红枣营养成分列表格
常见食物营养成分含量一览表(最新)
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
红枣营养成分列表
异亮氨酸
74
亮氨酸
87
赖氨酸
58
含硫氨基酸(T)
79
蛋氨酸
44
胱氨酸
35
芳香族氨基酸(T)
131
苯丙氨酸
92
酪氨酸
39
苏氨酸
57
色氨酸
0
缬氨酸
88
精氨酸
69
组氨酸
22
丙氨酸
59
天冬氨酸
411
谷氨酸
120
甘氨酸
57
脯氨酸
0
丝氨酸
60
.
枣(鲜)的营养成分列表
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
项目
每100克（g）
或毫升（ml）或每份
营养素参考值%
或NRV%
能量
1247千焦（kJ）
15%
蛋白质
2.1克（g）
0.04%
脂肪
2．4克（g）
＜0.04%
碳水化合物
81.1克（g）
27%
钠
8．3毫克（mg）
0.004%
一红枣营养成分表
枣(干)的营养成分列表
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
76
水分(克)
36.5
能量(千卡)
215
能量(千焦)
900
蛋白质(克)
3.3
脂肪(克)
0.6
碳水化合物(克)
57.9
膳食纤维(克)
红枣中营养成分测定及质量评价
ｏｂｖｉｏｕｓ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ ｂｅｔｗｅｅｎ ｒｅｄ ｄａｔｅ ｏｆ Ｒｕｏｑｉａｎｇ，Ｈａｍｉ ａｎｄ Ｘｉｎｚｈｅｎｇ． ４．Ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｓｓｉｏｎ ｏｆ ｆｌａｖｏｎｅｓ ｗａｓ ｓｔｕｄｉｅｄ ｂｙ ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌ ｄｅｓｉｇｎ．
Ｔｈｅ ｏｐｔｉｍｕｍ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎ ｉｓ ｔｈａｔ ａｄｄｉｎｇ ３５ ｆｏｌｄ ｏｆ ５０％ｅｔｈａｎｏｌ，ａｎｄ ｄｅｃｏｃｔｉｎｇ １００ｍｉｎ．Ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｆｌａｖｏｎｅｓ ｗｈｉｃｈ ｉｓ ｔｈｅ ｈｉｇｈｅｓｔ ｉｓ ４５４．２０ｍｅ，ｌＯＯｇ ｉｎ ｒｅｄ ｄａｔｅ ｏｆ Ｒｕｏｑｉａｎｇ，ｗｈｉｃｈ ｉｓ ｔｈｅ ｌｏｗｅｓｔ ｉｓ ３９６．２４ｍｇ／ｌＯＯｇ ｉｎ ｒｅｄ ｄａｔｅ ｏｆ Ｈａｍｉ．
（ＴＤＦ）、ｉｎｓｏｌｕｂｌｅ ｄｉｅｔａｒｙ ｆｉｂｅｒ（ＩＤＦ）、ｐｒｏｔｅｉｎ、ａｍｉｎｏ ａｃｉｄｓ ａｎｄ ｍｉｃｒｏｅｌｅｍｅｎｔｓ． ｗｈｉｌｅ ｒｅｄ ｄａｔｅ ｏｆ Ｒｕｏｑｉａｎｇ ｉｓ ｔｈｅ ｌｏｗｅｓｔ．Ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ ｔｏｔａｌ ｓｕｇａｒ ａｎｄ Ｖｃ ａｒｅ ｔｈｅ ｈｉｇｈｅｓｔ ｉｎ ｒｅｄ ｄａｔｅ ｏｆ Ｒｕｏｑｉａｎｇ，ｂｕｔ ｔｈｅｒｅ ａｒｅ ｔｈｅ ｌｏｗｅｓｔ ｉｎ ｒｅｄ ｄａｔｅ ｆｒｏｍ Ｘｉｎｚｈｅｎｇ ｏｆ Ｈｅｎａｎ．Ｉｎ ａｓｈ ｃｏｎｔｅｎｔ，ｒｅｄ ｄａｔｅ ｏｆ Ｈａｍｉ ｉｓ ｔｈｅ ｈｉｇｈｅｓｔ，Ｒｕｏｑｉａｎｇ ｉｓ ｔｈｅ ｌｏｗｅｓｔ．
新疆大学 硕士学位论文 红枣中营养成分测定及质量评价 姓名：张艳红 申请学位级别：硕士 专业：生物化学与分子生物学 指导教师：杨洁
20070605
常见食物营养成分含量图表
常见食物营养成分含量
(五谷杂粮)
注：1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2. 五谷杂粮胆固醇含量为零
