学生餐营养指南
身体养生食谱营养午餐学生
身体养生食谱营养午餐学生以下是一份适合学生午餐的身体养生食谱，提供丰富的营养：1. 紫菜鸡蛋煎饼：- 材料：紫菜、鸡蛋、面粉、葱、盐、橄榄油。
- 方法：将紫菜、鸡蛋、葱切碎，混合面粉和盐制成糊状。
加热平底锅，倒入糊状物，煎至两面金黄，用橄榄油炒至熟透。
2. 清炒时蔬：- 材料：胡萝卜、西兰花、青豆、蒜末、盐、食用油。
- 方法：胡萝卜、西兰花、青豆洗净备用。
加热锅，加入少量食用油和蒜末，炒香后加入胡萝卜、西兰花和青豆。
用中火翻炒至熟透，加盐调味即可。
3. 醋溜土豆丝：- 材料：土豆、葱姜蒜、醋、盐、食用油。
- 方法：土豆削皮，切成细丝，葱姜蒜切末备用。
加热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒。
随后加入土豆丝，快速翻炒均匀。
加盐调味后，再加入适量醋，炒匀即可食用。
4. 番茄鸡蛋面：- 材料：番茄、鸡蛋、面条、盐、葱末。
- 方法：番茄切块备用。
锅中加入水，煮沸后放入面条煮熟，捞出备用。
加热锅，加入适量食用油，倒入番茄翻炒出汁。
炒熟后加入鸡蛋炒匀，再加入适量盐。
最后将面条放入锅内，翻炒均匀即可。
撒上葱末即可享用。
5. 豆腐西红柿汤：- 材料：豆腐、西红柿、葱、盐、食用油。
- 方法：豆腐切块，西红柿切片备用。
加热锅，加入适量食用油和葱段翻炒出香味。
加入适量水后，放入豆腐和西红柿烧开。
煮熟后加入适量盐调味即可。
这些菜肴简单易做，同时提供身体所需的多种营养。
搭配米饭或面食食用，既可增加能量又可提供足够的饱腹感。
记得合理搭配食物，均衡摄入各类营养。
学生营养餐膳食指南最新版
学生营养餐膳食指南最新版
1. 均衡膳食,营养搭配
- 每日膳食应包含谷物类、蔬菜水果类、肉类、奶类和适量油脂等五大类食物。
- 谷物类食物应以全谷物为主,如全麦面包、糙米、燕麦等。
- 蔬菜和水果应占据一半的饮食比例,尽量选择新鲜、当季的品种。
- 肉类可选择瘦肉、家禽、鱼类和蛋类等,每周至少2-3次鱼类。
- 奶类建议选择低脂或无脂奶制品。
- 适量食用坚果、种子和植物油。
2. 限制糖分和盐分摄入
- 避免过量摄入添加糖的食品,如糖浆饮料、糕点和甜食。
- 限制盐分摄入,尽量选择低钠食品。
3. 注意膳食卫生和安全
- 保持良好的个人卫生习惯,洗手、清洁餐具等。
- 确保食材新鲜,采购可靠渠道。
- 遵循正确的食物储存和烹饪方式。
4. 培养良好的饮食习惯
- 按时规律用餐,避免暴饮暴食。
- 慢嚼细咽,享受用餐过程。
- 注意饮食环境,保持用餐氛围良好。
- 鼓励自主选择营养餐,提高营养知识。
5. 体育锻炼与饮食并重
- 适当参与体育运动,保持良好体态。
- 根据运动量适当调整饮食热量。
本指南旨在为学生提供全面、实用的营养餐指导,促进身心健康发展。
学校、家长和学生共同努力,形成良好的饮食文化。
食品安全国家标准学生餐营养操作指南
食品安全国家标准学生餐营养操作指南范围本标准规定了中小学学生餐食谱制定、原料采购、加工、烹饪等环节的营养操作和管理要求。
本标准适用于取得餐饮服务许可证或食品经营许可证的学校食堂及集体用餐配送单位。
术语和定义学生餐由学校食堂或集体用餐配送单位为在校学生提供的早餐、午餐或晚餐。
食谱以餐次为单位，用表格形式提供的含有主食和副食名称、原料品种、供餐时间和烹调方式的一组食物搭配组合。
带量食谱以餐次为单位，用表格形式提供的含有主食和副食名称、原料品种及数量、供餐时间和烹调方式的一组食物搭配组合。
课间餐在正餐之间，供给学生补充能量和营养素的食物。
基本要求学校和集体用餐配送单位应成立学生餐营养质量管理小组，制定学生餐营养管理制度，配备专职或兼职营养师（技师）或营养指导人员，进行营养质量管理。
营养质量管理小组负责制定带量食谱，计算能量及营养素，每周向学生及家长公示食谱，鼓励公示带量食谱。
营养师或营养指导人员每学期应至少接受4小时营养相关培训，通过培训考核，做好培训和考核记录。
中小学校每学期应至少开展1次学生餐满意度调查。
营养操作要求1 带量食谱要求1.1 基本要求应遵循食物多样、营养合理的平衡膳食原则，做到主副搭配、荤素搭配、粗细搭配、干稀搭配（带量食谱示例课参照附录A）。
1.2 食物类别及重量要求鼓励参照表1设计带量食谱。
以周为单位，平均每人每天食物类别及重量宜达到表1要求。
早餐、中餐、晚餐的食物重量宜按25%～30%、35%～40%、30%～35%进行分配。
1.3 能量和营养素要求对带量食谱进行能量及营养素计算，可参照附录B，调整带量食谱食物品种和重量。
以周为单位，平均每人每天能量和营养素供给量宜达到表2要求，早餐、中餐、晚餐宜按25%～30%、35%～40%、30%～35%进行分配。
