第4章连锁门店卖场的布局和管理
连锁商店的卖场布局与商品陈列
03确定商店形象01确定目标顾客群体02确定商店规模确定商店类型确定主要功能区域设定各区域特点确保流线畅通合理分区设定次要通道设定动线设定主要通道设定通道与动线焦点商品色彩搭配照明效果030201突出商品分类陈列将商品按照不同的类别进行分类，方便消费者根据自己的需求选择商品。
货架布局合理安排货架的高度和宽度，确保消费者可以轻松地找到自己需要的商品。
指示标识在陈列区域设置明确的指示标识，引导消费者找到所需的商品位置。
易于选择1 2 3主题陈列环境照明背景音乐营造氛围总结词根据季节变化调整商品陈列，满足消费者对新品和新趋势的需求。
要点一要点二详细描述根据季节变化，连锁商店的卖场布局和商品陈列应做出相应的调整。
例如，在春季，可以增加鲜花、防晒用品、户外运动装备等商品的展示空间；在夏季，可以突出冷饮、空调、防晒霜等商品；在秋季，可以增加秋装、保温用品、家居装饰品等商品的展示；在冬季，可以突出火锅、圣诞装饰品、冬季运动装备等商品。
总结词根据节假日的特点和消费者的需求，调整商品陈列，提高销售额。
详细描述在节假日期间，连锁商店应根据不同节日的特点和消费者的需求，对商品陈列进行相应的调整。
例如，在圣诞节，可以增加圣诞装饰品、礼盒、冬季运动装备等商品的展示；在情人节，可以突出巧克力、鲜花、珠宝等商品；在母亲节，可以增加保健品、美容护肤品、家居用品等商品的展示。
主题陈列总结词详细描述色彩搭配色彩搭配原则冷暖色调的运用色彩心理学亮度与色温能效与环保灯光布局灯光效果背景音乐的选择音量控制音效的多样性音效设计关注顾客对商品质量、性价比、使用效果等方面的反馈，及时调整商品采购和陈列策略。
顾客反馈顾客对商品质量的反馈顾客对商品陈列的评价销售量统计销售时段分析销售数据陈列调整商品种类调整陈列方式改进卖场布局星巴克的卖场布局以简约、时尚为主，通常位于繁华商业区或人流量较大的地方。
店内空间开阔，以咖啡色和绿色为主色调，营造出舒适、温馨的氛围。
连锁商店的卖场布局及商品陈列教程
连锁商店的卖场布局及商品陈列教程连锁商店的卖场布局及商品陈列教程一、引言商店的卖场布局和商品陈列对于吸引消费者、提高销售额和品牌形象建设非常重要。
连锁商店作为零售业的主要形式之一，需要在卖场布局和商品陈列上下功夫，以提升竞争力和市场占有率。
本文将介绍连锁商店的卖场布局和商品陈列教程，帮助商家提升销售业绩。
二、卖场布局1. 客流线路设计客流线路是指顾客从进店到离店的过程中所经过的路线。
商家应该根据商品种类和消费者购物习惯，合理规划客流线路。
一般来说，顾客进店后应该首先看到热销商品或特价商品，再根据不同商品种类进行分区域布置。
特别是在销售季节，商家可以根据顾客流向设立导购员，引导顾客浏览全场商品，并提供购物建议。
2. 分区域布局商家应根据商品种类和特点，将卖场分为不同区域，确保商品展示有序、醒目。
常见的分区域有：服装区、家居用品区、食品区以及餐饮区等。
每个区域应配备相应的陈列和展示设备，以提供更好的购物体验。
在分区域布局时，应注意区域之间的过渡和衔接，避免使顾客感到迷茫和困惑。
3. 陈列布局陈列布局是指商品的摆放位置和方式。
商家应根据商品特性、季节和市场需求，合理陈列商品。
一般来说，陈列应遵循以下几个原则：(1) 热销商品摆放在显眼位置商家可以将热销商品置于卖场的中央位置或顾客进入店铺的显眼处，吸引顾客的注意力。
(2) 相关商品陈列在一起商家应将相关的商品陈列在一起，方便顾客进行比较和选择。
例如，将床上用品、家居饰品和家具摆放在同一区域。
(3) 商品分类明确商家应将不同类别的商品分开陈列，如运动鞋和休闲鞋分开陈列，方便顾客寻找和购买。
三、商品陈列1. 高度和空间利用商品陈列时，应根据商品的高度和大小合理排布。
较高的商品可以摆放在货架的上层，较小的商品可以摆放在货架的下层或中间层。
同时，要确保商品之间的间隔，防止过于拥挤或过于稀疏。
2. 商品标价和说明商家应确保每个商品都有明确的标价，并尽量提供详细的商品说明。
第4章连锁门店卖场的布局和管理
▪ （4）商品容易看到。商品的陈列强调视觉效果，使顾客 很容易看到商店主营的商品。并从中发现自己所需要的商 品。
▪ （5）商品容易拿到。货架的高矮适宜不同的消费者，男 士商品、女士商品、儿童商品都伸手可及。