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
注：1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2. 蔬菜胆固醇含量为零
常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)
注:1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2. 蔬菜胆固醇含量为零
常见食物营养成分含量(表4)(水果)
注:1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2.水果胆固醇含量为零
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋及其它)
注:1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2.肉、蛋及其它膳食纤维含量为零。
红枣的热量
红枣的热量对于女人们来说,拥有一个完美的身材讲就是一切自信的来源地.然而现实是,如今肥胖人数正在与日俱增.这对于人们来说无疑是一个噩耗,但是这要怪只能是自己.正是因为人们无节制的吃一些高热量、高脂肪的食品,又不多加运动,才会最终导致肥胖.所以要解决这个问题根本上有两点,一是运动,二是饮食问题,要注意食物的热量.对于女生们来说,红枣是每一个人都非常喜欢的食品之一.它对于月经期的女生补血有很大的帮助.其实不仅仅是对于女生,只要是需要补血的人们,红枣都是一个不二的选择.那么对于爱美的女生们来说,红枣的热量是一个很值得关注的问题.红枣(干)的可食部分达88%,每100克红枣肉含热量1247千焦耳、蛋白质2.1克、脂肪0.4克、膳食纤维9.5克、碳水化合物71.6克、灰分1.9克、硫胺素0.08毫克、核黄素0.15毫克、尼克酸1.6毫克、抗坏血酸(鲜)243毫克、维生素E3.04毫克、钾185毫克、钠8.3毫克、钙54毫克、镁39毫克、铁2.1毫克、锰0.34毫克、锌0.45毫克、铜0.31毫克、磷34毫克、硒1.54微克等.ps:干枣含糖高达70%,超过甘蔗和甜菜的甜度;还含皂甙低聚糖、葡萄糖、多糖等6种糖类;含谷氨酸、赖氨酸、精氨酸等氨基酸14种;脂肪中含油酸、亚油酸等7种以上脂肪酸;另含黄酮-C-葡萄甙等7种黄酮类化合物及大量环磷酸腺苷等营养成分.红枣含糖量比较高,而且还含有丰富的维生素C,层有人把红枣称"活性维生素C丸".此外,红枣含有丰富的有机酸、粘液汁及其他各种维生素、无机盐等.通过以上对红枣的详细了解,可以得出的结论是红枣的热量还是很高的.但是相比于身体的健康来说,减肥还是应该先放一边的.只要人们能够有合理的饮食习惯和一定的运动量,减肥只是时间上的问题而已.相信只要坚持就会有回报.。
红枣营养成分列表
可食部
80
水分(克)
26.9
能量(千卡)
264
能量(千焦)
1105
蛋白质(克)
3.2
脂肪(克)
0.5
碳水化合物(克)
67.8
膳食纤维(克)
6.2
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
1.6
维生素A(毫克)
2
胡萝卜素(毫克)
10
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.04
核黄素(毫克)
0.16
尼克酸(毫克)
0.9
维生素C(毫克)
0.9
维生素C(毫克)
243
维生素E(T)(毫克)
0.78
a-E
0.42
(β-γ)-E
0.26
δ-E
0.1
钙(毫克)
22
磷(毫克)
23
钾(毫克)
375
钠(毫克)
1.2
镁(毫克)
25
铁(毫克)
1.2
锌(毫克)
1.52
硒(微克)
0.8
铜(毫克)
0.06
锰(毫克)
0.32
碘(毫克)
0
.