2 原料采购应结合食物原料供应的地方特色和季节性特点进行采购，并建立台账以备追溯。
原料应包括谷薯杂豆类、蔬菜类、水产禽畜蛋类、大豆类、油盐等调味品，鼓励包括水果类及奶类。
学生餐营养指南内容
学生餐营养指南内容以下是 8 条关于学生餐营养指南的内容：1. 嘿，同学们，你们知道吗，学生餐可不能随便对付呀！就像建房子需要牢固的基石，咱们的身体也需要丰富的营养才能茁壮成长呢。
比如说，那新鲜的蔬菜，不就像是身体的“清洁小天使”嘛，帮咱们清理各种垃圾，让我们活力满满！每餐都得来点蔬菜哦。
2. 哇塞，蛋白质对咱们学生来说多重要呀！就好像汽车需要汽油才能跑起来，我们有了蛋白质才有精力学习和玩耍呀！鸡蛋、牛奶、鱼肉这些都是优质的蛋白质来源呀，每天都别落下，记住没？3. 主食也不能小瞧哦！那可是给我们提供能量的“大功臣”呀。
米饭、面条、馒头之类的，就像我们身体的“能量宝库”。
可别只吃一点点，不然怎么有力气应对一天的学习呢，对吧？4. 水果呀，简直就是大自然送给我们的“甜蜜礼物”！它们富含各种维生素和矿物质，就像是给我们的身体来了一场“营养雨”。
每天吃个水果，心情都会变好呢，你们试过吗？5. 哎呀呀，可别光吃肉不吃菜呀！肉的确好吃，但蔬菜也有它的魅力呀，这两者就像咱们的左膀右臂，都得有呀！你们想想，只有肉没有菜，那身体能平衡吗？6. 喝水很重要哦，同学们！水就像我们身体里的“快递员”，能把营养快速送到各个地方，还能帮我们排出废物呢。
难道不比饮料健康多啦？每天都要多喝点水哟！7. 别总是吃那些油炸的东西呀，同学们！那简直就是身体的“小恶魔”，吃多了可不好。
你看看那些健康的食物不香吗？为什么要钟情于那些不健康的呢，这不是自找麻烦嘛！8. 吃饭要有规律呀，该吃饭的时候就好好吃。
这就像火车按时出发一样，不能乱来。
要是三餐不定时，身体会抗议的哟！难道你们不想身体好好的吗？所以呀，一定要养成良好的饮食习惯。
我的观点结论就是：学生餐的营养真的太重要啦，同学们一定要重视起来，选择对身体有益的食物，这样才能健康快乐地成长和学习呀！。
学生餐营养指南主要内容
学生餐营养指南主要内容
1. 学生们，你们知道一顿营养的学生餐有多重要吗？就好比汽车需要优质的燃料才能跑得更快，我们的身体也需要丰富的营养来茁壮成长啊！比如，每天的早餐要有足够的蛋白质，像一杯牛奶加个鸡蛋，可不是随便吃点面包就应付过去的哟。
2. 咱想想看，要是午餐没有足够的蔬菜和水果，那身体能有活力吗？这就好像树木没有了阳光和水分，怎么能枝繁叶茂呢！每餐都来些绿色蔬菜，像菠菜、西兰花呀，让我们活力满满。
3. 学生餐里可不能少了主食呀！这主食就像是大楼的根基，给我们提供能量呀。
米饭、面条这些，可别挑食不吃哦！你看身边那些精神饱满的同学，说不定就是好好吃主食的呢。
4. 哎呀，学生餐的营养搭配真的不能马虎呢！这可不是闹着玩的呀，要是营养不均衡，身体就容易出问题呢。
就像机器零件不配套，运转能顺畅吗？每次吃饭都要好好想想哦。
5. 你们发现没，晚餐要是吃得太油腻可不行呀！那会给肠胃增加负担呢，就像背着个大包袱跑步一样累呀。
清淡点的晚餐，才能让我们晚上休息得好呢。
6. 学生们呀，别忘了多喝水哦！水就像润滑剂，让我们身体的各项机能更好地运转啊。
一天不喝水，那得多难受呀，就像花儿没有了水要枯萎一样呢。
7. 吃学生餐的时候，细嚼慢咽也很重要呢！你看，狼吞虎咽的话能品尝出食物的美味吗？能好好消化吸收吗？就像做事不能急急燥燥呀。
8. 别总是吃那些垃圾食品呀，那对身体哪有好处呢？这就像是给身体里塞进了一堆垃圾，多不健康啊。
咱们要选择营养的食物来吃呢。
9. 总之，学生餐的营养指南可太重要啦！大家都要重视起来呀，这样才能有健康的身体去好好学习和玩耍呢！。
学生健康饮食养生食谱
学生健康饮食养生食谱
早餐：
1. 燕麦粥：将适量燕麦片用水浸泡后，煮至粥状。
可加入葡萄干、核桃和蜂蜜增加口感和营养。
2. 水煮蛋配全麦面包：将鸡蛋放入冷水中煮至水开后再煮2-3分钟，捞出剥皮，配上一片全麦面包，营养均衡。
3. 蔬菜鸡蛋卷：将蔬菜切成丝状，与鸡蛋搅拌均匀后煎成蛋饼卷，蔬菜提供纤维素和维生素，鸡蛋提供优质蛋白质。
午餐：
1. 鱼肉菠菜粥：将鱼肉和菠菜切碎，加入煮好的大米粥中，再煮片刻，营养丰富，又易于消化。
2. 蔬菜沙拉配鸡胸肉：选择各种蔬菜切成块状，加入低脂沙拉酱拌匀，再配上煮熟的鸡胸肉，蛋白质供给丰富。
3. 素炒豆腐：将豆腐切块，与蔬菜搭配炒制，豆腐提供蛋白质和钙质，蔬菜增加纤维和维生素。
晚餐：
1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼清洗干净后，撒上少许盐和生姜，清蒸10-15分钟即可。
鲈鱼营养丰富，清淡宜人。
2. 番茄炒蛋：将番茄切块，鸡蛋打散后炒熟，与番茄一起翻炒均匀，简单又美味。
