豆沙吐司的制作方法
吐司面包的做法烤箱
吐司面包的做法烤箱这款红豆吐司面包的味道超棒，营养也很丰富。
具体是怎么做出来的呢？小编整理了关于红豆吐司面包的简易做法，希望对大家有帮助!红豆吐司面包的用料烤箱红豆吐司面包的做法1.将糖，盐，鸡蛋，红豆浆先倒入面包桶。
2.倒入面粉，奶粉和酵母启动二次和面程序，最后一次加入黄油至完全阶段。
3.取出面团整圆。
4.放温暖处发至二至二点五倍大。
5.取出面团排气，分成三份醒15分钟。
6.如图擀开。
7.翻面卷起。
8.依次做好其他二个，放入吐司盒内。
9.发至九分满刷上全蛋液(前面剩下的一点鸡蛋)10.送入已经预热的烤箱下层170度35分钟，待上色后加盖锡纸。
11.烤好的吐司立即取出放在烤网上晾温时装入保鲜袋保存。
红豆吐司面包的小贴士面包烤好后要立即从模具中取出。
篇二:[吐司面包的做法烤箱]烤箱做红豆吐司面包的方法介绍红豆富含淀粉,因此又被人们称为饭豆,它具有津津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功能,被李时珍称为心之谷。
红豆吐司面包怎么做好吃？小编整理了关于红豆吐司面包的做法，希望对大家有帮助!烤箱做红豆吐司面包的用料烤箱做红豆吐司面包的方法1.除黄油、红豆、黑芝麻外，其他材料混合均匀。
2.用揉面机揉至稍微出膜。
3.加入橄榄油，继续揉。
4.揉至完全阶段，即打开可拉出大片薄膜。
5.滚圆，放温暖湿润出进行发酵。
6.发酵至两倍大。
即用手指沾上面粉，在面团上戳洞，洞口不回缩，面团仍然保持张力。
7.将面团排气，分为等量的两份。
8.将面团擀成长椭圆形。
9.由上至下卷起，松弛20分钟。
10.再秆开，翻面。
11.在上面铺满红豆沙。
12.由上至下卷起。
另一面团做法相同。
13.将两个整好的面团放入吐司模进行二次发酵。
14.发酵至模具的八分满，将黑芝麻洒在面团的表面上。
15.入烤箱烘烤。
16.烤好后立刻脱模，晾凉后切片密封保存。
烤箱做红豆吐司面包的小贴士1、要想做出够高度的吐司，面团的筋度及膜一定要揉到位。
即面团打开可以成为大片薄膜，薄膜用手指戳洞，可看到洞的边缘光滑，无锯齿。
450g吐司面包最佳配方
450g吐司面包最佳配方450g吐司面包最佳配方的做法步骤一、面包材料解析高筋面粉、水、白糖、黄油、酵母、盐是基础材料，鸡蛋、奶粉、淡奶油可放可不放。
1、高筋面粉的面团具有很强的粘力及弹性，可以锁住发酵产生的二氧化碳使面团膨胀起来。
2、水能促进面筋形成，溶解干性辅料，帮助酵母生长繁殖。
3、酵母能利用面团中的营养物质进行发酵,产生CO2和醇类、酯类等香味成分，使面团膨松、富有弹性，提高面团营养价值和人体营养吸收利用率等4、糖主要是令面包拥有宜人的甜味，还是酵母进行生化作用的营养剂。
5、盐使面筋更紧实面包更细腻，增加风味，稳定发酵防腐抑菌等。
6、黄油增加营养、增进风味、保持产品柔软、延长保质期等。
7、鸡蛋增加面包的营养、色泽和弹性8、奶粉增加面包营养及香甜口感9、淡奶油可以增加面包营养、和风味，是北海道吐司的重要原料，普通吐司可不加。
吐司面包材料配比（450g磨具）：1、高筋面粉250-300g，盖盖儿面粉的膨胀会受到限制，故面粉少些。
2、白糖用量通常占面粉的6-8%，喜甜的可加倍3、盐、酵母各占面粉的1-2%4、黄油占比5-10%5、基础吐司如增加风味，可将水换成奶。
还可加淡奶油不超20%，加奶粉不超5%三、面团含水量计算及液体材料的相互转换：面团含水量是所有材料含水量总和，主要是水、牛奶、鸡蛋等，它们之间可相互转换。
其他含水量较少的材料忽略不计。
一般面团含水占比约60-70%，面团含水比=材料总含水量/面粉量，按65%面团含水量计算，300g面粉需要水总量为：300g✖️65%=195g（水）配方中蛋液假设为60g，含水约：60g✖️70%=42g（水）面团总含水量为195g，还需加入水：195g➖42g=153g （水）153g水相当于牛奶的量为：153g➗90%=170g（牛奶）四、各种材料含水量：牛奶90%，全蛋液70%，蛋白88%，蛋黄52%，蜂蜜17%，淡奶油50%，炼乳35%步骤1牛奶提前放冰箱冷藏，目的是在揉面时让面团尽量保持低温。
吐司面包的工艺流程及操作要点
吐司面包的工艺流程及操作要点嘿，朋友！你知道那一片片香喷喷、软绵绵的吐司面包是怎么来的吗？这可有着一套神奇的工艺流程和操作要点呢！咱们先来说说原材料的准备。
就像盖房子得有好砖好瓦，做吐司面包也得有优质的材料。
高筋面粉那可是主角，就像舞台上的大明星，它决定了面包的筋性和口感。
还有酵母，这小家伙就像是神奇的魔术师，能让面团膨胀起来。
糖和盐就像一对欢喜冤家，一个带来甜蜜，一个带来滋味。
别忘了牛奶和鸡蛋，它们就像是贴心的小伙伴，让面团变得更加柔软和富有营养。
接下来是搅拌面团的环节。
这就好比是一场热闹的舞会，各种材料在搅拌机里欢快地旋转、融合。
可别小看这搅拌，时间和速度都得把握好，要不然面团可就闹脾气啦！搅拌过度，面团会变得黏糊糊；搅拌不足，面包就不够松软。
你说这像不像炒菜，火候不对，味道就差了一大截？揉面也是个技术活。
这就像是给面团做按摩，要把面团揉得光滑有弹性，就像小宝宝的脸蛋一样。
