呢？这就是本节课要探究的问题。
4.吃过多的盐不好，因为易导致高血压。
讨论一些同学的不良饮食习惯及不合理营养：如，一些同学不吃早餐；长期不吃鸡蛋，一些住校生长期不吃蔬菜，只吃方便面对付，而且泡方便面在方便面袋子里直接泡；冬天喝冰冷的劣质汽水等，说明其危害，并认识到挑食、偏食、零食当正餐等不良习惯的危害，从而转变观念，从内心深处想改变这些不良习惯。
（指导学生结合有关的食物的消化和吸收、食物中的营养物质与人体细胞中物质的关系进行思考。）
认真观察、讨论，判断每幅插图中的做法是否正确，并说出科学道理。
1.不吃早餐不对，这样容易因缺乏能量导致午餐前头晕、乏力，影响学习等。
2.不爱吃青菜不对，因为这样容易缺维生素C，从而患上坏血病等症。
3.用饮料代替水不对，因为饮料中含有大量的能量，易导致肥胖，吃巧克力、鸡鸭鱼肉没够不对，这样容易因为吃了过多的蛋白质、糖类、脂肪而导致营养过剩，变肥胖。
情感
态度
1.促进学生养成健康的饮食习惯。
2.运用所学的合理营养的知识，帮助家长健康的生活并培养关心长辈的情感。
教学重点
关注合理营养在健康生活中的意义。
(完整版)第三节《合理营养与食品安全》教学设计
《合理营养与食品安全》教学设计一、教案背景：1、面向对象：七年级学生2、学科：生物3、课前准备：1)学生预习本课内容2）课前搜集家中最近的三餐食谱二、教学课题：关注合理营养与食品安全三、教材分析本教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节"关注合理营养与食品安全"中有关合理营养的知识。
本节教学可以说是本章的一个小结，也是前两节知识的实际应用。
本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。
因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。
四、学情分析七年级的学生已经具备了收集和整理资料的能力，具有了分析、解决、总结问题的能力，初步学会了调查的基本方法，并且思维比较活跃，有较强的求知欲和表现欲，不喜欢老师的空洞说教，更拒绝老师将思想强加给他们。
同时，这个时期的学生存在着很多不良的饮食习惯，不吃早餐，暴饮暴食，喜欢甜食，盲目减肥，以零食代替正餐，以饮料代替白开水等等，这些都严重影响了他们的身体健康，此外，他们也正处于一个比较叛逆的阶段，与父母的沟通比较少，这节课不仅能给学生不健康的饮食习惯敲响警钟，又能锻炼他们收集整理资料等能力，因而本节课的设计原则上符合学生的知识能力水平和心理特点。
营养问题是不容任何人回避的，关系到青少年身体健康的重要问题，通过前阶段的学习学生已经了解了人体需要的营养物质和人体的消化方面的知识。
本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。
但现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”，生活实践能力都较差。
通过为亲人设计食谱，鼓励他们亲自到市场购买原材料，在家长的协助下亲自烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过此活动学会关爱身边亲人。
同时通过关注食品安全的真实事件，引起学生对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人健康。
五、教学目标分析：教学目标设计，根据教材、学情我确立以下教学目标：（一）、知识目标：（1）、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。
最新春人教版七年级下册第三节《合理营养与食品安全》教案.doc
A．胃、肠炎B.阑尾炎C.贫血D.缺乏某种营养
5、用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑下列哪些因素---------------------------（）
A．均衡搭配五类食物
B.考虑父母的身体状况
C．考虑食物的种类、营养成分、价格
A．暴饮暴食后再进行节高强度的体育运动。
B．到药店买减肥药；C.节食或绝食
D．适当的体育锻炼并合理膳食。
3、关注食品安全十分重要，食用下列哪种食物容易引发食物中毒-------------------------------------------（）
A．发芽的马铃薯B.在保质期内的袋装食品。
C．剩饭剩菜一定要蒸煮后再吃。D．尽量不吃颜色鲜艳的蘑菇。
、；早、中、晚餐的能量分别占、
和左右。
3、《中国居民膳食指南》基本原则有十条：P34.