3. 素炒三鲜：将花菜、蘑菇和干贝一起炒制，用少许盐和酱油调味，口感鲜美，且富含纤维素。
加餐：
1. 坚果混合：将核桃、杏仁和腰果混合一起食用，富含健康脂
肪和维生素E。
2. 水果沙拉：选择各种水果切块，加入蜂蜜和柠檬汁拌匀，清凉又美味。
3. 酸奶配燕麦片：将低脂酸奶倒入碗中，加入适量燕麦片搅拌均匀，可加入蓝莓或其他水果提升口感。
中小学生营养餐膳食指南
小学生健康饮食知识指南早餐：早餐要吃好，一般一杯牛奶、一个鸡蛋、一碗稀饭、一段黄瓜、一两豆制品即可，食量大者可加两个馒头午餐：午餐是一天中最重要的一顿饭，一般一荤二素一汤，饭后要再吃点西红柿或西瓜晚餐：一般一荤二素一汤，饭后要再吃点水果食物是维生素的直接来源，一般不同的食物会有不一样的维生素，下面做一些具体的介绍：其中维生素A：动物肝脏、牛奶、蛋黄、菠菜、胡萝卜、辣椒、杏、柿子等。
维生素D：鱼肝油、蛋黄等。
维生素E--麦芽、植物油、绿叶菜、蛋黄、干豆类、花生。
维生素K--肝、绿叶蔬菜，如菠菜;肠道细菌也可以制造维生素K。
维生素B1--胚芽及糠皮含量最多，各种粗粮、豆类、动物肝脏、瘦肉中含量也不少。
维生素B2--动物肝脏中含量最多，其次为鸡蛋、膳鱼、螃蟹;蔬菜中的叶菜类老年人的饮食与健康及黄豆等。
维生素PP--动物肝脏中含量最多，其次为肾、心、瘦肉、鱼、蛋及糙米、花生、黄豆、绿叶蔬菜等维生素C--新中学生饮食与健康鲜蔬菜和柑橘类、水果中含量较多;以华北特产鲜枣中含量最高，平均每100克含维生素C300毫克，有的高达1，000毫克。
叶酸--肝、酵母、绿叶蔬菜，肠道细菌也可合成。
科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁4健康饮食类：甲类蔬菜：富含胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。
乙类蔬菜：营养次于甲类，通常又分3种。
第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽;第二种含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等;第三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。
丙类蔬菜：含维生素类较少，但含热量高，包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。
丁类蔬菜：含少量维生素C，营养价值较低，有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等家庭膳食要量够优质，菜谱应多样化，每日供应肉蛋类荤菜100-150克、牛奶或豆浆1瓶、粮食500-750克、蔬菜为300-500注意补充各种维生素。
学生营养改善计划营养配餐指南
学生营养改善计划营养配餐指南在当今社会中，学生的营养问题日益引起关注。
学生的饮食习惯对其身体健康和学习成绩有着重要影响。
为了帮助学生改善营养状况，我们制定了以下学生营养改善计划的营养配餐指南。
早餐：作为一天中最重要的一餐，早餐提供了学生所需的能量和营养，能够帮助学生保持精力充沛和集中注意力。
以下是一些早餐的建议：1.主食：推荐选择全麦面包、全麦饼干、燕麦片等富含纤维的食物，这些食物有助于提供持久的能量。
3.水果和蔬菜：推荐摄入一份水果，如苹果、香蕉或橙子，以及一份蔬菜，如胡萝卜或番茄。
午餐：午餐应提供多种营养物质，以满足学生在下午学习和活动中的能量需求。
以下是一些午餐的建议：1.主食：推荐搭配米饭、面条或全麦面包，富含碳水化合物，提供能量。
3.蔬菜和水果：建议搭配一份色彩丰富的蔬菜，如青菜、西红柿或黄瓜，以及一份水果，如橙子、苹果或葡萄。
下午茶：为了满足学生在下午中途感到饥饿的需求，下午茶应提供一些轻食和高能量食物。
以下是一些下午茶的建议：2.酸奶和奶制品：推荐选择低脂或无脂的酸奶和奶酪，提供高质量的蛋白质。
3.含纤维的水果：水果如橙子、草莓或蓝莓富含维生素和纤维，有助于提供能量，并帮助维持饱腹感。
晚餐：晚餐应提供营养均衡的食物，以支持学生的生长和发育。
以下是一些晚餐的建议：3.蔬菜和水果：建议搭配一份色彩丰富的蔬菜，如胡萝卜、青菜或菜花，以及一份水果，如苹果、香蕉或橙子。
饮水：提醒学生每天摄入足够的水分，每天至少喝6到8杯水。
避免饮料过于甜或含有咖啡因的饮料，如碳酸饮料和咖啡。
总结：以上是一份学生营养改善计划的营养配餐指南，旨在帮助学生在学习和生活中保持身体健康。
此外，还要鼓励学生进行适量的运动，保持良好的生活习惯，以达到最佳的营养状况。
