咕噜鱼简介
蝠鲼
蝠鲼最具特色的一个习性就是它那“凌空出世”般的飞跃绝技经科学家观察发现，蝠鲼在跃出海面前需要做 一系列准备工作：在海中以旋转式的游姿上升，接近海面的同时，转速和游速不断加快，直至跃出水面，时而还 会伴以漂亮的空翻。最高时，它能跳1.5~2米高，落水时发出砰的一声巨响，场面优美壮观 。
简介
简介
蝠鲼又名魔鬼鱼，因它们的游姿与夜里飞行的蝙蝠有些相似而得名，是软骨鱼纲、蝠鲼科几种海产属鱼类的 统称。蝠鲼的体型呈不规则的椭圆形，体盘一般50~100厘米左右，最大可达8米以上，重达3吨。2008年8月，我 国海南的一位渔民就曾捕获了一条1500千克重的超级“魔鬼鱼”。身体扁平，宽大于长，一头宽大平扁，吻端宽 而横平，胸鳍肥厚如翼状，头前有胸鳍分化出的两个突出的头鳍，位于头的两侧，尾细长如鞭，有一个小型的背 鳍。有些种类的尾部有一个或多个毒刺，口宽大，牙细而多，像铺石一样排列，上、下颌具牙带，但上颌可能没 有牙齿，鼻孔位于口前两侧，出水孔开口于口隅，喷水孔为三角形，较小，位于眼后，距眼有一相当距离，鳃孔 宽大，腰带深弧形，正中延长尖突。蝠鲼背面多为黑色或灰蓝色，腹面灰白且散布着零星的深色斑点，体型就像 一张巨大的毯子，再加上其身体后部有一条又圆又细的尾巴，就像是一只“海上风筝”。蝠鲼有洄游的习惯，所 以人们不会在一个地方常年见到它。每年的6~7月，蝠鲼会洄游到福建、浙江沿海。8~9月，它们又会游到黄海， 10~11月，就会游回浙江沿海，12月到次年2~3月沿原来路线洄游南下，在我国福建、浙江和黄海一带可见到它们 的踪影 。
蝠鲼的滑翔有时是为了独子被欺，有时是受到敌害的追击，有时可能是身上有寄生虫在作怪，它被折磨得受 不了 。
“海战”黄姑鱼
“海战”黄姑鱼作者：来源：《垂钓》2017年第12期黄姑鱼属鲈形目，石首鱼科，黄姑鱼属，外形类似小黄鱼，肉质细腻，可媲美黄鱼。
根据产地不同，它们还有黄姑子、黄铜鱼、黄婆鸡等别称。
黄姑鱼的英文名CROAKER是咕咕叫的意思，顾名思义，这种鱼的鱼鳔具有发声能力。
在每年六七月份的生殖旺盛期，它们会成群结队靠岸觅食，尤其是在夜间。
黄姑随气候、温度的变化做季节性洄游，冬季在黄海中部过冬，春季游向鸭绿江口、黄河口、莱州湾、海州湾一带，5～8月在鸭绿江口、黄河口、辽东湾、连云港、舟山群岛一带洄游产卵，这是它摄食最猛的时期；随着秋季水温的下降，鱼群会由渤海转移至黄海中部过冬。
黄姑属杂食性鱼种，主要摄食底栖动物，甲壳类、小虾为其最爱，各类小鱼为其次要食物。
施钓时，管食、沙食效果最好，其他各类小鱼、小虾亦可钓获。
知己知彼，百战不殆既然黄姑在每年的5月至8月靠岸产卵，6月至7月是旺盛期，那么位居其洄游产卵必经之地的山东沿海自然是绝佳的钓点了。
黄姑每年最早大约出现在7月初，它们从渤海湾南下，先在崂山湾北面的女岛、田横岛一带出没，九十月份才会洄游到崂山一带，中秋前后达到高峰，每年这时，崂山一带的渔船一到傍晚便整装待发，一晚的鱼获量多则几千斤，少则几百斤。
想要去船钓的钓客，只能望着空空的码头兴叹了。
此刻，我的钓友刘牙医等钓姑高手也从女岛、田横岛一带的材岛、“牙缝”等矶钓钓点转移到崂山的返岭、“滚锅”一带（“牙缝”“滚锅”是我们自己起的名，前者因前往钓点必须跨过一条狭窄的通道而得名，后者因钓点位于一片如锅边一样斜滑的山坡而得名）。
黄姑既然是洄游鱼种，通常会随着海潮觅食，所以矶钓黄姑必须要具备一定的投掷能力才能将钓组投到近百米远的潮流中。
时间以晨昏为佳，涨满半潮以后或落到半潮为最佳。
材島实钓去年7月初的一个周末，我跟钓友小宋经不住刘博士每天的鱼获诱惑，终于决定要去试试。
我们之所以一直裹足不前，是因为钓点位于即墨鳌山卫某海洋研究所的基地码头内，我们必须摸黑趁保安上班前“潜伏”进去，然后躲在防波堤最深入海中处的丁字石上，运气不好的话，9点钟保安上班巡逻会把我们驱赶出去，所以我一直提不起兴趣。
舌尖上的中国水产——老板鱼(孔鳐)
６ ． 水歼后， 大约蕉５ 分钟 ， 即 町以啦 。
