茶叶口感描述专业术语

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茶叶审评术语

茶叶审评术语
1. 外形评价：指评价茶叶的外观特征，例如叶形、叶色、叶片完整度等。

2. 香气评价：指评价茶叶的香气特点，例如花香、果香、甜香等。

3. 韵味评价：指评价茶叶的口感特点，例如回甘、醇厚、清爽等。

4. 汤色评价：指评价茶叶冲泡后的汤液颜色，例如黄绿色、红褐色、碧绿色等。

5. 叶底评价：指评价茶叶冲泡后的茶渣特征，例如茶叶底的嫩度、均匀度等。

6. 味道评价：指评价茶叶的口感特点，例如苦涩、鲜甜、浓香等。

7. 浓度评价：指评价茶叶冲泡后的浓度，例如浓烈、微淡、适中等。

8. 持久度评价：指评价茶叶的回味时间和持续时间，例如余香悠长、回味久远等。

9. 喉韵评价：指评价茶叶的入喉感受，例如喉控舒服、绵柔顺滑等。

10. 平衡度评价：指评价茶叶各个特点之间的平衡度，例如香气与味道的平衡、韵味与韵味的平衡等。

茶叶的专业术语

茶叶的专业术语
1. “回甘”，哎呀，就像你吃了一颗甜甜的糖果后，那股美妙的甜意慢慢在嘴里散开一样，喝完茶后嘴里那甜甜的感觉就是回甘啦！比如喝了那杯铁观音，哇，回甘好明显啊！
2. “茶气”，这可神奇了呀，就好像一股力量在身体里游走，能让你感觉精神一振呢！像那次喝了老班章，强烈的茶气让我都有点小兴奋了呢！
3. “香气”，哇塞，不同的茶有不同的香气哦，有的像花香，有的像果香，那简直是鼻子的一场盛宴呀！比如那茉莉花茶，香气扑鼻，太好闻啦！
4. “苦涩”，嘿嘿，有时候茶会有点苦苦的味道，但这可不是坏事儿呀，就像生活中的小挫折，过后可能会有更美好的呢！像那杯普洱生茶，开始有点苦涩，后面可精彩啦！
5. “醇厚”，这感觉就像喝了一口浓郁的汤一样，满满的质感呢！像那红茶，喝起来就特别醇厚，让人好满足呀！
6. “鲜爽”，哇哦，就好像春天里的一阵清新的风，让你的味蕾欢呼雀跃呀！那绿茶的鲜爽，真的是太赞啦！
7. “喉韵”，哎呀呀，就是喝完茶后喉咙里那舒服的感觉呀，好像有只小手在轻轻抚摸呢！像喝了那岩茶，喉韵超棒的呢！
8. “锁喉”，这可不是个好现象哦，就像有东西卡在喉咙里一样难受呢！要是喝到这样的茶可得注意啦！
9. “耐泡”，哈哈，就是可以泡很多次还有味道呀，多实在呀！像那白茶，可耐泡啦，能喝好长时间呢！
10. “叶底”，别小看这泡完的茶叶呀，从叶底也能看出很多门道呢！看看那叶片的形态呀，是不是很有趣呢！比如那泡完的乌龙茶叶底，还挺好看的呢！
我觉得茶叶的这些专业术语真的很有意思呀，它们让我们更好地了解和感受茶的美妙之处！。