.
枣(干,大)的营养成分列表
含量
成分名称
含量
可食部
87
水分(克)
67.4
能量(千卡)
122
能量(千焦)
510
蛋白质(克)
1.1
脂肪(克)
0.3
碳水化合物(克)
30.5
膳食纤维(克)
1.9
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
0.7
维生素A(毫克)
16个枣树品种枣果营养成分分析
（二）不同枣品种可溶性糖及有机酸含量的比较
4 期 研究与探索
44
1.可溶性糖含量的比较 由图 2 可以看出，15 个引进品种中，有 11 个品种 （龙枣、新星枣、黄骅冬枣、新郑早红枣、悠悠枣、早脆 王、曙光、金昌一号、新星无核枣、七月鲜、赞皇大枣）的 可溶性糖含量高于五佛圆枣，其中，龙枣可溶性糖含量 最高，达到了 756.7 克 / 公斤，甘酥佛枣最小，为 612.1 克 / 公斤。对各红枣品种的可溶性糖含量进行方差分
Байду номын сангаас
大枣、新郑早红枣、新星无核枣、黄骅冬枣、甘酥佛枣） 的 Fe 含量超过五佛圆枣。方差分析结果显示，各红枣 品种 Fe 含量差异极显著（P<0.01）。
其次为 Zn，含量在 8.03～26.38 毫克 / 公斤之间， 其中以胎里红最高，龙枣最低，有 9 个引进品种（胎里
研究与探索 4 期
45
红、阜新大枣、七月鲜、甘酥佛枣、早脆王、灰枣、新星无核 枣、金昌一号、曙光）的 Zn 含量超过五佛圆枣。方差分析 结果显示，各红枣品种 Zn 含量差异极显著（P<0.01）。
（P<0.01）。 2. 对不同红枣品种的维生素 B2 测定结果如图 5
所示，维生素 B2 的含量差异较大，介于 1.48～11.1 克 / 公斤之间，含量最高的为甘酥佛枣，最低的为新郑早 红枣，其中有 7 个引进品种（甘酥佛枣、新星枣、阜新大 枣、七月鲜、灰枣、早脆王、金昌一号）含量超过了五佛 圆枣。对各红枣品种的维生素 B2 含量进行方差分析， 结果表明差异极显著（P<0.01）。
本研究通过对景泰县五佛乡试验园的 1 个当地品 种和 15 个引进品种进行红枣营养成分的测定和分析 对比，筛选出枣果品质优于当地品种的引进品种，以期 为当地优良红枣品种的选育、高品质红枣果品的生产 开发利用，以及枣产业规范化、标准化、集约化、示范化 发展提供科学依据。
红枣营养成分列表格
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
81
水分(克)
19.3
能量(千卡)
294
能量(千焦)
1230
蛋白质(克)
1.2
脂肪(克)
1.1
碳水化合物(克)
76.7
膳食纤维(克)
7
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
1.7
维生素A(毫克)
0
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.04
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
76
水分(克)
36.5
能量(千卡)
215
能量(千焦)
900
蛋白质(克)
3.3
脂肪(克)
0.6
碳水化合物(克)
57.9
膳食纤维(克)
8.8
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
1.7
维生素A(毫克)
0
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.06
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.06
核黄素(毫克)
0.04
尼克酸(毫克)
0.9
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
0
a-E
0
(β-γ)-E
0
δ-E
0
钙(毫克)
80
磷(毫克)
66
钾(毫克)
612
钠(毫克)
常用食物每克中营养成分含量表
常用食物每克中营养成分含量表Last updated at 10:00 am on 25th December 2020附表：常用食物每100克中营养成分含量表食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 肉、蛋、奶类牛肉（瘦） 444 106 20.2 284 53.6 9 172猪肉（瘦） 598 143 20.3 305 57.5 6 189羊肉（瘦） 494 118 20.5 403 69.4 9 196牛肉干 2301 550 45.6 51.0 412.4 43 464牛肉松 1862 445 8.2 128 1945.7 76 74牛肝 582 139 19.8 185 45.0 4 252猪肝 540 129 19.3 235 68.6 6 310鲫鱼 452 108 17.1 290 