酒店会议服务流程.pptx
嘉华酒店宴会厅会议服务流程(ppt 36张)
会中服务细节
D．会议期间，服务员要勤观察，若出现工程噪 音或停电等突发事件，及时处理上报，保证会议 正常进行。 E．会议期间，我们只承诺我们所能提供的服务 F．会中随时用对讲机和音响师保持联系确保音 响设备正常使用。
G．会议期间做好保洁工作，保持警觉性，防灾 、防盗、防杂物等。
会议中间休息
场地布置
主席台
听众席
主席台
舞台裙:
舞台前部外围用深红色或黄色舞台裙粘贴，长度垂直地面，两个舞台裙之间的接缝 吻合，接口处不能面向客人。 条幅： 。
根据客人要求协调工程人员悬挂在正确位置，高度适当，不歪斜，不破坏墙面 投影幕及投影仪： 会前1小时将投影幕投影仪安装到位，投影不歪斜，对正投影幕；悬挂式投影仪 提 前放下。大型会议提前1天调试完毕，中小型会议至少提前1小时调试完毕。
矿泉水
带有酒店标识的皮垫 铅笔 带有酒店标识的纸张
2 使用中式茶的会议摆台 会议桌上铺好绿色的台绒后开始进行摆 台，摆台时盛放信签纸和铅笔的皮夹必须 处于椅子正前方。信签纸和铅笔摆放在皮 夹相应的位置。茶杯的底部边缘与皮夹上 边缘线成水平位子
绿色台绒
中式茶杯
皮夹
带酒店Logo的信签纸
书写用铅笔
检查所需品是否到位
会议名称及会议时间
了解会议基本情况
会议的人数，会议类型，名称，时间，主办者， 会议的特殊要求，与会者的风俗习 惯，付款方式 和收费金额等。 联系工程、PA等相关部门做好协调工作。 还要安排一名专职负责人或宴会领班与主办方负 责人联系全程跟盯会议，保证与主办方负责人配 合好工作，如有准备会场不确定之处及时与此会 议销售经理联系。
酒店会议服务流程
酒店会议服务流程会议现成为酒店的一个重要客源，会议在酒店的全过程的服务和管理就显得尤为重要，酒店会议服务需要将岗位职责和操作流程制度化、标准化。
会议服务流程一般有3个阶段，会前准备、会场服务和结束工作。
一、会前准备阶段1、确定会议时间、宾客报到时间、会议天数、参加会议的人数、2、确定场地、布置的要求3、确认会议洽谈确认书4、确定台型会议有不同的规模、性质、内容，常见的会议布局有“一”字型、“口”字型、“凹”字形、“T”字型、马蹄型、剧院型、课桌型等变化样式，具体布置方案应根据会议厅的面积大小和形状、主办方的具体要求来确定，进行台型布局。
5、悬挂横幅根据会议规模和客户要求，确定横幅长度和字体、字距、横幅高度，规范悬挂会议横幅于会场居中正上方。
6、清洁会场会场保证无灰尘、无污迹、无杂物、无异味、窗明厅亮，台布、餐具整洁、无破损、无水迹。
7、铺设台布会议桌台布要求平整，中线居桌中两边下垂长度相等。
台裙要求裙边划一会议设有主席台的，需铺设平整的台呢和台裙。
8、排列座椅椅子要求摆放整齐，间距通常为20-30厘米；主席台的座椅间距可在增加10厘米左右，主席位应比其他椅子间距再稍宽10-15厘米；9、摆放用品整齐、干净、方便使用，会议专用且有统一标识的文件夹正面朝上摆放在每个座位正前方的桌面上，下端与桌沿距离为1厘米；茶杯摆放在台面文件夹的右上方。
10、席签定位会场布置时应按会议主办方的要求摆放席签11、布置植物根据会议规模、性质和主办方要求，选择富有特色的鲜花和绿色植物，为会议的召开提供一个赏心悦目的环境。
12、配置设备会议需要使用投影仪、同声翻译系统等视听设备，提前准备和安装；并派专人在会前对所需的音响、话筒、照明、空调等机电设备进行调试，其他一些服务设备如麦克风、幻灯机、便携式屏幕等提前备好13、调试室温会议前1小时输送空调通风，夏季为22度到24度，冬季为20度到22度14、设置会标会议前2小时必须在酒店大堂及会场入口处设置好规范的会议指示牌并利用酒店大堂电子液晶告示屏幕二、会场服务会议开始后，服务员应随时注意宾客人数，若超出预订人数，应立即添加座位和用品、茶具等，属于保密会议的，服务人员应面朝客人退出会场，在会场外等候，在会议进行中，服务员的服务要求说话、走路、动作都要又轻又快，现场服务人员反映要敏捷，及时应对突发的状况。