茶叶口感描述专业术语

茶叶口感描述专业术语茶叶作为一种重要的饮品，其口感是影响消费者购买的关键因素之一。

为了更好地描述茶叶的口感，人们逐渐形成了一套专业术语。

本文将介绍一些常用的茶叶口感描述专业术语，以便消费者更好地选择自己喜欢的茶叶。

1. 香气香气是茶叶口感中非常重要的一部分，它可以分为内香和外香两种。

内香是指茶叶本身的香气，如龙井茶的香气清新、清香，普洱茶的香气浓郁、陈香等。

外香是指茶叶泡出来的香气，如铁观音茶的茉莉香、桂花香、清香等。

2. 口感口感是指茶叶在口腔中的感觉，包括滋味、润滑度、口感等。

滋味可以分为甘、苦、酸、辣、咸五种，如大红袍茶的滋味较苦，银针白茶的滋味较甘。

润滑度是指茶叶在口腔中的柔滑感，如黄山毛峰茶的润滑度较高，普洱茶的润滑度较低。

口感是指茶叶在口腔中的整体感觉，如绿茶的口感清爽、柔和，红茶的口感浓郁、醇厚。

3. 回甘回甘是指茶叶在口腔中留下的余香，如清香型铁观音茶的回甘清新持久，陈香型普洱茶的回甘浓郁持久。

4. 茶汤颜色茶汤颜色是指茶叶泡出来的颜色，如龙井茶的茶汤颜色清澈明亮，普洱茶的茶汤颜色深红浑厚。

5. 茶底茶底是指泡茶后茶叶的状态，包括完整度、柔软度等。

完整度是指茶叶的形态是否完整，如银针白茶的完整度较高，普洱茶的完整度较低。

柔软度是指茶叶的柔软程度，如白牡丹茶的柔软度较高，铁观音茶的柔软度较低。

6. 茶渣茶渣是指泡茶后剩余的茶叶碎屑，其质量和数量可以反映茶叶的好坏，如好的茶叶泡出的茶渣较少，质量较好。

以上是常用的茶叶口感描述专业术语，消费者在选择茶叶时可以根据这些术语来判断茶叶的好坏。

当然，这些术语并不是绝对的，不同的人对同一种茶叶的口感描述也会有所不同，因此消费者在选择茶叶时还需根据自己的口味和喜好来选择。

品茶专业术语解释1

品茶专业术语解释1
01、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。

包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。

02、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。

包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来表达。

03、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。

在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。

04、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。

苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

05、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。

06、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。

茶叶感官审评术语

2.1干茶形状术语2.3汤色术语2.3.1清澈clear清净、透明、光亮、无沉淀物。

2.3.2鲜艳fresh brilliant鲜明艳丽，清澈明亮。

2.3.3鲜明fresh bright新鲜明亮。

此术语也适用于叶底。

2.3.4深deep茶汤颜色深。

2.3.5浅light colour茶汤色浅似水。

2.3.6明亮bright茶汤清净透明。

2.3.7暗dull不透亮。

此术语也适用于叶底。

2.3.8混浊suspension茶汤中有大量悬浮物，透明度差。

2.3.9沉淀物precipitate茶汤中沉于碗底的物质。

2.4香气术语2.4.1高香high aroma茶香高而持久。

2.4.2纯正pure and normal茶香不高不低，纯净正常。

2.4.3平正normal较低,但无异杂气。

2.4.4低low低微，但无粗气。

2.4.5钝浊stunt滞钝不爽。

2.4.6闷气sulks odour沉闷不爽。

2.4.7粗气harsh odour粗老叶的气息。

2.4.8青臭气green odour带有青草或青叶气息。

2.4.9高火high-fired微带烤黄的锅巴或焦糖香气。

老火over-fired火气程度重于高火。

陈气stale odour茶叶陈化的气息。

劣异气gone-off and tainted odour烟、焦、酸、馊、霉等茶叶劣变或污染外来物质所产生的气息。

使用时应指明属何种劣异气。

2.5滋味术语2.5.1回甘sweet after taste回味较佳，略有甜感。

2.5.2浓厚heavy and thick茶汤味厚，刺激性强。

2.5.3醇厚mellow and thick爽适甘厚，有刺激性。

2.5.4浓醇heavy and mellow浓爽适口。

回味甘醇。

刺激性比浓厚弱而比醇厚强。

2.5.5醇正mellow and normal清爽正常，略带甜。

2.5.6醇和mellow醇而平和，带甜。

刺激性比醇正弱而比平和强。

描述茶叶的专业术语

描述茶叶的专业术语
1. “回甘”：喝一口这茶，哇，那股甘甜在嘴里慢慢散开，就像吃了一颗甜甜的糖果，之后嘴巴里一直都有那股美妙的甜味，这就是回甘呀！比如你喝那老白茶，喝完后那回甘能持续好久呢！
2. “醇厚”：这茶的口感真是醇厚啊，就好像是一碗精心熬制的浓汤，浓郁而丰富，你能明显感受到它的质感。

