客房成本控制

WORD格式

客房部成本控制措施

一、人力成本管理

由于客房部涉及酒店的范围较大，人工费用是客房部经营管理费用中的大

项，因此，人力资源管理工作也是不容忽视的，其失控原因主要表现在：

1、人员的工作效率不高。由于人员素质欠佳，缺乏严格的岗位培训，

使劳动力的潜能不能得到很好的挖掘，造成人力资源的浪费，使得经营成本加大。

2、由于人员的流动，使客房在招聘、培训、督导等方面增加资金投入，

也使得客房成本费用上升。

为了充分调动员工的积极性，发挥人的主观能动性，挖掘人的潜能，达到降低成本的目的。我们特别针对楼层员工制定了计件工资制（此制度已通

过审批），在经营管理过程中也已有所显现。

二、节电措施

客房区域灯光调节制度

一）、客房楼层通道：

1、24 小时将 10楼-15 楼走廊指定灯光开启，其余灯关闭。

2、凌晨 21：00—6：00 只开启壁灯。

3、VIP 接待期间VIP 客人入住楼层将所入住楼层走廊的顶灯、壁灯、射灯

及背景灯全部开启 .

（二）、电梯厅：

1、17：30-21:00 客用电梯除吊灯外，其它灯全部开启。

2、21：00-次日 17：00 只开启吊灯，其它灯全部关闭。（特殊情况除外，如：VIP 接待期间开启所有灯光）。

（三）、客房：

1、夜床：

⑴、做夜床时： A、客人在房内，无须调节；B、客人不在房内，开启廊灯、台灯、卫生间所有灯光和排风扇、顶灯。

⑵、做完夜床后，在退出前：A、客人在房内，无须调节； B、客人不在房内，

只保留房间台灯

2、空房：

⑴、抹空房时：A、自然光线明亮时，除卫生间排风扇外的所有电源关闭；B、

自然光线较暗时，开启卫生间顶灯、防雾灯和排风扇。( 铺床时将卫生间的所有

电源关闭, 做卫生间卫生时将卧室灯关闭) 。

⑵、抹完空房后，在退出前：只保留行李灯，卫生间所有灯光和排风扇关上。

3、住人房：

⑴、做住客房时：①、自然光线明亮时：A、客人在房内，无须调节；B、客

人不在房内，除卫生间排风扇外的所有电源关闭。②、自然光线较暗时，A、客

人在房内，无须调节；B、客人不在房内，开启卫生间顶灯、防雾灯和排风扇、 ( 铺

床时将卫生间的所有电源关闭, 做卫生间卫生时将卧室灯关闭) 。

⑵、做完住客房，在退出前：A、客人在房内，无须调节； B、客人不在房内，

保留房间内行李灯和卫生间排风扇，其它全部关掉。

注：房间内分有常有电电源和插卡取电电源两种，冰箱电源规定插在常有电

电源上。无须调节。

（四）、服务室：

1、有人在服务室，可根据实际情况对灯光进行调节。

2、每位员工必须做到人走灯灭、水关的习惯。

客房楼层开关灯时间

第一负

序号部位开关灯时间备注责人负责人

夜值服

1 走廊顶灯早6：00-21：00

务员

下午17：00 手工操作打

开，第二天早上手工关夜值服

2 服务室走廊顶灯17：00-次日早 8：00

闭。务员

白天不开、晚间人走灯当班服

3 服务室内照明

灭务员

夜值服

4 走廊槽灯17：00-21：00

务员楼层服 4 门顶射灯无特殊情况不开

务员

夜值服

6 走廊壁灯17：00-次日早 6：00

务员

夜值服

7 电梯口吊灯21：00-次日17：00

务员电梯口槽灯及顶棚夜值服

8 射灯17：00-21：00

务员

夜值服

9 电梯口射灯17：00-21：00

务员

夜值服

10 客用消防通道顶灯亮10 楼、12 楼、14 楼

务员

夜值服

11 员工通道顶灯亮11 楼、13 楼、15 楼

务员

早上6:00----8:00 ；晚

间9：50-11.30( 可根据

楼层实际情况更改时当班领

12 换风系统间)

班

当班领

13 大厦除臭系统10：00-次日8：00 每天运转 22 小时

班

备注：夜班接班人员执行开关灯时间。

备注：夏季由于室外温度高，太阳直射导致室内温度急剧升高，做完房间后，

需将窗帘、纱帘关闭，防止阳光直射，降低空调使用频率节约电能。

大堂灯光冬季控制表

序号部位开关时间负责人

1 正门雨棚反光灯带18：00-2

2 ：00 前台值班人员

2 正门雨棚筒灯18：00-22 ：00 前台值班人员

3 大堂顶棚椭圆灯槽17：30-06 ：00 前台值班人员

4 大堂顶棚圆柱体及方形灯槽17：30-21 ：00 前台值班人员

5 大堂顶棚筒灯17：30-21 ：00 前台值班人员

6 前台外围灯槽、上方筒灯、餐饮电梯口射灯17：30-21 ：00 前台值班人员

7 三角区域灯槽17：30-21 ：00 前台值班人员

8 三角区域筒灯17：30-21 ：00 前台值班人员

9 西餐外围雨棚灯18：00-22 ：00 前台值班人员

10 前台电脑电源开关24 小时前台值班人员

11 韩餐楼梯口球体灯光开关17：30-21 ：00 前台值班人员

12 大堂吊灯17：30-21 ：00 前台值班人员

13 餐饮电梯口吊灯17：30-21 ：00 前台值班人员

14 餐饮电梯口灯槽17：30-21 ：00 前台值班人员