卫生管理细则
学校卫生管理实施细则
学校卫生管理实施细则引言概述：学校卫生管理是保障学生身心健康的重要环节，为了确保学校卫生管理工作的有效实施，制定和执行一套科学、规范的卫生管理细则至关重要。
本文将从五个方面详细阐述学校卫生管理的实施细则。
一、卫生设施建设1.1 学校卫生设施规划：制定学校卫生设施规划，包括卫生室、洗手间、食堂等设施的数量和布局，确保学生的卫生需求得到满足。
1.2 设施维护管理：定期检查和维护卫生设施，确保设施的正常运行和卫生状况良好。
1.3 卫生设施更新：根据需要定期更新卫生设施，以适应学生的卫生需求和卫生标准的更新。
二、卫生管理制度2.1 卫生管理规章制度：制定学校卫生管理规章制度，明确学生和教职员工的卫生管理责任，规范卫生行为。
2.2 卫生检查制度：建立定期卫生检查制度，对学校各个区域进行卫生检查，及时发现和解决卫生问题。
2.3 卫生宣传教育：开展卫生宣传教育活动，提高学生和教职员工的卫生意识和卫生知识水平。
三、食品安全管理3.1 食品采购管理：建立食品采购管理制度，确保采购的食品符合卫生标准，保障学生的食品安全。
3.2 食品储存和加工管理：制定食品储存和加工管理细则，确保食品的储存和加工过程符合卫生要求，防止食品污染。
3.3 食品安全监测：建立食品安全监测机制，定期对食品进行抽检，确保食品的安全性。
四、环境卫生管理4.1 教室和寝室卫生：定期对教室和寝室进行清洁和消毒，保持良好的卫生环境。
4.2 洗手间管理：加强对洗手间的日常清洁和定期消毒，确保洗手间的卫生状况良好。
4.3 校园环境整治：加强校园环境整治工作，清理垃圾，保持校园的整洁和美观。
五、疫情防控管理5.1 疫情防控预案：制定疫情防控预案，明确各个部门和人员的职责和行动方案，应对突发疫情。
5.2 疫情监测和报告：建立疫情监测和报告机制，及时掌握疫情动态，确保疫情信息的准确传递。
5.3 疫情防控宣传：加强疫情防控宣传工作，提高学生和教职员工的疫情防控意识，做好个人防护措施。
学校卫生管理实施细则
学校卫生管理实施细则为了保护学生的身体健康，提高学习环境的卫生状况，学校需要建立并执行卫生管理实施细则。
本文将提出一些具体的细则措施。
一、学校环境卫生管理1.学校应每天清理教室、走廊、卫生间等公共区域，并定期进行大扫除。
学校应提供充足的清洁用品，确保清洁人员能够有效清扫。
2.学校应进行垃圾分类管理，确保垃圾桶定期清理，并设置充足的垃圾桶，以便学生随手投放垃圾。
3.学校应定期查验校园绿化植物的健康状况，对有病虫害的植物进行及时处理，保持校园的整洁和美观。
二、学生个人卫生管理1.学生应穿戴整洁、干净的校服，保持良好的个人仪容仪表。
学校可以对学生的校服进行定期检查，确保学生穿戴规范。
2.学生应保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、剪指甲、刷牙等。
学校应加强对学生个人卫生常识的教育，提高学生的卫生意识。
3.学生应定期体检，特别是传染病的防控时期，学校可以安排进一步的健康检查，确保学生的健康状况。
三、食品安全管理1.学校应与食堂合作，确保食堂食品安全。
食堂应定期进行卫生检查，并确保食品供应商具备相关资质。
2.学校应对食品质量进行定期抽检，以确保食品的安全性和卫生标准。
3.学校应加强对食品安全知识的宣传教育，提高学生、家长和教职工的食品安全意识。
四、卫生防疫管理1.学校应建立健康档案，记录学生的病史和接种情况。
同时，学校应加强对传染病的监测和报告，及时采取相应的防控措施。
2.学校应定期组织进行灭蚊、灭鼠等防疫活动，确保学校的卫生状况。
3.学校应定期组织消防演练，确保学校在火灾发生时能够及时、有效地应对。
五、卫生宣传教育1.学校应开展卫生宣传教育活动，向学生、家长和教职工宣传卫生原则、个人卫生方法等。
2.学校可以组织学生参与卫生宣传海报、绘画、摄影比赛，提高学生对卫生的认识和重视程度。
3.学校应定期举行卫生讲座、培训，提高教职工对卫生管理的知识和技能。
总结起来，学校应通过环境卫生管理、学生个人卫生管理、食品安全管理、卫生防疫管理和卫生宣传教育等多个方面细则的实施，全面提升学校的卫生状况和学生的健康水平。
学校卫生管理实施细则
学校卫生管理实施细则标题：学校卫生管理实施细则引言概述：学校卫生管理是保障学生身心健康的重要工作，为了有效管理学校卫生，制定实施细则是必不可少的。
本文将详细介绍学校卫生管理实施细则的内容和要点。
一、卫生管理责任1.1 学校领导责任：学校领导应明确卫生管理的重要性，制定卫生管理工作计划，并定期检查和评估卫生管理工作的效果。
1.2 教师责任：教师是学生的榜样，应自觉遵守卫生管理规定，引导学生养成良好的卫生习惯。
1.3 学生责任：学生要积极参与卫生管理工作，保持个人卫生，爱护学校环境，共同营造整洁的学习氛围。
二、卫生管理制度2.1 定期清洁消毒：学校应建立定期清洁消毒的制度，对教室、宿舍、食堂等场所进行清洁消毒，确保学生生活环境卫生。
2.2 垃圾分类处理：学校应设立垃圾分类桶，并制定垃圾分类处理制度，引导学生垃圾分类投放，减少环境污染。
2.3 食品安全管理：学校食堂应建立食品安全管理制度，定期检查食品质量和卫生情况，确保学生饮食安全。
三、卫生管理培训3.1 教职员工培训：学校应定期组织卫生管理培训，提高教职员工的卫生意识和管理能力，确保卫生管理工作的有效实施。
3.2 学生卫生教育：学校应开展学生卫生教育活动，教育学生养成良好的个人卫生习惯和环境卫生意识。
3.3 家长参与：学校应邀请家长参与卫生管理培训，共同关注学生的卫生健康问题，形成学校、家庭、社会共同关注的局面。
四、卫生管理监督4.1 学校自查自纠：学校应建立卫生管理自查自纠机制，定期开展卫生管理检查，及时发现和解决卫生管理问题。
4.2 教育部门监督：教育部门应加强对学校卫生管理的监督检查，对存在问题的学校进行指导和整改。
4.3 社会监督：社会各界应积极参与学校卫生管理的监督，对学校卫生管理工作提出建议和意见，共同推动学校卫生管理工作的健康发展。
五、卫生管理奖惩机制5.1 表彰先进：学校应建立卫生管理先进个人和集体的表彰机制，激励教职员工和学生积极参与卫生管理工作。
卫生管理制度细则
第一章总则第一条为加强单位内部卫生管理，提高环境卫生质量，保障员工身体健康，维护单位形象，特制定本细则。
第二条本细则适用于本单位的所有区域、设施和员工。
