蚕豆和豌豆能一起吃吗
豌豆和毛豆的区别 豌豆和毛豆可以一起吃吗
豌豆和毛豆的区别豌豆和毛豆可以一起吃吗很多人可能都以为豌豆和毛豆是同一种豆子，但实际上并不是这样，那豌豆和毛豆的区别是什么？豌豆和毛豆可以一起吃吗？一、豌豆和毛豆的区别外形豌豆又称荷兰豆以及青豆，是草本植物的一种，其外壳光滑，颗粒饱满，体型小且圆，每个荚果大概有10颗左右的种子。
毛豆多为扁平的矩形，比豌豆的体积大一点，颜色基本上呈嫩绿色或者翠绿色，外壳上还有偏黄色的细长的硬毛，成熟后颜色发黄，是人们日常所说的黄豆，每个荚果大概只有3颗左右的种子。
吃法毛豆和豌豆在吃法上有很大的区别，主要是能不能生吃，毛豆不能生吃，生食过多的话很可能会出现中毒的情况，但豌豆是可以生吃的，而且口感香浓甘甜，食用后能有润肠道、助消化的效果。
二、豌豆和毛豆可以一起吃吗可以。
豌豆和毛豆是可以一起吃的，主要是因为两者在性质上与功效上并无冲突，并且搭配进行烹饪的话，食用后不会对身体健康造成不好的影响。
这样不仅能使菜品的口感更为丰富，还能使两者的功效作用以及营养成分得到综合，食用后能帮助人体更好地补充身体所需的营养元素。
三、豌豆和毛豆哪个更营养两者各有所长，主要依据个人的需求来进行选择。
豌豆中含有钠、镁、钙、胡萝卜素、叶黄素、赤霉素等多种营养元素，营养物质十分丰富，食用后对人体有润肤、抗菌、消炎、提高代谢能力等众多功效。
而毛豆中含有优质蛋白质、多种维生素、叶酸、钾、铁元素、卵磷脂等成分，营养价值很高，食用后能帮助人体补充多种身体所需的营养元素。
四、豌豆和毛豆哪个热量高豌豆的热量更高一点。
100克毛豆的热量为123大卡，100克豌豆的热量为313大卡，因此豌豆的热量更高一点。
豌豆中淀粉的含量比较高，而且脂肪含量较少，碳水化合物的含量是毛豆的2倍，所以如果减肥的话，可以将豌豆当成主食来食用。
两者都含有较为丰富的膳食纤维，适量食用对人体是有一定的促消化效果的，但注意不要食用过量，不仅不利于减肥，还容易出现腹胀等不适症状。
蚕豆病可以吃豌豆吗？
蚕豆病可以吃豌豆吗？我们都知道豌豆非常有营养价值，含有的蛋白质很高，而且食用也非常的美味，受到了很多人的喜欢，但是，豌豆的食用也是有一些禁忌的，有些疾病是不能食用豌豆的，那么，蚕豆病又是否可以吃豌豆呢?蚕豆病是一种酶(G-6-pD)缺乏所导致的因进食蚕豆而引起的一种急性溶血性贫血，机理不明。
豌豆从植物学上说与蚕豆属于同一科，虽然没有相关吃豌豆引起蚕豆病的报道，但还是小心点好。
有“蚕豆病”病史者，不能进食蚕豆及其制品(如粉丝、豆瓣酱)，亦不能使用可能引起溶血的药物，如抗疟疾药(伯氨喹啉、奎宁)、退热药(氨基比林、非那西丁)、痢特灵、磺胺类药物，如果收藏衣物使用了樟脑丸，穿以前要曝晒，因为萘也可引起溶血。
蚕豆病是因进食蚕豆而引起的一种急性溶血性贫血。
因患者体内缺少葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，红细胞膜的稳定性差。
蚕豆病可发生于任何年龄，但9岁以下儿童多见。
一般食蚕豆后1—2天发病，轻者只要不再吃蚕豆，1周内即可自愈;重者严重贫血，皮肤变黄，肝脾肿大，尿呈酱油色;更严重者可死亡。
据统计蚕豆病患者中90%为男性，有的人服用伯氨喹啉、阿司匹林、磺胺药物等，出现溶血性贫血病，是同蚕豆病原因一样的遗传病。
蚕豆病是我国南方最常见的遗传病之一，呈X性连锁不完全显性遗传，一般男性多于女性。
因此，家庭中有蚕豆病史者，应禁食蚕豆。
蚕豆病在儿童身上出现的几率比较高，在每年3-5月蚕豆成熟季节时发病最多。
一般是在进食蚕豆后12～24小时突然发病，出现急性溶血危象症状：寒战、高热、黄疸，严重者可致昏迷、惊厥、休克、心功能不全和急性肾功能衰竭。
贫血严重者，如不及时抢救，可于发病后1～2日内死亡。
所以在发现病情发作的时候就要及时送往医院，防止病情的恶化。
导致蚕豆病孩子的死亡原因多为贫血、严重酸中毒以及并发症如急性心肾功能衰竭、肺炎、脑实质出血等，因此各位家长万不可掉以轻心。
蚕豆和豌豆一样吗 蚕豆和豌豆的区别
蚕豆和豌豆一样吗蚕豆和豌豆的区别
蚕豆和豌豆都是我们餐桌上常见的两种豆类，由于外形很像，所以很多人会分不清楚，蚕豆和豌豆一样吗？
一、蚕豆和豌豆一样吗
蚕豆和豌豆不一样。
蚕豆和豌豆是两个不同的品种，蚕豆是豆科植物蚕豆的种子，主要产地在湖南，湖北，四川，云南等地，而豌豆是豆科植物豌豆的种子，主要产地在四川，河南，湖北，江苏，青海等地，二者外形，营养成分，功效都是有明显区别的。
二、外形区别
蚕豆：蚕豆因“豆荚状如老蚕”而得名，按籽粒大小可分为大粒蚕豆，中粒蚕豆，小粒蚕豆三种类型，大粒蚕豆宽而扁平；中粒蚕豆呈扁椭圆形；小粒蚕豆近圆形或椭圆形。
豌豆：豌豆俗称青豆，“其苗柔弱宛宛”而得名，种子呈扁圆形，颜色呈翠绿色。
三、营养成分区别
蚕豆：蚕豆中的蛋白质含量丰富，且氨基酸种类齐全，还含有大量的钙，钾，镁，维生素C，磷脂，膳食纤维，胆碱等营养成分，有增强记忆力，健脑，降低胆固醇的作用。
