麻豌豆苗的功效与作用

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胰岛细胞有胰高血糖素受体吗

胰岛细胞有胰高血糖素受体吗胰岛细胞是胰腺的细胞之一，主要作用是分泌胰岛素和胰高血糖素以维持血糖水平。

胰高血糖素（glucagon）是一种胰岛素拮抗物，它可以促进肝糖原的分解和糖的合成，从而增加血糖水平。

胰高血糖素的受体主要分布在肝脏、肌肉和脂肪组织，但是最近的研究发现，胰岛细胞也可能具有胰高血糖素受体，其作用是增加胰岛素分泌和抑制胰岛素分解。

胰岛细胞具有胰高血糖素受体的研究还比较新，具体机制和生理或病理意义还需要进一步深入研究。

但是，已经有一些治疗方法和注意事项是可以参考的。

1. 治疗方法：尽管胰高血糖素受体在胰岛细胞中的研究还较为初步，但是一些相关疾病的治疗方法也已经形成。

例如，对于肝糖原贮积症患者，肝脏中的胰高血糖素受体过度活跃，导致肝糖原分解过多，从而引起低血糖等严重症状。

这种情况下，可以通过抑制胰高血糖素受体来治疗。

一些药物如普拉格利和非皮质类固醇激素如地塞米松等，都可以抑制肝脏中的胰高血糖素受体，并起到缓解症状的作用。

2. 注意事项：（1）不要滥用药物：由于胰高血糖素在人体的调节作用非常重要，滥用药物可能会引起严重后果，如导致糖尿病等。

因此，在使用药物时一定要按照医生的指导进行，不要自行增减药量或频率。

（2）注意饮食和运动：胰岛细胞的正常功能需要一定的营养和健康的生活方式。

对于糖尿病等代谢性疾病患者，更应该控制饮食，避免高糖和高脂肪食物，增加运动量，保持健康的生活习惯。

（3）定期检查：定期进行血糖、胰岛素、胰高血糖素等相关指标的检查，及时发现并处理异常情况。

总之，胰高血糖素受体在胰岛细胞中的作用还在研究探索阶段，但已经有一些治疗方法和注意事项可以参考。

在以后的研究中，我们可以更加深入地了解胰岛细胞中胰高血糖素受体的生理和病理意义，从而为相关疾病的预防和治疗提供更加有效的手段。

血糖高怎办医生x血糖高是指血液中的葡萄糖浓度高于正常水平。

如果不加以治疗，低血糖可能会导致一系列健康问题，包括糖尿病、心脏病、脑卒中、眼部疾病、足部疾病等，因此需要及时治疗。

芽苗菜的营养与功效

?芽苗菜的营养与功效吃芽苗菜可以改善人的体质，但是芽苗菜不是药，有病一定要找医生。

没有病的人吃芽苗菜能增强身体免疫力，要坚持地吃，而且能生吃的尽量生吃，可以吃到宝贵的营养及酵素，健康饮食的一项关键是食物一定要多元化。

以下芽苗菜营养成并不需要适合人们丰富营养价值的食物。

芽菜的培育，早在5000多年前就有人应用于密集的食物生产系统，依照种类的不同，一般的芽菜只要7至10天就可收获。

在发芽的过程中，原储存于种籽中的蛋白质、脂类与淀粉类，经过酵素的作用转变为维生素、矿物质、胺基酸与简单醣类，这些物质都很易于人们的身体消化和吸收，因此，这种新鲜采收的芽苗菜是一种值得信赖的高价值食品。

由于芽菜生长比较快，加上精密控制的温室条件，因此可以常年生产供应。

营养价值高且均衡，可炒、煮又可生吃，实在是当今现代人最佳的健康食品。

芽苗菜为植物种子发育成幼苗充当蔬菜的总称，因其含有丰富的维生素群。

氨基酸及矿物质，并含有高量的活化酵素，对人体健康非常有助益，培育芽苗菜，绝不施用农药及化学肥料，更不添加生长控制药剂，是真正健康的蔬菜。

芽苗菜对健康的好处：芽苗菜品种食疗作用（仅供参考）?苜蓿芽“??“红斑性狼疮”小麦草“??有“萝卜苗??香椿芽??降血糖、稳定糖尿病患的血压及改善并发症、抑制肺癌、直肠癌、肝癌、骨癌等的癌细胞株的生长，对正常细胞却无伤害性，改善月经过多、白带、肠炎、手脚酸麻、可止血。

豌豆苗??美容养颜、促进消化、增加食欲，改善便秘、其“芸香苷”具维护血管弹性、预防狭心症及脑血管出血、预防及改善老年失智症。

荞麦苗??容易吸收，高血压患者的良伴，含预防高血压的“芸香苷”，对脂肪肝、脑血管障碍、糖尿病、肠胃疾病及老年失智症都有帮助。

松柳苗??红豆苗??空心菜苗??黑豆苗??油葵苗??紫苏苗??松弛紧张情绪、解除疲劳、助消化、调整胃肠功能，消除对海鲜的抗菌解毒功能，提高鱼蟹鲜味（紫苏叶常与生鱼片及大闸蟹伴佐食用），消除过敏发痒。