第三条本细则由单位卫生管理部门负责解释和监督实施。
第二章环境卫生管理第四条单位内部环境应保持整洁、干净、有序，具体要求如下：1. 办公室：桌面、地面无纸屑、垃圾，文件、资料摆放整齐，保持室内空气流通。
2. 卫生间：保持清洁，地面无积水，马桶、洗手池等设施无污垢，垃圾桶及时清理。
3. 厨房：保持清洁，地面无油污，厨具、餐具干净，食品存放规范，防止交叉污染。
4. 室外环境：保持绿化带整洁，无杂草，公共区域无垃圾、杂物。
第五条员工应自觉维护单位环境卫生，不得在公共区域乱扔垃圾、乱涂乱画。
第六条单位设立专门的垃圾桶，员工应将垃圾投入指定垃圾桶，不得随意丢弃。
第三章卫生设施管理第七条单位应配备足够的卫生设施，如垃圾桶、洗手池、纸巾盒等，并确保其完好无损。
第八条卫生设施应定期进行清洁和消毒，确保卫生安全。
第九条员工发现卫生设施损坏，应及时报告给相关部门，以便及时维修。
第四章健康教育第十条单位应定期开展健康教育，提高员工卫生意识，普及卫生知识。
第十一条健康教育内容包括：个人卫生、环境卫生、食品安全、疾病预防等。
第十二条员工应积极参与健康教育，提高自身卫生素养。
第五章监督与考核第十三条单位设立卫生监督小组，负责对环境卫生、卫生设施、健康教育等方面进行监督。
第十四条卫生监督小组每月对单位环境卫生进行一次检查，发现问题及时整改。
第十五条单位将卫生管理纳入员工绩效考核，对表现突出的员工给予表彰和奖励。
第十六条对违反卫生管理规定的员工，将进行批评教育，情节严重的，给予相应的处罚。
第六章附则第十七条本细则自发布之日起施行。
第十八条本细则如有未尽事宜，由单位卫生管理部门负责解释和修订。
第十九条本细则的解释权归单位卫生管理部门所有。
小学卫生管理细则
小学卫生管理细则一、引言小学是孩子们成长和学习的重要场所，保持良好的卫生环境对于学生的身心健康和学习效果至关重要。
为了创造一个整洁、舒适、健康的校园环境，特制定本小学卫生管理细则。
二、教室卫生1、每日清扫（1）每天早上和下午上课前，值日生要对教室进行彻底清扫，包括地面、黑板、讲台、桌椅等。
（2）地面要用扫帚清扫干净，确保无纸屑、灰尘和杂物。
（3）黑板要用黑板擦擦拭干净，无粉笔字迹残留。
（4）讲台要整理整齐，物品摆放有序。
（5）桌椅要摆放整齐，桌面和椅面要擦拭干净。
2、课间维护（1）课间休息时，学生要注意保持教室的整洁，不乱扔垃圾。
（2）如果发现地面有垃圾，要及时捡起放入垃圾桶。
3、定期清洁（1）每周至少进行一次教室的全面清洁，包括窗户、窗台、墙壁等。
（2）窗户和窗台要用湿布擦拭干净，无灰尘和污渍。
（3）墙壁要定期清扫，保持干净整洁。
三、公共区域卫生1、走廊和楼梯（1）每天定时清扫走廊和楼梯，保持地面干净，无杂物和积水。
（2）楼梯扶手要定期擦拭，保持清洁。
2、操场（1）每天安排专人负责操场的清扫工作，及时清理垃圾和杂物。
（2）定期对操场进行检查，确保没有卫生死角。
3、卫生间（1）卫生间要每天多次冲洗和打扫，保持地面、墙壁、便池等清洁卫生。
（2）提供充足的卫生纸和洗手液，并定期补充和更换。
（3）定期进行消毒，防止细菌滋生和传播。
四、个人卫生1、学生个人（1）学生要养成良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣服。
（2）保持头发整洁，指甲修剪整齐。
（3）不随地吐痰，不乱扔垃圾。
2、教师个人（1）教师要以身作则，保持良好的个人卫生习惯。
（2）定期对办公室进行清洁和整理，营造整洁的工作环境。
五、卫生检查与监督1、成立卫生检查小组由学校领导、教师代表和学生代表组成卫生检查小组，定期对教室、公共区域和个人卫生进行检查。
2、检查标准制定详细的卫生检查标准，包括清洁程度、物品摆放、卫生习惯等方面。
3、检查结果公示将检查结果及时公示，对卫生情况良好的班级和个人进行表扬，对不达标的班级和个人提出整改要求。
卫生管理制度细则(3篇)
卫生管理制度细则一为了保障教师、学生健康，使大家有一个舒适的工作、学习环境，特制定班级管理制度如下：一、教室地面(包括门口走廊)每天要有值日生负责卫生扫除，经常保持室内外清洁卫生。
二、课桌椅每天要摆放整齐无浮尘，课桌内和地面无纸屑、杂物，课本、学习用品、卫生工具要摆放整齐。
三、教室内及走廊的门、窗、玻璃、宣传橱窗要擦洗干净，做到无蜘蛛网、无残缺的标语和乱涂乱写的字画。
四、各班做到垃圾不过夜，安排同学将垃圾倒在垃圾箱内，对于乱丢垃圾的班级、个人，学校将予以处罚。
五、要经常开窗透气，室内保持空气流通、新鲜。
六、不随地吐痰，不乱扔纸屑、杂物，由班级安全文明监督员负责监督。
七、各班依据学校卫生管理制度制定卫生公约，排好卫生值日表并在班级公布。
八、各班积极____学生参加学校每月一次的卫生大扫除，清除卫生死角。
九、教室墙壁无鞋印、脏手不往墙壁摸。
十、搞好个人卫生，积极参加体育锻炼。
卫生管理制度细则二班级、包干区卫生从九个方面进行评比，具体要求如下：1、讲台。
讲台桌面整齐干净，踏板洁净，粉笔槽及时清理。
2、地面。
教室地面洁净，无泥沙、无污渍。
3、纸团、纸屑。
教室内地面无纸团、纸张、纸屑及其它垃圾。
4、窗户、门。
门及靠走廊的窗户洁净。
5、窗台。
窗台洁净、无污渍。
6、桌椅、储物柜。
摆放整齐，桌面干净，无杂物。
7、纸篓。
纸篓及时清倒，垃圾不能外溢。
8、卫生工具。
摆放位置合理，整齐。
9、天花板。
要求天花板无蜘蛛网。
10、灯具。
要求要经常将灯具上的灰尘擦掉。
班级卫生要求班级卫生两周一水洗，每日清洁____次。
包干区卫生要求标准与班级卫生要求基本相同。
卫生管理制度细则三一、班级卫生委员职责1、每天要随时随地的进行检查班级级卫生，一旦发现垃圾，卫生委员要及时督促劳动组长安排组员把垃圾清扫干净。
2、协助老师在本班贯彻卫生公约，检查记载组长工资分配情况;3、每天派值日生管理清洁工具。
4、负责大扫除卫生安排工作。
大扫除工资参照第二条也实行浮动工资制度。
卫生管理制度细则(3篇)
卫生管理制度细则（3篇）卫生管理制度细则（通用3篇）卫生管理制度细则篇1班级、包干区卫生从九个方面进行评比，具体要求如下：1、讲台：讲台桌面整齐干净，踏板洁净，粉笔槽及时清理。
2、地面：教室地面洁净，无泥沙、无污渍。
3、纸团、纸屑：教室内地面无纸团、纸张、纸屑及其它垃圾。
4、窗户、门：门及靠走廊的窗户洁净。