像那普洱熟茶，给人的感觉就是特别醇厚。

3. “鲜爽”：哇塞，这茶好鲜爽呀！仿佛让你置身于清晨的茶园，那股清新和爽口，太赞了！比如那龙井茶，鲜爽的滋味让人难忘。

4. “香气馥郁”：闻一下这茶，哎呀，那香气简直太馥郁了，就像是走进了一个满是鲜花的花园，各种美妙的香气扑面而来。

像那铁观音，香气馥郁得很呢！
5. “收敛性”：喝了这茶，嘴里会有一种微微的“抓”的感觉，这就是收敛性呀，很特别呢！像喝一些生普的时候就能体会到这种感觉。

6. “韵味悠长”：这茶的韵味真的是悠长啊，喝完后那感觉在嘴里和心里停留好久，就像一首动听的歌余音绕梁。

比如那岩茶，韵味悠长极了。

7. “浓淡相宜”：这茶的浓淡正合适呀，不会太淡没味道，也不会太浓让人受不了，恰到好处呢！就像做菜的火候把握得刚刚好一样。

8. “顺滑”：哇，这茶喝起来好顺滑呀，就像丝绸滑过肌肤一样，毫无阻碍。

像一些好的红茶，口感就特别顺滑。

9. “清爽”：这茶给人的感觉好清爽呀，仿佛给嘴巴洗了个澡，特别舒服。

像一些绿茶就是很清爽的。

10. “平和”：这茶的性格好平和呀，喝起来不刺激，很温和，就像一个温柔的朋友。

比如一些白茶，给人的感觉就是很平和。

我觉得茶叶真的是太神奇了，不同的茶叶有不同的特点和魅力，能给我们带来各种美妙的体验呀！。

茶叶感官描述语

8、匀净：匀整,不含梗朴及其他夹杂物。
9、挺直：光滑匀齐,不曲不弯。同义词平直
10、弯曲：不直,呈钩状或弓状。同义词钩曲；(耳环)
11、平伏：茶叶在盘中相互紧贴,无松起架空现象。
12、紧结：卷紧而结实。
13、紧直：卷紧而圆直。
14、紧实：松紧适中,身骨较重实。
15、肥壮：芽叶肥嫩身骨重。同义词雄壮
16、壮实：尚肥嫩,身骨较重实。
20、光滑：表面油润发亮。
21、光扁：扁平光滑。
22、光洁：表面尚油润发亮。
23、挺秀：挺直、显锋苗、造形秀美。
24、紧条：扁条过紧。
25、狭长条：扁条过窄、过长。
26、宽条：扁条不紧过宽。
27、折叠：叶张不平呈皱叠状。此描述语也适用于白茶干茶形状。
28、宽皱：扁条折皱而宽松。
29、浑条：扁条不扁呈浑圆状。
1、高香：茶香高而持久。
2、纯正：茶香不高不低,纯净正常。
3、平正：较低,但无异杂气。
4、低：低微,但无粗气。
5、钝浊：滞钝不爽。
6、闷气：沉闷不爽。
7、粗气：粗老叶的气息。
8、青臭气：带有青草或青叶气息。
9、高火：微带烤黄的锅巴或焦糖香气。
10、老火：火气程度重于高火。
11、陈气：茶叶陈化的气息。
30、细直：细紧圆直、两端略尖,形似松针。
黄茶
1、扁直：扁平挺直。
2、肥直：芽头肥壮挺直,满坡白毫。形状如针。此描述语也适用于黄绿茶和白茶干茶形状。
3、梗叶连枝：叶大梗长而相连。
4、鱼子泡：干茶有如鱼子大的突起泡点。
白茶
1、毫心肥壮：芽肥嫩壮大,茸毛多。
2、茸毛洁白：茸毛多、洁白而富有光泽。
3、芽叶连枝：芽叶相连成朵。