７ ． 蘸好后开锅盖， 再撒上 新葱缝。 ８ ． 花 生油烧开浇到鱼的新 葱花 上， 这时 香气四溢 。 ９ ． 美味清蒸老板鱼做好 了 ， 开始 趁热品尝美味。匿
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分钟左彳 ， 加 入 适 量 盐 煮 至 汤 即 可上 桌 。
３ ． 将 腹 内 抹 上 盐， 誊 饭鱼 的反 正 面 分 圳抹 上 盐 。 ４ ． 盘 呔铺上姜丝干 ｕ 葱丝 ， 放上 仃 １ ． ， 鱼 匕 撒姜丝干 ¨ 葱 丝。 ５ ． 将 盘 产 放入加水 的燕锅 ， 烧 开水 。
老柩 垒詹 么 处理
■ ■■ ● — — —■ ■ ● ●● ■ ● — 一
含 有丰 富 的完 全 蛋白质 。 鱼 肉含 有大 量 的 蛋 白质， 如 黄鱼 含 ｌ ７ ． ６ ％ 带 鱼 含
、
老 板 鱼的 骨头 脆骨， 浑 身＿ Ｌ ＿ Ｆ都 能 口
１ ８ ． １ ％、 鲐鱼含２ １ ． ４ ｏ ／ ０ 、 鲢鱼含１ ８ ． ６ ％、 鲤鱼含ｌ ７ ． ３ ％、 鲫鱼含１ ３ ％。 鱼肉所 含的蛋白质都
食 价 值
鱼 肉含有叶酸、 维生 素Ｂ ： 、 维生 素Ｂ 等维生素 ， 有滋补健胃、
利水消肿、 通乳 、 清热 解毒、 止嗽下气的功效， 对各种水肿、 浮肿、
愎胀、 少尿、 黄疸 、 乳 汁不 通 皆有 效 ；
食用鱼肉对孕妇胎动不安、 妊娠性 水肿有很 好的疗效
无机盐 、 维 生素 和淡水鱼都 含有丰富
钙、 铁等无机 盐。 鱼
鱼 肉含有丰 富的 镁元 素 ， 对心血 管 系统 有很好 的保 护作用 ， 有利 于预 防 高血
咕噜鱼怎么做？
咕噜鱼怎么做？
咕噜鱼也是比较营养的一种鱼类，而且在饭桌上其实很多人都是比较钟爱的，可是要想享受咕噜鱼的营养以及带来的不一样口感，就需要了解它的制作方式，现在来认识一下石锅咕噜鱼制作方法。
一、食材
主料鱼适量
方法/步骤
1、石锅洗净，200克麦饭石洗净放入锅内，然后放入调至300度的烤箱内烤45分钟，放置在烤箱中保温待用。
2、食客在海鲜档选好鱼，制净后片下鱼片，放入腌料、生粉抓匀；
3、烤好的石锅取出，铺入锡纸，放入葱段、干丝垫底；
4、另起锅入底油烧热，下入姜片、蒜仔、红椒圈炒香，倒入底汤烧开，添入1清水再次烧开，调入盐、浓缩鸡肉汁搅匀，撇净浮沫，浇入复合香红油，将汤汁倒入烧热的石锅中，带腌好的鱼片上桌，由服务员下鱼片即可。
关键：
5、腌制鱼片时，黄豆粉不要过量，否则鱼片会起沫。
6、食客就餐进行到40分钟后，木鱼石锅温度降低，需要将锡纸撤掉，原料直接接触麦饭石，传热更直接，同时撤锡纸时要做好防护工作，防止被热油溅伤
二、酸甜咕噜鱼的做法
1.将鱼切丁
2.鱼丁里放入盐、胡椒粉、蛋清拌匀，腌制入味
3.裹上干淀粉
4.用淀粉、番茄沙司、白糖、苹果醋调成味汁
5.把裹好干淀粉的鱼丁逐一下入锅里，用中高火炸制
6.将鱼丁炸至八成熟捞出，再用八成热的油温复炸一遍,这样保证鱼丁外壳酥脆
7.盛盘，备用
8.锅中留底油，倒入调好的味汁，小火翻炒，加适量水熬成粘稠的汁
9.倒入鱼丁，用旺火迅速翻炒均匀，出锅
10.撒上白芝麻。
河川生态系
蓋斑鬥魚
俗稱三斑的蓋斑鬥魚，在 三、四十年代的台灣，平 地上大大小小的稻田、池 塘、圳、埤或河流等淡水 水域，到處都有它的蹤跡。 水域，到處都有它的蹤跡。 曾幾何時，該魚種漸漸消 失在田邊、池塘。許多農 藥和肥料的使用，對溪流 生態造成無形的破壞，蓋 斑鬥魚的減少，就是相當 明顯的指標。
吳郭魚
兒時記憶在溪裡最常見的魚是吳郭魚，在 沙洲的水窪地撈起一尾尾幼魚，放在玻璃 瓶中飼養著，看見牠優遊水中的模樣，曾 經在我的腦海中留下深刻的印象。牠也是 餐桌上的常見佳餚，看見牠被端上餐桌時， 想到可愛的模樣，竟有點不忍呢！
謝謝觀賞
夜鷺
夜鷺獵食時相當專注， 駐足橋上端看牠獵食 的模樣，整整有30分 的模樣，整整有30分 鐘之久，心想：耐心 鐘之久，心想：耐心 的等待，終有獵物來 到的時候！在鄉下， 牠被稱為「暗光鳥」， 意味牠們活動的時間 在夜晚，除非哺育期， 為了餵飽幼鳥，否則， 白天出現的機會不大。