四年级观察植物生长作文麻豌豆苗成长记

四年级观察植物生长作文麻豌豆苗成长记11月20日，妈妈对我说：“我们一起来培育麻豌豆芽苗吧！”
我把麻豌豆放在刚买回来的育苗筐里，用温水洗几遍，再浸泡24小时，覆上育苗纸，盖上保温盖。

第二天，我小心地打开盖子，用温水反复冲洗浸泡过的麻豌豆。

我发现麻豌豆膨胀了不少，它们有的形状像倒三角形有的像正方形，有的麻豌豆上的麻脸皮被泡得发皱了，有的麻豌豆被泡的胀破了裹得紧紧的外衣，露出了白白的肚皮。

三四天后，我发现每一个麻豌豆身上都长出了一个细细长长的白尾巴，好像一只只小巧精致的蝌蚪儿。

又过了几天，我发现每个麻豌豆上都长着一根又短有粗的嫩绿色幼苗，由于光合作用，麻豌豆的小苗很快变成了深绿色，好像一位圆脸姑娘头上扎的小辫子一样，一摆一摆的，可爱极了。

经过一个星期的生长，麻豌豆更绿了，更高了，散发着阵阵清香。

麻豌豆芽一根根，看得清清楚楚，就像一片正在茁壮成长的小树苗。

扎进育苗筐眼儿的根部正在拼命的生长，好像在抢夺水中的营养物质。

这一筐麻豌豆苗经过20天的生长后，似乎更高了，更强壮了。

每一棵麻豌豆苗上都长出了几对圆圆的叶子，每对叶子后面都长出一条细细长长的尾巴，尾巴上还带有四个分叉，好像一只只飞来飞去的蛱蝶。

麻豌豆苗长成了，我拿来剪子“咔咔咔”嫩绿色的麻豌豆苗变成了餐桌上的美味佳肴。

不错
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游客180.212.152.x发表于2019-9-2111:57 很好，不错不错。

具有降血脂作用的食物

具有降血脂作用的食物1、玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。

2、燕麦：含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%；维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。

它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。

3、牛奶：含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。

此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。

4、洋葱：其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。

这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。

还含前列腺素A，有舒张血管，降低血压的功能。

具有促进血凝块溶解，降低血脂，扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用。

国外学者研究认为，中老年人多吃洋葱，可以防止高脂血症、动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生和发展。

5、大蒜：大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关。

大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。

具有舒张血管，化解血小板过度聚集的功效，并有阻止胆固醇生物合成及抗氧化的作用。

有报告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精以及坚持吃大蒜，经过4～5周后，血压会降低10%，血清总胆固醇会降低8%～10%。

