企业运营管理

能力与最佳运行水平
最佳运行水平： 生产系统所设计的能力
水平，即当平均成本达到最低时的输出产 量。
产品平 均成本 能力富余 能力不足 最佳运行水平 产量
企业运营管理模型
库存管理
生产系统
生产车间
供应商
原材料 库存
产成品 库存
用户
在制品库存 采购
长期生产能力计划 生产计划 短期物料需求计划 作业计划
预测
什么是运营？
• 把资源要素(投入)变换为有形产品和无形服务 (产出)的活动过程。 即，“投入-变换-产出”的过程
变换过程
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•
投入 · 人力 · 物料 · 设备 · 技术 · 信息 · 能源 · 土地
产出
· 产品 · 服务
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运营活动示例：超市里货架上的新鲜蔬菜 输入
新鲜蔬菜 金属薄板 新鲜水 能源 劳动力 厂房 设备
“徐州”护卫舰
伊尔—76飞机
四、撤侨方案图
租用希腊籍客轮 希腊克里特岛
租用马籍客轮
马耳他
中国包机或外国航班 经利比亚西部陆路 利比亚 突尼斯 中国
经埃及与利比亚边境陆路
埃及
中国空军4架伊尔-76飞机 苏丹
五、中国撤侨过程
截至3月1日下午2点 从利比亚共撤出3.2万人 已回国 暂时安置在第三国 正在赴第三国途中 约9000人 约21000人 约2100人
现在，在制造业领域，惠尔浦和其他一些厂商正在带 领美国企业界努力改变这种不利状况。
通过运营管理增加盈利(Landrum技术公司)
Landrum 技术公司是一家小企业。为了能 买得起新一代生产设备，它必须提高盈利 能力，否则，将无法从银行得到贷款以购 买新设备。
如果无法添置新设备，该公司因旧设备所 限，将无法保持其商业地位，无法向雇员 提供工作，或向顾客提供商品与服务。
成本和质量控制

过去，西方学者把与工厂联系在一起的有形产品的制造称 作“Production”，而把提供劳务的活动称作“Operations” 。 现在，人们有时将两者均称为“Production/Operations”或 者简写为“Operations”。 从一般意义上讲，我们可以给生产下这样一个定义：生产
◦ 需要什么能力？ ◦ 需要多大能力？ ◦ 什么时候需要这种能力？

