手工玉米面条的做法
10种手工面条的做法
10种手工面条的做法今天和大家分享适合家庭制作的面条，包括10种手工面条的制作方法和100种面条的做法（8～119集）。
像挂面、切面这类现成的面条烧制起来比较方便味道也还不错，吃过手工面条的朋友会更喜欢手工面条爽滑和筋道的口感。
先把10种适合家庭制作的手工面条的制作方法分享给大家，再分享100种面条的做法。
(喜欢看视频教程的朋友可以去@小童的美食百科主页找对应集数的视频，集数标在封面页的右上角)做手工面条需要选择合适的面粉，制作面条推荐使用高筋面粉（强筋小麦粉），用高筋粉做的面条做会更加筋道好吃。
一份面（一个成人的量）100g面粉就差不多了。
小麦粉国家标准按照小麦粉的筋力强度和食品加工适应性能分为3类：（1）强筋小麦粉——主要作为各类面包的原料和其他要求较强筋力的食品原料如高品质的面条。
（2）中筋小麦粉——主要用于各类馒头、面条、面饼、水饺、包子类面食品、油炸类面食品等。
（3）弱筋小麦粉——主要作为蛋糕和饼干的原料。
（4）普通小麦粉——考虑到有些特殊产品无法按强筋、中筋和弱筋小麦粉进行分类。
因此，统一归并于普通小麦粉中，只规定其常规指标，不涉及小麦粉的筋力强度。
❶手擀面(23集)面粉：水：盐=100：45∽50：11.准备面粉，水中加入盐搅拌至盐溶解；（也可以用果蔬汁和面）2.先倒80%的水，剩下20%的水留着备用，用筷子搅成棉絮状，水的用量要根据不同品种要求、面粉的质量、温度、空气湿度等灵活掌握。
3.搅成棉絮状后再下手揉，手上不容易粘粉，比较干的话，可以再加入适量刚才剩的水，手擀面不要太湿，一般来说水的用量小于小麦粉用量的1/2。
4.揉成团后装入保鲜袋醒面15分钟以上(醒面的目的是使面团中未吸足水的粉粒，有一个成分吸水的时间，使面筋得到松弛延展性增大)5.醒好的面团稍加揉搓，按成长扁型。
用擀面杖将面团横竖擀压几遍，撒上淀粉(我用的玉米淀粉)。
6.将面团卷在擀面杖上，双手同时用力推动擀面杖朝前滚压，每擀压一次调换一下位置卷上再擀，擀成大概2毫米厚的薄片。
粘玉米面的十种做法
粘玉米面的十种做法
粘玉米面是我国西南地区一道著名的风味小吃，可以说是每个人都会做的佳肴。
粘玉米面被誉为“中国粘米面之都”，拥有悠久的历史和丰富的营养价值。
尽管粘玉米面是非常简单的一道菜，但是做出美味佳肴的方法仍然有所不同，有时我们需要对粘玉米面做出精益求精的处理。
首先，要做出美味粘玉米面，我们必须用新鲜的玉米面，这种粉的布料质地柔
软而又细腻，能够有效蒸出松软的玉米汤，由此烹饪出粘玉米面，显得鲜美可口。
其次要买新鲜的香酥鱼，做成鱼香村，这对粘玉米面的香气和口感是非常重要的。
在锅中加入一小撮食用油，把切好的葱花和鱼籽放入，爆香后放入新鲜蔬菜，有效地给粘玉米面增添更多的营养和维生素。
第三，我们需要用清水充分地将玉米粉泡开，直到玉米米变得较粘稠，然后撒
上少许精盐调味，将鱼香村和蔬菜等放入，用筷子在粘玉米面里搅拌拌匀；最后一步，将煮好的粘玉米面装盘，趁热点一个菠萝，撒上芝麻，面前便是一道完美的、醇香的粘玉米面。
以上是制作绝佳粘玉米面的十个主要步骤。
粘玉米面要求面粉新鲜，新鲜和精
心制作的汤料，配合新鲜食材，精心烹饪，才能做出精致可口的美味佳肴。
做粘玉米面，要用心细心，以保证其质感细腻、味道清香，实现一道营养丰富的中国美食。
玉米面粉的制作方法
玉米面粉的制作方法
玉米面粉的制作方法如下：
第一步清洗，我家种的是红色和黄色两种玉米，已经混合在一起，取一碗玉米放入大碗中，用清水清洗几遍，洗去那些浮在水面上的玉米粒不要，那些都是干瘪的。
