酒店前台接待培训资料
酒店前台培训资料大全
酒店前台培训资料大全在酒店行业中，前台作为客人第一道接触的关键部门，其服务质量直接关系到酒店形象和用户体验。
为了提高前台工作人员的专业素养和服务水平，酒店前台的培训资料是至关重要的。
本文将详细介绍酒店前台培训所需的各类资料，包括培训内容、方法和工具，帮助酒店提升前台服务水平。
1. 培训内容•基础知识培训：包括酒店基本概念、各类客房类型、酒店服务流程等。
•软技能培训：如沟通技巧、情绪管理、团队协作等，帮助员工更好地与客人互动。
•系统操作培训：针对酒店前台所使用的预订系统和结算系统等软件的操作指导和实操练习。
•投诉处理培训：教授员工应对各类客人投诉的技巧和方法，提高问题解决能力。
2. 培训方法•理论教学：通过课堂讲解、培训资料阅读等方式，向员工传达酒店前台相关知识。
•实践操作：安排员工实地练习前台日常工作，如接待客人、办理入住手续、处理预订等。
•案例分析：通过真实案例向员工展示服务成功和失败案例，激励他们学习和改进。
3. 培训工具•培训手册和教材：提供详细的培训指南，包括操作流程、服务标准、常见问题解决方案等。
•培训视频：录制相关培训视频，展示操作细节和服务技巧，方便员工学习和复习。
•在线学习平台：利用互联网资源，建立在线学习平台，让员工随时随地学习酒店前台知识。
通过以上酒店前台培训资料大全的介绍，我们可以看到良好的前台培训对酒店的经营和服务质量至关重要。
只有不断提升员工的专业素养和服务水平，酒店才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得客人的信任和好评。
希望酒店可以认真对待前台培训工作，为员工提供全面有效的培训支持，提高整体服务水平，实现酒店的可持续发展。
宾馆前台员工培训内容
宾馆前台员工培训内容一、培训目的宾馆前台员工是宾馆的门面和形象代表，他们的工作直接影响到顾客的入住体验和对宾馆的评价。
为了提高前台员工的专业素养和服务能力，宾馆需要进行全面的培训，使他们能够胜任各种工作场景下的任务。
二、培训内容1. 顾客服务技巧•沟通技巧：前台员工需要掌握与顾客进行有效沟通的技巧，包括倾听、表达清晰、应对问题等。
培训中，可以通过模拟对话、角色扮演等方式，让员工熟悉各种沟通场景，提升沟通的灵活性和适应能力。
•礼貌待客：宾馆前台是与顾客接触最频繁的职位之一，礼貌待客是其基本素质要求。
在培训中，可以教授员工礼貌用语、礼仪规范，引导他们形成良好的服务态度。
•问题解决能力：在工作中，顾客提出各种问题是常有的事情，前台员工需要快速、准确地解决问题，保证顾客满意度。
通过情景模拟、案例分析等方式，提升员工的问题解决能力。
2. 客房管理知识•房态管理：前台员工需要熟练掌握宾馆客房的各种状态，包括入住、预订、空房、维修等，以便及时准确地进行房间分配和管理。
•房间设施介绍：培训中，可以对不同类型的房间设施和服务进行详细介绍，包括空调、电视、洗浴用品等，以提高前台员工对房间设施的了解程度，方便对顾客提供准确的信息和服务。
•客房清洁与维护：了解和学习客房清洁和维护的标准操作流程，提高前台员工对客房清洁和维护的敏感性，以及及时处理客房问题的能力。
3. 酒店业务知识•酒店政策和规定：前台员工需要熟悉并遵守宾馆的各项政策和规定，包括入住、离店、退房、违规行为等。
培训中，可以通过讲解、案例分析等方式，让员工了解相关政策和规定，并强调其重要性。
•房价与销售技巧：前台员工需要了解不同房型的价格，并能够根据客户需求进行适当的推销。
培训中，可以介绍房价的定价策略和销售技巧，同时加强员工的价格敏感度和销售意识。
•客户投诉处理：培训中，可以通过情景模拟等方式，让员工熟悉客户投诉处理的流程和方法，培养他们应对突发情况的能力，解决客户投诉并保持客户满意度。
酒店前台接待技能及礼仪培训
酒店前台接待技能及礼仪培训一、规范自己的职业形象1、职场仪态礼仪很多职业人士，为了美化外在的形象，不惜花重金去美容，购买高档的服饰。
爱美之心，人皆有之，这无可厚非。
但是，精心打造出来的光鲜夺目的形象，往往会被行为举止上的一些差错而彻底粉碎。
修饰你的仪态美，从细微出流露你的风度、幽雅，远比一个衣服架子，更加赏心悦目！①站姿古人云：站如松。
联系现代职场的世界，倒也不必站的那么严肃！男士则主要体现出阳刚之美，抬头挺胸，双脚大约与肩膀同宽站立，重心自然落于脚中间，肩膀放松。
女士则体现出柔和和轻盈，丁字步站立。
谈话时，要面对对方，保持一定的距离。
尽量保持身体的挺直，不可歪斜。
依靠着墙壁、桌椅而站；双腿分开的距离过大、交叉，都是不雅观和失礼的行为。
手中也不要玩弄物品，那样显的心不在焉，是不礼貌的行为。
②行走靠道路的右侧行走，遇到同事、主管要主动问好。
在行走的过程中，应避免吸烟、吃东西、吹口哨、整理衣服等行为。
上下楼梯时，应尊者、女士先行。
多人行走时，注意不要因并排行走而占据路面。
2、体态语①目光与人交往是，少不了目光接触。
正确的运用目光，传达信息，塑造专业形象，要遵守以下规律。
PAC规律：P—PARENT，指用家长式的、教训人的目光与人交流，视线是从上到下，打量对方，试图找出差错。
A—ADULT，指用成人的眼光与人交流，互相之间的关系是平等的，视线从上到下。
C—CHILDEN，一般是小孩的眼光，目光向上，表示请求或撒娇。
作为职场人士，当然都是运用成人的视线与人交流，所以要准确定位，不要在错误的地点、对象面前选择错误的目光，那会让人心感诧异的。
三角定律：根据交流对象与你的关系的亲疏、距离的远近来选择目光停留或注视的区域。
关系一般或第一次见面、距离较远的，则看对方的以额头到肩膀的这个大三角区域；关系比较熟、距离较近的，看对方的额头到下巴这个三角区域；关系亲昵的，距离很近的，则注视对方的额头到鼻子这个三角区域。
分清对象，对号入座，切勿弄错！时间规律：每次目光接触的时间不要超过三秒钟。
酒店前台培训资料
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CATALOGUE
目录
酒店前台概述前台接待前台收银前台礼仪前台沟通技巧前台应急处理前台服务提升