豌豆：豌豆的主要营养成分包括蛋白质，脂肪，多种维生素，胡萝卜素，膳食纤维，以及特有的止杈酸，赤霉素和植物凝素等物质，
具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
四、营养功效区别
1.蚕豆中的蛋白质含量非常高，甚至高于牛奶，且不含胆固醇，被誉为“绿色牛奶”；它含有的钙，锌，锰，磷脂是调节大脑和神经组织的重要成分，常食有助于健脑益智，提高记忆力；蚕豆所含的大量膳食纤维能帮助促进肠胃蠕动，降低胆固醇，从而起到预防心脑血管病，肠胃道疾病的作用。
2.豌豆富含优质蛋白质，可增强记忆力，提高人体免疫力；它富含的钾，钠含量相当低，可以促使身体多余钠盐排出，尤其适宜高血压患者食用；所含的大量膳食纤维能促进大肠蠕动，保持大便通畅，防治便秘。
易经养生说明书配套食谱-栾佳芹
原料：核桃肉、大米 制作：核桃肉一个和大米一起洗净放入锅中，加 适量水，先大火烧开后，转为小火煮至米熟 核桃干饭 原料：核桃肉、大米 制作：大米洗净放入电饭煲中，加适量水，在米 上放上核桃肉，常法煮成干饭即可。
核桃，久食，令皮肤细腻。
青蚕豆面条
原料：青蚕豆仁、面条、盐 制做：青蚕豆仁放锅内，加清水煮沸后投入面条， 转小火煮至面条熟，调入盐即成。 蚕豆，“快胃，和脏腑”，益智。 痔疮患者忌食。对蚕豆过敏者忌食。
坤人的食谱 17
莲子粥 18 小麦 18 小麦粥 18 大麦粉 18 大麦粥 18 扁豆仁 18 豆豉 18 莲子干饭 18 新鲜扁豆 18 莲藕 18 清煮莲藕 18 清炒莲藕 19 肉片炒莲藕 19 凉拌莲藕 19 莲藕排骨汤 19 荸荠 19 清水荸荠 19 荸荠炒肉片 19 清焖鲜扁豆 19 扁豆肉片 19 扁豆干 19 鸡胗 19 雪菜鸡胗 19 鲫鱼 20 鲫鱼汤 20 清煮鲫鱼 20 豆豉蒸鱼 20 乌鱼，“治湿痹，面目浮肿，肠痔下血。”，民间用 它促进动手术后的刀口愈合。 20 菜干乌鱼汤 20 清煮乌鱼 20 泥鳅汤 20 乌鸡三七汤 20 驴肉 20 清汤驴肉 20 墨鱼干 21 萝卜烧墨鱼干 21 人参莲子茶 21 石斛水 21 苹果 21
艮人的食谱 21
小米粥 21 板栗粥 21 南瓜粥 21 蜜枣粥 22
2
新鲜土豆粥 22 新鲜猪肚粥 22 南瓜干饭 22 板栗干饭 22 小米干饭 22 蜜枣干饭 22 新鲜土豆干饭 22 牛肉面 22 猪肚面 22 牛肉玉米紫菜饺 22 清炒土豆丝 23 清炒包菜 23 清炒菜花 23 土豆炖牛肉 23 狗肉炖红薯 23 党参炖猪肚 23 炒肚片 23 骆驼肉 23 黄鱼，治贫血、失眠、头晕、食欲不振等。 23 油炸小黄鱼 23 清煮大黄鱼 24 玉竹水 24 饴糖 24 银耳赤豆汤 24 黄芪党参水 24 柑橘 24 菠萝 24 甜瓜 24 杏子 24 枇杷 24
蚕豆的营养价值蚕豆怎么吃好吃
蚕豆的营养价值蚕豆怎么吃好吃蚕豆，又叫胡豆，它富含多种营养素，蚕豆是有什么营养价值的呢?经常吃蚕豆有什么好处?蚕豆有什么营养吃法?蚕豆的营养价值由店铺来为大家介绍!蚕豆的营养价值1.每100克蚕豆含有维A85微克，B10.37毫克，B20.12毫克，维C16毫克，维E1.2毫克;胡萝卜素0.51微克，叶酸260微克，泛酸0.48微克，硫胺素0.31毫克，核黄素0.11毫克，烟酸2.7毫克;钙49毫克，铁4.4毫克，磷339毫克，钾992毫克，钠2毫克，铜0.64毫克，镁113毫克，锌2.84微克，硒2.02微克;蛋白质28.2克，脂肪0.8克，碳水化合物49克;还含有磷脂、胆碱、葫芦巴碱、呱啶酸-2等物质。
2.蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，尤其是磷和钾含量较高。
3.蚕豆中含有丰富的胆碱。
4.成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上，因此成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高，但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。
蚕豆的吃法一、炒蚕豆炒虾仁原料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。
做法：1.将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
2.蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。
葱、姜均切片。
用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
3.炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