常见茶叶感官审评术语

常见茶叶感官审评术语一、各类茶通用术语（一）外形形状术语·显毫：茸毛含量特别多。

同义词：茸毫显露。

·锋苗：芽叶细嫩，紧卷而有尖锋。

·身骨：茶身轻重。

·重实：身骨重，茶在手中有沉重感。

·轻飘：身骨轻，茶在手中份量很轻。

·匀整：上中下三段茶的粗细、长短、大小较一致，比例适当，无脱档现象。

同义词：匀齐、匀衬。

·脱档：上下段茶多，中段茶少，三段茶比例不当。

·匀净：匀整，不含梗朴及其他夹杂物。

·挺直：光滑匀齐，不曲不弯。

同义词：平直。

·弯曲：不直，呈弓状。

·平伏：茶叶在盘中相互紧贴，无松起架空现象。

·紧结：卷紧而结实。

·紧直：卷紧而圆直。

·紧实：松紧适中，身骨较重实。

·肥壮：芽叶肥嫩身骨重。

同义词：雄壮。

·壮实：尚肥嫩，身骨较重实。

·粗实：嫩度较差，形粗大而尚重实。

·粗松：嫩度差，形状粗大而松散。

·松条：卷紧度较差。

同义词：松泡。

·松扁：不紧而呈平扁状。

·扁块：结成扁圆形或不规则圆形带扁的块。

·圆直：条索圆浑而挺直。

同义词：浑直。

·扁条：条形扁，欠圆浑。

·短钝：茶条折断，无锋苗。

同义词：短秃。

·短碎：面张条短，下段茶多，欠匀整。

·松碎：条松而短碎。

·爆点：干茶上的突起泡点。

·下脚重：下段中最小的筛号茶过多。

（二）干茶色泽术语·油润：干茶色泽鲜活，光泽好。

·枯暗：色泽枯燥发暗，无光泽。

·调匀：叶色均匀一致。

·花杂：叶色不一，形状不一。

此术语也适用于叶底。

（三）汤色术语·深：茶汤颜色深。

·浅：茶汤色浅似水。

·暗：不透亮。

此术语也适用于叶底。

·清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物。

茶叶的口感形容词

茶叶的口感形容词
1. 醇厚：哇，那杯茶的口感真是醇厚，就像聆听一首经典的老歌，韵味十足。

比如普洱熟茶，喝起来就有这种醇厚的美妙感觉。

2. 清新：这茶的口感好清新呀，仿佛春天里刚下过雨的草地散发的气息。

像龙井茶，那清新的口感让人陶醉。

3. 甘甜：嘿，这茶怎么这么甘甜，像是咬了一口熟透的水果般美妙。

比如一些优质的红茶，喝完后嘴里那股甘甜久久不散。

4. 爽口：哇塞，这茶好爽口啊，就跟大热天吃了一口冰西瓜似的。

像绿茶泡出来的茶汤，很多时候就特别爽口。

5. 浓郁：这茶的味道可真浓郁，跟香水的后调一样悠长。

像一些浓茶，口感就是浓郁得很呢。

6. 顺滑：哎呀，这茶喝着真顺滑，像丝绸滑过肌肤一样。

像一些高品质的乌龙茶，就能带来这种顺滑口感。

7. 淡雅：哇哦，这茶口感好淡雅呀，像是清晨的第一缕阳光般柔和。

白茶就常常给人这种淡雅的感觉。

8. 醇和：这茶口感醇和得很呐，跟听一首舒缓的音乐似的让人放松。

像黑茶的口感，很多时候就是醇和的。

9. 馥郁：哇，这茶真是馥郁呀，好比走进了一个满是鲜花的花园。

像一些窨制茶，就有着馥郁的口感。

10. 绵柔：这茶太绵柔啦，就像妈妈的温柔抚摸一样。

像一些陈年的茶，口感就会比较绵柔。

我觉得茶叶的口感真是丰富多彩，每一种都有它独特的魅力，能给人带来不同的享受和体验，让人忍不住去探索更多的好茶。

茶道的专业术语

茶道的专业术语1. 茶性，这可是茶道里的关键呢。

就像人有性格一样，茶也有它的脾性。

比如说绿茶，茶性偏寒，喝多了像我这样肠胃不好的人啊，肚子就可能会咕咕叫抗议啦。

2. 回甘，哇塞，这是个超美妙的感觉。

茶汤咽下之后，喉咙里会慢慢泛起甜丝丝的味道，就好像干涸的土地突然迎来一场甘霖，滋润又甜蜜。

像喝凤凰单枞的时候，那回甘就特别明显，真的是一种惊喜。

3. 茶韵，这东西有点玄乎，可真真切切能感受到呢。

它就像是茶的灵魂，不同的茶有不同的韵味。

你品品普洱茶，那股醇厚的陈香，仿佛把岁月都沉淀在茶汤里了。

4. 茶气，嘿，听起来有点神秘。

当你喝到一杯好茶的时候，会感觉身体里有一股热气在游走，就像武侠小说里内力在经脉中运行一样。

我朋友喝了老白茶之后，直说感觉后背暖洋洋的，那就是茶气呢。

5. 洗茶，可别小看这个步骤哦。

就好比是给茶叶洗个澡，让它从沉睡中苏醒过来。

像泡红茶的时候，第一道洗茶的水倒掉，茶叶就像是被唤醒的精灵，准备释放它的美味了。

6. 出汤，这可得讲究时机呢。

早了茶汤淡，晚了茶汤苦。

就像做饭一样，火候掌握不好就影响口感。

我泡茶的时候，要是盯着表出汤，那泡出来的铁观音啊，香气和滋味都恰到好处。

7. 挂杯香，这是茶的小秘密。

茶汤喝完后，杯子里还残留着香气，就像香水留下的尾调一样迷人。

喝金骏眉的时候，那挂杯香是幽幽的花果香，让人忍不住多闻几下。

8. 水味，这可是泡茶的大忌。

如果茶汤喝起来像水一样没味道，那就糟糕了。

就像做菜没放盐一样。