▪ （6）商品容易买到。店内货物陈列齐全，商品的品种、 花色齐备，能满足不同消费者的需要，且价格适度，接近 消费者的消费水平。
（4）斜线式布局 斜线式布局的优点是：
①这种形式可供顾客看到更多的商品；②使 得门店卖场的气氛比较活跃，顾客的流动 不受拘束。
斜线式布局的缺点是：
①斜线布局不能充分利用卖场的面积 。
二、 连锁门店卖场通道设计
1）连锁店卖场通道的类型 连锁企业卖场通道可分为直线式通道和回型式通道
两种类型。 2）连锁门店卖场通道设计要求 （1）通道宽度很有讲究，但各有不同的设计 ； （2）卖场主通道、次通道和门店的规模呈正比； （3）通道设计最好简单、明了而且成直线； （4）卖场不能留有“死角”。
▪ 1）停车场设计 ▪ 2）连锁门店周边道路、
绿化、相邻建筑协调 的设计
第三节 连锁门店卖场内 部布局
一、连锁门店卖场货架设计 二、连锁门店卖场通道设计 三、连锁门店卖场布局中的磁石点理论 四、超级市场卖场区域分布与商品部布局管理 五、连锁门店卖场内貌设计
一、 连锁门店卖场货架设计
▪ 货架是门店用来摆放商品的重要设施,也是 构成卖场布局的重要因素。它包括门市货 架和仓储货架两种，其制作材料有木材、 镀铬铁架、玻璃、大理石。门市货架，主 要用于门店的商品摆放，它的设置要根据 商品小包装的实物形态，要符合商品陈列 和方便销售的功能。仓储货架主要用于库 房储存商品，其货架规格要同商品原包装 的箱、盒、件等相适应，便于按类存放和 提取。
第四章门店运营管理的目标和标准
某连锁超市DM制做流程（2/4）
（2）7月18日——7月20日
7月18日，抠正面片； 7月19日，校对正面片，同时抠反面片； 7月20日上午，校对反面片； 7月20日下午，对反面片进行修改，重新打样。
式连锁快餐的发展瓶颈--标准化问题。 面点王是如何解决标准化的问题呢?
成功案例剖析：深圳面点王
一是店面形象管理：
面点王所有的店面都是简单明快统一的装修风 格。以传统的样式和简洁的八仙桌、木椅为主 ，突出了国人喜欢团圆、围坐的心理特征。
二是商品供应链管理：
食品的原材料都有专门的厂家，所有原料，都 有仓库、调度室和生产的人员三方共同验货， 并保持一致的验货标准及流程。
某连锁超市DM制做流程（3/4）
（3）7月21日——7月23日
7月21日上午，交采购部进行第一次核对 ； 7月21日下午，继续修改； 7月22日，出样片并打样； 7月23日，印刷。
制定门店管理标准的具体步骤
确定作业的对象分工
确立标准化作业的程序
记录作业情况
作业标准的制定
控制门店的制度与标准
节能减排和环境保护将成为政府的重要政策目标，
内外资零售企业也响应政府号召，展开了声势浩大 的节能降耗行动，这不仅能为企业节约成本，产生 效益，更是承担社会责任的一种体现。
二、门店营运管理标准
（1）总部制定连锁企业门店营运与管理标准 （2）制定连锁企业门店管理标准的具体步骤 （3）制定控制连锁企业门店的制度与标准
案例分析
刘力的烦恼—店长角色的定位与转换
连锁企业门店营运与管理-卖场布局 PPT素材
门店卖场布局
13 货位布局 2 卖场通道设计
任务1：货位布局
资料：如何优化卖场空间
商品摆放在商店的不同位置，其带来利润的能力是不一样的。经过 的人越多，说明这个位置就越好。但各个品种不能都占据最好的位置， 并且在决定各品种的位置时，还需要考虑各品种之间的相互关系。商 店里最好的位置取决于楼层及在某一层中所处的方位。在靠近入口处 陈列的商品，应是冲动性购买或购买频次高的商品，特别是对超市而 言，商品陈列能否尽快诱发顾客购买商品是很重要的。例如，很多顾 客是被起市入口处陈列的个性化、生动化时令水果所吸引才步入超市 的。蔬果陈列正是起到了引导顾客亲近和购买的作用。在超市，人们 经常购买的商品是乳制品、面包、冷鲜肉、鲜鸡蛋和食用油等生活必 需品，将这几种商品均匀配置在超市环形布局的后方，以尽可能达到 引导顾客走入起市内部的目的。
要求：
1.根据上述资料，总结通道设计的原则、模式。 2.如何进行商品摆放位置的设计，以引导顾客购买商
品？设计的原则是什么？ 3.什么是顾客动线？如何设计让顾客流畅的走完卖场，
增加销售量？
任务2：卖场通道设计
一、通道设计的原则
（一）足够的宽度。 （二）笔直。 （三）平坦。 （四）少拐弯。 （五）通道上的照明度比卖场明亮。 （六）没有障碍物。 （七）不能留有“死角”。