41.2 79 193草鱼 469 112 16.6 312 46.0 38 203鲤鱼 456 109 17.6 334 53.7 50 204带鱼 534 127 17.7 280 150.1 28 191甲鱼 494 118 17.8 196 96.9 70 114对虾 389 93 18.6 215 165.2 62 228虾皮 640 153 30.7 617 5007.7 991 582龙虾 377 90 18.9 257 190.0 21 221海参（干） 1097 262 50.2 356 4967.8 94鸡 699 167 13.9 251 63.3 9 156鸡蛋 577 138 12.7 98 94.7 48 176松花蛋（鸭） 715 171 14.2 152 542.7 63 165常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg鸭 10014 240 15.5 194 69.0 6 122咸鸭蛋 795 190 12.7 184 2076.1 118 231鸽 841 201 16.5 33.4 63.6 30 136牛奶 226 54 3.0 109 37.2 104 73酸奶 301 72 2.5 150 39.8 118 85奶粉（全脂） 2000 478 20.1 449 260.1 676 469谷、豆类大米 1448 346 7.4 103 3.8 13 110糯米（江米） 1456 348 7.3 137 1.5 26 113小米 1498 358 9.0 284 4.3 41 229高粱 1469 351 10.4 281 6.3 22 329玉米 1402 335 8.7 300 3.3 14 218面粉（标准粉） 1439 344 11.2 190 3.1 31 188面粉（富强粉） 1464 347 10.3 128 2.7 27 114挂面（标准粉） 1439 472 10.1 157 15.0 14 153挂面（精白粉） 1452 347 9.6 112 110.6 21 112方便面 1975 472 9.5 134 1144.0 25 80玉米面（黄） 1423 340 8.1 249 2.3 22 196淀粉（玉米） 1443 345 1.2 8 6.3 18 25大豆（黄豆） 1502 359 35.1 1503 2.2 191 465常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg黑豆 1594 381 36.1 1377 3.0 224 500绿豆 1322 316 21.6 787 3.2 81 337面条 1172 280 8.5 161 3.4 13 142大豆淀 1427 341 0.5 10 18.2 36 29豆浆 54 13 1.8 48 3.0 10 30豆腐 238 57 6.2 154 3.1 116 90蔬菜类扁豆 155 37 2.7 178 3.8 38 54豌豆 121 29 2.9 112 2.2 27 63黄豆芽 184 44 4.5 160 7.2 21 74绿豆芽 75 18 2.1 68 4.4 9 37荸荠 247 59 1.2 306 15.7 4 44慈菇 393 94 4.6 707 39.1 14 157甘薯 414 99 1.1 130 28.5 23 39胡萝卜 155 37 1.0 190 71.4 32 27白萝卜 84 20 0.9 173 61.8 36 26土豆 318 76 2.0 342 2.7 8 40藕 293 70 1.9 243 44.2 3 9 58大白菜 63 15 1.4 90 48.4 35 28大葱（鲜） 126 30 1.7 144 4.8 29 38常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg洋葱 163 39 1.1 147 4.4 24 39芋头 331 79 2.2 378 33.1 36 55山药 234 56 1.9 213 18.6 16 34韭菜 109 26 2.4 247 8.1 42 38金针菜（黄花菜） 833 199 19.4 610 59.2 301 216芹菜（茎） 84 20 1.2 206 159.0 80 38蒜苗 155 37 2.1 226 5.1 29 44香菜 130 31 1.8 272 48.5 101 49苦瓜 79 19 1.0 256 2.5 14 35油菜 96 23 1.8 210 55.8 108 39小白菜 63 15 1.5 178 73.5 90 36香椿 197 47 1.7 172 4.6 96 147莴苣笋 59 14 1.0 212 36.5 23 48红苋菜 130 31 2.8 340 42.3 178 63黄瓜 63 15 0.8 102 4.9 24 24西葫芦 