冷藏冷冻食品贮存库备案表

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《北京市小规模食品生产经营许可证》样式及证面内容说明

附件3：许可证备案卡样式《北京市小规模食品生产经营许可证》样式及证面内容说明为了确保全市各区级市场监管部门颁发的《北京市小规模食品生产经营许可证》正本、副本的内容填写规范化，特作本说明。

1 正本1.1 生产经营者名称应与营业执照或者其他主体资格证明文件标注的名称保持一致。

1.2 统一社会信用代码(身份证号码)应与营业执照标注的统一社会信用代码内容保持一致，经营者为个体工商户的，则填写经营者有效身份证号码，并隐藏身份证号码中第11位到第14位的数字,以“****”替代。

根据《国务院关于批转发展改革委等部门法人和其他组织统一社会信用代码制度建设总体方案的通知》（国发〔2015〕33号），自2015年10月1日起将推行实施社会信用代码。

申请人在按规定取得社会信用代码之前，本证书社会信用代码可暂时填写组织机构代码。

1.3 法定代表人（负责人）应与营业执照标注的法定代表人（负责人）内容一致。

1.4 住所应与营业执照标注的内容保持一致。

1.5 生产经营场所填写食品生产经营者实施食品生产经营行为的实际地点。

如有多个经营地址，应当分别取得许可。

1.6 主体业态主体业态为小作坊、小餐饮店。

1.7食品类别及名称（经营项目）：小餐饮店经营项目分为二级，具体如下表所示：1.8 有效期至年月日自发证机关许可生效之日起，按照行政许可有效期3年计算，要求经营者终止经营行为的具体日期。

有效期不得大于3年。

1.9 许可证编号按照《北京市小规模食品生产经营许可备案管理办法》第十一条规定填写,具体编号规则如下：1.9.1 编号结构北京市小规模食品生产经营许可证编号由SP（“食品”的汉语拼音字母缩写）和12位阿拉伯数字组成。