第二步控干水分，然后把洗净的玉米粒放在厨房纸上，上面也放上厨房纸，吸干玉米粒上面的水分，时间不要太长，不要让水分进入到玉米里面，那样打出来的玉米面会潮湿，而且不好打细。
第三步放入破壁机，把破壁机的研磨杯装上，放入吸干水分的玉米粒，盖上盖子，转速选8，按启动键先打40秒，停止后再按上述方法操作两次，玉米粒基本上就打细了。
第四步过筛，然后把打好的玉米面倒出来，过一下筛，这样玉米面就更加细腻了，过筛出来的玉米粒可以再次打一遍，再次过筛，我打了两次，就没有再打了。
第五步晾晒，过筛后的玉米面放入大盆中，拿到室外通风处晾晒一天，因为研磨前用水洗过，晾晒一下让水分蒸发，存放起来就更放心了。
第六步保存起来，经过一天的晾晒，玉米面已经很干爽了，我们把它装入保鲜袋里保存好，随用随取特方便。
第七步成品，玉米面这样做，干净卫生0添加，外面5元一斤，在家自己做，2块一大袋。
玉米面条怎么煮
玉米面条怎么煮
玉米面条的煮法如下：
1. 首先，将足够的水煮沸。
2. 将玉米面条放入沸水中，加入适量的盐。
3. 用筷子搅拌面条，以防粘在一起。
4. 按照包装上的指示时间煮熟面条。
一般来说，玉米面条需要煮8-10分钟。
5. 在煮面条的同时，可以准备配料，比如蔬菜、酱料等。
6. 煮熟的面条捞出沥干，可以用清水冲洗，以防止面条过干。
7. 将面条和配料混合搅拌均匀即可享用。
注意事项：
- 煮面条时，要不停搅拌，避免粘连在一起。
- 煮熟的面条应当立即食用，以保持口感的韧度。
- 可以根据个人口味添加调料，如胡椒粉、酱油等。
玉米面条的和面技巧与配方
玉米面条的和面技巧与配方1. 选择优质玉米面：尽量选择细腻的玉米面，可以让面条更加柔软和顺滑。
2. 控制水量：根据玉米面的吸水性，适当增减水量，以保持面团的湿润程度。
3. 逐渐加水：先将部分水加入玉米面中，搅拌均匀后再逐渐加入剩余的水，以充分吸收水分。
4. 慢慢搅拌：将水和玉米面搅拌均匀后，用手揉搓面团，使其更加柔软。
5. 发面：将和好的面团盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，待面团膨胀至原来的1.5倍大小时，即可进行下一步工序。
配方：材料：- 玉米面：500克- 温水：适量步骤：1. 将玉米面倒入宽口大碗中。
2. 逐渐加入温水，一边搅拌一边加水，直到玉米面和水充分混合成软硬适中的面团。
3. 用手揉搓面团，使其更加柔软，面团有一定的韧性，但又不会过于粘手。
4. 盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，待面团膨胀至原来的1.5倍大小时，即可进行下一步工序。
温馨提示：1. 和玉米面时不宜一次性加入全部水量，因为不同品牌和质量的玉米面吸水性可能会有所不同，可以根据实际需要适量增减水量。
2. 在揉搓面团时，可以适量加入一些油脂，以增加面团的柔软度和弹性。
3. 将面团放置在温暖的地方进行发酵，可选择温度约为30左右的环境，但不要过热，以免影响发酵效果。
总结：制作玉米面条的和面技巧主要是选择优质的玉米面和控制好水量，逐渐加水慢慢搅拌揉搓面团，然后进行发酵，待面团膨胀后即可继续下一步工序。
配方方面，玉米面500克，根据需要适量加入温水即可。
在制作过程中可以根据实际需要进行微调，添加适量的油脂有助于提高面团的柔软度和弹性。
希望以上内容能对您有所帮助！。
拌玉米面条的美味家常做法
拌玉米面条的美味家常做法玉米面条的营养价值是很高，用来凉拌的做法，美味又营养，是很不错的家常主食。