75 18 0.8 92 5.0 15 17茄子 88 21 1.1 142 5.4 24 12西红柿 79 19 0.9 163 5.0 10 2西红柿酱（罐头） 339 81 4.9 989 37.1 28 117柿子椒 92 22 1.0 142 3.3 14 2常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg蘑菇（鲜） 84 20 2.7 312 8.3 6 94紫菜 866 207 26.7 179 710.5 264 350榨菜 121 29 2.2 363 425.6 155 41蘑菇（干） 1054 252 21.0 122 23.3 127 357冬菇（干） 887 212 17.8 1155 20.4 55 469冬瓜 46 11 0.4 78 1.8 19 12生菜 54 13 1.3 170 32.8 34 27荠菜 113 27 2.9 280 31.6 294 81菜花 100 24 2.1 200 31.6 23 47菠菜 100 24 2.6 311 85.2 66 47丝瓜 84 20 1.0 115 2.6 14 29水果及其它类西瓜 142 34 0.5 79 4.2 10 13香焦 381 91 1.4 256 0.8 7 28梨（鸭梨） 180 43 0.2 77 1.5 4 14梨（雪花梨） 172 41 0.2 85 0.6 5 6苹果（国光） 226 54 0.3 83 1.3 8 14苹果（富士） 188 45 0.7 115 0.7 3 11橙 197 47 0.8 159 1.2 20 22柿子 297 71 0.4 151 0.8 9 23常用食物每100克中营养成分含量表（续）食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg蜜桔 176 42 0.8 177 1.3 19 18鲜枣 510 122 1.1 375 1.2 22 23干红枣 1105 264 3.2 524 6.2 64 51杏 151 36 0.9 226 2.3 14 15菠萝 172 41 0.5 113 0.8 12 9桃（蜜桃） 172 41 0.9 169 2.9 10 21柠檬 146 35 1.1 209 1.1 101 22葡萄 180 43 0.5 104 1.3 5 13葡萄干 1427 341 2.5 995 19.1 52 90草梅 126 30 1.0 131 4.2 18 27哈蜜瓜 142 34 0.5 190 26.7 4 19花生仁（生） 2356 563 25.0 587 3.6 39 324花生仁（炒） 2431 581 24.1 674 445.1 284 315核桃 2613 627 14.9 385 6.4 56 294茶叶（龙井） 1293 309 33.3 2812 54.4 402 542茶叶（绿茶） 1238 296 34.2 1661 28.2 325 191麦乳精 1795 429 8.5 355 177.8 145 218酱油 264 63 5.6 337 5757.0 66 204醋 130 31 2.1 351 262.1 17 96白醋 13 3 0.1 12 225.9 26 微。
大青枣含有哪些营养成分？
每100克青枣的营养价值成分表：营养成分含量营养成分含量热量(千卡)122胆固醇(毫克)脂肪(克)0.30锰(毫克)蛋白质(克)1.2镁(毫克)碳水化合物(克)27.7锌(毫克)膳食纤维(克)3.8钠(毫克)硫胺素(毫克)铁(毫克)钙(毫克)铜(毫克)核黄素(毫克)硒(微克)维生素E(毫克)钾(毫克)烟酸(毫克)磷(毫克)维生素C（毫克）70视黄醇当量(微克)维生素A(微克)胡罗卜素(微克)大青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果重100-400克，因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。鲜枣中的维生素最高243mg/100g,远比猕猴桃的62mg/100g高。维生素C是一种抗氧化剂，有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。
红枣浓缩液的营养成分
3、微量元素，包括： （1） 钙 是血浆和骨骼的重要组成部分，并参与凝血 过程和肌肉的收缩过程 （2）磷 人体的重要组成成分，以大脑、肝脏和卵子 中含量较多 （3）铁 为人体血液中的重要成分。缺铁会造成贫血 （4）钾 （5）锰 （6）硒
红枣的营养成分