01
酒店前台概述
酒店前台是指酒店中负责接待客人，为客人提供咨询、入住登记、离店结账等服务的岗位。
酒店前台的职责包括接待客人，解答客人的问题，为客人提供优质的服务，维护酒店形象，保证酒店的正常运营。
如客人需要发票，收银员应提供正规发票。
收银员应热情欢迎客人，主动问好并询问客人需求。
接待客人
入住登记
客人入住时，询问客人姓名、房号、入住日期和离店日期等信息，并使用酒店管理系统进行登记。
客人离店时，根据客人的实际消费进行结算，同时退还押金。
收银流程
收银话术
您好，欢迎光临！请问您需要什么帮助？
热情问好
仪态端庄
对客人热情主动，有耐心，有问必答，百问不厌。
热情主动
要求前台工作人员语言文明、礼貌待客，不讲脏话、粗话。
谈吐文明
03
热情服务
前台工作人员要为客人提供热情、周到的服务，满足客人的需求。
礼貌待客
01
问候客人
前台工作人员要主动问候客人，使用礼貌用语，如“您好”“欢迎光临”等。
02
一视同仁
前台工作人员要平等对待每一位客人，不要对客人有任何歧视或偏见。
酒店前台的发展趋势
02
前台接待
接待流程
酒店前台接待流程包括确认客人身份、提供咨询、办理入住、收取押金、分配房间和介绍酒店设施等步骤。
办理入住
前台员工应根据客人的需求和房型进行入住登记，并收取相应的押金，为客人分配房间。
确认客人身份
客人到来时，前台员工应主动问好并询问客人姓名、入住时间和房型等信息，以便为客人提供更好的服务。
酒店前厅部培训内容
酒店前厅部培训内容一、前厅部工作概述。
酒店前厅部是酒店的门面部门，也是客人入住、离店时的第一和最后接触点，因此前厅部的服务质量直接关系到客人对酒店的整体印象。
前厅部工作主要包括接待客人、办理入住和离店手续、提供行李服务、解答客人问题、提供信息咨询等。
因此，前厅部员工需要具备良好的服务意识、沟通能力、专业知识和团队合作精神。
二、前厅部员工培训内容。
1. 服务意识培训。
前厅部员工在接待客人时，需要展现出热情、礼貌、细致的服务态度。
培训内容包括如何主动问候客人、如何主动为客人提供帮助、如何处理客人投诉等。
同时，还需要培养员工对客人需求的敏感度，能够主动满足客人的合理需求。
2. 沟通能力培训。
前厅部员工需要具备良好的沟通能力，能够与客人进行有效的交流。
培训内容包括如何倾听客人需求、如何清晰表达信息、如何与客人保持良好的沟通关系等。
3. 专业知识培训。
前厅部员工需要了解酒店的各项服务设施、客房类型、预订流程等专业知识，以便能够为客人提供准确的信息和帮助。
培训内容包括酒店各项设施的介绍、客房预订流程、客房类型及价格等。
4. 团队合作培训。
前厅部是一个团队协作的部门，员工之间需要相互配合，共同完成各项工作。
因此，培训内容还包括如何与同事合作、如何分工协作、如何有效沟通等。
5. 应急处理培训。
在工作中，前厅部员工可能会遇到各种应急情况，如客人突发疾病、客房设施故障等，因此需要进行相应的应急处理培训，以便员工能够应对各种突发情况。
三、培训方法。
1. 理论培训。
通过讲座、培训课程等形式，向前厅部员工传授相关的理论知识，包括服务意识、沟通技巧、专业知识等。
2. 视频培训。
利用视频资料展示优秀的服务案例、沟通技巧、应急处理等内容，让员工通过观看学习。
3. 实地操作培训。
安排员工到实际工作岗位进行操作练习，让他们在实践中学习、提高。
4. 案例分析培训。
播放真实案例视频，让员工分析案例中存在的问题及解决方法，以提高员工的处理问题能力。
酒店前台日常培训内容
酒店前台日常培训内容酒店前台是酒店的重要组成部分，作为客人接待和服务的第一线，前台员工的素质和服务水平直接影响着酒店的形象和客人满意度。
因此，对于酒店前台员工来说，日常培训是十分必要且重要的。
本文将从以下几个方面介绍酒店前台日常培训内容。
一、基础礼仪培训1.仪态端正：包括站姿、坐姿、走路姿势等。
2.面部表情：微笑、眼神交流等。
3.语言礼仪：用语规范、措辞得当、语速适中等。
4.穿着整洁：服装搭配得当、干净整洁。
二、专业知识培训1.酒店产品知识：包括各类房型及其特点、餐厅菜品种类及口味等。
2.服务流程知识：包括预定入住流程、退房结账流程等。
3.客户心理学知识：了解客人的心理需求及其特点，提供更好的服务体验。
三、沟通技巧培训1.倾听技巧：耐心倾听客人的需求和意见，积极解决问题。
2.表达技巧：清晰明了地表达自己的意见和建议。
3.引导技巧：通过合理引导客人，让客人更好地理解酒店服务。
四、应急处理培训1.突发事件处理：如火灾、停电等突发事件的应对措施。
2.紧急情况处理：如客人身体不适、酒店设施故障等紧急情况的应对措施。
五、语言培训1.英语培训：提高员工英语听说能力，以满足国际化酒店的需求。
2.方言培训：针对当地方言进行培训，提高员工与当地客人的交流能力。
六、销售技巧培训1.销售技巧：包括推销技巧、促销策略等，提高员工销售能力。
2.客户关系管理：通过建立良好的客户关系，提高客户满意度和忠诚度。
七、安全知识培训1.消防安全知识：包括火灾预防、灭火器使用等消防安全知识。
2.安全防范知识：包括防盗、防火、防病毒等安全知识。
八、团队合作培训1.团队意识：强化员工的集体荣誉感和责任感，增强团队凝聚力。
2.协作能力：提高员工的协作能力，加强部门之间的沟通和协调。
以上就是酒店前台日常培训内容的详细介绍。
通过这些培训，酒店前台员工可以提高自己的专业水平和服务质量，更好地为客人提供优质的服务体验。
同时，也可以增强员工之间的团队意识和协作能力，为酒店的发展打下坚实基础。
酒店前台接待培训
酒店前台接待培训本次培训介绍一、培训背景随着酒店行业的快速发展，前台接待作为酒店的形象窗口和业务枢纽，其服务质量对酒店的声誉和效益至关重要。
为了提升前台接待人员的工作能力，提高客户满意度，本次培训将针对前台接待的核心职责和技能进行深入讲解和实践演练。
二、培训目标通过本次培训，使前台接待人员能够熟练掌握以下技能：1.掌握客户接待、登记、退房等基本业务流程。
2.提高沟通技巧，能够准确了解客户需求，个性化服务。
3.熟悉酒店政策、价格体系及促销活动，提高销售能力。
4.处理客户投诉和突发事件，维护酒店形象。
