第四章 维生素参考答案

第四章维生素参考答案

一、解释题

1．维生素是维持正常的生命活动过程所必须的一类小分子有机化合物。

2．有些物质，它本身不具有维生素活性，但在体内可转变为维生素的物质，称为维生素原。

3．因缺乏某种维生素所导致的疾病统称为维生素缺乏症。

二、填空题

1. 夜盲，佝偻病，软骨病，坏血病，糙皮病，维生素B1，维生素B2，恶性贫血，巨幼红细胞性贫血；

2. TPP，FMN，FAD，NAD+，NADP+，磷酸吡哆醛，磷酸吡哆胺，磷酸吡哆醛，一碳单位转移酶，四氢叶酸，羧化酶的辅酶，ACP，CoA；

三、选择题

1．2) 2．2)3. 3)4．3)5．2)6．3) 7．3) 8．4) 9．3) 10．3)11．2) 13．3) 14．2) 17．3) 18．4) 19．3)20．2)21．2) 23．4) 24．3) 25．2) 26．4) 27．3) 28．2) 29．4) 30．2)31．2) 32．2) 33．3)34．2)35．2)36．4) 37．3) 38．3) 39．4) 40．3) 43．4) 41．3)42．4) 44．2)45．3) 46．3) 47．2)49．3) 50．3) 52．3) 54．1)55．4)

五、问答题

3．动物可利用色氨酸合成烟酸，正常人体所需的烟酸绝大多数来自色氨酸。以玉米和高梁为主食的地区易缺乏色氨酸，因玉米中含色氨酸极少。高梁中虽不缺乏色氨酸，但亮氨酸含量高；NAD和NADP在体内的合成过程中需要喹啉酸核糖磷酸转移酶，亮氨酸可抑制喹啉酸核糖磷酸转移酶的活性，使色氨酸不能转变为烟酸。

4．在体内，维生素B1常以硫胺素焦磷酸酯的形式存在，构成α-酮酸氧化脱羧酶系的辅酶焦磷酸硫胺素(TPP)。其主要功能是参与α-酮酸的氧化脱羧作用；若维生素B1缺乏，TPP不能合成，糖类物质代谢的中间产物α-酮酸不能氧化脱羧

而堆积，这些酸性物质堆积的结果，可刺激神经末梢，易患神经炎，出现健忘、不安、易怒或忧郁等症状。故维生素B1又称为抗神经炎维生素。如α-酮酸不能正常氧化脱羧，糖代谢受阻，能量供应不上，进而影响神经和心肌的代谢和机能，出现心跳加快、下肢沉重、手足麻木并有类似蚂蚁在上面爬行的感觉，临床上称为“脚气病”。所以维生素B1又称为抗脚气病(beriberi)维生素。