韭菜蚕豆原料：水发蚕豆2/3碗、韭菜150克、生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯。
做法：1.蚕豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用。
2.起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色。
关于立夏为什么要吃豌豆饭
关于立夏为什么要吃豌豆饭立夏有吃豌豆糯米饭的习俗，但很多人都不知道这是为什么，下面，店铺为大家介绍一下立夏为什么要吃豌豆饭_立夏吃豌豆饭的由来，欢迎大家阅读。
立夏吃豌豆饭习俗介绍：在立夏这天，不少地方都有烹食嫩蚕豆的习俗，也保持着吃豌豆糯米饭的传统。
最早用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆五种不同的豆子，加上白粳米一起煮，称为“五色饭”，后来改用嫩绿的豌豆，慢慢演变成了豌豆咸肉糯米饭。
立夏吃豌豆饭的由来：据说与当年诸葛亮七擒孟获的故事有关。
诸葛亮七擒孟获后，为使他对蜀汉幼帝拜服，临终时便召他来，要求他每年至少去看望阿斗一次。
当天正是立夏。
由此每年立夏日，孟获都要往成都拜见蜀主刘禅。
数年后，晋武帝灭蜀，把阿斗掳到洛阳，孟获不忘诸葛亮所嘱，每年立夏日仍前往洛阳看望阿斗。
此人唯恐阿斗被亏待，每次都要亲自用大秤称阿斗体重，一再告诉晋武帝，如有丝毫差池，他是决不答应的。
武帝见他如此认真，便想出一个主意，知道阿斗喜食粘甜，每届立夏，便命人煮糯香可口的豌豆糯米饭给他吃，阿斗至少吃两大碗，等孟获来称人，都比上年重几斤。
于是后来立夏就有了吃豌豆饭习俗。
每逢立夏前一天，孩子们向邻家第户讨米一碗，称“兜夏夏米”。
挖上点笋，“偷”点蚕豆，用点蒜苗。
立夏日将兜得的米与食材在露天煮饭，饭上放青梅、樱桃等，分送日前给米的人家，第家一小碗。
民间认为儿童吃后，可防中暑。
立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料，含有“五谷丰登”的意思，立夏吃五色饭，还有一年到头身体健康的寓意。
南京的老人会让小孩在立夏这一天吃豌豆糕，因为据说吃了豌豆糕可以不疰夏，另外，豌豆形如眼睛，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。
另外，豌豆的养生功效也不错。
每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多，而天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。
豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。
蚕豆不能和什么一起吃 吃蚕豆的好处与坏处
蚕豆不能和什么一起吃吃蚕豆的好处与坏处
蚕豆中含有丰富的蛋白质，在豆类中仅次于黄豆，它是很多人喜爱的蔬菜，可以食用，也可作药用，跟其他食物一样，蚕豆食用时也要注意饮食禁忌，下面来看看蚕豆不能和什么一起吃。
一、蚕豆不能和什么一起吃
1.田螺：蚕豆中含有大量油脂，田螺性寒，二者同食容易引起长绞痛。
2.贝类：贝类食物性寒，与蚕豆同食会引起腹泻，严重时甚至会引起中毒。
3.鸭肉：蚕豆和鸭肉同食会引起胃部不适，因而产生恶心，呕吐等不良反应。
二、蚕豆和什么一起吃好
1.白菜：白菜有利尿，清肺热的功效，与蚕豆同食可利尿，且对支气管炎有一定疗效。
2.牛肉：二者同食可健脾养血，利水消肿，适宜于脾虚血少，反复水肿，神疲乏力，肾炎水肿者调理。
3.韭菜：二者搭配食用可以促进消化，消除腹胀。
三、吃蚕豆的好处有哪些
1.蚕豆中丰富的钙有利于骨骼的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
2.蚕豆中不含有胆固醇，不仅营养丰富，还能预防动脉硬化，心
血管疾病。
3.蚕豆中除含有大脑和神经组织的中药组成成分磷脂外，还含有丰富的胆碱，有增强记忆力和健脑的作用。
4.蚕豆中还含有丰富的膳食纤维，能降低胆固醇，促进肠蠕动。
四、吃蚕豆有什么坏处
1.蚕豆性滞，多食会导致腹胀，损伤脾胃，故脾胃虚弱者不可多食。
2.对蚕豆过敏的人群，服食蚕豆容易患“蚕豆病”，症状表现为食后1-4天出现发热，头痛，腹痛，随后全身皮肤呈淡黄色，小便呈红棕色，是一种急性溶血症状，轻者数天内痊愈，严重者不及时治疗，容易发生生命危险。
吃肉不如多吃3种豆子,抵抗力差的人更该吃
吃肉不如多吃3种豆子，抵抗力差的人更该吃吃肉不如吃豆，何况此时的鲜豆又嫩又香，也是营养品质最佳的时期。
鲜豆类除了蛋白质在蔬菜中是领头羊外，还富含各种维生素、矿物质和膳食纤维，是低脂高营养的好食材。
豌豆护眼效果佳吉林省健康协会常务理事郝孟忠：豌豆是应季蔬菜，颗粒圆润鲜绿，十分好看。