鉛色水鶇
在中低海拔山區的溪 澗，鉛色水鶇喜歡站 在溪中獨立的石頭上， 不停的張合尾部，定 不停的張合尾部，定 點捕捉飛過的小蟲， 或啄食漂浮在溪流中 的水生昆蟲。它的體 的水生昆蟲。它的體 型嬌小，雄鳥全身大 致成灰藍色，尾部鉛 紅色，雌鳥尾部為黑 褐色，腰部是白色。
外形特徵：身體扁 外形特徵：身體扁 平略長，尾部側扁； 頭部平扁，吻部成 圓弧狀，有觸鬚三 對。體色成淺橄欖 綠至墨綠色。身體 背面和側面有不規 則的小班點。背鰭 則的小班點。背鰭 有三條斜紋，尾鰭 有3-4條深色之垂 直橫帶。通常4 直橫帶。通常4-8 公分；最大可達11 公分；最大可達11 公分。 公分。
台灣水龍
外形特徵： 多年生挺水型草本植物，長可達 5公尺。 具匍匐莖或浮生莖，且莖節有發根性，整 株蔓生或挺立生長，整株無毛。葉互生， 長橢圓形，葉托大。花開於枝頂，腋生， 長橢圓形，葉托大。花開於枝頂，腋生， 萼片 5枚，呈三角形，長6-12mm，花瓣5 枚，呈三角形，長6 12mm，花瓣5 枚，金黃色，長9 17mm，雄蕊10。 枚，金黃色，長9-17mm，雄蕊10。
乌贼营养价值,乌贼功效与作用及适用人群
乌贼营养价值，乌贼功效与作用及适用人群乌贼一般每人都能吃。
特别是对容易得心血管病的中老年人来说, 乌贼是更健康的食物。
觥鱼营养价值觥鱼介绍觥鱼的介绍乌贼也被称为柔鱼，产量最多的台湾省也被称为乌贼，供生食和干燥。
乌贼的营养价值极高，蛋口质...乌贼一般每人都能吃。
特别是对容易得心血管病的中老年人来说，乌贼是更健康的食物。
就鱼营养价值就鱼介绍就鱼的介绍乌贼也被称为柔鱼，产量最多的台湾省也被称为乌贼，供生食和干燥。
乌贼的营养价值极高，蛋白质含量达到16%~20%,脂肪含量极低，热量低，对害怕发胖的人来说，吃觥鱼是很好的选择。
乌贼的脂肪中含有很多EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸，肉中含有的牛磺酸量较多，因此可以有效减少血管壁内蓄积的胆固醇，有效预防血管硬化、胆石的形成。
可以补充大脑，预防老年痴呆症等。
对容易得心血管病的中老年人来说，乌贼是更健康的食物。
觥鱼的营养价值乌贼味道鲜美，营养丰富，是生活中非常常见的食材，具有调节血糖、防治高血压、保护视力、调节内分泌系统、有效治疗贫血、缓解疲劳等作用，是非常适合人们食用的食物。
调节血糖乌贼含有牛磺酸，牛磺酸可以调节血糖，降低血液中的胆固醇, 保护肝脏，预防胆石。
预防和治疗高血压乌贼营养丰富，能抑制血小板聚集，降压效果好，可用于高血压的防治。
有效治疗贫血乌贼富含钙、磷、铁元素，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
缓解疲劳乌贼除了含有丰富的蛋口质和人体所需的氨基酸外，乌贼还含有大量的牛黄色酸，可以抑制血液中的胆固醇值，缓解疲劳。
保护视力中枢神经和视网膜的作用，对视力的保护，特别是对幼儿大脑发育和视力的保护起着非常重要的作用。
调节内分泌系统调节内分泌系统，增强免疫力，抵抗心律失常，保护心肌。
相关人员：一般人都可以吃脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病和肝病患者、湿疹、尊麻疹等疾病患者不吃食物。
觥鱼的的适用人群乌贼一般每人都能吃。
特别是对容易得心血管病的中老年人来说, 乌贼是更健康的食物。
海底两万里的鱼类介绍
海底两万里的鱼类介绍《海底两万里》是法国作家儒勒·凡尔纳的经典科幻小说，以远达两万里的海底之旅为故事主线，描绘了人类探索海洋的惊险历险。
这本小说在鱼类学方面也有着深入的描述，其中不仅出现了许多神秘奇异的鱼类，还涉及到了很多现实中常见的鱼类。
以下将对小说中出现的一些鱼类进行介绍。
1. 翼龙鱼：翼龙鱼是小说中的一种奇特鱼类，具有鸟类的特征，能够飞行。
