2018年高考生物 考点5 糖类
2018生物高考试卷答案及详细分析
生物一、单项选择题：1.有关糖的叙述，正确的是< ）A.葡萄糖在线粒体中合成B.葡萄糖遇碘变为蓝色C.纤维素由葡萄糖组成D.胰岛素促进糖原分解2.1953年Watson和Crick构建了DNA双螺旋结构模型，其重要意义在于( >①证明DNA是主要的遗传物质②确定DNA是染色体的组成成分③发现DNA如何存储遗传信息④为DNA复制机构的阐明奠定基础A. ①③B. ②③C. ②④D.③④3.从某海洋动物中获得一基因，其表达产物为一种抗菌体和溶血性均较强的多肽P1。
目前在P1的基础上研发抗菌性强但溶血性弱的多肽药物，首先要做的是( >LHr5sFRfBnA.合成编码目的肽的DNA片段B.构建含目的肽DNA片段的表达载体C.依据P1氨基酸序列设计多条模拟肽D.筛选出具有优良火性的模拟肽作为目的肽4.图1为去顶芽对拟南芥主根生长影响的实验结果，分析正确的是< ）A.去顶芽能促进主根生长B.去顶芽植株不能合成生长素C.生长素由顶芽向下非极性运输D.外源生长素能替代顶芽促进主根生长5.图2所示某湖泊的食物网，其中鱼a、鱼b为两种小型土著鱼，若引入一种以中小型鱼类为食的鲈鱼，将出现的情况是( >LHr5sFRfBnA．鲈鱼的产量不能弥补土著鱼的减少量B．土著鱼在与鲈鱼的竞争中处于劣势C．浮游动物总量锐减后再急升D．浮游植物总量急升后再锐减二．6.以下为某兴趣小组获得的实验结果及其分析，正确的是( >A B CD 24.下宪为四种不同细胞的比较结果，正确的是( >25．果蝇红眼对白眼为显性，控制这对性状的基因位于X染色体。
果蝇缺失1条Ⅳ号染色体仍能正常生存和繁殖，确实2调则致死。
一对都缺失1条Ⅳ号染色体的红眼果蝇杂交<亲本雌果蝇为杂合子），F1中( >LHr5sFRfBn A ．白眼雄果蝇占1/4B.红眼磁果蝇占1/4C．染色体数正常的红眼果蝇占1/4 D.缺失1条Ⅳ号染色体的白眼果蝇占1/4三、非选择题: 26<16分）污水处理厂的污泥富含有机质和无机成分，可用作肥料，但其多环芳烃<PAHs）等有机污染物含量通常较高，施入土壤会带来二次污染。
2018生物北师大版必修1课件：第2章 第5课时 生物大分子的碳链骨架和糖类
按是否 具有还
原性
还原糖 非还原糖
葡萄糖、果糖、麦芽糖、 半乳糖、乳糖
蔗糖、淀粉、纤维素、糖原
归纳提炼
糖类的种类和作用
活学活用
2.判断下列关于糖类的叙述的正误。 (1)构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖( × ) 解析 构成纤维素的单体是葡萄糖； (2)葡萄糖和麦芽糖可被水解，蔗糖和乳糖水解的产物都是 葡萄糖( × ) 解析 葡萄糖不能被水解，麦芽糖可被水解，蔗糖水解的 产物是葡萄糖和果糖，乳糖水解的产物是葡萄糖和半乳糖；
(3)生物组织中还原糖的检测
一层
斐 林试剂
砖红
糖类物质分类
动植物细胞共有的糖 核糖、脱氧核糖、葡萄糖
按其归 属分类
动物细胞特有的糖 植物细胞特有的糖
乳糖、糖原
果糖、蔗糖、麦芽糖、淀 粉、纤维素
细胞中主要能源物质
葡萄糖
按功能 细胞中贮存能量的物质
淀粉、糖原
分类
细胞的结构物质 核糖、脱氧核糖、纤维素
解析 淀粉是一种多聚体，其单体是葡萄糖；麦芽糖可以 进一步水解，不是基本单位，也就不是单体；多聚体可以 水解成单体。 答案 A
二 细胞中的糖类
有些糖是生命活动所需的能源物质，有些糖是细胞结构的重要组 成成分，其可分为单糖、二糖和多糖，请阅读教材P23～24内容， 分析下面材料，完成下列问题。 1.观察下面几种常见的单糖结构式，结合教材P24内容思考：
一 生物大分子的碳链骨架
科学家说“碳是生命的核心元素”，构成细胞的有机物中 都含有碳元素，碳元素之所以能形成各种生物大分子是因 为其具有独特的原子结构。 1.碳元素的特点 (1)成键数目多：碳原子最外层有 4 个电子，能和其他原子 形成 4 个化学键。
生物高考知识点糖类
生物高考知识点糖类糖类是生物体内重要的有机物质之一，广泛存在于大自然中的各种生物体内。
它们不仅是生物体的重要能量来源，还在细胞生理过程中起到了重要的作用。
本文将介绍糖类的一些基本概念、分类和功能。
一、糖类的基本概念糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，化学式为Cn(H2O)n。
根据糖分子中含有单糖分子的个数，可将糖类分为单糖、双糖和多糖三类。
单糖是由一个单糖分子构成，如葡萄糖、果糖等；双糖是由两个单糖分子通过糖苷键连接在一起，如蔗糖、乳糖等；多糖是由多个单糖分子通过糖苷键连接而成，如淀粉、纤维素等。
二、糖类的分类根据单糖的结构，糖类可以分为醛糖和酮糖两大类。
醛糖的分子中含有醛基（-CHO），如葡萄糖；酮糖的分子中含有酮基（-CO-），如果糖。
根据单糖分子中羟基的位置和数量，可将其分为三种结构异构体：差旋异构体、链式异构体和环式异构体。
差旋异构体的羟基在空间构型上构成对映关系，如葡萄糖的α型和β型；链式异构体的羟基相对于醛基或酮基的位置不同，如葡萄糖和果糖；环式异构体的羟基和醛基或酮基形成环状结构，如果糖。
三、糖类的功能1. 能量提供：糖类是生物体内的重要能量来源。
在细胞有机物的代谢过程中，糖类能够通过氧化解放出大量的能量，为细胞提供所需的ATP。
2. 结构材料：多糖在生物体内起到了结构材料的作用。
例如，植物细胞壁中的纤维素就是由葡萄糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而成的。
3. 能量储存：动物体内的糖类也可以储存起来，以备不时之需。
在葡萄糖摄入过量时，肝脏会将其转化为糖原，储存于肝细胞和肌肉细胞中。
4. 细胞识别：糖类分子的差异结构可以作为细胞识别的标志，参与细胞间的相互作用。
例如，在血型抗原中，ABO血型的差异正是由于红细胞表面的糖类分子不同而导致的。
四、常见的糖类1. 单糖：葡萄糖、果糖、核糖等。
2. 双糖：蔗糖、乳糖、麦芽糖等。
3. 多糖：淀粉、糖原、纤维素等。
总结：糖类是生物体内重要的有机物质，其多样的结构和功能在细胞生理过程中起到了重要的作用。
高考生物 考点一遍过7 细胞中的糖类和脂质(含解析)