5.培养团队协作精神，提高工作效率。
三、培训内容1.客户接待：讲解如何迎接客户、介绍酒店设施、回答客户咨询等问题，并通过情景模拟进行实战演练。
2.业务流程：详细讲解登记、退房等业务流程及注意事项，分享高效工作方法。
3.沟通技巧：分析客户心理，讲解沟通技巧，提高前台接待人员准确了解客户需求的能力。
4.酒店政策：详细解读酒店政策、价格体系及促销活动，提高前台销售能力。
5.投诉处理：讲解投诉处理流程和方法，分享实战经验，提高前台接待人员应对突发事件的能力。
6.团队协作：通过团队游戏等活动，培养前台接待人员的团队协作精神。
四、培训方式本次培训采用理论讲解、案例分析、情景模拟、团队游戏等多种形式，充分结合实际情况，注重实战演练，使学员在轻松愉快的氛围中掌握所学知识。
五、培训时间共计8小时，分为两天进行，每天4小时。
六、培训师资本次培训将由具有丰富经验的酒店前台接待人员担任讲师，以确保培训内容的实用性和针对性。
通过本次培训，前台接待人员将全面提升业务能力和服务水平，为酒店创造更多价值。
希望大家积极参与，共同努力，不断提高自身综合素质，为酒店的繁荣发展贡献力量。
以下是本次培训的主要内容一、培训背景当前，酒店行业竞争激烈，客户需求日益多样化，前台接待作为酒店与客户接触的第一环节，其服务质量直接影响酒店的口碑和效益。
然而，部分前台接待人员存在业务不熟悉、沟通能力不足、团队协作意识不强等问题，导致客户满意度下降。
酒店前厅部培训重点内容汇总(15P)
酒店前厅部服务培训一、服务的五个步骤：1、微笑2、快速3、质量4、跟踪5、回馈二、在公共场所遇到宾客时应：1、主动让路。
2、非急事勿超越，更勿从中间穿越。
3、如有急事，应说“I’m sorry”。
4、如坐客梯，让客人先出先入。
5、引领宾客时，应在转弯处需伸手示意。
6、引客在前，送客在后。
7、禁止肩并肩、手拉手走路。
8、三人以上，应分散走，勿并排。
三、服务过程中的十个主动1、主动打招呼、问候;2、主动让路、引路;3、主动迎送、提行李;4、主动开门;5、主动送毛巾、茶水;6、主动解惑，并介绍情况;7、主动照顾老人和孩子;8、主动征求意见;9、主动伺梯;10、主动汇报。
四、前厅部人员的素质要求：(一) 能力：1、良好的判断能力;2、良好的应变能力;3、良好的沟通能力。
(二) 意识：1、良好的服务意识;2、良好的销售意识;3、良好的酒店意识。
(三) 精神：1、爱岗敬业的精神;2、无私奉献的精神;3、团结协作的精神。
(四) 作风：1、雷厉风行的作风;2、脚踏实地的作风;3、艰苦朴素的作风。
(五) 树立“宾客第一位”的思想。
(六) 知识：4、旅游知识;5、法规知识;6、心理学知识;7、外语知识;8、礼节、礼貌知识;9、公关销售知识。
五、礼节、礼貌、礼仪(一)礼节：是人们在日常生活中，特别在社交场合中，互相问候、致意、慰问及给予必要协助与照顾的惯用形式.是关于对他人态度的外在表现、行为的规则。
礼节不单是一种形式，更是心灵美的一种外在表现。
(二)礼貌：是人与人之间交往中相互表示尊重和友好的行为。
它体现时代的风尚与人的道德品质，体现人的文化素养和文明程度。
是人在待人接物时的外在表现。
礼貌是人际交往中的基本准则。
(三)礼仪：是在较大隆重场合，为表示礼貌和尊重而举行的礼宾仪式。
也可以说，是日常礼节、礼貌的一种约定俗成的形式。
例如，在接待中应先宾后主、先女后男、先尊后卑等。
七、礼节礼貌、仪容仪表的具体要求(11点)：1、上班时工作服必须清洁完整，必须佩带工号牌。
酒店客房前台全套培训资料【精选文档】
在越来越多的酒店开始注重充分利用酒店大党宽敞的空间，开展各种经营活动,以求“在酒店的每一寸土地都要挖金”的经营理念.从酒店的装修布置而言，一个良好的酒店大堂应该具备下列条件：(1）酒店入口处要有气派，一人良好的酒店大堂应该具备下列条件:（2）大堂宽敞舒适，其建筑面积与整个酒店的接待能力相适应。
面积应与酒店的客房间数在一定比例，约为0.4~0。
8m2/间，即每间客房应占有0。
4~0.8m2的大堂面积。
（3）大堂有一定的高度,不会使人感到压抑，最好为天井式的，采光良好。
（4）整体布局合理，装饰华丽.(5）空气清新，温度适宜，空调不会使人感到头疼。
（6）有良好的隔音效果。
(7)背景音乐适宜.最好客人播放各种轻音乐、民族音乐等，音量适中。
（8）灯光柔和。
(9）有足够的温度.（10）地面面层美观。
最好为大理石或优质木地板，既豪华美观，又便于清洁。
(11)位于大堂的部门招牌显而易见。
（12）星级酒店要有能够显示世界主要客源国（或城市）时间的时钟。
大堂的设计要注意利用一切建筑或装饰的手段，创造一个亲切、宜人、欢悦、静谧、有文化气韵、有现代气息、空闪电战流畅、主题突出、功能合理、流线组织高效、人群集散便捷的空间.大堂的设计要特别注意以下两点：其一，不要盲目追求空间的气派、宏伟。
其二，大堂要强化文化氛围。
二、总服务台总服务台（General Service Counter）,简称“总台"，是为客人提供住宿登记、结账、问询、外币兑换等综合服务的场所。
总台的设计，一般要求考虑两个因素：1、总台的外观2、总台的大小前厅部各级管理人员的岗位职责与素质要求目的·了解前厅部各级管理人员的岗位职责与素质要求。
·对前厅部经理的日常工作有效为全面的认识.·掌握前厅部管理人员的管理方法和技巧。
前厅部经理一、前厅部经理的职能二、前厅部经理与其他部门经理三、前厅部经理的工作分析与“工作描述"某些日常工作是前厅部经理每天都要做的，工作分析(Job Analysis）是对前厅部经理每天要做的“典型的"工作进行详细的叙述，它为前厅部经理岗位进行工作描述（Job Description）打下了坚实的基础。
酒店前台接待培训资料