以下是拌玉米面条的做法介绍，欢迎阅读!制作拌玉米面条的食材拌玉米面条的做法步骤1.主料：玉米面条、五花肉、胡萝卜、芹菜辅料：植物油、盐、葱姜、生抽、豆瓣酱、甜面酱、白酒2.芹菜洗净去叶切小丁3.胡萝卜洗净切小丁4.猪肉切丁5.青菜洗净焯水切段6.热锅凉油下五花肉翻炒出香味出水分7.加白酒、生抽、葱、姜翻炒翻炒均匀，下豆瓣酱、甜面酱8.翻炒均匀9.加胡萝卜、芹菜翻炒一会10.加水熬制到五花肉熟透11.汤汁浓稠，加鸡精调味即可12.煮锅加水大火烧开，下玉米面条，煮到面条熟透吗，没硬心捞起，过凉开水装碗，铺上青菜，浇上酱料即可玉米面的功效玉米面含有丰富的营养素。
近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。
经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
玉米和面条的营养价值玉米也称为玉蜀黍、苞芦和包谷的等，含有丰富的矿物质和维生素，吃玉米的好处大致以下几点：1、玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热和利肝胆，延缓衰老等功能。
2、玉米在所有主食中，玉米的营养价值和功效是最高的。
3、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。
4、玉米中含有大量的营养保健物质。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。
面条则含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量：面条还富含铜，铜是人体不可缺少的微量元素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
粘玉米面的做法大全
粘玉米的营养价值
从药性的角度来说吧。玉米的性味甘、平，归胃、有健脾益胃、利水渗湿作用。从食疗角度来看，玉米具有多种功能，如开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等。它对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化、便秘等都有健康的作用。而且玉米多吃还会肥胖症这“富贵病”是有好处的。
文章导读
粘玉米是比较常见的一种玉米的品种，它的特点就是口感比较软糯，用粘玉米磨成玉米面，吃起来味道也非常的不错，也能够做很多食物，比如说可以做玉米面饼，可以加入适量的白面，然后发酵，再放适量的白糖，在加水的时候要一半热水，一半冷水，这样的烫面，不但有助于发酵，而且能够促进发面饼吃起来口感更好。
发面玉米饼
材料玉米面，白面，玉米粒，山核桃仁牛奶，白糖，酵母粉，油，做法1.一半玉米面、一半白面放到面盆里2.加上玉米粒3.再加点山核桃仁。（这个不是必须有。是我老爸给弄的，烙饼做西点剩下的一点，都放这里了，不然天热了就哈喇了）4.加上一小匙酵母粉5.用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖6.边倒入牛奶边用筷子搅拌7.搅成别太稀的面糊即可，扣上盖发酵。（我是前一天晚上发的，第二天早起烙的，我喜欢面发的时间长，面里带点发酵过头的酸味，尤其玉米饼，有点酸味特别好吃）8.发好后，再次搅拌均匀，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼9.两面烙熟就好啦
