食物的含铜量(全)
铜离子是人体中不可缺的基本微量元素食物是铜摄取的主
銅----銅離子對生物而言，無論是動物或植物都是必需的元素。
銅離子是人體中不可缺的基本微量元素。
食物是銅攝取的主要來源，從自來水中獲得銅的量通常是低於總攝取量的百分之十。
平均ㄧ個健康的人體內含有80-120毫克的銅。
銅的需求量可以從嬰兒的0.08毫克至成人每公斤體重0.03毫克的範圍。
1931年在美國的佛羅里達州和在荷蘭，人的銅缺乏症被證明。
1937年澳大利亞發現在缺乏銅的土壤上放養的母羊，由於懷孕初期缺乏銅，以致於產下的小羊患有腦癱瘓症。
與銅缺乏有關的症狀: 頭髮變白變灰色、毛髮質地異常、靜脈曲張、肝硬化、關節炎、高血脂、缺鐵症、低血糖。
銅同時也是細胞製造能量和膠原蛋白形成的重要元素。
銅和其他營養素的交互作用鐵充足的銅攝取對正常的鐵的新陳代謝和紅血球細胞的形成似乎是必要的。
非常高的鐵補充品的攝取會影響成人和嬰幼兒銅的吸收。
鋅長期每日攝取50毫克或更多的高劑量鋅補充品可能導致銅的缺乏。
相反地，高劑量銅的攝取並沒有發現會影響鋅的狀態。
與銅缺乏有關的症狀包括:∙白髮White hair∙灰髮Grey hair∙頭髮乾燥脆弱Dry brittle hair∙眼瞼下垂（下垂組織，眼瞼，皮膚，乳腺，胃）Ptosis (sagging tissue- eye lids, skin, breast, stomach)∙疝氣Hernias∙靜脈曲張Varicose veins∙動脈瘤Aneurysms∙貧血Anemia∙Hypo and hyper thyroid∙肝硬化Liver cirrhosis∙關節炎Arthritis∙腦性麻痺Cerebral palsy∙高血膽固醇High blood cholesterol∙累積鐵而產生的疾病Iron storage disease∙降低糖耐量Reduced glucose toleranceThe average healthy, well-nourished human body contains between 80-120mg of copper. Daily requirement of copper can range from 0.08mg in babies to 0.03mg in adults per kilogram of body weight.。
低铜饮食
低铜膳食肝豆状核变性是一种常染色体隐性遗传病，表现为铜代谢障碍。
该病人的肠道对铜的吸收超过正常，但肝脏合成的铜蓝蛋白又远低于正常，血清中呈直接反应的铜相对增高，由于后者与白蛋白的结合疏松，过多的铜盐沉积于肝、脑、肾和角膜，致使它们的功能异常。
防治措施主要采用促进铜蓝排泄的药物，如D-青霉胺等。
另外采用低铜膳食以减少铜的摄入量是一项必要措施。
低铜膳食中铜的含量尚无明确规定，一般认为不应超过每日2.0毫克，儿童患者0.1毫克/公斤体重以下。
原则1．维持理想体重，避免肥胖。
2．常伴肝硬化，蛋白应充足，奶类铜低，可适当应用。
可根据肝肾功能，必要时调整蛋白质的摄入量。
3．使用促铜盐排泄的药物D青霉胺时，容易引起VitB6和锌的缺乏，故应多摄入绿叶蔬菜、土豆、鱼、奶等含VitB6丰富的食物和肉、鱼、禽等含锌丰富的食物。
4．避免食用含铜高的食物，不用铜制器皿烹调食物，选用精白细粮作为主食。
食物选择含铜量比较：粗粮>细粮，肝脏>肌肉，瘦肉>肥肉，蛋黄>蛋白含铜高的食物：肝、脑、腰、粗粮、干黄豆、硬果、牡蛎、河虾食物种类可用食物免用食物谷类细粮粗粮乳类可食蛋类适量、不宜过多少用蛋黄瘦肉类（包括鸡鸭鱼）适量、不宜过多肝、脑、肾免用虾、蟹、贝壳类免用菜、果限量食用少用含铜高的干豆、硬果类免用其他免用干蘑、可可、巧克力食物中铜的含量（mg/100g）食物铜食物铜食物铜食物铜精白米0.19 牛奶0.02 炒花生仁0.89 草鱼0.05 糙白米0.28 奶粉0.12 炒葵花子 1.95 带鱼0.08 精白面粉0.26 酸奶0.03 炒西瓜子 1.82 鲫鱼0.08 标准面粉0.42 猪肉（肥瘦）0.06 香蕉0.14 鲢鱼0.06 挂面0.40 猪肉（瘦）0.11 西瓜0.04 鲤鱼0.06 燕麦片0.45 猪血0.10 苹果0.06 对虾0.34 白玉米面0.23 猪肝0.65 梨0.06 河虾0.64 黄豆 1.35 牛肉（肥瘦）0.13 柑0.04南豆腐0.14 牛肉（瘦）0.16 橘子0.10北豆腐0.22 羊肉（瘦）0.12 西红柿0.06豆浆0.07 鸡0.07 茄子0.10豆腐丝0.26 肉鸡0.08 圆白菜0.04鸭0.21 油菜0.06鸡蛋0.06 黄瓜0.05蛋白0.05 冬瓜0.07蛋黄0.28 红苋菜0.07松花蛋0.12 莴笋0.07鸭蛋0.11 韭菜0.08菜花0.05大白菜0.04土豆0.12萝卜0.03胡萝卜0.03。
各类食品铜元素含量
各类食品铜元素含量各种食物的含铜量如下（单位为mg/100g）：麦麸皮：2.03挂面：0.39面条：0.17玉米面（黄）：0.35玉米面（白）：0.23马铃薯粉：1.06红薯片：0.50各种淀粉：0.05-0.90藕粉：0.22魔芋精粉：0.17梗米：0.19籼米：0.23糯米（平均）：0.11大麦：0.63青稞：5.13XXX：0.54黄米：0.90 高粱米：0.53 荞麦面：0.89 薏米：0.29 黄豆：1.40 豆奶粉：5.57 豆腐皮：1.86 腐竹：1.31 绿豆：1.08 赤豆：0.64 蚕豆：0.99 扁豆：1.27 豇豆：2.10 豌豆：0.57 麦片：0.44 薯片：0.28 萝卜：0.04 胡萝卜：0.08 XXX：0.02 甜菜根：0.15地瓜：0.07 山药：0.24 芋头：0.37 马铃薯：0.12红薯：0.17 扁豆：0.12 蚕豆：0.39 豆角：0.15 XXX：0.06 XXX：0.35 四季豆：0.11 豇豆：0.14 黄豆芽：0.14 绿豆芽：0.10 豌豆苗：0.20 茄子：0.10 西红柿：0.06 辣椒：0.11 生瓜：0.03冬瓜：0.07佛手瓜：0.02葫芦（长）：0.04 黄瓜：0.05苦瓜：0.06南瓜：0.03丝瓜：0.06大蒜头：0.22蒜苗：0.05青蒜：0.05蒜黄：0.09大葱：0.08洋蒜头：0.05韭菜：0.08韭黄：0.10韭苔：0.05大白菜：0.05-0.18 黄芽白：0.18青白菜：0.04 XXX：0.06乌菜：0.07 油菜：0.13 白菜苔：0.06 油菜苔：0.18 卷心菜：0.18XXX：0.05 西兰花：0.03 XXX：0.08 芥菜均：0.08 菠菜：0.10 红苋菜：0.07 苋菜：0.13 苦菜：0.17 XXX：0.04 木耳菜：0.07 芹菜茎：0.09 芹菜叶：0.99 油麦菜：0.08 生菜：0.03甜菜叶：0.19 芫荽：0.21 茼蒿：0.06 小茴香：0.04 芥菜：0.29 莴笋：0.07 空心菜：0.10 竹笋：0.09 百合：0.34 黄花菜：0.37 芦笋：0.05 慈菇：0.05 菱角：0.09 藕：0.08水芹菜：0.05 茭白：0.03 荸荠：0.04 嫩姜：0.07 洋姜：0.13 香椿芽：0.06野蒜：0.18蒌蒿：0.18蕨菜：0.04可以看出，不同食物的含铜量存在很大差异。
常用食物含铜量表
常用食物含铜量表（mg/100g）编写说明：1.请尽量选用含铜量低的食物原料，以减少铜在体内的蓄积。
附表仅列出常用食物含铜量，表中数据来源于《中国食物成分表(2002)》《中国食物成分表（全国分省值》及《肝豆状核变性》等有关图书资料，供肝豆状核变性患者及家属初步参考。
有条件者还可以进一步参阅《中国食物成分表（全国分省值》，结合食物生产地和食物含水量等因素，综合分析判断选用含铜量低的食物原料。
2.一般干燥食物含铜量<0.3mg/100g的可食，0.3~0.5mg/100g的少食，>0.5mg/100g的禁食，而新鲜含水量高的食物含铜量<0.06mg/100g的可食，0.06~0.13mg/100g的少食。
>0.13mg/100g的禁食。
食品原料建议主要选用精白米、特一粉或富强粉、鲜牛奶、鸡蛋白、淡水鱼、浅色蔬菜、浅色水果、色拉油及纯净水或蒸馏水等。
铜的摄入量除了和原料的含铜量有关外，也和饮食的多少直接有关，即进食越多则摄入越多。
3.禁食动物内脏和血、虾蟹类、贝类、软体动物、龟鳖类、豆类及其制品、干果、坚果类、真菌类（香菇等）、藻类（紫菜等）、野菜及深色蔬菜，禁食含铜量高的中西药（如蜈蚣、全蝎、僵蚕、龙骨、牡蛎及蜂产品）。
脱水蔬菜及咸蔬菜要少食。
酱油等调味品和香料一般含铜偏高，可用少许调味而不能直接大量食用。
猪油和肥肉尽管含铜量不太高，但是因为其为饱和脂肪酸且含有较高胆固醇，本病患者也不宜食用。