5、窗台：窗台洁净、无污渍。
6、桌椅、储物柜：摆放整齐，桌面干净，无杂物。
7、纸篓：纸篓及时清倒，垃圾不能外溢。
8、卫生工具：摆放位置合理，整齐。
9、天花板：要求天花板无蜘蛛网。
10、灯具：要求要经常将灯具上的灰尘擦掉。
班级卫生要求班级卫生两周一水洗，每日清洁1-2次。
包干区卫生要求标准与班级卫生要求基本相同。
卫生管理制度细则篇2一、管理原则1、乡政府预算内、外资金实行统一开户、统一管理、统一审批、收支两条线管理的原则。
2、一切开支本着节约的原则，反对铺张浪费。
3、财务管理乡长一支笔，大额支出集体研究决定。
二、管理机构乡财务统一交由县乡镇财政管理中心做帐，由乡报帐员处理收入和开支，统一报管理中心做帐。
报帐员的主要职能：熟悉把握各种财务制度和开支标准，仔细审核收付时的每一张原始凭证，无审批人、验收人、经手人三人签字的凭证不报销;凭证内容不全、用途不明，不予报销;按制度、标准做好每一笔帐目的收付工作。
认真招待管理制度，每天的现金收入及时存入银行，不得随身过夜。
三、管理办法(一)、收入管理1、收款必须使用盖有吴坑乡政府财务专用章的正式发票，统一编号登记。
否则，按违反财务纪律处理，缴款人有权拒付。
发票实行领用登记，结算后由报帐员到县财政局核销。
2、各类发票必须在当月25日前及时与财务办结报。
收入20__元以上的及时存入县乡镇财政管理中心帐户，现金缴款悉数上交乡财务办。
严禁坐支或公款私存，票据及时结交，违者按财经纪律处理。
凡上级主管部门代收代缴费用一律通过乡财政往来，否则，按挪用公款处理。
(二)、支出管理1、严格坚持乡长一支笔审签报销，所有支出必须先批后支。
卫生管理制度及检查细则
一、总则为加强本单位卫生管理，保障职工身心健康，营造一个整洁、舒适、安全的工作环境，特制定本制度。
本制度适用于本单位的各个部门、各个岗位。
二、卫生管理职责1. 各部门负责人为所在部门卫生管理第一责任人，负责本部门卫生工作的组织、协调和监督。
2. 各岗位工作人员为个人卫生管理责任人，负责个人工作区域及公共区域的卫生维护。
三、卫生管理制度1. 工作区域卫生（1）工作台面、地面保持整洁，无垃圾、杂物。
（2）文件、资料摆放整齐，不得随意堆放。
（3）设备、工具保持清洁，定期进行消毒。
2. 卫生设施管理（1）卫生间、洗手间等卫生设施要保持清洁，及时清理垃圾。
（2）卫生间内的洗手池、马桶等设施要保持干净，不得有污渍。
（3）公共区域垃圾桶要定期清理，保持清洁。
3. 食堂卫生管理（1）食堂内要保持整洁，桌面、地面无油渍、污渍。
（2）餐具、厨具要定期消毒，保持清洁。
（3）食品原料要新鲜，不得过期。
4. 疫情防控（1）加强疫情防控宣传教育，提高职工防疫意识。
（2）严格执行体温检测、健康码查验等防疫措施。
（3）做好个人防护，勤洗手、戴口罩。
四、卫生检查细则1. 检查时间：每周至少进行一次全面检查，节假日及特殊情况可适当调整。
2. 检查内容：（1）工作区域卫生：检查桌面、地面、文件、资料、设备、工具等。
（2）卫生设施管理：检查卫生间、洗手间、垃圾桶等。
（3）食堂卫生管理：检查桌面、地面、餐具、厨具、食品原料等。
（4）疫情防控：检查体温检测、健康码查验、个人防护等。
3. 检查标准：（1）工作区域卫生：无垃圾、杂物，文件、资料摆放整齐，设备、工具清洁。
（2）卫生设施管理：设施清洁，无污渍，垃圾桶清洁。
（3）食堂卫生管理：桌面、地面干净，餐具、厨具消毒，食品原料新鲜。
（4）疫情防控：严格执行各项防疫措施。
4. 检查结果处理：（1）对检查中发现的问题，要及时进行整改，整改后复查合格。
（2）对整改不力或多次出现卫生问题的部门和个人，进行通报批评。
卫生管理细则
卫生管理细则卫生管理细则为了保证人们的身体健康和提高卫生水平，制定了卫生管理细则。
这些细则可以指导人们在日常生活中如何保持卫生，预防疾病的传播和蔓延。
以下是一些关于卫生管理的细则:1.个人卫生：每个人都应该注重个人卫生。
这包括每天洗手多次，特别是在接触食物、使用厕所后。
使用干净的毛巾和肥皂清洗身体，保持整洁的指甲和头发。
定期剪指甲，保持指甲的清洁和整洁。
勤换内衣，保持干燥和清洁。
2.饮食卫生：饮食卫生非常重要，它直接影响到我们的健康。
食物应该是新鲜的、干净的，避免吃过期或变质的食物。
生食和熟食要分开存放，防止交叉污染。
在食物的准备和烹饪过程中要保持洁净，使用洗净的炊具和餐具。
烹饪后要将食物储存在正确的温度下，尽快食用，避免食物中毒的发生。
3.居住环境卫生：保持居住环境的卫生是非常重要的。
首先要保持室内的清洁，定期清理卫生间、厨房、客厅和卧室等地方。
定期打扫地板和家具，清理灰尘和垃圾。
同时，室内空气也要保持流通，避免滋生细菌和病毒。
室内温度和湿度要合适，不要过高或过低。
4.个人卫生用品：个人卫生用品应该个人专用，不与他人共用。
牙刷、毛巾和剃须刀等应单独存放，避免交叉感染。
使用完毕的卫生用品要妥善处理，不能乱丢乱放。
5.公共场所卫生：公共场所是人们经常出入的地方，我们应该保持这些地方的卫生。
在公共厕所使用过后，要及时冲洗和清洁，保持卫生。
在餐馆和食品摊位就餐时，要选择干净卫生的场所，确保食品的安全。
对于公共交通工具，要尽量避免在高峰时段乘坐，以减少感染疾病的机会。
6.疫苗接种：疫苗接种是预防疾病的重要措施之一。
我们应该按照医生的建议，接种适当的疫苗，增强免疫力，预防疾病。
7.定期体检：定期体检可以帮助我们及时发现健康问题，尽早治疗。
我们应该定期进行全面的体检，包括身体检查、血液检查和影像学检查等。
只有保持身体健康，才能拥有更好的生活。
通过以上的卫生管理细则，我们可以更好地保持身体健康，预防疾病的发生和传播。
卫生管理规章制度细则7篇
卫生管理规章制度细则7篇卫生管理规章制度细则7篇保持良好的卫生习惯可以减少疾病经口进入的机会，减少疾病的传播途径，从而延年益寿。
下面是小编为大家整理的关于卫生管理规章制度细则，欢迎大家来阅读。
卫生管理规章制度细则精选篇1为规范车间管理，优化工作环境，保护全体职工身心健康，特制定本制度：一、办公区公共卫生管理1、环境卫生由清洁员负全责，并保证公共区域环境清洁、整齐;2、每天至少打扫一次，特殊情况应视情况增加打扫次数，确保卫生质量;3、公共区域卫生应每天例行检查，发现问题，应责令清洁员及时清理;4、墙上除车间或者上级机关指示张贴、悬挂必要的画报、标语以外，不得有污物或其它附着物;5、区域内物品摆放应做到规范整齐，摆放有序，安排合理;6、卫生标准应做到无尘土、无积水、无杂物。