说到你的糯米玉米了，这种玉米也叫糯玉米。口感上吃起来有点粘粘的，韧韧的感觉。与普通玉米相比，糯玉米蛋白质含量较高，并富含多种维生素，如维生素A、维生素B1等。糯玉米的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍，更易被人体吸收和消化。它的热量不算高，可以00克做法1.细玉米面先用200克开水烫一下，冷却之后加入面粉和成团，如果硬的话，就加点水。饧20分钟待用。然后把面团分成数块。2.锅中烧水，水开了后用压面机把面块压成条。一边压一边往沸水锅里放，每加一次面条都要用筷子搅一搅，免得面条粘在一起。3.煮的方法与饺子一样，点三次水。4.捞出面条后，浇入调了盐的素高汤，并码上青菜和切片的鸡蛋，撒上葱花即可。5.很素吧，不见油花，可是味道确实很好，特别适合节日期间和平时清肠食用。6.看看我用的压面机，很简单却很好用.小诀窍1、玉米面不吸水，所以和面时一定要慢慢加水，千万别加多了，否则面条发粘。 2、想要让玉米面条更筋道，煮好捞出时再过一次凉开水就好。 3、这是个粗粮细吃的好办法。真的对身体很好。 4、我偷懒，用压面机，没有压面机的，可以自己手擀，或者买现成的面条烹煮也可以。
粘玉米面的做法大全
粘玉米面的做法大全
粘玉米面是一道美味可口的传统小吃，制作简单，口感独特，深受大家喜爱。
下面，我将为大家介绍几种粘玉米面的做法，希望能给大家带来一些帮助。
首先，我们来看一下最基本的粘玉米面的做法。
首先准备好新鲜的玉米，将玉
米去皮，然后用刀切下玉米粒备用。
接着将玉米粒放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成玉米浆备用。
然后将玉米浆倒入锅中，加入适量的糯米粉，搅拌均匀。
再将锅置于火上，用小火煮至玉米浆变得粘稠，即可关火。
将煮好的玉米面倒出，用手搓成小团，即可食用。
除了基本的制作方法外，我们还可以尝试一些不同口味的粘玉米面。
比如，可
以在玉米面中加入一些芝麻、核桃碎等坚果类食材，增加口感和营养。
或者在玉米面中加入一些红糖，制作成甜味粘玉米面，适合喜欢甜食的朋友。
还可以尝试在玉米面中加入一些蔬菜丁，制作成素菜口味的粘玉米面，清新爽口，健康美味。
此外，我们还可以将粘玉米面做成一些特色小吃，比如玉米面糕、玉米面饼等。
将煮好的玉米面倒入模具中，压实晾凉后切块，即可做成玉米面糕。
将玉米面摊平，放入平底锅中煎熟，即可做成玉米面饼。
这些小吃不仅好吃，而且制作简单，适合作为下午茶点心或者早餐食用。
总的来说，粘玉米面是一道简单美味的小吃，制作方法多样，口味丰富。
希望
大家可以根据自己的喜好和口味尝试制作，享受美食的乐趣。
祝大家制作成功，美味可口！。
玉米面条加工工艺流程
玉米面条加工工艺流程玉米面条是一种以玉米粉为主要原料加工制作的面食。
下面将介绍玉米面条的加工工艺流程。
一、原料准备玉米面条的主要原料是玉米粉，可以选择新鲜的玉米进行研磨，也可以购买市售的玉米粉。
此外，还需要准备一定量的清水。
二、糊化处理将玉米粉加入适量的清水中，搅拌均匀，形成糊状物。
然后将糊状物加热至一定温度，一般为80℃左右，保持一段时间，这个过程称为糊化处理。
糊化处理可以使玉米粉中的淀粉发生糊化，增加面条的黏性和弹性。
三、挤压成型糊化处理后的玉米糊通过挤压成型机具，将糊状物挤压出合适形状的面条。
挤压成型机具可以根据需要调整面条的粗细和形状，常见的有绞股蓝机、直拉机等。
四、切割成型经过挤压成型后的面条需要进行切割成型。
切割成型的方法有多种，可以使用手动切割成型工具，也可以使用自动化的机械设备。
