真菌学试题

真菌学试题（回忆版）

注：由于此份回忆版是在期末，距离此门考试有些距离，因此记忆不甚清晰，但尽量详细一、名词解释

要求：部分为英文单词，要求给出中文名称并解释。老师会在上课的时候特意强调这一点1、

2、

3、

4、

5、

二、填空

1、酵母细胞壁的主要成分有葡聚糖和甘露聚糖。

2、真菌无性孢子的类型有游动孢子、孢囊孢子、分生孢子、。

三、简答题

四、问答题

1、真菌有性生殖的方式有几种？

2、什么叫菌丝变态？变态的类型有几种？

3、分生孢子梗特化出哪几种产孢结构？他们的特点是什么？

4、

简答

1、答：德巴帝，代表作《真菌的形态学和生理学》

2、简述真菌在工、农、医疗、生态等方面的作用。答：作为种类广泛、分布较广的真核生物，真菌与人类的生活密切相关。在工业生产中，真菌被大量应用与食品的制作，比如酿酒酵母应用于各种酒的发酵，红毛霉应用于豆腐乳的制作，还有部分真菌作为原料经过一系列处理之后变为食品。除此之外，纺织、制革、造纸、废物处理等工业加工中也可以看到真菌的影子。在农业生产中，我们平日里所食用的香菇、双孢菇、杏鲍菇等都属于真菌作物。部分真菌如白僵菌、绿僵菌还可以用于生物防治。但同时一些有害真菌会对造成农作物病害如马铃薯晚疫病、小麦锈病等。在卫生医药方面，随着科学技术的发展，真菌已被广泛应用于现代药物的研发，传统真菌中药和保健品也在市场上供不应求。但和作物病害类似，部分真菌能引起真菌病，出现体表或深度的疾病。至于真菌对生态的影响，主要集中于四个方面：共生菌与森林植被、真菌与放射性污染、寄生菌的生态学意义和腐生菌的物质分解。综上所述，真菌和人、自然是密不可分，三者之间互相联系、互相影响，从而达到了整体的平衡状态。

3、给真菌下个定义。答：真菌具有五个条件：1、真菌的细胞具有真正的细胞核2、它们通常为分支繁茂的丝状体，菌丝呈顶端生长3、它们有硬的细胞壁，大多数的真菌的细胞壁为几丁质

4、通过细胞壁吸收营养物质，分泌胞外酶降解不被吸收的多聚物为简单化合物而吸收，是异养型

5、借助有性和无性繁殖的方式产生孢子延续种族。

4、隔膜的种类及举例说明。答：封闭型：低等真菌，如壶菌；单孔型：这是子囊菌和半知菌的典型隔膜；多孔型：白地霉菌丝、镰刀菌菌丝；桶孔型：典型担子菌的桶孔隔膜。

5、何谓菌丝变态？答：真菌的营养菌丝在进化过程中为了更好地吸收营养，满足其生长发育的要求，并具有相应的功能，逐渐形成了一些特殊形态的结构，这称为菌丝的变态。

6、细胞壁为什么具有机械强度和韧性？答：几丁质是大多数真菌细胞壁的主要成分，包括

子囊菌、担子菌、半知菌和低等的壶菌，是以β－1.4－Ｎ－乙酰葡萄糖胺为单元的无支链多聚体。由于大量氢键的存在使它具有很强的伸展性和坚固性，从而使细胞具有一定的刚性。纤维素是以β－1.4 －葡萄糖链为单元的多聚体，包括卵菌纲、前毛壶菌纲、粘菌目和子囊菌的个别种。这些纤维与网孔形成网状结构，插入无定形基质化合物中，具有很大的强度，增加了细胞壁的弹性。

7、参与酵母细胞壁组成的两种糖蛋白。答：CPI（脂锚定）和Pir蛋白（以共价键与β1，3－葡聚糖连接）参与细胞壁组成。

8、酿酒酵母细胞壁的分子模型：

9、简述真菌鞭毛9+2结构特征。答：在真菌和其他真核微生物的鞭毛结构中，微管以轴纤维的形式参与了鞭毛的组成，鞭毛是由9根微管二联体包围一对镶嵌在中央鞘中的微管而构成的9+2结构，这种结构有质膜包裹，这些微管终止于游动孢子细胞内的基体上，通过基体把鞭毛固定于细胞核上。每条微管二联体由AB两条中空亚纤维组成。

10、真菌喜欢利用的单糖和双糖。答：葡萄糖几乎是所有真菌都喜欢利用的良好碳源，果糖、甘露糖次之，

填空

1、菌物：fungi

菌物学：mycology

微生物：microbe/ microorganism

2、菌丝变态的类型：厚垣孢子、吸器、附着包和侵染垫、匍匐菌丝和假根

3、菌丝特殊的营养体：菌丝束和根状菌索、菌核、子座

4、微体的类型：过氧化物酶体、乙醛酸循环体

名词解释