外来异物控制程序文件

1目的

控制外来异物，消除潜在的安全隐患。

2范围

本程序适用于生产部在生产加工过程中各环节进入外来异物的控制和预防。

3职责

3.1本规程由生产部负责实施。

3.2品管部予以监督指导。

4.术语

4.1异物：系指在加工过程中混入或附着在原料成品或包装材料上影响产品质量的物质 4.2恶性异物：系指有碍食品卫生安全的，见到影响人食欲的异物。

5具体内容和程序

5.1内容

5.2纠偏措施

5.2.1生产过程中如发现有恶性异物进入产品，必须锁定范围检查，直到查出为止。

5.2.2如有金属混入，应通过金属探测器控制，如检测时没有发现，当天的产品不允许发货。6相关表格

《外来异物检查记录》

《金属探测CCP监控记录》

7相关文件

《玻璃及硬塑料控制程序》