黑曲霉乳糖酶固定化

黑曲乳糖酶的固定化

方法：吸附交联法

载体：以阳离子交换树脂D151

交联剂：戊二醛

与游离酶性质相比：

最适作用温度：降低

热稳定性：降低。

最适pH值：乳糖酶经固定化处理后,其最适pH值较游离酶稍向碱性方向移动

酸碱稳定性：固定化酶酸碱稳定pH值范围在2.5 ～ 4.5;而游离酶酸碱

稳定pH值范围在5.0 ～7.0。

总之，应用吸附交联法制得的固定化乳糖酶, 较游离酶在牛奶的天然pH值下使用

更为适宜, 且操作稳定性好。

脂环酸芽孢杆菌α-葡萄糖苷酶固定化

方法：物理交联法

载体：壳聚糖

交联剂：戊二醛

最适pH：固定化α-葡萄糖苷酶的最适pH 4.5，与游离酶的pH 5.2 相比，其最适pH 值向酸性方向偏移，具有更强的耐酸性，但对碱的耐受性有所降低。

最适温度：固定化酶的最适温度较游离酶有所提高，从游离酶的52 ℃提高到固定化酶的55 ℃，说明固定化后α-葡萄糖苷酶的热稳定性有所提高。

酸碱稳定性：游离酶的耐碱性较固定化酶弱，而pH 大于9.5 时固定化酶活性降低，小于游离酶。

热稳定性：经固定化处理的α-葡萄糖苷酶的热稳定性有了极大的提高。当温度65 ℃时，固定化酶保持近100%酶活力，而游离酶完全失去活性。

总之，相对于游离酶，经壳聚糖固定化后酶的活性中心构象更稳固，削弱了不利因素对酶活性的影响，增加了固定化α-葡萄糖苷酶的稳定性，有利于工业化应用。

漆酶固定化

方法：物理吸附法

载体：纳米多孔金

最适pH：固定化后漆酶具有与游离酶相似的活力-pH 轮廓图, 最佳反应pH 都是

4.5。与游离酶相比固定化不但使漆酶可稳定的pH 范围变宽了(pH 3.5～6.0), 也明显提高了漆酶的耐酸耐碱性

最适温度：固定化酶的最佳反应温度为60 ℃, 较游离酶的40 ℃上升了20 ℃

热稳定性：固定化后漆酶的热稳定性明显提高

重复利用性：固定化酶具有很好的重复利用性

总之，相对于游离态, 固定化漆酶的最适pH 没有改变, 但最适温度却从游离态的40 ℃上

升至60 ℃. 尽管固定化漆酶的催化效率要低于游离漆酶, 然而固定化后漆酶的pH 和热稳定性都明显提高了;重复使用8 次仍能保持初始活力的65%, 且在4 ℃下保存1 个月几乎观察不到明显的活力下降.