希望这些指南能为学生提供有益的建议，并促进学生的整体健康。
学生餐营养指南(全文)
学生餐营养指南（全文）范围本标准规定了6岁~17岁中小学生全天即一日三餐能量和营养素供给量、食物的种类和数量以及配餐原则等。
本标准适用于为中小学生供餐的学校食堂或供餐单位。
术语和定义学生餐school meals由学校食堂或供餐单位为在校学生提供的早餐、午餐或晚餐。
带量食谱quantified recipe以餐次为单位，用表格形式提供的含有食物名称、原料种类及数量、供餐时间和烹调方式的一组食物搭配组合的食谱。
学生餐营养标准全天能量和营养素供给量每人全天的食物种类及数量三餐比例每人每天早餐的食物种类和数量每人每天午餐、晚餐的食物种类和数量1. 全天能量和营养素供给量不同年龄段学生的全天能量和营养素供给量见表1。
2. 每人全天的食物种类及数量一日三餐应提供谷薯类、新鲜蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食物中的三类及以上，尤其是早餐。
不同年龄段学生的全天各类食物的供给量见表2。
3. 三餐比例早餐、午餐、晚餐提供的能量和营养素应分别占全天总量的25％～30％、35％～40％、30％～35％。
4. 每人每天早餐的食物种类和数量不同年龄段学生每人每天早餐的食物种类和数量见表3。
5. 每人每天午餐、晚餐的食物种类和数量不同年龄段学生每人每天午餐、晚餐的食物种类和数量见表4。
配餐原则品种多样预防缺乏控油限盐三餐时间因地制宜1.品种多样1.1 食物互换在满足中小学生生长发育所需能量和营养素需要的基础上，参考附录A进行食物互换，做到食物多样，适时调配，注重营养与口味相结合。
1.2 谷薯类包括米、面、杂粮和薯类等，可用杂粮或薯类部分替代米或面，避免长期提供一种主食。
1.3 蔬菜水果类每天提供至少三种以上新鲜蔬菜，一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜，适量提供菌藻类。
有条件的地区每天提供至少一种新鲜水果。
1.4 鱼禽肉蛋类禽肉与畜肉互换，鱼与虾、蟹等互换，各种蛋类互换。
优先选择水产类或禽类；畜肉以瘦肉为主，少提供肥肉。
学生餐营养指南(全文)
学生餐营养指南（全文）范围本标准规定了6岁~17岁中小学生全天即一日三餐能量和营养素供给量、食物的种类和数量以及配餐原则等。
本标准适用于为中小学生供餐的学校食堂或供餐单位。
术语和定义学生餐school meals由学校食堂或供餐单位为在校学生提供的早餐、午餐或晚餐。
带量食谱quantified recipe以餐次为单位，用表格形式提供的含有食物名称、原料种类及数量、供餐时间和烹调方式的一组食物搭配组合的食谱。
学生餐营养标准全天能量和营养素供给量每人全天的食物种类及数量三餐比例每人每天早餐的食物种类和数量每人每天午餐、晚餐的食物种类和数量1. 全天能量和营养素供给量不同年龄段学生的全天能量和营养素供给量见表1。
2. 每人全天的食物种类及数量一日三餐应提供谷薯类、新鲜蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食物中的三类及以上，尤其是早餐。
不同年龄段学生的全天各类食物的供给量见表2。
3. 三餐比例早餐、午餐、晚餐提供的能量和营养素应分别占全天总量的25％～30％、35％～40％、30％～35％。
4. 每人每天早餐的食物种类和数量不同年龄段学生每人每天早餐的食物种类和数量见表3。
5. 每人每天午餐、晚餐的食物种类和数量不同年龄段学生每人每天午餐、晚餐的食物种类和数量见表4。
配餐原则品种多样预防缺乏控油限盐三餐时间因地制宜1.品种多样1.1 食物互换在满足中小学生生长发育所需能量和营养素需要的基础上，参考附录A进行食物互换，做到食物多样，适时调配，注重营养与口味相结合。
1.2 谷薯类包括米、面、杂粮和薯类等，可用杂粮或薯类部分替代米或面，避免长期提供一种主食。
1.3 蔬菜水果类每天提供至少三种以上新鲜蔬菜，一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜，适量提供菌藻类。
有条件的地区每天提供至少一种新鲜水果。
1.4 鱼禽肉蛋类禽肉与畜肉互换，鱼与虾、蟹等互换，各种蛋类互换。
优先选择水产类或禽类；畜肉以瘦肉为主，少提供肥肉。
中小学校内学生进餐营养指南规范
中小学校内学生进餐营养指南规范1. 简介中小学阶段是儿童和青少年身体和智力发展的重要时期。
为了确保学生获得充足的营养，学校应制定进餐营养指南规范，以提供健康和平衡的饮食方案。
2. 营养均衡中小学校内学生进餐的营养应保持均衡。
食物应包含足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