酒店会议服务工作流程
酒店会议服务工作流程一、会场布置1.房务中心值班接待员接到会议室使用通知后，应首先明确客人需要提供的服务项目，如会议室的使用时间，使用次数、人数、单位、何人参加，有无会标、席位牌，是否摆放鲜花水果，话筒的个数，是否摆放投影仪、投影幕、板书用具（白板、板擦、白板笔）以及会议联系人落实看会场的时间等。
在确认后要及时通知领班、主管，如有VIP接待，还应及时通知部门经理。
2.主管按会议联系人预约看会场时间，提前半天安排服务员按照要求布置好会场，开窗透气，摆放会议所需物品（茶叶、水杯、托盘、水瓶、信纸或白纸、圆珠笔、一次性铅笔），3.检查会议室灯具、桌椅、空调、音响等设施设备的完好。
地面、四周墙裙、门窗做到无损坏、无灰尘。
如有损坏及时报修，并督促工程维修人员，检查维修结果，保证设施完好率达到百分百。
4.按要求粘好会标，保证协调美观。
5.投影设备、板书器材等应首先征得会议负责人的同意进行适当摆放，所需用具应完备、易取用。
提供良好稳定的电源。
帮助调试投影设备和客人携带的媒体工具，如屡次调试未能满足，应及时与工程技术人员或计算机管理员联系（电话：8171、8155）。
6.检查并准备好音响及话筒等设备，并调试音响、话筒到适当音量，话筒高度一致。
7.鲜花摆放圆形会议桌中间的花池内，摆放成一条直线，高度不能挡住入坐后两边客人的嘴巴、眼睛，不能有枯枝败叶，花池内卫生要保持清洁干净。
8.水果要在与会者入座前摆在圆桌上，水果放在2个座位中间，事先放置好抽纸、削皮刀、牙签等，备好骨碟、垃圾桶等。
9.席位牌由商务中心接待员核对好后，提前放在会议室，由会议组织者安排摆放成一条直线。
10.在圆桌上摆放烟灰缸，每隔2个位置中间摆放1个烟缸成一条直线，并轻点少许水，防止烟灰乱飞。
11.领班进会议室全面检查，主管进会议室抽查。
12.按照会议联系时间，领班和会议联系人对会议室布置情况进行检查，领班对会议负责人提出的要求认真聆听，并及时进行调整和重新布置，直至会议负责人满意为止。
酒店会议服务培训教学课件ppt
汇报人：可编辑 2023-12-22
目录
• 引言 • 酒店会议服务基础知识 • 会议场地布置与设备管理 • 会议接待服务技巧培训 • 会议餐饮服务培训 • 安全与应急处理培训
01
引言
培训目标
提高员工的服务意识 和专业水平
确保酒店会议服务的 质量和效率
增强员工的沟通技巧 和团队协作能力
酒店会议服务流程
会议预定 场地布置 接待服务 设备维护 清洁卫生
客人通过电话、邮件等方式向酒店预定会议 室、设备、服务等。
根据客人需求，对会议室进行布置，包括桌 椅摆放、投影仪、音响等设备的调试。
为客人提供签到、指引、茶水等服务，确保 会议顺利进行。
定期检查和维护会议室设备，确保设备正常 运行。
保持会议室清洁卫生，为客人提供舒适的环 境。
应急处理流程实施
详细讲解在紧急情况下如何启动应急处理流程，包括报警、疏散、 救援等方面的操作。
应急处理流程考核
对员工掌握应急处理流程的情况进行考核，确保员工在紧急情况下 能够迅速、准确地采取应对措施。
安全演练培训
安全演练目的
介绍安全演练的目的和意义，包括提高员工安全意识、检验应急处理流程的有效性等方面 的作用。
会议场地布置与设备管理
03
会议场地选择与布置
01
场地选择
根据会议需求，选择适合的场地，如多功能厅、会议室 等。