有一次我泡茶没掌握好比例，结果就喝到了带水味的茶，哎呀，那叫一个扫兴。

9. 润茶，这是对茶叶的一种呵护。

让水温柔地滋润茶叶，就像给花朵浇水一样。

比如泡龙井的时候，润茶的过程中，就能看到茶叶慢慢舒展，就像花朵在慢慢绽放。

10. 茶毫，那些小毛毛可都是精华。

有茶毫的茶叶，看起来毛茸茸的很可爱。

像白毫银针，满是茶毫，喝起来口感更加鲜爽，就好像那些茶毫给茶汤注入了活力。

11. 高冲，这是一种泡茶的手法。

茶道专业术语

茶道专业术语茶道的文化历史悠久，衍生出了一些关于茶道的专业术语，那么茶道的专业术语是什么呢?下面是店铺精心为你整理的茶道专业术语，一起来看看。

茶道专业术语1、茶性：专茶汤入口后口感的刺激性。

包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。

2、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。

包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来表达。

3、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。

在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。

4、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。

苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

5、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。

6、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。

7、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。

8、甘韵、甜质：是甘与甜的表达方式。

9、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

10、层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。

指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

11、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。

12、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

13、烟熏味：由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。

14、果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。

15、酸味：在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。

16、水味：在储藏中产生，带有植物腐烂的气味。

17、青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。

18、锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会微觉不安、烦躁等。

19、茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。

茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

20、陈韵：经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。

21、香气内敛：香气不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无。

品鉴茶叶专业术语

品鉴茶叶专业术语1. 咱先说说这茶叶的“条索”。

条索就像人的身材，要是紧实、匀整，那就是好茶叶。

比如说那龙井，条索扁平光滑，就像身材曼妙的舞者，看着就舒坦。

2. 再品品茶叶的“色泽”。

色泽就如同人的气色，鲜亮有光泽的肯定差不了。

像那金骏眉，乌润中带着金黄毫尖，就像小姑娘红扑扑又透着光的脸蛋儿，多招人爱呀。

3. 这“净度”也很重要。

净度就好比人的内心，干净纯粹才好。

要是茶叶里有太多杂质，就像一个人心里装满了坏心思，那可不行。

像白茶，纯净度高，几乎没有杂质，喝着就放心。

4. 茶叶的“香气”那可得好好唠唠。