学校餐厅应提供多样化的食物选择，包括谷物、肉类、蔬菜、水果和奶制品。
3. 控制食物摄入量学校应教育学生正确控制食物摄入量，以避免过饱和。
学生应学会分辨饥饿和饱食的感觉，并在进餐过程中注意自己的饮食需求。
4. 减少高糖和高脂食物学校应限制在校内提供高糖和高脂食物的数量。
这些食物的摄入应受到适当的控制，以避免对学生健康产生负面影响。
优先选择天然食材和低糖低脂的替代品。
5. 保持学生饮水惯学校应鼓励学生保持良好的饮水惯。
提供充足的饮水设施，并定期提醒学生合理补充水分。
饮水有助于维持学生的身体功能和精神状态。
6. 合理安排进餐时间学校应合理安排进餐时间，确保学生有足够的时间享用饭菜。
过快的进餐速度会影响消化和吸收，而赶饭会增加学生的压力和不适感。
7. 提供多种选择学校餐厅应提供多种食物选择，以满足学生的不同需求和口味偏好。
在制定菜单时，应考虑到学生的文化背景、宗教和特殊膳食需求。
8. 营养教育学校应加强对学生的营养教育。
通过开展相关课程和活动，帮助学生了解健康饮食的重要性，教导他们如何做出明智的饮食选择。
9. 监测和评估学校应建立监测和评估机制，跟踪学生饮食惯的变化和效果。
根据监测结果，及时调整进餐营养指南规范，以不断改进学生的营养状况。
10. 持续改进学校应持续改进进餐营养指南规范。
通过与学生、家长和餐厅工作人员的沟通和合作，不断提高饮食质量和学校餐厅的管理水平。
以上是中小学校内学生进餐营养指南规范的主要内容。
希望通过这些措施，学生们能够获得健康、均衡和营养丰富的饮食，促进他们的全面发展和学习成就。
学生营养膳食菜谱
学生营养膳食菜谱随着社会的进步和学习压力的增加，学生的饮食习惯成为了一个备受关注的话题。
健康的膳食对于学生的成长和发展起着至关重要的作用。
为了帮助学生获得均衡而丰富的营养，本文将提供一份学生营养膳食菜谱，旨在帮助学生摄取所需的营养元素，提高学习及生活质量。
早餐：1. 鸡蛋三明治：将煮熟的鸡蛋切片，夹在全麦面包中，并加入一些生菜叶子和蕃茄片，可根据个人口味添加适量的酱汁或调味料。
2. 香蕉牛奶麦片：将一小碗热牛奶倒入麦片中，再加入一根切碎的香蕉，搅拌均匀即可。
早上加餐：1. 坚果和水果：选择适量的坚果（如核桃、杏仁等）和新鲜水果（如苹果、橙子等），既能提供蛋白质和健康脂肪，又能补充维生素和纤维。
午餐：1. 铁板烧蔬菜炒饭：将米饭、蔬菜和鸡蛋一起放入铁板中炒熟，根据个人口味添加适量的酱汁或调味料。
2. 炒面配色拉：将细面条煮熟，加入蔬菜丝、鸡肉丝或虾仁等配料进行炒制，并搭配一份色拉（可选用生菜叶、蕃茄片、黄瓜片等）增加膳食纤维的摄入。
午后加餐：1. 酸奶果仁杂粮杯：在酸奶中加入适量的果仁（如腰果、杏仁等）和杂粮（如燕麦、葡萄干等），搅拌均匀，即可享用。
晚餐：1. 酸辣土豆丝炒鸡胸肉：将土豆丝和鸡胸肉切成丝状，加入适量的酸辣酱进行炒制，可根据个人口味添加适量的蔬菜或调味料。
2. 温菇鸡肉汤：将杏鲍菇、香菇和鸡肉煮制成汤，加入适量的盐和胡椒粉调味。
夜宵：1. 煎蛋三明治：将打散的鸡蛋倒入平底锅中，煎至金黄色，再夹在两片全麦面包中，可选择添加适量的蔬菜叶子和奶酪。
注意事项：1. 增加蔬菜摄入：在每餐中尽量搭配新鲜的蔬菜，以补充维生素、矿物质和纤维素的需求。
2. 控制油脂摄入：在烹饪过程中尽量减少油脂的使用量，选择合适的烹饪方式，如蒸、煮或烤，以提供更健康的食品。
3. 注意荤素搭配：在主食和蔬菜之间保持均衡，适量摄入蛋白质、碳水化合物和脂肪。
4. 增加水果和坚果的摄入：作为加餐或替代零食，可以选择新鲜水果和坚果，以提供丰富的维生素、矿物质和纤维素。
中小学校内学生餐营养指南规范
青少年的营养状况不仅关系着个人的成长发育和全面发展，也关系着民族素质的养成和提升。
青少年处于生长发育的关键时期，如何根据中小学生健康成长的需要，结合本地区的饮食习惯，充分合理地安排营养用餐，是全社会普遍关心的问题。
推广中小学学生营养餐、着力改善提高中小学生的营养状况，是平衡膳食、解决中小学生营养不良的有效途径，是全面提升中小学生体质健康水平和国民素质的重要举措。
根据《 __市国民营养计划( 20__—2030)实施方案》的相关要求，结合本市地区特点特制定本指南。
指南针对学校食堂及学生供餐单位制定，配餐应满足 6 岁~17 岁中小学生课业活动和运动量的需求，具体内容如下：一、学生餐配餐的基本原则各学校食堂及供餐单位应遵循“科学营养、安全卫生、质量兼顾”的原则，做到每周在校用餐膳食中各类食物合理搭配，满足各阶段学生的生长发育需要。
1．科学营养原则。
合理食物搭配，均衡营养摄入；保证青少年的正常生长发育。