02
布置原则
遵循简洁、大方、庄重的原则，根据会议主题和参会人 数进行布置。
03
座位安排
根据参会人员职务、性别、年龄等因素合理安排座位， 确保会议顺利进行。
会议设备配置与管理
01
02
03
酒店会议室服务流程
根据客人需求调整会议室布置和服务
提前与客人沟通：确保预订信息的准确性和完整性
会议室布置
2
LOGO会议ຫໍສະໝຸດ 布置1. 布置流程根据客人需求和会议类型：确定会议室布置方案
准备相关设备：如投影仪、音响设备、话筒等
准备茶水、点心等会议服务用品
安排工作人员进行布置：确保布置符合客人要求
利用智能化的数据分析：对会议服务进行优化和改进，提升客户满意度
通过智能化的设备管理：减少设备的损坏和浪费，降低运营成本
企业文化与品牌建设
13
LOGO
企业文化与品牌建设
1. 企业文化塑造
培养员工的服务意识、团队协作精神等企业文化价值观
通过企业文化活动：增强员工的归属感和凝聚力
将企业文化融入日常服务中：提升酒店品牌形象
2. 服务质量提升
定期收集客人对会议服务的意见和建议：针对问题进行改进
关注行业动态和趋势：不断更新服务内容和方式，提高服务质量
鼓励员工提出创新性的服务建议：为客人提供更加优质的服务体验
客户反馈与关系维护
8
LOGO
客户反馈与关系维护
1. 客户反馈收集
在会议结束后向客人发放满意度调查问卷：收集客人的反馈意见
鼓励客人使用公共交通工具或拼车出行：减少车辆排放对环境的影响
员工培训与服务质量提升
7
LOGO
员工培训与服务质量提升
1. 员工培训
对员工进行定期的岗位培训：提高员工的专业技能和服务意识
鼓励员工参加行业内的培训和学习活动：提升员工的综合素质
建立员工激励机制：对表现优秀的员工给予奖励和晋升机会
员工培训与服务质量提升
酒店宴会厅会议服务流程培训课件
场地布置
主席台 听众席
路漫漫其悠远
舞台裙:
主席台
舞台前部外围用深红色或黄色舞台裙粘贴，长度垂直地面，两个舞台裙之间的接缝 吻合，接口处不能面向客人。 条幅：
根据客人要求协调工程人员悬挂在正确位置，高度适当，不歪斜，不破坏墙面 。
投影幕及投影仪： 会前1小时将投影幕投影仪安装到位，投影不歪斜，对正投影幕；悬挂式投影仪
路漫漫其悠远
打开相关设备设施
会场主要灯光要在会议开始前半小时打开 ，主席台上方会议灯开启保持灯光明亮。 话筒应在会议开始前5分钟打开。会前半 小时开始播放轻柔、欢快的轻音乐，会议 开始前1分钟通知音响师停播。并检查各 项设备设施是否正常。
扣之间距离应在30cm左右，台裙干净无皱褶，接口
不能朝向门和客人。椅子必须有椅子套，椅子套要 干净整洁，椅子前后左右距离合适，桌椅各成直线 。 同时可根据与会者的风俗习惯和特点安排用品，搞 好会议室内外的卫生，保证无异味，无异物。
路漫漫其悠远
会议桌的类型
1 教室型(Classroom Style)（即课桌式） 教室型主要适用于授课等需要用笔记录的会议。 通常用会议长条桌（IBM长183CMX宽45CMX高76CM）进行
通道应宽敞点（一般大于2米）。用2—3张
桌子拼在一起成一直线，前后排桌子之间相
距1米；竖排桌子中间至少留出3条主要通 道，每条通道宽度应在1.5—2米之间。
路漫漫其悠远
椅子
课桌式会场椅子在IBM桌后面摆成一条直线，椅 子前端与台呢下垂部分相切，间距相等前后成直 线，椅套平整干净无皱。剧院式会场：每排椅子 前后间距合适。
路漫漫其悠远
台昵
每张IBM桌用台昵铺好，台昵四台平 挺无皱褶，台面无污物。两端大约垂 到桌子离地面的一半，并用大头针扎 好或者叠好。
酒店会议服务工作流程