家乐福卖场的布局，包括卖场出入口、主次通 路、卖场商品布局，以及各收款台的设置等，处处 体现了家乐福设计的初衷——方便顾客。
(1)出入口设置
家乐福卖场入口一般是直接通向主通道，这样设计可以 保证顾客经过每节货架、每个商品，以便增加顾客的随机购 买机会。家乐福的音像图书、玩具等用品一般是在入口附近， 而出口处则陈列顾客习惯性购买的商品。如家用百货、清洁 洗化用品等，其原因是家用百货和清洁洗化用品等很容易丢 失，尤其是洗化类的化妆品，放在出口的地方，人流特别多， 小偷就很难偷窃了。
门店管理卖场布局
灯光音效优化策略
灯光设计
合理设计灯光，突出商品的特色和优势，提高商品的吸引力和价值感。
背景音乐
选择适合门店氛围的背景音乐，提高购物的舒适度和愉悦感。
公共区域优化策略
休息区设置
合理设置休息区，提供舒适的座椅和茶 水服务，提高顾客的满意度和忠诚度。
VS
卫生间清洁
保持卫生间的清洁和卫生，提供充足的纸 巾和洗手液等服务，提高顾客的舒适度和 信任度。
门店管理卖场布局
2023-11-10
contents
目录
• 门店卖场布局概述 • 门店卖场布局设计 • 门店卖场布局实施 • 门店卖场布局优化策略 • 门店卖场布局案例分析
01
门店卖场布局概述
卖场布局的定义与目标
定义
卖场布局是指通过合理规划店内空间、商品陈列和通道设置 ，以创造一个舒适、有吸引力的购物环境。
要点一
总结词
要点二
详细描述
营造舒适氛围，增强品牌形象，提高商场整体品质。
该商场中庭设计效果展示以营造舒适氛围、增强品牌 形象和提高商场整体品质为目标。中庭采用优雅的装 饰和照明设计，同时设置休息区和娱乐设施，为顾客 提供舒适的购物环境。中庭内还举办各种活动和展览 ，吸引顾客的关注，提高商场整体形象和品质。
多路径动线
多路径动线能够为顾客提 供更多选择，适用于大型 卖场。
卖场商品陈列设计
商品分类
按照商品类别进行分类，方便 顾客查找。
突出重点
将热销商品或新品放在显眼的位置 。
陈列高度
根据顾客的视线高度进行陈列，方 便顾客查看。
卖场灯光音效设计
灯光设计
合适的灯光设计能够营造舒适的购物环境，同时能够突出商品的特色。
第4章 连锁门店卖场的布局和管理 《连锁门店营运与管理实务》PPT课件
4.1.2 连锁门店卖场布局的作用
1）彰显特色，吸引消费者注意 2）便利购买、方便顾客 3）合理分配面积，最佳利用空间 4）增强形象识别，营造卖场销售气氛
4.1.3 连锁门店卖场基本构成要素及布局理念
❖1） 卖场基本构成要素 ❖ 2） 卖场布局基本理念
4.2 连锁门店卖场的外部布局
❖4.2.1 连锁门店的门脸设计 ❖4.2.2 连锁门店橱窗设计 ❖4.2.3 连锁门店外部环境设计
4.2.2 连锁门店橱窗的建立与设计
❖1.橱窗的搭建与设计
❖（1） 橱窗的搭建 ❖（2） 选定橱窗的陈列对象 一般选择下列商品用于橱窗陈列： ①能充分代表商家经营特色的主打商品。 ②新性能、新款式、新包装等新产品。 ③换季之前或节日来临之际，需提醒顾客注意以便及时购买的商品。 ④货源充沛，需要重点宣传及大力推广的商品。 ⑤滞销积压品，可根据原因对症下药，重新树立产品形象，使顾客改 变认识，建立起对商品的信心。 ⑥符合消费趋势的流行性商品或名牌商品。
❖ 4.色彩设计 ❖ （1）对比手法。充分利用标准色，与其他同类商店形成明显
区别，并形成自己的风格，便于消费者识别。 ❖ （2）与商品本身特征相结合，利用色调变化衬托商品。 ❖ （3）根据季节性变化，调节商店环境的色调变化。 ❖ （4）根据不同年龄段的人对色彩的不同偏好，对相应商品陈
列环境进行色彩设计。
的重要因素。 ❖ 它包括卖场货架和仓储货架两种，其制作材料有木材、
镀铬铁架、玻璃、大理石。
2）货架的布局的类型
（1）格子式布局
2）货架的布局的类型
❖ （1）格子式布局
❖ 多数杂货店、折扣商店和 药店采用方格式布局。在此 布局中，柜台和附属品之间 互为直角。这种布局设计让 客户通过入口进店，经过尽 可能多的商品，再经过收款
门店卖场布局与陈列
商品陈列法则（7）—依销售额决 定商品陈列面
遵循商品ABC管理原则，根据商品销售额 比例陈列商品排面（最小排面在20公分以上或3 个单品位置），利于销售和补货。
商品陈列法则（8）—陈列的唯一性