藏躲市安详阳光实验学校考点07 细胞中的糖类和脂质高考频度：★★★☆☆难易程度：★★☆☆☆1．细胞中的糖类（1）化学组成与种类（2）功能①组成生物体的重要成分。
②生物体的主要能源物质。
2．细胞中的脂质（1）元素组成：主要是C、H、O三种元素，有些还含有P和N。
（2）种类及功能(连线)考向一从组成、功能上把握糖类和脂质1．下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是A．麦芽糖在动植物细胞中都能检测到B．糖类物质在细胞内不能贮存C．糖类物质都是细胞内的能源物质D．等质量的脂肪和糖原氧化分解，脂肪释放的能量多【参考答案】D【试题解析】麦芽糖只能在植物细胞中检测到，A错误；糖类物质在细胞内能贮存，如淀粉和糖原，B错误；糖类物质不都是细胞内的能源物质，有的糖类构成细胞结构，如纤维素为细胞壁主要成分之一，C错误；脂肪含H多O少，因此等质量的脂肪和糖原氧化分解，脂肪释放的能量多，D正确。
故选D。
易错警示关注糖类、脂质的5点警示（1）多糖中的纤维素是构成植物细胞细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，是由肽聚糖构成的。
因此能否被纤维素酶除去细胞壁，是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。
（2）脂肪中氧元素含量低，碳和氢元素比例较高，而糖类则相反，同质量的脂肪比淀粉在氧化分解时耗氧多。
（3）性激素属于固醇类物质，而细胞膜主要由磷脂构成，根据相似相溶原理，性激素能够通过自由扩散进入细胞内，与细胞内受体结合，从而调节代谢过程。
（4）细胞内三大能源物质的供能顺序为：糖类→脂肪→蛋白质。
蛋白质一般不作为能源物质供能。
（5）糖类是生物体主要的能源物质，脂肪是生物体的良好储能物质，ATP是生物体生命活动的直接供能物质，太阳光能是最终的能量来源。
2．糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列相关的叙述错误的是A．动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等B．糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成C．淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水D．质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解，糖类耗氧少【答案】C【解析】细胞膜的基本支架是磷脂双分子层，胆固醇也是动物细胞膜的重要成分；葡萄糖是淀粉、纤维素和糖原的单体；淀粉水解的终产物是葡萄糖，脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸；因脂肪中C、H的比例比糖类中的高，故质量相同的糖类和脂肪氧化分解时脂肪的耗氧量多，产能也多。
高中生物糖类的知识点
⾼中⽣物糖类的知识点知识是被厘清的信息，对于⼈类，惟有知识最接近真相，最好的知识就是离真相最近的知识，从信息到知识，是⼀条中国⼈⾄今⽆法⾛上的道路。
下⾯⼩编给⼤家分享⼀些⾼中⽣物糖类的知识，希望能够帮助⼤家，欢迎阅读!⾼中⽣物糖类的知识1⼀、元素：只有CHO⼆、地位作⽤1.⽣命活动的主要能源物质：70%的⽣命活动2.细胞和⽣物体的结构成分三、结构组成1.碳⽔化合物：Cn(H2O)m;不是H:O=2:1就是糖，如CH2O(甲醛);不是所有糖H:O=2:1，脱氧核糖：C5H10O4;不是所有糖都甜，单糖、⼆糖⼀般有甜味;不是有甜味的都是糖，⼈造甜味剂2.单体：单糖(1)六碳糖：C6H12O6①葡萄糖，存在于动、植物中，细胞中主要能源物质;果糖，存在于植物中，提供能量②半乳糖：存在于动物中，提供能量(2)五碳糖：构成核酸成分;分类，核糖C5H10O5，脱氧核糖C5H10O43.⼆糖：C12H22O11(1)分类：麦芽糖=葡萄糖+葡萄糖，存在于植物中;蔗糖=葡萄糖+果糖，存在于植物中;乳糖=葡萄糖+半乳糖，存在于⼈和动物中(2)功能：⽔解成单糖⽽供能4.多聚体：多糖：(C6H10O5)n，⽣物体内的糖类绝⼤多数为多糖，⾼中课本只研究由葡萄糖构成的多糖;糖蛋⽩中是另⼀种多糖(1)淀粉，存在于植物中，储存能量。
⽔解：淀粉→麦芽糖→葡萄糖。
消化：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原(多余的葡萄糖)→脂肪(2)糖原：存在于⼈和动物中;肝糖原，有氧呼吸分解为葡萄糖，储存能量，调节⾎糖;肌糖原，⽆氧呼吸分解为乳酸，分解供能(3)纤维素：存在于植物中;植物细胞壁的成分;很难被消化，借助微⽣物的协同作⽤⾼中⽣物糖类的知识2⼀、分类1.能否被⽔解及⽔解产物多少：单糖、⼆糖、多糖2.来源和归属：(1)动植物共有：脱氧核糖、核糖、葡萄糖(2)动物特有：半乳糖;乳糖;糖原(3)植物特有：蔗糖、麦芽糖;淀粉、纤维素3.功能(1)能源物质：葡萄糖(2)储能物质：淀粉、糖原(3)结构物质：脱氧核糖、核糖、纤维素(4)参与信息交流：糖蛋⽩4.是否具有还原性(1)还原糖：葡萄糖、果糖、半乳糖;麦芽糖、乳糖(2)⾮还原糖：蔗糖;淀粉、纤维素、糖原⼆、物质鉴定1.还原糖(1)取材：还原糖含量⾼、⽩⾊或近于⽩⾊的植物组织，如苹果、梨的匀浆(2)试剂：斐林试剂，甲:0.1g/ml的NaOH;⼄:0.05g/ml的CuSO4(3)现象：浅蓝⾊→棕⾊→砖红⾊沉淀(4)备注：甲⼄液等量混合;50-65℃⽔浴加热;沉淀2.淀粉(1)取材：马铃薯的匀浆(2)试剂：碘液(棕红⾊)(3)现象：蓝⾼中⽣物各题型解题⽅法1、曲线类答题模板曲线图题可以⽤“读轴——看线——综合分析”三步进⾏分析，即先看横纵坐标的含义，分清⾃变量和因变量，包括数量单位也要看清楚，是量还是率。
2018年全国新课标卷生物考试大纲考点汇总
2018年全国新课标卷生物考试大纲考点精析山东省昌乐二中高三生物组2017.12Ⅰ、考核目标与要求1．理解能力（1）能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构。
