餐饮标准作业流程sop
酒店SOP标准化流程
部门：服务部
部门：服务部
部门：服务部
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标准服务程序部门：服务部
部门：服务部
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部门：服务部
部门：服务部
标准服务程序
部门：服务部
工作任务：红葡萄酒的服务程序操作人：服务员
部门：服务部
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部门：服务部
部门：服务部
部门：服务部
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部门：服务部
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部门：服务部分部门：楼面部
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部门：服务部分部门：楼面部
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标准服务程序
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部门：服务部分部门：楼面部
标准服务程序部门：服务部
标准服务程序
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工作任务：中餐摆台标准示意图操作人：服务员。
(餐饮管理)餐饮部各岗位操作流程最全版
（餐饮管理）餐饮部各岗位操作流程餐饮部标准作业流程餐饮部标准作业流程目录餐饮部标准作业流程1目的：为了使服务员在服务过程中更好的为每位宾客提供优质的服务。
2作业流程：2.1迎宾服务。
2.2拉椅让座。
2.3香巾服务。
2.4茶水服务。
2.5餐巾服务。
2.6撤筷套服务。
2.7点菜服务。
2.8汁酱服务。
2.9酒水服务。
2.10上菜服务。
2.11席间服务。
2.12买单服务。
2.12送客服务。
2.13桌面整理。
餐饮部标准作业流程1 目的：统一标准规范服务。
2作业流程：2.1问候客人2.1.1当客人来到餐厅时,领位员热情礼貌地问候客人。
2.1.2询问客人是否有预订,若客人尚未预订,应立即为客人做预订；若客人有预定,领位员即为客人引领入座。
2.1.3领位员询问应做到热情有礼貌，如:“晚上好！欢迎光临！”2.2引领客人入座2.2．1迎宾员引领客人进餐厅时,和客人保持的距离以1米---1.5米为宜。
2.2.2迎宾员将客人带到餐桌前,征询客人是否满意。
2.2.3征得客人同意,迎宾员应为客人拉椅让座。
2.2.4迎宾员须告知服务员就餐客人的人数,客人姓名及单位以便服务员更好的为客人服务。
2.2.5客人如有带物品应主动上前帮助客人带到厅房。
2.3注意事项2.3.1如是熟客应主动称呼客人的姓，（××先生/小姐等）并将其介绍给服务员。
2.3.2步速要适中，随时回头关顾客人。
餐饮部标准作业流程1 目的：统一标准规范服务。
2 作业流程：2.1双手握住椅背用膝盖顶回椅子。
2.2拉开椅子时说声“先生/小姐，请坐”。
2.3注意事项2.3.1动作轻柔。
2.3.2留意椅面的清洁。
2.3.3如有小孩应主动安排儿童椅。
餐饮部标准作业流程1 目的：统一标准规范服务。
2作业流程：2.1方法2.1.1用香巾夹把香巾从香巾柜内取出，放在香巾篮里，送至餐台边。
2.1.2从客人左边开始顺时针方向服务，将香巾放置于客人的香巾碟内。
2.1.3递送香巾遵循先宾后主，女士优先的原则.(用礼貌用语:“您好!请用毛巾!小心烫”）。
餐饮标准作业流程sop
餐饮标准作业流程sop标准作业程序，就是将某一事件的标准操作步骤和要求以统一的格式描述出来，用来指导和规范日常的工作。
小编给大家整理了关于餐饮标准作业流程sop，希望你们喜欢!餐饮标准作业流程sop1、为了提高企业运行效率由于企业的日常工作有两个基本的特征，一是许多岗位的人员经常会发生变动，二是一些日常的工作的基本作业程序相对比较稳定。
不同的人，由于不同的成长经历、性格、学识和经验，可能做事情的方式和步骤各不相同。
即使做事的方式和步骤有相同，但做每件事的标准和度仍会有一些差异，比方说，我们经常会在一些窗口行业看到“微笑服务”，他们的经理人员和上级也会对员工有这样的要求，但到底什么是微笑，可能每个人都会有不同的理解。
而对于客户来说，他希望得到的是确确实实的微笑，且从每一位员工那里得到的感受也应该是大体上相同的。
因此，我们就可以通过SOP的方式将微笑进行量化，比方说“露出8颗牙齿”就是微笑。
这样就将细节进行量化和规范了。
同时，由于SOP本身也是在实践操作中不断进行总结、优化和完善的产物，在这一过程中积累了许多人的共同智慧，因此相对比较优化，能提高做事情的效率。
通过每个SOP对相应工作的效率的提高，企业通过整体SOP体系必然会提高整体的运行效率。
2、为了提高企业运行效果由于SOP是对每个作业程序的控制点操作的优化，这样每位员工都可以按照SOP的相关规定来做事，并加以改进。
同时，有了SOP，保证了我们日常工作的连续性和相关知识的积累，也无形中为企业节约了一些管理投入成本。
特别是在当今经济全球化、竞争全球化的知识经济时代，更是如此。
从每一个企业的经营效果来看，关键的竞争优势在于成本最低或差异化。
对于同等条件的竞争企业来看，差异化往往不是在硬件，而是在软件。
软件的差异化又往往不是在大的战略方面，而是在具体的细节。
细节的差异化不体现在理解上，而体现在能否将这些细节进行量化，也即细节决定成败。
因此，从这个意义上来看，SOP对于提高企业的运行效果也是有非常好的促进作用。
餐厅SOP
餐厅SOP （标准作业流程）操作指南一、组织架构经理副经主管领班服务领位/二、岗位职责（与工作内容）(一)餐厅经理管理层级关系直接上级：总经理助理直接下级：餐厅副经理岗位职责对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务，完成每月营业指标。
工作内容1.开餐前召开餐厅班前会，布置任务，完成上传下达工作。
2.督导副经理日常工作。
3.与厨师长合作，共同完成每周或每日厨师长推荐。
4.控制全餐厅的经营情况，确保服务质量。
5.按中餐特点与厨师长适时推出食品节建议，指定食品节计划及餐厅装饰计划并组织实施。
6.对重要客人及宴会客人予以特殊关注。
7.处理客人投诉，与客人沟通，征得客人反馈、建议。
8.负责餐厅人事安排及绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。