揉面的时候，得用上全身的力气，仿佛在跟面团进行一场力量的较量。
而且要注意手法，从里到外，从上到下，面面俱到。
这过程可不轻松，但是想到即将出炉的美味吐司，是不是就有动力啦？然后是发酵。
这可是面包成长的关键时期，就像孩子在慢慢长大。
把面团放在温暖湿润的地方，让它安静地睡一觉，慢慢膨胀。
发酵的时间和温度得拿捏准确，要不然面团可能就“长歪”啦！整形这一步，就像是给面团梳妆打扮。
把发酵好的面团分成均匀的小块，再整形成吐司的形状。
这可得有耐心，不能毛毛躁躁的，不然做出来的吐司形状就不好看啦。
最后是烘焙。
把整形好的面团放进烤箱，就像是送它们去参加一场火热的考试。
温度和时间要控制好，不然面包可能会烤焦或者不熟。
当听到烤箱“叮”的一声，那香喷喷的吐司面包就出炉啦！怎么样，做吐司面包是不是就像一场奇妙的冒险？每一个步骤都充满了挑战和惊喜。
只要用心去做，按照这些工艺流程和操作要点，相信你也能做出美味的吐司面包！让我们一起动手，为生活增添一份甜蜜和温暖吧！。
各类西式中式糕点点心的做法大全
目录——点心的做法鸡蛋饼(面粉、鸡蛋、葱、火腿) (3)手抓饼早餐（鸡蛋、生菜、火腿片、芝士、手抓饼） (3)玉米煎饼(玉米、鸡蛋、面粉、毛豆) (3)香甜玉米饼（糯米粉、玉米粉、玉米） (3)甜香玉米烙（玉米罐头、炼乳、生粉、糯米粉） (4)美味土豆饼（土豆、面粉） (4)糯米土豆饼（土豆、糯米粉、白芝麻） (4)爱心南瓜饼（南瓜、糯米粉） (5)超级简单南瓜饼（南瓜、糯米粉、玉米淀粉） (5)椰香南瓜馅饼（南瓜、面粉、椰子汁） (5)虾皮泡菜小煎饼（面粉、泡菜、虾皮、紫菜） (5)香蕉牛奶小煎饼（面粉、牛奶、鸡蛋、香蕉） (6)黄瓜饼（黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、面粉） (6)豆沙卷饼（面粉、红豆沙） (6)早餐藕饼（藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉） (6)卡哇伊造型藕饼（莲藕、糯米粉、姜） (7)燕麦片早餐饼（燕麦片、鸡蛋、面粉、牛奶、卷心菜） (7)菠菜软饼（菠菜、鸡蛋、面粉） (7)胡萝卜豆沙煎饼（胡萝卜2、面粉、玉米粉、糯米粉、红豆沙、熟白芝麻） (7)火腿沙拉肉松煎吐司（吐司、鸡蛋、面粉、火腿、芝士片、红椒、肉松） (8)鸡蛋沙拉三明治（吐司2、鸡蛋、洋葱、芹菜、黄） (8)三色健康油豆腐（老豆腐、胡萝卜、熟黑芝麻、黑木耳） (8)香酥薯球（土豆、培根、洋葱、胡萝卜、豌豆、面粉、蛋液、面包糠） (8)紫薯小麻球（白芝麻、紫薯、糯米粉、牛奶） (9)香炸饭团（米饭、鸡蛋、面包糠） (9)脆皮香蕉（香蕉、鸡蛋、淀粉、面粉、泡打粉） (9)香辣孜然馒头（馒头、孜然、黑胡椒、辣椒粉、欧芹） (9)粢饭卷（糯米、大米、榨菜、肉松、油条） (10)饭团儿（糯米饭、香肠、鸡蛋、葱、萝卜干、熟白芝麻、烤肉酱） (10)铜锣烧（蜂蜜、鸡蛋、面粉、牛奶、红豆沙） (10)寿司卷（熟米饭、紫菜、香肠、肉松、胡萝卜、鸡蛋、黄瓜） (10)豆浆蒸蛋羹（鸡蛋、豆浆） (11)鲜奶布丁（布丁粉、鲜牛奶） (11)燕麦片布丁（燕麦片、鸡蛋、豆浆） (11)蓝莓山药（山药、蓝莓果酱） (11)果珍橙味冬瓜（冬瓜、果珍） (11)香甜土豆沙拉（土豆、鸡蛋、黄瓜、圣女果、黑白熟芝麻、海苔） (12)南瓜酸奶沙拉（南瓜、玉米、酸奶、饼干） (12)南瓜葡萄干沙拉（南瓜、葡萄干、黄瓜、红椒） (12)糯米藕（糯米、藕、大枣、蜂蜜） (12)电饭锅蒸蛋糕（鸡蛋、牛奶、面粉） (13)电饭锅蛋糕（低粉、鸡蛋、牛奶、泡打粉） (13)花生粘（花生、淀粉） (14)鲜肉包子（面粉、牛奶、酵母、猪肉、葱） (14)鸡蛋饼【原料】面粉60g，水120g，盐少许。
吐司的10种做法介绍
吐司的10种做法介绍1、火腿西多士的做法材料：吐司面包2片，火腿2片，芝士1片，鸡蛋2个做法：1.吐司切成厚度为1cm里的薄片(切下来的边直接吃掉吧)，在吐司片上放上两片火腿。
2.然后放上芝士片，盖上另一片吐司。
3.取一个大碗，鸡蛋打散成蛋液;将吐司放进碗里双面蘸上蛋液。
4.平底锅烧热，油六成热时，放入吐司片用小火煎至两面金黄色，取出用厨房用纸吸一下多余的油，沿对角线切开即可。
2、焗芝士吐司梨的做法在芝士与梨间融入吐司，吃在嘴里浓浓的芝士奶味和甜甜水嫩的梨，感觉真的很棒!主料：吐司100克，梨1只，鸡蛋1只辅料：芝士1片做法：1.吐司去边切块，梨去皮去心切块，鸡蛋打入碗中搅均匀2.取一吐司块沾上鸡蛋3.然后放入碗中4.在吐司上放入梨5.然后在铺上吐司块，放上百吉福芝士6.烤箱200度预热5分钟，放入烤10分钟7.10分钟出箱即可3、芝士熔岩吐司卷的做法材料：芝士片4-5片，切片吐司4-5片，食用油少许，鸡蛋1只做法：1.准备好需要的所有原材料。
2.吐司切去四边，保留中间。
用擀面杖横向、纵向将面包压紧碾平。
3.每片面包中间放上一片芝士，慢慢卷起，蘸一些蛋液封口，再用刀切去两端不平整的部分。
4.热锅倒油，油温上来之后调小火，放入吐司卷，先滚一圈油之后慢慢煎至金黄，就可以装盘了。
直接吃、蘸番茄沙司、蘸蜂蜜、蘸炼乳都可以。
(以上吃法热量由低至高，请自行选择。