二、办公室环境卫生管理1、办公室卫生由所在办公室人员自行负责，并坚持每天打扫地面、墙面及办公设备卫生;2、办公桌面摆放的物品除电脑显示屏、电话、文件架、水杯和办公时间用的文件、纸笔外，不得堆放其它无关物品。
下班后，文件、纸笔应放入柜内;3、办公室物品应摆放有序，有利于安全和工作需要;4、墙上合适位置只能挂必要的登记本，待办件、跟进件、协办件和必要的办结件，其它文件应当入档入柜，涉密文件必须入柜妥善管理;5、办公室卫生每周应由车间牵头组织开展例行检查，必要时，应不定期开展抽查。
三、办公区公共卫生间管理落实卫生间“七无七有一开放”要求，即无纸屑、无烟蒂、无便迹、无尿垢、无污水、无臭味、无蚊蝇，有标识牌、有冲水阀、有照明灯、有洗手池、有消毒液、有卫生纸、有管理制度，并免费对外来人员开放。
1、爱护厕所设备，不得损坏、挪移标识、照明灯具和卫生配套装具;2、保持卫生间清洁，坚持每天清扫，不留污垢和残物;3、树立居家意识，大小便后及时冲洗;4、保障卫生间内用纸和洁厕用品、消毒用品充盈;5、要根据季节变化，调整日常卫生用品，保持卫生间空气质量。
四、办公区周边环境管理1、保持楼道、车库进出通道畅通，无杂物堆积;2、保持办公区外围属地的环境整洁，无暴露垃圾和卫生死角;卫生管理规章制度细则精选篇2一、每天起床后各自管理好日常生活用品，值日及时负责打扫寝室卫生。
学校卫生管理实施细则
学校卫生管理实施细则一、背景介绍学校卫生管理是保障学生健康成长的重要环节。
为了确保学校卫生管理工作的顺利进行，制定本实施细则，明确学校卫生管理的具体要求和措施，提高学校卫生管理水平，创造良好的学习环境。
二、卫生管理目标1. 提供干净、整洁、安全的学习环境，保障学生身体健康；2. 培养学生良好的卫生习惯和健康意识，促进他们的身心发展；3. 预防和控制传染病的发生，保障学生群体的健康安全。
三、卫生管理责任1. 学校行政领导负责学校卫生管理工作的组织和实施；2. 卫生管理部门负责具体的卫生管理工作，包括制定卫生管理方案、卫生检查和监督等；3. 教师和学生共同参预卫生管理工作，积极营造良好的学习环境。
四、卫生管理措施1. 学校环境卫生管理- 定期进行学校环境卫生检查，确保教室、走廊、食堂等公共场所的清洁；- 配备足够的卫生用品，如垃圾桶、拖把、扫把等；- 加强垃圾分类和垃圾处理工作，保持学校周边环境的整洁。
2. 食品卫生管理- 学校食堂要严格按照食品安全法规提供健康、安全的饮食；- 食堂工作人员要经过食品安全培训，持有相关证书；- 定期对食堂进行卫生检查，确保食品卫生安全。
3. 学生个人卫生管理- 教师要加强学生个人卫生教育，培养学生良好的卫生习惯；- 学生要定期洗手，保持个人卫生；- 学校要提供足够的洗手设施和肥皂等卫生用品。
4. 传染病预防和控制- 学校要建立健全的传染病监测和报告制度；- 学校要定期进行传染病防控知识培训，提高教师和学生的防控意识；- 发现传染病疫情时，及时采取有效的隔离和治疗措施。
五、卫生管理评估1. 学校卫生管理部门要定期对学校卫生管理工作进行评估；2. 根据评估结果，及时调整和改进卫生管理工作；3. 学校要加强与家长的沟通，听取家长对学校卫生管理的意见和建议。
六、卫生管理奖惩1. 对卫生管理工作出色的学校和个人进行表彰和奖励；2. 对违反卫生管理规定的学校和个人进行批评和惩罚；3. 对严重违反卫生管理规定的学校，可以暂停其办学资格。
办公室卫生管理细则 卫生管理细则
办公室卫生管理细则卫生管理细则
办公室卫生管理细则是指针对办公室环境和设施进行卫生管理的具体规定和细则。
以
下是一些常见的办公室卫生管理细则:
1.日常清洁：办公室应每天进行清洁，包括打扫地面、清理垃圾、清洁办公桌和椅子、擦洗玻璃等。
2.垃圾分类：办公室应设立垃圾分类区域，垃圾应分类投放，包括可回收垃圾、有害
垃圾和普通垃圾。
3.通风换气：办公室应保持良好的通风环境，定期开窗通风，或者使用空气净化设备
进行净化。
4.卫生间管理：办公室的卫生间应保持清洁，并定期进行消毒。
同时，应提供足够的
手纸、肥皂和干手器。
5.饮用水管理：办公室应提供干净的饮用水，并定期检测水质，保证水源的卫生安全。
6.定期消毒：办公室的公共区域、办公桌椅、电器设备等应进行定期消毒，减少病菌
传播的风险。
7.卫生用品供应：办公室应提供充足的卫生用品，包括纸巾、手纸、卫生巾等，保证
员工的个人卫生需求。
8.员工教育：办公室应定期组织员工健康知识培训，提高员工的卫生意识和个人卫生
习惯。
9.害虫防治：办公室应采取适当的措施防止害虫滋生，定期清理办公室周边区域，保
持环境整洁。
10.疫情防控：根据疫情的情况，办公室应加强疫情防控工作，提供必要的防护设备和消毒物品，保护员工的健康安全。
这些管理细则可以帮助办公室维护良好的卫生环境，保障员工的身体健康和工作效率。
同时，办公室也可以根据自身情况，制定适合的卫生管理细则。
小学卫生卫生管理细则(六篇)
小学卫生卫生管理细则一、校园卫生工作办法：1、校园环境卫生少先队全面负责，值周教师、领导监督。
2、少先大队每天对各班所负责的卫生区域进行检查，并将问题通报到值周行政，少先大队部具体督促班主任进行整改，整改不及时或者不整改，做好记录上报学校。
3、少先大队对各班区域进行量化考评，并于周一课间操前将各班量化考核结果上墙，作为对班级的周考核结果记录存档。
4、少先大队部、值周行政每周对各教师办公室卫生情况进行检查并在学校群或展台公布检查情况。
二、卫生打扫及检查时间：1、学校卫生打扫时间为每天早上（8：：10-8：30）、下午（2：10-2：30）两小扫，放学后大清扫。
每天放学后学校统一____扫除（星期五3：10-3：20）。
2、周一至周五检查时间为每日上午早读时间，下午4。
30两次检查考评，操行和卫生评分按比例折算后作为班级评优评先必备条件。
三、教室内卫生标准及打扫要求：（一）地面教室内地面清洁，无纸屑、口香糖迹等。
打扫要求。
先将地面清扫干净，再湿拖，后用干拖把把地面拖干，将拖把洗净绞干后，放于教室后书柜下（____分）。
（二）白板、黑板每天放学前做到教室白板干净，黑板报上无乱画，后黑板弯槽内粉灰清理干净（____分）。