前台接待培训资料第一章预订的方式与种类一. 预订的方式客房预订的方式多种多样,各有不同特点,客人采用何种方式进行预订,受预订的紧急程度及客人设备条件的制约.当前,客人的预订方式主要有以下几种:(一) 电话预订电话订房较为普遍,它的特点是速度快,方便,而且便于客人与酒店之间的沟通,以便客人能够根据酒店客房的实际情况,及时调整其预订要求,订到满意的客房.但由于语言障碍,电话的清晰度以及受话人的听力水平等的影响,电话订房容易出错,因此,预订员必须将客人的预订要求认真记录,并在记录完毕之后,向对方复述一遍,得到客人的确认.在接受电话预订时,要注意不能让对方久等.因此,要求预订员必须熟悉本月,本季可提供客房情况,如因某种原因,不能马上答复客人,则请客人留下电话号码和姓名,待查清预订情况后,再通知客人是否可以接受预订.(二) 传真订房传真订房是一种较为先进的订房方式,,其特点是方便,快捷,准确,正规,它可以将客人的预订资料原封不动地保存下来,不容易出现订房纠纷.(三)国际互联网预订通过Internet进行预订,是目前国际上最先进的订房方式.随着计算机的推广使用,越来越多的散客开始采用这种方便,快捷,先进而又廉价的方式进行预订.(四)信函订房信函预订是一种古老而正式的订房方式,多为旅行社所采用.(五)口头订房即客人(或其代理人)直接来到酒店,当面预订客房.它能使酒店有机会更详尽地了解客人的需求,并当面回答客人提出的任何问题.同时,也能使预订员有机会运用销售技巧,必要时,还可通过展示客房来帮助客人做出选择.对于客人的当面口头订房,订房员应注意下列事项:1. 书写清楚.客人的姓名要大写,不能拼错,必要时可请客人自已拼写.2. 在旺季,对于不能讲定抵达钟点的客人,可以明确告诉客人,预订保留到18:00.3. 如果客人不能确定逗留的确切天数,也要设法说出最多和最少天数.(六)合同订房酒店与旅行社或商务公司之间通过签订订房合同,达到长期出租客房的目的.二. 预订的种类酒店通常有三种类型的预订:(一) 临时预订临时预订是客人在即将抵达酒店前很短的时间内或在到达的当天联系订房.在这种情况下,酒店一般没有足够的时间(或没有必要)给客人寄去确认函,同时也无法要求客人预付订金,所以,只能口头确认.当天的临时性订房通常由总台接待处受理,这是因为接待处比其他部门更了解酒店当天客房的出租情况.临时性预订的客人如在当天的(取消订房时限)(通常是晚上6点)还未到达酒店,该预订即被取消.(二) 确认类预订通常是指以书面形式确认的预订.对于持有确认信函来店登记住宿的客人,可以给予较高的信用,因为这些客人的地址已被验证,向他们收取欠款的风险比较小.对于确认类预订,酒店依然可以事先声明为客人保留客房至某一具体时间,过了规定时间,客人如未抵店,也未与酒店联系,则酒店有权将客房出租给其他客人.(三) 保证类预订指客人保证前来住宿,否则将承担经济责任,因而酒店在任何情况下都应保证落实的预订.保证类预订的类型:1. 预付款担保即客人通过交纳预付款而获得酒店的订房保证.假如客人预订住房时间在一天以上,并且预付了一天以上的房租,但届时未取消预订又不来入住,那么,酒店只应收取一天的房租,把余款退还给客人,同时,取消后几天的订房.如果客人在临近住店日期时订房,酒店没有足够的时间收取订金,则可要求客人便用信用卡做担保,预订客房.第二节国际酒店收费方式在国际酒店业,通常按照对客人的房费报价中是否包含餐费和包哪几餐的费用面划分不同的收费方式.(一) 欧洲式只包括房费,而不包任何餐费的收费方式,为世界上大多数酒店所采用.(二) 美国式不但包括房费,而且还包括一日三餐的费用,因此,又被称为(全费用计价方式),多为远离城市的度假性酒店或团队客人所采用.(三) 修正美式包括房费和早餐,除此而外,还包括一顿午餐或晚餐(二者任选一)的费用.这种收费方式比较适合普通旅游客人.(四) 欧洲大陆式包括房费及欧陆式早餐.欧陆式早餐的主要内容包括冷冻果汁,烤面包,咖啡或茶.(五) 百幕大式包括房费及美式早餐.美式早餐除过包含有欧陆式早餐的内容以外,通常还包括鸡蛋和火腿或香肠或咸肉等肉类.第三节预订的受理一. 接受预订订房员接受客人预订时,首先要查阅预订控制簿或电脑,如有空房,则立即填写(预订单).该表通常印有客人姓名,抵离店时期及时间,房间类型,价格,结算方式以及餐食标准,种类等项内容.二. 确认预订预订员在接到客人的预订要求后,要立即将客人的预见订要求与酒店未来时期客房的利用情况进行对照,决定是否能够接受客人的预订,如果可以接受,就要对客人的预订加以确认.确认预订的方式通常有两种,即口头确认(包括电话确认)和书面确认.如果条件允许,酒店一般应采用书面确认的方式,向客人寄发”确认函”,这是因为:首先,书面确认能使客人了解酒店方面是否已正确理解了其订房要求,可以减少差错和失误.其次,确认函除了复述客人的订房要求以外,还写明了房价,为客人保留客房的时间,预付定金的方法,取消预订的规定及付款方式等,实际上在酒店与客人之间达成了某种书面协议.第三,确认函可以进一步证实客人的个人情况,如姓名,地址等,从而减少给予客人的各种信用风险.每四,书面确认比较正式.对于大型团体,重要客人,特别是一些知名人士,政府官员,国际会议等订房的确认函,要由前厅部经理或酒店总经理签发,以示尊敬和重视.三. 拒绝预订如果酒店无法接受客人的预订,就对预订加以婉拒.婉拒预订时,不能因为未能符合客人的最初要求而终止服务,而应该主动提出一系列可供客人选择的建议.比如建议客人更改房间类型,重新选择来店日期或变更客房预订数等.此外,还可征得客人的同意,将客人的姓名,电话号码等登记在”候补客人名单)上,一旦有了空房,立即通知客人.总之,用建议代替简单的拒绝是很重要的,它不但可以促进酒店客房的销售,而且可以在顾客上树立酒店良好的形象.婉拒预订时,要向客人签发致歉:致歉信对于在下列日期内,由于客满而不能接受您的订房要求,我店深表歉意,感谢您对本店的关照,希望以后能有机会为您服务.某某酒店四. 核对预订有些客人提前很长时间就预订了客房,在入住前的这段时间内,有的客人可能会因种种原因而取消预订或更改预订.为了提高预订的准确性和酒店的开房率,并八好接待准备,在客人到店前(尤其是在旅游旺季),预订人员要通过书信或电话等方式与客人进行多次核对(即,再确认),问清客人是否能够如期抵店?住宿人数,时间和要求等是否有变化?核对工作通常要进行三次,第一次是在客人预订抵店前一个月进行,具体操作是由预订部文员每天核对下月同一天到店的客人或订房人;第二次核对是在客人抵店前一周进行;第三次则是在客人抵店前一天进行.在核对预订时,如果发现客人有取消或更改订房,则要及时修改预订记录,并迅速做好取消或更改预订后闲置客房的补充预订.如果变更或取消预订是在客人预计抵店前一天进行的,补充预订已来不及,则要迅速将更改情况通知前台接待处,以便及时出租给其它未预订而来店的“散客”。