酒店会议服务工作流程会议服务工作流程会议服务工作程序：领受任务会前准备会前检查引领登记会场服务休会服务会后清理注意事项汇报总结1、领受任务（1）会议名称（2）会议性质（3）与会人数（4）会议期限（5）会议休息时间表（6）会议活动范围（7）准备内容（8）注意事项2、会前准备（1）会标（2）音响（3）主席台（4）茶具饮品（5）登记台（6）签到薄（7）休息安排（8）服务员配备（9）会场清洁（10）接手纪念品、礼品（发放）（11）会场指示牌（12）礼仪演习彩排会议服务工作流程，饭店会议服务员工作流程3、会前检查根据表格列项检查、设备设施、会议物品4、引领登记（1）准备大厅指示牌、引领员、电梯引领员、会场引领员、指示牌（2）登记根据请柬、门票等发放纪念品会议服务工作流程，饭店会议服务员工作流程5、会场服务1）主席台香巾、饮品服务、果盘、会场贵宾饮品、香槟服务2）会场秩序维持服务（清理闲杂人员）3）清洁服务4）委托代办服务5）出会场的引领服务（先生，请问需要帮助吗）6）应急情况处理（火灾疏散、禁坐电梯、失窃、当事人询问笔录、相关人询问笔录、停电、溢水、电梯停机、急症救护）会议服务工作流程，饭店会议服务员工作流程6、会后清理1）撤会议物品，桌椅、餐具2）清理与会人员遗留物并登记3）清洁会场4）撤出带入会场物品5）查对清理纪念品、礼品6）检查清理情况7）关闭动力电器设备8）服务人员撤出，锁闭会议厅7、汇报总结1）向主办方主办人员汇报会议情况，遗留物品，剩余礼品，征求意见，说明情况2）会后总结专题会（部门经理，会议服务人员参加）会议服务工作流程，饭店会议服务员工作流程七、会议接待服务标准：1、服务员上岗前要按规定化妆、修饰，认真整理工装、工牌，仪容仪表端庄、整洁、精神饱满；2、会前三十分钟准时到达会场；3、迎宾站立时保持正确站姿，真诚微笑；4、会场内卫生整洁，会场所需物品摆放整齐、美观；5、来宾到达时要热情迎候，依次接待；6、给来宾提供服务要主动、热情、耐心、周到，回答来宾问题要得体、明确；7、给来宾引位要及时，客人入座后1分钟内需倒上茶水，递上香巾；8、会议进行中，每隔10——15分钟，及时增添茶水；9、会议进行中，服务员应站在合适的位置，悉心观察会场状况；10、送客人时，要及时提醒客人拿好物品，并道“请走好”；11、会后清理工作要及时、仔细。
酒店会议服务流程培训课件PPT(共 40张)
场地布置
主席台 听众席
12
主席台
舞台裙: 舞台前部外围用深红色或黄色舞台裙粘贴，长度垂直地面，两个舞台裙之间 的接缝吻合，接口处不能面向客人。
条幅及背景： 根据客人要求缓流协助客人人员悬挂在正确位置，高度适当，不歪斜，不破 坏墙面。
投影幕及投影仪： 会前1小时将投影幕投影仪安装到位，投影不歪斜，对正投影幕；悬挂式投影 仪提 前放下。大型会议提前1天调试完毕，中小型会议至少提前1小时调试 完毕。
24
迎宾服务 如主办方要求提供礼仪，应在指定时间安
排礼仪小姐着红色礼仪服在大堂和电梯间 迎接客人。服务员要在会议开始前1小时到 达并于会议开始前半小时在门口站立迎接 宾客。仪容仪表要合格。
25
打开相关设备设施 会场主要灯光要在会议开始前半小时打开
，主席台上方会议灯开启保持灯光明亮。 话筒应在会议开始前5分钟打开。会前半小 时开始播放轻柔、欢快的轻音乐，会议开 始前1分钟通知音响师停播。并检查各项设 备设施是否正常。
矿泉水
铅笔
2 使用中式茶的会议摆台 会议桌上铺好绿色的台绒后开始进行摆台
，摆台时盛放信签纸和铅笔的皮夹必须处 于椅子正前方。信签纸和铅笔摆放在皮夹 相应的位置。茶杯的底部边缘与皮夹上边 缘线成水平位子
22
绿色台绒
皮夹 带酒店Logo的信签 纸
23
中式茶杯 书写用铅笔
会中服务
迎宾服务 打开相关设备设施 会议开始 会中服务细节 会议中间休息 茶歇服务