除促销区域外，同一商品在卖场的陈列位置是 唯一的，减少顾客的购物疑惑和管理混乱。
商品陈列法则（9）—排面的全面性
通道既不能造成阻塞不畅，又不使空间使用浪 费。
155cm
通道对货架之影响
155cm
宽阔
狭窄
宽阔的通道能增加货架的视野广度
商品布局
通过顾客访谈及消费行为调查来了解顾客需求， 并以此结果和商品的购买频率进行商品布局；
在商品布局中运用磁石理论； 商品布局的注意事项。
商品广度
购买频率曲线
生鲜 天
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7、最具挑战性的挑战莫过于提升自我 。。20 20年10 月上午 1时51 分20.10. 3001:5 1October 30, 2020
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8、业余生活要有意义，不要越轨。20 20年10 月30日 星期五 1时51 分58秒0 1:51:58 30 October 2020
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9、一个人即使已登上顶峰，也仍要自 强不息 。上午 1时51 分58秒 上午1时 51分01 :51:582 0.10.30
黄金线 垂直陈列 色彩搭配 上小下大 上轻下重
商品陈列安全性，防止顾客、商品、员工的受 伤；
商品视觉全面性，减少体积较小商品陈列被顾 客忽视；
商品陈列要体现美感，考虑灯光、颜色、图案 等因素。
垂直陈列
根据商品属性、规格、形状，按照由上向下的 方式予以陈列，增强商品陈列立体感和陈列气 势。
促销陈列原则
一个端架最多陈列2个商品 堆头整齐、丰满、有量感 要有鲜明标识的POP
连锁企业卖场布局和设计
连锁企业卖场布局和设计连锁企业的销售布局和设计对于销售业绩和品牌形象的影响至关重要。
在如今竞争激烈的市场环境中，一个合理、高效和吸引人的销售布局和设计能够帮助企业吸引顾客、提高销售额，并增强竞争力。
本文将分析连锁企业销售布局和设计的重要性，并介绍一些成功的布局和设计策略。
首先，一个好的销售布局和设计能够提供良好的顾客体验，并增强顾客对品牌的认知和好感。
一个合理的销售布局应该考虑到顾客的购物习惯和需求，并提供舒适、方便、易于浏览和购物的环境。
例如，必要的导购指示标识、清晰的产品陈列和分类、走廊和通道的宽度和舒适度等都需要考虑到顾客的方便和舒适性。
此外，一个好的销售布局还应该能够提供足够的展示空间和易于移动的货架和货架，以便顾客能够方便地了解和购买商品。
通过提供一个好的购物环境和顾客体验，企业能够提高顾客的满意度和忠诚度，并增加重复购买的可能性。
其次，一个好的销售布局和设计能够提高销售额和盈利能力。
一个合理的销售布局应该能够最大程度地提高产品的曝光度和吸引力，以便吸引顾客的注意和购买欲望。
例如，将热销商品放置在最显眼和易于访问的位置，或者使用吸引人的陈列和摆放方式，都可以吸引更多的顾客和提高销售额。
此外，销售布局还可以通过合理的商品分类和组织，帮助顾客更快地找到他们想要购买的商品，从而提高销售效率和转化率。
通过提高销售额和盈利能力，企业可以增加投资和扩大规模，提高竞争力和市场占有率。
最后，一个好的销售布局和设计能够增强品牌形象和竞争力。
一个合理的销售布局应该与企业的品牌定位和市场定位相契合，并传达企业的品牌价值和形象。
例如，一个高端和奢侈品牌的销售布局应该注重高档和精致的陈列和装潢，以及提供个性化和专业服务的店员。
另一方面，一个快时尚品牌的销售布局可能更加注重商品的大量陈列和易于购买的方式。
通过与品牌形象相一致的销售布局和设计，企业能够增强顾客对品牌的认知和好感，并增加品牌忠诚度和竞争力。
在实践中，有许多成功的销售布局和设计策略。
《连锁经营管理》课程标准
《连锁经营管理》课程标准课程学时数：54适用的专业范围及层次：全日制专科工商企业管理、物理管理、市场营销专业学分：3考核方式：考查一、教学目的与要求连锁超市商场管理是全日制工商企业管理专业、市场营销专业的一门专业课，提供学生从事连锁经营管理所需要的知识，并致力于培养学生的实践能力，是一门理论与实践密切结合的课程。
要求学生能够掌握和了解连锁经营基本特征、连锁经营战略、连锁经营的类型、零售业态、连锁经营的组织体系和职能设计以及连锁经营的发展方向等，为今后相关专业课程的学习打下坚实的基础。