数字从左至右依次为：1位主体业态编号、2位区编号、2位街乡镇（街道）编号、小餐饮店6位顺序编号、1位校验编号（小作坊4位食品类别编号、3位顺序号）。

1.9.2 主体业态编码主体业态类别编码用1、2标识，具体为：1代小作坊，2代表小餐饮店。

冷冻库专项整治方案

一、方案背景随着我国冷链物流行业的快速发展，冷冻库作为冷链物流体系中的重要组成部分，其质量管理直接关系到食品安全和消费者健康。

为进一步规范冷冻库的运营，提高食品安全水平，保障人民群众“舌尖上的安全”，特制定本专项整治方案。

二、整治目标1. 规范冷冻库的备案管理，确保所有冷冻库纳入监管范围。

2. 强化冷冻库主体责任，提高冷冻库的日常管理水平。

3. 保障冷冻食品的储存安全，预防食品安全事故的发生。

4. 提升冷冻库的设备设施管理水平，确保冷冻库运行稳定。

三、整治范围本专项整治行动覆盖全市范围内的所有冷冻库，包括食品冷冻库、药品冷冻库等。

四、整治内容1. 备案管理- 检查冷冻库是否按规定进行备案，取得备案证。

- 督促新备案的冷冻库准确录入相关信息。

- 对已停产停业的冷冻库，及时上传备案系统。

2. 主体责任落实及日常管理- 检查冷冻库是否严格落实日管控、周排查、月调度制度。

- 检查冷冻库是否建立完善的自查制度，针对经营环境、冷藏冷冻设备、设施等进行自查。

- 检查冷冻库是否按照食品标签或国家食品安全相关标准贮存食品。

- 检查冷冻库是否建立贮存食品信息档案，留存委托方的合法资质证明文件，如实记录相关信息。

3. 设备设施管理- 检查冷冻库的库房及设备设施是否符合与其贮存的冷藏冷冻食品品种、数量相适应的要求。

- 检查冷冻库的制冷设备、保温设施等是否正常运行，是否存在安全隐患。

- 检查冷冻库的能源消耗是否符合节能减排的要求。

五、整治步骤1. 宣传发动阶段（第1周）- 通过媒体、网络等渠道，广泛宣传专项整治行动的目的、意义和内容。

- 对冷冻库经营者进行培训，提高其食品安全意识。

2. 自查自纠阶段（第2-4周）- 冷冻库经营者对照整治内容进行自查自纠，及时整改存在的问题。

3. 监督检查阶段（第5-8周）- 市场监督管理局组织执法人员对冷冻库进行现场检查。

- 对存在严重问题的冷冻库，依法进行处罚。

4. 总结验收阶段（第9周）- 对专项整治行动进行总结，对取得的成绩进行表彰。

食品小经营店备案申请表

由其本人签字或盖章。
2、委托事项及权限，由委托人选择同意委托的事项在□中打√；第 5 项按授权内
容自行填写。
3、申请人委托代理人提出备案申请时需提交委托书，无委托情况的可不填写委托
书。
（委托代理人身份证件复印件粘贴处或将身份证件复印件附后）
小食杂店）的认定标准。小餐饮店是指具有固定场所，食品经营场所使用面积在 60 ㎡（含 60 ㎡）
以下，通过即食加工制作、商业销售和服务性劳动等 ,向消费者提供食品或食品和消费设施的餐饮
服务经营者，但以连锁方式开展经营的除外。小食杂店是指经营场所使用面积小于 60 ㎡（含 60 ㎡），通过实体门店从事食品(含食用农产品)零售的食品销售经营者，但以连锁方式开展经营的除外；
10.其他类食品制售:
本单位（本人）承诺:本申请书中所填内容及所附材料均真实有效，复印件均与原件一致,如有不实之处，本单位（本人）愿负相应的法律责任，并承担由此产生的一切后果。
申请人签字（或盖章）：年月日
委托代理人签字：年月日
食品安全承诺书为认真履行食品经营者主体责任，切实保证食品安全，现郑重承诺：一、申请食品小经营店备案时提供的材料真实、有效，且本单位符合食品小经营店（小餐饮店、
二、已知晓行政审批机关告知的全部内容；三、从事食品经营活动符合《中华人民共和国食品安全法》《山西省食品小作坊小经营店小摊点管理条例》等法律法规要求；四、直接接触食品的工具、容器和包装材料符合食品安全标准；五、销售直接入口散装食品，有拆封、摆放、简单分切或微波（蒸汽）加热、分装销售等行为的，具备用于简单处理过程的独立操作间，售卖区可设在操作间内；仅有拆封、摆放行为的，具备专用操作场所。六、经营场所设备设施、布局流程符合食品安全的有关要求；七、油烟、废气等的排放遵守《餐饮业大气污染物排放标准》（DB11/1488-2018）的相关规定；八、从事接触直接入口食品工作的从业人员取得健康证明后方可上岗工作；九、不经营下列食品（一）使用法律、法规禁止食用的野生动物及其制品制作食品；（二）经营生食海产品、自制裱花类蛋糕、自制以生鲜乳为原料的饮品；（三）野生蘑菇等高风险食品；（四）自酿酒、泡制酒; （五）国家和我省规定禁止经营的其他食品。十、本单位在依法取得《食品小经营店备案证》后，将严格按照备案证的食品经营项目开展经营活动，备案证内容发生变化的将及时到行政审批部门进行变更；十一、不符合小餐饮店、小食杂店认定标准或者停止食品经营活动后及时向行政审批部门报告并按要求注消《食品小经营店备案证》；

仓储冻库及冷冻食品排查工作总结3篇

仓储冻库及冷冻食品排查工作总结3篇【--个人工作总结】仓储是指通过仓库对物资进行储存、保管以及仓库相关储存活动的总称。

它随着物资储存的产生而产生，又随着生产力的发展而发展。

精心为大家整理了仓储冻库及冷冻食品排查工作总结,希望对你有帮助。

仓储冻库及冷冻食品排查工作总结1一是突出主体责任，强化防控措施。

认真梳理全环节风险隐患，及时查漏补缺，扎实做好宣贯工作，强化培训指导，进一步压紧压实主体责任，全面指导落实防控措施。

目前已督查冻库45个，排查农贸市场、商场超市、冷冻冷藏库、餐饮服务等经营主体5132户次，排查隐患5个，现已全部整改到位。

二是建立协作机制，强化协同配合。

同卫健、农业农村、商务经信等部门形成联动机制，分工协作、协调配合，统筹做好核酸检测、情况通报、形势研判等工作。

市监局与卫健联合冷链食品抽样核酸检测环境样品22个、食品178个、内外包装32个，经检测所有样品均为阴性。

三是注重追溯管理，强化精准追溯。

全面对冷链食品生产经营者实行登记或备案管理，及时检查核实检验检疫合格证明、核酸检测报告、交易票据、入出库数量等，落实追溯主体责任，确保食品来源可查、去向可追、风险可控。