9.督导实施培训，确保餐厅服务员有良好的专业知识、技巧及良好的工作态度。
10.负责餐厅硬件设施的保养维护和更新。
11.完成与其他部门间的沟通与合作。
12.适时将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生、包括客人投诉等，汇报给总经理助理。
13.制定年度预算14.参加餐饮部例会，完成会所及餐饮部交给的各项工作(二)餐厅副经理管理层级关系直接上级：餐厅经理直接下级：餐厅主管岗位职责协助餐厅经理，在餐厅经理授权情况下具体负责某一业务领域工作。
工作内容1.协助餐厅经理完成餐厅经营指标，督导员工推销食品及饮品。
2.与厨师长及其他各部门进行沟通与合作。
3.协助餐厅经理做好人事工作，调动员工积极性，对出现的问题，如员工纪律问题，及时给予解决。
4.协助餐厅经理完成培训工作，确保员工的专业素质良好。
5.每日检查餐厅各项设备的工作情况，如出现问题，及时通知工程部给予维修。
6.每日开餐前，召开班前会。
7.营业时间内，全面控制餐厅的服务工作，对特殊客人，重要客人及宴会给予特殊关照。
8.解决客人投诉，处理客人问题。
9.确保餐厅用具、餐具的质量及使用量，适当给予补充。
10.确保餐厅营业后，全面检查餐厅，与保安做好交接。
餐饮SOP
餐饮SOP餐饮SOP指的是餐厅或酒店等餐饮场所的标准操作规程。
SOP是为了确保每一个环节都能够达到最优化的效果，而且每一个细节都能够得到充分重视，从而达到最佳的客户体验。
餐饮SOP对于餐厅酒店的运营起着至关重要的作用，下面我们就来详细了解一下它的重要性和实践应用。
一、餐饮SOP的重要性1. 提高服务质量SOP可以制定餐饮服务的流程，使餐厅的服务可以达到规范的水准。
无论顾客要求的是什么类型的服务，规范的SOP可以将服务过程流程化、标准化，以保证每位顾客获得一致性的高质量服务。
2. 规范服务标准餐饮行业的服务过程非常复杂，涉及到厨师、服务员和酒保等方面的服务范式，因此制定标准操作规程，运用于整个服务流程可以帮助餐厅规范服务标准，使每一个顾客都可以得到相应的服务质量。
3. 维护顾客体验当顾客来到餐饮场所就是为了享受美食和服务，设立和严格执行餐饮SOP可以维护顾客的正常体验。
在每一个步骤上设立严格、清晰的标准操作流程，以确保顾客的就餐过程更加便捷、高效和流畅。
4. 提升品牌形象规范的SOP有助于提升品牌形象。
制定一份质量高、规范性强的SOP，可以使服务流程更加专业化。
善于将SOP公布出去，这对于品牌和商业也是有好处的，营造标准服务形象将直接提高消费者对于餐饮企业的信任和满意度，进一步推动品牌更高的发展。
5. 提高管理效率餐饮SOP能够对服务和就餐流程进行规范化，使得服务员、厨师等人员可根据规范的标准操作来执行工作，进而提高工作效率，让管理层从繁琐的人力管理中摆脱出来。
同时，SOP也有助于餐饮企业监控管理质量，有效提高企业管理效果。
二、餐饮SOP的实践应用1. 招聘员工前的培训在餐饮企业的SOP中，需要在员工招聘前对员工进行相关SOP培训。
在培训中，课程不应限于具体工作岗位职责，还应包括就餐常识、安全和保健措施等，为员工提供更综合、全面的知识储备。
2. 基本服务流程的加强餐饮业提供的服务范畴比较广泛和复杂，基础的服务流程过程要详尽明确，包括接待、就餐、退换货等，针对每一个流程都设计出SOP流程，然后通过培训让员工都能了解其中的操作，达到规范化服务流程标准。
餐饮部各岗位操作流程
餐饮部标准作业流程餐饮部标准作业流程目录1目的：为了使服务员在服务过程中更好的为每位宾客提供优质的服务。
2作业流程：2.1 迎宾服务。
2.2 拉椅让座。
2.3 香巾服务。
2.4 茶水服务。
2.5 餐巾服务。
2.6 撤筷套服务。
2.7 点菜服务。
2.8 汁酱服务。
2.9 酒水服务。
2.10 上菜服务。
2.11 席间服务。
2.12 买单服务。
2.12 送客服务。
2.13 桌面整理。
1 目的：统一标准规范服务。
2作业流程：2.1 问候客人2.1.1当客人来到餐厅时,领位员热情礼貌地问候客人。
2.1.2询问客人是否有预订,若客人尚未预订,应立即为客人做预订；若客人有预定,领位员即为客人引领入座。
2.1.3 领位员询问应做到热情有礼貌，如:“晚上好！欢迎光临！”2.2 引领客人入座2.2．1 迎宾员引领客人进餐厅时,和客人保持的距离以1米---1.5米为宜。
2.2.2迎宾员将客人带到餐桌前,征询客人是否满意。
2.2.3征得客人同意,迎宾员应为客人拉椅让座。
2.2.4迎宾员须告知服务员就餐客人的人数,客人姓名及单位以便服务员更好的为客人服务。
2.2.5客人如有带物品应主动上前帮助客人带到厅房。
2.3注意事项2.3.1如是熟客应主动称呼客人的姓，（××先生/小姐等）并将其介绍给服务员。
2.3.2步速要适中，随时回头关顾客人。
1 目的：统一标准规范服务。
2 作业流程：2.1双手握住椅背用膝盖顶回椅子。
2.2 拉开椅子时说声“先生/小姐，请坐”。
2.3注意事项2.3.1动作轻柔。
2.3.2留意椅面的清洁。
2.3.3如有小孩应主动安排儿童椅。
餐饮部标准作业流程1 目的：统一标准规范服务。
2作业流程：2.1方法2.1.1用香巾夹把香巾从香巾柜内取出，放在香巾篮里，送至餐台边。
2.1.2 从客人左边开始顺时针方向服务，将香巾放置于客人的香巾碟内。
2.1.3递送香巾遵循先宾后主，女士优先的原则.(用礼貌用语:“您好!请用毛巾!小心烫”）。
食堂sop流程
食堂sop流程全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：食堂是学校、企业等机构的重要部分，为了确保食堂工作的顺利运行和食品安全，一份完善的SOP（标准操作规程）流程是必不可少的。
下面我们来详细介绍一份关于食堂SOP流程的内容。
一、食材采购流程食堂的食材采购是食堂运营的基础。
食堂需要制定明确的食材采购计划，包括所需食材的种类、数量、供应商等信息。
然后，食材采购员根据采购计划与供应商协商价格和交货时间。
接收到食材后，需要对食材进行验收，检查食材的质量和数量是否符合要求，确保食材的安全性和新鲜度。
二、食品加工流程食堂在加工食品时需要严格遵守食品安全和卫生规定。
食堂厨师需要对工作区域进行清洁消毒，准备好所需食材和工具。
厨师在加工食品时需要正确操作，保持手部清洁并戴好手套。
加工完食品后，需要及时清洗工作台和工具，并储存食品在正确的温度下，确保食品的质量和安全。
三、就餐流程在就餐过程中，食堂需要保证顾客用餐环境的卫生和舒适。
食堂需要提供整洁的餐具和餐桌，并保持餐桌的清洁。
顾客进入食堂后，需要按照指示前往取餐区域，遵守就餐规则。
顾客用餐完毕后，需要清理并整理好餐桌和餐具，保持用餐区域的整洁。
