有机食品与普通食品区别

有机食品与普通食品区

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Document number：WTWYT-WYWY-BTGTT-YTTYU-2018GT

有机食品与普通食品

有机食品也被称为生态食品或生物食品，是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有

机食品整个生产过程中必须按照有机农业的生产方式进行，也就是说不能使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不能使用转基因技术，并且需根据国际有机农业生产的相应要求和标准来进

行生产和加工。同时还必须经过独立认证机构的质量控制和审查。

美国学术机构“有机中心”通过研究发现，以有机方式生产出来的食品酚酸及抗氧化剂含量要比以传统方式生产出来的食品高出25%。对于现在大部分人都处于一个亚健康状态，很多人都开始追求健康生活，而他们所追求的健康生活不是去医院就医，而是在食物上面下功夫。但就目前市场来看，很多水果、蔬菜等食物中都含有大量农药、化肥、激素等，这些东西完全破坏了植物中的营养成分而且提高了重金属及致癌的硝酸盐含量；而有机食品来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，通过独立的有机食品认证机构认证的食品，所以吃起来也放心安全。

西方有句俗语，“人是食物的成品。”你所吃的食物对你身心各方面有很大的影响。非有机食品对人体造成的危害非常之多：

1农药的危害：

非有机食品中残留的农药，是导致癌症、动脉硬化、心血管病、胎儿畸形、死胎、早夭、早衰等疾病的重要原因；

2.化肥的危害：

非有机食品中残留的化肥中的硝酸盐经食用后转变为亚硝酸盐，它可引起动物和人中毒缺氧，患高铁红蛋白症或氰紫症。化肥中的亚硝酸盐能与胃内的胺类物质结合生成强致癌的亚硝胺，是诱发胃肠道癌变的重要因素；

3.生长促进剂的危害：

非有机食品中残留的生长促进剂，食后会出现肌肉震缩、脱发、过敏和破坏人的神经系统等症状；

4.抗生素的危害：

非有机食品中残留的抗生素，食后会使人体产生抗药性，并导致抗生素对人类疾病疗效大幅降低；

5.激素和镇静剂的危害：

非有机食品中残留的激素和镇静剂，会引起肥胖症、激素调节紊乱、青少年性早熟、还能使人萎靡不振，对有心脏病史的人危害更严重；

6.反式脂肪酸

日常生活中，凡是松软香甜，口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等)食品，都含有反式脂肪酸。原因是，用植物油催化加氢制取脂肪时，反式脂肪酸也同时生成了。它对人们主要有两种危害：

第一，促进动脉硬化。反式脂肪酸像饱和脂肪酸一样，能提高低密度脂蛋白胆固醇(一种有害的胆固醇)。它比饱和脂肪酸更有害，能降低高密度胆固醇(一种有益有胆固醇)。

第二，增加血液判稠度和凝聚力，容易导致血栓形成。另外反式脂肪酸能影响胎儿、婴幼儿生长发育，对中枢神经系统的发育也能产生不良影响。

反式脂肪酸对健康有多方面的危害，包括以下几个方面：

1.增加血液粘稠度和凝聚力，促进血栓形成;

2.提高低密度脂蛋白,也就是“坏脂蛋白"，降低高密度脂蛋白,也就是“好脂蛋白"，促进动脉硬化;

3.促进2型糖尿病的发生;

4.对婴幼儿来说，反式脂肪酸还会影响生长发育，并对中枢神经系统发育产生不良影响。7.地沟油

1.会导致消化不良，在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质；砷，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。

2.“地沟油”会导致腹泻，“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。

3.“地沟油”会引发强烈腹痛，“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。

4.“地沟油”可导致胃癌、肠癌令人作呕的炼制过程，是地沟油毒素滋生的原因。“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。

8.镉大米

容易造成骨质疏松、变形等一系列症状,该病以疼痛为特点，始于腰背痛，继而肩、膝、髋关节痛，逐渐扩至全身;主要蓄积于肾脏，对肾脏造成损害。

9.胶面条

胶面条吃多了会不易消化；可能会出现呕吐、头晕、肚子痛、腹胀，拉肚子等；胶水含有害物质高的话就不好说了，轻者心里难受，疼痛，头晕、不省人事等，重者可以危及生命。

现如今的食品安全存在着非常严重的问题，诸如此类的食品问题还有许许多多，如：瘦肉精、一滴香、胶面条、皮革奶、石蜡锅、毛酱油、牛肉精、药火腿、双氧翅、陈化粮、碘雀巢、增稠蜜、红心蛋、糖精枣、氟化茶、铝馒头、硫银耳、农药菜、苏丹红、箱子馅、甲醇酒、人造蛋、纸腐竹、罂粟汤、硫磺椒、激素花、毒米线、避孕鳝。都说“名以食为天”，当这些问题出现之后人们怎么敢再去轻易的去尝试呢更不用说还在腹中的胎儿，和怀胎十月的母亲了，对他们的伤害是更大的，宝宝出生后怎么能健康的成长呢