（2）能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容。
（3）能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论。
2．实验与探究能力（1）能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行运用。
（2）具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行分析、解释，并能对收集到的数据进行处理。
（3）具有对一些生物学问题进行初步探究的能力，包括运用观察、实验与调查、假说演绎、建立模型与系统分析等科学研究方法。
（4）能对一些简单的实验方案做出恰当的评价和修订。
3．获取信息的能力（1）能从提供的材料中获取相关的生物学信息，并能运用这些信息，结合所学知识解决相关的生物学问题。
（2）关注对科学、技术和社会发展有重大影响的、与生命科学相关的突出成就及热点问题。
4．综合运用能力理论联系实际，综合运用所学知识解决自然界和社会生活中的一些生物学问题。
Ⅱ、考试范围与要求生物学科的考试范围包括必考部分和选考两部分，必考部分在课程标准必修模块的范围内，选考部分在课程标准选修模块1（生物技术实践）和选修模块3（现代生物科技专题）的范围。
必考部分的试题是考生必做的，选考部分的试题需要考生在规定的选考内容中选择。
生物学科的考试内容以知识内容表的形式呈现。
知识内容要求掌握的程度，在知识内容表中用数字Ⅰ和Ⅱ标出；实验内容要求掌握的程度则用文字说明。
Ⅰ和Ⅱ的含义如下：Ⅰ：对所列知识点要知道其含义，能够在试题所给予的相对简单的情境中识别和使用它们。
Ⅱ：理解所列知识和其他相关知识之间的联系和区别，并能在较复杂的情境中综合运用其进行分析、判断、推理和评价。
2018版浙江省高考生物《选考总复习》配套文档：第1单元 第1讲 细胞中的无机物、糖类和脂质 Word版含解析
考纲要求 1.水在细胞中的作用[必考(a)、加试(a)]。
2.无机盐及其生理作用[必考(a)、加试(a)]。
3.糖类的种类和作用[必考(b)、加试(b)]。
4.脂质的种类和作用[必考(a)、加试(a)]。
5.活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质[必考(b)、加试(b)]。
注：生物学科对考试内容掌握的要求分为了解、理解、应用三个层次，分别用字母a 、b 、c 表示。
考点一 水和无机盐1．水的存在形式、含量及作用2.无机盐的存在形式及功能思考诊断1．影响细胞内水含量的三个因素 (1)环境条件是否恶化―――→环境恶化含水量减少。
(2)细胞的年龄变化――――→细胞衰老含水量减少。
(3)生命活动强度(或状态)的变化――――→活性增强含水量增加。
2．生物体内的含水量与代谢、抗逆性存在怎样的关系？ 提示 一般情况下，水含量越高，代谢越旺盛，抗逆性越弱。
3．根据下列实例，推测无机盐的功能。
①Mg 2＋是叶绿素必需的成分，Fe 2＋是血红蛋白的主要成分；②如果血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐现象；③生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中贮存大量的Na ＋而促进细胞吸收水分；④人血浆中的HCO －3、H 2PO －4等对血浆pH 的稳定起重要作用。
对应的无机盐的功能：①组成细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；②维持细胞和生物体的生命活动；③调节生物体内的渗透压；④维持生物体的酸碱平衡。
4．Na ＋、K ＋对细胞内外渗透压大小所起的作用一样吗？提示 Na ＋主要维持细胞外液的渗透压，K ＋主要维持细胞内液的渗透压。
5．热图解读：下图1表示甲、乙两种无机盐离子处于不同浓度时与作物产量的关系；图2表示不同浓度的钙对某种植物花粉萌发和花粉管生长的影响。
(1)分析图1可知，同一作物对不同无机盐需求量不同。
当甲的浓度为a ，而乙的浓度在c ～d 范围内时，作物的产量相对较高。
(2)分析图2可知，同一种无机盐对不同器官或生理过程不同。
高考生物第一轮复习“糖类”
糖类一、糖类的化学组成、种类1、组成元素：C、H、O①糖类物质有三种元素组成：C、H、O②常见的三种还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖；常见的三种非还原糖：蔗糖、淀粉、纤维素③糖类可分为三类：单糖、二糖、多糖三、糖类的代谢1、绿色植物体内糖类的代谢（1）光合作用（2）细胞呼吸（有氧呼吸和无氧呼吸）①中耕松土：中耕松土一般指在表土耕作，将地表锄松、翻土壤，是促进植物生长的一种耕作方法。
不仅可锄草，还增强土壤透气性，有利于根细胞的呼吸，从而促进根对矿质元素的吸收，对植物生长有益。
②贮存干种子：三低：低温、低氧（避免无氧呼吸产生酒精）、低水③蔬菜和水果长时间储藏、保鲜所需要的条件应为“低温、湿度适中、低氧”。
2、动物和人体内糖类的代谢（1）多糖的消化（2）糖类的合成①糖原的合成：肝糖原和肌糖原分别在肝脏细胞和骨骼肌细胞的内质网中合成；②其他的糖类：如二糖的合成、单糖的转化是在细胞质基质中进行的。
（3）血糖浓度①正常值：80—120mg／dL（0.8～1.2g／L）②低血糖：＜60mg／dL③高血糖：＞130mg／dL ④尿糖：＞160mg／dL五、细胞吸收葡萄糖的方式1、葡萄糖进入红细胞的方式是协助扩散。
2、葡萄糖进入组织细胞（除红细胞外）的方式是主动运输。
六、糖类的功能：糖类是细胞和生物体进行生命活动的“主要”能源物质糖类也是细胞内重要化合物的组成成分（如核糖、脱氧核糖）。
糖原（肝糖原、肌糖原）是动物多糖，淀粉、纤维素是植物多糖。
纤维素：植物细胞内最重要的多糖之一，是植物细胞壁的基本组成成分。
植物体细胞杂交时用纤维素酶、果胶酶分解植物细胞的细胞壁，分离出有活力的原生质体。
七、体内血糖平衡的调节八、相关实验1、斐林试剂：2、碘液：。