4、是质量安全的图标。
5、应该注意食品包装袋上的哪些内容？
。
展示点评、达成共识：
请同学们为自己设计“一日食谱”：
早餐：
午餐：
晚餐：
达标测试、课堂巩固：
1、下列叙述中，正确的是--------------------------（）
D．以上都对。
注意早、中、晚的能量搭配
一日食谱的设计应参考膳食宝塔来进行
教学反思
设计一日食谱有一定的难度，提醒学生应该注意按《中国居民膳食指南》基本原则来设计。
学校教师集体备课教案
主备教师
张乾兴
小组教师
蒋家辉
上Hale Waihona Puke 教师张乾兴科目七年级生物
班级
合理营养与食品安全-人教版七年级生物下册教案
合理营养与食品安全-人教版七年级生物下册教案一、教学目标1.理解健康的定义，认识合理营养在维护健康和预防疾病中的重要性。
2.了解人体所需的各种营养物质，掌握各种营养物质对人体的作用和供给方式。
3.了解食品添加剂、农药、化肥等对人体健康的危害，认识保障食品安全的重要性。
4.学会根据自己的情况制定合理饮食计划，养成良好的饮食习惯和生活方式。
二、教学重难点1.理解营养的概念及其种类。
2.掌握营养物质在人体中的作用和功能。
3.认识食品安全的重要性，掌握几种主要的食品安全问题。
三、教学建议1.通过展示图像、实践操作、问题探究、案例分享等方式，激发学生的兴趣，引发学生的思考和探究。
2.在实践中尝试制定合理的、适合自己的饮食计划，让学生了解食物的热量、各种营养物质和它们的作用。
3.通过正确的教育引导和丰富多彩的学习方式，强化食品安全教育，提高学生的食品安全意识。
四、学法指导1.通过听取讲解、观看视频等方式了解原则、方法和措施。
2.通过小组合作、自主研究等方式进行讨论、分享和交流。
3.通过实践操作、体验感受等方式提高学习效果和学习动力。
五、教学内容1. 合理营养1.健康的定义人体在生理、心理、社会和环境等方面保持正常状态，即为健康。
合理的饮食、健康的生活方式等因素对维护人体健康非常重要。
2.营养的概念营养是指人体需要的物质和能量。
它主要分为宏量营养素和微量营养素两种类型。
3.宏量营养素宏量营养素是人体所需的三大营养素，即蛋白质、脂肪和碳水化合物。
蛋白质是人体细胞和组织的基本组成部分，有助于增强免疫力，维护肌肉、器官和骨骼的正常功能。
脂肪是人体构成大脑神经和细胞膜的重要物质，有助于控制体温和膜的通透性，维护身体的正常代谢和功能。
碳水化合物是人体获取能量的主要来源，有助于燃烧脂肪和保护身体器官，维护身体正常的能量水平。
4.微量营养素微量营养素是人体所需的矿物质和维生素等物质。
它们虽然在人体中所需量很少，但却对人体正常发育、新陈代谢等起到非常重要的作用。
合理营养与食品安全教案【优秀4篇】
合理营养与食品安全教案【优秀4篇】合理营养与食品安全教案篇一教材分析本教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节"关注合理营养与食品安全"中有关合理营养的知识。
本节教学可以说是本章的一个小结，第一节"食物中的营养物质"、第二节"消化和吸收"的内容都能用于解决本节所涉及的问题，本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。
因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。
目标分析：一、知识目标：（1）、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。
（2）、关注食品安全；掌握食品安全的有关知识。
二、能力目标：1、能为长辈设计一份营养合理的食谱，并亲自下厨烹饪。
2、收集、整理资料的能力。
3、分析、解决、总结问题的能力。
三、情感目标：1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关心长辈的饮食和健康。
2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重点和难点：重点：1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。
通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。
从目标可以看出，学生要能举例说出什么是合理营养，那么前提就应从例子上也能判断出怎样的饮食是不合理，怎样的饮食是合理。
这种合理最后归纳为能满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，包括了对食物的成分和吃的量的一个认识，是日常生活常识、信息与现有科学知识相结合的理解和综合运用。
教材开展了一个为家长设计一份午餐食谱，是把情感与知识相结合的一种综合教育，体现了知识的应用和造就了亲子活动的沟通平台。
所以关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义，和通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性是本节课的学习重点。
设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为是本节课的教学难点。
人教版初中生物七年级下册《第三节 合理营养与食品安全》优质课公开课课件、教案
人教版初中生物七年级下册《第三节合理营养与食品安全》优质课公开课课件、教案第三节合理营养与食品安全一、教学目标【知识与技能】1.举例说出什么是合理营养。
2.关注食品安全。
【过程与方法】1.通过所学知识，能设计一份合理的家庭食谱，来关心长辈的饮食。
