客房安全管理

务 1.报警器
与 （1）烟感报警器。
管 （2）热感报警器（温感报警器）。
理 （3）手动报警器。
》 （ 第 二 版
2.灭火器材 （1）喷淋装置。 （2）消防栓。 （3）便携式灭火器。
）
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《
前
厅 、
（二）建立健全消防安全制度
客
房 服
（三）强化对重点区域的检查和监控
务
与
管 （四）加强对员工的消防安全教育
理
》
（ （五）强化对客人消防安全的提示
第
二
版
）
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《
前 二、客房火灾事故的处理
厅 、 客 房 服 务 与 管 理 》 （ 第 二 版
1.客房区域发生火灾的处理方法
（1）一旦发现起火，立即使用最近的报警装置，如立 即打破手动报警器玻璃，发出警报。 （2）拨饭店规定的报警号码，通知总机，将具体着火 地点和燃烧的物质报告给保安部和饭店高层主管。 （3）迅速利用附近适合火情的消防器材，如灭火器、 水枪、灭火毡等控制火势或将其火源扑灭。 （4）注意保护宾客人身和财产的安全。 （5）如发现客房门下有烟冒出，应先用手触摸门面， 如果很热，千万不能打开此门。 （6）如果火势已不能控制，则要立即离开火场。离开 时应关闭沿路门和窗，然后保持在安全距离之外，等 候消防人员到场，并为他们提供必要的信息。
与 目前，一些宾馆饭店存在安全出口锁闭或数量不足，
管 疏散通道被堵塞、占用，消火栓被圈占、遮挡，自动
理 报警、喷淋设施损坏或未按要求安装，疏散指示标志
》 不足，应急照明损坏，灭火器过期等现象，一旦发生
（ 火灾，得不到及时扑救，最终酿成事故。此外，消防
第 安全制度不健全，责任落实不到位等，也是引发客房
管 然灾害等。
理 》
三、客房安全管理应采取的措施
（ 1.配置安全的设施设备
第 2.营造安全的氛围
二 3.加强员工管理
版
）
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《 前
工作任务分解
厅 、
任务一 火灾的防范与处理
客 房
任务导入
服
小章是米兰国际假日酒店客房部楼层主管，每天巡查客房、督
务
导下属员工的工作和对客服务是小章的主要职责。一天，小章正
服 散宾客。
务 （3）客房工作人员应敲击和打开房门，帮助宾客通过紧
与 急出口离开房间，要特别注意伤残住客，宾客离开房间后
管 要立即关好门。
理 （4）各楼层梯口、路口都要有人指挥把守，以便为宾客
（ 第 二 版
2.掌握客房区域安全设备的正确使用方法； 3.掌握酒店客房火灾、失窃、客人意外伤病、遭遇自然 灾害以及面对客人的一些违法行为等涉及客房安全事故 的处理方法。
）
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《
前
一、客房安全管理的特点
厅
、 客
1.客房安全管理工作的依法性
房
服
2.客房安全管理工作的复杂性
务
与
3.客房安全管理工作的广泛性
《
前 厅
学习情境四
、
客 房
客房安全管理
服
务
与
管
理
》
（
第
二
版
）
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《
前 厅
学习目标
、
客 知识目标
房 服
1.了解客房安全管理的特点和重要意义； 2.熟悉客房安全管理设施的配备；
务
3.了解饭店潜在的安全事故；
与
4.掌握客房安全管理的有效措施。
管 理
技能目标
》
1.正确识别客房区域各种安全设备；
与
在酒店10楼巡查，楼层服务员小王突然神色慌张地跑来说1008
管 理
房间客人的小孩在房间玩火柴引燃了垃圾桶的废纸，房间已烟雾 弥漫，情况万分紧急，如不采取紧急措施，客房火灾一触即 发……
》
客房主管小章在此危急情况下的任务达成目标：
（
1.对火险形势进行判断，对火险事故进行处理；
第 二 版
2.根据情况对楼层或酒店发出火警信号； 3.对酒店和楼层发出疏散信号； 4.组织客人和员工撤离，保证客人和员工的人身安全。
）
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《
前 2.听到火警信号的处理方法
厅 、
（1）客房员工听到火警信号，应立即查实是否在
客 本区域。
房 （2）无特殊任务的客房员工照常工作，保持镇静
服 务
和警惕，随时待命。
与 （3）除指定人员外，任何工作人员在任何情况下
管 理
都不得与总机房联系，保证全部电话线畅通无阻，
）
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《 前
知识链接
厅
、 一、客房发生火灾的原因
客
房 （一）住店客人火险安全意识不强
服 务 与 管 理 》 （ 第 二 版
（1）客人用火不慎，引起火灾； （2）客人睡觉前在床上吸烟或乱扔未熄灭的烟头和 火柴梗，引起客房可燃物和易燃物起火； （3）客人在台灯罩上烘烤衣物引起火灾； （4）客房电器设备自身故障引起火灾，或因连续工 作时间过长，元器件过热引起火灾； （5）客人违反酒店规定，私自无限度地增加电器设 备，使供电线超负荷运转，造成电源短路，引发火灾； （6）客人将各种易燃易爆物品带入客房，引起火灾。
）
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《
前 （二）酒店人员火险意识缺乏或操作不慎
厅 、 客 房 服
（1）服务员将未熄灭的烟头和烟缸倒入垃圾袋或吸 到吸尘器的蓄尘袋内，引起火灾； （2）不按安全操作规范作业，如客房内明火作业， 用化学涂料、油漆等，没有采取防火措施，造成火灾。
务 （三）防火安全系统不健全或施救设施不全、失效
》 仅供发布紧急指示用。
（ （4）房务部主管留守在办公室待命，只有在客房
第 二
区域发生火灾时才能赶到现场。
版Байду номын сангаас
）
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《
前 厅 、 客 房
3.听到疏散信号的处理方法
（1）疏散信号表明饭店某处发生火灾，要求宾客和全体 饭店人员立即撤离房间，赶到集合地点列队点名，该信号 只能由火场的消防部门指挥员发出。 （2）迅速打开太平门、安全梯，并组织人员有步骤地疏
二 火灾的原因之一。
版
）
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《
前 厅
二、宾馆饭店火灾的危害性
、
客 房
（一）火灾荷载大
服
务
（二）火势蔓延迅速
与
管
理
（三）火灾扑救难度大
》
（
第
（四）疏散和施救困难
二
版
）
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《 前
操作示范
厅
、 客
一、客房火灾事故的预防措施
房 （一）按有关规定建设、完善消防设施
服 主要的消防设施有：
管
理 》
4.客房安全管理工作的长期性
（
第
5.酒店安全事故、事件的突发性
二
版
）
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《
前 二、影响客房部安全管理的主要因素
厅 、
1.硬件设施
客 硬件设施主要指酒店客房部设施的安全情况。
房 2.软件设施
服 软件设施指酒店为宾客提供的无形服务产品
务 3.环境因素
与 首先是人文环境因素。其次是自然因素，主要指自