该鱼体型较小，但翅膀却是庞大的。
翼龙鱼在追风的时候可以飞翔到很高的高度，几乎可以飞到海面上。
2. 钻头鱼：钻头鱼是一种鱼类，在小说中被描述为具有钻头般的头。
这种鱼能够在岩石下方钻洞居住，在洞中寻找食物。
钻头鱼的头部具有强大的硬度和坚韧度，足以钻掘岩石。
3. 鲸鲱鱼：鲸鲱鱼是小说中的一种大型鱼类，是一种古老的生物，传统上在南极的冰冻海域中生活。
该鱼的体型巨大，可以长达100英尺。
鲸鲱鱼身体上覆盖着厚厚的鳞片，成群出现时非常壮观。
4. 玻璃鱼：玻璃鱼是一种半透明的鱼类，在小说中被描述为广泛分布于海底的一种生物。
玻璃鱼的身体透明，能够在海底隐藏身影。
在光线的明显区域里，它们会在阳光下闪闪发光。
5. 流星鱼：流星鱼是一种激进的鱼类，在小说中被描述为能够在海底高速运动的鱼。
它们有着非常光滑的皮肤和锐利的牙齿，可以轻易地穿透猎物的皮肤和鳞片。
6. 斑点鱼：斑点鱼是一种小型的鲤科鱼类，身体呈红色和白色的混合色，眼睛中有一条黑线，很容易分辨。
在小说中，斑点鱼是一种协调机敏、游动速度快的鱼类。
7. 大头鱼：大头鱼是一种大型鲨鱼，拥有巨大的头部和钝齿，善于寻找猎物并迅速咬住其体表。
在小说中，大头鱼是很多普通人都非常害怕的生物，甚至连水手们也避之不及。
8. 章鱼：章鱼是一种多臂软体动物，在小说中被描述为具有非常强大的攻击力的鱼类。
章鱼可以释放出黑色的墨汁，令躲藏在周围的生物无法看见。
此外，章鱼的臂也非常灵活，能够伸缩自如。
鄱阳湖鱼的种类介绍
鄱阳湖鱼的种类介绍
鄱阳湖是中国最大的淡水湖之一，湖内共有各种鱼类100余种，其中一些比较著名的种类有：
- 银鱼：作为鄱阳湖三鲜之一，无人不知。
虽然个头小，通体洁白，但口味极其鲜美，营养价值也很高。
银鱼多以鱼干的形式出现在市场上。
- 鲥鱼：这种鱼较为罕见，是江南水中的珍品，与河豚、刀鱼齐名，并称为长江三鲜。
- 凤尾鱼：因尾部分叉形如凤凰的尾巴而得名。
凤尾鱼肉质柔嫩味美，晒干、油炸、鲜吃都很美味，因而备受美食家的青睐。
- 鳡鱼：又名黄颊鱼、水老虎、黄钻等，体型细长，头部尖长，口大，因而又有大口鳡之称。
鳡鱼肉质细嫩且没有软刺，和春不老腌菜相煮，味道极美。
- 鳑鲏鱼：是鄱阳湖最为常见的一种小鱼，栖息在鄱阳湖畔、库塘之间的小溪之中。
- 翘嘴鱼：嘴巴有点向上翘起，肉质细腻鲜美，是干鱼里的上品食材。
酸甜咕噜鱼的做法营养价值
酸甜咕噜鱼的做法营养价值酸甜咕噜鱼的原料：草鱼柳一斤；酸甜咕噜鱼的配料：番茄酱、芝麻、鸡蛋；酸甜咕噜鱼的调料：盐、糖、果醋、白胡椒、油。
酸甜咕噜鱼的做法：1、鱼柳切丁，用盐，胡椒粉，蛋清，腌渍十分钟。
2、拌淀粉使碗里很少蛋液，这样节省又入味。
3、鱼柳沾淀粉。
（这个步骤不是一个一个的沾的，是把鱼丁抓起来，在放了淀粉的碗里滚，前提是鱼丁要没有多少水）4、炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次，这样保证鱼丁外壳很酥脆。
调汁，一般调制酸甜汁：1、锅里的油倒掉，底下的淀粉渣留在锅里，会使汤汁粘稠。
放入番茄酱，糖，果醋，小火炒一下，别糊了，这样能去除番茄酱的涩味。
小火啊，翻一下就成了。
2、兑水，熬成粘稠的汁。
3-4、把鱼丁放进去，迅速拌匀撒点熟芝麻。
出锅。
装盘即可：养生之道温馨提示：1、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。
2、烹调草鱼时不用放味精就很鲜美。
吃出健康：1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补；4、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。
美食禁忌：草鱼鱼胆有毒不能吃。
《酸甜咕噜鱼的做法》。
咕噜鱼的做法是怎样的