督促经营者严格落实进货查验、索证索票制度，并严格对来源不明冷冻食品依法进行查处。

四是定期联合检查，强化风险防控。

定期联合检查，坚持问题导向，对标队标，对检查中发现的问题做到有针对有重点不放过不放松，依法依规从严查处，共开展联合执法10次，有针对性地整改问题2个。

五是畅通信息渠道，强化信息共享。

深入同其他单位沟通联系，互通有无。

充分发动各市监所同农贸市场、大型商超联系，对辖区开展重点督查并及时上报检查整改情况。

同时注重专业知识培训，针对冷链食品的销售进一步专业指导，截至目前共组织培训15场次，共计200余人参加培训。

仓储冻库及冷冻食品排查工作总结2为防范冷冻冷藏肉品(含水产品)新冠病毒污染风险，进一步做好疫情防控和食品安全保障工作，按照《关于开展冷冻冷藏肉品风险排查的通知》文件精神，市市场监管局、市经信商务局、市交通运输局、市卫生健康局等部门联合开展冷冻冷藏肉品专项整治工作。

仅销售预包装食品经营者备案信息采集表、备案注销表、编号规则

附件：1．仅销售预包装食品经营者备案信息采集表2．仅销售预包装食品经营者备案注销表3．仅销售预包装食品经营者备案编号规则— 1 —附件1仅销售预包装食品经营者备案信息采集表申请备案日期：年月日— 2 —填表说明：1．申请人应当知晓相关的法律法规，仅销售预包装食品经营者备案依据、开展经— 3 —营活动的法定条件，以及享有的权利和应承担的义务。

2．申请人提交申请时应当已具备《食品安全法》等法律法规规定的食品经营条件。

未达到相应条件前，不得从事食品经营活动。

3．首次备案无需填写备案编号。

4．食品经营者名称应当与营业执照标注的名称一致。

5．社会信用代码应当与营业执照标注的社会信用代码一致，无社会信用代码的填写营业执照号码。

6．经营场所要具体表述所在位置，明确到门牌号、房间号。

7．申请人应当根据实际情况，在申请表的□中打√。

8．食品经营者备案信息发生变化的，应当在变化后15个工作日内向备案的市场监管部门办理备案变更。

9．食品经营者终止食品经营活动的，应当在15个工作日内向原备案的市场监督管理部门申请注销备案。

10．授权委托书应当载明委托事项、权限和期限。

附件2仅销售预包装食品经营者备案注销表办理注销日期：年月日备案编号：— 4 —填表说明：1．申请人应当知晓仅销售预包装食品经营者备案注销依据，以及享有的权利和应承担的义务。

2．委托他人办理备案注销申请的，还应当提交授权委托书、委托人及被委托人的身份证明文件。

授权委托书应当载明委托事项、权限和期限。

3．使用钢笔或签字笔（蓝色或者黑色）填写，字迹工整。

4．食品经营者名称、统一社会信用代码、法定代表人、经营场所地址等信息应当与备案信息采集表相关信息一致。

5．该表一式三份，申请人、受理部门、负责日常监督检查的市场监管部门各留存一份。

6．该表可向市场监管部门获取。

附件3仅销售预包装食品经营者备案编号规则备案编号由YB（“预”“备”拼音首字母）和14位阿拉伯数字组成。

申请食品经营许可证所需的各种制度范本(3篇)

申请食品经营许可证所需的各种制度范本从业人员健康管理制度和培训管理制度一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。

患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。

三、应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识得培训。

四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。

五、从业人员健康检查合格正不得涂改，过期、笔迹不清无效。

六、从业人员应按《____食品安全法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。

凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

七、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位八、应建立从业人员健康档案。

食品安全管理人员制度一、制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。

三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。

做到亮证、亮照经营。

四、____食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

五、建立并执行从业人员健康管理制度。

六、对贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。

七、执行食品安全标准。

八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

食品安全自检自查与报告制度一、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理办法

冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理办法冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理办法（征求意见稿）第一章总则第一条为了保证冷藏冷冻食品安全，规范冷藏冷冻食品销售行为，加强冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理，根据《食品安全法》《食品安全法实施条例》等法律法规，制定本办法。

第二条冷藏冷冻食品销售，以及销售过程中相关贮存、运输的质量安全与监督管理适用本办法。

第三条冷藏冷冻食品销售质量安全工作应当遵循属地负责、风险治理、社会共治的原则。

第四条冷藏冷冻食品销售者、贮存者、运输者应当依照法律、法规和食品安全标准从事相关经营活动，保证冷藏冷冻食品安全，诚自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

第五条国家市场监督管理总局负责指导全国冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理工作。

各省、自治区、直辖市市场监督管理部门负责监督指导本行政区域的冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理工作。

