2019-2020学年度北师大版高中选修一生物第2章 酶技术第4节 固定化酶的制备和应用课后辅导练习第八十八篇
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A、具有相同的蛋白质分子结构
B、理化性质相同
C、催化相同的化学反应
D、免疫性能相同
【答案】：
【解析】：
固定化酶和固定化细胞常用的方法不包括( )
A、射线刺激法
B、包埋法
C、化学结合法
D、物理吸附法
【答案】：
【解析】：
加酶洗衣粉既能提高洗涤效果又能缩短洗涤时间而得到普及，洗衣粉中不包括的酶制剂是( )
固定小麦酯酶不仅采用海藻酸钠直接包埋，同时用戊二醛作交联剂，这是因为______。
【答案】：无
【解析】：
酵母菌与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的生物。
制作固定化酵母细胞时，充分混合均匀的酵母细胞溶液可在饱和的______溶液中形成凝胶珠。若形成凝胶珠颜色过浅，则说明______。酵母细胞的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是______。
纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量大小。在相同条件下，带电荷相同的蛋白质电泳速度越快，说明其分子量越______.
乳糖酶宜采用化学结合法（共价键结合法）进行固定化，可通过检测固定化乳糖酶的______确定其应用价值。除化学结合法外，酶的固定化方法还包括______、______、离子吸附法及交联法等。
X处理的作用是使______。若Ⅰ中两管显色结果无明显差异，且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著______白粒管（填“深于”或“浅于”），则表明α－淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。
【答案】：
【解析】：
亚洲人体内普遍缺乏乳糖酶，造成饮用牛奶后出现肠胀、腹胀、腹泻等不良症状。某牛奶制品生产厂家致力开发新产品，生产低乳糖新品，欲筛选出高产乳糖酶的微生物，制备乳糖酶并固定化，具体步骤如下：
【答案】：
【解析】：
下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是
A、某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应
B、固定化细胞技术一次只能固定一种酶
C、固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都可在细胞外起作用
D、固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性迅速下降
【答案】：
【解析】：
同工酶具有以下哪个特性?( )
根据相关信息，回答下列问题：
筛选产乳糖酶的微生物时，宜用______作为培养基中的唯一碳源。
科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定乳糖酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。研究结果如下图所示。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括______和______等方面，根据图示信息，在______的条件固定化酶催化效果较好。
【解析】：
小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验。
（1）取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液（去淀粉），并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下：
步骤①中加入的C是______，步骤②中加缓冲液的目的是______。显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是______；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越______。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应______。小麦淀粉酶包括α－淀粉酶和β－淀粉酶，为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用，设计了如下实验方案：
测定酶活力时可以用单位时间内、单位体积中反应物的______或产物的______来表示。
从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，甲图所示结果可以得出的结论是______。
乙图曲线表明浓度为______的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低原因是______。
固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用______次，酶活力明显下降。