食堂的食品储存至关重要，需要做到食品分类存放，注意食品的保质期和储存温度。
食品储存区域需要保持清洁和通风，并避免食品受到污染。
食堂需要定期检查食品的储存情况，确保食品的安全和新鲜。
五、食堂清洁流程食堂的清洁工作对于食品安全和顾客健康至关重要。
食堂的清洁工作包括食堂区域、厨房、餐具等的清洁工作。
清洁人员需要按照清洁计划和清洁程序执行清洁工作，注意清洁用具的清洁和消毒。
食堂区域需要定期清洁和消毒，确保食堂的卫生环境符合卫生标准。
六、食品安全检查流程为了保证食品安全，食堂需要进行定期的食品安全检查。
食堂食品安全检查包括食材检查、食品加工检查、就餐区域检查等。
食品安全检查需要由专业的食品安全专家进行，确保食堂所有的食品和食品加工程序符合卫生标准。
餐饮流程操作规范制度
餐饮流程操作规范制度一、背景随着餐饮市场的快速发展，消费者对餐饮服务的要求也越来越高。
为了提高餐饮服务的质量，规范餐饮流程操作，提高服务效率，保证餐饮安全卫生，本文档制定了餐饮流程操作规范制度。
二、餐饮服务流程规范1. 接待顾客餐厅服务员接待顾客时，应微笑迎接，询问顾客需求并引导顾客入座。
若顾客对就餐位置有要求，应尽量满足。
如需等位，请告知顾客等待时间，并在顺序上公平排队。
2. 点菜服务员应积极推荐本店的特色菜，讲解菜品的做法、口感、特点等，并向顾客提供菜单。
顾客点好菜品后，服务员应再次确认所点菜品和数量，并及时通知厨房。
3. 食材准备厨师在准备菜品时，应按照所点菜品和数量的要求，及时准备食材，并在操作过程中保持食材的新鲜和卫生。
4. 烹饪制作厨师在操作过程中应严格按照食品安全操作规程，规范操作流程，保证菜品的原味和卫生。
5. 出餐送菜已制作好的菜品应及时送至餐桌，并向顾客介绍菜品的名称、特点等。
如遇到退菜，服务员应及时了解情况，及时处理。
6. 结账服务顾客用餐结束后，服务员应主动询问顾客是否需要办理会员卡、开具发票，并根据顾客需求及时结账离店。
如遇到客人投诉，应立即向领班汇报，及时处理。
三、餐饮服务标准1. 服务规范服务员应做到微笑服务、礼貌待人、主动引导、及时响应、耐心细致等，营造出良好的就餐环境。
2. 卫生规范餐饮服务必须保证食品的安全和卫生。
厨师在制作菜品时，应遵循“净、齐、整、满、清”五大原则，做到食材的全程防污染，保障就餐顾客的身体健康。
同时，应保持餐区的清洁卫生，做到餐具无菌、餐具消毒等，确保就餐环境卫生。
3. 服务效率提高餐饮服务效率，缩短等待时间是顾客对餐厅服务的普遍要求。
服务员应在服务中时刻关注顾客的需求，及时为顾客提供服务，做到快、准、细致。
四、总结本文档规范了餐饮服务流程操作，并列出了餐饮服务标准，希望能够提高餐饮服务质量，满足顾客的需求，为餐饮市场的可持续发展做出贡献。
菜品sop标准作业流程模板
菜品sop标准作业流程模板英文回答：Standard Operating Procedure (SOP) for Food Preparation.Introduction.A Standard Operating Procedure (SOP) is a set of step-by-step instructions that define the specific tasks and procedures required to perform a particular operationwithin a food establishment. SOPs are essential forensuring food safety, maintaining quality standards, and streamlining operations.Purpose of the SOP.The purpose of this SOP is to provide standardized instructions for food preparation to ensure the following:Consistent production of high-quality food items.Compliance with food safety regulations.Efficient and organized operations.Reduced risk of foodborne illnesses.Scope.This SOP applies to all food preparation activities within the establishment, including:Receiving and storing ingredients.Preparing ingredients.Cooking and assembling food items.Plating and serving food.Responsibilities.The following individuals are responsible for implementing and adhering to this SOP:Kitchen Manager.Food Preparation Staff.Line Cooks.Procedures.Receiving and Storing Ingredients.Check the temperature of perishable ingredients upon arrival to ensure they meet safety standards.Store ingredients properly in designated areas to maintain freshness and prevent cross-contamination.Preparing Ingredients.Wash fruits and vegetables thoroughly to remove anydirt or debris.Cut and portion ingredients according to recipe specifications.Use separate cutting boards and utensils for different types of ingredients to prevent cross-contamination.Cooking and Assembling Food Items.Cook food items to the proper internal temperature to kill harmful bacteria.Assemble food items carefully to ensure