咕噜鱼的做法是怎样的关于《咕噜鱼的做法是怎样的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鱼类是我们平常日常生活常常能吃到的食材，并且鱼类的味儿较为美味并且营养成分也是非常丰富的，常常服用对我们的饿人体有很多的益处，可是鱼类的食用方法是各种各样的，在其中咕噜鱼便是很多人都喜欢吃的一种，可是要想把它做得非常的美味可口我们就需要把握它的作法，下边一起掌握下咕嘟鱼的家常做法是如何的。
咕嘟鱼的家常做法是如何的主要材料鱼适当.方式1、砂锅清洗，200克麦饭石清洗放进锅内，随后放进调至300度的电烤箱内烤45分鐘，置放在电烤箱中隔热保温备用。
2、顾客在海货档选好鱼，制净后片下鱼肉，放进腌制料、水淀粉抓匀；3、烤好的砂锅取下，铺入锡箔纸，放进葱段、干丝铺底；4、另出锅入底油烧开，放入生姜片、蒜仔、尖椒圈炒香，倒进底汤煮沸，加上1冷水再度煮沸，加入盐、萃取鸡脯肉汁搅拌，撇净白沫子，浇入复合型香辣椒油，将料汁倒进烧开的砂锅中，带腌好的鱼肉上菜，由服务生下鱼肉就可以。
重要：5、腌制鱼口腔上皮细胞，黄豆面粉不必过多，不然鱼肉会起泡沫。
6、顾客用餐开展到40分钟后，木鱼石锅溫度减少，需要将锡箔纸撤除，原材料直接接触麦饭石，热传导更立即，另外撤锡箔纸时要搞好安全防护工作中，避免被滚油溅伤营养成分特性：1. 鱼类带有叶酸片、维生素b22、维生素b212等维他命，有滋补养生健胃消食、利湿消肿、催乳、清热去火、止嗽温阳化的作用，对各种各样水肿、水肿、腹胀、尿少、黄疸、奶水堵塞皆合理；2. 服用鱼类对孕妇胎动不安、怀孕性水肿有非常好的功效；3. 鱼类带有丰富多彩的镁元素，对内分泌系统有非常好的维护功效，有益于防止高血压、心肌梗死等心血管疾病；4. 鱼类中含有维生素D、铁、钙、磷等，常吃鱼也有护肝补血补气、泽肤生发养发的作用。
5.带有丰富多彩的彻底蛋白。
鱼类带有很多的蛋白，如黄花鱼含17.6%、目鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲶鱼含18.6%、鲫鱼含17.3%、草鱼含13%。
关于娃娃鱼的简介
关于娃娃鱼的简介
娃娃鱼（Guppy），也叫孔雀鱼，是一种热带淡水鱼类。
娃娃鱼原产于南美洲，主要分布在委内瑞拉、圭亚那、巴西等地，常栖息于清澈、流动或静态的河流、湖泊、沼泽等水域。
娃娃鱼是一种适应性很强的鱼类，它们体形小巧，生长较快，寿命一般约为2-3年。
其身体色彩十分丰富，常见的有红色、黄色、蓝色、黑色等。
另外，娃娃鱼在游泳的时候又活泼又灵活，因此备受人们的喜爱。
娃娃鱼是群居性鱼类，通常不会攻击其他鱼类，甚至还会与其他种类鱼类和平共处。
因此，在家庭养鱼中，娃娃鱼是一种比较理想的选择，不仅好看，而且不会惹麻烦。
与此同时，娃娃鱼的繁殖能力很强，因此一般情况下很容易繁殖。
为此，在饲养娃娃鱼时，需要注意控制其数量，否则会导致容器过挤而引发各种问题。
娃娃鱼的饲养比较简单，水质要求较低，一般适合在水温在20℃-28℃的温暖环境下生长。
除了常规的鱼粮饲料，娃娃鱼还喜欢食用活虫、小型甲壳类动物等。
总而言之，娃娃鱼是一种非常可爱和易于饲养的热带淡水鱼类。
在饲养娃娃鱼时，我们需要注意控制数量并且提供适宜的生活环境和饮食，才能让它们健康、快乐地生长。
酸甜咕噜鱼
酸甜咕噜鱼
酸甜咕噜鱼是一道口感酸甜可口的菜肴，以鱼肉为主料，搭配番茄酱、糖、醋等调料烹制而成。
下面是制作酸甜咕噜鱼的一种方法：
所需材料：
•鱼肉（如龙利鱼柳等）
•番茄酱
•白糖
•醋（如苹果醋等）
•盐
•胡椒粉
•蛋清
•淀粉
•食用油
制作步骤：
1.将鱼肉切成小块，用盐、胡椒粉和蛋清腌制片刻。
2.将腌制好的鱼块裹上一层淀粉。
3.热锅凉油，将鱼块放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油份备用。
4.锅中留底油，加入适量的番茄酱、白糖和醋，小火翻炒均匀，炒至糖完全融化，
酱汁变得浓稠。
5.将炸好的鱼块倒入锅中，迅速翻炒均匀，使鱼块裹上酱汁。
6.出锅前可以撒上一些白芝麻增加口感和美观度。
注意事项：