二、课程内容和学时分配（1）通过连锁经营的基本概念、基本原理、基本类型及其发展历史的讲授和研究，使学生掌握连锁经营的基本理论，研究当今连锁经营发展的最新趋势，提高学生的知识水平和理论水平。
(2)通过音像案例的观摩、文本案例的分析讨论、模拟性案例的操作，使学生了解连锁企业的运营现实，加强感性认识；运用理论知识对企业实际进行分析，培养和提高学生的综合分析能力和语言表达能力。
(3)通过对连锁企业的实际调查，使学生初步运用连锁经营理论解决企业的某些实际问题，提高学生的实际调研能力、分析研究能力、社会交往能力，文字表达能力。
四、理论教学部分教学目的与要求：第一章连锁经营基本原理通过本章学习，了解连锁经营的定义、特征及相关类型，为进一步学习奠定基础。
教学内容：第一节连锁经营概述一、连锁经营的含义二、连锁经营的原则三、连锁经营的类型第二节连锁经营的优势与风险一、连锁经营的优势评估二、连锁风险的来源第三节连锁经营的体系与适用业态一、行业分布表格二、连锁经营业态选择三、连锁经营业态选择第二章连锁经营的起源及展望通过本章学习，了解连锁经营的起源，明白世界连锁经营的发展现状以及美、日、欧三方连锁经营发展道路的比较。
教学内容：第一节连锁经营的起源一、连锁经营现象的出现二、近代连锁店的出现与发展第二节世界连锁经营的现状一、世界连锁经营的现状二、中国连锁经营的现状与特点第三节美、日、欧三方连锁商业发展道路之比较一、美国一一连锁经营的首创者和领头羊二、欧洲一一连锁经营的跟随者、竞争者三、日本一一世界连锁经营的学习者、发展者四、对我国连锁经营的启示第三章连锁企业经营战略教学目的与要求：通过本章学习，了解企业经营战略包括品牌战略、运营和发展战略、竞争战略、企业形象战略。
连锁门店卖场的布局和管理
连锁门店卖场的布局和管理连锁门店卖场的布局和管理连锁门店卖场是商业运营的重要形式之一，旨在通过建立多个门店的网络，实现产品的集中销售和品牌价值的传播。
在现代商业竞争激烈的环境下，连锁门店卖场的布局和管理显得尤为重要。
本文将从布局和管理两个方面来探讨如何建立和运营一个成功的连锁门店卖场。
连锁门店卖场的布局是其成功的关键之一。
首先，合理的空间布局能够提高顾客体验。
连锁门店卖场通常会采用分区划分的方式，将不同类别和品牌的商品安排在不同的区域，使顾客能够更方便地找到所需商品。
此外，布局还应考虑到顾客的流线，通过合理的安排产品陈列位置，引导和激发顾客的购买欲望。
其次，布局应该根据不同门店的特点来进行调整。
连锁门店卖场通常会有不同的门店类型，例如城市门店、郊区门店、购物中心门店等。
每个门店的面积、位置和周边环境都不尽相同，因此布局需要灵活调整以适应各个门店的特点。
例如，在面积相对较小的门店中，可以采用垂直布局的方式，将商品陈列在墙壁上，以节省空间并提高商品的可见性。
最后，布局还应考虑到员工的工作效率。
合理的布局能够缩短员工的行走路线，提高服务效率。
例如，在食品类区域安排顾客使用的购物篮和购物车，可以减少员工的搬运工作，并且提高顾客的购物效率。
除了布局之外，连锁门店卖场的管理也是至关重要的。
首先，管理人员应该具备丰富的行业经验和管理知识。
他们需要了解市场动态，把握消费者的需求和喜好，及时调整商品的陈列和价格政策。
此外，管理人员还需要培养和激励员工的团队意识和服务意识，提高他们的工作积极性和主动性。
其次，连锁门店卖场的供应链管理也是至关重要的。
供应链管理包括采购、仓储和物流等环节，其高效运作能够保证商品的及时出货和库存的充足。
管理人员应该与供应商建立稳定的合作关系，确保供应链的畅通和稳定。
另外，他们还应根据销售数据和市场需求来制定合理的采购计划，避免过多或过少的采购导致的库存浪费或缺货情况。
最后，连锁门店卖场的营销策略也是成功经营的关键。
第4章连锁门店卖场的布局和管理
4.3 连锁门店卖场内部布局
4.3.1 连锁门店卖场货架设计 4.3.2 连锁门店卖场通道设计 4.3.3 连锁门店卖场布局中的磁石点理论 4.3.4 连锁门店卖场内貌设计
1.出入口布局
2.货架设计
货架是门店用来摆放商品的重要设施,也是构 成卖场布局的重要因素。
它包括卖场货架和仓储货架两种，其制作材料 有木材、镀铬铁架、玻璃、大理石。
思考:什么是商圈?