proper presentation and customer satisfaction.Use appropriate cooking equipment and tools to ensure efficiency and safety.Plating and Serving Food.Plate food items attractively and professionally.Serve food items promptly to maintain freshness and quality.Ensure that food items meet the customer's specifications.Cleaning and Sanitation.Clean and sanitize work surfaces, utensils, and equipment regularly to prevent contamination.Follow proper handwashing procedures at all times.Maintain a clean and organized work environment.Training and Documentation.Train all food preparation staff on this SOP before commencing work.Maintain records of all training and documentationrelated to food safety.Monitoring and Evaluation.Regularly monitor food preparation operations to ensure compliance with this SOP.Evaluate the effectiveness of the SOP and make necessary adjustments as needed.Continuous Improvement.Seek opportunities to improve the food preparation process through innovation and best practices.Encourage feedback from customers and staff to identify areas for improvement.中文回答：菜品制作标准作业程序（SOP）模板。
餐饮部标准作业流程
餐饮部标准作业流程目录餐饮部标准作业流程1目的：为了使服务员在服务过程中更好的为每位宾客提供优质的服务。
2作业流程：2.1 迎宾服务。
2.2 拉椅让座。
2.3 香巾服务。
2.4 茶水服务。
2.5 餐巾服务。
2.6 撤筷套服务。
2.7 点菜服务。
2.8 汁酱服务。
2.9 酒水服务。
2.10 上菜服务。
2.11 席间服务。
2.12 买单服务。
2.12 送客服务。
2.13 桌面整理。
餐饮部标准作业流程1 目的：统一标准规范服务。
2作业流程：2.1 问候客人2.1.1当客人来到餐厅时,领位员热情礼貌地问候客人。
2.1.2询问客人是否有预订,若客人尚未预订,应立即为客人做预订；若客人有预定,领位员即为客人引领入座。
2.1.3 领位员询问应做到热情有礼貌，如:“晚上好！欢迎光临！”2.2 引领客人入座2.2．1 迎宾员引领客人进餐厅时,和客人保持的距离以1米---1.5米为宜。
2.2.2迎宾员将客人带到餐桌前,征询客人是否满意。
2.2.3征得客人同意,迎宾员应为客人拉椅让座。
2.2.4迎宾员须告知服务员就餐客人的人数,客人姓名及单位以便服务员更好的为客人服务。
2.2.5客人如有带物品应主动上前帮助客人带到厅房。
2.3注意事项2.3.1如是熟客应主动称呼客人的姓，（××先生/小姐等）并将其介绍给服务员。
2.3.2步速要适中，随时回头关顾客人。
餐饮部标准作业流程1 目的：统一标准规范服务。
2 作业流程：2.1双手握住椅背用膝盖顶回椅子。
2.2 拉开椅子时说声“先生/小姐，请坐”。
2.3注意事项2.3.1动作轻柔。
2.3.2留意椅面的清洁。
2.3.3如有小孩应主动安排儿童椅。
餐饮部标准作业流程1 目的：统一标准规范服务。
2作业流程：2.1方法2.1.1用香巾夹把香巾从香巾柜内取出，放在香巾篮里，送至餐台边。
2.1.2 从客人左边开始顺时针方向服务，将香巾放置于客人的香巾碟内。
2.1.3递送香巾遵循先宾后主，女士优先的原则.(用礼貌用语:“您好!请用毛巾!小心烫”）。
餐饮sop标准操作流程
餐饮SOP标准操作流程概述SOP（Standard Operating Procedure）指的是标准操作流程，是餐饮行业中非常重要的一部分。
良好的SOP能够确保餐饮业务的顺利进行，提高工作效率，减少人员误操作和食品安全问题的发生。
本文将介绍餐饮SOP标准操作流程，涵盖了餐饮行业各个环节的标准操作流程，包括前厅服务、后厨操作、餐饮卫生等方面。
前厅服务1.接待客人–提前进行礼貌问候，询问客人需求并引导客人入座。
–提供菜单并耐心解答客人的疑问。
–根据客人要求推荐菜品。
2.点菜及处理客人定制需求–耐心倾听客人的点菜需求，并根据客人的口味和需求进行推荐。
–确认客人点菜内容，并核对清单的准确性。
–处理客人的个性化定制需求，如克制辣椒、特殊食物过敏等。
3.送餐服务–确认订单后，将菜单交给厨房，并与后厨进行沟通，确保菜品能够在合理的时间内送到客人桌上。
–将菜品送到客人桌上时，要注意食品的安全和卫生，并将食品和餐具摆放整齐。
4.结账离店–根据客人的要求，以快捷、准确的方式完成结账过程。
–给予客人礼貌道别，并表达谢意。
后厨操作1.备菜准备–根据菜单内容和预定量，合理组织备菜工作。
–保证备菜的食材新鲜、完整，避免浪费。
2.烹饪操作–按照菜品制作流程进行烹饪操作，掌握烹饪时间和火候的控制。
–保持厨房整洁，摆放餐具和食材的摆放要有条理。
3.菜品出品–确保菜品出品质量符合标准，口味正常。
–确保食品的安全性和卫生性，避免食品受到污染。
4.清洁和消毒–完成工作后，要及时清洁和消毒工作台、切菜板等厨房用具。
–定期对厨房进行深度清洁，确保食品安全和卫生。
餐饮卫生1.食材采购–选择优质、新鲜的食材，确保食材质量符合标准。
–与供应商建立良好的合作关系，保证供应商提供的食材符合卫生要求。
2.食品存储–根据食材的特点和储存要求，进行合理的分类存储。
–定期检查食材的质量和保存状态，避免过期食材的使用。
3.餐具卫生–餐具清洗和消毒要按照标准流程进行，确保餐具的卫生和安全。
(餐饮管理)餐饮SOP