1.鱼肉选择刺少、肉质细嫩的品种，如龙利鱼柳等。
2.炸鱼块时油温不宜过高，以免炸焦影响口感。
3.炒酱汁时要小火慢炒，以免糊底影响味道。
酸甜咕噜鱼的口感酸甜可口，外酥里嫩，非常开胃。
你可以根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的乐趣。
厨房美食菜谱：咕噜鱼柳的做法
厨房美食菜谱：咕噜鱼柳的做法
咕噜鱼柳，看着高大上，其实做法超简单，零厨艺的朋友也能做出酒店级别的菜肴，五一小长假就要到了，赶快学起来，在亲戚朋友面前露一手，保证让你不丢面子。
食材
主料：
狭鳕鱼
油适量
盐适量
咕噜汁20克
料酒适量
淀粉适量
步骤
1.狭鳕鱼提前解冻。
2.将咕噜汁倒入碗中。
3.用吸油纸擦干鳕鱼的水分。
4.切成条状
5. 加入少量的盐料酒腌制5分钟。
6.加入淀粉，搅拌均匀，让每个鱼柳都能裹上淀粉。
7.锅中注入油，烧5成热，将鱼柳逐个下入，炸制定汤底
8.捞出，再复炸至金黄后沥油。
9.锅中留底油，倒入锅咕噜汁。
10. 烧制粘稠后，倒入炸好的鱼柳。
11. 烧制粘稠后，倒入炸好的鱼柳。
12.快速翻炒均匀即可。
小贴士：鱼柳复炸口感更加酥脆。
黄河鸽子鱼
黄河鸽子鱼鸽子鱼栖息水域有局限性，形态似鲤鱼，但体窄嘴尖。
用粘网捕捉，当其被粘立网上，乍看，形态酷似落在树枝上的鸽子，因此被命名为鸽子鱼。
黄河鸽子鱼又名北方铜鱼，属鲤科，体长25~30厘米，腹部肥大，眼睛小，全身淡红、鲜亮，泛出银白色光泽。
鸽子鱼数量不多，故而十分珍贵。
它生活在黄河水流湍急的峡谷中，很不容易捕捞。
寒冬它沉入河底冬眠；初春苏醒，3、4月间产卵；夏季黄河汛期水流特别混浊时，它不得不浮出水面换气，这时为人们捕捞的良机。
鸽子鱼很留恋家乡，无论被黄河洪水冲得多远；清醒后也要长途涉水，逆水洄游，返回故里。
鸽子鱼天上的（天）鹅肉，山里的鸡，比不过黄河鸽子鱼。
这是宁夏流传着的一句赞美鸽子鱼的民间谚语。
民间还流传着一个美丽动人的传说：很久以前，在中卫香山的岩壁上，居住着许多美丽善良的鸽子，但他们被贪婪、凶恶、狠毒的鸽妖统治着。
每年收获季节，鸽妖就驱使鸽子们将田里的粮食衔到山洞里贮藏起来，供他挥霍。
有一年黄河泛滥，庄稼颗粒无收，第二年开春农民没有种子下种，男女老幼呼天喊地，一片凄凉。
这时，一对美丽的鸽子看到人间的不幸，于是带领鸽群把岩洞里的粮食衔出来，撒到田间。
人们得救了，但是这对鸽子却遭到鸽妖的残害，他们奋力搏斗，最后还是被打得遍身伤痕。
他们宁死不屈，双双投入滔滔黄河水，变成了一对美丽的鸽子鱼，一条红的，一条白的。
现在粉红透白的鸽子鱼就是它们的后代。
鸽子鱼又名宫廷鱼，相传是专供皇宫食用的。
黄河鸽子鱼属鲤科，体长八九寸，肉质洁白细嫩，鳞稀刺少，清蒸后醇香扑鼻，营养丰富，味道鲜美，具有醒酒的作用，故为宴席上的珍品，在清代是进贡的贡鱼。
鸽子鱼形似鲤，但其头小腹大，眼小而带红圈，体窄嘴尖，胸腹侧各有一根对称的硬鳍，形同十字，背部褐色，腹泛白色，侧看活像一只可爱的鸽子。
鸽子鱼数量很少，又生活在河水湍急的峡谷水流中，捕捞很难，上市极少，因此，越发显得名贵。
葫芦字鱼的价值——我的淡水鱼系列之一
葫芦字鱼的价值——我的淡水鱼系列之一近几天偶然想起家乡的许多小鱼，便到网上搜索，于是就见到了九痴老人的丹东淡水鱼系列，爱不释手，转录于自己的博客中，聊解童年的回忆。
谢谢九痴老人，希望见到您更多的新作品。
葫芦子鱼的价值每年初冬，当丹东的河流开始封冻的时候，人们就会看到，河边的薄冰晶莹透明，冰下的世界一览无余。
最让人们激动的是那静如处子，动如脱兔的一种小鱼。
这种小鱼只有三到四厘米长，身体扁扁的，好像一粒粒葫芦种子，民间叫它葫芦子鱼，简称葫芦子。
葫芦子太小，目前的商业价值还比较低，没有哪个人专门去捕捞它，也没有哪家饭店愿意加工它，因此在丹东任何一个河鱼大全里也吃不到它，普通的城里人甚至不知道有这样一种葫芦子鱼。
葫芦子鱼的中文种名叫鳑鮍，属于鲤科，与人们常见的鲤鱼、鲫鱼是同类。