商圈的习惯划分标准
商圈类型 交通工具 距离
时间
特征 （半径）
第一商圈 徒步
600米 10分
第二商圈 自行车 1300米 10分
第三商圈 汽车
6000米 10分
时速 ４千米／小时 ８千米／小时 40千米／小时
2、目标顾客的需求因素分析
心理因素、人口因素、地理因素等
心理因素：指随着收入水平和教育程度的提高，目标 顾客的心理因素越来越显著地影响到其消费习惯并进 而深刻地影响到超市的商品定位。
4.1.3 卖场布局设计的要素
1.消费者生活方式和价值观念 2.目标顾客和企业经营概念 3.商品的分类和构成 4.商品布局与商品陈列
1. 消费者生活方式和价值观念
卖场设计与地域消费者的需求有着直接而密切 的关系。只有对商圈内消费者的生活方式、购买 习惯、价值观念有充分的了解，才能创造出针对 商圈顾客需求的带有生活提案的卖场设计。我国 地域广阔,消费者在生活方式、价值观念、收入水 平、购买习惯、饮食习惯等方面存在着很大的差 距，其门店的表现和向顾客所诉求的内容自然不 同。
人口因素：指目标顾客的性别、家庭规模、收入水平、 文化程度、年龄对顾客的消费习惯和消费心理产生的 影响。
地理因素：是指超市所处的方位及周围的环境，如： 闹市区、居民住宅区、交通枢纽，这些因素都会影响 到目标顾客，也会改变或形成目标顾客的购买习惯。
超市商场卖场布局与规划
04
CATALOGUE
卖场空间规划
空间利用率与动线设计
空间利用率
合理利用空间，使卖场面积得到最大化利用 ，确保商品陈列和顾客流动不受限制。
动线设计
设计合理的顾客动线，确保顾客能够顺畅地 浏览和选购商品，同时避免拥挤和重复路径 。
商品陈列面积与库存空间规划
商品陈列面积
根据商品种类和销售情况，规划合理的陈列 面积，确保商品有足够的展示空间。
某卖场的人流引导与动线设计
人流引导
通过指示牌、引导线、工作人员指引等方式，引导顾客流向，提高 购物体验。
动线设计
根据卖场结构和顾客习惯，设计合理的Βιβλιοθήκη 线，确保顾客流动的顺畅 性和舒适度。
指示系统
设置明显的指示牌和地图，方便顾客寻找所需商品和出口。
THANKS
感谢观看
定期举办促销活动，如折扣、赠品等，吸引顾客购物。
会员制度
建立会员制度，提供积分兑换、会员专享折扣等福利，增加客户 粘性。
某小型店铺的特色陈列与经营策略
特色陈列
突出店铺特色，采用创意陈列方式，如情景式、主题式 等，吸引顾客关注。
经营策略
以个性化服务和优质产品为核心，提供定制化服务和礼 品包装等增值服务，增加客户满意度和忠诚度。
在卖场内设置休闲沙发和茶几，方便顾客休 息和放松。
商品陈列
按照商品类别和品牌进行分区陈列，突出品 牌形象和商品特色。
儿童游乐区
设置儿童游乐设施，吸引家庭客户，增加购 物体验。
某商场的陈列设计与促销活动
陈列设计
根据商品特点和顾客需求，采用多样化陈列方式，如悬挂式、立 体式、开放式等，突出商品特点。
促销活动
库存空间规划
门店布局与陈列管理
连锁门店商品布局与陈列的意义：
• 连锁门店通过优化布局与商品陈列，使之显得更加合理， 有自己的特色，从而吸引更多的消费者。 • 增加销售利润，终端的生动化建设，促进消费者的购买欲 望。 • 改善商品库存，库存控制管理。
• 创造陈列美观，突出企业形象。
• 争取最大陈列面，尽量充分利用卖场空间。
• 营造视觉效果 重复效应可营造视觉趣味，突出连续和整块效
果，注重统一和对比，同时高效利用空间，形成强烈视觉冲击力， 此原则适用于焦点产品或新款产品的展示。尤其应注重实际操作 中的多样重复效应，比如，同一款服饰采用不同出样方式，模特 展示，正挂和配搭法同时运用，达到突出重点，最大限度强化自
身形象。
橱窗陈列
②通道（引+畅）
“引”是指引导，有利于引导消费者，使他们容易到每 一个门店；“畅”是指通畅，通道应该足够宽，最窄的 地方都应该使迎面走来的两个人比较容易错开。
③货架组合
货架组合及货位设计，货位是使商场 中存放，陈列和出售商品的各个部位所占 用的营业面积。货位的分布形式有 直线式、 斜线式和曲线式 三种。
连锁门店基本布局六要素：
• • • • • • 出入口 通道 货架组合 广告位 收银台设计 后场设计
①出入口（易+久）
入口布局的要点是“易+久”，即容易进入，不好 出去，则可停留的时间长一些，入口处应宽敞方便，出 口处偏僻窄小一些，要考虑商店营业面积、客流量、地 理位置、经营商品特点以及安全管理等因素。规模较大 的门店应多设一些出入口，以方便顾客出入，顺畅客流。 入口处尽量不要设计台阶，这样下雨天的时候，进入就 比较困难。
•
上图的职业女装陈列其实也采用 这样的技巧，黑与白是这个系列 的颜色主题，其实在这个系列中 每款衣服都有白色。陈列师并不 是把相同款式陈列在一起，而是 将白色分散，从而形成有“节奏” 的组合感，如果要和前面的一幅 图比较的话，这组陈列会更胜一 筹。因为它将不同长短的服饰错 落开来，这让我们的视觉感受更 好、更能集中。