制定食谱时应考虑学生年龄及性别等因素，要满足人体能量与营养素的需求，应参照《中国居民膳食营养素参考摄入量》(20__版)、《中国居民膳食指南( 20__)》和《学生餐营养指南》(WS/T 554—20__)标准。
1 / 212．安全卫生原则。
学校应按照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规要求，严格把好食品安全关，确保学生餐的安全卫生，守住底线。
3．质量兼顾原则。
每餐的合理搭配是确定学生餐质和量的重要因素。
质的方面，学生餐的各种食物的营养成份和菜品风味决定了质的水准。
以处于青春发育期的中学生为例，蛋白质每日应达到60g~75g，其中优质蛋白质应占 40%~50％，故膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物；维生素 A、D、C、B 族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的脑体发育具有重要的作用，也应充分供足。
学习紧张期间，如考试时应考虑到蛋白质、维生素 A、C 和 B 族维生素的消耗会增加，配餐时可适当增加鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品、新鲜蔬菜和水果等食物。
学生餐营养指南全文
学生餐营养指南随着社会的发展和人们生活水平的提高，饮食结构逐渐发生了变化。
而学生作为社会的未来希望，饮食营养的问题必然成为重要关注的焦点。
为了帮助学生们健康成长，我们特别提供了学生餐营养指南，旨在帮助学生们了解如何合理搭配饮食，摄取全面的营养。
一、主食类主食类是学生每餐饮食中最基本的组成部分，在满足能量需求的同时也能提供丰富的维生素和矿物质。
推荐的主食类食物包括米饭、面食、粗粮等，这些食物富含碳水化合物，是学生身体活动所需的主要能源。
二、蛋白质类蛋白质是组成人体细胞的重要成分，对于学生的生长发育至关重要。
推荐的蛋白质来源包括鱼类、肉类、禽类、豆类和奶类等。
学生们应该适量摄入这些食物，以满足身体对蛋白质的需求。
此外，还可以根据个人口味和偏好，选择适合自己的蛋白质来源。
三、蔬菜和水果类蔬菜和水果是富含维生素、矿物质和纤维的重要食物。
学生们应该多摄入新鲜、多样化的蔬菜和水果，以增强身体的免疫力和抵抗力。
同时，多样化的蔬菜和水果也能提供丰富的营养素，帮助学生们更好地发展大脑和身体功能。
四、奶制品类奶制品是钙的重要来源，对于学生的骨骼生长和发育非常重要。
推荐的奶制品包括牛奶、酸奶和奶酪等。
学生们每天应该摄入足够的奶制品，以满足身体对钙的需求。
同时，适量摄入奶制品还有助于提供优质的蛋白质和其他重要的营养素。
五、零食类零食是学生们日常生活中不可或缺的一部分，但是过多的零食摄入可能会导致不良的健康影响。
因此，我们建议学生们选择健康的零食，如水果、坚果和谷物等，以减少对高糖、高脂肪零食的依赖。
六、合理的饮食搭配合理的饮食搭配是保证学生饮食营养全面的关键。
学生们应该根据自己的身体需求，合理搭配各个食物类别的食物，并避免过多的油炸、油腻和高盐食物的摄入。
此外，要饮食均衡、多样化，这样才能确保营养的全面摄入。
总结：学生的健康成长离不开科学合理的饮食。
学生餐营养指南为学生们提供了合理的饮食建议和指导，可以帮助他们获得全面的营养。
学生餐营养指南等标准
学生餐营养指南等标准一、餐食种类学生餐应以谷类为主，每天至少提供三种谷类食品，如糙米饭、全麦面包、燕麦粥等。
同时，应提供多种蔬菜和水果，确保学生获得足够的维生素、矿物质和膳食纤维。
此外，学生餐还应包括适量的优质蛋白质来源，如鱼、瘦肉、蛋、豆类等。
二、营养成分学生餐应满足一定的营养要求。
每餐应提供足够的热量，以满足学生的日常活动需求。
同时，应保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的均衡摄入。
具体来说，每餐应含有适量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及适量的维生素C、维生素A、铁、钙等矿物质。
三、食材质量学生餐的食材应新鲜、卫生、无污染。
蔬菜和水果应清洗干净，确保无农药残留。
肉类和鱼类应来自可靠的供应商，并经过适当的处理和烹饪。
同时，应避免使用过多的添加剂和调味料，以确保食材的原汁原味。
四、卫生标准学生餐的制作和配送应符合国家相关卫生标准。
制作场所应保持清洁卫生，定期消毒，确保无细菌和病毒滋生。
食材应妥善储存和处理，避免交叉污染。
配送容器应密封性好，确保食物在配送过程中不受污染。
五、烹饪方法学生餐的烹饪方法应以蒸、煮、烤等健康方式为主，避免过多的油炸和煎炒。
这样的烹饪方式可以保留食材的营养成分，降低食物的油脂和热量。