【答案】：
【解析】：
下图是应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置，下列说法中不正确的是
A、为使固定化酵母可以反复使用，实验要在无菌条件下进行
B、加入反应液后应保持活塞1始终打开，活塞2则必须关闭
C、装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入反应柱
D、加入反应液的浓度不能过高以免酵母细胞失水过多而死亡
利用玉米秸杆生产酒精时，水解秸杆所用的纤维素酶可来自微生物．分离产生该酶的微生物时，所需要的培养基为______（按功能分），培养基中的碳源为______．微生物培养时对培养基常用______灭菌．
【答案】：无
【解析】：
2019-2020学年度北师大版高中选修一生物第2章酶技术第4节固定化酶的制备和应用课后辅导练习第八十八篇
下列说法不正确的是( )
A、固定化酶和固定化细胞在应用上的主要区别是后者需要一定的营养
B、固定化酶技术一次只能固定一种酶
C、固定化酶和固定化细胞的共同点之一是酶都是在细胞外起作用
D、固定化酶和固定化细胞都能反复使用
C、固定化酶固定时可能会造成酶的损伤而影响活性
D、固定化细胞可以催化一系列酶促反应
【答案】：
【解析】：
下列实验准备ห้องสมุดไป่ตู้作中，合理的是( )
A、为了活化干酵母将其用蒸馏水处理
B、为了倒平板需要将琼脂加热使其熔化
C、为观察植物有丝分裂准备紫色洋葱鳞片叶
D、为双缩脲试剂鉴定蛋白质的实验准备沸水浴
【答案】：
利用固定的酵母细胞发酵产生酒精，可观察到的现象为______，同时会闻到酒味。利用酵母菌发酵产生酒精时要控制的必要条件是______。
利用玉米秸杆生产酒精时，水解秸杆所用的纤维素酶可来自微生物。分离产生该酶的微生物时，所需要的培养基为______（按功能分），培养基中的碳源为______。微生物培养时对培养基常用______灭菌。
【答案】：
【解析】：
乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，具有重要应用价值。乳糖酶的制备及固定化步骤如下：
筛选产乳糖酶的微生物L时，宜用______作为培养基中的唯一碳源。培养基中琼脂的作用是______。从功能上讲，这种培养基属于______。
培养微生物L前，宜采用______方法对接种环进行灭菌。
A、蛋白酶
B、纤维素酶
C、淀粉酶
D、脂肪酶
【答案】：
【解析】：
在以如图所示酶的固定方法模式图中，属于载体结合法的是( )
A、
B、
C、
D、
【答案】：
【解析】：
酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛地应用于各个领域，下列有关叙述错误的是( )
A、90 ℃高温会使Taq酶失去催化活性
B、制备固定化酶的方法主要有包埋法、交联法和吸附法
实验者还进行了海藻酸钠固定化乳糖酶及化学结合法固定化乳糖酶的催化效果的比较研究，发现用______法固定化酶的效果更好，原因可能是______。
工业生产中，使用固定化酶和使用游离酶相比，优点是______。
【答案】：
【解析】：
固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接)，海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果(注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率)，分析回答下列问题。
【答案】：无
【解析】：
酵母菌与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的生物．
制作固定化酵母细胞时，充分混合均匀的酵母细胞溶液可以饱和的______溶液中形成凝胶珠．若形成凝胶珠颜色过浅，则说明______．酵母细胞的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是______．
利用固定的酵母细胞发酵产生酒精，可观察到的现象为______，同时会闻到酒味．利用酵母菌发酵产生酒精时要控制的必要条件是______．
B、理化性质相同
C、催化相同的化学反应
D、免疫性能相同
【答案】：
【解析】：
固定化酶和固定化细胞常用的方法不包括( )
A、射线刺激法
B、包埋法
C、化学结合法
D、物理吸附法
【答案】：
【解析】：
加酶洗衣粉既能提高洗涤效果又能缩短洗涤时间而得到普及，洗衣粉中不包括的酶制剂是( )
固定小麦酯酶不仅采用海藻酸钠直接包埋，同时用戊二醛作交联剂，这是因为______。
【答案】：无
【解析】：
酵母菌与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的生物。
制作固定化酵母细胞时，充分混合均匀的酵母细胞溶液可在饱和的______溶液中形成凝胶珠。若形成凝胶珠颜色过浅，则说明______。酵母细胞的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是______。
纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量大小。在相同条件下，带电荷相同的蛋白质电泳速度越快，说明其分子量越______.