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第三节 连锁门店卖场内 部布局
一、连锁门店卖场货架设计 二、连锁门店卖场通道设计 三、连锁门店卖场布局中的磁石点理论 四、超级市场卖场区域分布与商品部布局管理 五、连锁门店卖场内貌设计
一、 连锁门店卖场货架设计
货架是门店用来摆放商品的重要设施,也是 构成卖场布局的重要因素。它包括门市货 架和仓储货架两种，其制作材料有木材、 镀铬铁架、玻璃、大理石。门市货架，主 要用于门店的商品摆放，它的设置要根据 商品小包装的实物形态，要符合商品陈列 和方便销售的功能。仓储货架主要用于库 房储存商品，其货架规格要同商品原包装 的箱、盒、件等相适应，便于按类存放和 提取。
4．面包房 (1)作为第一磁石商品考虑，安排在超市生鲜 区或者超市的入口位置， 以吸引顾客进 店； (2)与日配部相邻，鼓励连带购买。 5．熟食部 (1)与面包房分开则卖点分开，在生鲜区内合 理分布，调动客流； (2)与面包房本着生熟分开区域分布原则，相 邻安排位置； (3)自制食与标准风味熟食相结合。
磁石理论的具体运用
第一磁石点
分布位置：卖场主通道两侧，顾
客必经之地，也是销售最好的地方。
主要配置：
1、主力产品， 2、购买力高的商品， 3、采购力强的商品，顾客随时需要， 经常购买的。
磁石理论的具体运用
第二磁石点
磁石点位置：
穿插于第品， 2、色泽鲜艳，引人注目类商品 3、季节性商品。 陈列要求： 5、超常规，最显眼，隔一段时间进行调整。
（2） 岛屿式布局
2）货架的布局的类型
（3）自由流动式布局 自由流动式布局的优点是： ①货位而已十分灵活，顾客可 以随意穿行各个货架或柜台； ②卖场气氛较为融洽，可促使 顾客的冲动性购买；③便于顾 客自由浏览，不会产生急近感， 增加顾客的滞留时间和购物机 会。 自由流动式布局的缺点是： ①顾客不容易寻找出口；②顾 客拥挤在某一柜台，不利于分 散客流；③不能充分利用卖场， 浪费场地面积。
1）货架的规格
2）货架的布局的类型
（1）格子式布局
格子式布局的优点是： ①走道依据客流量需要而设计， 可以充分利用卖场空间；②由 于商品货架的规范化安置，顾 客可轻易识别商品类别及分布 特点，便于选购；③易于采用 标准化货架，可节约成本；④ 有利于营业员与顾客之间的愉 快合作，简化商品管理及安全 保卫工作。 格子式布局的缺点是： ①气氛比较冷淡、单调；②当 拥挤时，易使顾客产生被催促 的不良感觉；③室内装饰方面 创造力有限。
6.日配部 （1）出于购买和保鲜原因，安排在超市生鲜 区或者超市的出口位置； （2）与主食、面包房和冷冻食品部等相邻， 鼓励连带购买；
二、 连锁门店卖场通道设 计
三、连锁门店卖场布局磁石 点理论
所谓磁石，是指连锁门店卖场中最能吸引 顾客眼光注意力的地方，磁石点就是顾客 的注意点，要创造这种吸引力是依靠商品 的配置技巧来完成的。商品配置中磁石理 论运用的意义是在卖场中最能吸引顾客注 意力的地方配置合适的商品以促进销售， 并且这种配置能引导顾客逛完整个卖场， 达到增加顾客冲动性购买率比重的目的。
第4章连锁门店卖场的布局和管理
学习目标 通过本章学习，了解卖场布局的 原则与作用，熟悉卖场布局的内容， 掌握卖场布局方式的运用、卖场磁 石点的规划与管理，并培养一定的 卖场组织管理能力。
内
容
第一节 连锁门店卖场布局的原则和作用 第二节 连锁门店卖场外部布局 第三节 连锁门店卖场内部布局
例子一 消费者焦急的心态可不可以利用呢？家乐 福设有专门的杂志陈列区，但位于收银通 道之外。我们想一想，可不可以将杂志的 陈列靠近收银台，并摆上一些当地畅销的 市民报，消费者在等待收银的时候，顺手 拿起一本杂志或一份报纸翻阅，或许顺势 将这些商品买回了家，只是换了一个产品 陈列位置，报刊杂志就变得更容易卖出， 同时也缓解了消费者的焦急心理，可谓一 箭双雕。还有一些产品，不适合在卖场给 出较大的陈列面积，同时，这些产品有一 定的私密性，导致消费者不会在这引起产 品面前逗留很多时间，这样的购物心理同 样值得借势。
（4）斜线式布局 斜线式布局的优点是： ①这种形式可供顾客看到更多的商品；②使 得门店卖场的气氛比较活跃，顾客的流动 不受拘束。 斜线式布局的缺点是： ①斜线布局不能充分利用卖场的面积 。
二、 连锁门店卖场通道设计
1）连锁店卖场通道的类型 连锁企业卖场通道可分为直线式通道和回型式通道 两种类型。 2）连锁门店卖场通道设计要求 （1）通道宽度很有讲究，但各有不同的设计 ； （2）卖场主通道、次通道和门店的规模呈正比； （3）通道设计最好简单、明了而且成直线； （4）卖场不能留有“死角”。
2）门脸设计应注意的问题 （1）中高档门店的店面设 计 （2）店面的装潢要充分考 虑到原建筑风格与周围店 面是否协调 （3）在设计店门时，不能 仅仅考虑店门的门扇本身， 同时要考虑门的周围的协 调 （4）要在门口采取安全措
二、 连锁门店橱窗设计