香气就像是人的魅力，迷人的香气能瞬间把人抓住。

像铁观音，那兰花香，一泡开，满屋子都是香的，就像一位优雅的女士走过，留下一路芬芳，你能不被吸引吗？5. 谈谈“水浸出物”。

水浸出物多的茶叶就像一个实在人，满满的都是内涵。

你看普洱茶，泡出来的茶汤浓郁，就是因为它水浸出物丰富，就像一个知识渊博的学者，能给你很多的“营养”。

6. 这“回甘”可是个妙东西。

回甘就像生活中的小惊喜，先苦后甜。

喝了一口苦茶，然后喉咙里慢慢泛起甜意，就像你努力工作后收获的意外奖励，你说妙不妙？像碧螺春，回甘悠长，那感觉就像在嘴里开了一场甜蜜的小派对。

7. 茶叶的“汤色”也有讲究。

汤色就像人的眼睛，清澈明亮的才好。

你看那黄山毛峰的汤色，黄绿清澈，就像清澈的湖水，看着就清新，要是汤色浑浊，就像一双浑浊的眼睛，看着就没什么好感。

8. 说到“叶底”，这叶底就像是茶叶的身份证。

柔软、鲜活的叶底说明茶叶品质好。

像正山小种，叶底红亮柔软，就像健康有活力的年轻人，充满生机，要是叶底又硬又暗，那这茶叶肯定不咋地。

9. 咱来聊聊茶叶的“毫香”。

毫香啊，就像春天田野里的气息，清新自然。

像白毫银针，满是白毫，毫香明显，就像走进了春天的茶园，能让你感受到那种生机盎然的感觉，你难道不喜欢吗？10. 讲讲“醇厚”这个口感。

醇厚就像一个稳重的大叔，给人一种扎实、靠谱的感觉。

形容茶好的专业术语

形容茶好的专业术语
1.香气浓郁：指茶叶散发出的香气非常浓郁，令人回味无穷。

2. 口感细腻：指茶叶入口时口感柔和细腻，令人感觉舒适。

3. 汤色清澈：指泡出来的茶汤清澈透明，没有杂质。

4. 持久回甘：指喝完茶后，口中留下持久的香甜回味，令人难以忘怀。

5. 叶底匀整：指泡过的茶叶叶底整齐，没有碎末，说明茶叶品质好。

6. 茶汤醇厚：指泡出来的茶汤浓郁醇厚，口感丰富。

7. 纯正口感：指茶叶的口感没有被杂质或添加物所影响，味道纯正。

8. 茶香浓郁：指茶叶的香味非常浓郁，能够让人闻到茶的香气。

9. 茶性温和：指茶叶的性质温和，不会对身体产生不良影响。

10. 口感清爽：指茶叶入口后感觉清爽，令人精神振奋。

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专业评茶术语

专业评茶术语
1. “这茶香气扑鼻，哇塞，就像春天里百花盛开的花园一样！你闻闻，是不是？”比如喝龙井茶时。

2. “这茶汤色透亮，哎呀，简直跟纯净的琥珀一个样儿啊！你看这颜色多漂亮。

”像品鉴红茶的时候。

3. “这茶滋味醇厚，哇，就如同那陈酿的美酒一般浓郁！不信你尝尝。

”例如品尝普洱熟茶。

4. “这茶口感爽滑，嘿，感觉像丝绸在舌尖上滑过一样呢！快感受感受。

”可以在喝白茶时体会。

5. “这茶回甘迅猛，哇哦，就像嘴里突然绽开了一朵清甜的花！你试试会不会。

”像喝优质的铁观音时。

6. “这茶韵味悠长，呀，好似那余音绕梁三日不绝的美妙音乐呀！好好品品。

”比如品味岩茶时。

7. “这茶叶底鲜活，哇，跟那刚采摘下来的叶子似的有生命力！你瞧瞧。

”在查看绿茶叶底时。

8. “这茶的苦涩转化快，咦，就跟变魔术一样瞬间就没了苦涩呢！来感受下。

”像喝一些生普时。

9. “这茶的收敛性强，哇，就像给口腔做了一次紧致按摩！是不是很特别。

”在喝某些黑茶时。

10. “这茶整体很协调，嘿，就如同一个完美的团队合作一样呢！你说是不是呀。

”例如评价一款各方面都出色的茶。

品茶术语（口感）大全，让您远离茶桌上的尴尬

品茶术语（口感）大全，让您远离茶桌上的尴尬
品茶最主要的是口感，俗话说“茶无贵贱，适口为珍“。

那么对于茶专业品饮术语，您了解多少？
记住以下这些，让您远离茶桌上的尴尬！新手小白也能变资深茶人！
浓烈：味苦不浓，收敛性强，回味甘爽
鲜爽：鲜洁爽口，有活力
浓厚：味浓而不涩，纯而不淡，回味清甘
浓强：味浓，具有鲜爽感及收敛性
鲜浓：口味浓厚而鲜爽，含香有活力
浓醇：口味浓，回味爽略甜，无刺激性
甜爽：滋味清爽，带有甜味
醇爽：滋味醇和爽滑
鲜醇：滋味鲜爽欠浓，刺激性不强
回甘：茶汤入口后回味有甜度
醇厚：茶汤鲜醇可口，回味略甜
醇正：清爽带甜，刺激性不强
醇和：滋味欠浓，鲜味不足，无粗杂味
淡薄：味淡而其它正常
平和：味正常，有一定浓度，欠鲜味
涩口：茶汤入口后有麻舌之感
粗淡：味粗而淡薄
生涩：涩味中带有生青味
苦：茶汤入口，舌根感到类似奎宁的一种味道，且感受持续存在苦涩：涩且苦
熟味：熟闷，一种软弱不快的滋味
足火味：带焦糖香的味道
老火味：烘炒温度过高引起的特定滋味
生青：干茶叶具有青草气
粗青：粗老而生涩
浓涩：味浓而涩口
焦味：茶叶经高温烧焦后形成的焦气
陈味：茶叶因贮藏过久而产生的陈变气味
异味：非茶叶本身具有的气味，包括污染的各种异味
日晒味：经日晒后，茶叶具有的一种特别滋味表现。