豌豆可不是只以外貌取胜，它含有丰富的维生素A，有护眼的食疗功效；另外，其维生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。
整天对着电脑的上班族可以来个护眼大餐，将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒着吃，不仅色鲜味美，而且营养丰富，能有效缓解眼睛干涩不适。
小孩和老人也可以吃，营养丰富，也很好消化。
另外，给大家推荐一款营养健康的主食：豌豆焖饭。
米饭快煮好时加入洗净的豌豆，搅匀后继续烹煮。
煮好后在加入洋葱丝、熟的瘦肉粒，盖上盖再焖一会儿即可。
这时大米中谷类蛋白、豌豆中得豆类蛋白和瘦肉中的动物蛋白互补，营养全面，适合白领和学生人群吃。
在选购豌豆时，要选深绿色、有光泽的新鲜豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的则硬硬的。
蚕豆煮汤鲜又香海军总医院营养科副主任陈延丽：蚕豆味甘、性平，健脾养胃，还含有丰富的锌、磷脂和胆石碱，具有健脑作用，尤其适合脑力工作者食用。
蚕豆不宜生吃，可以炒菜、熬粥，而我喜欢用蚕豆煮汤，给大家推荐一款蚕豆粉丝蛋汤。
将热锅上油，油热后下姜末，再倒入洗净的蚕豆炒至变色出香味，加适量清水，烧开后，下泡好的粉丝。
待蚕豆米和粉丝都煮到烂熟时，冲入打散的鸡蛋，出锅前加少量盐，我还喜欢加点白胡椒粉和葱花，提味的作用很好。
购买时，挑选粒大饱满、无发黑、无蛀虫的，这样吃起来才鲜嫩。
在家烹制蚕豆时一定要煮透，防止食物中毒，而且一次也不要多吃，容易引起腹胀。
注意有些人对蚕豆过敏，会引起蚕豆病(急性溶血性疾病)，这类人群要禁食。
荷兰豆沙拉爽口国家高级烹饪师、二级公共营养师陈治锟：肥嫩多汁的荷兰豆嫩荚是我的最爱，而春夏天的荷兰豆格外脆嫩新鲜。
荷兰豆与豌豆、蚕豆不同，我们主要吃它的豆荚，豆荚中含有的B族维生素和维生素C都是水溶性维生素，高温烹调容易流失，所以我给大家推荐一款荷兰豆沙拉，将荷兰豆洗净切成段，快速焯一下后和红、绿甜椒以及自己爱吃的水果一起做成蔬果沙拉，颜色丰富，吃起来也清爽极了，而且还有祛火补水、美容亮肤的功效。
豌豆、黄豆和蚕豆有什么不同？豌豆、黄豆和蚕豆的区别
豌豆、黄豆和蚕豆有什么不同？豌豆、黄豆和蚕豆的区别说起常吃的豆类食品，相信大家随口就会说出大豆、绿豆、豌豆、黄豆、蚕豆等。
其实，豌豆、黄豆和蚕豆不仅营养相似，而且也被常常认为是同一种植物。
那么，豌豆、黄豆和蚕豆有什么不同呢？现将豌豆、黄豆和蚕豆的区别介绍如下。
一、豌豆、黄豆和蚕豆的科属不同1.豌豆：豌豆为被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、蔷薇目、蔷薇亚目、豆科、蝶形花亚科、野豌豆族、豌豆属、蝶形花亚属、豌豆种。
2.黄豆：黄豆为被子植物门、双子叶植物纲、豆目、豆科、蝶形花亚科、大豆属、大豆种。
3.蚕豆：蚕豆为被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、蔷薇目、蔷薇亚目、豆科、蝶形花亚科、野豌豆族、野豌豆属、蚕豆种。
二、豌豆、黄豆和蚕豆的起源区别1.豌豆：豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。
豌豆在我国已有两千多年栽培历史。
2.黄豆：黄豆是中国最古老的农作物之一，中国是黄豆的故乡，在我国种植历史大约有5000多年。
由中国向南部及东南亚各国传播，以后于18世纪到欧洲。
3.蚕豆：蚕豆原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。
三、豌豆、黄豆和蚕豆的别名区别1.豌豆：豌豆各地又名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆。
2.黄豆：黄豆包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆。
3.蚕豆：蚕豆又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆等。
四、豌豆、黄豆和蚕豆的外观区别1.豌豆：豌豆从色泽上分有青、黄两种，干黄豌豆表皮发白，形状因品种不同而有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。
干黄豌豆经冷水浸泡，豆皮较厚，且无透明感，用手搓去外皮，豌豆仁呈金黄色。
2.黄豆：黄豆表皮略显淡黄色，市售黄豆形状直径几乎相等，呈圆形且豆脐淡淡的不明显，自种黄豆形状不规则，有的呈短椭圆形，有的呈圆形，且豆脐呈明显的黑色。
干黄豆经冷水浸泡，豆皮较薄，且成透明状。
蚕豆和豌豆能一起吃吗
蚕豆和豌豆能一起吃吗在几年前，《植物大战僵尸》着实在网上火了一把，就是这个游戏让人们再一次认识了豌豆，原来豌豆是这个样子。