1）橱窗的分类 （1）综合式陈列橱窗 （2）系统式橱窗陈列 （3）主题式橱窗系列 （4）特定橱窗陈列 （5）季节式陈列
超级市场卖场区域分 布与商品部布局管理
超级市场卖场的主 要区域与配比
超级市场商品部布 局的基本模式
（一）超级市场卖场的主要区域与配比
1.超级市场卖场的主要区域 与其他店铺不同是超级市场是以经营食品、 日常生活用品为主。因此，除了应有卖场区、辅 助区、储存区外，还应有加工区。有时，加工区 与储存区合为储存加工区。 2.超级市场卖场主要区域的配比
日本商店的“六易”和“三 字诀”
2．“三字诀” （1）低。“低”指售货员姿态低，对顾客 尊重，为顾客设想，使顾客高兴。 （2）感。“感”就是仿佛员在顾客选购商 品时，从商品包装、收钱、找钱到交货， 都应把握时机，恰当地对顾客说谢谢。 （3）欣。“欣”就是微笑。给顾客一种心 理的安全感和亲切感，即使是顾客不能见 得满意的商品，也要微笑着送迎顾客，和 气生财。
二、 连锁门店橱窗设计
2）橱窗的建立与设计 （1）橱窗的建立 （2）选定橱窗的陈列对象 （3）陈列主题的构造 （4）陈列前的准备 （5）陈列操作布置
陈列用具种类
陈列用具 背景
固定背幕
活动背幕
特点/例子
原有的背板如木板或玻璃板
布景、图画、屏风
人体模型、布架、 用以陈列各种纺织品，布架，衣架一般用镀镍金 属制成，模特可用硬塑制成 衣架 小型支架 托板 堆码台 橱窗铺底
第一节 连锁门店卖场布局的原则和作用
一、连锁门店卖场布局的原则 二、连锁门店卖场布局的作用
一、连锁门店卖场布局的原则
1）要充分体现科学性与艺术性的有机结合 2）要突出卖场自身的特色 3）要充分运用CIS理论 4）卖场的规划设计要满足足够的空间需求 5）要充分发挥促销工具的作用
磁石理论的具体运用
第三磁石点
分布位置：中间陈列两头端架（超市
中顾客接触率最高）尤其进入口端架。
主要配置：
1、特价商品， 2、高利润商品， 3、厂家促销品。
磁石理论的具体运用
第四磁石点
分布位置：卖场副通道两侧，
按单品配置分类。
主要配置：
1、热门商品， 2、有意大量陈列商品， 3、正进行广告宣传的商品。
例子二 同样是休闲服装，A企业没有要最好的 卖场位置来做陈列，而是要了一个死角。A 企业很聪明，把这个死角设计为“情人装” 陈列区，虽然他的产品也不见得就能够情 侣到哪里去。情人区里所有的休闲服装可 以单卖，不要求成套购买。 不出所料，这个区吸引了不少一起前往 卖场购物的情侣。由于是卖场死角，相对 来说显得清静，情侣们可以很细心、很亲 密的挑选、试穿、比较，购买率大大地提 高。即使价格比陈列在更好位置的竞争品 略高，也卖得很火。其实，企业只是利用 了情侣购物的“亲密性”这个心理特征， 达到了比在喧闹的黄金位置更好的陈列效
日本商店的“六易”和“三字诀” 给你什么启示？
第二节 连锁门店卖场外部布局
一、 连锁门店的门脸设计 二、 连锁门店橱窗设计 三、 连锁门店外部环境设计
一、 连锁门店的门脸设计
1）店门的基本类型
（1）封闭型 （2）半封闭型 （3）开放型
一、 连锁门店的门脸设计
建筑面积/m2 ＞15000 3000～15000 ＜3000 卖场面积与整个面积 仓储面积与整个面积 辅助面积与整个面积 /% /% /% ＞34 ＞45 ＞55 ＜34 ＜30 ＜27 ＜32 ＜25 ＜18
（二）超级市场商品部布局的基本模式
1．肉类部 沿墙设置，以便安排肉类加工间 被用于最佳的磁石商品，调动顾客在卖场内行走 现场切卖的销售效果要优于包装销售，当销售高峰时包装销售是重要的 补充形式 2．水产品部 (1)大卖场中多置于生鲜区的中央，与半成品熟食和各种干鲜海产集合销 售； (2)生鲜超市中则沿墙安排，本着生熟分开的原则，且与肉类部和蔬果部 相邻安排。 3．蔬果部 1)作为磁石商品考虑。调动顾客在卖场内行走； (2)安排在超市生鲜区或者超市的入口位置，吸引顾客进店； (3)与肉类部相邻，鼓励连带购买。
第五磁石点
余货架。进行节日大型展销，特卖活动。
在卖场中应该按不同的磁石点来配置相应 的商品 1）第一磁石点（展示主力商品） 2）第二磁石点（展示观感强的商品） 3）第三磁石点（展示端架商品） 4）第四磁石点（展示单项商品） 5）第五磁石点（展示促销品）
四、超级市场卖场区域分布与商 品部布局管理
（1）格子式布局
2）货架的布局的类型
（2）岛屿式布局 岛屿式布局的优点是： ①可充分利用营业面积，在消费者 畅通的情况下，利用建筑物特点布 置更多的商品货架；②采取不同形 状的岛屿设计，可以装饰和美化营 业场所；③环境富于变化，使消费 者增加购物的兴趣；④消遣型消费 者对某一品牌商品的全方位需求， 对品牌供应商具有较强的吸引力。 岛屿式布局的缺点是： ①由于营业场所与辅助场所隔离， 不便于在营业时间内临时补充商品； ②存货面积有限，有能储存较多的 备售商品；③现场用人较多，不便 于柜组营业员相互协作；④岛屿两 端不能得到很好的利用，也会影响 营业面积的有效使用。