如果每人每天吃一头大蒜，即可预防心脑血管疾病发生。

6、杏仁：杏仁不含胆固醇，仅含7%的饱和脂脂酸。

高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高饱和脂肪酸的食品。

?7、菊花：有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。

老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好保健作用。

?8、鸡蛋：过去认为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。

现已证实鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平。

建议每天吃一个鸡蛋为宜。

?9、大豆：含有丰富的不饱和脂防酸，维生素E和磷脂。

高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60～100g,约有90%的人会痊愈或好转。

豌豆芽苗菜无土绿色生产技术

芽苗菜一般是指用各种豆类、谷类、树类种子里贮藏的营养物质生产出的安全、绿色、营养、保健的一类蔬菜。

芽苗菜生长主要靠种子自身的养分，而且生产周期短，很少发生病虫害，无需使用化肥、农药。

常见的芽苗菜品种有香椿苗、豌豆苗、松柳苗、荞麦苗、油葵苗、双维藤苗、蚕豆苗、相思豆苗、萝卜苗、小麦苗等多种。

其中，豌豆苗生长周期较短，对环境条件要求较低，生产操作简单易行，适合采用无土绿色技术生产。

豌豆苗市场需求量较大，具有良好的经济效益和市场前景。

豌豆苗口感良好、营养价值较高，且具有一定的保健功效。

豌豆苗叶片肥厚、品质嫩滑、清香可口，营养丰富。

豌豆苗富含蛋白质、多种维生素、矿物质等，氨基酸含量比大白菜、油菜、西红柿等高出几倍至十几倍。

经常食用豌豆苗可促进消化吸收、防止动脉硬化，对糖尿病、心脏病、高血压患者也有一定的辅助作用。

1生产场地、设施、水源要求1.1生产场地。

日光温室、闲置厂房、房舍均可。

利用厂房、房舍生产，在北方冬季要有增温设施。

本文以日光温室为例介绍生产技术。

1.2生产用具。

浸泡种子用的塑料桶或塑料盆；种子沥水用的塑料筐；专用的育苗盘，规格为：长60cm、宽25cm、高4cm；新闻纸、喷头等。

1.3栽培架。

一般用角铁焊成多层的架子，架高150~180cm、长150cm、宽50cm，3~4层，层间距离30~40cm。

1.4水源。

芽苗菜生产水质至关重要，用自来水最好，井水、河水经处理后也可使用。

2生产技术要点2.1选种。

用于芽苗菜生产的豌豆品种主要有青豌豆和麻豌豆两种。

用青豌豆生产的芽苗菜纤维含量低，比较脆嫩；而麻豌豆的抗病性较强，夏季高温时节生产一般选用抗病性较强的麻豌豆。

要选择有资质的大型基地或主产地生产的、当年收获的豌豆种。

生产时要挑选出籽粒饱满，无虫蛀、霉变、破损的种豆。

2.2浸种。

将种豆清洗干净，然后浸泡在40℃的温水中，用水量为种子体积的2~3倍，浸种时间冬季长一些，夏季短一些，一般达到种子最大吸水量的95%即可。

豌豆的营养与食品

第四篇营养成分和利用价值一、营养成分豌豆全身都是宝，干豌豆、青豌豆、嫩荚、嫩梢、豌豆苗、摘青豌豆荚后的青豌豆秧、收获干豌豆后的干豌豆秸等都有丰富的营养价值。

1、干豌豆干豌豆富含蛋白质、碳水化合物、各种矿物质元素和维生素等。

在微量元素中碘的含量较高。

据中国农业科学院品种资源研究所对千余份干豌豆的测定结果，蛋白质的平均含量为24.84%，脂肪的平均含量为1.36%，淀粉的平均含量为48.74%。

据有关资料，干豌豆粗纤维含量达4.5%-8.4%，矿物质元素总含量约为2.5%。

此外，还有丰富的B族维生素、胡萝卜素、尼克酸和维生素C。

豌豆蛋白质中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分别占21%，66%和2%，易于消化。

豌豆蛋白质蛋氨酸含量较低，每100g蛋白质中含0.2-0.4g，赖氨酸含量很高，每100g蛋白质中旱6.8-8g。

豌豆蛋白质的生物价为48%-49%。

干豌豆中蛋白质含量比禾谷类高1-3倍，氨基酸的组成优于小麦，其营养价值比禾谷类、薯类高。

一般种皮光滑的圆粒豌豆淀粉含量相对较多，皱粒豌豆淀粉含量相对较少；皱粒豌豆的含糖量高于光滑的圆粒豌豆。

2、青豌豆据测定，新鲜青豆含水分72%-78%，蛋白质7.2%，脂肪0.1%-0.3%，碳水化合物12%-20%，100g青豌豆中含有维生素C12mg。

又根据中国农业科学院畜牧研究所测定，青豌豆风干物中，水分8.1%-8.4%，粗蛋白质24.8%-26%，粗脂肪1.6%-1.9%，粗纤维8.3%-9.2%，无氮浸出物51.7%-54.6%，粗灰分3.2%-3.3%。

3、嫩荚食荚豌豆是采摘嫩荚食用，鲜嫩荚含水分70.1%-78.9%，蛋白质4.4%-10.3%，脂肪0.3%-0.6%，碳水化合物14.4%-29.8%，每100g嫩荚中含胡萝卜素0.15-0.33mg，含维生素C38mg。

又根据南京植物研究所对中山青豌豆的测定，鲜荚含粗蛋白质24%-25%，可溶性糖10.11%，粗纤维4.8%，灰分412%-6.5%，每100g含还原糖3.54mg，维生素C51.5mg。

9个豌豆品种苗菜生长特性、营养成分、功能性成分分析

9个豌豆品种苗菜生长特性、营养成分、功能性成分分析王伟;康玉凡;胡婷婷;刘红开;刘红;陈亚云【摘要】选择我国主产区的9个豌豆品种,采用育苗盘技术进行豌豆苗培育,观测分析不同豌豆品种苗菜的生长特性、生物产出量、营养成分及功能性成分.结果显示:麻豌豆品种P10-9和P10-6是生产效益最优的豌豆品种;对豌豆苗中的总酚、异黄酮、染料木苷和NDF等功效性成分进行检测分析,结果表明:麻豌豆P10-4的功效性成分含量最高,麻豌豆P10-2次之,是功能优异的豌豆品种资源.【期刊名称】《中国食物与营养》【年(卷),期】2016(022)009【总页数】5页(P30-34)【关键词】豌豆品种;苗菜;营养成分;酚类;异黄酮;NDF【作者】王伟;康玉凡;胡婷婷;刘红开;刘红;陈亚云【作者单位】中国农业大学农学与生物技术学院,北京100193;中国农业大学农学与生物技术学院,北京100193;中国农业大学农学与生物技术学院,北京100193;中国农业大学农学与生物技术学院,北京100193;中国农业大学农学与生物技术学院,北京100193;中国农业大学农学与生物技术学院,北京100193【正文语种】中文苗菜是指利用植物种子或其他营养贮存器官，在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎的总称，也称“活体蔬菜”[1]。