标准运作程序部门：前厅餐饮职位: 餐饮服务员编号: 工作项目: 个人卫生（仪表）设备要求：无做什么怎么做为什么酒店规范的服务仪表1.着装要整齐干净，上班要穿制服，钮扣要齐全扣好，不可敞胸露怀，衣冠不整，工牌佩戴在左胸前,不能将衣袖.裤子卷起,女工作人员穿裙子不可露出袜口,应穿肉色袜子.系领带时,要将衣服下摆扎在裤子里,穿黑皮鞋,皮鞋保持光亮,布鞋保持完好无损及干净；2.头发清洁整齐,不梳怪异发行,男士不留长发,每天乱胡子,发脚以不盖耳部及后衣领为宜,鼻毛不准出鼻孔;女士短发不披肩,长发需盘起；3.女士上班要化淡壮,但不准佩戴手镯.手链.戒指.耳环.及夸张点首饰,戴项链不外露,男女均不准戴有色眼镜；4.注意个人卫生, 勤洗澡.勤换衣.早晚刷牙漱口,保持口气清新,手要保持清洁,指甲要常修剪,不需留长甲,不涂有色指甲油.上班前不吃异味食品和不要喝含酒精的饮料；5.注意休息好,睡眠充足,常做运动,保持良好的精神状态,不要上班时面带倦容6.上班前要检查仪表,不在公共场所整理仪表,可到卫生间或工作间等客人看不到的地方；个人卫生和服饰,是人的精神面貌的外在表现. 良好的仪表可体现酒店的气氛.档次.规格, 员工必须讲究仪表.起草: 批准:签字: 日期: 签字: 日期:标准运作程序部门：前厅餐饮职位: 餐饮服务员编号: 工作项目: 餐厅摆台规程设备要求：托盘餐具等做什么怎么做为什么早餐摆台正餐摆台粉面类炒饭类中式套餐西式套餐小吃凉菜粥牛扒早餐桌面摆放台纸、主餐刀、主餐、汤勺、奶罐、纸巾；和固定花瓶、胡椒瓶、糖盅烟缸。
餐桌面放花瓶胡椒、糖盅和烟缸及台纸（菜单）。
汤面类：配筷子、汤勺摆放右手边，并带一小碟配菜。
炒面.意粉类：左摆餐叉、右摆汤勺。
送例汤+青菜；左摆主餐叉. 右摆饭勺、汤勺；送例汤+青菜。
直接放入套餐盒内，右摆筷子、烫勺；左主餐叉右主餐刀、汤勺；一个面包碟，一把叉或筷子；热粥：筷子、汤勺；冰粥：汤勺；左主餐叉右扒刀汤勺台纸中上方摆饭勺，勺柄朝向右手。
餐饮部各岗位SOP
餐饮部各岗位SOP 餐饮部规范作业流程目录餐饮部规范作业流程规范作业：中餐零点效劳顺序政策编号：FB/SOP2021/001 部门：餐饮部分部：中餐厅制定人：餐饮总监唐红斌副总经理总经理失效日期：取代：页数：1页1目的：为了使效劳员在效劳进程中更好的为每位宾客提供优质的效劳。
2作业流程：2.1 迎宾效劳。
2.2 拉椅让座。
2.3 香巾效劳。
2.4 茶水效劳。
2.5 餐巾效劳。
2.6 撤筷套效劳。
2.7 点菜效劳。
2.8 汁酱效劳。
2.9 酒水效劳。
2.10 上菜效劳。
2.11 席间效劳。
2.12 买单效劳。
2.12 送客效劳。
2.13 桌面整理。
餐饮部规范作业流程规范作业：领位效劳顺序政策编号：FB/SOP2021/002部门：餐饮部分部：中餐厅制定人：餐饮总监唐红斌副总经理总经理失效日期：取代：页数：共2页1 目的：一致规范规范效劳。
2作业流程：2.1 问候主人2.1.1当主人离开餐厅时,领位员热情礼貌地问候主人。
2.1.2讯问主人能否有预订,假定主人尚未预订,应立刻为主人做预订；假定主人有预定,领位员即为主人引领入座。
2.1.3 领位员讯问应做到热情有礼貌，如:〝早晨好！欢迎莅临！〞2.2 引领主人入座2.2．1 迎宾员引领主人进餐厅时,和主人坚持的距离以1米---1.5米为宜。
2.2.2迎宾员将主人带到餐桌前,咨询主人能否满意。
2.2.3征得主人赞同,迎宾员应为主人拉椅让座。
2.2.4迎宾员须告知效劳员就餐主人的人数,主人姓名及单位以便效劳员更好的为主人效劳。
2.2.5主人如有带物品应自动上前协助主人带到厅房。
2.3本卷须知2.3.1如是熟客应自动称谓主人的姓，〔××先生/小姐等〕并将其引见给效劳员。
2.3.2步速要适中，随时回头关顾主人。
餐饮部规范作业流程规范作业：拉椅让座顺序政策编号：FB/SOP2021/003部门：餐饮部分部：中餐厅制定人：餐饮总监唐红斌副总经理总经理失效日期：取代：页数：共1页1 目的：一致规范规范效劳。
餐厅SOP
餐厅SOP（标准作业流程）操作指南一、组织架构二、岗位职责（与工作内容）(一)餐厅经理➢管理层级关系直接上级：总经理助理直接下级：餐厅副经理➢岗位职责对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务，完成每月营业指标。
➢工作内容1.开餐前召开餐厅班前会，布置任务，完成上传下达工作。
2.督导副经理日常工作。
3.与厨师长合作，共同完成每周或每日厨师长推荐。
4.控制全餐厅的经营情况，确保服务质量。
5.按中餐特点与厨师长适时推出食品节建议，指定食品节计划及餐厅装饰计划并组织实施。
6.对重要客人及宴会客人予以特殊关注。
7.处理客人投诉，与客人沟通，征得客人反馈、建议。
8.负责餐厅人事安排及绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。
9.督导实施培训，确保餐厅服务员有良好的专业知识、技巧及良好的工作态度。
10.负责餐厅硬件设施的保养维护和更新。
11.完成与其他部门间的沟通与合作。
12.适时将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生、包括客人投诉等，汇报给总经理助理。
13.制定年度预算14.参加餐饮部例会，完成会所及餐饮部交给的各项工作(二)餐厅副经理➢管理层级关系直接上级：餐厅经理直接下级：餐厅主管➢岗位职责协助餐厅经理，在餐厅经理授权情况下具体负责某一业务领域工作。
➢工作内容1.协助餐厅经理完成餐厅经营指标，督导员工推销食品及饮品。
2.与厨师长及其他各部门进行沟通与合作。
3.协助餐厅经理做好人事工作，调动员工积极性，对出现的问题，如员工纪律问题，及时给予解决。
4.协助餐厅经理完成培训工作，确保员工的专业素质良好。
5.每日检查餐厅各项设备的工作情况，如出现问题，及时通知工程部给予维修。
6.每日开餐前，召开班前会。
7.营业时间内，全面控制餐厅的服务工作，对特殊客人，重要客人及宴会给予特殊关照。
8.解决客人投诉，处理客人问题。
9.确保餐厅用具、餐具的质量及使用量，适当给予补充。
10.确保餐厅营业后，全面检查餐厅，与保安做好交接。
(三)餐厅主管➢管理层级关系直接上级：副经理直接下级：领班➢岗位职责督导各领班对各班组的管理，全面负责为客人就餐时提供各项优质的服务。
企业食堂客餐接待sop标准化操作流程范例
企业食堂客餐接待sop标准化操作流程范例下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor.I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!企业食堂客餐接待SOP标准化操作流程范例一、前言在企业运营中，食堂客餐接待是一项重要的工作，它不仅关乎到企业的形象，也直接影响到客户和员工的满意度。