同时，应控制盐的摄入量，尽量少用或不用味精等调味料。
六、营养标签学生餐的营养成分和配料应清晰标注在营养标签上。
营养标签应包含每份食物的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、维生素和矿物质等营养成分的含量。
此外，营养标签还应注明食品添加剂和过敏原的含量和种类。
七、配送要求学生餐的配送过程应保证食品质量和安全。
配送容器应具有良好的密封性和隔热性，确保食物在配送过程中不受外界污染和温度影响。
配送时间应尽量缩短，避免食品长时间暴露在不良环境中。
同时，配送人员应接受食品安全培训，确保他们了解食品卫生和安全的要求。
八、保存条件学生餐的保存条件应符合食品卫生要求。
食材和成品应存放在清洁干燥的环境中，避免阳光直射和过度暴露。
学生午餐健康饮食指南
学生午餐健康饮食指南随着社会的发展，学生午餐的问题越来越受到人们的关注。
如何让学生在午餐时间得到均衡的饮食，促进学生的健康成长和发展，成为了一个亟待解决的问题。
在这篇文章中，我们将为大家提供一份学生午餐健康饮食指南。
一、明确午餐的重要性午餐是学生一天中最重要的一餐，它对孩子们的体力、智力发展起着至关重要的作用。
一顿均衡的午餐不仅能够提供足够的能量，还能为学生们的大脑提供必需的营养物质。
二、控制主食的摄入量学生午餐的主食应以谷类为主，如米饭、面条等，但要控制好摄入量。
适量的主食能够提供足够的能量，但摄入过多则容易导致肥胖问题。
三、增加蔬菜和水果的摄入蔬菜和水果是学生午餐中不可或缺的一部分。
蔬菜富含维生素和纤维素，有助于学生的身体发育和健康。
水果含有丰富的维生素和矿物质，可以增强学生的免疫力。
四、合理搭配蛋白质食物蛋白质是学生体内重要的营养物质之一。
鸡肉、鱼肉、豆腐等都是优质蛋白的来源，学生午餐中可以适量搭配这些食物，以满足身体对蛋白质的需求。
五、避免高糖高盐食物学生午餐中尽量避免食用过多的高糖和高盐食物，如糖果、零食等。
这些食物虽然美味，但过量摄入会对学生的健康产生负面影响。
六、充分烹饪食材学生午餐应该尽量选择新鲜的食材，并采用适当的烹饪方法。
煮、蒸、炒等健康的烹饪方法能够保留食材的营养成分，同时也能使食物更加美味。
七、科学饮用水学生在午餐时间应该科学饮用水。
适量的饮水能够保持学生的身体正常运行，帮助排除体内废物。
但注意不要喝过多的水，以免影响午餐的消化。
八、培养良好的饮食习惯学生应当养成良好的饮食习惯。
午餐前适量饮水可以增加饱腹感，减少摄入过量食物的可能性。
此外，定时定量、细嚼慢咽也是良好的饮食习惯。
九、学校食堂管理的改善学校食堂在提供午餐时应注意合理搭配食材，提供多样化的菜品选择，满足学生多样化的口味和需求。
饮食搭配的合理与否，直接关系到学生午餐的健康与营养。
十、家长的责任家长在学生午餐问题上也应承担一定的责任。
江苏省学生餐营养指南
江苏省学生餐营养指南合理膳食、均衡营养是中小学生智力和体格正常发育、乃至一生健康的物质保障。
为贯彻落实《江苏省国民营养计划实施方案（2018—2030）》，不断改善中小学生营养状况、提升健康水平，根据中小学生健康成长需要，研究制定《江苏省学生餐营养指南》（以下简称《指南》）。
《指南》针对为中小学生供餐的学校食堂或校外供餐单位制定，规定6岁—17岁中小学学生餐的各项营养要求，具体内容如下：一、基本原则学校食堂或校外供餐单位制作供应学生餐应遵循“安全卫生、营养均衡、美味节俭”的原则。
（一）安全卫生原则。
学校食堂或校外供餐单位应按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》和《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规要求，严把学生餐卫生质量关，牢牢守住食品安全底线。
（二）营养均衡原则。
参照《中国居民膳食指南（2022）》《中国学龄儿童膳食指南（2022）》《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）和《学生餐营养指南》（WS/T554—2017）等要求，并结合本地区的饮食习惯和突出营养问题，学生餐应合理搭配，均衡营养，满足各年龄段学生的生长发育需求。
（三）美味节俭原则。
学校食堂或校外供餐单位应采取合适的供餐形式，将食材选择、烹饪方式和学生就餐时间相结合，制作供应色香味俱全的学生餐。
学校应依据《营养与健康学校建设指南》要求，开展营养与健康宣传教育、合理膳食指导，培养学生珍惜食物的意识，养成勤俭节约的良好习惯，不偏食不挑食。
二、主要内容（一）食品安全1.管理要求供应学生餐的学校食堂和校外供餐单位应当依法取得食品经营许可证，严格按照食品经营许可证载明的经营项目进行经营。