会议主题或欢迎词： 根据主办方要求，可由音响师在投影幕上打上会议主题或欢迎词，要求： 色泽醒目，字体大小适当，字型美观，间距合适，烘托气氛。
13
听众席 会议桌的摆放 椅子 台昵 音响及电线
宾馆会议接待服务流程
会议服务流程—、会前准备1、掌握会议情况。
根据饭店公关营销部门或餐饮预定部门送发的议通知单” 了解并掌握会议的有关情况。
（1）会议主办单位及会议名称。
（2）参加会议的人数和会议时间。
（3）会议主席台的人数、名单、身份等。
（4）会议的茶水、水要等要求。
（5）会议室布置要求。
（6）会议的服务要求，等等。
2\会议室布置：（1）搞好会议室的清洁卫生工作。
（2）布置好会议主席台人员的会前休息室。
（3）按主办单位要求悬挂会标。
（4）按主席台人数布置主席台。
（5）按会议客人人数排好会议桌及座椅或沙发。
（6）备好话筒，调试好扩音设备。
（7）以盆景花草装饰主席台及会议室。
（8）调好会议室温度，应控制在22摄度到24摄度。
3、准备用具并摆放：（1）根据会议人数准备足量的热水瓶、茶杯、茶叶、毛巾、巾篮、烟灰缸等用具，并按规定整齐摆放，应确保茶具的卫生与完好无损。
如会议需用矿泉水等饮料，则应准备相应的水杯或吸管。
（2）会议材料及文具（纸或笔记本、笔）等应按主办单位要求事先摆好。
（3）如主席台需用名卡，则应按主办单位要求制作并摆放。
（4）如会议需用水果，应按主办单位要求的品种与数量准备并摆放（用保鲜膜包盖）。
（5）做好会议主席台人员会前休息室的茶水、毛巾、水果等的准备。
（6）搞好公共洗手间的卫生，各种卫生用吕供应充足。
（7）搞好衣帽间的卫生，并备足衣架、存衣牌等物品。
4、检查。
上述准备工作完成以后，应作一次全面而又仔细的检查。
如发现有错漏之处应及时纠正。
最好能与会务组或大会秘书处的工作人员一起检查。
最后整理好自己的仪且仪容，恭候客人的到来。
二、会议服务1、迎领服务：（1）客人前来，迎领员应站在电梯口或会议室门口迎接客人，礼貌问候。
（2）及时引领客人进人会议室，请客人入座，以免大量客人拥堵会议室门口。
（3）根据需要提供衣帽服务。
（4）如有需要，应协助会议工作人员分发会议材料。
5）将会议主席台人员引入会前休息室，休息室服务员在礼貌问候后提供茶水、点心或水果服务。
酒店会议服务流程培训课件PPT(共 40张)
•
5、心情就像衣服，脏了就拿去洗洗，晒晒，阳光自然就会蔓延开来。阳光那么好，何必自寻烦恼，过好每一个当下，一万个美丽的未来抵不过一个温暖的现在。
•
6、无论你正遭遇着什么，你都要从落魄中站起来重振旗鼓，要继续保持热忱，要继续保持微笑，就像从未受伤过一样。
•
7、生命的美丽，永远展现在她的进取之中;就像大树的美丽，是展现在它负势向上高耸入云的蓬勃生机中;像雄鹰的美丽，是展现在它搏风击雨如苍天之魂的翱翔中;像江河的美丽，是展现在它波涛汹涌一泻千里的奔流中。
•
10、有些事想开了，你就会明白，在世上，你就是你，你痛痛你自己，你累累你自己，就算有人同情你，那又怎样，最后收拾残局的还是要靠你自己。
•
11、人生的某些障碍，你是逃不掉的。与其费尽周折绕过去，不如勇敢地攀登，或许这会铸就你人生的高点。
•
12、有些压力总是得自己扛过去，说出来就成了充满负能量的抱怨。寻求安慰也无济于事，还徒增了别人的烦恼。
有问题吗？
35
谢 谢！
36
•
1、不是井里没有水，而是你挖的不够深。不是成功来得慢，而是你努力的不够多。
•
2、孤单一人的时间使自己变得优秀，给来的人一个惊喜，也给自己一个好的交代。
•
3、命运给你一个比别人低的起点是想告诉你，让你用你的一生去奋斗出一个绝地反击的故事，所以有什么理由不努力!