4、黄酮类物质，黄酮类物质能保护维生素C不受破坏 （1）环磷酸腺苷（CAMP） 其作用于两个：一是能增强心肌收 缩力，扩张冠状血管，抑制血小板聚集等；二是能抗癌。据报导 ，在恶性肿瘤细胞培养过程中，加入环磷酸腺苷，疯长恶变的癌 细胞居然停止生长，甚至还有可能转化为正常细胞。 （2）环磷酸鸟苷（CGMP） 其作用类似环磷酸腺苷 （3）黄酮－双－葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分 离出的柚配质C糖甙类有中枢掏作用，即降低自发运动及刺激反 射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
红枣的营养成分
5、有机酸，如有抑制癌细胞作用的桦木酸、 山楂酸。枣中尼克酸的含量为百果之冠，而尼 克酸能健全人体毛细血管。还有苹果酸、酒石 酸等。 6、三萜类化合物 ，大枣中的一组抗癌有效成 分。 7、达玛烷型皂甙，具有增强人体耐力和抗疲 劳的作用。 8、其它如单宁、硝酸盐、粘液质等。
红枣浓缩液的营养成分
红枣的营养成分
2、维生素，是维持人的生长和代谢所必 需的微量有机物。 红枣中的维生素含量十分丰 富。被誉为“天然的维生素丸”，是人体抗衰 老的补品。它包括： （1）维生素A 其前身为胡罗卜素 （2）维生素B 维生素B 是一族维生素 （3）维生素C 又称抗坏血酸 （4）维生素P 又称芦丁
各种红枣营养成分列表
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
81
水分(克)
19.3
能量(千卡)
294
能量(千焦)
1230
蛋白质(克)
1.2
脂肪(克)
1.1
碳水化合物(克)
76.7
膳食纤维(克)
7
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
1.7
维生素A(毫克)
0
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.04
核黄素(毫克)
0.15
尼克酸(毫克)
1.6
维生素C(毫克)
7
维生素E(T)(毫克)
0
a-E
0
(β-γ)-E
0
δ-E
0
钙(毫克)
54
磷(毫克)
34
钾(毫克)
185
钠(毫克)
8.3
镁(毫克)
39
铁(毫克)
2.1
锌(毫克)
0.45
硒(微克)
1.54
铜(毫克)
0.31
锰(毫克)
0.34
碘(毫克)
0
.
金丝小枣的营养成分列表
含量
成分名称
含量
可食部
87
水分(克)
67.4
能量(千卡)
122
能量(千焦)
510
蛋白质(克)
1.1
脂肪(克)
0.3
碳水化合物(克)
30.5
膳食纤维(克)
1.9
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
0.7
红枣中的36种微量元素及含量
红枣中的36种微量元素及含量红枣是一种非常受欢迎的食物，它不仅味道鲜美，而且还富含许多微量元素。
本文将介绍红枣中的36种微量元素及其含量，帮助大家更好地了解红枣的营养价值。
一、红枣的营养价值红枣是一种非常营养的食物，它含有丰富的营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等。
红枣中的营养成分非常均衡，可以提供人体所需的各种营养物质。
二、红枣中的36种微量元素及含量1、锌锌是人体必需的微量元素之一，它在人体中扮演着重要的角色。
红枣中的锌含量为0.86毫克/100克。
2、铁铁是人体必需的微量元素之一，它是血红蛋白的组成部分，对于维持正常的血液循环非常重要。
红枣中的铁含量为3.5毫克/100克。
3、钙钙是人体必需的矿物质之一，它对于骨骼的生长和发育非常重要。
红枣中的钙含量为64毫克/100克。
4、镁镁是人体必需的微量元素之一，它对于维持神经和肌肉的正常功能非常重要。
红枣中的镁含量为36毫克/100克。
5、铜铜是人体必需的微量元素之一，它在人体中扮演着重要的角色。
红枣中的铜含量为0.34毫克/100克。
6、锰锰是人体必需的微量元素之一，它对于骨骼的生长和发育非常重要。
红枣中的锰含量为0.36毫克/100克。
7、硒硒是人体必需的微量元素之一，它对于维持正常的免疫功能和甲状腺功能非常重要。
红枣中的硒含量为0.8微克/100克。
8、磷磷是人体必需的矿物质之一，它对于骨骼的生长和发育非常重要。
红枣中的磷含量为71毫克/100克。
9、钾钾是人体必需的矿物质之一，它对于维持正常的神经和肌肉功能非常重要。
红枣中的钾含量为790毫克/100克。
10、钠钠是人体必需的矿物质之一，它对于维持正常的水平衡和酸碱平衡非常重要。
红枣中的钠含量为4毫克/100克。
11、氟氟是人体必需的微量元素之一，它对于维持牙齿和骨骼的健康非常重要。
红枣中的氟含量为0.08毫克/100克。
12、硫硫是人体必需的微量元素之一，它在人体中扮演着重要的角色。
枣知道
一、枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。
我国栽培枣树范围极广，北边达到辽宁的锦州、北镇一带，以山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江产量最多。