2018年江苏高考生物试题答案解析
2018年江苏高考生物试题答案解析1. 下列关于糖类的叙述，正确的是A. 单糖可以被进一步水解为更简单的化合物B. 构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖C. 细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关D. 糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物【答案】D【解析】.糖类分为单糖、二糖和多糖，单糖包括葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖等，二糖包括蔗糖、麦芽糖、乳糖等，多糖包括淀粉、纤维素和糖原。
【详解】单糖是最简单的糖类，不能水解为更简单的糖类，A错误；淀粉、纤维素和糖原都属于多糖，它们的单体都是葡萄糖，B错误；细胞识别与细胞膜外侧的糖蛋白有关，而糖蛋白是由蛋白质和多糖组成的，C错误；植物利用空气中的二氧化碳和水为原料，通过叶绿体合成糖类等有机物，即光合作用的产物主要是糖类，且细胞壁的结构成分也是糖类，因此大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D正确。
【拓展】本题考查糖类的种类和作用，识记和理解糖类的分类、功能以及动植物糖类的不同点等是解答本题的关键。
2. 脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是A. 分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用B. 蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血C. 摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险D. 胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输【答案】B【解析】.常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇。
脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官；磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分；固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
【详解】根据以上分析可知，分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官，A正确；蛇毒中的磷脂酶具有专一性，只能催化磷脂分子的水解，不能催化蛋白质水解，B错误；过量摄入反式脂肪酸可增加患心血管疾病，如粥样动脉硬化的风险，C正确；胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，D正确。
高考化学大一轮复习【讲义】选修五糖类
用于制镜业、糖果制造业、医药工业。
知识深化点一
葡萄糖的结构和性质
【问题导思】 ①葡萄糖分子中的官能团名称是什么？
【提示】 醇羟基和醛基。
②葡萄糖具有哪些化学性质？
【提示】 兼有醇和醛的性质。如还原成醇、氧化成酸、酯化反应发酵生成酒精。
③如何测试患者是否尿糖？
【提示】 取患者尿液与 Cu(OH) 2(或银氨溶液 )反应，看是否产生红色沉淀 (或银镜 )。
例 2 (2013 ·保定一中高二月考 )某同学称取 9 g 淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其 程序如下：
加A 淀粉溶液― ―→混合液
加热
加碘水
取很少量混合液 ――→ 溶液变蓝色
加B
加银氨溶液
――→ 混合液 ――→ 单质沉淀
提示：少量溶液计算时忽略不计。 则： (1)各步所加试剂为： A________ ， B________ 。 (2)只加 A，不加 B 是否可以？其理由是 _____。
葡萄糖是五羟基醛，分子中含有醛基和醇羟基，其结构简式为
CH 2OH(CHOH) 4CHO ，
因此，葡萄糖具有醛和醇的化学性质。
1． 还原成醇
2
催化剂 CH2OH CHOH 4 CH 2OH
CH2OH(CHOH) 4CHO ＋H 2 ――→
△
己六醇
2． 氧化 (1) 被银氨溶液氧化。
(2) 被新制 Cu(OH) 2 悬浊液氧化。 (3) 使溴水或酸性 KMnO 4溶液褪色。
②若淀粉溶液部分水解时，混合液中含有哪些成分？
【提示】 淀粉、葡萄糖、硫酸
③若检验淀粉溶液是否水解时，能否直接向溶液中加入银氨溶液或新制
Cu(OH) 2 悬浊液？
【提示】 不能。须先中和水解液中的 H2SO4，再加入银氨溶液或新制 Cu(OH) 2。
高中化学选修5第四章糖类、油脂、氨基酸、蛋白质知识点难点重点考点汇总高考复习必备
第4章糖类 油脂 氨基酸和蛋白质有机合成与其应用一、糖类1.糖类的概念和分类：(1)概念：从分子结构上看，糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。
(2)组成：主要包含碳、氢、氧三种元素。
大多数糖类化合物的通式为Cn(H2O)m ，所以糖类也叫碳水化合物。
(3)分类。
2.单糖——葡萄糖与果糖：分子式 结构简式 官能团 类别 葡萄糖__________________________ _____ 多羟基醛果糖 ______ _______________ _____ _____多羟基酮(2)葡萄糖的化学性质。
①氧化反应。
a.与银氨溶液反应的化学方程式为_____________________________________________________。
b.与新制Cu(OH)2悬浊液反应的化学方程式为__________________________________________。