•
4、心中没有过分的贪求，自然苦就少。口里不说多余的话，自然祸就少。腹内的食物能减少，自然病就少。思绪中没有过分欲，自然忧就少。大悲是无泪的，同样大悟无言。缘来尽量要惜，缘尽就放。人生本来就空，对人家笑笑，对自己笑笑，笑着看天下，看日出日落，花谢花开，岂不自在，哪里来的尘埃!
应宽敞点（一般大于 2 米）。用2—3 张桌子 拼在一起成一直线，前后排桌子之间相距1米； 竖排桌子中间至少留出3 条主要通道，每条通 道宽度应在1.5—2 米之间。
酒店会议服务流程
了解会议需求和内容
制定服务方案
根据客户需求和背景资料，制定相应的服务方案，包括会议场地选择、设备租赁、餐饮服务、礼仪服务等。
制定服务计划
为了确保服务质量和效率，需要制定详细的服务计划，包括服务人员的工作安排、时间节点、质量标准等。
制定服务方案和计划
根据客户需求和背景资料，选择适合的会议场地，确保其能够容纳相应的参会人员，并且设施设备齐全、功能完善。
营销模式创新
03
运用社交媒体、网络平台等新媒体进行营销推广，提高品牌知名度和市场占有率。
发展展望
未来酒店会议服务行业将继续保持增长势头，绿色环保、科技创新、个性化服务将成为行业发展的重要趋势。
建议
酒店应积极拥抱变革，加强技术创新和人才培养，提高服务质量，同时注重可持续发展和环保理念的实施。
酒店会议服务未来发展展望与建议
THANK YOU.
谢谢您的观看
设备调试
根据客户要求和会议规模，准备足够的纸张、笔、矿泉水等基本物资，确保参会者能够顺利完成会议。
物资准备
提供会议所需设备和物资
茶歇服务
在会议期间，服务员应为参会者提供茶歇服务，准备各种饮料、小点心等，让参会者在轻松的氛围中交流和休息。
餐饮服务
根据客户要求和会议时间安排，为客户提供合适的餐饮服务，包括自助餐、围桌等。
选择会议场地
根据客户需求和制定的服务方案，确定需要租赁或购买的设施设备，包括投影仪、音响设备、灯光设备、桌椅等。
确定设施设备
确定会议场地和设施
安排服务人员
为了确保服务质量和效率，需要安排有经验、专业的服务人员，包括会议服务人员、餐饮服务人员、礼仪服务等。
服务人员培训
为了确保服务人员具备相应的技能和服务意识，需要对他们进行培训，包括礼貌礼仪、服务流程、安全意识等方面的培训。
酒店会议服务(精品PPT)
c.茶叶:
第一，主席台配好茶〔峨眉毛峰、铁观音、花毛峰等〕先发茶沏
三分之一的开水。配5100矿泉水。客人座好后再沏水。
第二，散装茶叶可事先放入杯中，〔盖满底部〕待宾客就坐后直
接冲泡开水。或是提前 15-30分钟沏好茶。
第三十页，共三十九页。
②签到桌及文具用品。
a.在大厅处或电梯井处准备好签到桌椅、笔纸和签到簿。 b.会议要求配备便笺纸、铅笔，装入皮夹要每人一份整齐 (zhěngqí)地摆放在会议桌上。
红、蓝、 绿 白板笔 配在白板处。 ③水果： VIP会议标准，水果要经过挑选，新鲜、好看、洗净 装盘、摆放整齐。
或配每人每小 碟的拼盘水果。配纸巾、糖。
各项用品均应在会议前60分钟准备妥当。
第三十一页，共三十九页。
会议开始前30分钟，效劳员要各就其位准备迎接会议宾客。 电梯井有一名效劳员迎宾，在会议室门口处设效劳员；如果 与会者不住宿，还应在本 店大厅门口处设礼宾员欢送宾客，并为客人引路。有VIP客人 由AM开专梯带上17楼。会议效劳员引领到会见厅休息。并沏 茶、上毛巾。
8.倒U字型：
第二十六页，共三十九页。
9.圆 桌式：