芽苗菜富含蛋白质和膳食纤维，经常食用可降低血脂、血糖能帮助胃肠蠕动，防止便秘[2-4]。

芽苗菜中含有丰富的类黄酮化合物，具有抗癌、镇痛、提高免疫能力等药用保健功能[5]，还有降压、强心、抗心律不齐等药理作用[6]。

有研究显示，酚类物质具有极强的抗氧化能力，如原花青素体内抗氧化能力是维生素E的50倍、维生素C的20倍[7]。

近年来，绿色活体芽苗菜生产体系正逐步完善，在生产过程中发现，同种食用豆的不同品系生产出的芽苗菜产量和质量存在较大差异。

本研究通过对来自我国不同主产区的9个豌豆品种芽苗菜生长特性和营养功能性成分进行分析评价，筛选出工厂化专用芽苗菜品种，开发功能性成分含量高的优异品种，为我国豌豆苗菜产业技术体系的构建提供科学依据，提升我国豌豆芽苗菜产业的市场竞争力和经济社会效益。

保肺食物

一，润肺保肺的食物一、百合用于润肺止咳、宁心安神。

常用来治疗慢性咳嗽、乾咳、燥热咳嗽，或痰中带血等症状。

有良好的止咳、润燥清热作用，可以改善肺部功能。

百合养阴润肺止咳,清心安神,润肺效果很好,日常可以煮粥或者炒菜吃,还可以泡水喝,很好喝. 杏仁滋阴润肺,止咳平喘,润肠通便,还能降血脂但是注意杏仁有小毒,吃的时候一定要煮熟再吃.。

百合具有镇静、止咳作用，适用于支气管炎、肺气肿、肺结核，咯血等病症的患者食用二、银耳（雪耳）具生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥乾咳、胃肠燥热、便秘等症。

要注意的是，感冒初期口乾者，或风寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌食银耳。

富含硒等微量元素，能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏功能，增强机体抗肿瘤的免疫能力。

银耳中含有17种人体所必需的氨基酸以及酸性异多糖、有机磷等多种化合物，对人体健康十分有益。

特别是其中的酸性异多糖，能增强人体免疫机能，对支气管炎、肺部感染有显著疗效三、梨子有润肺、止咳、消痰、降火等功用。

秋燥出现口渴、便秘、乾咳等症状，或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，可多食梨。

梨子性质偏寒，所以体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨，必须隔水蒸过、煮汤，或与药材清炖就可；若有长期腹泻的人，不宜多吃水梨。

四、猪肺猪肺以形补形《本草纲目》载：猪肺疗肺虚咳嗽，又治肺虚咳血。

中医以形补形的理论，与近代医学的「脏器学说」相类似。

用猪肺配罗汉果、菜乾、南北杏及无花果煲汤，有润肺止咳化痰的功效。

五，香菇香菇中的蛋白质含氨基酸多达18种，还含有多种维生素。

香菇中的多糖成分能使人体内的抗癌免疫细胞活力提高，其菌盖部分还含有双链结构的核糖核酸，进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。

六．西红柿西红柿中的番茄红素是一种对心血管有很好保护作用的物质，是一种很强的抗氧化剂，能清除自由基、保护细胞、增强人体免疫力，阻止癌变进程，并能减少心脏病的发作。

七．白萝卜清热生津，凉血止血，健胃消食，化痰清热。

菜名及功效

别名：苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣，药名“败酱草”，民间俗称苦菜，是一种药食兼具的无毒野生植物，多年生草本，有宿根。

富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素。

苦苦菜不但能吃，而且还能治病。

清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿。

主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎、皮肤红肿炎症或湿疹发痒，对牙龈出血、祛火明目有一定疗效。

忌宜：脾胃虚寒者忌之胡萝卜：又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。

根作蔬菜食用。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

蚂蚁菜：别称马齿苋，一年生草本。

茎下部葡匐，四散分枝，上部略能直立或斜上，肥厚多汁，绿色或带淡紫色，全体光滑无毛。

味酸，性寒。

有清热、凉血、解毒的功效。

用于肠炎、菌痢、疔疮肿毒、蛇虫咬伤、痔疮肿痛、湿疹，急性、亚急性皮炎，带状疱疹、产后及功能性子宫出血、阑尾炎、钩虫病。

苜蓿菜：是指用紫苜蓿的嫩茎叶做成的菜。

苜蓿含有大量的铁元素和维生素。

主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、膀胱结石等病症。

还具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效萝卜：萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。

萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。

萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。

萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

冰菜：又名冰菜、冰草、冰柱子，番杏科，“冰叶日中花”。

在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。

它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名水晶冰菜（iceplant）。

芽菜种植

黑豆为豆科植物大豆的一种，亦称乌豆、鲁豆、黑大豆，含有丰富蛋白质、脂肪、醣类、纤维素、灰分、胡萝卜素、黑色素、钠、氯、钾、钙、磷、铁、铜、维他命(A、B1、B2、E）、烟碱酸、大豆黄酮、大豆皂甘、及豆类植物固醇等成分，豆类植物固醇能抑制内源性和外源性固醇的吸收，并能增加胆固醇的排泄，从而降低血脂。