切割成型后的面条需要进行晾晒，使其表面稍微干燥，防止粘连。
五、烘干晾晒后的面条需要进行烘干处理。
烘干的目的是除去面条中的水分，使其变得更加干燥，便于保存和烹饪。
烘干的方法可以采用自然晾晒，也可以使用烘干机等设备进行加热烘干。
六、包装烘干后的玉米面条需要进行包装。
常见的包装方式有塑料袋包装、纸盒包装等。
包装时要注意密封性，以防止面条受潮变质。
七、质检包装完成后的玉米面条需要进行质检。
质检的内容包括外观检查、口感评估、水分含量检测等。
只有通过质检合格的玉米面条才能出厂销售。
八、成品入库经过质检合格的玉米面条可以进行成品入库。
成品入库前需要对玉米面条进行清洁和消毒处理，确保产品的卫生安全。
以上就是玉米面条的加工工艺流程。
通过糊化处理、挤压成型、切割成型、烘干、包装、质检和成品入库等步骤，最终得到了口感好、营养丰富的玉米面条。
希望通过这篇文章，读者能对玉米面条的加工过程有一个全面的了解。
玉米挂面加工技术
玉米挂面加工技术挂面因食用便利、耐贮藏而深受广阔消费者的欢迎。
玉米挂面是在制作小麦粉挂面的基础上，加入部分玉米粉而制成。
由于玉米粉的加入，使玉米和小麦的养分互补，提高了挂面的养分价值。
这里介绍两种制作方法：一种是使用全玉米粉，保留了极有养分价值的玉米皮和玉米胚，简化了玉米制粉的工艺和设备；另一种是使用经蒸煮糊化的玉米泥，使制作出的玉米挂面耐煮、筋道。
(―)方法一1．配方举例玉米粒30千克，小麦粉70千克，精盐1～2千克，食碱0.1～0.2千克。
2．工艺流程玉米→洗涤→精磨→和面→熟化→压片→切条→干燥→截断→称重→包装→成品3．操作要点(1)原料清选、洗涤先将玉米中的杂质、发霉粒等挑出，然后用清水漂洗2～3次，除尽泥沙、瘪粒。
沥干水分后用钢磨磨粉，过80目筛，得到全玉米粉。
因玉米经过漂洗，玉米粉的含水量高，简单发霉变质，所以玉米粉应随用随磨。
(2)和面预先将精盐、食碱用温水化开，再加水至和面所需的水量，―般用水量为面粉总重量的30％～32%。
春、夏、秋季用常温水和面即可，冬季用25～30℃的温水。
食盐的用量为面粉重量的1％～2％，冬季少加，夏季多加。
在挂面生产中加入食盐(氯化钠)，可以增加湿面筋的弹性和延展性，改善面团的工艺性能，削减挂面的湿断条，提高正品率：由于盐水有较强的渗透作用，所以在和面时可使面粉吸水快而匀称，简单使面头成熟；食盐有肯定的保湿作用，在烘干时，湿面条不会过快干燥，简单掌握干燥条件；食盐还有抑制杂菌生长和抑制酶活性的作用，能防止面团在热天酸败，而且食盐还有肯定调味作用。
加入食碱(碳酸钠)和加入食盐对面筋质有相像的作用，还可以使挂面产生一种特有的碱性风味，吃起来比较爽口。
将玉米粉和小麦粉一起投入和面机，加入水，开动和面机，和面的时间不少于20分钟。
在开机过程中，掌握好每次进料量，保证匀称全都地把握相宜的加水量。
干面头和半干面头必需经过浸泡才能加入和面机内，而且要把加入量和用水量与总用水量统一起来，以免和出的面团过软或过硬。
玉米面条制作方法
玉米面条制作方法引言玉米面条是一种以玉米面为主要原料制成的面食，其质地柔软，口感清淡，也是一道营养丰富的食品。
本文将介绍玉米面条的制作方法，包括准备材料、制作步骤以及一些技巧和注意事项。
材料准备制作玉米面条所需准备的材料如下：•玉米淀粉•白细砂糖•沸水•适量的油制作步骤步骤一：准备面糊1.取一个大碗，将玉米淀粉倒入碗中。
2.加入适量的白细砂糖，可以根据个人口味自由调节。
3.慢慢地倒入沸水，同时用筷子或搅拌勺搅拌均匀，直到形成一个稠厚的面糊。
4.盖上碗盖，让面糊静置10-15分钟，以便让面糊充分膨胀。