第二十七页，共三十九页。
第二十八页，共三十九页。
会议效劳根本操作细那么 26
1．会前准备工作〔会议的种类很多要根据会议种类而确定〕 会前准备使会议效劳人员做好充分的思想准备和完善的物
准备。VIP会议，要提前模拟1-2次。
〔1〕了解会议根本情况。效劳员接到会议通知单后，首先要
〔1〕宾客进场时，效劳员〔专职〕要精神饱满、热情礼貌地 引领客人到主席台就座。然后沏茶水、上香巾。其它效劳员配 合会务组人员的工作，请宾客签到、发放资料、引领宾客就坐。 〔2〕会议进行中间(zhōngjiān)适时同时续水〔15-20分钟〕。效劳 动作要轻、稳，动作标准、优雅、面带微笑。忙而不乱、有序 有节奏地进行。 〔3〕会议过程中，效劳员要精神集中，注意观察与会者有无 效劳要求。〔做好眼睛巡视〕
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
椅子
课桌式会场椅子在IBM桌后面摆成一条直线，椅子前端 与台呢下垂部分相切，间距相等前后成直线，椅套平整 干净无皱。剧院式会场：每排椅子前后间距合适。
1 7
台昵
每张IBM桌用台昵铺好，台昵四台平挺无皱 褶，台面无污物。两端大约垂到桌子离地 面的一半，并用大头针扎好或者叠好。
1 8
音响及电线
皮夹 带酒店Logo的信签纸
2 3
中式茶杯 书写用铅笔
会中服务
迎宾服务 打开相关设备设施 会议开始 会中服务细节 会议中间休息 茶歇服务
2 4
迎宾服务
如主办方要求提供礼仪，应在指定时间安 排礼仪小姐着红色礼仪服在大堂和电梯间 迎接客人。服务员要在会议开始前1小时到 达并于会议开始前半小时在门口站立迎接 宾客。仪容仪表要合格。
3.同时可根据与会者的风俗习惯和特点安排用品，搞好会 议室内外的卫生，保证无异味，无异物。Classroom Style)（即课桌式） 教室型主要适用于授课等需要用笔记录的会议。 通常用会议长条桌（IBM长183CMX宽45CMX高76CM）进行摆 放，后面再放一排宴会椅。
5
了解会议基本情况
1.会议的人数，会议类型，名称，时间，主办者， 会议的特殊要求，与会者的风俗习 惯，付款方 式和收费金额等。
2.联系工程、PA等相关部门做好协调工作。
3.安排一名专职负责人与主办方负责人联系、全程 跟盯会议，保证与主办方负责人配合好工作， 如有准备会场不确定之处及时与此会议销售经 理联系。
9
会议桌的类型
3. U 型台（U Shape Style） U型台一般为需要使用幕布，投影等的说明会或项目说明会等。 此种台型也是有IBM、台裙和宴会椅组成，空位处可放绿色植物 进行装饰。
1 0
会议桌的类型
4. 回型或董事会型（Boardroom Style） 回型或董事会型主要是针对公司内部研讨会，董事会或座谈会等。 通常回型由IBM 、围裙和宴会椅组成。如客人需要可将会议桌两头 加上两个半圆形，使桌面更美观。 董事会型是在回型的基础上中间再加上宴会桌进行填充，桌子上可 放小型花进行装饰。
巾托、纸巾碟、清口糖等，也可视客人要求摆茶杯、烟 缸等。 确保物品干净整洁，无破损。 特殊会议如（签字仪式）等应询问是否需要准备香槟等 及时做好准备
1 5
会议桌的摆放
课桌式会议先将桌子定位，根据场地人数计划 桌子张数，第一排桌子距离主席台之间的通道
应宽敞点（一般大于 2 米）。用2—3 张桌子 拼在一起成一直线，前后排桌子之间相距1米； 竖排桌子中间至少留出3 条主要通道，每条通 道宽度应在1.5—2 米之间。