它含有丰富的蛋白质和人体所需的维他命等，体弱者久服会增强机体抵抗力，有益恢复健康。

黑豆入药最早见于…神农本草经‟，系以黑大豆发芽后晒干而成，名大豆黄卷。

唐代陈藏器的…本草拾遗‟记载，黑大豆能“明目镇心、温补、久服，好颜色、变白不老”。

提示该品有抗衰老作用。

明代李时珍所著“本草纲目”中有“李守愚每晨水吞黑豆二七枚，到老不衰”的记载。

黑豆味甘温平，入肾、肝经，具有补益止汗、滋补肾脏、补肝明目、滋润肌肤、利水消肿解毒之功用，并可除湿热、消解毒邪。

4、红豆苗《本草纲目》称为「赤小豆」，行水－消水肿、利气－去脚气、健脾,利小便。

其营养价值：蛋白质20~25%、脂肪0.6~0.9%、醣类60~70%及多种氨基酸和维他命，其中离氨酸和维他命B含量在各种豆类中属于较高者，矿物元素除磷、镁、钙外，钾之含量较多有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。

多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。

其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。

5、豌豆苗《本草纲目》云: “胡豆,豌豆也,其苗柔弱宛宛故得碗名。

”,“去黑黯(面部黑斑、色素沉着斑)，令面光泽”之功效。

别名豌豆苗、荷兰豆苗、豆苗。

是一种以供幼嫩梢叶为食用的蔬菜，因形态像龙须，故在粤港澳地区称之为龙须菜。

其营养价值：籽粒含蛋白质百分之20至24,碳水化合物百分之50以上，还含有脂肪、多种维生素。

每一百克籽粒中含有胡萝卜素0.04毫克、维生素B11.02毫克、维生素B20.12毫克。

豌豆性味甘平，有和中下气、利小便、解疮毒的功效。

现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A而后者具有润泽皮肤的作用.此菜有滑润肌肤并能除去皮肤上的过多油脂的功能,很适合油质皮肤的青年女性食用。

豌豆的功效、作用及注意事项

豌豆的功效、作用及注意事项豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。

豌豆在我国已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。

下面就由店铺为大家介绍下豌豆的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

豌豆的功效和作用：1、清煮吃，治消渴，除去呕吐，止下泄疾病。

可调颜养身，益中平气，催乳汁。

煮成汤喝，可驱除毒心病，解除乳食毒发作。

研成末，可除痈肿痘疮。

用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。

2、种子及嫩荚、嫩苗均可食用;种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效。

3、茎叶能清凉解暑;并作绿肥和饲料。

4、可以作为粮用：花紫也有红或灰蓝色的，托叶、叶腋间、豆杆及叶柄上均带紫红色，种子暗灰色或有斑纹所以又称“麻豌豆”，作为粮食与制淀粉用，常作为大田作物栽培。

5、可以作为菜用：花常为白色，托叶、叶腋间无紫红色，种子为白色、黄色、绿色、粉红色或其他淡的颜色。

果荚有软荚及硬荚两种，软荚种的果实幼嫩时可食用，硬荚种的果皮坚韧，以幼嫩种子供食用，而嫩荚不供食用。

作为蔬菜用的品种有“小青荚”、“上海白花豆”等品种。

豌豆的注意事项炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。

应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃。

生吃可以生津止渴充饥，但不宜过量生吃。

豌豆的民间偏方将豌豆苗，洗净捣烂，榨取汁液，每次饮50毫升，一日两次，可辅助治疗高血压、冠心病。

将鲜豌豆200克煮烂，捣成泥，与炒熟的核桃仁200克，加水200毫升，煮沸，每次吃50毫升，温服，一日两次，能治小儿、老人便秘。

豌豆荚和豆苗含有较为丰富的纤维素，有清肠作用，可以防治便秘。

为防止叶酸缺乏，豌豆是孕妇不可忽视的食物。

煮碗豆：嫩豌豆250克，加水适量，煮熟淡食并饮汤。

该方有“和中生津，止渴下气，通乳消胀”之功。

可用于烦热口渴，或消渴口干，以及产后乳汁不下，乳房作胀。

豌豆苗的无土栽培及培育技术

豌豆苗的无土栽培及培育技术
一、无土栽培
豌豆苗为芽苗类蔬菜，别名”龙须菜，属于无污染的绿色食品。

其质地细嫩，香味清醇，营养丰富是一种高档优质鲜菜。

采用无土栽培豌豆苗，只要保持适宜的温度、湿度，可一年四季生产，具有投资少、见效快、效益高等特点，深受广大群众的欢迎。

其栽培技术要点如下。

1.选用优种宜选用豆苗产量高、生长速度快、苗粗壮、品质好的豌豆种，如白玉豌豆、日本小英、麻豌豆、青豌豆和台湾豌豆等。

为保证较高的发芽率，最好采用当年生产或贮存一年的新鲜种，并要注意挑除残破、虫咬、畸形、瘪粒等种子，以防在生产中发生烂种、霉变现象。

2.浸种催芽播种前，将选好的种子放在55℃的热水中不断搅拌浸泡约15分钟，待水温降至25℃左右时，加入500倍的农保赞1号液肥，继续浸种5~6小时;捞出、用湿布包好，置于20~25℃条件下进行催芽；当有70%左右的籽粒努嘴时，即可播种。