前厅服务礼宾服务培训讲义
前厅服务礼宾服务培训讲义1.2 仪表整洁：员工服装整洁、干净、整齐，并应佩戴工作牌，保持良好的形象。
1.3 面部表情：微笑是最好的语言，无论是与客人交流还是处理问题，都应保持微笑，表达友好。
二、接待客人的礼仪与仪式2.1 问候与迎接：主动向客人问候，并引领客人前往办理入住手续。
2.2 登记信息：礼貌的了解客人的个人信息，保护客人的隐私。
2.3 提供相关信息：向客人介绍酒店设施、服务项目、房型价格等，并根据客人需求提供有关的建议和帮助。
三、客房分配与安排3.1 基本原则：根据客人的需求与实际情况，尽量满足客人的要求，保持公平和公正。
3.2 合理安排：根据客人的要求、酒店房型的特点等进行合理的安排，确保客人的满意度。
3.3 注意隐私：在安排客人入住时，注意客房的隐私，确保客人的安全与舒适。
四、熟悉酒店设施与服务项目4.1了解酒店设施：熟悉酒店内的各项设施，包括餐厅、酒吧、健身中心等，以便向客人提供有关信息。
4.2了解服务项目：熟悉酒店提供的各项服务项目，包括客房服务、旅游服务、租车服务等，以便给客人提供及时的帮助和指导。
五、处理客人的投诉与问题5.1 耐心倾听：认真倾听客人的投诉与问题，给予足够的关注和重视。
5.2 积极处理：尽力满足客人的合理要求，解决客人的问题和投诉，以确保客人的满意度。
5.3 反馈与总结：及时向相关部门反馈客人的问题与意见，并加以总结和改进，以提高服务质量。
六、沟通与团队合作6.1 善于沟通：注重与客人的有效沟通，明确客人的需求与要求，尽力满足客人的期望。
6.2 团队合作：与同事之间保持良好的沟通与合作，共同为客人提供优质的服务。
6.3 协助其他部门：与其他部门进行密切合作，协助解决客人的问题和需求。
七、保持学习与进步7.1 不断学习：保持学习的态度和习惯，不断提升自己的专业技能和知识水平。
7.2 接受培训：参加相关的培训和学习机会，不断提高自己的服务能力和水平。
7.3 提供反馈：向上级领导反馈自己的培训需求和问题，以获得更好的学习和发展机会。
酒店前台培训资料
酒店前台培训资料酒店前台培训资料培训就是培养+训练，通过培养加训练使受训者掌握某种技能的方式。
国内培训主要以技能培训为主，侧重于行为之前。
以下是店铺为大家整理的酒店前台培训资料，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酒店前台培训资料篇1一、前台人员推销必备常识前厅部的首要任务即推销客房，兼顾其他设施之推销，这就要求所有的前台人员都要相当熟悉酒店的商品，并善于观察和分析客的消费心理，区别不同对象，恰到好处的为客人安排房间，这样，既照顾了酒店的利益，又照顾了客人的利益，两全其美，令双方都满意、以下推销房间的必备知识A、熟悉酒店情况——即是指了解酒店设计特点、装饰、布置、陈列、酒店的各种服务设施、服务项目、娱乐项目，特别是餐厅、客房的种类及其特点和酒店的价格政策等等。
B、宣传酒店好处——主要是突出它的环境位置，如我们酒店地理环境幽雅安静，园林式特点突出等等。
C、强调酒店的特点——这是指本酒店与其它酒店相比所具有的不同特点及其长处，如本酒店是本地最豪华的酒店，四面景色如画，三面环水，是花园或酒店，到处植物如茵，独具风格，拥有园林式餐厅群落，大小会议室，可供成人及儿童使用的游泳场，还有健康中心、歌舞厅等设备齐全的配套服务设施，更兼有客房及别墅的舒适高雅、设备齐全、豪华等等。
D、建立良好的关系——客人到店时，应向客人表示欢迎，并向客人介绍本酒店的情况，若正在听电话或为客人办理事情，对新到的客人也要表示欢迎，让客人知道你已注意到他的到来，不使他感到冷淡。
客人有什么疑难，要及时帮人排忧解难，若客人因某种原因改变住店计划，也热情为他介绍别的酒店，有的客人需要酒店资料或者了解情况，要热情接待尽量满足他们的要求，要认识到他们是酒店的客人或未来的客人，要给他们留下良好的印象二、前台需了解房间分配负责分配房间的员工必须了解和掌握酒店的优缺点、位置、房租标准以及当日和每日订房情况，做到心中有数，在分配房间时要根据客人的不同特点、档次及旅行社的要求和酒店房间的具体情况给予妥当的安排，以下为一般规律：A、分房前应认真审核订房单的要求。
酒店前台接待培训资料
酒店前台接待培训资料1. 培训目标酒店前台作为客户与酒店之间的重要接触点，扮演着极其重要的角色。
前台接待员需要具备良好的沟通技巧、服务意识以及解决问题的能力。
本文档旨在为酒店前台接待员提供培训资料，以提升其服务质量和客户满意度。
2. 培训内容2.1 客户沟通技巧在接待客户过程中，良好的沟通技巧是至关重要的。
以下是一些酒店前台接待员应掌握的客户沟通技巧：•积极倾听：倾听客户的需求和问题，并给予适当的回应。
•易于理解的语言：使用简单明了的语言与客户进行交流，避免使用行业术语或复杂的词汇。
•身体语言：保持微笑、直视客户并展现自信的身体语言，显示出诚挚和友善。
•解决问题：关注客户的问题，并提供解决方案，以确保客户满意。
•礼貌用语：使用礼貌用语如“您好”、“谢谢”等，给予客户良好的印象。
2.2 服务意识良好的服务意识是前台接待员必备的素质之一。
以下是一些与服务意识相关的培训内容：•服务态度：培养积极主动的服务态度，始终以客户为中心。
•知识储备：了解酒店的各项服务及设施，并能提供相关信息。
•素质提升：培养良好的个人形象，包括仪容仪表和言行举止。
•专业礼仪：掌握正确的礼仪行为，如迎宾礼、送宾礼、握手礼等。
2.3 解决问题能力酒店前台接待员需要具备解决问题的能力，以满足客户需求并处理突发事件。
以下是一些培训内容：•问题识别：准确识别客户的问题，并及时行动。
•解决方案：能够提供有效的解决方案，并积极解决客户的问题。
•紧急情况处理：掌握处理突发事件的应急措施，并保持冷静和应对能力。
•团队合作：与其他部门保持紧密合作，共同解决问题。