喝茶品茶术语

喝茶品茶术语1. 回甘就像生活中的小惊喜。

你喝一口茶，刚入口的时候可能只是淡淡的苦味，可等那股苦味在嘴里散开之后，突然就有丝丝甜意冒了出来，就好像你走在路上，突然捡到了一块钱，那种感觉特别美妙。

我和朋友喝茶的时候，他喝了一口新茶，皱着眉头说有点苦，结果过了几秒，眼睛突然亮了起来，大呼：“哇，有回甘呢！”2. 茶的香气是很有层次的，就像一部好看的电影。

刚泡好的茶，热气一冒，那股香气就像电影开场的宏大场面，扑鼻而来。

有些茶是清香，像春天刚发芽的小草散发的那种清新味道。

我有次参加茶会，有个小姑娘端起茶杯闻了闻说：“这茶的香气就像我早上走进花园闻到的花香一样。

”这就是茶的头香，像电影的开头抓住你的心。

随着冲泡次数增加，香气也会有变化，这就如同电影情节层层递进。

3. 茶韵啊，这可是个很玄乎又很迷人的东西。

它就像是一个人的气质，看不见摸不着，但你能感受得到。

比如说喝老白茶的时候，那种沉稳、醇厚的感觉就像是一位老者在给你讲述过去的故事。

我爷爷就特别爱喝老白茶，他每次喝茶的时候，整个人都变得特别宁静，我就感觉那茶韵把他带入了一种很美好的境界。

你要是没体会过，可一定要尝尝看，你就知道我没骗你。

4. 润喉是喝茶很直接的一个感受。

就像喉咙干渴的时候，突然下了一场小雨，滋润得恰到好处。

像我在办公室里忙了一上午，嗓子干得冒烟，这时候喝上一口绿茶，那股清凉润喉的感觉就顺着喉咙滑下去了，真的是超级舒服。

我同事看到我喝得那么享受，也赶紧给自己泡了一杯，还说：“这茶润喉就像给喉咙做了个SPA。

”5. 茶的醇厚感就像吃一块浓郁的巧克力。

一口下去，满满的都是浓郁的味道。

不是那种轻飘飘的口感，而是很有分量的。

我和茶友聊天的时候，喝到一款普洱熟茶，他说：“这茶的醇厚就像我上次吃的那种80%可可含量的巧克力，浓郁得让人陶醉。

”那种在嘴里散开的厚实感，让你觉得这茶很有内涵，不像那些寡淡的饮品。

6. 品茶时的生津是个很有趣的现象。

就像你的嘴巴里突然有了一口清泉，唾液不断地分泌。

喝茶交流的专业术语

喝茶交流的专业术语喝茶交流的专业术语喝茶交流时，经常听见的专业术语有哪些？分别什么意思呢？1、茶性：指口腔的刺激感，包括香和苦涩度，常用“强、弱”来形容。

2、茶质：指口感上的丰富程度。

常用“厚、薄、重、淡”来表达。

3、香气：鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、沉等。

4、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。

苦是由茶叶内含物质的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

5、回甘：指苦味在口腔中转化消失的过程中所产生的甜。

6、生津：指两颊、舌面、舌底、由唾液不断的涌出。

7、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。

8、甘韵、甜质：是甘于甜的表达方式。

9、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

10、层次感：指口感表现出的先后顺序。

茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

11、喉韵：品茶厚，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、锁喉。

12、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

13、烟熏味：由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其他香味。

14、果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。

15、酸味：在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。

16、水味：冲泡或储存不当产生所产生的茶水分离现象。

17、青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。

18、锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难，紧缩发痒等不适感。

19、茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。

茶气在老茶中易出现，常表现为打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

20、陈韵：经岁月陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。

21、茶水分离：茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。

22、入口即化：茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。

23、爽朗：经岁月的陈化且仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。

24、舌底鸣泉：生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。

摘自时间茶堂的《喝茶时交流的词语，都有哪些？》。

普洱茶口感描述专用名词

普洱茶口感描述专用名词1、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。

常用“强、弱”来形容。

2、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。

包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重、淡”来表达。

3、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。

在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。

4、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。

苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

5、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。

6、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。

7、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感。

8、甘韵、甜质：是甘于甜的表达方式。

9、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

10、层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。

