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绝味鸭脖调查报告

篇一：绝味鸭脖店面市场调查报告

题目：绝味鸭脖店面市场调查报告姓名：朱雅云班级：连锁学号：得分：122 12334234

目录

一、前言 (1)

二、绝味鸭脖市场背景与前景...........................1 三、绝味鸭脖目标市场分析.............................1 （一）绝味鸭脖具有很好的商业机会 (2)

（二）无锡绝味鸭脖的市场商机.........................2 四、绝味鸭脖店址选择分析.............................2 （一）商圈的道路.....................................2 （二）商圈的目标顾客分析.............................2 （三）商圈的竞争状况分析.. (2)

（四）绝味鸭脖店址选择的因素.........................2 五、绝味鸭脖市场定位.................................3 （一）店铺布局、

冰柜陈列和售货位置定位 (3)

（二）商品价格与服务定位 (3)

绝味鸭脖店面市场调查报告

摘要：卤味行业以“味”取胜，好吃才是硬道理，在产品时代，这是颠扑不破

的真理，但自从绝味鸭脖2005年创新行业运营规则之后，短短四年，以鸭副产品为代表的卤制品行业飞速发展，市场容量迅速扩增，同时产品时代的口味之争也全面升级，卤味行业的品牌化竞争时代大幕开启。

关键字：目标市场、店址，商业机会、市场定位

一、前言

选择这一项目的理由品市场是一个很有前景的到便能吃的卤味小吃，成遣的主要食品。可谓老少

随着经济的发展，休们的共同的需求。因此鸭

在于鸭脖卤味休闲食市场。一些能

随处买为现代社会的人们消皆宜。

闲食品越来越成为人脖发展潜力是无限

的。项目报告有所不足之处与错误之处，敬请老师加以指点。

二、绝味鸭脖市场背景与前景

“绝味鸭脖”，是由于其独特的口味，悠长的回味感，已经成为卤制品行业的第一品牌，“绝味”品牌为长沙绝味轩企业管理有限公司所有，其实一家以休闲食品的连锁加盟店经营为核心的股份制公司，下辖华中、华南、华北、西北、华东等多家子公司，“绝味鸭脖”即是绝味公司最知名的品牌产品。目前“绝味鸭脖”在鸭脖市场的占有率全国排名第一。在此强大的背景下，相比也不会有太差的前景。

作为一家卤制食品专营店，绝味鸭脖适合在街道、商贸区、商场、超市、居民小区等多种地方开店，开店选址灵活方便。而

卤制食品既是一种休闲食品，又是

一种日常居家食品，消费人群众多，店面经营不受季节限制。开一家鸭脖加盟店，共享知名品牌和成熟的经营管理经验只要严格执行标准化的生产工艺、规范化的店面管理和品牌化的市场推广策略，赢利是没有问题的。

食品是没有争议的天下第一产业，几乎永远不会发生人们不吃东西而导致食品店而倒闭关门的事情。国人素爱美食，新鲜美味、绿色健康、香气诱人的卤味食品越来越受到人们的喜爱，一个前景广阔的卤味食品市场正在吸引着广大投资者的目光。

三、绝味鸭脖目标市场分析

（一）绝味鸭脖具有很好的商业机会

? 在不同的季节，同学们聚餐时都可以吃着鸭脖调侃，既开心有辣的过瘾。? 同事聚餐时，如果啃着鸭脖喝着啤酒，胃口也会大开。

? 人们在等车无聊亦或是坐在车中需要忍受漫长的路途时，也可以借此

消遣。? 也是外出野餐、旅游、在家看电视的最佳伴侣。总之鸭脖是个很好的休闲食品，随时随地方便人们的食用。（二）无锡绝味鸭脖的市场商机

根据卤味休闲食品市场发展状况的调查显示，近年来，“绝味”以其独特的口味、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐，迅速成为了全国卤制休闲类食品的领军品牌。通过特许连锁经营这一新型模式的成功嫁接和运用，品牌迅速向全国扩展。

目前绝味已经覆盖中国大部分省市。因此不用大量宣传便能让很多消费者认知。作为一家卤制食品专营店，绝味鸭脖适合在接到、商贸区、商场、超市、居民小区等多地方开店，开店选址灵活方便。

而卤制食品是一种休闲食品，又是一种日常居家食品，消费人群众多，店面经营不受季节限制。开一家鸭脖加盟店，共享知名品牌和成熟的经营管理经验，只要严格执行标准化的、生产工艺、

规范化的店面管理和品牌化的市场推广策略，盈利是没有问题的。

国人素爱美食，古往今来，大宴小酌，色香味俱佳的卤制品都是必不可少的。新鲜美味、绿色健康、香味诱人的卤味食品越来越受到人们的喜爱，一个前景广阔卤味食品市场正在吸引着广大投资者的目光。

四、绝味鸭脖店址选择分析

（一）商圈的道路

一般是一条两车道的双行道路。走向为由西到南，人流量与车流量流速度较大。沿街分布些小店铺、下摊和大排档等经营较多的是快餐店、粉店文化用品店、发廊、文印店、小的服装店和一些买日用品店。是一条人流比较密集的道路。店铺所在地段有许多人群聚集场。店铺地址交通非常便利。（二）商圈的目标顾客分析

能拥有一定数量的目标顾客，是店址选择的重要因素之一。根聚相关调查大多数年轻以及中老年消费者都对此绝