酒店餐饮SOP标准操作方案1
酒店餐饮SOP标准操作方案项目编号：项目名称：编制单位：编制时间：单位名称年月日餐饮部标准操作程序一览表序号任务号任务的题目页码1.CQ-HF-SOP-1 早班开门程序2.CQ-HF-SOP-2 班前准备工作(早班)(下午班)（1）3.CQ-HF-SOP-3 班前准备工作(早班)(下午班)（2）4.CQ-HF-SOP-4 班前准备工作(早班)(下午班)（3）5.CQ-HF-SOP-5 班前例会6.CQ-HF-SOP-6 开餐前的准备工作7.CQ-HF-SOP-7 接预订8.CQ-HF-SOP-8 确认预订9.CQ-HF-SOP-9 引座10.CQ-HF-SOP-10 点饮料 (推销饮料)11.CQ-HF-SOP-11 服务酒水12.CQ-HF-SOP-12 红白葡萄的服务13.CQ-HF-SOP-13 向客人提供服务茶与咖啡14.CQ-HF-SOP-14 怎样点菜15.CQ-HF-SOP-15 填写点菜单16.CQ-HF-SOP-16 怎样分菜17.CQ-HF-SOP-17 怎样看台、换烟缸18.CQ-HF-SOP-18 洗手盅19.CQ-HF-SOP-19 结帐20.CQ-HF-SOP-20 填写食品领货单21.CQ-HF-SOP-21 餐具领货单22.CQ-HF-SOP-22 总送货23.CQ-HF-SOP-23 收档、关门（1）24.CQ-HF-SOP-24 收档、关门（2）25.CQ-HF-SOP-25 中餐厅宴会布置26.CQ-HF-SOP-26 召开班前会27.CQ-HF-SOP-27 餐前准备工作28.CQ-HF-SOP-28 提货29.CQ-HF-SOP-29 迎接客人30.CQ-HF-SOP-30 引领客人就座31.CQ-HF-SOP-31 菜单和酒单的管理32.CQ-HF-SOP-32 为客人铺口布33.CQ-HF-SOP-33 建议和推销34.CQ-HF-SOP-34 订餐单的书写35.CQ-HF-SOP-35 为客人订单36.CQ-HF-SOP-36 订单的传送37.CQ-HF-SOP-37 从厨房取菜38.CQ-HF-SOP-38 早餐摆台39.CQ-HF-SOP-39 早餐服务（1）40.CQ-HF-SOP-40 早餐服务（2）41.CQ-HF-SOP-41 早餐服务（3）42.CQ-HF-SOP-42 早餐服务（4）43.CQ-HF-SOP-43 午、晚餐摆台44.CQ-HF-SOP-44 饮料的服务45.CQ-HF-SOP-45 客人就餐过程中的撤台与清洁46.CQ-HF-SOP-46 结帐与送客（1）47.CQ-HF-SOP-47 结帐与送客（2）48.CQ-HF-SOP-48 客人离开后的撤台49.CQ-HF-SOP-49 咖啡的制作50.CQ-HF-SOP-50 咖啡的服务51.CQ-HF-SOP-51 茶水的制作与服务52.CQ-HF-SOP-52 更换布巾53.CQ-HF-SOP-53 擦拭餐具54.CQ-HF-SOP-54 擦拭瓷器55.CQ-HF-SOP-55 各类餐具的拿放方法56.CQ-HF-SOP-56 长托盘的使用57.CQ-HF-SOP-57 圆托盘的使用58.CQ-HF-SOP-58 在长托盘上摆放脏餐具59.CQ-HF-SOP-59 各种酱料的服务60.CQ-HF-SOP-60 糖盅的准备（长方形）61.CQ-HF-SOP-61 香烟的服务62.CQ-HF-SOP-62 服务牙签63.CQ-HF-SOP-63 服务叉勺的使用64.CQ-HF-SOP-64 更换烟缸65.CQ-HF-SOP-65 对有急事的客人的服务66.CQ-HF-SOP-66 对儿童的服务67.CQ-HF-SOP-67 对老年人和残疾人的服务68.CQ-HF-SOP-68 处理客人投拆69.CQ-HF-SOP-69 为分单的客人服务和结帐70.CQ-HF-SOP-70 听不懂客人问题的处理71.CQ-HF-SOP-71 对挑剔客人的服务72.CQ-HF-SOP-72 果酱的准备73.CQ-HF-SOP-73 黄油的准备74.CQ-HF-SOP-74 各种意外的预防75.CQ-HF-SOP-75 宴会订单76.CQ-HF-SOP-76 宴会的准备工作程序（1）77.CQ-HF-SOP-77 宴会的准备工作程序（2）78.CQ-HF-SOP-78 宴会的准备工作程序（3）79.CQ-HF-SOP-79 宴会的准备工作程序（4）80.CQ-HF-SOP-80 宴会开餐前的检查程序81.CQ-HF-SOP-81 宴会开始前例会82.CQ-HF-SOP-82 西餐宴会摆台83.CQ-HF-SOP-83 西餐宴会服务（1）84.CQ-HF-SOP-84 西餐宴会服务（2）85.CQ-HF-SOP-85 中餐宴会摆台86.CQ-HF-SOP-86 中餐宴会服务（1）87.CQ-HF-SOP-87 中餐宴会服务（2）88.CQ-HF-SOP-88 自助餐宴会摆台89.CQ-HF-SOP-89 自助餐宴会服务90.CQ-HF-SOP-90 鸡尾酒会摆台91.CQ-HF-SOP-91 鸡尾酒会服务92.CQ-HF-SOP-92 会议摆台93.CQ-HF-SOP-93 会议服务94.CQ-HF-SOP-94 会议咖啡台摆台95.CQ-HF-SOP-95 会议咖啡台服务96.CQ-HF-SOP-96 签字仪式摆台97.CQ-HF-SOP-97 签字仪式服务98.CQ-HF-SOP-98 贵宾室摆台99.CQ-HF-SOP-99 贵宾室服务100.CQ-HF-SOP-100 结帐程序101.CQ-HF-SOP-101 宴会桌椅的运送与存放102.CQ-HF-SOP-102 宴会布巾的管理与存放103.CQ-HF-SOP-103 宴会部库房管理104.CQ-HF-SOP-104 员工培训105.CQ-HF-SOP-105 责任106.CQ-HF-SOP-106 对厨房设备的使用107.CQ-HF-SOP-107 规章制度108.CQ-HF-SOP-108 厨房防火须知109.CQ-HF-SOP-109节约能源110.CQ-HF-SOP-110原材料的应用及餐具的损坏111.CQ-HF-SOP-111零点菜牌112.CQ-HF-SOP-112 餐饮部厨房消防应急程序规范113.CQ-HF-SOP-113 勺工要领（厨房标准由112序号开始）114.CQ-HF-SOP-114 炒锅分工115.CQ-HF-SOP-115 汁酱做法（1）116.CQ-HF-SOP-116 汁酱做法（2）117.CQ-HF-SOP-117 爆炒肉类118.CQ-HF-SOP-118 蔬菜类炒法119.CQ-HF-SOP-119 