c.人体内催化氧化的化式为C 6H 12O 6(s)+6O 2(g)→6CO 2(g)+6H 2O (l) ②加成反应。
葡萄糖可与H 2发生加成反应生成己六醇： 催化剂CH 2OH(CHOH)4CHO+H 2 CH 2OH(CHOH)4CH 2OH 。
③发酵。
酒化酶C 6H 12O 6 2CO 2+2C 2H 5OH 。
3.双糖——蔗糖与麦芽糖：(1)蔗糖与麦芽糖的比较。
很多摩尔单糖2~10摩尔单糖蔗糖麦芽糖分子式________________无醛基有醛基结构特点互为___________化学性质能发生_________能发生_________和_______水解产物(2)主要化学反应。
①水解反应。
a.蔗糖的水解反应在稀硫酸催化作用下，蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖，反应方程式为_____________________________________________。
b.麦芽糖的水解反应方程式为_______________________________________。
2018年高考生物高考考点完全题：考点5糖类
考点5 糖类、脂质的结构与功能(共30小题，满分60分)一、基础小题1．下列关于糖的叙述，正确的是( )A．葡萄糖和果糖分子均有还原性B．葡萄糖和麦芽糖可被水解C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收答案 A解析糖类分还原糖和非还原糖，其中还原糖指可被氧化充当还原剂的糖，常见的还原糖有葡萄糖、果糖等；葡萄糖属于单糖，不可以被水解；纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，其单体是葡萄糖；乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖聚合形成，需水解成单糖后才能被吸收。
2．若“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程，则下列说法正确的是( )A．此生物不可能是动物B．上述糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖C．上述四种糖类物质可能存在于同一个细胞中D．淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖答案 D解析由最终产物是糖原可以确定该生物为动物；转化过程的合理解释：淀粉在动物消化道内先分解为麦芽糖，进而被分解为葡萄糖，葡萄糖被吸收后在肝脏或骨骼肌细胞中转化为糖原；由于淀粉和麦芽糖不能被直接吸收，所以上述四种糖类物质不可能存在于同一个细胞中；淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是人和动物细胞的储能物质，麦芽糖是二糖。
3．下列关于动植物糖类、脂质的叙述中，正确的是( )A．核糖、葡萄糖、脱氧核糖是动植物体内共有的单糖B．葡萄糖、果糖、蔗糖均为还原糖C．糖类和脂质氧化分解释放的能量是生命活动所需要的直接能源D．固醇包括了脂肪、性激素、维生素D答案 A解析核糖、脱氧核糖是构成核糖核酸和脱氧核糖核酸的成分之一，动植物都有，而葡萄糖也是动植物中最常见的单糖，A正确；葡萄糖、果糖为还原糖，蔗糖不是还原糖，B错误；糖类和脂质氧化分解释放的能量一部分以热能的形式散失，一部分用于合成ATP，ATP是生命活动所需要的直接能源物质，C错误；脂质包括磷脂、脂肪和固醇，其中的固醇又包括胆固醇、性激素和维生素D，D错误。
上海市2018年高考等级考试生物试卷真题答案解析
2018年上海高考生物试题第Ⅰ卷（共60分）一．单选题（共60分，每小题只有一个正确选项）（一）1分题（共8题）1．核糖与核酸都不含有的元素是A．N B．OC．P D．S【答案】D【解析】核糖属于单糖，含C、H、O；核酸含C、H、O、N、P2．下列物质由肝细胞内核糖体合成的是A．转氨酶B．糖原C．胆汁D．尿素【答案】A【解析】核糖体合成的是蛋白质，转氨酶属于蛋白质。
3．要观察植物细胞的细胞板结构，所选择的细胞应处于有丝分裂的A．前期B．中期C．后期D．末期【答案】D【解析】有丝分裂末期才出现细胞板，细胞板向四周扩展形成细胞壁。
4．有同一器官分泌，且生物效应相反的一组激素是A．胰岛素和胰高血糖素B．肾上腺素和肾上腺皮质激素C．促甲状腺激素和生长激素D．甲状腺激素和促甲状腺激素【答案】A【解析】胰岛素和胰高血糖素分别是降低血糖和升高血糖，二者是拮抗关系。
5．下列糖类中属于单糖的是A．蔗糖B．核糖C．糖原D．淀粉【答案】B【解析】核糖是五碳糖，属于单糖。
蔗糖是二糖，糖原和淀粉是多糖6．下列表示纯合体的基因型是A．AaX H X H B．AABbC．AAX H X H D．aaX H X h【答案】C【解析】每对基因都纯合才是纯合体7．人类镰刀形细胞贫血症发生的根本原因是A．基因突变B．染色体结构变异C．基因重组D．染色体数目变异【答案】A【解析】镰刀形细胞贫血症是控制血红蛋白基因一个碱基对发生替换，属于基因突变。
8．在果蝇的下列细胞中，一定存在Y染色体的细胞是A．初级精母细胞B．精细胞C．初级卵母细胞D．卵细胞【答案】A【解析】对于雄性动物，处于减数第一次分裂过程中的细胞是初级精母细胞，含有XY染色体；精细胞含有X或Y。
（二）2分题（共20题）9．下列各细胞结构中，可能存在碱基互补配对现象的有①染色体②中心体③纺锤体④核糖体A．①②B．①④C．②③D．③④【答案】B【解析】细胞核中染色体会发生DNA复制，遵循碱基互补配对原则；核糖体是合成蛋白质的机器，是翻译过程，也遵循碱基互补配对原则；10．据右图，下列选项中不遵循基因自由组合规律的是【答案】A【解析】位于同一对同源染色体上的2对等位基因不遵循自由组合规律。
2018届高考生物苏教版一轮课件：1.2糖类、脂质的种类和功能
-5自主梳理 核心突破 考向感悟
(1)多糖在细胞中不与其他分子相结合。( × ) 提示:多糖在细胞中可能与其他分子相结合,如糖与脂质结合形 成糖脂。 (2)糖类在细胞内分布的位置不同,功能可能不同。 ( √ ) (3)脂质不参与生命活动的调节。( × ) 提示:脂质中的性激素参与生命活动的调节。 (4)蛋白质、多糖、核酸和脂肪都是多聚体。( × ) 提示:脂肪不是多聚体。