1颗枣(鲜)(20.0克，可食部分17.0克) 21大卡3颗枣(鲜)(60.0克，可食部分52.0克) 64大卡5颗枣(鲜)(100.0克，可食部分87.0克) 106大卡标准(100克) 122大卡二、红枣的功效：1.健脾益胃：脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状.2.补气养血：红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力.3.养血安神：女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效.4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气.如：「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害.红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需h买坊间昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效.红枣的作用：1．增强人体免疫力大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
2．增强肌力，增加体重实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。
3. 保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
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0
.
密云小枣的营养成分列表
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
92
水分(克)
38.7
能量(千卡)
214
能量(千焦)
895
蛋白质(克)
3.9
脂肪(克)
0.8
碳水化合物(克)
55.2
膳食纤维(克)
7.3
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
1.4
维生素A(毫克)
0
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.06
核黄素(毫克)
0.04
尼克酸(毫克)
0.9
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
0
a-E
0
(β-γ)-E
0
δ-E
0
钙(毫克)
80
磷(毫克)
66
钾(毫克)
612
钠(毫克)
9.3
镁(毫克)
41
铁(毫克)
2.7
锌(毫克)
0.65
硒(微克)
1.1
铜(毫克)
0.2
锰(毫克)
核黄素(毫克)
0.13
尼克酸(毫克)
1.1
维生素C(毫克)
54
维生素E(T)(毫克)
4.77
a-E
1.38
(β-γ)-E
3.22
δ-E
0.17
钙(毫克)
34
磷(毫克)
52
钾(毫克)
420
钠(毫克)
0
镁(毫克)
41
铁(毫克)
2.9
锌(毫克)
1.01
硒(微克)
1.46
铜(毫克)
0.39
锰(毫克)
0.28
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
76
水分(克)
36.5
能量(千卡)
215
能量(千焦)
900
蛋白质(克)
3.3
脂肪(克)
0.6
碳水化合物(克)
57.9
膳食纤维(克)
8.8
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
1.7
维生素A(毫克)
0
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.06
含量
成分名称
含量
可食部
87
水分(克)
67.4
能量(千卡)
122
能量(千焦)
510
蛋白质(克)
1.1
脂肪(克)
0.3
碳水化合物(克)
30.5
膳食纤维(克)
1.9
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
0.7
维生素A(毫克)
40
胡萝卜素(毫克)
240
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.06
核黄素(毫克)
0.09
尼克酸(毫克)
含量(毫克)
异亮氨酸
74
亮氨酸
87
赖氨酸
58
含硫氨基酸(T)
79
蛋氨酸
44
胱氨酸
35
芳香族氨基酸(T)
131
苯丙氨酸
92
酪氨酸
39
苏氨酸
57
色氨酸
0
缬氨酸
88
精氨酸
69
组氨酸
22
丙氨酸
59
天冬氨酸
411
谷氨酸
120
甘氨酸
57
脯氨酸
0
丝氨酸
60
.