)4、小猪吐司的做法材料：金像高筋面粉300克，即发酵母4克，细砂糖36克，盐5克，奶粉12克，蛋24克，水160克，黄油24克，可可粉10克做法：1.将除了黄油外的所有材料投入面包机的桶内。
2.调到和面模式，按启动，开始揉面。
3.15分钟面包机停止工作后，加入软化的黄油，继续按第6的和面模式。
4.按3次第6的和面模式后，面团就揉好了。
5.用面包机揉面45分钟的手套簿膜。
6.把揉好的面团团一下，放面包桶内，上面盖一层湿布，按发酵功能，将面团发酵至2倍大，用时约1小时。
全麦面包的4种不同做法
全麦面包的4种不同做法全麦面包的做法(1)材料面包体配方：一、高筋面粉150克(约1/2杯+2大匙)，全麦面粉50克(1/4杯)，紫色土豆泥70克(约1/4杯+2小匙)，糖粉10克(约2小匙+1/4小匙)，盐1/4小匙，面包机酵母4克(约1小匙)，牛奶120克(1/2杯)。
二、无盐黄油15克(约1大匙多点点)各国的面粉及牌子不同，吸水性也许会有差异，如果搅拌起面团来的确干，可加或减少少水或牛奶，范围在10克-20克(2-4小匙)。
量杯所表示的是水，比重为1 ，面粉的比重约0.8，紫土豆泥没精确计算过，比重算是1吧。
配方除盐和酵母要求比较准确外，其它材料差几克问题不大。
本人以克为基本计量，以杯和勺计量的谨供参考。
面包馅配方：紫土豆泥70克(约1/4杯+2小匙)，红豆沙90克(1/3杯+2小匙)，红糖粉15-25克(1-2大匙，)，无盐黄油10克(约2小匙+1/2小匙)。
馅也可根据自己的喜好组织材料如枣泥、红薯、椰丝等来做。
做法馅的制作方法：一、准备好豆沙;二、紫土豆削去皮;三、切片小丁，放在微波炉碗里;四、放1大匙水，盖上盖子，叮10-15分钟，丁丁切得大粒，时间相对长些，再用匙子压成泥，用一半做馅，剩一半和在面团里;五、加入红豆沙、糖和黄油，如果较硬搅拌起来困难，可放在微波炉叮20秒，再用匙子搅拌均匀;六、分成八等份。
包体的制作方法：这次是用直接法一、先将牛奶叮20秒，加入酵母和糖，搅拌几下，再放包体其它材料(一)入搅拌机的碗，搅拌，搅拌成有较延展性面团，加入黄油，黄油不需加热溶化，切成小片放入搅拌机的碗里即可，再搅拌成具有延展性的面团，也就是说，用手揪一块面团，能拉开成薄膜状，就代表面团搅拌基本完成(如果是做吐司，就要揪大块的面团，能拉成大薄膜才算完成)。
放在适当温度的地方，装面团的容器盖上湿毛巾或薄膜，让面团发酵(也可在微波炉或烤箱内放一盘热水造成好的发酵环境，但不要千万运转)，发完酵，分成8等份，盖上薄膜让面团松驰10-15分钟;二、将小面团滚圆，擀出圆块;三、象包包子一样包馅入内;四、一定要收稳收好口子，不让馅流出来;五、收口向下，用手或擀面棍从中间向四边伸展压成饼状;六、在饼的直径对面尽量均等地剪1厘米深的口子;七、再在两口子之间剪刀两口子，也就是四等矩，再在两口子之间再剪口子，成八等矩，如图;八、烤盘刷一层油，包坯放在烤盘上，刷上全蛋液，再用擀面杖一端沾下水，再沾上芝麻，印在包坯中间(也可用手慢慢撒芝麻在中间)，醒20-30分钟后，放入预热好的烤箱，烤300F左右，约20分钟。
帮你除烦抑燥丝柔入心的红豆沙吐司
帮你除烦抑燥丝柔入心的红豆沙吐司原料明细（两个450g吐司的量）面团用量：高筋粉540g 低筋粉60g 牛奶300ml 全蛋液100g 白砂糖60g 无盐黄油60g 盐2g 酵母6g 馅的用量：红豆沙380g吐司做法1、各种材料要先称量好，建议新学烘培的还是买个电子称比较好，习惯了不会觉得麻烦。
2、按照先液体后面粉类的放置顺序，将面团用料放面包机中，糖、盐各放一角，面粉个挖个小坑，放入酵母。
启动面包机和面程序，和30分钟，我的面包机一个和面程序即为30分钟。
3、一个和面程序停止后，放入黄油块，再启动一个和面程序，和15分钟后长按开始停止键停止和面。
4、取出和好的面团，放入乐扣盒子中，放入烤箱，启动发酵档，发酵到两倍大。
5、发酵好的面团取出。
6、分成均等的两个剂子。
7、将一份剂子排气，擀成长方形。
发酵好的面团很Q弹的感觉,是不沾案板的。
8、中间部位均匀的铺上红豆沙，大约占整个长方形的三分之一。
红豆沙的量可多可少,根据自己的喜好。
9、从一边向中间折起，平铺在红豆沙上。
10、再从另一边折起平铺在其上。
11、沿长的方向擀开，再成长方形。
12、再从长的一边折起。
13、再折成三折。
14、再次擀成长方形。
15、沿长的方向，用刀裁成均匀宽度的三条，其中的一边不要裁断。
16、裁好的面团朝向自己摆放。
17、开始编辫子了，如图示，先从最左边的开始，将最左侧的那条搭在中间的那条上。
18、再将最右侧的那条压在左侧的那条上。
注意将豆沙的部分朝上。
19、这时最中间的那条现在已经在最左侧了，将其向内折，一个编织环节完成。
20、以此类推继续编完，这图不知道能不能表达清楚。
收口部分捏紧。
21、编好的辫子放入吐司模具中。
22、启动烤箱发酵档，进行二次发酵，注意放一小杯水，以免二次发酵的过程中面团表面发干。
23、二次发酵完成后，取出，在表面刷上蛋液。
烤箱180度预热10分钟，放入吐司模烘烤45分钟。
期间注意观察，看面包表面上色后，盖上锡纸。
烘培方子