2.培养学生分析问题、解决问题的能力，并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。
【情感、态度与价值观】1.通过对不合理营养的探讨，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。
2.认同食品安全对人体健康的重要性，形成关注食品安全的社会责任感。
二、学情分析本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。
但现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”，生活实践能力都较差。
据此本节课教学定位于对学生进行实践能力的培养和情感体验的升华。
提前布置学生利用网络媒体等查找有关合理营养的知识，布置观察生活实践，增加生活常识性知识。
通过为家人设计食谱，鼓励他们亲自到市场选购原材料，在家长的协助下亲自烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过此活动学会关爱身边亲人。
同时通过关注食品安全的真实事件，引起学生对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人健康。
三、教学重点和教学难点【教学重点】：认识合理营养及食品安全的重要性。
【教学难点】：根据实际情况设计合理的食谱以及选购食材。
四、教学活动：【活动一：导入新课】引言：（多媒体播放几种垃圾食品的图片）同学们，刚才看到的这些食物，大家喜欢吗？生：喜欢！不喜欢！师：刚才我听到很多同学说喜欢，因为它们都很美味，我也听到有些同学说不喜欢，为什么不喜欢呢？生：因为这些是垃圾食品，吃了对身体不好。
师：对了，这些食品如果吃多了，会影响我们的身体健康，同时，这些食品在烹调或者是制作保存上很容易引发一些安全问题，今天我们一起来关注一下合理营养与食品安全！（显示课题）【活动二：观察思考】师：请大家翻开书本P32,同学们分析一下这些图片中的做法是否正确，如果不正确会有什么后果，你认为应该怎样做。
第三节合理营养与食品安全（教案人教版）
第三节合理营养与食品安全（教案人教版）第一篇：第三节合理营养与食品安全(教案人教版)人教版义务教育教科书◎数学一年级下册第三节合理营养与食品安全教学目标1.举例说出什么是合理营养。
2.关注食品安全。
3.尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
教学重点1.设计一份营养合理的食谱。
2.关注食品安全。
教学难点什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱。
课时安排 1课时。
课前准备学生自带各种类型的食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其他食品时是怎样挑选的。
教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生。
教学过程一、导入新课复习第二节内容。
从消化和吸收认识营养物质对于人体的重要性，引入本节课合理营养平衡膳食。
二、新课讲授（一）合理营养 1.什么是合理营养合理营养是指全面而平衡的营养。
“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。
2.良好的饮食习惯。
一日三餐，按时进餐；不偏食不挑食；不暴饮暴食。
①食物多样，谷类为主；②多吃蔬菜水果和薯类；③每天吃奶类、豆类及其制品；④经常吃适量鱼禽蛋瘦肉，少吃肥肉和荤油；⑤食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；教师备课系统──多媒体教案⑥吃清淡少盐的膳食；⑦如饮酒应适量；⑧吃清洁、卫生、不变质的食物。
3.合理营养的饮食每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，每日的早、中、晚餐能量的比例合理，并按时进餐。
4.运用知识指导生活，设计午餐食谱。
营养配餐就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，达到均衡膳食。
简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。
设计：为家长设计一份午餐食谱目的、要求：为家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。
初中生物七年级下册《2.3第三节 合理营养与食品安全》教案三篇(附同步练习)
《第三节合理营养与食品安全》教案【教学目标】1、举例说出什么是合理营养。
2、关注食品安全。
3、尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，并关心长辈的饮食。
4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
【教学重点】1、关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。
2、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
【教学难点】设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。