中午、下午放学后多媒体电视要切断电源（____分）（三）讲台讲台放置于教室前部居中，（____分），五表规范上墙，讲台上只可放置粉笔盒、粉擦、教师上课用品，摆放整齐，讲台面及四周壁无污渍（____分），讲台桌肚内及____无垃圾、无杂（____分）。
（四）课桌椅课桌椅排列整齐（____分），桌椅面及四周壁无尘土污渍（____分），课桌椅肚内不堆放垃圾（____分），椅子全部倒竖放于桌面上，（____分）。
教师财产人为损坏（____分）（五）门窗教室内南窗玻璃明亮、干净，窗玻璃在可擦拭范围无明显污渍（____分），窗户槽内无尘土、石块（____分）。
班级前后门每天用湿抹布擦拭，门上张贴的纸张在作废后及时撕下，并擦干净，无乱涂乱贴（____分）。
班级卫生管理制度及细则
一、目的为了加强班级卫生管理，提高班级环境卫生质量，培养学生良好的卫生习惯，营造一个整洁、舒适、健康的班级环境，特制定本制度及细则。
二、适用范围本制度及细则适用于我校所有班级。
三、卫生管理组织1. 班级卫生管理小组：由班主任担任组长，班级干部、生活委员、卫生委员组成。
2. 班级卫生监督员：由班级卫生委员担任，负责日常卫生检查和监督。
四、卫生管理制度1. 班级卫生责任区划分：将班级划分为若干卫生责任区，明确各责任区责任人。
2. 班级卫生值日表：制定班级卫生值日表，轮流安排值日生负责当天班级卫生工作。
3. 卫生工具管理：班级配备必要的卫生工具，如扫把、拖把、垃圾桶等，由专人负责管理和使用。
4. 环境保护：严禁在教室、走廊、卫生间等公共场所乱扔垃圾，保持环境整洁。
5. 传染病防治：加强班级卫生宣传教育，提高学生对传染病的认识，做好预防措施。
五、卫生管理细则1. 教室卫生：（1）每天早上由值日生负责打扫教室，保持地面干净，无纸屑、杂物。
（2）课间休息时，值日生负责捡拾垃圾，保持教室整洁。
（3）放学后，值日生负责关闭门窗、电灯等，确保教室安全。
2. 卫生间卫生：（1）每天由值日生负责打扫卫生间，保持地面、墙面、水池干净。
（2）使用卫生间后，及时关闭水龙头，节约用水。
（3）卫生间内不得堆放杂物，保持通风。
3. 走廊卫生：（1）每天由值日生负责打扫走廊，保持地面干净，无纸屑、杂物。
（2）走廊内不得乱贴乱画，保持墙面整洁。
4. 食堂卫生：（1）进餐时，保持桌面干净，不得随意丢弃食物残渣。
（2）饭后，将餐具洗净并放回原位。
5. 传染病防治：（1）加强班级卫生宣传教育，提高学生对传染病的认识。
（2）发现疑似传染病症状的学生，及时向班主任报告。
（3）做好班级消毒工作，预防传染病传播。
六、奖惩措施1. 对表现优秀的班级和个人给予表彰和奖励。
2. 对违反卫生管理规定的班级和个人进行批评教育，情节严重的，给予相应的处罚。
七、附则1. 本制度及细则由班级卫生管理小组负责解释。
学校卫生管理实施细则
学校卫生管理实施细则引言概述：学校卫生管理是保障学生身心健康的重要工作，为了确保学校环境的卫生与安全，制定和实施学校卫生管理实施细则是至关重要的。
本文将从五个大点出发，详细阐述学校卫生管理实施细则的相关内容。
正文内容：1. 学校环境卫生管理1.1 学校清洁工作1.1.1 制定清洁工作计划，明确责任分工1.1.2 定期清洁学校教室、宿舍、食堂等公共场所1.1.3 建立垃圾分类制度，保持学校环境整洁1.2 学校卫生设施管理1.2.1 定期检查学校卫生设施的使用情况，及时维修或更换1.2.2 提供充足的洗手设施和洗手液等卫生用品1.2.3 加强对学校卫生设施的管理，确保其正常运行2. 学生个人卫生管理2.1 卫生常识教育2.1.1 组织卫生知识宣传活动，提高学生的卫生意识2.1.2 开展卫生讲座，教育学生正确的个人卫生习惯2.1.3 配发卫生宣传资料，加强学生对卫生知识的了解2.2 健康监测与筛查2.2.1 定期进行学生健康检查，及时发现和处理健康问题2.2.2 建立学生健康档案，记录学生的身体状况和健康问题2.2.3 进行学生视力、听力等常规筛查，及时纠正异常情况2.3 个人卫生管理规范2.3.1 强调学生的个人卫生习惯，如勤洗手、保持口腔卫生等2.3.2 定期检查学生个人卫生情况，对不良习惯进行纠正2.3.3 加强学生的体育锻炼，提高身体素质和免疫力3. 食品卫生管理3.1 食堂管理3.1.1 加强对食堂的卫生监督，确保食品安全3.1.2 定期检查食堂员工的健康状况，确保食品从业人员的卫生素质3.1.3 建立食堂食品采购和储存制度，确保食品质量3.2 食品安全教育3.2.1 组织食品安全知识培训，提高食品安全意识3.2.2 加强食品安全宣传，教育学生正确选择食品3.2.3 定期开展食品安全检查，确保食品安全合格4. 疫情防控管理4.1 疫情监测与报告4.1.1 建立学校疫情监测系统，及时掌握疫情动态4.1.2 加强与卫生部门的合作，及时上报疫情信息4.1.3 制定疫情应急预案，做好疫情防控工作4.2 疫情防控宣传4.2.1 组织疫情防控知识宣传活动，增强学生的防控意识4.2.2 配发疫情防控宣传资料，提供相关信息和指导4.2.3 加强学校内外的交流与合作，共同应对疫情挑战4.3 学校卫生防控措施4.3.1 建立疫情防控工作小组，负责学校的防控工作4.3.2 加强学校卫生消毒工作，确保学校环境的清洁与安全4.3.3 配备必要的防护设备，保障师生的安全和健康总结：学校卫生管理实施细则是确保学校环境卫生与安全的重要保障措施。
卫生管理条例实施细则全文
第一章总则
第一条根据《公共场所卫生管理条例》的规定，制定本细则。
第二条公共场所经营者在经营活动中，应当遵守有关卫生法律、行政法规和部门规章以及相关的卫生标准、规范，开展公共场所卫生知识宣传，预防传染病和保障公众健康，为顾客提供良好的卫生环境。
第二章卫生管理
第三条卫生部主管全国公共场所卫生监督管理工作。
县级以上地方各级人民政府卫生行政部门负责本行政区域的公共场所卫生监督管理工作。
第四条县级以上地方各级人民政府卫生行政部门应当根据公共场所卫生监督管理需要，建立健全公共场所卫生监督队伍和公共场所卫生监测体系，制定公共场所卫生监督计划并组织实施。
第三章卫生监督
第五条卫生行政部门对公共场所的卫生监督包括以下内容：
（一）公共场所的卫生设施是否符合卫生标准；
（二）公共场所的卫生设施是否得到合理使用和维护；
（三）公共场所的从业人员是否持有有效健康证明；
（四）公共场所的卫生管理制度是否健全；
（五）公共场所的卫生知识宣传和培训是否到位。
第四章法律责任