3.1 理论培训通过讲座、讨论和案例研究等方式，向前台接待员传授沟通技巧、服务意识和解决问题的能力。
理论培训可以帮助员工理解并掌握知识和技巧。
3.2 角色扮演通过角色扮演的方式，模拟真实场景，让员工在实践中学习。
可以安排模拟客户提出问题或投诉，让前台接待员进行解决，以提高应对突发情况的能力。
酒店前台接待员培训课程
酒店前台接待员培训课程本次培训介绍一、培训背景随着酒店行业的快速发展，前台接待员作为酒店的形象窗口和业务枢纽，其服务质量对酒店的声誉和效益有着直接影响。
为了提高我司前台接待员的服务水平，提升客户满意度，特举办本次酒店前台接待员培训课程。
二、培训目标1.强化前台接待员的服务理念，树立良好的职业形象。
2.熟悉酒店前台的各项业务流程，提高工作效率。
3.提升前台接待员的人际沟通技巧，增强团队协作能力。
4.增强前台接待员应对突发事件的能力，确保客户满意度。
三、培训内容1.职业素养培训：包括酒店业发展历程、酒店企业文化、前台接待员的职业操守等内容，使学员树立正确的服务观念，以更好地为客户服务。
2.业务技能培训：详细讲解酒店前台的各项业务流程，如预订、入住、退房、问询等，同时传授快捷操作技巧，提高工作效率。
3.沟通能力培训：通过实际案例分析、角色扮演等方式，让学员掌握与人沟通的技巧，提升服务水平。
4.团队协作培训：强调团队意识，培养前台接待员之间的默契，提高团队协作能力。
5.突发事件应对培训：模拟各种突发场景，教授学员应对策略，增强应对突发事件的能力。
6.客户满意度提升培训：分析客户需求，传授满足客户需求的方法，提高客户满意度。
四、培训方式1.理论讲解：通过PPT、视频等手段，生动形象地讲解各项知识点。
2.案例分析：分析实际案例，让学员深入了解前台接待工作中的问题及解决方法。
3.角色扮演：模拟前台接待场景，进行角色扮演，提升学员的沟通能力。
4.小组讨论：分组讨论，分享经验，共同探讨提高服务水平的途径。
5.现场实操：在实际工作中运用所学知识，提高业务操作熟练度。
五、培训时间与地点1.时间：为期两天，具体时间另行通知。
2.地点：我司酒店会议室。
六、培训对象1.我司全体前台接待员。
2.对我司前台接待工作感兴趣的其他员工。
七、培训效果评估1.学员参与度：评估学员在培训过程中的参与程度，以保证培训效果。
2.学员满意度：收集学员对培训课程的满意度，不断优化培训内容。
酒店前台培训资料大全如家
酒店前台培训资料大全如家第一部分：前台接待流程在酒店前台工作是一项需要专业技能的工作，前台接待是酒店服务中至关重要的环节之一。
接下来将介绍酒店前台接待的基本流程：1.客人入住流程：–接待客人：热情接待客人，引导客人填写入住登记表。
–核对信息：核对客人身份证件，确认入住信息的准确性。
–办理入住手续：为客人办理入住手续，发放房卡等相关物品。
2.客人退房流程：–询问客人需求：在客人退房前询问客人是否有其他需求。
–核对账单：清理客房后，核对客人账单的准确性。
–办理退房手续：为客人办理退房手续，并告知客人有关结账事宜。
3.客人服务流程：–解答客人问题：耐心解答客人提出的问题，提供帮助。
–提供服务建议：根据客人需求，提供相应服务建议和安排。
第二部分：前台技能培训酒店前台工作需要一定的专业技能和礼仪素养，以下是前台员工需要掌握的技能和培训内容：1.沟通能力：–语言表达能力：流畅的语言表达能力，善于与客人交流。
–倾听能力：倾听客人需求，及时解决问题。
2.服务意识：–主动服务：主动关心客人需求，提供优质服务。
–细心周到：细心为客人服务，提高客人满意度。
3.团队合作：–协调配合：与其他部门密切合作，协调工作任务。
–互相支持：团队合作，互相支持。
第三部分：前台工作注意事项酒店前台工作环境繁忙复杂，需要注意以下事项：1.保持礼仪：在工作中注重礼仪，展现酒店形象。
2.保护客人隐私：严格保护客人信息隐私，不得私自泄露。
3.应对问题：遇到问题时冷静应对，及时向上级领导汇报。
结语酒店前台工作是一项细致入微、需要专业技能的工作。
希望通过本文所提供的酒店前台培训资料，可以帮助前台员工提升工作技能，提供更优质的服务。
如家酒店将努力培训每一位前台工作人员，为客人提供更周到、更专业的服务。
酒店前台接待培训资料ppt课件
衣挂取下。 6 换房完毕要填写转房单分送有关部门，以便为客人 服务，如房价有变化还应书面通知前台收银处。
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三、续住的处理方法：
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案例分析
案例分析3
客人晚上入住，发现床上有一只臭虫，要求1.道歉。2.换房。3.免房费。并称如果不免房 费就反映到报社。如何处理？ [分析]：有臭虫在客房，是酒店客房部“杀虫”工作没有做好。客人要求道歉是应该的， 换房也是必须的，至于免房费，可以让客人采用免费升级住房、送水果盆、免费送机、下 次来房费给予相应折扣等变相免费方法，来达到客人要求。
案例分析4 客人投诉：手机掉了，后在他遗忘物品中找到，但被其他人领走了。酒店解释由于领手机 的人报得出手机号码及型号，所以就给他领走了。此事如何处理较妥，酒店方面是否有责 任？ [分析]：手机属于贵重物品。在领取失物的操作流程中，也应该有明确规定，不是任何人 都可以随意领取。酒店应该在核实失主身份的情况下，才交还手机。不是简单的报出手机 号、款式就行。应该核对那里遗失的？等相关信息。关键领取时，还应该复印客人证件， 写下收据证明（存档）。如果酒店都没做这些内容，现在只有“赔”啦。
案例分析2
客人凌晨一点多入住，进房十分钟后表示房间太小，床太小，不能上网，要求取消入住， 并退还所有费用。酒店表示，当时客人是同意入住的，并且房内所有的设施已经动过，门 店已客满，无法为他换其它房型，已过凌晨，电脑已入帐，无法退钱，客人表示不能接受， 于是投诉。如何解决较妥？ [分析]：10分钟的时间较短，只要房间设施没有动过，或者动的不多，可以放客人走（最 多象征性的收点手续费一百元以内），并告知客人下次入住，酒店是不开“钟点房”的， 开房必须收费。