乳糖酶宜采用化学结合法（共价键结合法）进行固定化，可通过检测固定化乳糖酶的______确定其应用价值。除化学结合法外，酶的固定化方法还包括______、______、离子吸附法及交联法等。
X处理的作用是使______。若Ⅰ中两管显色结果无明显差异，且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著______白粒管（填“深于”或“浅于”），则表明α－淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。
【答案】：
【解析】：
亚洲人体内普遍缺乏乳糖酶，造成饮用牛奶后出现肠胀、腹胀、腹泻等不良症状。某牛奶制品生产厂家致力开发新产品，生产低乳糖新品，欲筛选出高产乳糖酶的微生物，制备乳糖酶并固定化，具体步骤如下：
【答案】：
【解析】：
下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是
A、某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应
B、固定化细胞技术一次只能固定一种酶
C、固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都可在细胞外起作用
D、固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性迅速下降
【答案】：
【解析】：
同工酶具有以下哪个特性?( )
根据相关信息，回答下列问题：
筛选产乳糖酶的微生物时，宜用______作为培养基中的唯一碳源。
科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定乳糖酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。研究结果如下图所示。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括______和______等方面，根据图示信息，在______的条件固定化酶催化效果较好。
【解析】：
小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验。
（1）取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液（去淀粉），并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下：
步骤①中加入的C是______，步骤②中加缓冲液的目的是______。显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是______；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越______。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应______。小麦淀粉酶包括α－淀粉酶和β－淀粉酶，为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用，设计了如下实验方案：
测定酶活力时可以用单位时间内、单位体积中反应物的______或产物的______来表示。
从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，甲图所示结果可以得出的结论是______。
乙图曲线表明浓度为______的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低原因是______。
固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用______次，酶活力明显下降。
【答案】：
【解析】：
下图是应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置，下列说法中不正确的是
A、为使固定化酵母可以反复使用，实验要在无菌条件下进行
B、加入反应液后应保持活塞1始终打开，活塞2则必须关闭
C、装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入反应柱
D、加入反应液的浓度不能过高以免酵母细胞失水过多而死亡
利用玉米秸杆生产酒精时，水解秸杆所用的纤维素酶可来自微生物．分离产生该酶的微生物时，所需要的培养基为______（按功能分），培养基中的碳源为______．微生物培养时对培养基常用______灭菌．
【答案】：无
【解析】：
2019-2020学年度北师大版高中选修一生物第2章酶技术第4节固定化酶的制备和应用课后辅导练习第八十八篇
下列说法不正确的是( )
A、固定化酶和固定化细胞在应用上的主要区别是后者需要一定的营养
B、固定化酶技术一次只能固定一种酶
C、固定化酶和固定化细胞的共同点之一是酶都是在细胞外起作用
D、固定化酶和固定化细胞都能反复使用
C、固定化酶固定时可能会造成酶的损伤而影响活性
D、固定化细胞可以催化一系列酶促反应
【答案】：
【解析】：
下列实验准备ห้องสมุดไป่ตู้作中，合理的是( )
A、为了活化干酵母将其用蒸馏水处理
B、为了倒平板需要将琼脂加热使其熔化
C、为观察植物有丝分裂准备紫色洋葱鳞片叶
D、为双缩脲试剂鉴定蛋白质的实验准备沸水浴
【答案】：
利用固定的酵母细胞发酵产生酒精，可观察到的现象为______，同时会闻到酒味。利用酵母菌发酵产生酒精时要控制的必要条件是______。
利用玉米秸杆生产酒精时，水解秸杆所用的纤维素酶可来自微生物。分离产生该酶的微生物时，所需要的培养基为______（按功能分），培养基中的碳源为______。微生物培养时对培养基常用______灭菌。
【答案】：
【解析】：
乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，具有重要应用价值。乳糖酶的制备及固定化步骤如下：
筛选产乳糖酶的微生物L时，宜用______作为培养基中的唯一碳源。培养基中琼脂的作用是______。从功能上讲，这种培养基属于______。
培养微生物L前，宜采用______方法对接种环进行灭菌。
A、蛋白酶
B、纤维素酶
C、淀粉酶
D、脂肪酶
【答案】：
【解析】：
在以如图所示酶的固定方法模式图中，属于载体结合法的是( )
A、
B、
C、
D、
【答案】：
【解析】：
酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛地应用于各个领域，下列有关叙述错误的是( )
A、90 ℃高温会使Taq酶失去催化活性
B、制备固定化酶的方法主要有包埋法、交联法和吸附法
实验者还进行了海藻酸钠固定化乳糖酶及化学结合法固定化乳糖酶的催化效果的比较研究，发现用______法固定化酶的效果更好，原因可能是______。
工业生产中，使用固定化酶和使用游离酶相比，优点是______。
【答案】：
【解析】：
固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接)，海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果(注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率)，分析回答下列问题。
【答案】：无
【解析】：
酵母菌与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的生物．
制作固定化酵母细胞时，充分混合均匀的酵母细胞溶液可以饱和的______溶液中形成凝胶珠．若形成凝胶珠颜色过浅，则说明______．酵母细胞的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是______．
利用固定的酵母细胞发酵产生酒精，可观察到的现象为______，同时会闻到酒味．利用酵母菌发酵产生酒精时要控制的必要条件是______．