第六条违反本细则规定，由卫生行政部门责令限期改正，逾期不改正的，可以处以罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
第五章附则
第七条本细则自2011年5月1日起施行。
需要注意的是，以上仅为《公共场所卫生管理条例实施细则》的概要，具体内容请以官方发布为准。
班级卫生管理制度细则
一、总则为了营造一个整洁、舒适、卫生的班级环境，提高同学们的卫生意识和自我管理能力，特制定本制度。
本制度适用于我校所有班级，全体师生应严格遵守。
二、卫生责任分工1. 班级卫生责任区域划分：根据班级实际情况，将教室、走廊、卫生间等区域划分为若干卫生责任区，明确每个区域的卫生责任人。
2. 班级卫生责任人：班级卫生责任人负责本区域的卫生工作，包括但不限于日常清洁、垃圾清理、定期消毒等。
3. 小组卫生责任人：每个小组设立一名小组卫生责任人，负责监督本小组成员的卫生工作，确保卫生责任区域的整洁。
三、卫生工作内容1. 日常清洁：每天放学后，各卫生责任人负责对本区域的地面、桌面、墙壁等进行清洁，保持环境卫生。
2. 垃圾清理：及时清理教室、走廊、卫生间等区域的垃圾，做到日产日清。
3. 定期消毒：定期对教室、走廊、卫生间等区域进行消毒，防止疾病传播。
4. 绿化养护：负责班级植物的管理，定期浇水、修剪，保持植物生长良好。
5. 窗帘、桌椅等物品清洁：定期对窗帘、桌椅等进行清洁，保持教室整洁。
四、卫生检查与评比1. 班级卫生检查：每周由班主任或班委会成员对班级卫生进行一次全面检查，对存在问题及时进行整改。
2. 小组卫生评比：每月对各组卫生工作进行评比，评选出卫生先进小组，给予一定的奖励。
3. 班级卫生公示：将班级卫生检查结果和评比结果进行公示，接受全体师生监督。
五、奖惩措施1. 对认真履行卫生责任、表现突出的个人和小组，给予表扬和奖励。
2. 对违反卫生规定、造成班级环境脏乱的个人，进行批评教育，并责令其整改。
3. 对多次违反卫生规定、整改不力的个人，给予通报批评，并取消评优评先资格。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施，解释权归学校所有。
2. 各班级应根据本制度制定具体实施细则，并报学校备案。
3. 本制度如有未尽事宜，由学校根据实际情况予以补充和完善。
小学卫生管理细则（5篇）
小学卫生管理细则第一章总则第一条学校是教职工和学生工作、学习、生活的场所，环境优美，能使人积极向上，为了营造良好的育人环境，使全校师生养成良好的卫生习惯，根据学校实际制定本细则。
第二条学校环境卫生工作包括室内、室外所有公共场所及设施的清扫、保洁、维护等工作，其基本要求是净化、绿化、美化。
第三条学校卫生管理工作实行一日一小扫，一周一大扫除。
第四条每次打扫后由卫生老师组织相关人员进行检查评比，评比结果作为班级奖励和教师奖励的依据之一。
第二章卫生管理组织机构第五条学校设立卫生管理领导小组。
组长：校长、书记副组长：分管行政、卫生老师成员：全体教师第三章卫生责任区的划分第六条卫生责任区以卫生老师每学期的区域划分为准。
第四章检查评价标准第七条检查评价标准：1、物品摆放整齐及物品内外无灰尘。
2、地面无污渍(尤其是地胶)。
3、墙面及天花板无蛛网和灰尘(瓷砖部分要抹)。
4、玻璃、窗台及玻璃推槽干净。
5、定期消毒杀菌。
6、做好学校规定的卫生健康专题教育，相关人员要每天做好晨、午检记录及疫情通报和登记。
第五章奖惩办法第八条：奖惩办法：1、班队干部、值日教师、值日行政和卫生老师，任一个检查记录都可作为奖罚依据。
2、检查结果分优、良、差三等，当月全部为优等和良等的责任区教师全额发放当月卫生专项绩效奖励，班级评为卫生明星班级；差等责任区教师扣绩效____元/次(如果是班级责任区则扣班主任绩效____元/次，班级扣____分/次)。
3、对具有良好卫生习惯，维护校园环境卫生，随时捡扫垃圾的学生，学校进行表彰并加分(____分/人、次，每天最高____分)。
4、教师责任区内卫生检查情况作为评优评先必要条件之一。
小学卫生管理细则（2）以下是小学卫生管理细则的一些建议：1.清洁环境：确保校园环境整洁，保持楼道、教室、卫生间等公共区域的清洁卫生。
每天进行地面、墙面、桌椅等的清扫和消毒工作。
2.垃圾分类：设置垃圾分类桶，鼓励学生将生活垃圾进行分类投放。
学校卫生制度管理细则
一、总则为了保障全校师生的身体健康，预防和控制传染病的发生与传播，营造良好的学习、生活环境，特制定本制度。
二、卫生管理组织与职责1. 学校成立卫生工作领导小组，由校长担任组长，分管校长、主任、校医（保健教师）等相关部门负责人为成员。
2. 卫生工作领导小组负责制定、修订和完善学校卫生管理制度，监督、检查卫生工作落实情况，协调解决卫生工作中的问题。
三、环境卫生管理1. 教室、办公室、会议室等公共场所，应保持整洁、卫生、通风良好。
2. 每日进行一次环境卫生清洁，每周进行一次大扫除，保持室内外环境卫生。
3. 教室内外禁止乱扔垃圾、乱贴乱画，保持墙面、地面、门窗等设施完好。
4. 严禁在校园内吸烟、吐痰、乱丢杂物。
5. 严格管理食堂、宿舍、厕所等生活区域，确保卫生设施完好、清洁。
四、个人卫生管理1. 学生应养成良好的个人卫生习惯，勤洗手、剪指甲、理发，保持个人卫生。
2. 教职工应遵守个人卫生规范，定期进行健康体检，确保身体健康。
3. 学生宿舍内应保持整洁、通风，床铺、衣物等物品定期清洗、晾晒。
4. 鼓励学生参加体育锻炼，增强体质，提高免疫力。
五、传染病防治管理1. 学校应建立健全传染病防治制度，定期开展传染病防控知识宣传教育。
2. 发现传染病疑似病例，应及时隔离、治疗，并按规定报告相关部门。
3. 加强学校环境卫生监测，定期对教室、宿舍、食堂等场所进行消毒。
4. 定期组织师生进行疫苗接种，提高免疫力。
六、卫生设施与设备管理1. 学校应配备足够的卫生设施与设备，如洗手池、垃圾桶、消毒液等。
2. 定期检查、维护卫生设施与设备，确保其正常运行。
3. 禁止使用过期、不合格的卫生用品。
七、宣传教育与培训1. 学校应定期开展卫生知识宣传教育活动，提高师生卫生意识。
2. 对新入学学生和教职工进行卫生知识培训，确保其掌握基本的卫生常识。
3. 鼓励师生积极参与卫生工作，共同营造良好的卫生环境。
八、监督与考核1. 学校卫生工作领导小组负责对卫生工作进行全面监督和考核。