油炸菜肴的方法120.CQ-HF-SOP-120 蒸法121.CQ-HF-SOP-121 二汤,上汤做法122.CQ-HF-SOP-122 发鱼翅123.CQ-HF-SOP-123每日工作程序（1）124.CQ-HF-SOP-124 每日工作程序（2）125.CQ-HF-SOP-125 开档收档126.CQ-HF-SOP-126 开餐时127.CQ-HF-SOP-127 炸子鸡的腌及炸128.CQ-HF-SOP-128 关于火候129.CQ-HF-SOP-129 关于自助餐和煲仔菜130.CQ-HF-SOP-130 铁板菜131.CQ-HF-SOP-131 配菜（1）132.CQ-HF-SOP-132 配菜（2）133.CQ-HF-SOP-133 配菜（3）134.CQ-HF-SOP-134 配菜（4）135.CQ-HF-SOP-135 配菜（5）136.CQ-HF-SOP-136 配菜（6）137.CQ-HF-SOP-137 面点（1）138.CQ-HF-SOP-138 面点（2）139.CQ-HF-SOP-139 面点（3）140.CQ-HF-SOP-140 面点（4）141.CQ-HF-SOP-141 面点（5）142.CQ-HF-SOP-142 面点（6）143.CQ-HF-SOP-143 面点（7）144.CQ-HF-SOP-144 面点（8）145.CQ-HF-SOP-145 面点（9）146.CQ-HF-SOP-146 面点（10）147.CQ-HF-SOP-147 面点（11）148.CQ-HF-SOP-148 上什（1）149.CQ-HF-SOP-149 上什（2）150.CQ-HF-SOP-150 上什（3）151.CQ-HF-SOP-151 炉头员工152.CQ-HF-SOP-152 食品检验标准程序153.CQ-HF-SOP-153 怎样清洁并消毒防护处理橱柜154.CQ-HF-SOP-154 如何清洁与消毒食物切割器155.CQ-HF-SOP-155 如何清洁与消毒食物割削器156.CQ-HF-SOP-156 如何清洁与消毒切片机157.CQ-HF-SOP-157 如何清洁与消毒搅拌机158.CQ-HF-SOP-158 如何清洁与消毒冰箱159.CQ-HF-SOP-159 如何清洁与消毒切肉板或切菜板160.CQ-HF-SOP-160 如何清洁并消毒分配器161.CQ-HF-SOP-161 怎样清洁烤箱162.CQ-HF-SOP-162 怎样清洁双层蒸锅163.CQ-HF-SOP-163 如何清洁烤架164.CQ-HF-SOP-164 如何清洁油炸炉165.CQ-HF-SOP-165如何清洁加热车/旋转炉166.CQ-HF-SOP-166如何清洁排烟罩167.CQ-HF-SOP-167如何清洁煎锅168.CQ-HF-SOP-168如何清洁烤面包机169.CQ-HF-SOP-169如何清洁鱼缸170.CQ-HF-SOP-170如何清洁和消毒微波炉171.CQ-HF-SOP-171如何清洁消毒冷菜间和蔬菜备菜间172.CQ-HF-SOP-172如何清洁与消毒鱼类宰杀间173.CQ-HF-SOP-173如何清洁与消毒屠宰板174.CQ-HF-SOP-174如何清洁与消毒猪肉（鸭肉）烤箱175.CQ-HF-SOP-175如何清洁和消毒烤箱灯176.CQ-HF-SOP-176如何清洁和消毒挂鸭推车177.CQ-HF-SOP-177如何清洁和消毒揉面机/合面机178.CQ-HF-SOP-178如何清洁和消毒制冰机179.CQ-HF-SOP-179如何清洁和消毒屠宰房肉类操作间180.CQ-HF-SOP-180 热菜工作程序181.CQ-HF-SOP-181 西厨房冷菜工作程序182.CQ-HF-SOP-182 自助餐明档工作程序183.CQ-HF-SOP-183 各种面包做法（1）184.CQ-HF-SOP-184 各种面包做法（2）185.CQ-HF-SOP-185 各种沙律做法186.CQ-HF-SOP-186 各种汁类做法（1）187.CQ-HF-SOP-187 各种汁类做法（2）188.CQ-HF-SOP-188 各种菜肴做法（1）189.CQ-HF-SOP-189 各种菜肴做法（2）190.CQ-HF-SOP-190 问候客人191.CQ-HF-SOP-191 个人仪容仪表及卫生192.CQ-HF-SOP-192 电话礼仪193.CQ-HF-SOP-193 洗碗程序194.CQ-HF-SOP-194 洗碗机的操作程序195.CQ-HF-SOP-195 洗碗间的工作程序196.CQ-HF-SOP-196 餐具（银器）清洁程序197.CQ-HF-SOP-197 玻璃器皿的消毒程序198.CQ-HF-SOP-198 厨房卫生清洁工作程序199.CQ-HF-SOP-199 洗餐具200.CQ-HF-SOP-200 清洁地面的程序201.CQ-HF-SOP-201 清洁下水道的工作程序202.CQ-HF-SOP-202 控制餐厅厨房的餐具程序203.CQ-HF-SOP-203 破损餐具的控制和破损报告204.CQ-HF-SOP-204 库房用具的管理程序205.CQ-HF-SOP-205 餐具盘点的程序206.CQ-HF-SOP-206 如何清洁笔消毒食品车和推车207.CQ-HF-SOP-207 如何清洁墙面208.CQ-HF-SOP-208 如何清洁罐和平底锅209.CQ-HF-SOP-209 如何洗刷地板210.CQ-HF-SOP-210 如何清洁自助餐台211.CQ-HF-SOP-211 如何使用拖布清洁地面212.CQ-HF-SOP-212 如何清洁垃圾箱/间213.CQ-HF-SOP-213 如何清洁接收场地214.CQ-HF-SOP-214 如何清洁电水壶215.CQ-HF-SOP-215 如何保养和清洁真空吸尘器216.CQ-HF-SOP-216 如何保养/清洁高压机器217.CQ-HF-SOP-217 自助餐餐台布置218.CQ-HF-SOP-218 如何清洁与消毒洗锅区域219.CQ-HF-SOP-219 如何清洁与消毒瓷锅220.CQ-HF-SOP-220 如何清洁与消毒蒸汽水壶221.CQ-HF-SOP-221 如保清洁与消毒蒸笼标准操作程序部门：餐饮部实行者职称：所有人任务号：CQ-HF-SOP-1 任务的题目：早班开门程序需要使用的工具：效益/质量标准：做什么怎么做 为什么领取餐厅钥匙开门 1.由领班到大堂领取餐厅所有的钥匙并做登记签上名字。
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餐饮标准作业流程sop
标准作业程序，就是将某一事件的标准操作步骤和要求以统一的格式描述出来，用来指导和规范日常的工作。
小编给大家整理了关于餐饮标准作业流程sop，希望你们喜欢!