【教学准备】教师：课前收集若干食品包装袋和包装盒，以备教学需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生，指导小组长如何展开调查和收集、整理资料；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养差异性的对比图。
让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值。
学生：四人小组合作，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其他食品时是怎样挑选的。
【教学设计】1、合理营养不注意合理营养的危害课前为家长设计一份午餐食谱；自主讨论不良饮食习惯、不合理营养的危害。
什么是合理营养？观察、讨论、归纳：怎样做才是合理营养。
“我”该怎么做？师生合作，为本班制定一个合理营养的文明公约。
运用知识指导生活，设计午餐食谱再次为家长设计一份午餐食谱，并对比哪一份更合理。
先在全班评一评，比一比，然后参加全年级的设计赛，并把好的作品办成生物专刊。
合理营养4人小组合作进行自主性学习，阅读书上提供的信息并观察书上的插图或自制投影片，结合身边实例讨论交流，在教师引导下进一步明确什么是合理营养及其在健康生活中的重要意义；设计一份合理的午餐食谱并利用节假日亲自烹调，为长辈献上一份爱心。
阅读课后“营养师”资料，拓宽视野创设问题情境，列举在生活中了解到的典型实例，指导学生阅读书上提供的报刊信息，引入课题；引导学生讨论，组织并参与全班交流、点评，保证交流的正确性、有效性。
归纳并用投影片展示该如何做到合理营养。
人教版七年级生物下册教案：第三节 合理营养与食品安全
第三节合理营养与食品安全123入新课在这极其平常的事情中，却有着不少学问，那究竟有什么学问呢？我们今天就来学习《合理营养与食品安全》中“合理营养”的内容。
积极的进入探索学习的角色。
探索新知感悟生活一、合理营养。
（设疑过渡：什么是合理营养呢？）（一）用多媒体展示几幅有关饮食与健康的关系的图片。
1、让学生小组合作讨论、发现问题并解决问题。
2、让学生得出“合理营养”的概念。
（二）设疑：同学们，我们生活中如何做到合理营养呢？（三）多媒体展示：我国营养学家设计的“平衡膳食宝塔”图片及问题。
1、营养学家将食物分为哪几类？2、一日三餐的合理能量比例大约是多少？3、如何做到合理营养？引导学生进一步明确合理膳食的科学道理。
（四）安排学生活动：（过渡：同学们，我想你们是一个孝敬父母的好孩子，你们中间一定隐藏着许多优秀的营养师。
那老师今天就给你一个展示才华的机会，参加一场观察图片，小组讨论，派代发言学生讨论总结得出合理营养的概念。
观察图片自主阅读教材中的资料，并小组分析讨论问题，通过设疑过渡，体现课题与教学内容的关系。
通过观察图片1和图片2，让学生发现不吃早餐的危害；观察图片3、4、5，让学生知道挑食、偏食的危害。
观察图片6，让学生明白某类营养物质过量对身体有害。
引导学生根据现实生活中存在的不良生活习惯的图片，从图片中发现问题，并进行思考、讨论。
增强学生自自主学习、发现问题和解决问题的能力。
让学生通过讨论、分析、归纳得出合理营养的概念。
引导学生小结知识，有利于学生对整体知识的掌握。
通过师生、生生的共同探讨，使学生明确究竟什么样的饮食结构才是合理营养。
为本节课中为亲人设计午餐食谱活动，作好理论知识的铺垫。
过渡语言可以使学生更加自信，更积极的参与活动。
这一活动在本节课中占的比重很大，它体现了生物学来自生活，指导生活的学科特点，更重要的是在为亲人设计食谱的过程中，激发了学生关爱身设计比赛。
用所学的营养方面知识为父母设计一份营养合理的午餐食谱。
人教版七年级下册生物《合理营养与食品安全》教案
5、某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（）
A．素炒豆角B．牛奶C．红焖羊肉D．炒鸡蛋
6、现在，经常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请分析回答：
5、发芽的马铃薯能吃吗？
6、小丽的妈妈把变质的饭菜喂鸡、喂狗，这种做法正确吗？
二、点拨释疑
学后检测
一、练习检测
1、南南为自己设计了一份午餐：米饭、煎蛋、鸡汤。要使这份午餐营养更合理，还要添加（）
A、炒青菜B、烤鱼C、荔枝肉D、焖虾
2、为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，期中不科学的是（）
类。
4、营养ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ求
（1）按“”进食，以避免或；
（2）保证每日、按时；
（3）早、中、晚餐摄入能量分别占、、左右。
（二）食品安全
1、购买食品时要注意是否有图标。
2、买肉事要看肉是否。
3、食用蔬菜、水果：用清水、，或者削去。
4、不能吃的食品。
5、关注食品包装上的和。
三、疑难问题（通过学习，同学们还有哪些疑问）
学中探究
一、小组探究
1、李阳同学认为，熊掌、燕窝、鱼翅、海参等山珍海味，含有丰富的营养，生活中他只吃这些食物。你认为他的饮食合理吗？为什么？
2、王明同学最爱喝饮料，生活中，他以喝饮料代替喝水，这种做法科学吗？为什么？
3、如果让你为家人设计一份午餐食谱，应该怎么做？
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人教版义务教育教科书◎数学一年级下册
第三节合理营养与食品安全
教学目标
1.举例说出什么是合理营养。
2.关注食品安全。
3.尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
教学重点
1.设计一份营养合理的食谱。
2.关注食品安全。
教学难点