卫生管理细则
卫生管理细则卫生管理是保障人们生活质量和健康的重要环节，无论是在家庭、社区还是工作场所，都需要有一套明确且有效的卫生管理细则。
以下将详细阐述卫生管理的各个方面及相关要求。
一、个人卫生1、保持身体清洁每天至少沐浴一次，使用清洁的毛巾和沐浴用品。
定期修剪指甲，保持手部清洁，饭前便后要洗手。
勤换洗衣物，尤其是内衣裤，保持衣物的整洁干净。
2、口腔卫生每天早晚刷牙，使用牙线或漱口水清洁口腔。
定期进行口腔检查，及时治疗口腔疾病。
3、头发护理定期清洗头发，保持头发的干净整洁，避免头发油腻、有异味。
4、面部护理保持面部清洁，根据肤质选择合适的护肤品。
二、家庭卫生1、室内清洁每天进行简单的清扫，包括扫地、拖地、擦拭家具表面。
定期进行深度清洁，如清洁窗户、窗帘、沙发套等。
2、厨房卫生餐具使用后及时清洗并消毒，存放于干燥通风处。
厨房台面、炉灶、水槽等经常擦拭，避免油污积累。
定期清理冰箱，丢弃过期食品，擦拭内部。
3、卫生间卫生保持卫生间通风良好，避免潮湿滋生细菌。
马桶、浴缸、洗手盆等定期使用清洁剂清洗消毒。
毛巾、浴巾定期更换清洗，保持干燥。
4、卧室卫生定期更换床单、被套，保持床铺的整洁。
整理衣物，避免衣物堆积杂乱。
5、宠物卫生定期为宠物洗澡、驱虫，清理宠物的粪便和毛发。
三、社区卫生1、公共区域物业要定期打扫楼道、电梯、小区花园等公共区域。
居民要爱护公共设施，不随地吐痰、乱扔垃圾。
2、垃圾处理按照规定的时间和地点投放垃圾，垃圾分类放置。
垃圾存放点要定期清理和消毒，避免异味和蚊蝇滋生。
3、绿化维护不随意践踏草坪、采摘花朵。
物业要定期修剪树木、浇水施肥，保持绿化的美观。
四、工作场所卫生1、办公区域员工每天要整理自己的办公桌，保持桌面整洁。
定期清理电脑、键盘、打印机等办公设备的灰尘。
2、会议室卫生使用后及时清理会议桌上的杂物，擦拭桌椅。
定期对会议室进行全面清洁。
3、食堂卫生食堂工作人员要持有健康证，严格遵守食品卫生法规。
餐具消毒，食品储存符合卫生标准，确保食品安全。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
`操作管理细则（部资料，严禁外泄）绿健美味餐饮管理人员卫生1.从业人员（包括临时工）必须接受健康检查，并取得体检合格证；上岗前，必须经过卫生培训教育。
所有和食品直接接触的从业人员（包括临时工）必须取得体检合格证者，方可上岗；严禁患痢疾肠道疾病、伤寒、肝炎、红眼病、化脓性皮肤病、活动性肺结核等疾病的人员上岗操作；无明显的引起感染的伤口。
2.必须进入生产加工区域（包括厨房间、切配间、点心间、清洗间、冷藏或冷冻库房以及分配线）的从业人员，必须穿戴清洁整齐的白色工作服、工作鞋帽，分配线上的员工在分菜时。
必须戴一次性口罩和手套，定时更换。
严禁穿工作服等进厕所或离开生产加工区域。
3.手和手指保持干净、不留长指甲、不涂指甲油；不戴戒指、手表和首饰，不戴项链，不喷洒香水；头发扎起，不得露于帽外；不得在生产加工场所梳理头发。
4.生产操作前，必须清洗和消毒双手；接触不洁物品或不洁操作（如抓头皮、擦鼻涕等），必须立即清洗消毒双手；不得用手接触直接入口的食品，必须戴一次性手套。
5.生产加工区域，不得带入或存放个人生活用品；不得带入和存放玻璃制品。
6.生产加工区域，不得吃零食、口香糖、喝水等。
7.操作人员手部受到外伤，不得接触食品或原料，必须经过治疗包扎，并戴上防护手套后，方可参加不直接接触食品的工作。
8.外来人员（包括参观人员、检查人员）进入生产加工区域，必须穿戴整洁的工作服、戴一次性帽子以及鞋套；遵守以上相关的卫生管理细则。
食物储存细则1.专库专存，清洁用品不得和食品存放在同一场所或同一货架，必须分开存放；器具或设备不得和食品存放在同一场所。
2.储存场所或库房清洁干燥、通风，无垃圾、无污物；照明设施有防护装置;无虫、无鼠、无蟑螂等；定期清扫、消毒，保持干净。
3.先进先出，定期盘点；无过期或霉变、受潮食品；无异味；无“三无”产品；包装完整清洁，无破损包装的食品。
4.食品必须离地隔墙存放，不得直接堆放在地上，远离热源。
5.罐头食品等即开即用；当天无法用完，必须转移至清洁的塑料或不锈钢容器里，密封，冷藏；不得暴露在外，室温存放。
6.塑料装或瓶装调味品，使用前，小心开盖，避免塑料碎片或玻璃屑掉落，将调味品转移至专用有盖的塑料或不锈钢容器；使用结束，密封存放。
7.腌制食品，不得敞开存放，必须盖好盖子，或用一次性塑料薄膜密封。
如腌制的食品是易腐烂的食品（如肉、鱼等），15分钟不加工，必须冷藏；如15分钟要加工，也必须用一次性塑料薄膜密封，离地存放，远离热源。
8.货架和容器保持清洁，定期清洁和消毒，无垢、无污物。
操作区域环境卫生1.地面不得有积水和污物或垃圾；不得有蟑螂、蚊虫、老鼠、苍蝇等；每15㎡的环境必须配备一盏灭蝇灯。
地面瓷砖不得破损。
2.四周墙壁不得发霉和潮湿；天花板不得脱落；厨房间、分菜间、熟食间等墙壁的瓷砖必须贴到屋顶，保持完整，不得有脱落或破损；角落不得有垃圾和污物；作好计划清洗和打扫。
3.不得存放玻璃制品和个人用品；不得堆放不使用的物品。
4.餐具和清洁器具堆放整齐，避免二次污染。
5.清洗所用的水池必须贴瓷砖，保持完整，不得脱落或破损。
6.保持通风干燥；如条件有限，必须开窗，窗户必须配备纱窗，防止蚊虫或苍蝇。
7.灯具必须有防护装置。
8.所有设备的表面不得有污垢和积尘，保持光亮。
冷库管理细则1.专库专存，分类存放。
肉类制品不得和蔬菜制品存放在同一库房或冰箱；如条件限制，只有一个冷库，不得存放在同一货架上；已加工的食品或已洗干净的食物存放于货架的上层；未洗净的食品（水果或蔬菜，包装食品）置于货架下层。
不得直接堆放在地上，离地隔墙。
2.冷冻库（冰箱）的温度为-18℃以下；冷藏库（冰箱）的温度为6℃以下；做好温度记录，一天二次。
3.先进先出，定期盘点。
不得存放过期变质食品；不得存放包装破损食品；玻璃包装食品，必须置于深的GN盘中，置于货架的最下层或库房安全区域；不得存放纸箱包装食品，该食品必须转移至GN盘中。
4.库房不得使用木制垫仓板、货架等；5.定期清洗消毒和化霜，无异味、无霉斑、无垃圾污物、无积水；所使用的容器和器具保持清洁。
6. 易变质的食品（肉禽类、蔬菜类、豆腐、鱼类、蛋类）加工清洗干净后，置于干净的容器中，用一次性塑料薄膜密封，待加工时间超过15分钟，必须立即冷藏；待加工时间超过24小时，必须冷冻储存。