餐饮标准作业流程sop
1、为了提高企业运行效率
由于企业的日常工作有两个基本的特征，一是许多岗位的人员经常会发生变动，二是一些日常的工作的基本作业程序相对比较稳定。
不同的人，由于不同的成长经历、性格、学识和经验，可能做事情的方式和步骤各不相同。
即使做事的方式和步骤有相同，但做每件事的标准和度仍会有一些差异，比方说，我们经常会在一些窗口行业看到“微笑服务”，他们的经理人员和上级也会对员工有这样的要求，但到底什么是微笑，可能每个人都会有不同的理解。
而对于客户来说，他希望得到的是确确实实的微笑，且从每一位员工那里得到的感受也应该是大体上相同的。
因此，我们就可以通过SOP的方式将微笑进行量化，比方说“露出8颗牙齿”就是微笑。
这样就将细节进行量化和规范了。
同时，由于SOP本身也是在实践操作中不断进行总结、优化和完善的产物，在这一过程中积累了许多人的共同智慧，因此相对比较优化，能提高做事情的效率。
通过每个SOP对相应工作的效率的提高，企业通过整体SOP体系必然会提高整体的运行效率。
2、为了提高企业运行效果
由于SOP是对每个作业程序的控制点操作的优化，这样每位员工都可以按照SOP的相关规定来做事，并加以改进。
同时，有了SOP，保证了我们日常工作的连续性和相关知识的积累，也无形中为企业节约了一些管理投入成本。
特别是在当今经济全球化、竞争全球化的知识经济时代，更是如此。
从每一个企业的经营效果来看，关键的竞争优势在于成本最低或差异化。
对于同等条件的竞争企业来看，差异化往往不是在硬件，而是在软件。
软件的差异化又往往不是在大的战略
方面，而是在具体的细节。
细节的差异化不体现在理解上，而体现在能否将这些细节进行量化，也即细节决定成败。
因此，从这个意义上来看，SOP对于提高企业的运行效果也是有非常好的促进作用。
做SOP的方式可能由于基本不同的管理模式和管理方式，会有一定的区别。
从国内公司的实际情况来看，我们大体上可以按以下几个步骤来进行：
1、确定流程
先做流程和程序。
按照公司对SOP的分类，各相关职能部门应首先将相应的主流程图做出来，然后根据主流程图做出相应的子流程图，并依据每一子流程做出相应的程序。
在每一程序中，确定有哪些控制点，哪些控制点应当需要做SOP，哪些控制点不需要做SOP，哪些控制点是可以合起来做一个SOP的，包括每一个分类，都应当考虑清楚，并制定出来。
2、明确步骤
确定每一个需要做SOP的工作的执行步骤。
对于在程序中确定需要做SOP的控制点，应先将相应的执行步骤列出来。
执行步骤的划分应有统一的标准，如按时间的先后顺序来划分。
如果对执行步骤没有把握，要及时和更专业的人员去交流和沟通，先把这些障碍扫除掉。
3、制定SOP
套用公司模板，制定SOP。
在这些问题都搞清楚的前提下，可以着手编写SOP了。
按照公司的模板在编写SOP时，不要改动模板上的设置;对于一些SOP，可能除了一些文字描述外，还可以增加一些图片或其他图例，目的就是能将步骤中某些细节进行形象化和量化。
4、执行操作
用心去做，才能把SOP做好。
由于编写SOP本身是一个比较繁杂的工作，往往很容易让人产生枯燥感觉，但SOP这项工作对于公司来说又非常重要，公司在这方面也准备进行必要的投放，特别是从时间用2到3年的时间来保证，因此我们必然用心去做，否则不会取得真正好的效果，甚至走到形式主义的负面去了。
正象一位劳模所说，“认真做事只能把事情做对，用心做事才能把事情做好”，并用这句
话和大家共勉。
SOP的特征
SOP是一种程序
SOP是对一个过程的描述，不是一个结果的描述。
同时，SOP不是制度，也不是表单，是流程下面某个程序中关控制点如何来规范的程序。
SOP是一种作业程序
SOP首是一种操作层面的程序，是具体可操作的，不是理念层次上的东西。
如果结合ISO9000体系的标准，SOP是属于三阶文件，即作业性文件。
SOP是一种标准的作业程序
所谓标准，有最优化的概念，即不是随便写出来的操作程序都可以称做SOP，而一定是经过不断实践总结出来的，在当前条件下可以实现的最优化的操作程序设计。
说得更通俗一些，所谓的标准，就是尽可能地将相关操作步骤进行细化、量化和优化，细化、量化和优化的度就是在正常条件下大家都能理解又不会产生歧义。
SOP不是单个的，是一个体系
虽然我们可以单独地定义每一个SOP，但真正从企业管理来看，SOP不可能只是单个的，必然是一个整体和体系，也是企业不可或缺的,而且这个标准作业程序一定是要做到细化和量化。