酒店前台培训资料大全完整版
确认客人身份
核对客人姓名、房号等信息，确 保无误。
查询账单
打印客人账单，核对消费明细， 包括房费、餐费、其他消费等。
付款方式确认
询问客人付款方式，提供现金、 信用卡、支付宝等多种支付方式。
道别感谢
感谢客人的入住，欢迎下次光临。
开具发票
根据客人要求开具发票，核对发 票信息，确保准确无误。
办理结账手续
根据客人选择的支付方式，办理 相应的结账手续，如刷卡、扫码
处理投诉及时
对客人的投诉要高度重视，及 时处理并跟进，确保问题得到
妥善解决。
投诉受理渠道及处理程序
投诉受理渠道
设立专门的投诉电话和邮箱，方 便客人进行投诉和建议。
处理程序
接到投诉后，认真倾听并记录，表 示歉意并承诺处理，及时联系相关 部门解决问题，并跟进确保客人满 意。
处理时限
根据问题的性质和紧急程度，设定 不同的处理时限，确保问题得到及 时解决。
主动询问客人对酒店的意见和建议，以便改进服务 质量。
道别与感谢
感谢客人的入住，并祝愿客人旅途愉快、平安顺利。
特殊客人接待规范
儿童接待
对儿童提供特别的关照和服务， 如提供婴儿床、儿童餐具和玩具 等。
老年人接待
为老年人提供便利设施和贴心服 务，如安排靠近餐厅的房间、提 供老花镜等辅助用品。
团队接待
对团队客人提供快速、高效的入 住和退房服务，同时协助团队负 责人安排行程和活动。
平等公正
对所有客人一视同仁，不偏袒， 不歧视，提供平等公正的服务。
礼貌用语
使用文明、礼貌的语言与客人交 流，注意措辞和语气，避免引起
误解或冲突。
形象塑造技巧分享
仪容仪表
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酒店前台接待培训资料前台接待培训资料第一章预订的方式与种类一.预订的方式客房预订的方式多种多样,各有不同特点,客人采用何种方式进行预订,受预订的紧急程度及客人设备条件的制约.当前,客人的预订方式主要有以下几种:(一)电话预订电话订房较为普遍,它的特点是速度快,方便,而且便于客人与酒店之间的沟通,以便客人能够根据酒店客房的实际情况,及时调整其预订要求,订到满意的客房.但由于语言障碍,电话的清晰度以及受话人的听力水平等的影响,电话订房容易出错,因此,预订员必须将客人的预订要求认真记录,并在记录完毕之后,向对方复述一遍,得到客人的确认. 在接受电话预订时,要注意不能让对方久等.因此,要求预订员必须熟悉本月,本季可提供客房情况,如因某种原因,不能马上答复客人,则请客人留下电话号码和姓名,待查清预订情况后,再通知客人是否可以接受预订.(二)传真订房传真订房是一种较为先进的订房方式,,其特点是方便,快捷,准确,正规,它可以将客人的预订资料原封不动地保存下来,不容易出现订房纠纷.(三)国际互联网预订通过Internet进行预订,是目前国际上最先进的订房方式.随着计算机的推广使用,越来越多的散客开始采用这种方便,快捷,先进而又廉价的方式进行预订.(四)信函订房信函预订是一种古老而正式的订房方式,多为旅行社所采用. (五)口头订房即客人(或其代理人)直接来到酒店,当面预订客房.它能使酒店有机会更详尽地了解客人的需求,并当面回答客人提出的任何问题.同时,也能使预订员有机会运用销售技巧,必要时,还可通过展示客房来帮助客人做出选择.对于客人的当面口头订房,订房员应注意下列事项:1.书写清楚.客人的姓名要大写,不能拼错,必要时可请客人自已拼写.2.在旺季,对于不能讲定抵达钟点的客人,可以明确告诉客人,预订保留到18:00.3.如果客人不能确定逗留的确切天数,也要设法说出最多和最少天数.(六)合同订房酒店与旅行社或商务公司之间通过签订订房合同,达到长期出租客房的目的.二.预订的种类酒店通常有三种类型的预订:(一)临时预订临时预订是客人在即将抵达酒店前很短的时间内或在到达的当天联系订房.在这种情况下,酒店一般没有足够的时间(或没有必要)给客人寄去确认函,同时也无法要求客人预付订金,所以,只能口头确认.当天的临时性订房通常由总台接待处受理,这是因为接待处比其他部门更了解酒店当天客房的出租情况.临时性预订的客人如在当天的(取消订房时限)(通常是晚上6点)还未到达酒店,该预订即被取消.(二)确认类预订通常是指以书面形式确认的预订.对于持有确认信函来店登记住宿的客人,可以给予较高的信用,因为这些客人的地址已被验证,向他们收取欠款的风险比较小.对于确认类预订,酒店依然可以事先声明为客人保留客房至某一具体时间,过了规定时间,客人如未抵店,也未与酒店联系,则酒店有权将客房出租给其他客人.(三)保证类预订指客人保证前来住宿,否则将承担经济责任,因而酒店在任何情况下都应保证落实的预订.保证类预订的类型:1.预付款担保即客人通过交纳预付款而获得酒店的订房保证.假如客人预订住房时间在一天以上,并且预付了一天以上的房租,但届时未取消预订又不来入住,那么,酒店只应收取一天的房租,把余款退还给客人,同时,取消后几天的订房.如果客人在临近住店日期时订房,酒店没有足够的时间收取订金,则可要求客人便用信用卡做担保,预订客房.第二节国际酒店收费方式在国际酒店业,通常按照对客人的房费报价中是否包含餐费和包哪几餐的费用面划分不同的收费方式.(一)欧洲式只包括房费,而不包任何餐费的收费方式,为世界上大多数酒店所采用.(二)美国式不但包括房费,而且还包括一日三餐的费用,因此,又被称为(全费用计价方式),多为远离城市的度假性酒店或团队客人所采用.(三)修正美式包括房费和早餐,除此而外,还包括一顿午餐或晚餐(二者任选一)的费用.这种收费方式比较适合普通旅游客人.(四)欧洲大陆式包括房费及欧陆式早餐.欧陆式早餐的主要内容包括冷冻果汁,烤面包,咖啡或茶.(五)百幕大式包括房费及美式早餐.美式早餐除过包含有欧陆式早餐的内容以外,通常还包括鸡蛋和火腿或香肠或咸肉等肉类.第三节预订的受理一.接受预订订房员接受客人预订时,首先要查阅预订控制簿或电脑,如有空房,则立即填写(预订单).该表通常印有客人姓名,抵离店时期及时间,房间类型,价格,结算方式以及餐食标准,种类等项内容.二.