厂址与设施：有没有扩展的余地 产品和服务：相似性 工艺水平和质量 人力因素
？ 哪个因素较
重要呢？

运营管理水平
◦ 如物料管理、质量保证、库存决策、设备故障等

供应链因素 外部因素 ◦ 如产品标准（环保标准）、工作时间限制、安全


运营能力规划的重要性
– 运营能力大小直接影响到对产品或服务 的满意度 – 运营能力是否适宜直接影响到企业的 运行成本。 – 运营能力直接影响企业的竞争力


能力是指一个运作单元所能处理任务的最大数量。 企业所输入的资源在一定时间内，并在先进合理 的技术组织条件下，所能生产(服务)的一定种类 产品（顾客）的最大数量 能力与需求的匹配？ 能力规划的问题：
单件型
(餐饮，教 育)
检)
(法律服务 ，咨询，外 科手术)
标准化程度
三种生产类型的基本特征
项
类 型 目 产品品种 产品产量 工作地工序数 生产设备 工人技能水平 工艺装备 劳动生产率
大量流水生产
单一或很少 很大 1～2道工序 广泛采用专用设备
成批生产
较多 较大 2～40道工序 专、通用设备并存
单件小批生产 很多 单件或很少 40道工序以上 采用通用设备
运营类型的划分 —产品制造型
生产批量 流程型 连续生产
Hale Waihona Puke Baidu
离散型
大量（流水） 生产(汽车， 成批生产
(制药，炼油 )
PC)
(服装，电 单件小批生产 机) (飞机，船舶)
标准化程度
运营类型的划分（续） —服务提供型
生产批量 流程型
离散型
(保安，消 流水线型防，因特网 (洗车，自 ，ATM)
成批型 助餐馆，体
顾客高满意度 的商品+服务 康复的病人 专业人才 到达目的地的 顾客（物资）
运输设备设施工人、 位移过程（地理位 顾客（物资） 置变换） 人力，信息、知识 脑力活动过程
建议，方案、 办法
服务业的兴起
• 前工业 (Pre-industrial)社会 – 人们主要从事农业和采掘业 – 实质是从自然界直接获取所需的物品 – 动力来自人力和兽力 – 主要活动是同自然界打交道 • 工业 (Industrial)社会 – 人们主要从事制造业，生产自然界原来没有的物品 – 动力来自蒸汽和电力 – 分工是工业社会组织生产活动的基本原则 – 主要活动是同经过加工的物品打交道 • 后工业 (Post-industrial)社会 – 人们主要从事服务业 – 信息成为关键资源 – 生活质量由教育、保健和休闲来衡量 – 主要活动是人们之间的交往
我们将研究运营管理的各种战略和战术决策，从而找出 提高生产率的办法。
通过运营管理提高生产率(惠尔浦公司)
通过运营管理增加盈利(Landrum技术公司) 通过运营管理获得竞争优势(沃尔玛) 其他理由 ……
通过运营管理提高生产率(惠尔浦公司)
对位于美国密执安州本顿港的惠尔浦(Whirlpool)公司 来说，生产率是至关重要的。 对于雇员来说，提高生产率意味着：在最近几年里 ，每人可以得到超过2000美元的额外报酬。
5.2 What is Operations Management? Operations management (OM) is defined as the design, operation, and improvement of the systems that create and deliver the firm’s primary products and services.


是一切社会组织将它的输人转化为输出的过程。

如不特殊说明，本课程讲生产与运作、运作、运营三个概 念视为同一内涵的概念。
5.4 生产过程的类型
• 制造性生产
（一）连续性生产与离散性生产 （二）备货型生产(MTS)与订货型生产(MTO)
•
（三）单件生产、成批生产和大量生产 服务性生产（Nonmanufacturing）
再其次，灵活的工作规章允许雇员在最需要他们的地 方工作。
最后，“收益共享协定使每个人都全神贯注于提高生 产率。 这些做法产生了一些特别的效果，如每工时产出的部件 数量增加(从92.81提高到110.6)，而每百万件中的不合格 品减少(由837下降到世界级水平的47)。
目前美国仍然保持着生产率世界第一的地位，但是， 它的生产率的提高却慢于其他一些国家。
要求较低
高效自动化专用工装
要求较高
专用和通用工装 较高
要求很高
通用工装 低
高
产品成本
生产控制 计划管理工作
低
容易 简单
较高
难 较复杂
高
很难 复杂多变
5．5 生产运营管理的新理念
物料需求计划 准时生产制 精益生产
服务也是一种生产
• 服务业并不限于餐饮、旅店等，它一般包括：
（1）业务服务：如咨询、财务金融、银行、房地产等； （2）贸易服务：零售、维修等； （3）基础设施服务：交通运输、通讯等；
（4）社会服务：餐馆、旅店、保健等；
（5）公共服务：教育、公用事业、政府等。
服务型生产与制造型生产的区别
• • • • • 服务型生产的生产率难以测定 服务型生产的质量标准难以建立 纯服务型生产不能用库存来调节 对于高接触度服务，其生产过程难以控制 服务型生产对时间的响应要求极高：制造商可以在几天或 几个月以后交货，而快餐、理发、咨询等行业的顾客只要 等上5分钟就变得不耐烦。
两组数据显示：我 国救援行动的及时性， 高效性以及救援方案的 有效性。
启 示
撤侨成功的原因：
• • • • 采取海陆空相互配合的方案 ； 与周边国家的配合 ； 与中国综合国力提升以及和平友好的外交政策密不可分； 中国政府处置突发事件能力增强以及应急机制的日益完善 。
选择正确、高效的运作方案和运作机制的重要性
运营管理为研究企业的组织过程提供一个系统 化的方法。 运营管理的工具也被应用于公司和政府的其他 职能管理领域。（如“利比亚大撤侨”）
中国海陆空撤离在利比亚人员
一、事件背景
中国驻利比亚使馆2月21日证实，中国华丰公司 在利比亚的建筑工地20日被抢，上千名中国工人 被迫离开营地。 胡锦涛总书记、温家宝总理作出重要指示和批 示，要求有关方面迅即采取切实有效措施，全力 保障我驻利人员生命财产安全。自2月15日以来， 利比亚出现持续抗议活动，并引发流血冲突和人 员伤亡，当地多家中国公司遭到袭击。目前在利 比亚的中国公民大约有3万余人，主要是承包工程 劳务人员，从事建筑铁路、通讯、油田服务等项 目。
处理
清洗 制作空罐 切割蔬菜 烹制 装罐 贴标签
输出
罐装蔬菜
不同类型的运营活动过程（例）
投入 制造业企业 （汽车、家 电等） 百货商店 医院 学校 客（货）运 公司 咨询公司 原材料、设备、工 人、厂房等 店铺、营业员、商 品、顾客 医生、医疗设备、 药品、病人 教师、教材、教学 设施、学生 变换 物理过程（结构、 形状的改变） 销售过程（商品所 有权的改变） 生理过程（诊断、 治疗、手术) 信息传递过程（知 识技能传授） 产出 有形产品
二、中国的撤侨过程
三、撤侨方案
（1）海上救援
• 索马里护航编队“徐州”号导弹护卫舰通过苏伊士运河，进入地中 海，于3月2日抵达利比亚附近海域为撤离中方在利人员的船舶提供 支持和保护。 • 由中国驻希腊使馆租用的希腊籍客轮“奥林匹克冠军号”和“希腊 精神号”已于当地时间22日晚18时50分离开希腊帕特雷港口，前往 利比亚班加西港，准备接回从利比亚撤出的中国侨民。 （2）陆路救援： • 从利比亚西部经陆路将撤出人员转移进入突尼斯境内； • 经埃及和利比亚边境陆路将人员转移至埃及境内； （3）空中救援： • 中国空军4架伊尔-76运输机编队前期每批次接800人到苏丹喀土穆机 场。每天不间断连续飞行，实行自主机务保障。 • 国航、海航、东航、南航派包机飞赴第三国（希腊、马耳他、苏丹 等）接回中方人员；
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→Max？
运营能力的问题普遍存在