市、县级市场监督管理部门负责实施本行政区域的冷藏冷冻食品销售质量平安监督管理工作。

第六条冷藏冷冻食品相关行业协会应当加强行业自律，1按照章程建立健全行业标准和赏罚机制，提供冷藏冷冻食品平安息、技术等服务，引导和督促冷藏冷冻食品销售者依法谋划，推进行业诚建设，宣扬、普及冷藏冷冻食品平安知识。

第七条任何组织或者个人有权向市场监督管理部门举报冷藏冷冻食品销售质量安全违法行为。

第二章冷藏冷冻食品销售、贮存、运输者义务第八条从事冷藏冷冻食品销售，应当依法取得食品经营许可，依法不需要取得食品经营许可的除外，并符合《食品安全法》第三十三条规定的经营条件以及下列要求：（一）具有与销售、贮存、运输的冷藏冷冻食品品种相适应的冷藏冷冻食品贮存场所（以下称冷藏冷冻库）、冷藏冷冻食品运输设备（以下称冷藏冷冻车）或冷藏冷冻设施、设备；（二）冷藏冷冻库、冷藏冷冻车以及冷藏冷冻设施、设备，应当设有可正确显示内部温度的温度计，鼓励设置外显式温度计；（三）冷藏、冷冻设施设备应当有明显的区分标识。

四川省食品经营备案管理办法-全文、附表及解读

设区的市级市场监督管理部门应当加强食品经营备案业务的指导、培训，提高食品经营备案工作质量。
第六条食品经营备案管理部门应当在政务网站、行政机关网站、办事大厅公开职责权限、办事指南、咨询电话等事项，以及县级以上地方人民政府根据发展定位、功能布局、环保安全等相关规定依法明确的禁止从事食品经营活动的区域、地段等信息。
入网服务提供者，指为网络食品交易第三方平台提供者或者食品生产经营者提供入网前指导、协助入网审查、食品和服务信息上传等入网服务的单位和个人。
冷藏冷冻食品贮存服务提供者，指以自有或者租赁仓库，出租或转租给食品生产经营者用于贮存对温度、湿度有特殊要求的食品，提供仓储场所或者既提供场所又提供仓储管理服务的非食品生产经营者。
散装食品，指在经营过程中无食品生产者预先制作的定量包装或者容器、需要称重或者计件销售的食品，包括无包装以及称重或者计件后添加包装的食品。在经营过程中，食品经营者进行的包装，不属于定量包装。
散装熟食，指通过烹饪等工艺制作，在经营过程中无预先制作的定量包装或者容器，需要称重或者计件销售的散装即食食品。
第五十条省、市（州）市场监督管理部门可以定期或者不定期组织对食品经营备案管理工作进行监督检查，每
织开展食品经营备案数据质量评价。
第六章附则
第五十一条本办法用语的含义：
食品摊贩，指无固定经营门店，销售食品或者提供餐饮服务的个体食品经营者。
群体性聚餐专业加工服务者，指在餐饮服务提供者经营场所以外的公共区域举办的群体性聚餐的承办者。
生食类食品，一般特指生食动物性水产品（主要是海产品）。
自制饮品，指经营者现场制作的各种饮料，含冰淇淋等。
冷加工糕点，指在各种加热熟制工序后，在常温或者低温条件下再进行二次加工的糕点。
裱花蛋糕，指以粮、糖、油、蛋为主要原料经焙烤加工而成的糕点胚，在其表面裱以奶油、鸡蛋等而制成的糕点食品。

仅销售预包装食品经营者备案信息变更表

仅销售预包装食品经营者备案信息变更表
办理变更日期：年月日备案编号：
申请人姓名
联系方式
代理人姓名
联系方式
食品经营者名称
统一社会信用代码
法定代表人（负责人）
联系人
联系电话
经营பைடு நூலகம்所地址
变更后信息
□外设仓库
□有：□冷库：（填写名称及地址） □非冷库：（填写名称及地址） □无
□经营种 1.是否含冷藏冷冻食品：□是 □否
类
2.是否含特殊食品：
-1-
□是：□保健食品 □婴幼儿配方乳粉 □其他婴幼儿配方食品 □特殊医学用途配方食品（特定全营养配方食品除外） □否
□销售方 □批发 □零售
式
□是：
□网络经营情 □自建网站：（填写网址）
况
□通过第三方平台销售：（填写平台名称）
□否
□使用自动售 □是，自动售货设备摆放地址：货设备情况 □否
□是，企业总部名称、统一社会信用代码、地址及联 □连锁经营情
系方式：况
□否
受理人（签字）：
受理部门（盖章）：
备案变更时间：
年月日
-2-