4.禁止使用铜制的餐具和炊具，瓜果一定要去皮食用，（表皮含铜量高且可能残留农药）尽量食用天然食物，少食加工后的成品食物（因含太多不利于健康的防腐剂、色素、香精等添加剂，且加工设备可能含有铜制零部件）5.此外，有肝硬化门脉高压的本病患者(如伴有腹水、脾大及呕血黑便史者），宜食用流质或半流质低铜低盐饮食，且要少量多餐，细嚼慢咽，避免食用油炸、有渣、有刺或碎骨的饮食，以免诱发上消化道大出血。
肝豆状核变性患者的饮食宜忌
二、肝豆 患者参考 饮食—蔬 菜类 （鲜）含 铜量。以 下均为新 鲜蔬菜类 的含铜 量，单位 为 （mg/100 g）
萝卜（平 均） 0.04 可食
胡萝卜 （红） 0.08 少食 胡萝卜 （黄） 0.03 可食 丕蓝 0.02 可食
甜菜根 0.15 禁食
地瓜 0.07 少食
山药 0.24 禁食
芋头 0.37 禁食 马铃薯 0.12 少食 红薯 0.17 禁食 扁豆 0.12 少食 蚕豆 0.39 禁食 豆角 0.15 禁食
牛奶 0.02 可食 羊奶 0.04 可食 鸡蛋白 0.05 可食 鸡蛋黄 0.28 禁食 洋鸡蛋 0.07 少食
土鸡蛋 0.32 禁食 鸭蛋 0.11 少食 鸭蛋白 0.08 少食
鸭蛋黄 0.16 禁食
鹅蛋 0.09 少食
鹅蛋白 0.05 可食
鹅蛋黄 0.25 禁食
鹌鹑蛋 0.04 可食
各种色拉 油 0.05 可食
精制菜油 0.03 可食
精制麻油 0.03 可食
奶糖 0.14 禁食 巧克力 0.23 禁食 豆腐干 0.77 禁食
红糖 0.15 禁食
麦乳精 0.26 禁食
千张 0.46 禁食
九、肝豆 患者参考 饮食ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ糖 类及其它 食物含铜 量。以下 均为糖类 及其它食 物的含铜 量，单位 为 （mg/100 g）
荷兰豆 0.06 少食
龙豆 0.35 禁食
四季豆 0.11 少食 豇豆 0.14 禁食 黄豆芽 0.14 禁食 绿豆芽 0.10 少食 豌豆苗 0.20 禁食 茄子（平 均） 0.10 少食 西红柿 0.06 少食 辣椒 0.11 少食
生瓜 0.03 可食
冬瓜 0.07 少食 佛手瓜 0.02 可食 葫芦 （长） 0.04 可食 黄瓜 0.05 可食
人体每日所需的铜摄入量
人体每日所需的铜摄入量铜是一种重要的微量元素，对于人体的健康发挥着不可或缺的作用。
适当的摄入铜可以维护我们的生理机能，并预防一些相关的疾病。
那么，人体每天需要摄入多少铜呢？本文将探讨人体每日所需的铜摄入量，并简要介绍一些铜的食物来源和摄入建议。
1. 铜的重要性铜在人体内存在于多种酶、蛋白质和骨骼中，起着重要的催化和调节作用。
它参与铁的代谢，促进红细胞的形成和氧的输送，有助于免疫系统的正常运作，促进胶原蛋白的形成和伤口的愈合，保护神经系统的健康等。
铜对于儿童的生长发育和成人的新陈代谢也至关重要。
2. 铜的食物来源铜广泛存在于动植物的食物中，特别是在谷类、肉类、海鲜、坚果、豆类、蛋类、水果和蔬菜中。
以下是一些富含铜的常见食物：- 肝脏：肝脏是含铜量最高的食物之一，特别是牛肝和羊肝。
- 海鲜：牡蛎、螃蟹、虾、蛤蜊等富含铜。
- 肉类：牛肉、猪肉、鸡肉等也是良好的铜来源。
- 谷类：全麦面包、糙米等含有一定量的铜。
- 坚果和豆类：腰果、核桃、杏仁、花生、黑豆等均富含铜。
- 水果和蔬菜：深绿色蔬菜如菠菜、绿叶蔬菜、番茄、土豆、香蕉等都是铜的良好来源。
3. 人体每日所需的铜摄入量根据不同的年龄段和生理状态，人体每日所需的铜摄入量有所不同。
一般来说，成人的每日所需铜摄入量为1.5到3毫克，而儿童和青少年则较高，为0.7到2.0毫克。
孕妇和哺乳期妇女因为需要更多的铜来满足胎儿和婴儿的需求，所以每日所需铜摄入量也相对较高。
4. 如何保证足够的铜摄入量为了确保每天摄入足够的铜，可以采取以下措施：- 多样化饮食：摄入各类富含铜的食物，如肝脏、海鲜、肉类、谷类、坚果和豆类等，可以帮助满足铜的需求。
- 合理搭配食物：植物性食物富含的非血铜较难吸收，而动物性食物中的血铜则比较容易吸收利用。
搭配食物可以提高铜的吸收率。
- 注意烹饪方式：炖煮和炒煮的方式可以更好地保留食物中的铜元素，煮食时间不要过长，以免铜流失。
- 避免过度摄入：摄入适量的铜非常重要，但过度补充铜可能会导致中毒。
常用食物含铜量表
常用食物含铜量表（mg/100g ） 1 食物名称 含铜量 建议 2 粮食（干）3 标准粉 0.42 少食4 富强粉 0.26 可食5 麦胚粉 0.83 禁食6 麦麸皮 2.03 禁食7 挂面（平均） 0.39 少食8 面条（平均） 0.17 可食9 玉米面（黄） 0.35 少食 10 玉米面（白） 0.23 可食 11 梗米（标一） 0.19 可食 12 籼米 0.23 可食13 糯米（平均） 0.11 可食 14 大麦 0.63 禁食 15 青稞 5.13 禁食 16 小米 0.54 禁食 17 黄米 0.90 禁食 18 高粱米 0.53 禁食 19 荞麦面 0.89 禁食 20 薏米 0.29 可食 21 豆类（干）22 黄豆（平均） 1.4 禁食 23 豆奶粉（平均 5.57 禁食 24 豆腐皮 1.86 禁食 25 腐竹 1.31 禁食 26 绿豆 1.08 禁食 27 赤豆 0.64 禁食 28 蚕豆 0.99 禁食 29 扁豆 1.27 禁食 30 豇豆 2.10 禁食 31 豌豆 0.57 禁食 32 鲜根菜类33 萝卜（平均） 0.04 可食 34 胡萝卜（红） 0.08 少食 35 胡萝卜（黄） 0.03 可食 36 丕蓝 0.02 可食 37 甜菜根 0.15 禁食 38 地瓜 0.07 少食 39 山药 0.24 禁食 40 芋头 0.37 禁食 41 马铃薯 0.12 少食 42 红薯 0.17 禁食 43 鲜豆类44 扁豆 0.12 少食 45 蚕豆 0.39 禁食 46 豆角 0.15 禁食 47 荷兰豆 0.06 少食 48 龙豆 0.35 禁食 49 四季豆 0.11 少食 50 豇豆 0.14 禁食 51 黄豆芽 0.14 禁食 52 绿豆芽 0.10 少食 53 豌豆苗 0.20 禁食 54 鲜茄瓜类55 茄子（平均） 0.10 少食 56 西红柿 0.06 少食 57 辣椒 0.11 少食 58 生瓜 0.03 可食 59 冬瓜 0.07 少食 60 佛手瓜 0.02 可食 61 葫芦（长） 0.04 可食 62 黄瓜 0.05 可食 63 苦瓜 0.06 少食 64 南瓜 0.03 可食 65 丝瓜 0.06 少食66鲜葱蒜韭类67 大蒜头 0.22 禁食 68 蒜苗 0.05 可食 69 青蒜 0.05 可食 70 蒜黄 0.09 少食 71 大葱 0.08 少食72 大葱（红皮） 0.34 禁食 73 洋蒜头 0.05 可食 74 韭菜 0.08 少食 75 韭黄 0.10 少食 76 韭苔 0.05 可食 77 鲜茎、叶、花78 大白菜（平均 0.05 可食 79 黄芽白 0.03 可食 80 青白菜 0.04 可食 81 小白菜 0.07 少食 82 乌菜 0.13 少食 83 油菜 0.06 少食 84 白菜苔 0.18 禁食 85 油菜苔 0.18 禁食 86 卷心菜 0.04 可食 87 花椰菜 0.05 可食 88 西兰花 0.03 可食 89 雪里红 0.08 少食 90 芥菜（平均） 0.08 少食 91 菠菜 0.10 少食 92 红苋菜 0.07 少食 93 苋菜 0.13 少食 94 苦菜 0.17 禁食 95 萝卜缨 0.04 可食 96 木耳菜 0.07 少食 97 芹菜茎 0.09 少食 98 芹菜叶 0.99 禁食99 油麦菜 0.08 少食 100 生菜 0.03 可食 101 甜菜叶 0.19 禁食 102 芫荽 0.21 禁食 103 茼蒿 0.06 少食 104 小茴香 0.04 可食 105 芥菜 0.29 禁食 106 莴笋 0.07 少食 107 空心菜 0.10 少食 108 竹笋 0.09 少食 109 百合 0.34 禁食 110 黄花菜 0.37 禁食 111 芦笋 0.07 少食 112 鲜水生根茎果类113 慈菇 0.22 禁食 114 菱角 0.18 禁食 115 藕 0.11 少食 116 水芹菜 0.10 少食 117 茭白 0.06 少食 118 荸荠 0.07 少食 119 嫩姜 0.03 可食 120 洋姜 0.19 禁食 121 野菜类122 香椿芽 0.09 少食 123 野蒜 0.03 可食 124 蒌蒿 0.05 可食 125 蕨菜 0.16 禁食 126 鲜水果类127 苹果（平均） 0.06 少食 128 梨（平均） 0.10 少食 129 库尔勒梨 2.54 禁食 130 软梨 4.69 禁食 131 酸梨 4.46 禁食132山楂 0.11 少食 133 海棠 0.11 少食 134 桃（平均） 0.05 可食 135 李子 0.04 