步骤二：煮面糊1.取一锅水，加入适量的盐，将水烧开。
2.将面糊倒入烧开的水中，用勺子搅拌均匀，防止面糊粘在一起。
3.煮面的时间根据面糊的厚度和个人口感决定，一般煮开水后再煮3-5分钟即可。
4.煮好的面糊捞出沥干水分，备用。
步骤三：切面条1.将煮好的面糊稍微放凉一些，以免烫伤。
2.取一块清洁的台面或砧板，将面糊倒在上面。
3.用擀面杖将面糊均匀地擀平，厚度控制在2-3毫米左右。
4.用刀将擀平的面糊切成长方形，然后将长方形再切成细长的面条。
步骤四：蒸煮面条1.取一个蒸锅，加入适量的水，将水烧开。
2.将切好的面条放入蒸锅的蒸屉上，盖好锅盖。
3.蒸煮的时间根据面条的厚度而定，一般蒸5-10分钟即可。
4.蒸煮好的面条捞出沥干水分，备用。
步骤五：炒制面条1.取一个平底锅，加入适量的油，用中小火加热。
2.将蒸煮好的面条放入锅中，用筷子快速翻炒均匀。
3.加入适量的盐和其他调味料，根据个人口味添加。
4.炒至面条变得金黄色即可出锅。
技巧和注意事项•在制作面糊时，可以根据个人口味添加少许调味料，如葱姜汁、鸡精等，以增加口感的丰富度。
•制作面糊时，倒水时要缓慢，搅拌时要快速，以免面糊变得过于稀薄或出现结块现象。
•切面条时，可以先将擀平的面糊折叠几次，然后再切割，可以得到更整齐的面条。
•蒸煮面条时，可以在面条上撒上一些玉米淀粉，以防止面条粘连。
玉米面条怎么做好吃又简单
玉米面条怎么做好吃又简单玉米面条(馇条)是纯天然绿色食品，用优质玉米加工制作，口感好，营养丰富。
玉米面条好吃又简单的做法有哪些呢?下面是的玉米面条好吃又简单的做法，欢迎阅读。
玉米面条好吃又简单的做法1：金丝玉米面条食材：500克黄面条 50克瘦肉 20克紫菜少许海米做法：将黄面条用水泡一个小时左右，然后将其搓开。
锅内油开，肉片爆锅，添水适量，放入海米、紫菜少许。
加盖等水开，水滚开后将黄面条下锅，均匀搅开。
加酱油、十三香、盐。
面条快出锅时放入鸡精、香菜。
玉米面条好吃又简单的做法2：粘玉米面1、大约不到半斤面，加些盐用水和好，放一晚上;第二天接了盆水去洗，就是在水里搓揉，很快水变得白白的像奶一样，换第二盆水就已经很清了。
2、一共也就换了三遍水，灰灰的、有弹力的面筋就有加了等量玉米面。
3、和面的时候，两样东西有点不是很和群，加了点温水让它们抱成了团儿。
4、盖上盖儿在那里醒完后，用玉米面做面布儿，撖成了片儿，这回这个面片好结实，很放心的把它撖的薄薄的，切成条儿。
5、这回很干爽，一点都不粘，就又给它叠在一起放。
玉米面条好吃又简单的做法3：炸酱玉米面条材料主料：玉米面条200g;辅料：油适量、豆角适量、鸡蛋2个、黄瓜适量、葱适量炸酱玉米面条1鸡蛋搅匀，葱切末2黄瓜切丝备用3热油锅，放入鸡蛋炒散4放入大酱炒匀5倒入适量温开水焖煮一会6待汤汁收的粘稠了放入葱末炒匀7炸酱做好盛出备用8锅中坐水，凉水放入玉米面条9水开后，玉米面条煮至无硬芯即可10捞出过凉11盛入碗中放上黄瓜丝和炸酱就可以吃啦小贴士玉米面条不同于普通面条，一定要凉水下锅煮，锅开后基本就熟了，千万不能热水煮，那样面条就会发粘不好吃了。
压玉米面条制作方法
压玉米面条制作方法
压玉米面条是一种传统的中国面食，尤其在南方地区非常流行。
它制作简单，口感细腻，营养丰富，被誉为“米之精品，面中珍品”。
以下是压玉米面条的制作方法：
材料：
玉米面500克；
开水适量；
植物油适量。
步骤：
1. 将玉米面过筛，确保面粉没有结块。
2. 逐渐加入开水，同时搅拌均匀。
3. 揉搓面团，直到表面光滑，没有干粉和水。
4. 将面团平均分成若干份，大小根据自己的喜好定。