其实生活中吃豌豆的人非常多，而且它的营养非常丰富，但因外形与蚕豆相似，让人很难分清这两种豆类。
那么，蚕豆与豌豆如果同时上餐桌，能不能一起吃呢?豌豆和蚕豆能一起吃吗豌豆和蚕豆可以一起吃，两者没有任何冲突，而且两者营养完全可以融合!豌豆(学名：pisumsativum)是豆科豌豆属一年生或二年生攀缘草本植物。
圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的称为青豆、荷兰豆(Snowpea)、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆等。
青豆仁指这种植物豆荚中小的碧绿浑圆的种子，可食用。
豌豆的豆荚在许多地区中被用作蔬菜烹制。
蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。
一年生或二年生草本。
为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。
起源于西南亚和北非。
相传西汉张骞自西域引入中国。
蚕豆含8种必需氨基酸。
碳水化合物含量47%～60%。
营养价值丰富，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。
还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。
豌豆和蚕豆的区别外观不同首先我们都知道豌豆和蚕豆是两种完全不相同的豆类蔬菜，不同属不同种。
其实这些不同也都在外观上面有所体现，蚕豆的的豆荚很明显要大一些，因为蚕豆的种子本就比豌豆大，蚕豆差不多是豌豆的3倍;然后就是蚕豆的皮要比豌豆皮厚很多，豌豆皮一般不剥下来，但是蚕豆皮可以剥下来。
功效不同中医里面讲，豌豆味甘、辛，归入脾、胃经，所以豌豆主要有健脾利湿的作用。
而蚕豆性平，味甘咸，利肾，主要功效是利水消肿，一般可以用于肾炎引起的全身水肿;另外，蚕豆也有一定的健脾益气的作用，主要用于湿热内聚引起的脾胃运化失调等等;蚕豆主要作用是针对湿热之症，所以蚕豆还可以治疗脚气等等。
豌豆没炒熟有毒吗 豌豆有啥营养价值
豌豆没炒熟有毒吗豌豆有啥营养价值
很多朋友都知道吃没熟透的蚕豆会中毒，生的蚕豆本来含有一定的毒素，所以吃蚕豆一定要煮熟，那么豌豆没熟可以吃吗？豌豆没熟会有毒吗？
一、豌豆没炒熟有毒吗
生豌豆没有毒。
豌豆和四季豆不一样，生的豌豆没有毒素，并且嫩的豆荚是可以直接生吃的，味道香浓还带有甘甜味，而豌豆的种子只要不是很老，也可直接生吃，少量食用还能润肠通便、帮助消化。
二、豌豆有啥营养价值
豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。
豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。
糖尿病、高血压、冠心病者，老年人、儿童，食豌豆都有好处。
豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似，能凝集人体的红细胞，促进有丝分裂；能激活肿瘤病人的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对各种动物细胞有非特异性的伤害作用。
因此，有防治肿瘤的作用。
三、豌豆适合什么人吃
1、脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足患者宜食，每次50克。
哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量。
2、豌豆粒多吃会腹胀，易产气，尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用；此外，糖尿病患者、消化不良者也要慎食。
四、吃豌豆有什么注意事项
1、炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。
2、应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃。
蚕豆和玉米能一起吃吗
蚕豆和玉米能一起吃吗
蚕豆与玉米都是生活中比较常见的食物，尤其是玉米是中国粮食的主要来源，不论是谁不论是哪个家庭，玉米显然已是生活必需品，吃起来不但营养丰富，而且饱腹感很强，有助于通便和减肥。
但是，有的人认为蚕豆与玉米相克，不能放在一起吃。
那么，事实上玉米可不可以与蚕豆一同食用呢?
蚕豆和玉米能一起吃，两样食物没有相克。
不能和蚕豆一起吃食物
蚕豆 + 海螺：腹胀
蚕豆 + 田螺：一起吃会肠绞痛
★不能和玉米一起吃食物
玉米+田螺：一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒玉米+田螺：会引起中毒
玉米 +红薯：会造成腹胀
玉米 +海螺：身体不适
★虾仁炒蚕豆玉米的做法