可食 136 杏 0.11 少食 137 枣 0.06 少食 138 樱桃 0.10 少食 139 葡萄 0.10 少食 140 石榴 0.14 禁食 141 柿子 0.06 少食 142 无花果 0.01 可食 143 草莓 0.04 可食 144 猕猴桃 1.87 禁食 145 柑桔（平均） 0.04 可食 146 芦柑 0.10 少食 147 柚子 0.18 禁食 148 柠檬 0.14 禁食 149 福桔 0.13 少食 150 金桔 0.07 少食 151 芭蕉 0.10 少食 152 菠萝 0.07 少食 153 桂圆 0.10 少食 154 荔枝 0.16 禁食 155 芒果 0.06 少食 156 木瓜 0.03 可食 157 香蕉 0.14 禁食 158 杨梅 0.12 少食 159 椰子 0.19 禁食 160 枇杷 0.06 少食 161 瓜类162 哈密瓜 0.01 可食 163 香瓜 0.04 可食 164 西瓜 0.05 可食165 白金瓜 0.08 少食 166 薯类（干）167 马铃薯粉 1.06 禁食 168 红薯片 0.50 少食 169 各种淀粉 0.05 可食 170 藕粉 0.22 可食 171 魔芋精粉 0.17 可食 172 粉丝 0.05 可食 173 粉条 0.18 可食 174 干坚果类175 白果 0.45 少食 176 核桃 1.17 禁食 177 栗子（干） 1.34 禁食 178 松子 1.21 禁食 179 杏仁 1.11 禁食 180 腰果 1.43 禁食 181 榛子 2.00 禁食 182 干种子类183 芝麻 1.60 禁食 184 花生仁 0.89 禁食 185 葵花籽仁 0.56 禁食 186 莲子 1.33 禁食 187 南瓜籽仁 1.11 禁食 188 西瓜子 1.82 禁食 189 芡实米 0.63 禁食 190 真菌类191 蘑菇（干） 1.05 禁食 192 木耳（干） 0.32 少食 193 香菇（干） 1.03 禁食 194 银耳（干） 0.08 可食 195 藻类196 海带（干） 0.14 少食 197 紫菜（干） 1.68 禁食198发菜（干） 0.93 禁食 199 豆制品200 豆腐（平均） 0.27 禁食 201 豆腐干 0.77 禁食 202 千张 0..46 禁食 203 素鸡 0.27 禁食 204 烤麸 0.25 禁食 205 鲜肉类206 猪肉（平均） 0.06 少食 207 猪肉（肥） 0.11 禁食 208 猪肉（瘦） 0.05 少食 209 猪肝 0.65 禁食 210 猪肾 0.58 禁食 211 猪脑 0.32 禁食 212 猪舌 0.18 禁食 213 猪心 0.37 禁食 214 猪肺 0.08 少食 215 猪大肠 0.06 少食 216 猪蹄 0.09 少食 217 猪肚 0.10 少食 218 猪头皮 0.08 少食 219 牛里脊肉 0.11 少食 220 牛腑肋肉 0.07 少食 221 牛腿肉 0.11 少食 222 牛肚 0.07 少食 223 牛肝 1.34 禁食 224 羊瘦肉 0.12 少食 225 羊肝 4.51 禁食 226 驴肉（瘦） 0.23 禁食 227 马肉 0.15 禁食 228 狗肉 0.14 禁食 229 兔肉 0.12 少食 230 鲜禽肉蛋奶类231 鸡（平均） 0.07 少食 232 乌骨鸡 0.26 禁食 233 鸭（平均） 0.21 禁食 234 鹅（平均） 0.43 禁食 235 火鸡（平均） 0.45 禁食 236 鸽 0.24 禁食 237 鹌鹑 0.10 少食 238 牛奶 0.02 可食 239 羊奶 0.04 可食 240 鸡蛋白 0.05 可食 241 鸡蛋黄 0.28 禁食 242 洋鸡蛋 0.07 少食 243 土鸡蛋 0.32 禁食 244 鸭蛋 0.11 少食 245 鸭蛋白 0.08 少食 246 鸭蛋黄 0.16 禁食 247 鹅蛋 0.09 少食 248 鹅蛋白 0.05 可食 249 鹅蛋黄 0.25 禁食 250 鹌鹑蛋 0.04 可食 251 鲜鱼虾蟹贝类252 青鱼 0.06 少食 253 草鱼 0.05 可食 254 胡子鲇 0.04 可食 255 黄鳝 0.04 可食 256 鲤鱼 0.06 少食 257 罗非鱼 0.05 可食 258 泥鳅 0.09 少食 259 黑鱼 0.05 可食 260 鲢鱼 0.06 少食 261 鳊鱼 0.07 少食 262 鳗鱼 0.18 禁食 263 鳙鱼 0.07 少食264鳜鱼 0.10 少食 265 带鱼 0.08 少食 266 黄鱼 0.04 可食 267 橡皮鱼 0.10 少食 268 沙丁鱼 0.02 可食 269 针鱼 0.02 可食 270 马鲛鱼 0.37 禁食 271 比目鱼 0.02 可食 272 鲈鱼 0.05 可食 273 凤尾鱼 0.11 少食 274 海鲳鱼 0.14 禁食 275 香鲮鱼 0.05 可食 276 鳕鱼 0.01 可食 277 鲑鱼 0.03 可食 278 鱼子酱 0.60 禁食 279 各种虾 0.34～3.46 禁食 280 海蟹 1.67 禁食 281 河蟹 2.97 禁食 282 鲍鱼 0.72 禁食 283 蛏子 0.38 禁食 284 河蚌 0.11 少食 285 牡蛎 8.13 禁食 286 扇贝 0.48 禁食 287 淡菜 0.13 少食 288 蛤蜊 0.11 少食 289 螺 1.05 禁食 290 海参 0.05 可食 291 海蜇皮 0.12 少食 292 乌贼 0.69 禁食 293 鱿鱼 0.45 禁食 294 章鱼 0.24 禁食 295 植物油296 各种色拉油 0.05 可食297 精制菜油 0.03 可食 298 精制麻油 0.03 可食 299 其他300 麦片 0.44 禁食 301 薯片 0.28 禁食 302 甘蔗汁 0.14 禁食 303 浓缩桔汁 0.15 禁食 304 巧克力 0.23 禁食 305 麦乳精 0.26 禁食 306 可可粉 1.45 禁食 307 各类果脯 0.12～10.4 禁308 食309 奶糖 0.14 禁食 310 红糖 0.15 禁食 311 白糖 0.04 可食 312 水果糖 0.09 少食 313314。
各类食品铜元素含量
食品名称
铜含量
食品名称
铜含量
食品名称
铜含量
食品名称
铜含量
麦麸皮
2.03
红薯
0.17
花椰菜
0.05
软梨
4.69
挂面
0.39
扁豆
0.12
西兰花
0.03
酸梨
4.46
面条
0.17
蚕豆
0.39
雪里红
0.08
山楂
0.11
玉米面（黄）
0.35
豆角
0.15
芥菜均
0.08
海棠
0.18
河蟹
2.97
牛肝
1.34
洋鸡蛋
0.07
豆腐（平均）
0.27
鲍鱼
0.72
羊瘦肉
0.12
土鸡蛋
0.32
豆腐干
0.77
蛏子
0.38
羊肝
4.51
鸭蛋
0.11
千张
0.46
河蚌
0.11
驴肉（瘦）
0.23
鸭蛋白
0.08
素鸡
0.27
牡蛎
8.13
马肉
0.15
鸭蛋黄
0.16
烤麸
0.25
扇贝
0.48
狗肉
0.14
鹅蛋
1.27
洋蒜头
0.05
藕
0.11
香蕉
0.14
豇豆
2.10
韭菜
0.08
水芹菜
0.10
杨梅
0.12
豌豆
0.57
韭黄
0.10
茭白
含铜的食物和水果有哪些
含铜的食物和水果有哪些人体含有60多种元素，其中有11种必备的定量元素，十余种的微量元素，缺少哪一种元素都会对身体造成影响，甚至会形成疾病。
人体一般都是通过食物来吸收各种所需的元素，知道身体缺少哪种元素，食用含有这种元素稍微多点的食物即可。
下面给大家介绍下含铜的食物和水果有哪些？在生活中，铜、锌元素缺乏，使毛色变白，所以白癜风患者在发病初期适当补充铜、锌是必要的。
而我们日常生活中最直接的元素补充方式莫过于饮食了，那么白癜风患者应该通过哪些食物来辅助白癜风的治疗呢？在日常饮食中，哪些食物是含铜的，哪些食物是白癜风患者应该多吃的呢？含铜丰富的食物:动物肝、肾、心、牡蛎、鱼类、瘦肉、豆类、芝麻、大白菜、萝卜苗、虾、牡蛎、海蛰、蛋黄、葡萄干...补铜的途径以食补为主，富含铜的食物是动物肝、肉类（尤其是家禽）、水果、硬壳果、西红柿、青豌豆、马铃薯、贝类、紫菜、可可及巧克力等。
铜为人体必需的重要微量元素之一，参与体内多种金属酶的组成。
但是食糖过多会降低含铜食物的营养价值，因为果糖和砂糖会阻碍人体对铜的吸收，有机酸也可与铜形成水溶性复合物而妨碍铜的吸收。
因此，在人体内缺铜，需用富铜食物进行弥补时，最好少吃糖。
四种含铜元素最高的食物，特别是有皮肤病的朋友，要多吃！1.酵母(鲜)酵母菌是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。
酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，例如，在水果、蔬菜、蜜饯的内部和表面以及在果园土壤中最为常见。
2.荞麦(带皮)荞麦又称为三角麦、乌麦、花荞.是蓼科荞麦属作物，学名FagopyrumMill，一年生草本双子叶植物纲，蓼科栽培植物。
彝族称为“额”，古代亦写成莜麦或乌麦。
四川省习惯叫荞子。
又叫“胡荞麦”。
3.蝎子蝎子是蛛形纲动物，蜘蛛与鲎亦同属蛛形纲。
它们典型的特征包括瘦长的身体、螫、弯曲分段且带有毒刺的尾巴。
陆地上最早的的蝎子约出现于四亿三千万年前的希留利亚纪。
东亚钳蝎数量最多，分布最广，遍布我国10余省，其中以山东、河北、河南、陕西、湖北、辽宁等省分布较多。
常用食物含铜量表
常用食物含铜量表（mg/100g ） 1 食物名称 含铜量 建议 2 粮食（干）3 标准粉 0.42 少食4 富强粉 0.26 可食5 麦胚粉 0.83 禁食6 麦麸皮 2.03 禁食7 挂面（平均） 0.39 少食8 面条（平均） 0.17 可食9 玉米面（黄） 0.35 少食 10 玉米面（白） 0.23 可食 11 梗米（标一） 0.19 可食 12 籼米 0.23 可食13 糯米（平均） 0.11 可食 14 大麦 0.63 禁食 15 青稞 5.13 禁食 16 小米 0.54 禁食 17 黄米 0.90 禁食 18 高粱米 0.53 禁食 19 荞麦面 0.89 禁食 20 薏米 0.29 可食 21 豆类（干）22 黄豆（平均） 1.4 禁食 23 豆奶粉（平均 5.57 禁食 24 豆腐皮 1.86 禁食 25 腐竹 1.31 禁食 26 绿豆 1.08 禁食 27 赤豆 0.64 禁食 28 蚕豆 0.99 禁食 29 扁豆 1.27 禁食 30 豇豆 2.10 禁食 31 豌豆 0.57 禁食 32 鲜根菜类33 萝卜（平均） 0.04 可食 34 胡萝卜（红） 0.08 少食35 胡萝卜（黄） 0.03 可食 36 丕蓝 0.02 可食 37 甜菜根 0.15 禁食 38 地瓜 0.07 少食 39 山药 0.24 禁食 40 芋头 0.37 禁食 41 马铃薯 0.12 少食 42 红薯 0.17 禁食 43 鲜豆类44 扁豆 0.12 少食 45 蚕豆 0.39 禁食 46 豆角 0.15 禁食 47 荷兰豆 0.06 少食 48 龙豆 0.35 禁食 49 四季豆 0.11 少食 50 豇豆 0.14 禁食 51 黄豆芽 0.14 禁食 52 绿豆芽 0.10 少食 53 豌豆苗 0.20 禁食 54 鲜茄瓜类55 茄子（平均） 0.10 少食 56 西红柿 0.06 少食 57 辣椒 0.11 少食 58 生瓜 0.03 可食 59 冬瓜 0.07 少食 60 佛手瓜 0.02 可食 61 葫芦（长） 0.04 可食 62 黄瓜 0.05 可食 63 苦瓜 0.06 少食 64 南瓜 0.03 可食 65 丝瓜 0.06 少食 66 鲜葱蒜韭类67 大蒜头 0.22 禁食 68 蒜苗 0.05 可食 69 青蒜 0.05 可食70蒜黄 0.09 少食 71 大葱 0.08 少食72 大葱（红皮） 0.34 禁食 73 洋蒜头 0.05 可食 74 韭菜 0.08 少食 75 韭黄 0.10 少食 76 韭苔 0.05 可食 77 鲜茎、叶、花78 大白菜（平均 0.05 可食 79 黄芽白 0.03 可食 80 青白菜 0.04 可食 81 小白菜 0.07 少食 82 乌菜 0.13 少食 83 油菜 0.06 少食 84 白菜苔 0.18 禁食 85 油菜苔 0.18 禁食 86 卷心菜 0.04 可食 87 花椰菜 0.05 可食 88 西兰花 0.03 可食 89 雪里红 0.08 少食 90 芥菜（平均） 0.08 少食 91 菠菜 0.10 少食 92 红苋菜 0.07 少食 93 苋菜 0.13 少食 94 苦菜 0.17 禁食 95 萝卜缨 0.04 可食 96 木耳菜 0.07 少食 97 芹菜茎 0.09 少食 98 芹菜叶 0.99 禁食 99 油麦菜 0.08 少食 100 生菜 0.03 可食 101 甜菜叶 0.19 禁食 102 芫荽 0.21 禁食 103 茼蒿 0.06 少食 104 小茴香 0.04 可食105 芥菜 0.29 禁食 106 莴笋 0.07 少食 107 空心菜 0.10 少食 108 竹笋 0.09 少食 109 百合 0.34 禁食 110 黄花菜 0.37 禁食 111 芦笋 0.07 少食 112 鲜水生根茎果类113 慈菇 0.22 禁食 114 菱角 0.18 禁食 115 藕 0.11 少食 116 水芹菜 0.10 少食 117 茭白 0.06 少食 118 荸荠 0.07 少食 119 嫩姜 0.03 可食 120 洋姜 0.19 禁食 121 野菜类122 香椿芽 0.09 少食 123 野蒜 0.03 可食 124 蒌蒿 0.05 可食 125 蕨菜 0.16 禁食 126 鲜水果类127 苹果（平均） 0.06 少食 128 梨（平均） 0.10 少食 129 库尔勒梨 2.54 禁食 130 软梨 4.69 禁食 131 酸梨 4.46 禁食 132 山楂 0.11 少食 133 海棠 0.11 少食 134 桃（平均） 0.05 可食 135 李子 0.04 可食 136 杏 0.11 少食 137 枣 0.06 少食 138 樱桃 0.10 少食 139 葡萄 0.10 少食140柿子 0.06 少食 142 无花果 0.01 可食 143 草莓 0.04 可食 144 猕猴桃 1.87 禁食 145 柑桔（平均） 0.04 可食 146 芦柑 0.10 少食 147 柚子 0.18 禁食 148 柠檬 0.14 禁食 149 福桔 0.13 少食 150 金桔 0.07 少食 151 芭蕉 0.10 少食 152 菠萝 0.07 少食 153 桂圆 0.10 少食 154 荔枝 0.16 禁食 155 芒果 0.06 少食 156 木瓜 0.03 可食 157 香蕉 0.14 禁食 158 杨梅 0.12 少食 159 椰子 0.19 禁食 160 枇杷 0.06 少食 161 瓜类162 哈密瓜 0.01 可食 163 香瓜 0.04 可食 164 西瓜 0.05 可食 165 白金瓜 0.08 少食 166 薯类（干）167 马铃薯粉 1.06 禁食 168 红薯片 0.50 少食 169 各种淀粉 0.05 可食 170 藕粉 0.22 可食 171 魔芋精粉 0.17 可食 172 粉丝 0.05 可食 173 粉条 0.18 可食 174 干坚果类175 核桃 1.17 禁食 177 栗子（干） 1.34 禁食 178 松子 1.21 禁食 179 杏仁 1.11 禁食 180 腰果 1.43 禁食 181 榛子 2.00 禁食 182 干种子类183 芝麻 1.60 禁食 184 花生仁 0.89 禁食 185 葵花籽仁 0.56 禁食 186 莲子 1.33 禁食 187 南瓜籽仁 1.11 禁食 188 西瓜子 1.82 禁食 189 芡实米 0.63 禁食 190 真菌类191 蘑菇（干） 1.05 禁食 192 木耳（干） 0.32 少食 193 香菇（干） 1.03 禁食 194 银耳（干） 0.08 可食 195 藻类196 海带（干） 0.14 少食 197 紫菜（干） 1.68 禁食 198 发菜（干） 0.93 禁食 199 豆制品200 豆腐（平均） 0.27 禁食 201 豆腐干 0.77 禁食 202 千张 0..46 禁食 203 素鸡 0.27 禁食 204 烤麸 0.25 禁食 205 鲜肉类206 猪肉（平均） 0.06 少食 207 猪肉（肥） 0.11 禁食 208 猪肉（瘦） 0.05 少食 209 猪肝 0.65 禁食210猪脑 0.32 禁食 212 猪舌 0.18 禁食 213 猪心 0.37 禁食 214 猪肺 0.08 少食 215 猪大肠 0.06 少食 216 猪蹄 0.09 少食 217 猪肚 0.10 少食 218 猪头皮 0.08 少食 219 牛里脊肉 0.11 少食 220 牛腑肋肉 0.07 少食 221 牛腿肉 0.11 少食 222 牛肚 0.07 少食 223 牛肝 1.34 禁食 224 羊瘦肉 0.12 少食 225 羊肝 4.51 禁食 226 驴肉（瘦） 0.23 禁食 227 马肉 0.15 禁食 228 狗肉 0.14 禁食 229 兔肉 0.12 少食 230 鲜禽肉蛋奶类231 鸡（平均） 0.07 少食 232 乌骨鸡 0.26 禁食 233 鸭（平均） 0.21 禁食 234 鹅（平均） 0.43 禁食 235 火鸡（平均） 0.45 禁食 236 鸽 