一、[中种面包]原方子如下：中种面团材料：高粉402、酵母8克、奶粉32克（若没有可用高粉代替）、全蛋约二个100克，牛奶145克；主面团材料：高粉134克，糖80克，盐8克、水54克、黄油80克。
中种的面包组织较软，放两天后吃口感也还是不错的，前一晚上揉好中种盖上保鲜膜后放冰箱冷藏；一清早起来与主面团揉好，放于冰箱冷藏发酵后，上班去鸟；下班回到家，看到白白胖胖的面包那个开心呀。
吃好晚饭立马开工整形，二发，开烤。
八点半噢，香喷喷的面包出炉啦。
每个面团约50克，擀成长条状擀平，挤上豆沙，二边粘起来，再切成一小段一小段的，放于烤盘中二发。
180度，10分种即可出炉了。
当然也可以做成咸味面包，里面放火腿肉松等都一样好吃的哦！二、[普通面包]原方子如下：高粉350克、低粉100克、牛奶+二个鸡蛋共计300克、安佳淡奶油50克、糖80克、盐一眼，酵母4克、黄油50克、蔓越莓干50克，豆沙适量表面我刷得是蛋黄液，175度，25分钟这款面包方子较简单，揉好面只要松驰三十分钟就好，然后就可以二发了。
做法：1.把面团揉至扩展性，加入黄油、蔓越莓干（提前泡好）继续揉至可以拉出大片透明薄膜。
面包机用8程序，揉了2个20分钟。
2.然后现在这天气30分钟，分成约50克一个，我这里分成了21个。
3.取一份，撮成长条状，然后擀开放入豆沙，卷起。
4.排入烤盘，至温暖湿润处发酵至两倍大，刷一层蛋黄液。
175度，中层，25分钟。
二发，中途换了两次热水差不多。
三、【奶油曲奇】配料：也许是最简单也最经典的百试不败的曲奇方子配料：香葱曲奇方子：低粉100 糖粉10 白砂糖15，淡奶油30 盐2 香葱5 黄油70烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。
制作过程：1、黄油切成小块，室温使其软化2、用打蛋器搅打至顺滑。
3、加入糖粉和盐，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
4、淡奶打发至8分，与黄油完全融合。
5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
豆沙吐司做法配料表
3、分割：380g∕个、松弛15分钟。
4、成型：包80克红豆沙、松弛10分钟擀开， 面团一边均匀划刀，卷起露出馅料，放450g吐司模具。
5、面团基本醒发温度38度、湿度80度，时间50分钟。
6、装饰：刷蛋，撒花生片。
7、烘焙：150/240, 35-40分钟出炉，刷光亮 膏。
高粉
1000
砂糖
120
酵母
12
烤培油
60
盐
15
奶粉
40
全蛋
60
改良剂
8
种面
200
水
520
sp -18
10
操作条件
17-2-2013：30
提拉米酥食品有限公司烘焙中心
红豆吐司
一、 产品说明
产品特色
京日水豆沙结合奶香味浓郁的一款物面包
出成10包建议售价二 Nhomakorabea配方及制程
K产品规格1
此方
制作程序
原料名称
烘焙％
重量g
kw∕元
价格
1、砂糖、盐、改良剂、鸡蛋、奶粉、水放入和 面机将砂糖融化后加入面粉，慢速5分钟改 快速4分钟，打至7成筋度改慢速加油、鲜 酵母3分钟，快速2分钟后改慢速1分钟， 至9成面筋。
红豆吐司热量
红豆吐司热量红豆吐司是一种用红豆和吐司共同制作而成的食物。
这种食物也是比较受欢迎的，但是很多减肥人士都不敢吃红豆吐司。
其实，红豆吐司虽然好吃，但是热量确实是不小的，所以吃红豆吐司的时候，一定要注意不能过量食用。
下面就为大家介绍红豆吐司的热量以及制作方法！一、红豆吐司的热量红豆吐司是甜腻的红豆与淡味的吐司的结合。
松软的吐司之中包含着香甜的红豆，红豆本事过分的甜味又被吐司所中和，无疑是一种味觉的享受。
红豆土司的热量：3060大卡/千克(12810千焦/千克)；350毫升=0.35千克。
所以，一个350克的红豆土司热量是0.35X3060=1071大卡(4480千焦)注：大卡为热量的米制单位(国内用)，千焦是热量的英制单位(国际用)。
二、制作红豆吐司需要的原料高筋粉350g，糖38g，盐4g，干酵母4g，牛奶44g，水112g，鸡蛋87.5g，黄油38g，蜜红豆130g三、红豆吐司做法1、除了黄油以外所有原料混合，注意酵母不要直接和糖盐接触；2、选择15和面模式，20分钟后能拉出厚膜了，其实膜还要薄一些；3、此时加入黄油，黄油无需提前软化；4、继续选择和面模式，20分钟后，揉面完成，检测下膜，能拉出大片薄膜；5、取出搅拌棒，把面团整圆放入面包机，选择18米酒模式进行发酵；6、发酵到用手指戳洞，洞不塌陷也基本不回缩就好了；7、取出面团，排气滚圆松弛20分钟；8、然后擀成长方形，翻面后铺上一部分蜜红豆在面团中间；9、自两边3分之一处向中间折，再铺点蜜红豆，底部就不用铺了，把底部稍微压薄；10、自上而下卷起，捏紧底部收口；11、放入面包机桶内，选择23发酵+烘烤，烧色浅；12、发酵完毕的时候可以在表面刷点蛋液；13、脱模晾凉。
面包机使用攻略
面包机使用攻略----十款经典面包机吐司配方面包机做面包三步骤第一步，标准面包程序的和面时间为30分钟，考虑到30分钟的面团很难揉到完全状态，先加了15分钟的和面程序，15分钟后关闭和面程序，检查面团已具有一定筋性。
第二步：放入黄油和配料，再选择了标准面包程序。