3.上盘播种用于栽培的塑料育苗盘或马口铁焊制的铁盘（规格是长、宽、高分别为60、25、5厘米），要先用3%~5%的漂白粉或石灰水进行消毒，再用清水冲洗干净。

在盘内铺放两层洁净的白绵纸或无纺布，以使之吸水均匀，保持温度。

将种子均匀平撒于盘中，每平方米1500克左右（以干籽量为准0。

播后喷一次20℃的温水，把盘摆放在育苗架上。

4.科学管理上盘上架后，用黑色塑料膜覆盖（也可利用暗室生产），促使芽苗在黑暗中生长。

每隔6~8小时，接膜喷淋一次20℃的温水，以充分湿透盘内垫物而不流水为好。

结合喷水，间隔3~5次加配一次600倍的禾欣液肥与农保赞1号等有机肥料，以保证芽苗长势茁壮，提高产。

凉拌豆苗的做法

凉拌豆苗的做法
豆苗在民间的说法是豌豆面，是一种豆科植物的嫩苗，味道鲜美，营养丰富，含有人体所必须的氨基酸，是一种绿色无公害食品，有研究表明，豆苗中含有及其丰富的钙，维生素C，胡罗卜素等，对于利尿，止泻，消肿等都有着很好的作用，关于豆苗的做法很多，凉拌豆苗也是比较常见的，下面就是关于“凉拌豆苗的做法”的介绍。

在我们生活中，以豆苗为食材的菜很多，其中豆苗蘑菇汤，清炒豆苗，豆苗炒小片等都是比价常见的，而另外，在炎炎夏日一盘凉拌豆苗也是一个很不错的选择，所以，大家来学习一下“凉拌豆苗的做法”吧。

1.笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼。

然后切丝备用
2.把大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁
3.可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。

也可把豌豆苗焯烫一下，在开水中焯烫10秒钟即可。

捞出迅速过凉水，沥干，与蛋饼丝拌匀，然后浇上拌好的料汁，撒白芝麻，拌匀即可
★烹饪技巧
豌豆苗的吃法很简单，只要不违背它本身柔嫩天性的烹饪方法都是可以的，凉拌，清炒，打汤等。

豌豆苗非常易熟，几乎不用太多加热，而它又基本不吸油，所以，豌豆苗又是非常健康的减肥菜。

生的豌豆苗食之有一股比较强的生豆子味道，说不上好吃与不好吃。

搜了一下，有说豌豆苗可以直接食用，有清热利尿之功效。

也有讲说豆类食品内都会含有皂甙，对身体不好，不可生吃。

上面的简单介绍就是关于凉拌豆苗的做法的，希望上面的介
绍能够对您有所帮助，凉拌豆苗的做法简单，但是营养丰富，所以大家可以尝试一下。

做一份凉拌豆苗更家人一起分享吧。

麻豌豆苗怎么做好吃-

麻豌豆苗怎么做好吃?关于《麻豌豆苗怎么做好吃? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

麻豌豆苗是生活起居中十分普遍的特色美食，并且豌豆苗的营养成分高，口味十分口味淡可口，并且在其中还含有多种多样矿物，常常服用对人体很好，而麻豌豆苗的作法多种多样，每一种作法口味都十分口味淡，不但能够烧菜，还可以熬汤来服用，配搭蔬菜味儿更优。

拌凉菜麻豌豆苗的作法凉拌豌豆苗的原材料有：豌豆苗300g、笨鸡蛋3个、生抽酱油1汤勺、白醋3汤勺、盐1汤匙、糖1/2汤匙、蒜头几瓣、芝麻油1汤匙、油辣子1汤勺、芝麻少量。

1、笨鸡蛋分蛋白质鸡蛋黄，各自摊成鸡蛋饼。

随后切条预留。

2、蒜头敲碎剁碎，加生抽酱油1汤勺，白醋3汤勺，盐1汤匙，糖1/2汤匙，芝麻油1汤匙，油辣子1汤勺翻拌调为料汁。

3、调为的料汁可立即浇在豌豆苗和蛋饼丝上，也可把豌豆苗焯烫一下，在沸水中焯烫10秒钟就可以。

捞起来快速过冷水，控干，与蛋饼丝翻拌，随后浇上拌好的料汁，撒芝麻，翻拌就可以。

豌豆苗的营养成分豌豆苗营养丰富，营养成分很高，它含优质蛋白质、B族维生素、维他命C和胡罗卜素，有有利排尿、治腹泻、消肿、止疼和促进消化等功效，能医治晒伤的皮肤，使皮肤清新不油腻感。

豌豆苗带有胡罗卜素、抗坏血酸、维生素b2等营养元素。

除此之外，豌豆苗也有下列的作用：1、提高机体免疫功能：扁豆中含有身体需要的各种各样营养元素，尤其是带有蛋白质食物，能够提升机体的抗病性工作能力和康复治疗工作能力。