0.24 禁食 237 鹌鹑 0.10 少食 238 牛奶 0.02 可食 239 羊奶 0.04 可食 240 鸡蛋白 0.05 可食 241 鸡蛋黄 0.28 禁食 242 洋鸡蛋 0.07 少食 243 土鸡蛋 0.32 禁食 244 鸭蛋 0.11 少食245 鸭蛋黄 0.16 禁食 247 鹅蛋 0.09 少食 248 鹅蛋白 0.05 可食 249 鹅蛋黄 0.25 禁食 250 鹌鹑蛋 0.04 可食 251 鲜鱼虾蟹贝类252 青鱼 0.06 少食 253 草鱼 0.05 可食 254 胡子鲇 0.04 可食 255 黄鳝 0.04 可食 256 鲤鱼 0.06 少食 257 罗非鱼 0.05 可食 258 泥鳅 0.09 少食 259 黑鱼 0.05 可食 260 鲢鱼 0.06 少食 261 鳊鱼 0.07 少食 262 鳗鱼 0.18 禁食 263 鳙鱼 0.07 少食 264 鳜鱼 0.10 少食 265 带鱼 0.08 少食 266 黄鱼 0.04 可食 267 橡皮鱼 0.10 少食 268 沙丁鱼 0.02 可食 269 针鱼 0.02 可食 270 马鲛鱼 0.37 禁食 271 比目鱼 0.02 可食 272 鲈鱼 0.05 可食 273 凤尾鱼 0.11 少食 274 海鲳鱼 0.14 禁食 275 香鲮鱼 0.05 可食 276 鳕鱼 0.01 可食 277 鲑鱼 0.03 可食 278 鱼子酱 0.60 禁食 279 各种虾 0.34～3.46 禁食280海蟹 1.67 禁食 281 河蟹 2.97 禁食 282 鲍鱼 0.72 禁食 283 蛏子 0.38 禁食 284 河蚌 0.11 少食 285 牡蛎 8.13 禁食 286 扇贝 0.48 禁食 287 淡菜 0.13 少食 288 蛤蜊 0.11 少食 289 螺 1.05 禁食 290 海参 0.05 可食 291 海蜇皮 0.12 少食 292 乌贼 0.69 禁食 293 鱿鱼 0.45 禁食 294 章鱼 0.24 禁食 295 植物油296 各种色拉油 0.05 可食 297 精制菜油 0.03 可食 298 精制麻油 0.03 可食 299 其他300 麦片 0.44 禁食 301 薯片 0.28 禁食 302 甘蔗汁 0.14 禁食 303 浓缩桔汁 0.15 禁食 304 巧克力 0.23 禁食 305 麦乳精 0.26 禁食 306 可可粉 1.45 禁食 307 各类果脯 0.12～10.4 禁308 食309 奶糖 0.14 禁食 310 红糖 0.15 禁食 311 白糖 0.04 可食 312 水果糖 0.09 少食 313314。
常用食物含铜量表
1 常用食物含铜量表（mg/100g ) 24 豆奶粉（平均禁食2 食物名称含铜量建议25豆腐皮禁食3 粮食（干）26腐竹禁食4 标准粉少食27绿豆禁食5 富强粉可食28赤豆禁食6 麦胚粉禁食29蚕豆禁食7 麦麸皮禁食30扁豆禁食8 挂面（平均）少食31豇豆禁食9 面条（平均）可食32豌豆禁食10 玉米面（黄）少食33鲜根菜类11 玉米面（白）可食34萝卜（平均）可食12 梗米（标一）可食35胡萝卜（红）少食13 籼米可食36胡萝卜（黄）可食14 糯米（平均）可食37丕蓝可食15 大麦禁食38甜菜根禁食16 青稞禁食39地瓜少食17 小米禁食40山药禁食18 黄米禁食41芋头禁食19 高粱米禁食42 马铃薯少食20 荞麦面禁食43 红薯禁食21 薏米可食44鲜豆类22 豆类（干）45扁豆少食23 黄豆（平均）禁食46 蚕豆禁食47 豆角禁食48荷兰豆少食49龙豆禁食50四季豆少食51 豇豆禁食52 黄豆芽禁食53绿豆芽少食54豌豆苗禁食55鲜茄瓜类56 茄子（平均）少食57西红柿少食58辣椒少食59生瓜可食60冬瓜少食61佛手瓜可食62葫芦（长）可食63黄瓜可食64苦瓜少食65南瓜可食66丝瓜少食67鲜葱蒜韭类68大蒜头禁食69 蒜苗可食70 青蒜可食71蒜黄少食72大葱少食73大葱（红皮）禁食74洋蒜头可食75韭菜少食76韭黄少食77韭苔可食78鲜茎、叶、花79大白菜（平均可食80黄芽白可食81青白菜可食82小白菜少食83乌菜少食84 油菜少食85 白菜苔禁食86油菜苔禁食87卷心菜可食88花椰菜可食89西兰花可食90雪里红少食91芥菜（平均）少食92 菠菜少食红苋菜 少食 116 藕 少食苋菜 少食 117 水芹菜 少食 苦菜 禁食 118 茭白 少食 萝卜缨 可食 119 荸荠 少食 木耳菜 少食120 嫩姜 可食芹菜茎 少食 121 洋姜禁食芹菜叶 禁食 122 野菜类油麦菜 少食 123 香椿芽 少食 生菜 可食 124 野蒜 可食 甜菜叶 禁食 125 蒌蒿 可食 芫荽 禁食 126 蕨菜禁食茼蒿 少食 127 鲜水果类小茴香 可食 128 苹果（平均） 少食 芥菜 禁食 129 梨（平均） 少食莴笋 少食 130 库尔勒梨 禁食 空心菜 少食 131 软梨 禁食 竹笋 少食 132 酸梨 禁食 百合 禁食133 山楂 少食黄花菜 禁食 134 海棠 少食芦笋少食135 桃（平均） 可食鲜水生根茎果类136 李子可食 慈菇 禁食 137 杏 少食 菱角 禁食138 枣少食93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115樱桃 少食 162 瓜类 葡萄 少食 163 哈密瓜 可食 石榴 禁食 164 香瓜 可食 柿子 少食 165 西瓜 可食 无花果 可食 166 白金瓜少食草莓 可食 167 薯类（干）猕猴桃 禁食168 马铃薯粉 禁食 柑桔（平均） 可食169 红薯片 少食 芦柑 少食 170 各种淀粉 可食 柚子 禁食 171 藕粉 可食柠檬 禁食 172 魔芋精粉 可食 福桔 少食 173 粉丝 可食 金桔 少食 174 粉条可食芭蕉 少食 175 干坚果类菠萝 少食 176 白果 少食 桂圆 少食 177 核桃 禁食荔枝 禁食 178 栗子（干） 禁食P 申 芒果少食 179 松子 禁食 木瓜 可食 180 杏仁 禁食 香蕉 禁食 181 腰果 禁食 杨梅 少食 182 榛子禁食椰子 禁食 183干种子类枇杷少食184 芝麻禁食139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156157 158 159 160 161185 花生仁禁食186葵花籽仁禁食187莲子禁食188南瓜籽仁禁食189西瓜子禁食190芡实米禁食191真菌类192蘑菇（干）禁食193木耳（干）少食194香菇（干）禁食195银耳（干）可食196藻类197海带（干）少食198紫菜（干）禁食199发菜（干）禁食200豆制品201 豆腐（平均）禁食202豆腐干禁食203千张0..46 禁食204素鸡禁食205烤麸禁食206鲜肉类207 猪肉（平均）少食猪肉（肥）禁食猪肉（瘦）少食猪肝禁食猪肾禁食猪脑禁食猪舌禁食猪心禁食猪肺少食猪大肠少食猪蹄少食猪肚少食猪头皮少食牛里脊肉少食牛腑肋肉少食牛腿肉少食牛肚少食牛肝禁食羊瘦肉少食羊肝禁食驴肉（瘦）禁食马肉禁食狗肉禁食兔肉少食208209210211212213214215216217218219220221222223224225226227228229230鲜禽肉蛋奶类254 草鱼可食鸡（平均）少食255 胡子鲇可食乌骨鸡禁食256 黄鳝可食鸭（平均）禁食257 鲤鱼少食鹅（平均）禁食258 罗非鱼可食火鸡（平均）禁食259 泥鳅少食鸽禁食260 黑鱼可食鹌鹑少食261 鲢鱼少食牛奶可食262 鳊鱼少食羊奶可食263 鳗鱼禁食鸡蛋白可食264 鳙鱼少食鸡蛋黄禁食265 鳜鱼少食洋鸡蛋少食266 带鱼少食土鸡蛋禁食267 黄鱼可食鸭蛋少食268 橡皮鱼少食鸭蛋白少食269 沙丁鱼可食鸭蛋黄禁食270 针鱼可食鹅蛋少食271 马鲛鱼禁食鹅蛋白可食272 比目鱼可食鹅蛋黄禁食273 鲈鱼可食鹌鹑蛋可食274 凤尾鱼少食鲜鱼虾蟹贝类275 海鲳鱼禁食青鱼少食276 香鲮鱼可食231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253精制麻油可食鳕鱼 可食 300 其他鲑鱼 可食 301 麦片 禁食 鱼子酱 禁食302 薯片 禁食 各种虾 〜禁食 303 甘蔗汁 禁食 海蟹 禁食 304 浓缩桔汁 禁食 河蟹 禁食 305 巧克力 禁食 鲍鱼 禁食 306 麦乳精 禁食 蛏子 禁食 307 可可粉 禁食河蚌 少食 308 各类果脯 〜 禁食牡蛎 禁食 309 奶糖 禁食 扇贝 禁食 310 红糖 禁食 淡菜 少食 311 白糖 可食 蛤蜊 少食 312 水果糖少食螺 禁食313海参 可食海蜇皮 少食乌贼 禁食鱿鱼 禁食章鱼禁食植物油各种色拉油 可食精制菜油 可食277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298299。