30分钟后和面程序自动停止，面团已揉至完全状态（看以下过程图中的出膜状况）那就是和面程序需要45分钟才能达到完全状态。
第三步：再启动面包机就可以了，在余下的时间里面包机会自动完成两次发酵、一次搅拌排气，最后烘烤。
面包机添加材料的顺序液体→ 糖+盐→ 面粉→酵母记住这个顺序就简单了酵母最后添加，注意一点就是酵母不要直接接触糖和盐，讲究一点的话可以在粉上凹一个小窝，然后倒入酵母，再用粉盖上。
小贴士1、面包机空间小，采用的是侧面加热，烤出来的面包四周和底部上色会比较深，表皮又比较厚。
在烤面包前，可在面包机的四周裹上了一层锡纸。
这样烤了来的面包色泽金黄，四周和底部也不会颜色过深，表皮也不会过厚。
如果不想加锡纸，那烧色就选浅，而且一般需要提前几分钟取出面包。
2、确保面粉是高粉，酵母有活性；不同季节、不同品牌的面包粉吸水性不同，请根据自家面粉的情况调整液体量，可以预留10克水，慢慢添加。
3、面团揉到完全状态是吐司组织、口感的关键，不能盲目照搬。
不同品牌面包机揉面时间设定不同、功率不同、揉面效果也会不同，检验面团的状态是最重要的步骤。
一般液体量大的配方，搅拌时间要比液体量小的配方要短，可取一小块面团查看薄膜的状态来决定搅拌面团是否到位，如果面团搅拌不到位，后期需要揉进面团的果干会容易掉出来。
4、面包机做出的面包组织不够细腻，但并不代表口感就不好，要用面包机做出好吃的面包，要比手工做面包稍微多放些液体。
【枣香黑糖面包】材料：金像高筋面粉370g 、鸡蛋液43g、牛奶90g 、干酵母4、水100g 、黄油45g 、红枣干50g 、黑糖50g 、盐 3g烘烤：面包机：柏翠PE8800sug 30分钟做法：1、将水倒入面包机内，再倒入牛奶和鸡蛋液。
土司做法
超简单的面包机+烤箱版美味吐司更多菜谱物语——吐司由于本人较懒，觉得揉面太累人，在近一个月做吐司的经验中，创造了这款适合懒人简单又好吃的吐司超简单的面包机烤箱版美味吐司（两个450克的吐司量）配料：高粉500克，鸡蛋2个（尽量挑选小个的鸡蛋）牛奶220克，糖75克，黄油40克，发酵粉4克，盐4克烘焙：烤箱上下火180度，30-35分钟如果没有面包机的朋友，可以用手工和面，其他没什么不同，就是累点，我是个超级懒人，做菜，做面包都是怎么省力就怎么省。
如果烤箱没有发酵功能的朋友，可以室温发酵，就是在吐司模上盖个湿毛巾就可以了。
如果天气冷，就下面放个热水盆，要注意发酵的时候，别把水弄进吐司盒就可以了。
食材明细•高粉500克••鸡蛋2个•牛奶220克•糖糖75克•黄油40克•发酵粉4克•盐4克•1. 所有材料大集合2. 黄油先切小块，然后把上述配料全部倒入面包机中，随便先选择一个做面包的程序，让面包机先把材料搅成团，等面包机的这个程序结束后，材料也基本成团了，但不光滑，这个时候把面包机关掉，让面团在面包机里饬10-20分钟3. 饬完后，再选择面包机的发面团功能，我这个面包机发面团功能是一个半小时，其中还会再和面20分钟左右，才进入发酵，就不用管它了，让它自己劳动去吧，我该干什么就干什么了。
（如果你觉得这个时候还不够劲道，可以重复选择和面。
但要注意别把面包机搞烧了，这毕竟不是厨师机，不能长时间的和面，这就是一分价钱一分货嘛）4. 面包机程度完成后，这个时候，面包发酵的还不是太理想，不用理它，让它继续在面包机里呆上40分钟左右5. 用指头按下面包，有个深坑，不回缩，这个时候就可以了，如果还没到这个状态，还不用理它，让它继续在面包机里呆着，直到有这个状态后再进行下一步。
6. 然后继续随便选择面包机的做面包程序，让面包机把面团里的气泡挤出，等面包机这个程度停了的时候，就关电源，如果你觉得这个时候还不够劲道，可以重复选择和面。
豆沙是什么做的
豆沙是什么做的红豆沙在中国已经拥有上千年的历史了，它是中式点心中最常用的甜馅，像经典的蛋黄酥、月饼、豆沙包都会用到。
与红豆沙馅类似的甜馅还有绿豆沙、莲蓉、芋蓉、紫薯泥等，它们的制作方法都是大同小异的。
这些甜性馅料都有一个共同点，就是淀粉含量较高，口感香甜软糯。
豆沙馅分为水性豆沙和油性豆沙，在制作烘焙甜点时使用油性豆沙的频率更高一些，原因是水性豆沙含水量高，比较柔软，不容易塑形，而油性豆沙硬度高、水分含量低、保质期长，非常适合用来制作蛋黄酥和月饼的内馅。
我们本期教程就是制作油性豆沙，它的主要成分就是红豆、糖、植物油，这三者的比例大约是1：1：0.5。
只有在这个配比的基础上进行适当调整，才能确保你不会出现大的失误。
原料配比红豆属于淀粉豆类，顾名思义就是淀粉的含量较多，高达50%-60%的比例，所以很适合制作有黏稠性的内馅。
用来制作红豆沙的红豆不需要太挑剔，只要新鲜、成熟、颗粒饱满即可。
红豆的种类有好多种，采用一些颗粒较小的品种制作豆沙，在味道与口感方面会更好一些。
糖在豆沙馅中的作用是提供甜味、增加豆沙黏性、保持湿润口感、延长保质期，添加量与红豆相等。
如果你要制作低糖豆沙，可以适当减少糖量，不过会导致豆沙的口感变干一些，保质期也会变短，因此你要在两者之间作出权衡。
能用来制作豆沙的糖有白砂糖（蔗糖）、绵白糖、麦芽糖、玉米糖浆（水饴）等，不同种类的糖制作出来的豆沙口感是有一些微妙的区别的。
白砂糖最为常见，使用方便又易于保存，甜度适中，所以在家庭中用来制作豆沙的频率最高。