1、虾仁去外壳准备好。
2、热锅放入油，将虾仁放入锅中炒熟。
3、炒熟盛出。
4、胡萝卜，黄瓜切块，玉米准备好。
5、胡萝卜入锅超分钟盛出。
6、热锅放入油，放入蚕豆炒3分钟。
7、然后加入黄瓜，胡萝卜，虾仁，玉米炒3分钟，加入盐，胡椒粉就可以。
★蚕豆和玉米怎么做好吃
主料：玉米面150g，小麦面粉70g，蚕豆50g，猪瘦肉100g，油麦菜100g。
辅料：油适量，盐适量，蒜适量，鸡蛋1个生姜适量，胡椒粉适量，小苏打2g。
1、买回来的酥蚕豆。
2、因为我的料理机磨这个有点不太碎，怕蚕豆皮太硬，所以去了皮。
3、不喜欢上面的盐，所以在水里洗洗。
4、用擀面杖压碎点，洗过之后，蚕豆很软，压得已经很细了。
5、再在料理机里磨成粉。
6、玉米面和面粉备好。
7、加入蚕豆粉。
蚕豆和豌豆的区别
蚕豆和豌豆的区别
蚕豆和豌豆的区别表现在品种、果实以及花果期上，其中蚕豆属于野豌豆属植物，其果荚较厚，带有细毛，果粒呈现椭圆形，花果期在春夏季节，而豌豆属于豌豆属植物，其果荚较薄，表片光滑，果粒呈现球形，花果期在夏秋季节。
蚕豆与豌豆有什么不同
1、品种不同
蚕豆和豌豆的区别表现在品种上，其中蚕豆属于蝶形花亚科野豌豆属植物，而豌豆属于蝶形花亚科豌豆属植物，且蚕豆植株的主干较短，表面较为粗糙，而豌豆植株的主干较长，且表面光滑，叶片上带有白霜。
2、果实不同
蚕豆和豌豆的区别也表现在果实上，蚕豆的果荚较为肥厚，且表片分布着细小的绒毛，手感粗糙，成熟前表皮为绿色，成熟后为黑色，果粒呈现扁平状，而豌豆的果荚较细，且表片光滑无毛，成熟前
后颜色都为绿色，果实呈现圆球形。
3、花果期不同
蚕豆和豌豆的区别还表现在花果期上，其中蚕豆的花期在每年的四月份到五月份之间，果实在每年的五月份到六月份成熟，而豌豆的花期从每年的六月份开始，七月份结束，果实在七月份到九月份生长成熟。
4、养护方法
在养护蚕豆时，可以为其提供富含氮磷钾元素的复合肥，提高植株的生长速度，也可以为蚕豆浇灌未遭受污染的天然水、河水，保持土壤的湿润，还可以对其进行修剪，剪去植株生长过密、生长过长的枝条，助力蚕豆节省养分。
教案认识蚕豆和豌豆反思
教案认识蚕豆和豌豆反思教案标题：教案认识蚕豆和豌豆反思教学目标：1. 认识蚕豆和豌豆的外貌特征和生长环境。
2. 了解蚕豆和豌豆的营养价值和食用方法。
3. 培养学生的观察力和思考能力，引导他们反思蚕豆和豌豆对人类的重要性。
教学准备：1. PowerPoint演示文稿或展示板。
2. 蚕豆和豌豆的实物样本。
3. 学生绘画纸和彩色铅笔。
4. 学生小组讨论的指导问题。
教学过程：引入（5分钟）：1. 利用图片或实物样本，向学生展示蚕豆和豌豆的外貌特征，并让学生观察和比较两者的相似之处和不同之处。
2. 引导学生思考：你们平时在生活中见过蚕豆和豌豆吗？你们知道它们的生长环境吗？探究（15分钟）：1. 分小组让学生自由讨论，回答以下问题：a. 蚕豆和豌豆的生长环境分别是什么样的？b. 蚕豆和豌豆的营养价值有哪些？c. 你们知道蚕豆和豌豆的食用方法吗？2. 鼓励学生提出他们自己的观点，并引导他们进行合理的讨论和互相补充。
展示与总结（15分钟）：1. 学生展示他们的讨论结果，并提出自己对蚕豆和豌豆的认识和反思。
2. 教师根据学生的回答，总结蚕豆和豌豆对人类的重要性，如提供丰富的蛋白质和纤维、改善消化系统功能等。
3. 引导学生思考：我们应该如何合理地利用蚕豆和豌豆，让它们对我们的生活产生更多的益处？拓展活动（10分钟）：1. 学生绘制蚕豆和豌豆的生长过程，并标注关键的生长环境因素。
2. 学生小组讨论，设计一道蚕豆和豌豆的美食菜谱，并尝试制作。
评估：1. 观察学生在小组讨论中的参与程度和思考能力。
2. 评价学生绘制的蚕豆和豌豆生长过程图和菜谱设计。
教学延伸：1. 鼓励学生进行更深入的研究，了解蚕豆和豌豆在不同地区的种植情况和相关产业的发展。
2. 鼓励学生尝试种植蚕豆和豌豆，观察其生长过程并记录观察结果。
教学反思：教案的设计要注重学生的参与和思考能力的培养。
通过小组讨论和展示，学生能够充分表达自己的观点，并从中学习到更多的知识。
各种豆类美食做法大全：榨菜肉片炒蚕豆,毛豆烧鸭翅,黄豆芽炒蒜苗,玉米豌豆炒虾仁
俗话说，“春天吃豆，胜过吃肉”。
豆类具有最好的植物蛋白，营养价值接近于动物性蛋白质。
所以很多营养学家都提倡用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品。
春天吃豆正当时，花样豆类美食好吃又营养，豆类原来还可以这样吃，好多人竟然不知道，看完都惊呆了，快来大饱眼福吧！点击图片▲收藏本菜谱榨菜肉片炒蚕豆图文 | 緣豆兒蚕豆150克瘦肉150克榨菜50克蒜1瓣干红辣椒5根生抽1汤匙料酒1茶匙玉米淀粉少许蚝油半汤匙油适量1. 备好材料。
2. 瘦肉洗净切薄片，加入生抽，料酒，再加淀粉搅匀，淋入油，抓匀后腌制一会。
3. 蚕豆剥去外皮。
4. 蒜切片，干辣椒切段；备好榨菜。