什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱。
课时安排
1课时。
课前准备
学生自带各种类型的食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其他食品时是怎样挑选的。
教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生。
教学过程
一、导入新课
复习第二节内容。
从消化和吸收认识营养物质对于人体的重要性，引入本节课合理营养平衡膳食。
二、新课讲授
（一）合理营养
1.什么是合理营养
合理营养是指全面而平衡的营养。
“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；
“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。
2.良好的饮食习惯。
一日三餐，按时进餐；不偏食不挑食；不暴饮暴食。
①食物多样，谷类为主；②多吃蔬菜水果和薯类；③每天吃奶类、豆类及其制品；
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教师备课系统──多媒体教案
④经常吃适量鱼禽蛋瘦肉，少吃肥肉和荤油；⑤食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；
⑥吃清淡少盐的膳食；⑦如饮酒应适量；⑧吃清洁、卫生、不变质的食物。
3. 合理营养的饮食
每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，每日的早、中、晚餐能量的比例合理，并按时进餐。
4.运用知识指导生活，设计午餐食谱。
营养配餐就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，达到均衡膳食。
简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。
设计：为家长设计一份午餐食谱
目的、要求：为家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。
提示：设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理，不要求计算能量。
设计应考虑食物种类、营养成分、价格等。
同学之间进行交流讨论，再进行修改和善。
（二）食品安全
1.怎样购买安全食品。
（1）包装食品的安全。
（应当关注食品包装上的哪些内容？）
答：关注食品包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址、是否有添加剂和有关营养成分等内容。
（2）非包装食品的安全（有一双火眼金睛）
答：购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意以下问题：
①买蔬菜、水果则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鲜程度了；②买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章；瘦肉颜色是否鲜红；再用手捏一下肉，如果手湿了，说明猪肉被灌了水，不能买；③买鱼要挑选游动灵活、鳞甲完整并且没有污物附着的。
2.预防食物中毒
不能吃有毒的食品（发芽的马铃薯、毒蘑菇等）。
3.防止食品污染
为了防止食品污染，人们还应该怎么做？（通过讨论，认同环境保护与食品安全的统一性。
）
（1）搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。
（2）妥善保管好食物，以免受潮、霉变。
对已发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。
（3）我们的农民打完药后农药瓶乱扔，这样会造成农药污染。
我们应该建议农民合理喷洒农药，药瓶不要往河里扔。
（4）现在很多人把垃圾往河里扔，工厂也把污水直接往河里排放，鱼虾接触了这些有害的东西，同样会受到污染，然后又会把有毒的物质通过食物链传递给吃它的人。
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人教版义务教育教科书◎数学一年级下册
4. 了解绿色食品。
绿色食品：在我国，产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品。
绿色食品的标志：由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和蔼的生态系统。
整个标志为正圆形，寓意保护。
绿色食品分为A级和AA级两类：
A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。
AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。
三、巩固练习
1. 在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1~2小时，这样做的目的是（）
A.使蔬菜更硬挺
B.除去蔬菜表面的农药
C.让蔬菜吸足水
D.节约用水
2. 小红的外婆患有糖尿病，小红到超市给外婆买饼干，她应特别注意下列哪一项？（）
A.生产日期
B.保质期
C.生产厂家
D.饼干的成分
答案：1.B 2.D
四、布置作业
教材第36页“练习”第1~4题。
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