食物的含铜量 全
糯米(平均) 0.11
可
面条(平均) 0.17
食可
梗米(标一) 0.19
食可
玉米面(白) 0.23
食可
籼米
0.23
食可
富强粉 0.26
食可
薏米
0.29
食可
玉米面(黄) 0.35
食少
粮食 挂面(平均) 0.39
食少
(干) 标准粉 0.42
食少
高粱米 0.53
食禁
小米
0.54
食禁
食少
(干) 兔肉
0.12
食少
狗肉
0.14
食禁
马肉
0.15
食禁
猪舌
0.18
食禁
驴肉(瘦) 0.23
食禁
猪脑
0.32
食禁
猪心
0.37
食禁
马铃薯粉 1.06
食禁
牛肝
1.34
食禁
羊肝
4.51
食禁
牛奶
0.02
食可
羊奶
0.04
食可
鹌鹑蛋 0.04
食可
鸡蛋白 0.05
食可
鹅蛋白 0.05
食可
鸡(平均) 0.07
食少
洋鸡蛋 0.07
食少
鸭蛋白 0.08
食少
鹅蛋
0.09
食少
鲜禽肉 鹌鹑
0.1
食少
蛋奶类 鸭蛋
0.11
食少
鸭蛋黄 0.16
食禁
鸭(平均) 0.21
食禁
鸽
0.24
食禁
鹅蛋黄 0.25
食禁
乌骨鸡 0.26
食禁
鸡蛋黄 0.28
食物中铜的来源
类别
食物来源
丰富来源
黑胡椒、巴西果、肝和生牡蛎
良好来源
龙虾、坚果、种子、油橄榄（绿）、黄豆粉、麦麸和烤小麦胚芽
一般来源
鳄梨、香蕉、菜豆、牛肉、面包、谷物、黄油、干酪、椰子、干果、蛋、鱼、绿色蔬菜、羊羔肉、花生酱、猪肉、家禽、萝卜和薯蓣
微量来源
动物脂肪、植物油、乳、多数乳制品（冰淇淋、农家干酪）、其他水果和蔬菜以及糖
补充来源
首蓿叶粗粉、啤酒酵母、碳酸铜和硫酸铜
我国食物中的铬含量
单位：μg/天
食物名称
含量
食物名称
含量
海产品
458
谷类
346
肉类
187
豆类
270
奶类
388
薯类
144
蛋类
182
坚果
428
油脂
75
蔬菜
143
调味品
80
根菜
80
常用食物含铜量表
常用食物含铜量表常用食物含铜量表（mg/100g ）1 食物名称 含铜量 建议2 粮食（干）3 标准粉 0.42 少食4 富强粉 0.26 可食5 麦胚粉 0.83 禁食6 麦麸皮 2.03 禁食7 挂面（平均） 0.39 少食 8 面条（平均） 0.17 可食 9 玉米面（黄） 0.35 少食 10 玉米面（白） 0.23 可食 11 梗米（标一） 0.19 可食 12 籼米 0.23 可食13 糯米（平均） 0.11 可食 14 大麦 0.63 禁食 15 青稞 5.13 禁食 16 小米 0.54 禁食 17 黄米 0.90 禁食 18 高粱米 0.53 禁食 19 荞麦面 0.89 禁食 20 薏米 0.29 可食 21 豆类（干）22 黄豆（平均） 1.4 禁食 23 豆奶粉（平均 5.57 禁食 24 豆腐皮 1.86 禁食 25 腐竹 1.31 禁食 26 绿豆 1.08 禁食 27 赤豆 0.64 禁食 28 蚕豆 0.99 禁食 29 扁豆 1.27 禁食 30 豇豆 2.10 禁食 31 豌豆 0.57 禁食 32 鲜根菜类33 萝卜（平均） 0.04 可食 34 胡萝卜（红） 0.08 少食 35 胡萝卜（黄） 0.03 可食 36 丕蓝 0.02 可食 37 甜菜根 0.15 禁食 38 地瓜 0.07 少食 39 山药 0.24 禁食 40 芋头 0.37 禁食 41 马铃薯 0.12 少食 42 红薯 0.17 禁食 43 鲜豆类44 扁豆 0.12 少食 45 蚕豆 0.39 禁食 46 豆角 0.15 禁食 47 荷兰豆 0.06 少食 48 龙豆 0.35 禁食 49 四季豆 0.11 少食 50 豇豆 0.14 禁食 51 黄豆芽 0.14 禁食 52 绿豆芽 0.10 少食 53 豌豆苗 0.20 禁食 54 鲜茄瓜类55 茄子（平均） 0.10 少食 56 西红柿 0.06 少食 57 辣椒 0.11 少食 58 生瓜 0.03 可食 59 冬瓜 0.07 少食 60 佛手瓜 0.02 可食61 葫芦（长） 0.04 可食 62 黄瓜 0.05 可食 63 苦瓜 0.06 少食 64 南瓜 0.03 可食 65 丝瓜 0.06 少食 66 鲜葱蒜韭类67 大蒜头 0.22 禁食 68 蒜苗 0.05 可食 69 青蒜 0.05 可食70蒜黄 0.09 少食 71 大葱 0.08 少食72 大葱（红皮） 0.34 禁食 73 洋蒜头 0.05 可食 74 韭菜 0.08 少食 75 韭黄 0.10 少食 76 韭苔 0.05 可食 77 鲜茎、叶、花78 大白菜（平均 0.05 可食 79 黄芽白 0.03 可食 80 青白菜 0.04 可食 81 小白菜 0.07 少食 82 乌菜 0.13 少食 83 油菜 0.06 少食 84 白菜苔 0.18 禁食 85 油菜苔 0.18 禁食 86 卷心菜 0.04 可食 87 花椰菜 0.05 可食 88 西兰花 0.03 可食 89 雪里红 0.08 少食90 芥菜（平均） 0.08 少食 91 菠菜 0.10 少食 92 红苋菜 0.07 少食 93 苋菜 0.13 少食 94 苦菜 0.17 禁食 95 萝卜缨 0.04 可食 96 木耳菜 0.07 少食 97 芹菜茎 0.09 少食 98 芹菜叶 0.99 禁食 99 油麦菜 0.08 少食 100 生菜 0.03 可食 101 甜菜叶 0.19 禁食 102 芫荽 0.21 禁食 103 茼蒿 0.06 少食 104 小茴香 0.04 可食 105 芥菜 0.29 禁食 106 莴笋 0.07 少食 107 空心菜 0.10 少食 108 竹笋 0.09 少食 109 百合 0.34 禁食 110 黄花菜 0.37 禁食 111 芦笋 0.07 少食 112 鲜水生根茎果类113 慈菇 0.22 禁食 114 菱角 0.18 禁食 115 藕 0.11 少食116 水芹菜 0.10 少食 117 茭白 0.06 少食 118 荸荠 0.07 少食 119 嫩姜 0.03 可食 120 洋姜 0.19 禁食 121 野菜类122 香椿芽 0.09 少食 123 野蒜 0.03 可食 124 蒌蒿 0.05 可食 125 蕨菜 0.16 禁食 126 鲜水果类127 苹果（平均） 0.06 少食 128 梨（平均） 0.10 少食 129 库尔勒梨 2.54 禁食 130 软梨 4.69 禁食 131 酸梨 4.46 禁食 132 山楂 0.11 少食 133 海棠 0.11 少食134 桃（平均） 0.05 可食 135 李子 0.04 可食 136 杏 0.11 少食 137 枣 0.06 少食 138 樱桃 0.10 少食 139 葡萄 0.10 少食140无花果 0.01 可食 143 草莓 0.04 可食 144 猕猴桃 1.87 禁食145 柑桔（平均） 0.04 可食 146 芦柑 0.10 少食 147 柚子 0.18 禁食 148 柠檬 0.14 禁食 149 福桔 0.13 少食 150 金桔 0.07 少食 151 芭蕉 0.10 少食 152 菠萝 0.07 少食 153 桂圆 0.10 少食 154 荔枝 0.16 禁食 155 芒果 0.06 少食 156 木瓜 0.03 可食 157 香蕉 0.14 禁食 158 杨梅 0.12 少食 159 椰子 0.19 禁食 160 枇杷 0.06 少食 161 瓜类162 哈密瓜 0.01 可食 163 香瓜 0.04 可食 164 西瓜 0.05 可食 165 白金瓜 0.08 少食 166 薯类（干）167 马铃薯粉 1.06 禁食 168 红薯片 0.50 少食 169 各种淀粉 0.05 可食 170 藕粉 0.22 可食 171 魔芋精粉 0.17 可食 172 粉丝 0.05 可食 173 粉条 0.18 可食 174 干坚果类 175 栗子（干） 1.34 禁食 178 松子 1.21 禁食 179 杏仁 1.11 禁食 180 腰果 1.43 禁食 181 榛子 2.00 禁食 182 干种子类183 芝麻 1.60 禁食 184 花生仁 0.89 禁食 185 葵花籽仁 0.56 禁食 186 莲子 1.33 禁食 187 南瓜籽仁 1.11 禁食 188 西瓜子 1.82 禁食 189 芡实米 0.63 禁食 190 真菌类191 蘑菇（干） 1.05 禁食 192 木耳（干） 0.32 少食 193 香菇（干） 1.03 禁食 194 银耳（干） 0.08 可食 195 藻类196 海带（干） 0.14 少食 197 紫菜（干） 1.68 禁食 198 发菜（干） 0.93 禁食 199 豆制品200 豆腐（平均） 0.27 禁食 201 豆腐干 0.77 禁食 202 千张 0..46 禁食 203 