奔驰公司宣布，计划未来3年在巴西投资9.37亿美元，扩 大其巴西工厂卡车、大型客车以及汽车零部件的生产能力。 世卫组织表示,流感疫苗生产能力有限,满足全球所有人的接 种需求是不可能的。 目前，很多县级医院不同程度地存在用房不足、流程不科 学、布局不合理、设备陈旧等现象。 超市疏散能力差。超市制定了针对这些顾客的一系列促销 活动，比如天天低价，但却没有考虑到超市的容纳和疏散 的能力。 银行排队等候；超市排队交款。 12306与淘宝
该公司有三种战略选择。
第一种战略选择是营销方案。 第二种是财务方案。 第三种为OM方案。
Why Study Operations Management? （Other Reason）
如果缺乏对现代运营管理方法的理解，单纯的 管理教育是不完善的。(技术技能+行为技能） 运营管理提供诱人的事业发展机会。
企业运营活动过程的本质
花钱购 入的东 投入 西 · 人力 · 物料 · 设备 · 技术 · 信息 · 能源 · 土地 变换过程
能够售 出的东 产出 西
· 产品 · 服务
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价值增值 过程
5.3运营管理的基本问题
投入 · 人力 · 物料 · 设备 · 技术 · 信息 · 能源 · 土地 产出 投入 变换过程 产出 · 产品 · 服务
对于顾客来说，提高生产率意味着；在通货膨胀的 大势下，他们能以原来的零售价格买到惠尔浦公司 的产品。
生产率的提高也使持股者受益。盈利能力大大领先 于对手，公司的股票价格也上涨了。
该公司是如何提高生产率的呢? 首先，某些重视质量的管理者和雇员的身体力行，引 起了全公司雇员工作态度的转变。 其次，公司的训练强调雇员在工作中不仅用手，也要 用脑。
第五章 企业运营管理
5.1 Why Study Operations Management?
自 1889年以来，美国一直使生产率以平均每年将 近 2.5 ％的速度增长。这种增长使得财富每隔 30 年便翻一番。然而近 10几年内，美国无法保持这 种年增长率。当生产率停滞不前，生活质量的提 高也随之停顿。 公司和国家都一样，它们都必须首先找出导致生 产率低下的原因，并加以解决。