鳑鮍鱼的种类比较多，葫芦子鱼是我国北方各淡水水系常见的一种鳑鮍鱼。
葫芦子鱼的生活习性十分奇特，尤其是它们的生殖过程非常奇特。
每年的五月份前后，是葫芦子鱼的生殖季节。
这时，葫芦子鱼都披上婚姻色，特别是雄性葫芦子，全身五颜六色，鲜艳无比。
它们一雌一雄，雄在前，雌在后，形影不离。
当它们看到一只健康的成年河蚌之时，雄性葫芦子就在河蚌身前身后转悠，用自己的鳍抚摸河蚌，让河蚌感到安全。
同时，雌性葫芦子的产卵管增长了，对着河蚌的吸水口，把产卵管伸入河蚌的鳃瓣里，将卵排在河蚌的鳃部。
这时雄性葫芦子兴奋起来，在吸水口附近排出精液，随着河蚌的呼吸，精液也进入河蚌的鳃部。
这样，葫芦子的受精卵就把河蚌的鳃部作为孵化器，这是一个十分安全的地方。
葫芦子小鱼孵化出来以后，就脱离了河蚌，在河里湖里自由自在地开始了自己充满传奇色彩的一生。
家住河边的人，常常捞回几只河蚌养在鱼缸里，过了一些日子，他们发现鱼缸里一下子出现许许多多小鱼，心里感到莫名其妙。
其实，这些小鱼就是在河蚌鳃部孵化出来的葫芦子鱼。
葫芦子让河蚌为它孵化鱼卵，并不是免费的午餐。
河蚌在看到葫芦子接近自己时，十分欢迎。
咕噜鱼的做法作文
咕噜鱼的做法作文《咕噜鱼，舌尖上的魔法》嘿，朋友们！你们知道咕噜鱼吗？那可是一道超级美味的菜！今天我就来给大家讲讲咕噜鱼的做法，保证让你们馋得流口水！先来说说准备材料吧。
我们得有新鲜的鱼肉，就像那种活蹦乱跳的鱼，刚从市场买回来的，肉质鲜嫩得不行。
还有各种各样的蔬菜，比如红红绿绿的辣椒，像小灯笼似的；白白胖胖的蘑菇，圆滚滚的特别可爱；再加上脆生生的豆芽，那口感，绝了！当然啦，葱姜蒜这些调味料也不能少，它们就像是给这道菜注入灵魂的小精灵。
接下来，就是处理鱼肉啦！这可是个技术活。
把鱼洗得干干净净的，就像给它洗了个超级豪华的澡。
然后小心翼翼地把鱼肉切成片，这鱼片可不能太厚，不然就不入味儿啦，难道你们想吃到没有味道的鱼片吗？切好的鱼片放到碗里，加上盐、料酒、淀粉，用手轻轻地抓一抓，让每一片鱼肉都裹上这些调料，就像给它们穿上了一层薄薄的魔法外衣。
准备工作做好啦，现在可以开始大展身手啦！锅里倒油，烧热之后把葱姜蒜放进去，“噼里啪啦”，那声音就像在放鞭炮，难道不像吗？炒出香味儿之后，把准备好的蔬菜倒进去，不停地翻炒，蔬菜们在锅里欢快地跳舞呢！等到蔬菜差不多熟了，就把它们捞出来备用。
锅里再倒点油，把鱼肉一片一片地放进去，这时候可千万不能着急，不然鱼肉就会粘在一起啦！看着鱼肉在锅里慢慢变色，从透明变得白白嫩嫩的，就像变魔术一样，难道不神奇吗？鱼肉煎好之后盛出来。
锅里留一点油，放入一勺豆瓣酱，炒出红油，哇塞，那颜色红得诱人！然后加入适量的水，煮开之后把煎好的鱼肉和炒好的蔬菜放进去，煮一会儿。
这时候，咕噜咕噜的声音传来，就像这道菜在唱歌，难道不好听吗？最后，加入适量的盐、糖、生抽、醋调味，再撒上一把葱花和香菜，哇哦！香喷喷的咕噜鱼就做好啦！看着这满满一大盆咕噜鱼，红红的汤汁，白白的鱼肉，绿绿的蔬菜，我的口水都止不住啦！赶紧盛上一碗米饭，夹上一块鱼肉，放进嘴里，鱼肉鲜嫩爽滑，蔬菜清脆可口，汤汁浓郁鲜香，这味道，简直是人间美味啊！难道你们不想尝尝吗？我觉得，自己亲手做的咕噜鱼，吃起来格外香。
厨房美食菜谱：咕噜鱼肉萝卜的做法
厨房美食菜谱：咕噜鱼肉萝卜的做法
这道菜是菠萝咕咾肉的样子做来的，这个菜用鱼肉和萝卜做出也很好吃。
食材
主料：
青鱼肉1条
白萝卜
油适量
盐适量
鸡蛋1个
姜适量
葱适量
料酒适量
面粉适量
番茄酱适量
水适量
步骤
1.准备好原料。
2.把鱼肉切成稍厚的斜片（想去掉皮没有那技术）。
3.把萝卜从中间切开。
4.然后切成片。
5.把鱼肉放入容器中，加入盐和料酒腌制十分钟。
6.把葱和生姜切好。
7.准备好面粉，把鸡蛋打散。
8.腌好的鱼片，放入面粉中打个滚。
9.放入蛋液里醮一下。
10.再入面粉中再滚上面粉。
11.放到盘中备用。
12.锅中入油，烧到入成热，加入鱼片炸到酥脆捞出备用。
13.锅中留少许油，加入葱、姜炸香。
14.加入萝卜炒一炒。