热的食物不得直接冷藏或冷冻，必须冷却至室温。
蔬菜允许用塑料周转箱存放；荤菜类必须用浅的GN盘存放；不得用深的GN盘存放食物。
7.冷冻产品存放时间不得超过30天；冷藏产品存放时间不得超过24小时；已加工食品存放时间不得超过24小时。
8.验收合格的易变质食品，必须尽快低温存放；验收不合格的食品，必须存放在指定区域，作好明显标志，尽快处理。
冷食加工1.专人加工，连续操作，加工操作期间，清洁和不清洁操作不得交替进行。
操作前或接触不洁物品后，必须清洗和消毒双手。
2.工作衣帽整洁，必须佩戴一次性口罩，如有必要，佩戴一次性手套（注意安全操作）。
3.工作台使用前，必须用热水清洗消毒；加工地点，远离污染源；加工期间，工作台保持整洁，不得堆放包装物等杂物；旁边不得切配和清洗，以免造成污染。
使用后，工作台必须认真清洗消毒，做到无垢、无异味。
4.待加工的冷食，在室温存放时间不得超过15分钟，不可过早取出；5.如有条件配备冷食加工间，加工期间室温不得超过20℃；配备带有防护装置的紫外线灯，每日生产结束后，必须用紫外线消毒20分钟，认真清洗四周墙壁和地面，做到无垢、无尘、无异味；冷食加工间，不得放置垃圾箱、杂物等污染源；冷食加工间，必须配备专用工作衣帽。
6.砧板、刀具、擦布专用；每日生产结束后，必须后85℃热水浸泡15分钟，再清洗和消毒；使用前，必须用85℃热水消毒10分钟；砧板不破损，刀具无锈渍，擦布无异味。
砧板、刀具等生熟分开；荤菜和蔬菜分开。
餐桌和擦分菜台所用的抹布分开，不得混用。
7.加工期间的垃圾，可置于GN盘中；垃圾及时处理干净。
8.注意不经意动作引起的感染，不得摸头发、擦鼻涕等不洁操作，如若发生，必须立即清洗消毒双手。
9.加工期间，外人不得入。
热食加工1.专人加工，连续操作，加工操作期间，清洁和不清洁操作不得交替进行。
操作前或接触不洁物品后，必须清洗和消毒双手。
注意不经意动作引起的感染，不得发生摸头发、擦鼻涕等不洁操作，如若发生，必须立即清洗消毒双手。
2.工作台使用前，必须用热水清洗消毒；加工地点，远离污染源；加工期间，工作台保持整洁，不得堆放包装物等杂物；旁边不得切配或清洗，以免造成污染。
使用后，工作台必须认真清洗消毒，做到无垢、无异味、无油渍等。
3.待加工的食品，在室温存放时间不得超过15分钟，不可过早取出。
4.加工地面清洁干燥，不得有积水；不腻滑。
5.如现场操作，做好计划安排，即加工即用；食品加工结束后，必须立即放入保温箱储存，存放时间不得超过30分钟；如外送，绿叶菜允许放在室温下降温后，再用铝箔纸密封，放入保温箱存放。
6.砧板、刀具、擦布专用；每日生产结束后，必须后85℃热水浸泡15分钟，再清洗和消毒；使用前，必须用85℃热水消毒10分钟；砧板不破损，刀具无锈渍，擦布无异味。
砧板、刀具等生熟分开；荤菜和蔬菜分开。
餐桌和分菜台所用的抹布分开，不得混用。
分菜1.分菜的工作人员的衣帽必须整洁，穿戴整齐；头发扎起，不得外露；佩戴一次性口罩和手套；分菜前或接触不洁物品后，必须清洗和消毒双手。
注意不经意动作引起的感染，不得发生摸头发、擦鼻涕等不洁操作，如若发生，必须立即清洗消毒双手。
（分菜前，清洗消毒双手后，再戴口罩和手套）；分菜期间，必须更换手套；不得裸手操作。
2.热菜温度为65℃；冷菜建议在7-10℃分发。
做好温度记录。
3.工作台分菜前，必须用热水清洗消毒；工作台保持整洁，不得堆叠盘或碟；及时清除油汁，保持清洁干燥；使用后，工作台必须认真清洗消毒，做到光亮，无垢、无尘、无油渍等。
4.分菜服务台专用的擦布，保持清洁干燥，无异味；每日生产结束后，必须用85℃热水浸泡15分钟后，再清洗消毒，凉干备用。
分菜期间擦服务台时，必须脱掉手套，裸手操作，擦干净后，清洗消毒双手，再戴好手套。
建议多备清洁干燥的擦布，如分菜期间较紧，需擦洗服务台，必须脱掉手套，用清洁干燥的擦布擦服务台后，再戴好手套，注意避免交叉污染。
餐桌和分菜台所用的抹布分开，不得混用。
5.每一种菜，使用一把夹具；如若菜的品种较多，该把夹具使用的菜的品种不得超过3种；热菜和冷菜，夹具不得交叉使用，必须专用。
采样1. 每一个品种的菜必须留样；数量为100-150g，0℃-6℃低温储存，保留72小时。
2. 必须在分菜前采样；夹具专用，每一个品种的菜，必须配备一个夹具，不得混用；夹具使用前，必须用85℃热水浸泡15分钟，消毒。
3 采样前，必须认真清洗消毒双手，戴好一次性口罩和手套，用专用夹具夹菜，沥干，置于一次性保鲜袋中，排除空气，扎紧，立即置于冷库低温存放；如用冰箱存放，必须将样品冷却至室温，再置于冰箱存放。
如用塑料容器存放，该容器必须清洁干燥。
每一个保鲜袋或容器存放一个品种。
4 如菜的品种较多，无法配备专用的夹具，每一个品种的菜采样后，其所用的夹具必须用90℃以上的热水消毒夹具后，方可继续采样。
6.任何人不得以任何理由，丢弃未满72小时的样品；如有必要，当地的卫生防疫站采样，需取走样品时，不得取走全部样品，只允许一半的留样量；分样，必须由项目经理或主管操作。
7.分样前，项目经理或主管保持冷静。
清洗所用的夹具，用95℃以上开水消毒，认真清洗消毒双手，戴好一次性口罩、手套、帽子。
将样品分成两等份后，排除空气，扎紧或密封保鲜待或容器，冷冻储存（-18℃）。
该样品一直保留到检验结果出来为止。
熟食、冷菜制品、改刀菜的有关规定1．严禁以任何理由，向客户供应熟食制品和冷菜制品。
2．熟食制品是指在供餐前，不再经过烧煮，直接供应给客户的产品。
如原材料供应商所提供的原料或半成品，经烧煮后，又经分割切配后，供应给客户，也属于熟食制品，不得使用；如原料或半成品，经烧煮后，又经分割切配后，再经烧熟煮透或经烤箱烤10分钟以上，供应给客户，不属于熟食制品，可以使用。
3．冷菜制品指从供应商那里直接采购的成品，经分割切配后，不经烧熟煮透，供应给客户的产品，为冷菜制品；或从供应商那里直接采购的原材料或半成品，经分割切配后，添加佐料后，直接供应给客户的产品为冷菜制品。
所有冷菜制品不得供应给客户。
关于面条，肉糜等验收和加工过程中应注意的几点1：面条、肉糜等不经清洗直接加工的产品，在原材料验收和加工过程中必须注意其质量。
2：供应商将面条、肉糜等制品送到供餐点后，必须有专人负责验收，验收时，随即抽取3公斤产品，平铺于清洁干燥的GN盘中，检测其质量。
质量的检测参见《原材料的验收标准》。