素鸡 0.27 禁食 204 烤麸 0.25 禁食 205 鲜肉类206 猪肉（平均） 0.06 少食 207 猪肉（肥） 0.11 禁食 208 猪肉（瘦） 0.05 少食 209 猪肝 0.65 禁食210猪舌 0.18 禁食 213 猪心 0.37 禁食 214 猪肺 0.08 少食 215 猪大肠 0.06 少食 216 猪蹄 0.09 少食 217 猪肚 0.10 少食 218 猪头皮 0.08 少食 219 牛里脊肉 0.11 少食 220 牛腑肋肉 0.07 少食 221 牛腿肉 0.11 少食 222 牛肚 0.07 少食 223 牛肝 1.34 禁食 224 羊瘦肉 0.12 少食 225 羊肝 4.51 禁食226 驴肉（瘦） 0.23 禁食 227 马肉 0.15 禁食 228 狗肉 0.14 禁食 229 兔肉 0.12 少食 230 鲜禽肉蛋奶类231 鸡（平均） 0.07 少食 232 乌骨鸡 0.26 禁食233 鸭（平均） 0.21 禁食 234 鹅（平均） 0.43 禁食 235 火鸡（平均） 0.45 禁食 236 鸽 0.24 禁食 237 鹌鹑 0.10 少食 238 牛奶 0.02 可食 239 羊奶 0.04 可食 240 鸡蛋白 0.05 可食 241 鸡蛋黄 0.28 禁食 242 洋鸡蛋 0.07 少食 243 土鸡蛋 0.32 禁食 244 鸭蛋 0.11 少食245 鹅蛋 0.09 少食 248 鹅蛋白 0.05 可食 249 鹅蛋黄 0.25 禁食 250 鹌鹑蛋 0.04 可食 251 鲜鱼虾蟹贝类252 青鱼 0.06 少食 253 草鱼 0.05 可食 254 胡子鲇 0.04 可食 255 黄鳝 0.04 可食 256 鲤鱼 0.06 少食 257 罗非鱼 0.05 可食 258 泥鳅 0.09 少食 259 黑鱼 0.05 可食 260 鲢鱼 0.06 少食 261 鳊鱼 0.07 少食 262 鳗鱼 0.18 禁食 263 鳙鱼 0.07 少食 264 鳜鱼 0.10 少食 265 带鱼 0.08 少食 266 黄鱼 0.04 可食 267 橡皮鱼 0.10 少食 268 沙丁鱼 0.02 可食 269 针鱼 0.02 可食 270 马鲛鱼 0.37 禁食 271 比目鱼 0.02 可食 272 鲈鱼 0.05 可食 273 凤尾鱼 0.11 少食 274 海鲳鱼 0.14 禁食 275 香鲮鱼 0.05 可食 276 鳕鱼 0.01 可食 277 鲑鱼 0.03 可食 278 鱼子酱 0.60 禁食279各种虾 0.34～3.46 禁280 食281 海蟹 1.67 禁食 282 河蟹 2.97 禁食 283 鲍鱼 0.72 禁食 284 蛏子 0.38 禁食 285 河蚌 0.11 少食 286 牡蛎 8.13 禁食 287 扇贝 0.48 禁食 288 淡菜 0.13 少食 289 蛤蜊 0.11 少食 290 螺 1.05 禁食 291 海参 0.05 可食 292 海蜇皮 0.12 少食 293 乌贼 0.69 禁食 294 鱿鱼 0.45 禁食 295 章鱼 0.24 禁食 296 植物油297 各种色拉油 0.05 可食 298 精制菜油 0.03 可食 299 精制麻油 0.03 可食 300 其他301 麦片 0.44 禁食 302 薯片 0.28 禁食 303 甘蔗汁 0.14 禁食 304 浓缩桔汁 0.15 禁食 305 巧克力 0.23 禁食 306 麦乳精 0.26 禁食 307 可可粉 1.45 禁食 308 各类果脯 0.12～10.4 309 禁食310 奶糖 0.14 禁食 311 红糖 0.15 禁食 312 白糖 0.04 可食 313 水果糖 0.09 少食 314315。
常用食物含铜量表 献给有需要的人
小编注：此
（还有日常盛献给对
此文章
要是看左表觉
蔬菜类禁食：芹菜茎,竹笋,菠菜,空心菜,乌菜,苋菜,甜菜根, 蕨菜,苦菜,白菜苔,油菜苔,菱角,菱角,甜菜叶, 洋姜,芫荽,大蒜头,慈菇,山药,芥菜,百合 大葱（红皮）黄花菜,芹菜叶
肉类禁食：狗肉,马肉,鸭蛋黄,猪舌,鸭（平均）,驴肉（瘦） 鸽,鹅蛋黄,乌骨鸡,鸡蛋黄,猪脑,土鸡蛋,猪心, 鹅（平均）,火鸡（平均）,猪肾,猪肝,牛肝,羊肝薯类禁食：魔芋精粉,藕粉,芋头,红薯片,马铃薯粉鲜鱼类（可食)：鳕鱼,沙丁鱼,针鱼,比目鱼,鲑鱼,胡子鲇, 黄鳝，黄鱼,草鱼,罗非鱼,黑鱼,鲈鱼, 香鲮鱼,海参,青鱼,鲤鱼,鲢鱼鳊鱼,鳙鱼, 带鱼,泥鳅,鳜鱼,橡皮鱼,凤尾鱼,河蚌, 蛤蜊,海蜇皮,淡菜
鲜鱼类海（禁食)：鲳鱼,鳗鱼,章鱼,马鲛鱼,蛏子,鱿鱼,扇贝, 鱼子酱,乌贼,鲍鱼,螺,海蟹,河蟹,牡蛎, 各种虾
鲜水果类（禁食):石榴,柠檬,香蕉,荔枝,柚子,椰子,猕猴桃, 库尔勒梨,酸梨,软梨
食类禁食：麦胚粉,麦麸皮,大麦,青稞,小米,黄米,高粱米, 荞麦面,薏米
其他禁食类：奶糖,浓缩桔汁红糖,巧克力,麦乳精,薯片,麦片 可可粉,各类果脯，豆类,豆制品,藻类, 干坚果、瓜子类,真菌类（银耳可食）。
含铜最高的60种食物
38.马牙大豆
2.63
39.香杏片口蘑(干)
2.61
40.骆驼掌
2.61
41.腰果(熟)
2.57
42.红茶
2.56
43.库尔勒梨
2.54
44.葵花子(奶油香瓜子)
2.53
45.葵花子(生)
2.51
46.葵花子(熟)
2.42
47.羊肚菌
2.34
48.虾米
2.33
49.木榧
2.33
50.红花
2.31
9
10.酸刺
8.51
11.牡蛎
8.13
12.鹅肝
7.78
13.杏干
7.67
14.鸭肝(母麻鸭)
6.27
15.糌粑(稞麦熟品)
6.26
16.李广杏脯
6.13
17.口蘑(白蘑)
5.88
18.蕨菜(腌)
5.63
19.豆奶
5.57
20.青稞
5.13
21.香杏丁蘑(干，大)
5.11
22.面蛋
4.71
23.软梨
51.大红菇(干)
2.3
52.奶疙瘩
2.23
53.藿香
2.22
54.山核桃(干)
2.14
55.石螺
2.14
56.鸡肫
2.11
57.豇豆
2.1
58.菠菜(脱水)
2.08
59.花茶
2.08
60.薄荷(干)
2.08
含铜最高的60种食物
铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。铜主要从日常饮食中摄入。世界卫生组织建议，为了维持健康，成人每公斤体重每天应摄入0.03毫克铜。孕妇和婴幼儿应加倍。缺铜会引起各种疾病，包括贫血、骨骼改变、神经系统的抑制过程失调等。
富含微量元素食物对照表
水产类：蚬肉、黄鱼、虾
其它：红茶、绿茶、可可
钼（Mo）
粮食作物：高粮面、小麦面、玉米粉、小米、玉米
蔬果类：萝卜缨、扁豆、黄豆、大白菜、白萝卜、茄子、南
瓜、菠菜、莴苣
肉蛋类：羊肝、鸡肝、鸡蛋、禽肉
碘（I）
粮食作物：小米、红薯、玉米、燕麦、大麦、小麦、高粱
蔬果类：紫菜、海带、发菜、菠菜、山药、白菜、柿子、枣、
锡（Sn）
粮食作ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ：小麦、燕麦、黑麦、面包
蔬果类：芦笋、豌豆、土豆、山药、菠菜、莴笋、甘蓝、蘑
菇、韭黄、甜菜、花生、芝麻、葵花籽
肉蛋奶类：鸡胸肉、牛胸肉、狗肉、羊排、羊肝、牛奶
水产类：乌贼、龙虾、鳕鱼
镍（Ni）
粮食作物：大米、燕麦、裸麦
蔬果类：丝瓜、扁豆、蘑菇、洋葱、竹笋、茄子、海带、黄瓜、
豌豆、核桃
其它：啤酒、植物油、糖
钴（Co）
粮食作物：面包、豆类、豆豉、豆腐
肉蛋奶类：瘦猪肉、瘦羊肉、瘦牛肉、牛肝、羊肾、牛肾、猪
肾、火鸡肝、鸡肝、羊肝、干酪、蛋类
水产类：蟹肉、蛤肉、沙丁鱼
钒（V）
粮食作物：红薯、西米、木薯
蔬果类：土豆、山药、芋头、胡萝卜、竹笋、藕、花生、松子、
栗子、丝瓜、南瓜、苦瓜、韭菜、百合、空心菜、慈姑
水产类：牡蛎、扇贝、海蛎肉、蟹、鱿鱼
锰（Mn）
粮食作物：小麦粉、大麦、高粱、大豆粉
蔬果类：藿香、香菇、竹笋、土豆、核桃、榛子、黑芝麻、
黑木耳
肉蛋奶类：鸡肝、牛肝、羊肝
水产类：蚌肉、黄鳝、蛏干
茶叶：红茶、花茶
铬（Cr）
粮食作物：面粉、玉米粉、面包
蔬果类：胡萝卜、青豆、菠菜、香蕉、苹果皮、草莓、柑橘
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食物名称 糯米(平均) 面条(平均) 梗米(标一) 玉米面(白) 籼米 富强粉 薏米 玉米面(黄) 粮食 挂面(平均) (干) 标准粉 高粱米 小米 大麦 麦胚粉 荞麦面 黄米 麦麸皮 青稞 豌豆 赤豆 蚕豆 绿豆 豆类 扁豆 (干) 腐竹 黄豆(平均) 豆腐皮 豇豆 豆奶粉(平 均 嫩姜 茭白 荸荠 鲜水生 水芹菜 根茎果 藕 类 菱角 洋姜 慈菇 野蒜 蒌蒿 各种淀粉 粉丝 香椿芽 野菜类 蕨菜 魔芋精粉 粉条 藕粉 红薯片