第2讲
糖类、脂质的种类和功能
-2自主梳理 核心突破 考向感悟
糖类、脂质的种类和功能 1.细胞中的糖类 (1)化学组成与种类 C、H、O 单糖 淀粉 纤维素
麦芽糖
乳糖
糖原
-3自主梳理 核心突破 考向感悟
(2)单糖、二糖及多糖的关系 单糖 二糖或多糖 (3)糖类水解产物 ①麦芽糖水解产物是 葡萄糖 。 ②蔗糖水解产物是 葡萄糖、果糖 。 ③乳糖水解产物是 葡萄糖、半乳糖 。 ④淀粉、糖原和纤维素彻底水解产物都是 葡萄糖 。 (4)功能 ①生物体重要的结构物质。 能量来源 ②生物体维持生命活动的主要 。
-12自主梳理 核心突破 考向感悟
(实验) 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测的原理(连一连) 检测物质 试剂 颜色变化 ①葡萄糖 a.苏丹Ⅲ染液 Ⅰ.砖红色沉淀 ②马铃薯汁 b.斐林试剂 Ⅱ.橘黄色 ③核桃种子 c.双缩脲试剂 Ⅲ.蓝色 ④鸡蛋清 d.碘液 Ⅳ.紫色
-11自主梳理 核心突破 考向感悟
2.下列关于脂质的说法,错误的是( D ) A.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分 B.脂质具有构成生物膜、调节代谢和储存能量等生物学功能 C.磷脂是构成生物膜的重要成分 D.脂肪氧化分解提供能量比等质量糖类多,所以是主要能源物质 解析:胆固醇是动物细胞膜的组成成分之一;脂质中的磷脂是生 物膜的成分,固醇类物质性激素具有调节代谢的作用,脂肪具有储 能作用;糖类是主要能源物质。
高中生物糖类知识点总结人教版
高中生物糖类知识点总结人教版糖类是高中生物课程中的重要内容之一，它们是生物体内重要的能量来源和结构组成成分。
本文将根据人教版高中生物教材，对糖类的相关知识点进行总结。
一、糖类的定义和分类糖类，又称碳水化合物，是由碳（C）、氢（H）和氧（O）三种元素组成的一类有机化合物。
根据分子结构和性质的不同，糖类可分为单糖、双糖和多糖。
1. 单糖：是最简单的糖类，不能被水解成更简单的糖类。
常见的单糖有葡萄糖、果糖和半乳糖。
2. 双糖：由两个单糖分子缩合而成，可被水解为两个单糖。
常见的双糖有蔗糖（白砂糖的主要成分）、麦芽糖和乳糖。
3. 多糖：由多个单糖分子通过糖苷键连接而成的高分子化合物。
常见的多糖有淀粉、纤维素和糖原。
二、糖类的结构和性质1. 单糖：以环状结构（如葡萄糖的六元环）或链状结构（如果糖）存在。
单糖具有旋光性，即能够旋转平面偏振光的方向。
2. 双糖：在水解时，双糖分子中的糖苷键被酶催化断裂，生成两个单糖。
例如，乳糖可被乳糖酶水解为葡萄糖和半乳糖。
3. 多糖：具有分支或直链结构，分子量大，一般不溶于水。
多糖的糖苷键主要是α-1,4-糖苷键和β-1,4-糖苷键。
三、糖类的生理功能1. 能量供应：糖类是细胞的主要能量来源。
葡萄糖是细胞呼吸作用的主要底物，通过糖酵解、三羧酸循环和氧化磷酸化等过程产生ATP，供给细胞能量。
2. 细胞结构：多糖如纤维素构成植物细胞壁的主要成分，糖原存在于动物细胞中，参与细胞的结构维持和功能调节。
3. 储存能量：动物体内的糖原和植物体内的淀粉都是能量的储存形式，可以在需要时转化为葡萄糖释放能量。
四、糖类的代谢1. 糖酵解：在细胞质中进行，将葡萄糖分解成两个丙酮酸分子，同时产生ATP和还原型NADH。
2. 有氧呼吸：丙酮酸在线粒体中经历三羧酸循环和电子传递链，最终产生大量的ATP。
3. 无氧呼吸（发酵）：在缺氧条件下，丙酮酸通过发酵途径转化为乳酸或乙醇，释放少量能量。
五、糖类的消化和吸收1. 消化：食物中的多糖和双糖在消化酶的作用下分解成单糖，才能被小肠吸收。
2018高考生物(新课标)一轮复习讲解课件：第3讲 核酸、糖类与脂质
突破二
糖类与脂质
1.不同细胞中的糖类及相互关系
(1)不同细胞中的糖类
(2)糖类的相互关系
2.糖类与脂质的比较
比较项目 区别 糖类 脂质 主要是C、H、O, 有的还含有N、P 种类 单糖、二糖、多糖等 脂肪、磷脂、固醇等 内质网
考点突破
突破一 核酸的结构及与蛋白质的关系
1.理清有关核酸的几个关系 (1)核酸与ATP的关系: ①元素组成都是C、H、O、N、P。 ②ATP去掉二个磷酸基团后的剩余部分是组成RNA的基本单位之一的 腺嘌呤核糖核苷酸。
(2)同一个体的不同体细胞中核DNA、mRNA与蛋白质的关系: ①核DNA相同:同一个体不同体细胞都是由一个受精卵通过分裂分化 形成的,所以核DNA相同。 ②mRNA和蛋白质不完全相同:由于基因的选择性表达,不同细胞表达 的基因不完全相同,产生的mRNA、蛋白质也就有所不同。因此,同一
2.流行性出血热是由汉坦病毒(一种RNA病毒)引起的,以鼠类为主要传 染源的自然疫源性疾病。那么在人类患者、鼠类、汉坦病毒这几种生 物体内,碱基种类及组成遗传物质的核苷酸种类数依次是 ( A.8、5、4和8、8、4 C.5、5、4和4、4、4 B.5、5、4和8、4、4 D.5、4、4和8、4、8 )
个体不同体细胞形态、结构和功能不同的根本原因是mRNA不同(基因
的选择性表达)。 (3)遗传物质种类与生物种类的关系:
生物 病毒 细胞生物 遗传物质 DNA或RNA DNA 核苷酸 4种 8种 含N碱基 4种 5种
2.DNA、RNA、ATP及核苷酸中“A”的含义不同
1.“两看法”判断DNA与RNA
生物
课标版
第3讲 核酸、糖类与脂质
教材研读
考点一
1.核酸的结构层次
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考点5 糖类、脂质的结构与功能(共30小题，满分60分)一、基础小题1．下列关于糖的叙述，正确的是( )A．葡萄糖和果糖分子均有还原性B．葡萄糖和麦芽糖可被水解C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收答案 A解析糖类分还原糖和非还原糖，其中还原糖指可被氧化充当还原剂的糖，常见的还原糖有葡萄糖、果糖等；葡萄糖属于单糖，不可以被水解；纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，其单体是葡萄糖；乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖聚合形成，需水解成单糖后才能被吸收。