枣(鲜)的营养成分列表
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
0.39
碘(毫克)
0
.
黑枣(无核)乌枣的营养成分列表
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
98
水分(克)
39
能量(千卡)
228
能量(千焦)
954
蛋白质(克)
1.7
脂肪(克)
0.3
碳水化合物(克)
57.3
膳食纤维(克)
2.6
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
1.7
维生素A(毫克)
7
胡萝卜素(毫克)
项目
每100克（g）
或毫升（ml）或每份
营养素参考值%
或NRV%
能量
1247千焦（kJ）
15%
蛋白质
2.1克（g）
0.04%
脂肪
2．4克（g）
＜0.04%
碳水化合物
81.1克（g）
27%
钠
8．3毫克（mg）
0.004%
一红枣营养成分表
枣(干)的营养成分列表
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
核黄素(毫克)
0.5
尼克酸(毫克)
0.4
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
1.31
a-E
0
(β-γ)-E
0
δ-E
0
钙(毫克)
23
磷(毫克)
0
钾(毫克)
65
钠(毫克)
7.4
镁(毫克)
24
铁(毫克)
1.5
锌(毫克)
0.23
硒(微克)
1
铜(毫克)
0.36
锰(毫克)
0.34
碘(毫克)
0
.
乐陵枣的营养成分列表
40
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0
核黄素(毫克)
0
尼克酸(毫克)
2.1
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
1.88
a-E
0.87
(β-γ)-E
0.73
δ-E
0.28
钙(毫克)
108
磷(毫克)
63
钾(毫克)
478
钠(毫克)
6.3
镁(毫克)
32
铁(毫克)
1.2
锌(毫克)
0.44
硒(微克)
0.53
铜(毫克)
14
维生素E(T)(毫克)
3.04
a-E
0.88
(β-γ)-E
2.05
δ-E
0.11
钙(毫克)
64
磷(毫克)
51
钾(毫克)
524
钠(毫克)
6.2
镁(毫克)
36
铁(毫克)
2.3
锌(毫克)
0.65
硒(微克)
1.02
铜(毫克)
0.27
锰(毫克)
0.39
碘(毫克)
0
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
81
水分(克)
19.3
能量(千卡)
294
能量(千焦)
1230
蛋白质(克)
1.2
脂肪(克)
1.1
碳水化合物(克)
76.7
膳食纤维(克)
7
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
1.7
维生素A(毫克)
0
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.04
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
88
水分(克)
14.5
能量(千卡)
298
能量(千焦)
1247
蛋白质(克)
2.1
脂肪(克)
0.4
碳水化合物(克)
81.1
膳食纤维(克)
9.5
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
1.9
维生素A(毫克)
0
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.08
0.9
维生素C(毫克)
243
维生素E(T)(毫克)
0.78
a-E
0.42
(β-γ)-E
0.26
δ-E
0.1
钙(毫克)
22
磷(毫克)
23
钾(毫克)
375
钠(毫克)
1.2
镁(毫克)
25
铁(毫克)
1.2
锌(毫克)
1.52
硒(微克)
0.8
铜(毫克)
0.06
锰(毫克)
0.32
碘(毫克)
0
.
.
枣(干,大)的营养成分列表
0.21
锰(毫克)
0.59
碘(毫克)
0
.
黑枣(有核)的营养成分列表
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
含量
可食部
80
水分(克)
26.9
能量(千卡)
264
能量(千焦)
1105
蛋白质(克)
3.2
脂肪(克)
0.5
碳水化合物(克)
67.8
膳食纤维(克)
6.2