1
培训目标与任务
·提高服务质量 ·操作更加规范化 ·增进部门之间的了解
2
会议服务工作流程
会前准备 会中服务 会后收尾
3
会前准备
了解会议基本情况 会议桌的要求 物品摆放 场地布置
4
了解会议基本情况
所需要的会议器材和必需品 会议室的预订情况，做好协调工作 检查所需品是否到位
会议名称及会议时间
1 1
场地布置
主席台 听众席
1 2
主席台
舞台裙: 舞台前部外围用深红色或黄色舞台裙粘贴，长度垂直地面，两个舞台裙之间 的接缝吻合，接口处不能面向客人。
条幅及背景： 根据客人要求协调工程人员悬挂在正确位置，高度适当，不歪斜，不破坏墙 面。
投影幕及投影仪： 会前1小时将投影幕投影仪安装到位，投影不歪斜，对正投影幕；悬挂式投影 仪提 前放下。大型会议提前1天调试完毕，中小型会议至少提前1小时调试 完毕。
8
会议桌的类型
2 剧院型(Theater Style) 一般用于人数较多，不需作记录的会议，如报告会（如为报告会 ，主席台一般会就坐领导，需做VIP的招待），一些大型会议， 新闻发布会，新品发布会或观看表演等。 一般由主席台和宴会椅组成。根据客人需要可在第一排位置处放 上一排桌子，要注意留出通道。
6
会议桌的要求
1.服务员根据会议的类型、性质、人数，结合会议室的具 体情况安排会场布局，台型要比例协调、美观。
2.会议用桌要结实平稳，桌与桌之间距离合适；台昵平整 无污垢，无破损、无皱褶；若用台裙时，台裙扣之间
距离应在30cm左右，台裙干净无皱褶，接口不能朝向
门和客人。椅子必须有椅子套，椅子套要干净整洁， 椅子前后左右距离合适，桌椅各成直线。
会议主题或欢迎词： 根据主办方要求，可由音响师在投影幕上打上会议主题或欢迎词，要求： 色泽醒目，字体大小适当，字型美观，间距合适，烘托气氛。
1 3
听众席
会议桌的摆放 椅子 台昵 音响及电线
1 4
物品准备
准备会议需用物品，按规定摆放，并留出用量的10%作
为备量。 一般会议摆台必须有纸夹、铅笔、矿泉水、直筒杯、毛
2 5
打开相关设备设施
会场主要灯光要在会议开始前半小时打开 ，主席台上方会议灯开启保持灯光明亮。 话筒应在会议开始前5分钟打开。会前半小 时开始播放轻柔、欢快的轻音乐，会议开 始前1分钟通知音响师停播。并检查各项设 备设施是否正常。
2 6
会议开始
前15分钟，服务员分发香巾完毕。分发香 巾应在客人左侧进行，必须使用干净的香 巾夹，香巾篮。
⑴接电之前通知工程部，不合格的电源线不接 。
⑵电线应顺墙布线，不打卷多余电线应放置于 不明显处，并用花草或植物适当遮挡， 在 通道处布线必须用压线板压住。 音响设备：整齐摆放在墙角处，提前调试好 音量及效果。音箱放在会场靠边适当位置或 墙角处。
1 9
举例 1 使用矿泉水的会议摆台
会议桌上铺好绿色的台绒后开始进行摆台，摆台时 盛放信签纸和铅笔的皮夹必须处于椅子正前方。信 签纸和铅笔摆放在皮夹相应的位置。水杯距皮夹两 厘米，水杯中线与皮夹上边缘线成水平位子，矿泉 水距水杯两厘米，并成30度角。
2 0
绿台布 带有酒店标识的皮垫 带有酒店标识的纸张
2 1
带有杯垫及杯盖的水杯
矿泉水 铅笔
2 使用中式茶的会议摆台 会议桌上铺好绿色的台绒后开始进行摆台
，摆台时盛放信签纸和铅笔的皮夹必须处 于椅子正前方。信签纸和铅笔摆放在皮夹 相应的位置。茶杯的底部边缘与皮夹上边 缘线成水平位子
2 2
绿色台绒