2.菜肴安全学生餐菜肴应彻底加热烹调，不应制售冷荤类食品、生食类食品（新鲜水果除外）、裱花蛋糕等；学生餐不应加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品，如提供豆浆必须烧开煮沸后方可饮用；学校食堂或校外供餐单位不得采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
学生餐营养指南
1 范围
本标准规定了6岁~17岁中小学生全天即一日三餐能量和营养素供给量、食物的种类和数量以及配餐原则等。
本标准适用于为中小学生供餐的学校食堂或供餐单位。
2 术语和定义
2.1 学生餐 school meals
由学校食堂或供餐单位为在校学生提供的早餐、午餐或晚餐。
2.2 带量食谱 quantified recipe
以餐次为单位，用表格形式提供的含有食物名称、原料种类及数量、供餐时间和烹调方式的一组食物搭配组合的食谱。
3 学生餐营养标准
3.1 全天能量和营养素供给量
不同年龄段学生的全天能量和营养素供给量见表1。
表1 每人每天能量和营养素供给量
3.2 每人全天的食物种类及数量
一日三餐应提供谷薯类、新鲜蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食物中的三类及以上，尤其是早餐。
不同年龄段学生的全天各类食物的供给量的标准见表2。
表2 每人每天食物种类及数量
3.3 三餐比例
早餐、午餐、晚餐提供的能量和营养素应分别占全天总量的25%～30%、35%～40%、30%～35%。
3.4 每人每天早餐的食物种类和数量
不同年龄段学生每人每天早餐的食物种类和数量见表3。
表3 每人每天早餐的食物种类及数量
3.5 每人每天午餐、晚餐的食物种类和数量
不同年龄段学生每人每天午餐、晚餐的食物种类和数量见表4。
表4 每人每天午餐、晚餐的食物种类及数量
单位：g
4 配餐原则
4.1 品种多样
4.1.1 食物互换
在满足中小学生生长发育所需能量和营养素需要的基础上，参考附录A进行食物互换，做到食物多样，适时调配，注重营养与口味相结合。
4.1.2 谷薯类
包括米、面、杂粮和薯类等，可用杂粮或薯类部分替代米或面，避免长期提供一种主食。
4.1.3 蔬菜水果类
每天提供至少三种以上新鲜蔬菜，一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜，适量提供菌藻类。
有条件的地区每天提供至少一种新鲜水果。
4.1.4 鱼禽肉蛋类
禽肉与畜肉互换，鱼与虾、蟹等互换，各种蛋类互换。
优先选择水产类或禽类；畜肉以瘦肉为主，少提供肥肉。
每周提供1次动物肝脏，每人每次20g～25g。
蛋类可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供。
4.1.5 奶类及大豆
平均每人每天提供200g～300g（一袋/盒）牛奶或相当量的奶制品，如酸奶。
每天提供各种大豆或大豆制品，如黄豆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐脑等。
奶及奶制品可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供。
4.2 预防缺乏
参考附录B，经常提供下列矿物质和维生素含量丰富的食物：
——富含钙的食物：奶及奶制品、豆类、虾皮、海带、芝麻酱等。
——富含铁的食物：动物肝脏、瘦肉、动物血、木耳等；同时搭配富含维生素C的食物，如深绿色的新鲜蔬菜和水果。
——富含维生素A的食物：动物肝脏、海产品、蛋类、深色蔬菜和水果等。
如果日常食物提供的营养素不能满足学生生长发育的需求，可鼓励使用微量营养素强化食物，如强化面粉或大米、强化酱油或强化植物油等。
4.3 控油限盐
学生餐要清淡，每人每天烹调油用量不超过30g；控制食盐摄入，包括酱油和其他食物的食盐在内，提供的食盐不超过每人每天6g。
4.4 三餐时间
早餐以安排在6:30~8:30、午餐11:30~13:30、晚餐17:30~19:30之间进行为宜。
4.5 因地制宜
根据当地的食物品种、季节特点和饮食习惯等具体情况，结合中小学生营养健康状况和身体活动水平配餐。
以周为单位，平均每日供应量达到标准的要求。
参考附录C，向学生和家长公布每天的带量食谱。
5 合理烹调
蔬菜应先洗后切。
烹调以蒸、炖、烩、炒为主；尽量减少煎、炸等可能产生有毒有害物质的烹调方式。
烹调好的食品不应存放过久。
不制售冷荤凉菜。
6 学生餐管理
学生餐相关从业人员应接受合理配餐和食品安全培训。
在供餐学校及单位中开展形式多样的营养与健康知识宣传教育；并积极创造条件配备专职或兼职营养专业人员。