5. 蚕豆放入沸水中煮熟捞出沥干。
6. 锅中加油烧热，放入肉片炒到变色后盛出。
7. 再加点儿油，先炒香蒜片再加入干辣椒段和榨菜炒一会儿。
8. 加入肉片和蚕豆翻炒均匀，最后加蚝油调味炒匀就可以出锅。
●●●点击图片▲收藏本菜谱毛豆烧鸭翅图文 | 老方小雨毛豆米200克鸭翅中400克食用油适量香葱适量蒜头3瓣生姜4片料酒少许生抽少许老抽少许食盐1小勺白糖1小勺1. 备好食材，毛豆米是自家现剥的，也可以买商贩剥好的。
2. 鸭翅清净后放清水中浸泡10分钟泡出血污，然后从弯节处剁开，留翅中；翅尖另做它用。
3. 再把鸭翅中切二段，便于入味。
4. 炒锅烧热加食用油，下入备好的葱姜蒜，煸出香味。
5. 倒入鸭翅中。
6. 大火煸炒至鸭翅微微起焦变色后，滴入适量料酒，去腥增香。
7. 接着加入适量热水，生抽和老抽。
8. 及少许白糖，增鲜调色，盖上盖子中火焖制5~8分钟。
9. 然后倒入毛豆米，开锅烧制3~5分钟，这样做出来的毛豆颜色翠绿口感也好。
10. 待毛豆烧制自家喜欢的熟烂口感时，视咸淡补充少许的盐。
11. 最后大火收至汤汁浓稠即可出锅。
12. 盛入碗中，再撒点葱花增香，一盘鲜美滋补又下饭的毛豆烧鸭翅就做好了。
13. 快来尝尝吧~小窍门：1、鸭翅洗净用清水浸泡10分钟，泡出血污，既可减少腥臊味，又可让做出来的鸭肉鲜嫩多汁。
蚕豆荚能吃吗 蚕豆可以连壳一起煮吗
蚕豆荚能吃吗蚕豆可以连壳一起煮吗每次在炒蚕豆之前，都需要将蚕豆从蚕豆荚里面剥出来，比较地麻烦，而且也感觉有点浪费，那蚕豆荚能吃吗？一、蚕豆荚能吃吗不能直接吃。
与豌豆一样，蚕豆也是由蚕豆荚包裹着的，一般主要吃的是里面的果实部分，而蚕豆荚的质地比较硬，直接吃的话不仅口感不好，而且还会对肠胃造成较大的负担，所以一般都是丢弃掉，不直接食用的。
但蚕豆荚中也含有十分丰富的营养物质，如果想吃怕浪费的话，也可以用蚕豆荚来煮水喝，对人体来说具有生肌敛疮的作用，但不能直接吃。
二、蚕豆可以连壳一起煮吗可以一起煮。
蚕豆壳中含有十分丰富的膳食纤维素、维生素和矿物质，所以蚕豆连着壳一起煮的话对人体来说营养价值也会更高一些，是非常好的。
比如常见的卤毛豆，就是连着毛豆壳一起煮的，这样能够防止高温直接对果肉进行加热，从而可以保持里面果肉的脆嫩，避免营养成分的流失，所以蚕豆也可以连着壳一起煮。
三、新鲜带壳蚕豆怎么做好吃卤蚕豆。
因为有外壳的包裹，所以调味料很难进入到蚕豆的里面，需要经过长时间的熬煮才能进味，一般建议可以用卤制的方法来进行制作。
卤制是利用八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、干辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、冰糖等调味料对食物进行长时间的炖煮，从而使香味能够进入到食物的内部，这样就能使蚕豆的清香与调味料的鲜香夹杂在一起，吃起来是非常好吃的。
四、蚕豆是白皮的好还是绿皮的好各有优点。
蚕豆一般可以分为白皮和绿皮两种，两者在营养成分上并没有太大的区别，都是属于营养价值很高的食物，所以不论是选择白皮蚕豆还是绿皮蚕豆都是可以的。
但是在口感方面，两者是有细微差别的，其中白皮蚕豆吃起来口感比较甜，而绿皮蚕豆吃起来比较有嚼劲，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
大班下学期科学教案《蚕豆和豌豆》
大班下学期科学教案《蚕豆和豌豆》我设计的这节科学课《蚕豆和豌豆》旨在让孩子们通过观察、比较、触摸和品尝，了解蚕豆和豌豆的不同之处，培养他们的观察力、动手能力和表达能力。
一、教学目标1. 让孩子们能够观察到蚕豆和豌豆的外形、颜色和大小等方面的不同。
2. 培养孩子们的动手能力，让他们能够自己剥开豆子，观察里面的结构。
3. 培养孩子们的表达能力，让他们能够用语言描述蚕豆和豌豆的不同之处。
二、教学难点与重点1. 重点：让孩子们能够观察到蚕豆和豌豆的不同之处，并能够用语言描述。
2. 难点：让孩子们能够自己剥开豆子，观察里面的结构。
三、教具与学具准备1. 教具：两个透明的玻璃碗，每个碗中分别放有蚕豆和豌豆，放大镜，笔和记录纸。
2. 学具：每个孩子面前放有一份豆子，一份笔和记录纸。
四、活动过程1. 引入：我拿出两个透明的玻璃碗，每个碗中分别放有蚕豆和豌豆，让孩子们观察并说出它们的名字。
2. 观察：让孩子们用放大镜仔细观察蚕豆和豌豆，并记录下它们的外形、颜色和大小等方面的不同。
3. 动手：让孩子们自己剥开豆子，观察里面的结构，并记录下来。
4. 品尝：让孩子们尝一尝蚕豆和豌豆的味道，并记录下来。
5. 表达：让孩子们用语言描述蚕豆和豌豆的不同之处，并与同学们分享。
五、活动重难点1. 重点：让孩子们能够观察到蚕豆和豌豆的不同之处，并能够用语言描述。
2. 难点：让孩子们能够自己剥开豆子，观察里面的结构。
六、课后反思及拓展延伸1. 反思：这节课孩子们的表现都非常好，他们能够仔细观察、动手剥开豆子，并用语言描述蚕豆和豌豆的不同之处。