5. 把每一份面团放入面条压模器中，手按压出面条。
6. 将压出来的面条放在桌子上晾干，防止粘连。
7. 烧一锅开水，加入适量油和盐，让水变得滋润。
8. 将晾干的面条放入开水中，用筷子搅动，大约1分钟左右即可煮熟。
9. 将煮熟的面条捞出，用清水冲洗，并让水均匀地流干。
10. 最后，将面条和自己喜欢的调料一起拌匀，即可食用。
小贴士：
1. 制作玉米面条时，一定要选择优质的玉米面，以保证面条的口感和质量。
2. 加水的时候要逐渐加入，搅拌面团的时候也要均匀，这样才能保证面团的光滑度并且不太粘手。
3. 晾干的时间不要太长，否则面条会变得硬而不好吃。
4. 煮面条的时候要注意，在水中加少许油和盐，可以让面条更加滋润，加盐可以调节口味。
5. 放在冷水中冲洗面条时，要用筷子轻轻搅拌，以防止面条变得过于湿润，影响口感。
压玉米面条是一道健康美味的小吃，制作起来也非常简单。
享受美食的同时，也能感受到古老的传统文化的魅力。
做玉米面条的配方
做玉米面条的配方
玉米面条
玉米面条是一种常见中国菜，主要是以玉米淀粉为主料，加上适量的植物油和盐，经过拌面搓条，再断开放热水煮制而成。
它颜色呈乳黄色，外形蛮漂亮，口感爽滑顺滑，在很多家庭餐桌上都能看到它。
做玉米面条的配方如下：
一、原料：
1.
玉米粉：300克
2.
植物油：50克
3.
盐：5克
4.
清水：200毫升
二、做法：
1.
将玉米粉放入搅拌器中，倒入植物油和盐，加水慢慢搅拌，搅拌至松软状态；
2.
把搅拌好的面团放在擀面板上，使用擀杖压平，手掌擀成厚度约2厘米的面片，再用刀子切成长度20厘米的小块，放入开水中；
3.
把煮开的玉米面条捞出放入凉拌，上桌前淋上一勺香油即可。
玉米面条制作过程简单易学，做出来的粗细及口感也很不错，甚至可以加入葱花等其他素料一起拌，口味更丰富，可以招待家客或礼物亲友，大家一起可以做这道玉米面条来品尝。
玉米面条加工配方
以下是制作玉米面条的基本配方：
材料：
玉米面粉500 克
水250 ml
步骤：
将玉米面粉倒入大碗中。
慢慢加入水，一边加水一边用筷子搅拌均匀，直到面粉和水充分混合成面团。
将面团搓成长条状，放入擀面板上，用擀面杖将面条擀平并切成合适长度的面条。
拉直面条，让面条均匀拉长，便于晾干。
将拉直后的面条晾晒在通风、干燥的地方，直到完全干燥，变硬即可。
注：如果在玉米面条中加入面筋，会使面条口感更好，弹性更佳，但需要根据不同比例来控制加面筋的量。
此外，可以根据个人口味，加入适量的盐或者其他调料来调整味道。
制作好的玉米面条可以用开水煮熟后，加入酱汁或者汤汁，即可食用。
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手工玉米面条就制作完成了，简单易于操作，可以在家尝试制作，比直接购买的更加干净卫生。而且吃起来时还有玉米味的淡淡清香，还能有效补充人体所需营养成分，有利于人体健康，促进消化。现在生活提高了，时常吃些粗粮对身体还是有益的。
文章导读
现在市面上售有各种各样的面条，但实际上，手工擀制的面条吃起来好吃筋道，买的面条是无法相比的。而且不仅仅只做白面面条，玉米面面条也是深受很多人的喜爱。同时，玉米面富含膳食纤维，能够促进人体消化。那么，手工玉米面条的做法是什么呢？
首先，购买优质的玉米面，在一干净容器中加入适量的玉米面，少量的白面粉，这样在擀的过程中才不会断裂，再加入适量的水，再根据实际情况打入鸡蛋，可以增加面的筋道感。和面的时候，白面和玉米面两者不易融合在一块，加了点温水可以有利于融成面团，和好面后，用保鲜膜封住醒30分钟左右。