2．若“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程，则下列说法正确的是( )A．此生物不可能是动物B．上述糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖C．上述四种糖类物质可能存在于同一个细胞中D．淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖答案 D解析由最终产物是糖原可以确定该生物为动物；转化过程的合理解释：淀粉在动物消化道内先分解为麦芽糖，进而被分解为葡萄糖，葡萄糖被吸收后在肝脏或骨骼肌细胞中转化为糖原；由于淀粉和麦芽糖不能被直接吸收，所以上述四种糖类物质不可能存在于同一个细胞中；淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是人和动物细胞的储能物质，麦芽糖是二糖。
3．下列关于动植物糖类、脂质的叙述中，正确的是( )A．核糖、葡萄糖、脱氧核糖是动植物体内共有的单糖B．葡萄糖、果糖、蔗糖均为还原糖C．糖类和脂质氧化分解释放的能量是生命活动所需要的直接能源D．固醇包括了脂肪、性激素、维生素D答案 A解析核糖、脱氧核糖是构成核糖核酸和脱氧核糖核酸的成分之一，动植物都有，而葡萄糖也是动植物中最常见的单糖，A正确；葡萄糖、果糖为还原糖，蔗糖不是还原糖，B错误；糖类和脂质氧化分解释放的能量一部分以热能的形式散失，一部分用于合成ATP，ATP 是生命活动所需要的直接能源物质，C错误；脂质包括磷脂、脂肪和固醇，其中的固醇又包括胆固醇、性激素和维生素D，D错误。
4．下列关于组成生物体化合物的叙述，不正确的是( )A．大分子物质淀粉、蛋白质、核酸和脂肪均由许多单体形成B．RNA与DNA的分子均由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息C．质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少D．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输答案 A解析A中脂肪不是大分子，也不是聚合物，而是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯；B 中有的病毒遗传物质是RNA，可以储存遗传信息；脂肪C、H比例高，氧化分解时，耗氧多；D动物细胞膜上含有胆固醇，可以参与脂质的运输。
5．下列关于生物体内化合物的说法不正确的是( )A．脂肪是既能贮能又具有保温作用的物质B．糖类是细胞内唯一的能源物质C．无机盐离子可以维持细胞的酸碱平衡D．核酸是细胞内携带遗传信息的物质答案 B解析脂肪比同样质量的糖类和蛋白质含有的能量高，还是良好的绝热体，A正确；脂肪和蛋白质也是能源物质，B错误；无机盐离子可以通过酸碱中和维持细胞的酸碱平衡，C 正确；核酸的核苷酸(碱基)排序代表遗传信息，D正确。
6．下列物质与其基本组成单位，对应有误的是( )A．抗体——氨基酸B．糖原——葡萄糖C．tRNA——核糖核苷酸D．脂肪——磷脂答案 D解析抗体又称为免疫球蛋白，化学本质是蛋白质，其基本组成单位是氨基酸，A正确；糖原是动物体内最常见的多糖，可分为肝糖原和肌糖原，基本组成单位是葡萄糖，B正确；RNA(核糖核酸)在生物体内有三种，分别是：tRNA、mRNA和rRNA，基本组成单位是核糖核苷酸，C正确；脂肪是主要的储能物质，基本组成单位是甘油和脂肪酸，脂肪和磷脂都属于脂质，两者是并列关系，D错误。
7．下列化合物中所含化学元素的种类最少的是( )A．纤维素B．生长激素C．叶绿素D．甲状腺激素答案 A解析纤维素为多糖，由C、H、O组成；生长激素属于蛋白质，由C、H、O、N等元素组成；叶绿素为色素，由C、H、O、N、Mg组成；甲状腺激素由C、H、O、N、I组成。
8．下列关于细胞内化合物的叙述，正确的是( )A．淀粉是植物细胞壁的主要成分，它的基本组成单位是葡萄糖B．蛋白质是生命活动的主要承担者，它的基本组成单位是氨基酸C．DNA是一切生物的遗传物质，它的基本组成单位是脱氧核苷酸D．磷脂是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输答案 B解析淀粉是植物细胞内的储能物质，纤维素是细胞壁的主要成分，A错误；蛋白质的基本组成单位是氨基酸，是生命活动的主要体现者和承担者，B正确；有些病毒的遗传物质是RNA，C错误；磷脂是构成细胞膜的重要成分，但不参与人体内血液中脂质的运输，D错误。
二、高考小题9．[2016·江苏高考]关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定实验，下列叙述正确的是( )A．还原糖、DNA的鉴定通常分别使用双缩脲试剂、二苯胺试剂B．鉴定还原糖、蛋白质和DNA都需要进行水浴加热C．二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液都呈无色D．脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀答案 C解析还原糖鉴定用斐林试剂，DNA的鉴定用二苯胺试剂，A项错误；用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，先加A液，后加B液，不需要水浴加热，B项错误；鉴定DNA的二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液都是无色的，C项正确；用苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄色，蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，D项错误。