2、抗癌治疗癌症：扁豆中含有胡罗卜素，服用后可避免身体致癌物的生成，进而降低肿瘤细胞的产生，减少身体癌症的患病率。

豌豆苗的作法豌豆苗色调葱绿，又具备扁豆的香味儿，带有很多的优质蛋白质。

豌豆苗不但能够用于拌凉菜、火热，还能够用于熬汤、涮火锅，味儿芳香，细嫩滑嫩，色、香、味出众，素来在饭桌上广受五星好评。

提前准备原材料：嫩豆腐2块，豌豆苗50克，花椒面2克，蒜头5克，生抽10克，芝麻油8克。

种植麻豌豆的心得体会

种植麻豌豆的心得体会
2022年6月11日星期一
今天，妈妈给我买了一袋麻豌豆的种子。

我拿了一个看了看，发现种子皮是棕色的，摸起来还疙疙瘩瘩的。

我仔细观察，隐隐约约地看见种皮里有个像小三角的东西。

难道这是豌豆生长的小苗吗？我把它泡在一碗水里，我想：它能长出豌豆苗来吗？我很期待。

2022年6月12日星期二
早晨，我刚起床，就来看我的麻豌豆。

只见那个小三角的东西，好像把豌豆的皮戳破了，出了一个小洞，一个嫩嫩的、绿绿的小芽，从皮里伸出头来。

那样子真是可爱极了！我高兴地拍手叫起来：“我的麻豌豆出芽了！”快快长吧！我可爱的小豌豆！
2022年6月13日星期一
今天放学，我去看麻豌豆的时候，发现那一个小芽已经长了差不多有一厘米长了。

小芽的另一头也长了一个小苗，头上带了一点绿绿的东西，应该是小苗的叶子吧！原来刚长出来的小苗是麻豌豆的根呀！我在网上查了一下，麻豌豆苗长到这个时候，应该把原来的水都倒掉，然后在碗的上面盖上一层湿的纸巾。

于是，我照样做了。

2022年6月14日星期日
今天早上，我又来观察麻豌豆的小苗。

它的叶子已经完全伸展开了，而且叶子越长越多，越长越往外散。

长叶子的上面，长出了一根根细丝。

我觉得它是一幅要往上爬的样子，所以，我就在小苗的旁边竖了一根小小的棍子，来帮它爬高。

我的豌豆苗太可爱了！我盼望它
们快快长大，结出更多的果实。

我越来越喜欢这根小豌豆苗了！。

豌豆苗种植方法

Those with aspirations have thousands of things on their own, and those without aspirations only feel thedifficulties.悉心整理助您一臂（页眉可删）豌豆苗种植方法豌豆苗种植方法1不少花友想自己发豌豆苗，其实很简单，__我们来看看家庭豌豆苗种植方法，首先我们要准备好必要的器皿，当然还有豌豆种子，以及一块毛巾或者餐巾纸均可。

先说一下大概的流程，先泡种子，然后在洗菜框底部垫上毛巾或者餐巾纸，把泡好的豌豆放上去即可，下面我们来看具体的流程。

先挑豌豆，剔除发霉，破损及瘪子，然后将豌豆泡上一天一夜(24小时也可以)，主要看天气，如果是冬天，泡上个36小时都没问题。

夏天时间可以短一点(夏天浸种10-16个小时)，等豌豆涨开了，有点小小的白点冒出来了，这个时候就可以捞出来，放在事先准备好的容器里(下图)。

容器要选择这种可以漏水的(当然也不是必须的，啥脸盆，饭盒等都可以利用起来，只要里面的毛巾或者纸巾保持湿润就可以了)，下面垫纱布(毛巾、餐巾纸、厨房纸巾也可以)，一天浇水两次，保持底部湿润就好了，放在阴暗处，等待发芽。

等芽稍微长点的时候，就可以见光了，放在阳光下晒，很快芽就会变绿地。

其实就这么简单，重点主要有两个，一个是在避光的地方发芽(可以在种子上覆盖一层纱布遮光)，还有一个是要注意保湿。

豌豆苗采收，当苗长10厘米左右，顶部真叶刚展开，即可采收，从根部2-3厘米处剪下就可以了。

豌豆苗种植方法21、选择当年的新豌豆，带皮的，陈年豌豆发芽率太低了千万不要错误选成了黄豆。

2、用清水浸泡24小时把豆子完全泡涨。

3、泡好的豆子平铺在网筛的底部。

泡好的豆子最好是用消毒水浸泡15分钟。

不浸泡也行，在发芽的过程中多换水就行的。

4、用湿布盖上，下面放一个盆，盆里放一点水，不要让水淹到豆子，主要是保湿。

5、上面压个平盘，让刚刚发的小芽粗壮。

麻豌豆苗怎么做好吃-

麻豌豆苗怎么做好吃?麻豌豆苗是日常生活中十分常见的美食，而且豌豆苗的营养价值高，口感非常清淡爽口，而且其中还富含多种矿物质，经常食用对身体非常好，而麻豌豆苗的做法繁多，每一种做法口感都非常清淡，不仅可以做菜，也可以做汤来食用，搭配青菜味道更佳。