但我发现在品尝环节，有些孩子不敢尝试，下次我应该提前提醒他们不要害怕尝试新食物。
2. 拓展延伸：我可以在下次课上让孩子们自己种豆子，观察它们的生长过程，进一步了解豆子的特点。
这就是我设计的《蚕豆和豌豆》这节课，希望通过这样的教学，让孩子们能够更好地了解豆子，培养他们的观察力、动手能力和表达能力。
蚕豆宝宝能吃吗 蚕豆怎么做给宝宝吃
蚕豆宝宝能吃吗蚕豆怎么做给宝宝吃蚕豆俗称胡豆，佛豆，罗汉豆，倭豆，属豆科一年生活两年生草本植物，因豆荚形似老蚕，故名蚕豆，夏季采收未成熟的荚果，除去荚壳，留豆食用或晒干用，可炒食，煮食，亦可做成小零食食用，那么蚕豆宝宝能吃吗？一、蚕豆宝宝能吃吗一周岁以上的宝宝能适当的吃一些蚕豆。
蚕豆的营养成分含量很多，主要包括蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，氨基酸，烟酸，磷脂，胆碱，磷，铁，维生素以及其他谷物中缺乏的微量元素，具有很好的补益作用，但宝宝吃蚕豆需要注意的是，要将蚕豆煮熟煮软再吃，并且如果宝宝体内的红细胞先天性缺乏6-磷酸葡萄糖脱氢酶的话，是不能吃蚕豆的。
二、宝宝吃蚕豆有什么好处1.蚕豆中所含的蛋白质，属于完全蛋白质，与动物肉蛋白质的氨基酸相似，非常接近人体需要的比值，利于人体直接吸收，对于促进宝宝生长发育具有重要作用。
2.蚕豆所含的磷是构成牙齿，骨骼和神经组织的重要成分，有维持人体酸碱平衡的作用，对于促进儿童生长发育也有重要意义。
3.蚕豆中还含有脂肪，糖类以及钙，磷，铁，锌和多种维生素，这些也是宝宝成长发育必不可缺的营养物质。
4.蚕豆的叶，花，种皮中含有D-H油酸，具有提高体力，耐力和防疲劳的作用，宝宝适量吃蚕豆还有清热补脾功效，能起到很好的辅助食疗作用。
三、蚕豆怎么做给宝宝吃蚕豆翡翠泥材料：新鲜蚕豆50克，黍米熟粘糕25克，白糖25克，花生油5克，桂花少许。
做法：1.将鲜蚕豆去皮，放入锅中加入水，煮至熟软，捞出，用冷水过凉，放在菜板上，砸成泥状，待用。
2.黍米粘糕蒸软，切成豆粒状大小的丁块。
3.置锅于旺火上，加入花生油，烧至油热时，加入白糖，豌豆泥，桂花，改用中火推炒，炒熟透后起锅装盘，撒上黍米粘糕丁即成。
蚕豆虾仁材料：鲜嫩蚕豆150克，虾仁50克，淀粉，碘盐各5克，葱末，姜末，料酒各2.5克，花生油15毫升，酱油10毫升。
做法：1.将蚕豆剥去豆皮洗净；葱，姜洗净，剁成碎末；虾仁洗净用料酒，酱油，淀粉调拌好。
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蚕豆和豌豆能一起吃吗
在几年前，《植物大战僵尸》着实在网上火了一把，就是这个游戏让人们再一次认识了豌豆，原来豌豆是这个样子。
其实生活中吃豌豆的人非常多，而且它的营养非常丰富，但因外形与蚕豆相似，让人很难分清这两种豆类。
那么，蚕豆与豌豆如果同时上餐桌，能不能一起吃呢?
★豌豆和蚕豆能一起吃吗
豌豆和蚕豆可以一起吃，两者没有任何冲突，而且两者营养完全可以融合!
豌豆(学名：Pisum sativum)是豆科豌豆属一年生或二年生攀缘草本植物。
圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的称为青豆、荷兰豆(Snow pea)、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆等。
青豆仁指这种植物豆荚中小的碧绿浑圆的种子，可食用。
豌豆的豆荚在许多地区中被用作蔬菜烹制。
蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。
一年
生或二年生草本。
为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。
起源于西南亚和北非。
相传西汉张骞自西域引入中国。
蚕豆含8种必需氨基酸。
碳水化合物含量47%～60%。
营养价值丰富，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。
还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。
★豌豆和蚕豆的区别
外观不同
首先我们都知道豌豆和蚕豆是两种完全不相同的豆类蔬菜，不同属不同种。
其实这些不同也都在外观上面有所体现，蚕豆的的豆荚很明显要大一些，因为蚕豆的种子本就比豌豆大，蚕豆差不多是豌豆的3倍;然后就是蚕豆的皮要比豌豆皮厚很多，豌豆皮一般不剥下来，但是蚕豆皮可以剥下来。
功效不同
中医里面讲，豌豆味甘、辛，归入脾、胃经，所以豌豆主要有健脾利湿的作用。
而蚕豆性平，味甘咸，利肾，主要功效是利水消肿，一般可以用于肾炎引起的全身水肿;另外，蚕豆也有一定的健脾益气的作用，主要用于湿热内聚引起的脾胃运化失调等等;蚕豆主要作用是针对湿热之症，所以蚕豆还可以治疗脚气等等。