GB28050预包装食品营养标签通则试题

GB28050预包装食品营养标签通则试题
姓名部门分数
一、填空题（每空2分）
1、预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应（）、（），不得标志（），不得（）产品的营养作用和其他作用。

2、预包装食品营养标签应使用（）
3、营养标签应标在向消费者提供的（）销售单元的包装上。

4、所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括（）、（）、及其
（）。

5、预包装食品中能量和营养成分的含量应以（）、（）和（）食品可食部中的具体数值来表示。

6、蛋白质是人体生命活动中必须的重要物质，有助于组织的（）和（）。

7、脂肪可辅助（）的吸收。

8、碳水化合物是人类生存的（）和（）主要来源。

9、钠能调节（），维持（）平衡。

10、预包装食品净含量应是去除（）部分后的剩余部分。

11、
二、名词解释（每题10分）
1、营养标签
2、核心营养素
3、营养成分表
4、含量声称
5、营养成分功能声称
三、简答题（10分）
营养标签中有那几项是必须要标识的？
GB28050预包装食品营养标签通则试题答案
一、填空题
1、真实、客观、虚假信息、夸大
2、中文
3、最小
4、能量、核心营养素的含量值、占营养素参考值的百分比
5、每100g、每1000ml、每份
6、形成、成长
7、脂溶性维生素
8、基本物质、能量
9、机体水分、酸碱
10、不可食用
二、名词解释
1、预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。

营养标签是预包装食品标签的一部分。

2、营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠
3、标有食品营养成分名称、含量和占营养参考值百分比的规范性表格
4、描述食品中能量和营养成分含量水平的声称。

声称用语包括“含有”、“高”、“低”、或“无”等。

5、某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。

三、简答题
能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。