★凉拌麻豌豆苗的做法凉拌豌豆苗的材料有：豌豆苗300g、笨鸡蛋3个、生抽1汤匙、米醋3汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、大蒜几瓣、香油1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。

1、笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼。

然后切丝备用。

2、大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。

3、调成的料汁可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上，也可把豌豆苗焯烫一下，在开水中焯烫10秒钟即可。

捞出迅速过凉水，沥干，与蛋饼丝拌匀，然后浇上拌好的料汁，撒白芝麻，拌匀即可。

★豌豆苗的营养价值豌豆苗营养丰富，营养价值很高，它含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用，能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。

豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

此外，豌豆苗还有以下的功效：1、增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

★豌豆苗的做法豌豆苗颜色嫩绿，又具有豌豆的清香味，含有极多的钙质。

豌豆苗不仅可以用来凉拌、热炒，还可以用来做汤、涮锅，味道清香，柔嫩滑润，色、香、味俱佳，向来在餐桌上广受好评。

准备材料：北豆腐2块，豌豆苗50克，花椒粉2克，大蒜5克，酱油10克，香油8克。

做法：1、豆腐洗净后切成3厘米左右的方块备用。

2、锅洗净，加一碗清水，烧开。

3、加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟。

4、准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。

孕妇可以吃豆苗吗

孕妇可以吃豆苗吗豆苗的独特气味，无论作为主菜或配菜，都是十分美味可口的，如鲜菇扒豆苗、蟹肉扒豆苗、清炒豆苗等均是菜馆中的隽品。

那么孕妇可以吃豆苗吗？下面一起随店铺来看看。

孕妇可以吃豆苗吗可以吃。

豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，其味清香质柔嫩、滑润适口，具有豌豆的清香味，所以孕妇是可以适量吃的，但是豆苗性寒，孕妇不宜多食。

豆苗的功效与作用豆苗性清凉，对清除体内积热有一定的功效，且有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

豆苗对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。

豆苗还能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。

在乡间，女子没有什么化妆品，经常在烈日之下工作，极易使肌肤黝黑，民间用豆苗打汁，涂擦肌肤，可使面部油脂消除，保持肌肤幼嫩。

豌豆苗的吃法一、上汤豌豆苗1、材料洗净，材料切块；(豌豆苗、蒜瓣、生姜、松花蛋、咸鸭蛋、草菇)2、锅内放油15克，10粒蒜瓣入油锅，小火煎；3、蒜瓣小火慢煎至煎黄，铲出；4、用锅中余油爆姜片；5、放入草菇片，加肉汤，煮10分钟，放入豆苗；6、放入松花蛋、咸鸭蛋和胡椒粉继续煮2分钟。

二、蒜蓉豌豆苗1、将豌豆苗从距根部大约1厘米的地方切下来；2、放入清水中清洗几次捞出淋一下水；3、把葱、姜、干辣椒切好；4、蒜切成沫备用；5、起锅放油，把葱姜干辣椒爆出想来；6、放豌豆苗爆炒；7、把蒜苗炒断生，放入蒜沫和盐，然后翻炒几下出锅。

小窍门：此菜必须大伙速成，选豌豆苗一定选很嫩的。

三、芝麻盐拌豌豆苗1、豌豆苗洗净，备白芝麻；(原料：豆苗、芝麻盐、生抽、味精。

)2、锅坐火稍热，倒入芝麻；3、中、小火炒制芝麻；4、芝麻颜色变浅黄时关火；5、芝麻倒入案板；6、用干仗压碎；7、放入小碗，加盐搅拌成芝麻盐；8、豌豆苗入开水锅焯熟；9、捞出控水，调入芝麻盐；10、调入生抽，放味精，装盘即成。

小窍门：炒制芝麻时火不宜大。

四、上汤金针菇豌豆苗1、原料：瘦肉、猪肝、豌豆苗、金针菇、枸杞子、姜、蒜、生粉、油、盐、香油；2、瘦肉切片，用油盐，生粉腌一下备用；3、猪肝切片后，加入生粉等搓洗几次，以去掉异味与血水，后用油盐腌一下备用；4、豌豆苗切掉根部，洗净沥干；5、金针菇切掉根部，洗净沥干；6、枸杞子洗净一下沥干备用；7、热油锅，下姜，蒜，猪肝和瘦肉一起炒香一下；8、然后加入适量清水以及枸杞子，煮开；9、水开约3分钟后即可以下豆苗和金针菇；10、待食材煮软变熟后，加适量盐调味即可；锅前滴几滴香油，味道更好！小窍门：猪肝容易有异味，可以用生粉或者料酒多洗几次，这样效果会比较好！五、凉调豌豆苗1、原料：豌豆苗、盐、醋、蚝油、酱油、香油；2、豌豆苗去老根，洗净；3、调好料汁(酱油1毫升、耗油1毫升)；4、坐锅烧水，水里加一点盐；5、滴几滴香油；6、水开后放入豌豆苗汆40秒；7、捞出过凉水；8、用筷子略微挤干豌豆苗水分；9、调好的料汁与豌豆苗拌匀。

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