绵白糖的特性与白砂糖相近，只是甜度会更大一些。
相比白砂糖，麦芽糖在生活中不常用，但是麦芽糖色泽金黄，有特殊的香味，甜度比白砂糖低，并且它是液体糖浆，黏性较强，也能让豆沙更好地聚在一起。
玉米糖浆的属性与麦芽糖浆很类似，但它是透明的，没有什么香味，不会影响到成品的味道与颜色，用来替代麦芽糖是完全没有问题的。
在本教程中，我使用了占红豆重量50%的白砂糖与40%的麦芽糖，白砂糖提供更多的甜味，而麦芽糖提供黏性与香味。
高热量西式点心吃腻了？好吃又好做的中式点心在这里
9.蒸好后焖几分钟再打开锅盖，拿出来切片就可以吃了。非常非常松软，在家也可以吃到港式茶楼里的人气点心咯～
小贴士
1.红糖可以换成白糖，做出来的颜色是淡黄色的，糖的量可以根据个人喜好酌情增减。 2.可以把酵母加到2.5克，不放泡打粉，口感一样非常棒！ 3.这个方子是用奶粉代替了吉士粉，奶粉可能更健康些。 4.发酵要到位，体积增大到2倍，表面有很多泡泡。发酵不到位的做出来口感会很实，发酵过头的吃起来会发酸。 5.翻拌手法和蛋糕一样，要上下翻拌，以免面糊起筋，影响口感。
步骤
1.米洗净，放少量水，连皮南瓜切大块铺在表面，放入电饭锅按煮饭键至熟。 2.香菇，洋葱，胡萝卜炒至出香味。 3.放入切碎香肠。 4.加入煮好的南瓜及饭，加入清水，炒至水干。 5.调味后翻炒均匀，撒上葱花即可。
咸蛋黄焗南瓜
材料：咸蛋黄5个、南瓜200g、油、小葱适量
步骤
1.将咸蛋黄放入加盖的容器中，高火打1分半钟; 3.咸蛋黄拿出来后趁热用勺碾碎; 4.烧热锅，锅中放入少许油，下入咸蛋黄末翻炒; 5.翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时; 6.下入准备好的南瓜条; 7.轻轻翻动南瓜条,让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上，下入小葱即可
做法1：炸南瓜花 准备食材如下：南瓜花15朵，鸡蛋2个，面粉250克，花椒粉少许，盐少许，白酒少许，味精1点点
具体做法如下：只要南瓜花的花瓣把花心和花的枝干都扔掉，然后洗干净，洗干净的南瓜花捞起来备用，把面粉和鸡蛋还有其 它调料和在一起，加一点水，注意掌握水的分量，不要太稀也不要太干，把南瓜花放里面和匀，最后一点一点的放到油锅里炸 到颜色变黄就可以起锅了！
今天小果儿来带大家做几道适合在家做的、简单易学的中式点心，用常见的应季食材，轻松做出诱人好味道！无论作为两餐之 间补充能量的小零食、闲时的下午茶，抑或是当作早餐都是棒棒的～快来犒劳自己的胃吧～ 紫薯绞巾
电烤箱做面包
电烤箱做面包1、烤箱烤面包方法一烤箱食材：高筋面粉190g，黄油20g，牛奶120g，鸡蛋液20g，盐2g，酵母2g，蜂蜜30g步骤/方法：1）把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2）发酵至2。
5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。
3）将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4）在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。
5）烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。
2、烤箱烤面包方法二烤箱食材：纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐、糖、黄油、高活性干酵母、高筋面粉800g步骤/方法：1）将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量、黄油2汤匙、高活性干酵母1汤匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和匀，面团和到表面光滑，面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒，大概发面2小时。
2）把发好的面团切成你所需要面包的大小，并逐个轻轻揉匀，做成你想要的形状，如果需要做夹心则可自己添加在面团里面。
做好形状之后放置醒发半个小时，这是重点！3）烤箱预热200度5分钟，然后把烤盘刷上一层薄薄的油，再把面包胚子放上，每个面包之间一定要有距离，否则成熟后会粘连，影响美观。
给每个面包胚上涂抹一层蛋液，撒上芝麻，放进烤箱160~170度，15至20分钟即可。
窍门是入烤箱前的面包上刷上一层蛋液，可以使面包上色更好；烤盘放入烤箱之前,烤箱要预热好。
具体做法如下：提前准备的材料包括:高筋面粉300g，鸡蛋一个，糖20g，盐1勺，黄油20g。
1、把酵母用温水化开，放五分钟2.将面粉、糖、盐和鸡蛋放入盆中，搅拌均匀。
3、揉成面团，发醒一小时。
4.将黄油融化，加入到醒发的面团中，揉匀。
5.加入红豆沙，做成想要的形状。
6、刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热。
7.放入烤箱，170度加热15分钟，然后190度上色5分钟。