15.再入番茄酱，加入少许的开水，放入糖炒一炒。
16.最后倒入鱼片，裹上酱出锅。
小贴士：萝卜放入锅中，炒的时间不宜长，要炒的脆脆的才好吃。
我喜欢的美食500字习作魔石咕噜鱼
我喜欢的美食500字习作魔石咕噜鱼五年级习作“咕噜~”我方才上完舞蹈课，肚子就叫了起来。
妈妈像往常一样，来到门口接我。
“宝贝，今天妈妈带你去一个很“神秘”的地方。
快上车！”妈妈急不可耐。
我上了车，想：“妈妈要带我去什么好地方呢？。
”这时，妈妈叫我：“下车吧！到了！”我便急忙推开车门，下车。
呀！这是哪呀？哦，原来是赫赫出名的美食聚集地一一光阴街！哇塞，这有好多饭馆呀，妈妈说的"神秘的"地方究竟是哪里？正想，妈妈正朝着一个叫“魔石咕噜鱼”的地方走，我也匆匆赶上去。
哈~好香啊，这个叫“魔石咕噜鱼”的地儿真好啊，尝尝鲜吧！一会儿，服务员姐姐端上了个大石锅。
我好奇地用筷子挑了挑，一点鱼都木有！只碰着了一块块大石头！我心中暗骂，什么破“咕噜鱼”呀，莫非让客人吃石头？根本没有鱼肉！这时，服务员姐姐又端来一盘新鲜的鱼肉，恍如猜透了我的心事：“鱼肉在这里只见服务员姐姐把一张锡箔纸放在石锅里，再往里面倒入香喷喷的酸菜汤。
我既兴奋不已，又有点害怕。
只见新鲜的鱼肉被倒进了锅里。
“魔石是什么？咕噜又是什么？”我正想。
就看见服务员姐姐把锡箔纸一抽——锅里立刻就冒起了许多小气泡。
（原来是凉凉的鱼碰着了滚烫的石头）鱼肉在锅里翻腾成了诱人的金黄色。
喔，原来这就是咕噜啊，可是魔石又是什么呢？我按捺不住心中的疑问。
服务员姐姐解释道：“魔石实际上是一种药石，它含有丰硕的矿物质，对人体有利，它的名字就叫做麦饭石。
”这下我全明白了，拿起筷子把锅里的鱼吃了个精光。
五年级习作“咕噜~”我方才上完舞蹈课，肚子就叫了起来。
妈妈像往常一样，来到门口接我。
“宝贝，今天妈妈带你去一个很“神秘”的地方。
快上车！”妈妈急不可耐。
我上了车，想：“妈妈要带我去什么好地方呢？。
”这时，妈妈叫我：“下车吧！到了！”我便急忙推开车门，下车。
呀！这是哪呀？哦，原来是赫赫出名的美食聚集地一一光阴街！哇塞，这有好多饭馆呀，妈妈说的"神秘的"地方究竟是哪里？正想，妈妈正朝着一个叫“魔石咕噜鱼”的地方走，我也匆匆赶上去。
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咕噜鱼简介
中华一绝，神奇的石头演绎药石养生创富的神话
你敢吃石头吗？你敢吃石头做的饭吗？
品无火烹饪，享药石沸鱼！体验四绝之石绝、料绝、味绝、技绝风采！
1、石绝：石锅、石料均为珍稀药石。
石锅选材讲究，制作工艺独特，打破传统的烹饪、视觉感观，把我们带入原始的石器年代；石料选珍稀的麦饭石、木鱼石等药石，其本身含有几十种对人体有益的微量元素，还可通过食用含钾、钠、钙、镁、铁等进入人体后呈碱性的食物。
而“咕噜鱼”所用的药石经过特殊处理后，内含多种微量元素能更有效地融入食物中，起到调节人体酸碱平衡的作用。
这些物质对酶和荷尔蒙的合成起着重要作用，且有调节人体的新陈代谢、软化血管防止动脉硬化等功效。
2、料绝：大胆创新，用药石为料，开行业之先河。
药石与香料结合，经过特殊炒制，其微量元素作为原料渗透到食物中去;此外，浸石所用的秘制水也是采集数十种中药材精制而成，使用时不仅透露出独特香味，且对人身体非常有益。
同时制作秘制配料的原材料大多来自天山无污染的珍贵药名贵中药和香料。
3、艺绝：技艺有特色。
先是把石锅、药石经过特殊处理，再把生的鱼片放在石锅中，利用恒温烹饪。
真正告别用火年代。
且还极有观赏性，片鱼于石锅之中，石中有鱼，鱼中有石，石鱼共沸，咕噜噜作响，遂成咕噜鱼，让人叹为观止，把美味与生活中的乐趣柔为一体，大胆倡导了餐饮不仅仅是美食的理念。
这技艺集中了火锅、烧烤风味之长处，
4、味绝：味型多样化，突破了传统味道单一，根据客人的口味需求来调整，打破只求其补、不求其味的缺陷。
针对全国的市场，共开发了十余种味道。
绝对经得起市场的考验。
这些口味、口感、触感让人赞不绝口。