指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

11、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。

12、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

13、烟熏味：由人工杀青时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。

14、果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。

15、酸味：熟茶发酵时，温度过低或不均匀所致。

16、青味：杀青温度不够或时间不足而产生，一般出现在新茶身上。

17、锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会觉不安、烦躁等。

18、汤氲：指茶汤汤面上白色的“雾气”。

19、茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。

茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

20、陈韵：经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。

茶叶口感描述专业术语

茶叶口感描述专业术语茶叶口感描述专业术语01、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。

包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。

02、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。

包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重、淡”来表达。

03、香气：鲜叶在制-作-工-艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。

在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。

04、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。

苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

05、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。

06、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。

07、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。

08、甘韵、甜质：是甘于甜的表达方式。

09、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的'感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

10、层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。

指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

11、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。

12、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

13、烟熏味：由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。

14、果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。

15、酸味：在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。

16、水味：在储藏中产生，带有植物腐烂的气味。

17、青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。

18、锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会觉不安、烦躁等。

19、汤氲：指茶汤汤面上白色的“雾气”。

20、茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。

茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

21、陈韵：经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。

20个普洱茶口感专用名词名词2017-04-02 22:03 | #2楼01、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。

六大茶类口感的形容词

六⼤茶类⼝感的形容词不管红茶还是绿茶，说到⼝感都喜欢⽤“⽢甜浓醇”等百搭词语来形容，懂茶的朋友表⽰很⽆奈，要想把茶喝懂，就必须学会如何形容⼝感。

但是茶叶滋味术语太多记不住咋办？⼩编为⼤家准备了6⼤茶类形容⼝感的典型说法，绝对是爱茶⼈居家旅⾏之必备啊。

壹绿茶褒义术语鲜爽对于绿茶来说，“鲜爽”绝对是⼀种不能错过的⼝感。

茶友们在喝到极好的绿茶时，最爱发出这样的感叹：“汤感稠厚鲜爽，如饮了海鲜汤……”。

贬义术语⽣涩指味道⽣青涩⼝，由于夏、秋季⽣产的绿茶杀青不均匀导致的。

⽕味指类似炒熟的黄⾖味，由于⼲燥⼯序锅温或烘温太⾼导致的。

贰乌龙茶褒义术语岩韵指武夷岩茶特有，如著名的⼤红袍，具备“岩⾻花⾹”韵味的特征，在冲泡七⼋次之后依然有浓重的茶⾹。

⾳韵指铁观⾳茶特有，在不同的茶⼈，包括茶叶专家都有不同的表述。

通常来说，品质⾼的铁观⾳其⾹型独特且留⾹较长，⼊⼝回⽢带蜜味，这种独特的韵味为“观⾳韵”。

叁红茶褒义术语浓强鲜指味浓⽽鲜爽，富有刺激性，常见于优质红茶。

贬义术语⽣味指因鲜叶内含物在制茶过程中转化不够⽽显⽣涩味。

中性术语收敛性收敛性跟茶的苦、涩有关，它是苦、涩味转成回⽢之间的感知时间的强度。

收敛性越强的茶，苦、涩味在进⼊⼝腔后被感知⾄消退，转成回⽢的过程越短。

如果收敛性弱，苦涩味在⼝腔内就会消退得慢或⼝腔⼀直都延续着苦涩味。

肆⽩茶褒义术语清甜指⼊⼝感觉清鲜爽快，有甜味。

贬义术语青味指茶味淡⽽青草味重。

伍黄茶褒义术语甜爽指爽⼝⽽感到有甜味。

陆⿊茶褒义术语陈醇指有陈⾹味，醇和可⼝，且⽆霉味，常⽤于普洱茶滋味。

⼊⼝即化茶汤⼊⼝，不⽤有意识的吞咽，⾃然⼊喉。

特别是陈年好茶，⼈们说“⼊⼝即化，喝了没喝”，是品普洱茶时⼈们对茶汤⽔性最⾼境界的赞叹语。

槟榔味类似咀嚼槟榔后产⽣的滋味，⾟、涩后回⽢，是六堡茶的特有滋味。