10．[2016·上海高考]诺贝尔奖得主屠呦呦在抗疟药物研发中，发现了一种药效高于青蒿素的衍生物蒿甲醚，结构如图。
下列与蒿甲醚的元素组成完全相同的物质是( )A．纤维素B．胰岛素C．叶绿素D．甲状腺激素答案 A解析据图可知蒿甲醚的组成元素为C、H、O；纤维素为多糖，组成元素为C、H、O；胰岛素属于蛋白质，组成元素为C、H、O、N、S；叶绿素含有镁元素；甲状腺激素含有碘元素。
11．[2014·海南高考]下列有关脂质的叙述，正确的是( )A．脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分B．维生素D和性激素不属于固醇类物质C．脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少D．脂质在核糖体、内质网及高尔基体上合成答案 A解析脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分，A正确；维生素D和性激素属于固醇类物质，B错；脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能多，C错；蛋白质在核糖体、内质网及高尔基体上合成，D错。
12．[2013·广东高考]有关糖的叙述，正确的是( )A．葡萄糖在线粒体中合成B．葡萄糖遇碘变为蓝色C．纤维素由葡萄糖组成D．胰岛素促进糖原分解答案 C解析葡萄糖可在叶绿体中合成，A错误；淀粉遇碘变蓝，葡萄糖无此反应，B错误；纤维素是多糖，是由葡萄糖合成的，C正确；胰岛素抑制糖原的分解，从而降低血糖浓度，D错误。
三、模拟小题13．[2017·四川模拟]下列关于实验现象与结果的分析，错误的是( )A．组织切片上滴加苏丹Ⅲ染液，显微观察有橘黄色颗粒说明有脂肪B．组织样液中滴加斐林试剂，水浴加热后产生砖红色沉淀说明有还原糖C．洋葱表皮细胞滴加蔗糖溶液后，发生质壁分离说明细胞有活性D．PCR产物中加入二苯胺试剂，加热变蓝说明有目的DNA产生答案 D解析用苏丹Ⅲ染液对组织切片进行染色，如果显微镜下观察到有橘黄色颗粒即证明有脂肪存在，A项正确；组织样液中滴加斐林试剂后，需要水浴加热过程，如果出现砖红色沉淀，则可证明有还原糖的存在，B项正确；细胞的质壁分离及复原实验可证明细胞是否具有活性，C项正确；DNA加入二苯胺试剂后水浴加热观察到溶液变蓝色，说明含有DNA，但不能证明是目的DNA，D项错误。
14．[2017·天津宝坻质检]下列关于脂质的说法不正确的是( )A．组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有N和PB．当人过多地摄入脂肪类食物又缺少运动时，就有可能导致肥胖C．胆固醇是一种对人体有害无益的脂质D．性激素能促进人和动物生殖细胞的形成答案 C解析胆固醇不但是构成细胞膜的成分，还参与血液中脂质的运输，C错误。
15．[2017·北京海淀期末]下列关于细胞主要成分的叙述中，错误的是( )A．蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序等有关B．脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一C．胆固醇、磷脂和植物蜡都属于脂质D．植物细胞中的蔗糖和纤维素都属于多糖答案 D解析蔗糖属于二糖。
16．[2017·漳州七校联考]大肠杆菌、玉米、噬菌体、酵母菌都具有的糖是( ) A．纤维素B．淀粉C．糖原D．脱氧核糖答案 D解析原核生物与真核生物均以DNA为遗传物质，噬菌体是DNA病毒，故均含脱氧核糖。
17．[2016·广东深圳一模]下列有关糖类的说法，错误的是( )A．对人来说，蔗糖溶液可以口服但不能静脉注射B．糖类在人体内，有氧和无氧条件下都可发生氧化C．等质量的糖原和脂肪相比，前者体积小而储能多D．等质量的葡萄糖和脂肪相比，彻底氧化时后者耗氧多答案 C解析蔗糖是二糖，在肠道内消化水解为单糖后被小肠上皮吸收，血液中没有消化二糖的酶，故蔗糖可以口服不能注射，A正确；在人体细胞内有氧和无氧条件下都能分解糖类，只不过产物不同，B正确；脂肪是良好的储能物质，等质量的糖原和脂肪相比，脂肪体积小，储能多，C错误；等质量的脂肪和葡萄糖相比，H含量较高，彻底分解后耗氧多，释放的能量多，D正确。
18．[2017·广东中山模拟]以下是生物体内四种有机物的组成与功能关系图，有关叙述错误的是( )A．小麦种子细胞中，物质A是葡萄糖，物质E是淀粉B．相同质量的E和F彻底氧化分解，释放能量较多的是FC．物质C的种类约20种，基本组成元素是C、H、O、ND．SARS病毒的物质H彻底水解后，产物是CO2和H2O答案 D解析H为核酸，SARS病毒的物质H(核糖核酸)彻底水解后，产物是磷酸、碱基和核糖。
19．[2017·江苏苏北四市联考]下列对于组成细胞的物质的叙述正确的是( )A．相等质量的淀粉比脂肪所含能量多B．ATP和DNA的元素组成不同C．雄激素进入细胞的跨膜运输方式是自由扩散D．葡萄糖和麦芽糖可被水解答案 C解析脂肪是细胞内良好的储能物质，相同质量的脂肪完全氧化分解释放的能量要比淀粉和蛋白质多，A错误；ATP和DNA的组成元素都是C、H、O、N、P，B错误；雄激素属于固醇，是小分子脂溶性物质，可以通过自由扩散进入细胞，C正确；葡萄糖是单糖，是不可以水解的糖，而麦芽糖是二糖，可水解为单糖，D错误。
20．[2016·安徽安庆二模]下列有关细胞化合物的叙述中，正确的是( )A．组成磷脂、ATP和核酸的元素相同B．组成胰岛素、生长素、纤维素的单体相同C．用双缩脲试剂检测酶溶液均能观察到紫色反应D．核糖、脱氧核糖等糖类中氢、氧原子数比是2∶1答案 A解析组成磷脂、ATP和核酸的元素都是C、H、O、N、P，A正确；胰岛素的组成单体是氨基酸，生长素是吲哚乙酸，纤维素属多糖，其单体是葡萄糖，B错误；大多数酶是蛋白质，少数为RNA，故用双缩脲试剂检测酶溶液，有的可观察到紫色反应，有的不能观察到紫色反应，C错误；核糖分子式C5H10O5、脱氧核糖分子式为C5H10O4，脱氧核糖的H、O原子数比不是2∶1，D错误。