8、时间到后取出，完成。
原料：面粉3碗、黄油2/3块，约180克、白糖半碗、酵母半匙、牛奶1盒250ml 、鸡蛋3个。
烘焙配方大全之30款吐司面包的烘焙制作方法
烘焙配方大全之30款吐司面包的烘焙制作方法1.原味吐司材料：高筋面粉500克，水250毫升，酵母5克，盐5克，糖30克，黄油30克步骤：将酵母溶解在温水中，加入面粉、盐和糖，揉成光滑的面团，加入黄油揉匀，醒发至两倍大，分割成小面团，二次发酵30分钟，入烤箱中以180℃烤制25分钟。
2.奶盐吐司材料：高筋面粉500克，牛奶200毫升，酵母5克，盐5克，糖30克，黄油30克步骤：将酵母溶解在温牛奶中，加入面粉、盐和糖，揉成光滑的面团，加入黄油揉匀，醒发至两倍大，分割成小面团，二次发酵30分钟，入烤箱中以180℃烤制25分钟。
3.果仁吐司材料：高筋面粉500克，水250毫升，酵母5克，盐5克，糖30克，黄油30克，果仁适量步骤：将酵母溶解在温水中，加入面粉、盐和糖，揉成光滑的面团，加入黄油揉匀，醒发至两倍大，将果仁均匀地撒在面团表面，进行二次发酵30分钟，入烤箱中以180℃烤制25分钟。
4.葡萄吐司材料：高筋面粉500克，水250毫升，酵母5克，盐5克，糖30克，黄油30克，葡萄适量步骤：将酵母溶解在温水中，加入面粉、盐和糖，揉成光滑的面团，加入黄油揉匀，醒发至两倍大，将葡萄均匀地撒在面团表面，进行二次发酵30分钟，入烤箱中以180℃烤制25分钟。
5.奶油吐司材料：高筋面粉500克，水250毫升，酵母5克，盐5克，糖30克，黄油30克，奶油适量步骤：将酵母溶解在温水中，加入面粉、盐和糖，揉成光滑的面团，加入黄油揉匀，醒发至两倍大，将奶油均匀地涂抹在面团表面，进行二次发酵30分钟，入烤箱中以180℃烤制25分钟。
6.胡萝卜吐司材料：高筋面粉500克，水250毫升，酵母5克，盐5克，糖30克，黄油30克，胡萝卜适量步骤：将酵母溶解在温水中，加入面粉、盐和糖，揉成光滑的面团，加入黄油揉匀，醒发至两倍大，将胡萝卜均匀地搅拌在面团中，进行二次发酵30分钟，入烤箱中以180℃烤制25分钟。
7.红豆吐司材料：高筋面粉500克，水250毫升，酵母5克，盐5克，糖30克，黄油30克，红豆适量步骤：将酵母溶解在温水中，加入面粉、盐和糖，揉成光滑的面团，加入黄油揉匀，醒发至两倍大，将红豆均匀地撒在面团表面，进行二次发酵30分钟，入烤箱中以180℃烤制25分钟。
红豆吐司热量
红豆吐司热量关于《红豆吐司热量》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
红豆吐司是一种用紅豆和吐司面包相互制做而成的食材。
这类食材也是较为火爆的，可是许多减肥瘦身人员都害怕吃红豆吐司。
实际上，红豆吐司尽管美味，可是发热量的确是很大的，因此吃红豆吐司的情况下，一定要留意不可以过多服用。
下边就为大伙儿详细介绍紅豆吐司的热量及其做法！一、紅豆吐司的热量红豆吐司是甜而不腻的紅豆与淡味的吐司面包的融合。
绵软的吐司面包当中包括着甘甜的紅豆，紅豆本领太过的清甜味又被吐司面包所中合，毫无疑问是一种味蕾的享有。
紅豆吐司的发热量：3060卡路里/Kg(12810千焦/Kg)；350ml=0.35Kg。
因此，一个350克的紅豆吐司发热量是0.35X3060=1071卡路里(4480千焦)注：卡路里为发热量的米制企业(中国用)，千焦是发热量的英制单位(国际性用)。
二、制做红豆吐司需要的原材料高筋面粉350g，糖38g，盐4g，酵母粉4g，牛乳44g，水112g，生鸡蛋87.5g，无盐黄油38g，蜜红豆130g三、红豆吐司作法1、除开无盐黄油之外全部原材料混和，留意酵母菌不必立即和盐糖触碰；2、挑选15揉面方式，20分钟后能拖出厚膜了，实际上膜也要薄一些；3、这时添加无盐黄油，无盐黄油不用提早变软；4、再次挑选揉面方式，20分钟后，和面进行，检验下膜，能拖出大面积塑料薄膜；5、取下料理棒，把面糊整圆放进面包机，挑选18酒酿方式开展发醇；6、发醇到用手指戳洞，洞不坍塌也基本总不回缩就好了；7、取下面糊，排气管卷圆松驰20分钟；8、随后擀成正方形，翻面后铺平一部分蜜红豆在面糊正中间；9、自两侧3分之一处向正中间折，再铺点蜜红豆，底端就无需铺了，把底端略微压薄；10、由上而下翻卷，捏住底端收边；11、放进面包机桶内，挑选23发醇烤制，烧色浅；12、发醇结束的情况下能够在表层刷点鸡蛋液；13、出模放凉。
如何做吐司面包
如何做吐司面包吐司是音译过来的，在广东话里我们叫做是多士，吐司是要面包切成片后经过烤，才能被叫做吐司，换句话说吐司应该是面包再加工后的产物。
吐司面包的做法有很多种，我们将在下文介绍给大家吐司面包的几种做法，大家参考后可以自己在家制作吐司面包。
吐司面包里面含有蛋白质和脂肪还有碳水化合物和少量维生素，另外吐司面包还含有钙和钾等矿物质，吐司面包我们可以做出很多种风味，所以适合各个群体的人食用，也深受大家的喜爱。
★火腿芝士土司面包★原料：·高筋面粉210克·低筋面粉45克·糖20克·盐1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·汤种50克·火腿片适量·披萨奶酪适量·黑胡椒适量·洋葱丝适量·沙拉酱适量·香葱末适量·无盐黄油10克作法：汤种制作：1、在200ML水中加入40克高筋面粉，搅拌均匀。