食品小摊点备案申请表

冷藏冷冻食品）
二、食品制售： □热食类食品制售 □冷食类食品制售、
□糕点类食品制售（不含裱花蛋糕） □自制饮品制售
□从业人员健康证明（复印件）
□摊点位置准许使用证明
本人承诺:本申请书中所填内容及所附材料均真实有效，复印件均与原件一致,如有不实之处，本人愿负相应的法律责任，并承担由此产生的一切后果。
委托代理人联系方式：固定电话
移动电话
委托人签字或加盖公章：
年月日
（委托代理人身份证件复印件粘贴处或将身份证件复印件附后）
食品小摊点备案申请表
申请人小摊点名称信息身份证号码
负责人姓名联系电话
申请事项
□首次备案 □变更 □延续 □补办 □注销
变更事项
经营场所主体业态
经营项目
提交的文件、证明
经营时间
食品销售 □
餐饮服务 □
一、食品销售： □预包装食品销售（□含冷藏冷冻食品 □不
含冷藏冷冻食品） □散装食品销售（□含冷藏冷冻食品 □ 不含
申请人签字：年月日
委托代理人签字：年月日
食品安全承诺书为确保本小摊点食品安全，我郑重承诺：一、本人已认真学习《中华人民共和国食品安全法》《山西省食品小作坊小经营店小摊点管理条例》等相关法律法规，对食品经营者的食品安全法定义务和主体责任内容已经知晓和全面了解，并在经营过程中认真落实,不符合法定条件前,不从事相关食品经营活动。二、所提供的申请材料均真实、合法、有效。三、从事直接入口食品工作的从业人员持有效健康证明上岗，保持环境、用具和个人卫生。四、保证具备食品安全的卫生设施和环境条件、杜绝食物中毒和食源性疾病的发生。五、保证采购的食品、食品原料和食品包装材料符合国家相关食品安全标准和要求。六、不经营下列食品：（一）冷荤凉菜、生食海产品、野生蘑菇、自酿酒、泡制酒和散装酒等高风险食品；（二）不经复热处理的改刀熟食、现制乳制品、冷加工食品；（三）保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、食品添加剂、裱花蛋糕及其他不符合法律、法规规定或者不符合食品安全标准的食品；（四）国家和省规定禁止经营的其他食品。七、主动接受市场监管部门的监督和管理。上述承诺为申请人真实意思表示，若违反承诺或者做出不实承诺，自愿承担因此造成的影响、损失和产生的法律后果。

食品仓储场所基本信息备案登记表

附件1
食品仓储场所基本信息备案登记表
字号名称
仓储场所数量
个
法定代表人
（负责人）
联系电话（手机）
经营地址
仓库地址
仓储场所面积
㎡
从业人员数量
人
仓储场所负责人
手机
仓储场所类型
□普通□冷藏、冷冻□其他
储存食品
主要种类
1、□粮食及其加工品
2、□食用油、油脂及其制品
3、□调味品
4、□肉及肉制品
5、□乳制品
6、□饮料
25、□特殊膳食食品
26、□其他食品
食品经营单位
签字（盖章）
年月日
备注：有多处仓储场所的，每个仓储场所填写一份。
7、□方便食品
8、□冷冻饮品
9、 □速冻食品
10、□薯类和膨化食品
11、□糖果制品
12、□茶叶
15、□水果及其制品
16、□炒货食品及坚果制品
17、□蛋及蛋制品
18、□水产及其制品
19、□淀粉及淀粉制品
20、□糕点
21、□豆制品
22、□蜂产品
23、□保健食品
24、□婴幼儿配方食品

山东省食品小摊点备案登记表

□散装食品（不含冷藏冷冻食品）销售
□散装食品（含散装熟食）销售
□散装食品（不含散装熟食）销售
3.□食品制售
保证申明
备案人承诺：本备案登记表中所填内容及所附资料均真实、合法、有效，复印文本均与原件一致。如有不实之处，本人（单位）愿负相应的法律责任，并承担由此产生的一切后果。
备案人签字（盖章）：
年月日
山东省食品小摊点备案登记表
经营者名称
身份证号码
电话
居住住址
经营区域
经营时间段
县乡（镇/街道）村（路）门牌号码
时Hale Waihona Puke 段：至主体业态□食品销售□现场制售
经营项目
1.□预包装食品销售
□预包装食品（含冷藏冷冻食品）销售
是否含冷藏乳制品销售：□是，□否；
□预包装食品（不含冷藏冷冻食品）销售
2.□散装食品销售
□散装食品（含冷藏冷冻食品）销售