确认预订预订员在接到客人的预订要求后,要立即将客人的预见订要求与酒店未来时期客房的利用情况进行对照,决定是否能够接受客人的预订,如果可以接受,就要对客人的预订加以确认.确认预订的方式通常有两种,即口头确认(包括电话确认)和书面确认.如果条件允许,酒店一般应采用书面确认的方式,向客人寄发”确认函”,这是因为:首先,书面确认能使客人了解酒店方面是否已正确理解了其订房要求,可以减少差错和失误.其次,确认函除了复述客人的订房要求以外,还写明了房价,为客人保留客房的时间,预付定金的方法,取消预订的规定及付款方式等,实际上在酒店与客人之间达成了某种书面协议.第三,确认函可以进一步证实客人的个人情况,如姓名,地址等,从而减少给予客人的各种信用风险.每四,书面确认比较正式.对于大型团体,重要客人,特别是一些知名人士,政府官员,国际会议等订房的确认函,要由前厅部经理或酒店总经理签发,以示尊敬和重视.三.拒绝预订如果酒店无法接受客人的预订,就对预订加以婉拒.婉拒预订时,不能因为未能符合客人的最初要求而终止服务,而应该主动提出一系列可供客人选择的建议.比如建议客人更改房间类型,重新选择来店日期或变更客房预订数等.此外,还可征得客人的同意,将客人的姓名,电话号码等登记在”候补客人名单)上,一旦有了空房,立即通知客人.总之,用建议代替简单的拒绝是很重要的,它不但可以促进酒店客房的销售,而且可以在顾客上树立酒店良好的形象.婉拒预订时,要向客人签发致歉:致歉信对于在下列日期内,由于客满而不能接受您的订房要求,我店深表歉意,感谢您对本店的关照,希望以后能有机会为您服务.某某酒店四.核对预订有些客人提前很长时间就预订了客房,在入住前的这段时间内,有的客人可能会因种种原因而取消预订或更改预订.为了提高预订的准确性和酒店的开房率,并八好接待准备,在客人到店前(尤其是在旅游旺季),预订人员要通过书信或电话等方式与客人进行多次核对(即,再确认),问清客人是否能够如期抵店?住宿人数,时间和要求等是否有变化? 核对工作通常要进行三次,第一次是在客人预订抵店前一个月进行,具体操作是由预订部文员每天核对下月同一天到店的客人或订房人;第二次核对是在客人抵店前一周进行;第三次则是在客人抵店前一天进行.在核对预订时,如果发现客人有取消或更改订房,则要及时修改预订记录,并迅速做好取消或更改预订后闲置客房的补充预订.如果变更或取消预订是在客人预计抵店前一天进行的,补充预订已来不及,则要迅速将更改情况通知前台接待处,以便及时出租给其它未预订而来店的“散客”。
以上是针对散客预订而言，对于大型团体客人而言，核对工作还要更加细致，次数更多，以免因团队临时取消或更改订房后，造成大量客房闲置，使酒店蒙受重大经济损失。
五、预订的取消由于种种缘故，客人可能在预订抵店之前取消订房。
接受订房的取消时，不能在看电话里表露出不愉快，而应使客人明白，他今后随时都可光临本酒店，并受到欢迎。
正确处理订房的取消，对于酒店巩固自己的客源市场具有重要意义。
在国外，取消订房的客人中有90%以后还会来预订。
客人取消预订时，预订员要做好预订资料的处理工作；在预订单上盖上“Canceled”的印章，并在其备注栏内注明取消日期、原因、取消人等，然后，将其存档。
此外，还应在电脑或预订控制簿上将其注销。
如果在客人取消预订以前，预订部门（或总台）已将该客人（或团体）的预订情况通知各有关接待单位（如客房部、餐饮部等），那么在客人取消预订后就要将这一新的信息通知以上单位。
如客人在原订住店日期当天未到，则由总台接待员办理有关事项（但仅限住一天气），这时，接待员应即时与施行社或其他预订单位或个人取得联系，问清是“Canceled“，还是“Noshow”。
如属前者，同样要通知有关部门；如属后者，则要根据实际情况，必要时为客人保留房间（如住一天以上，当转预订员处理）。
为了防止因客人临时取消预订而给酒店造成损失或使酒店工和陷入被动，酒店可根据实际情况，比如在旺季时，要求客人预先支付一定数额的订金，并在客人抵达前一个月通知对方付款，收款后将有关资料送交前台收银处，待客人结帐时扣除。
六、预订的变更预订的变更是指客人在抵达之前临时改变预订的日期、人数、要求、期限、姓名和交通工具等。
在接到客人要求改变预订的申请后，预订员首先应查看电脑或有关预订控制记录，看看是否能够满足客人的变更要求。
如果能够满足，则予以确认、同时，填写“预订更改表”修正有关预订控制记录。
如在此之前山已将客人的预订情况通知各有关部门，则应将变更信息重新传达上述部门。
假如不能满足客人的变更要求，则要求预订员将酒店空房类型与有空房的日期告知客人，并与之协商解决。
七、超额预订（一）超额预订及其处理超额预订是指酒店在一定时期内，有意识地使其所接受的客房预订数超过其客房接待能力的一种预订现象，其目的是充分利用酒店客房，提高开房率。
由于种种原因，客人可能会临时取消预订，或出现“Noshow”现象，或提前离店，或临时改变预订要求，从而可能造成酒店部分客房的闲置，迫使酒店进行超额预订，以减少损失。
超额预订应该有个“度”的限制，以免出现因“过度超额”而不能使客人入住，或“超额不足”而使部份客房亲置。
通常，酒店接受超额预订的比例应控制在10%---20%之间，具体而言，各酒店应根据各自的实际情况，合理掌握超额预订的“度“。
对于超额预订，从实践上虽然是可以理解的，但从法律意义上讲，则是违法的，因为酒店接受了客人的预订，就意味着在酒店与客人之间确立了关于客房出租的某种合同关系，而酒店进行超额预订，势必会因此而在某个时间，使某个或某些客人不能按“合同”约定的条件（预订要求）入住，这就相当于酒店单方面撕毁合同，因此，客人有权利进行起诉。
对此，酒店经营者应当有个清醒的认识，对于因超额预订而不能入住的客人，应该妥善处理。
如果因超额预订而不能使客人入住，按照国际惯例，酒店方面应该：1．诚恳地向客人道歉，请求客人谅解。
2．立即与另一家相同等级的酒训联系，请求援助。
同时，派车将客人免费送往这家酒店。
如果找不到相同等级的酒店，可安排客人住在另一家级别稍高一点的酒店，高出的房费由本酒店支付。
3．如属连住，则店内一有空房，在客人愿意的情况下，再把客人接回来，并对其表示欢迎（可由大堂副理出面迎接，或在客房内摆放花束等）。