2、小火边加热边搅拌，加热至65度离火，面糊在搅拌时会略有纹路，盖保鲜膜放至室温后使用。
面团制作：1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，搅拌均匀，将170克高粉、低粉、糖和盐放入盆中。
2、将酵母粉水、汤种、蛋液倒入混合均匀的干性材料中，揉成略光滑的面团后加入黄油。
3、先将黄油和面团揉均匀，再揉至扩展阶段，即面团表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。
4、揉好的面团收出一个光滑面，放到涂了黄油的盆中，盖保鲜膜做基本发酵，基本发酵的温度为29度左右，发至2倍大，将食指粘满面粉从小间刺到底，指孔不回缩即为发酵完成。
5、将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆，静置15分钟做中间发酵，将收口朝下擀开呈长椭圆形。
6、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口处不要撒，在收口处刷清水后卷起来捏紧收口，切成两半。
7、将切后的面团切面朝上排入吐司模中，进行最后发酵，温度在38度左右约发至七分满，撒入洋葱丝，挤适量沙拉酱，再撒上披萨奶酪即可烘焙，160度35分钟，烤好后再撒适量香葱末。
吐司生产工艺
吐司吐司配料表：（每7个吐司盒的量）（单位：克）部分原料介绍:盐、奶粉、改良剂、奶香粉、糖、鸡蛋、黄油操作步骤:3、 发酵1、搅拌注意安全…实验前各组长应向各小组成员仔细介绍搅拌机使用方法和注意事项，并要求规范操作！ 将所有原料配齐，加到搅拌槽中。
注： 准备500ml 水。
将档位调至“和面”档， 大概1分钟加完。
待面粉成团后再开始计时（即搅拌时间） （1） （2）慢”盐要到后面才放！打开开关并开始搅拌，再将 500ml 水加入，加水速度“先快后，搅拌15分钟时将已经称好的盐加入。
搅拌到20分钟时，用塑料刮刀取一小块面团，慢慢拉成“透明”状并且不断开，此时面团即已打好。
2、 分割、滚圆、预发酵、塑形（1） 将和好的面团称重， （2） （3）（4）（5） （6）（7） （8） 1500克面粉所和成的面团重量大约为 用塑料刮刀将面团平分为 7份。
每份重量为390克。
将分好的面团滚圆或者用手捏成圆形（如上图） 将滚圆好的面团整齐放在操作台上并 15分钟后，用塑料刮刀将面团平分为两分，将分好的面团擀成长宽大约为再将长方形面团三叠或四叠成如图所示的形状，将光滑的一面朝上。
将洗好的吐司盒的内壁抹油（要全部抹到！ ）将上面做好的面团放入吐司盒内按图所示摆好! O 用保鲜膜封好。
2730克左右。
再预发酵15分钟。
18*9cm 的“长方形”。
发酵好的吐司上抹油，动作一定要轻，以免吐司塌陷。
再抹蛋液（鸡蛋：水为 1:1 ）。
盖上吐司盒。
烤箱温度为：上温 195摄氏度下温180摄氏度。
烘烤时间为 30分钟。
注意：烤盘进出必须用 高温手套! 烤好后拿出烤箱，先将盖子拿掉，再将吐司倒出（此动作一定要小心，以免将吐司弄伞） 吐司要冷却后再切割软面包软面包配料表：（单位：克）操作步骤：（以20个软面包，16个圆软面包为例）2、 搅拌：与吐司一样3、 分割、包馅、塑形与吐司的制作相比，软面包可以没有滚圆和预发酵的过程。
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豆沙吐司的制作方法
豆沙吐司的制作方法
主料：
高筋面粉320克，鸡蛋1个(60克蛋液左右)，牛奶110ml，淡奶油50克，盐3克，白糖70克，酵母6克，黄油25克，红豆沙适量
小贴士：
配方是300克和200克吐司模具的量，如果是用450克吐模具的话，各材料乘以0.85换算正好。
这说下小经验，添加了淡奶油的面包方子极易出膜，出膜时间也快无论是面包机揉面还是手揉，大家可以试验一下。
柔软豆沙土司的`做法步骤
1.面包桶内一次放入鸡蛋一颗，纯牛奶110克，淡奶油50克，盐3克，糖70克。
2.高筋面粉320克，酵母6克放在面粉上面。
3.开启揉面模式，十分钟后加入黄油25克，继续揉30分钟。
手揉步骤相同。
4.半小时后揪一小块儿面检查一下，能否拉出手套膜。
可以了揉面结束，否则请继续，有淡奶油的方子比较易出膜。
出膜后发酵面团。
5.发酵至面团两倍半大。
6.排气后醒面十分钟。
7.橄盛长方形的面片。
8.我是两个吐司，每一个吐司需要3条，分割的宽度略比你的吐司模具的宽度窄一点儿即可。
9.第一条上面涂上红豆沙。
10.盖上第二条
11.再铺上一层红豆沙。
12.最后铺上第三条，等份分开，
13.切面朝上排入吐司模。
14.如室内低于22度可以放烤箱底下放盘热水25—30度发酵，时间大约30—40分钟。
15.发到两倍大，表面刷层牛奶或蛋液。
此时烤箱160度预热。
16.中下层，160度烤30分钟左右。
具体温度和时间依照自己烤箱情况来。
观察上色情况如果上色快可以盖锡纸。
17.出炉，趁热刷上薄薄一层融化的黄油增加亮度，看上次比较有食欲。
18.超柔软，豆沙控不容错过哟。