分类
鲜水 果类
干种 子类
藻类 分类
食物名称 无花果 木瓜 李子 草莓 柑 桔 ( 平 均) 桃(平均) 苹 果 ( 平 均) 枣 柿子 芒果 枇杷 金桔 菠萝 梨(平均) 樱桃 葡萄 芦柑 芭蕉 桂圆 山楂 海棠 杏 杨梅 福桔 石榴 柠檬 香蕉 荔枝 柚子 椰子 猕猴桃 库尔勒梨 酸梨 软梨 葵花籽仁 芡实米 花生仁 南瓜籽仁 莲子 芝麻 西瓜子 海带(干) 发菜(干) 紫菜(干) 食物名称 鳕鱼
含铜量 0.06 0.1 0.11 0.12 0.14 0.14 0.15 0.2 0.35 0.39 0.02 0.03 0.03 0.04 0.05 0.06 0.06 0.06 0.07 0.1 0.11 0.05 0.05 0.05 0.05 0.08 0.08 0.09 0.1 0.22 0.34 0.03 0.04 0.05 0.06 0.07 0.13 0.45 1.11 1.17 1.21 1.34 1.43 2 含铜量 0.25
禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 少 食 少 食 少 食 少 食 少 食 少 食 少 食 少 食 少 食 少 食 少 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 可 食 可 食 可 食 可 食 可 食 少 食 少 食 少 食 少 食 少 食 少 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 建 议 可 食
含铜量 0.02 0.03 0.03 0.03 0.04 0.04 0.04 0.04 0.05 0.06 0.07 0.07 0.07 0.07 0.07 0.08 0.08 0.08 0.08 0.09 0.09 0.1 0.1 0.12 0.13 0.15 0.17 0.17 0.18 0.18 0.19 0.21 0.24 0.29 0.34 0.37 0.37 0.99 0.01 0.04 0.05 0.08 0.08 0.32 1.03 1.05
建议 可食 可食 可食 可食 可食 可食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 少食 禁食 禁食 建议 可食
豆制品
豆腐(平均) 豆制品 素鸡 豆腐干 千张 猪大肠 牛腑肋肉 牛肚 猪肺 猪头皮 猪蹄 猪肚 牛里脊肉 牛腿肉 薯类 羊瘦肉 (干) 兔肉 狗肉 马肉 猪舌 驴肉(瘦) 猪脑 猪心 马铃薯粉 牛肝 羊肝 牛奶 羊奶 鹌鹑蛋 鸡蛋白 鹅蛋白 鸡(平均) 洋鸡蛋 鸭蛋白 鹅蛋 鲜禽肉 鹌鹑 蛋奶类 鸭蛋 鸭蛋黄 鸭(平均) 鸽 鹅蛋黄 乌骨鸡 鸡蛋黄 土鸡蛋 鹅(平均) 火鸡(平均) 分类 食物名称 精制菜油
含铜量 0.11 0.17 0.19 0.23 0.23 0.26 0.29 0.35 0.39 0.42 0.53 0.54 0.63 0.83 0.89 0.9 2.03 5.13 0.57 0.64 0.99 1.08 1.27 1.31 1.4 1.86 2.1 5.57 0.03 0.06 0.07 0.1 0.11 0.18 0.19 0.22 0.03 0.05 0.05 0.05 0.09 0.16 0.17 0.18 0.22 0.5
0.03 0.05 0.06 0.04 0.09 0.14 0.14 0.15 0.15 0.23 0.26 0.28 0.44 1.45 0.12 10.4
可 食 可 食 少 食 可 食 少 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 ～食 禁 食
植物油 各种色拉油 0.05
建 可 食 可 食 可 食 可 食 可 食 可 食 可 食 少 食 少 食 少 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 可 食 少 食 少 食 少 食 少 食 禁 食 禁 食 禁 食 可 食 可 食 可 食 可 食 少 食 禁 食 可 食 可 食 可 食 少 食
可食 可食 可食 可食 可食 可食 可食 禁食 可食 可食 可食 可食 可食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食
鲜鱼虾 精制麻油 蟹贝类 草鱼 青鱼 白糖 水果糖 甘蔗汁 奶糖 浓缩桔汁 红糖 其他 巧克力 麦乳精 薯片 麦片 可可粉 各类果脯
0.02 0.02 0.02 0.03 0.04 0.04 0.04 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.06 0.06 0.06 0.07 0.07 0.08 0.09 0.1 0.1 0.11 0.11 0.11 0.11 0.12 0.13 0.14 0.18 0.24 0.37 0.38 0.45 0.48 0.58 0.6 0.65 0.69 0.72 1.05 1.67 2.97 8.13 0.34～3.46
分类
鲜根 菜类
瓜类
真菌 类
食物名称 丕蓝 胡萝卜(黄) 西兰花 生菜 萝卜(平均) 卷心菜 萝卜缨 小茴香 花椰菜 茼蒿 地瓜 红苋菜 木耳菜 莴笋 芦笋 胡萝卜(红) 雪里红 芥菜(平均) 油麦菜 芹菜茎 竹笋 菠菜 空心菜 马铃薯 苋菜 甜菜根 红薯 苦菜 白菜苔 油菜苔 甜菜叶 芫荽 山药 芥菜 百合 芋头 黄花菜 芹菜叶 哈密瓜 香瓜 西瓜 白金瓜 银耳(干) 木耳(干) 香菇(干) 蘑菇(干)
沙丁鱼 针鱼 比目鱼 鲑鱼 胡子鲇 黄鳝 黄鱼 猪肉(肥) 罗非鱼 黑鱼 鲈鱼 香鲮鱼 海参 猪 肉 ( 平 均) 鲤鱼 鲢鱼 鳊鱼 鳙鱼 带鱼 泥鳅 鳜鱼 鲜肉 橡皮鱼 类 猪肉(瘦) 凤尾鱼 河蚌 蛤蜊 海蜇皮 淡菜 海鲳鱼 鳗鱼 章鱼 马鲛鱼 蛏子 鱿鱼 扇贝 猪肾 鱼子酱 猪肝 乌贼 鲍鱼 螺 海蟹 河蟹 牡蛎 各种虾
可 食
含铜量 0.01 0.03 0.04 0.04 0.04 0.05 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06 0.07 0.07 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.11 0.11 0.11 0.12 0.13 0.14 0.14 0.14 0.16 0.18 0.19 1.87 2.54 4.46 4.69 0.56 0.63 0.89 1.11 1.33 1.6 1.82 0.14 0.93 1.68 含铜量 0.01
建议 可食 可食 可食 可食 可食 可食 可食 可食 可食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 少食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 可食 可食 可食 少食 可食 少食 禁食 禁食
分类
鲜豆类
鲜茄瓜 类
0.27 0.27 0.77 0..46 0.06 0.07 0.07 0.08 0.08 0.09 0.1 0.11 0.11 0.12 0.12 0.14 0.15 0.18 0.23 0.32 0.37 1.06 1.34 4.51 0.02 0.04 0.04 0.05 0.05 0.07 0.07 0.08 0.09 0.1 0.11 0.16 0.21 0.24 0.25 0.26 0.28 0.32 0.43 0.45 含铜量 0.03
建 少 食 少 食 少 食 少 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 可 食 可 食 可 食 可 食 可 食 少 食 少 食 少 食 少 食 少 食 少 食 可 食 可 食 可 食 可 食 少 食 少 食 少 食 少 食 禁 食 禁 食 可 食 可 食 可 食 少 食 少 食 少 食 少 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 建 禁 食
鲜葱蒜 韭类
鲜茎、 叶、花
干坚果 类
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ分类
食物名称 荷兰豆 绿豆芽 四季豆 扁豆 豇豆 黄豆芽 豆角 豌豆苗 龙豆 蚕豆 佛手瓜 生瓜 南瓜 葫芦(长) 黄瓜 西红柿 苦瓜 丝瓜 冬瓜 茄子(平均) 辣椒 蒜苗 青蒜 洋蒜头 韭苔 大葱 韭菜 蒜黄 韭黄 大蒜头 大葱(红皮) 黄芽白 青白菜 大白菜(平 均 油菜 小白菜 乌菜 白果 杏仁 核桃 松子 栗子(干) 腰果 榛子 食物名称 烤麸