动物营养学：第二章 动物的消化生理及消化力
动物的消化和营养
胃腺
分泌胃液，含有胃酸和胃蛋白酶，有助于蛋 白质的消化。
肝脏
分泌胆汁，储存于胆囊中，有助于脂肪的消 化。
胰腺
分泌胰液，含有多种消化酶，对糖、蛋白质 和脂肪都有消化作用。
消化过程与机制
机械性消化
通过牙齿咀嚼和胃肠的 蠕动，将食物物理性破
碎。
化学性消化
通过消化腺分泌的消化 液中的酶，将大分子物 质分解为小分子物质。
胃的蠕动
胃壁肌肉收缩和舒张，使食物与胃液充分混合，并将食糜推 向十二指肠。
食物在小肠中的吸收过程
胰液和胆汁的作用
胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁进入小肠，将食糜分解为更小的分子，如氨 基酸、葡萄糖和脂肪酸等。
小肠的吸收
小肠壁上的绒毛结构增加了吸收面积，通过主动运输和被动运输等方式，将分 解后的营养物质吸收进入血液。
科学选择和安全食用动物性食品
适量摄入
适量摄入动物性食品，避免过 量摄入饱和脂肪和胆固醇。
选择优质来源
选择新鲜、无污染的动物性食 品，避免摄入受污染或变质的 食品。
烹饪方式
采用健康的烹饪方式，如蒸、 煮、烤等，减少油炸和烧烤等 高风险烹饪方式。
注意食品安全
遵循食品安全原则，如生熟分 开、彻底加热等，确保动物性
咽
连接口腔和食管，作为食物和空气 的共同通道。
食管
长而狭窄的管道，将食物从咽部输 送至胃。
胃
具有强酸性和消化酶的环境，对食物 进行初步消化，尤其是蛋白质。
小肠
分为十二指肠、空肠和回肠，是消 化和吸收的主要场所，含有多种消 化酶。
大肠
吸收水分和电解质，形成并排出粪 便。
消化腺及其分泌物
唾液腺
分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步分解淀粉 。
动物的消化与营养吸收
动物的消化与营养吸收动物的消化系统是保证其正常生长发育和维持生命活动所必需的重要系统。
本文将介绍动物的消化过程以及营养吸收的机制。
一、动物的消化过程动物的消化过程主要包括机械消化和化学消化。
机械消化是指通过咀嚼和胃肠蠕动等物理作用使食物颗粒变小，并与消化液充分混合。
而化学消化是指在消化道中分泌的消化液中的酶作用下，将食物中的大分子有机物分解成小分子有机物，以便被吸收利用。
胃是动物消化道中的一个重要器官。
它主要通过胃蠕动和胃酸的作用将食物颗粒研磨成较小的颗粒，然后与胃液中的酶混合起化学消化的作用。
在胃液中，胃酸可以杀死细菌，同时胃蛋白酶能够将食物中的蛋白质分解成肽和氨基酸。
进入小肠后，食物会与胰液和小肠粘膜分泌的消化液混合，继续消化。
胰液中含有多种酶，如胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶，能够分别将蛋白质、淀粉和脂肪分解为小分子物质。
细胞质脂是一种多不饱和脂肪酸，它不仅被动物体吸收，还可以参与机体的生物合成。
小肠黏膜上的微绒毛吸收消化后的食物，被吸收的主要有葡萄糖、氨基酸和脂肪。
葡萄糖和氨基酸进入肠黏膜细胞后，通过胞浆内的代谢途径被转化为能量或储存起来。
而脂肪则进入肠黏膜细胞后，在内质网内进行消化与吸收。
二、动物的营养吸收机制动物的营养物质主要通过肠道吸收进入血液循环，然后由血液输送到各身体组织。
在消化道吸收过程中，主要涉及肠壁上的绒毛和腺体的吸收。
绒毛是肠黏膜上突起的细胞结构，其具有很高的吸收表面积，有助于增加营养物质的吸收效率。
当食物通过小肠时，绒毛上的微绒毛从食物混合物中吸收水、电解质和营养物质。
另外，肠道上存在的腺体分泌某些运输蛋白，如钠-氢交换体、葡萄糖-氨基酸转运体等，它们能够通过主动转运将营养物质从肠腔中转移到肠细胞内，然后进入血液。
通过上述机制，动物能够从食物中获取所需的营养物质，维持生命活动所需的能量和物质。
结论：动物的消化与营养吸收过程是复杂而精密的，能够充分利用食物中的营养物质，为机体提供能量和物质。
动物营养 第二章.动物对饲料的消化
3、吸收方式
已消化的各种养分经消化道上皮细胞进入血液或淋巴的过程称为吸收。 养分吸收机制（方式）：
胞饮吸收 主动吸收 被动吸收
1）胞饮吸收
胞饮吸收是细胞通过伸出伪足或与物质接 触处的膜内陷，从而将这些物质包入细胞 内。
如：初乳中免疫球蛋白的吸收。
2）被动吸收
被动吸收是通过滤过、渗透、简单扩散和 易化扩散（需要载体）等几种形式，将消 化的营养物质吸收进入血液和淋巴系统。
第二章 动物对饲料的消化
第一节 第二节 动物对饲料的消化和吸收 动物的消化力与饲料的可消化性
河南科技大学动物科技学院
目 的 要 求
1.比较学习并掌握反刍与非反刍 动物的对饲料养分的消化和吸收 特点。 2.掌握饲料消化率概念及其影响 因素？
第一节
动物对饲料的消化和吸收
一、动物对饲料的消化方式
消化的概念： 饲料中的有机成分以不溶解的大分子 形式存在，这些物质必须分解成较简单的化合物 ， 才能通过消化道黏膜进入血液和淋巴液。这种分解 过程称作消化。 已消化的养分通过消化道黏膜的过程称为吸收。 动物消化道结构
2）细胞内的消化
肠粘膜细胞内：将从肠道腔内吸收的养分 进一步消化分解。 如，小肽分解成AA，双糖分解成单糖等。 原生动物酶的消化主要是细胞内消化。鞭 毛虫和草履虫，吞噬食物后形成食物泡， 再分泌溶酶体进行食物的化学性消化。
表2-4 消化道的主要酶类P18
来源 酶 前体物 唾液 唾液淀粉酶 胃液 胃蛋白酶 胃蛋白酶原 胃液 凝乳酶 凝乳酶原 胰液 胰液 胰液 胰液 胰液 胰蛋白酶 糜蛋白酶 羧肽酶 氨基肽酶 胰脂酶 胰蛋白酶原 糜蛋白酶原 羧肽酶原 氨基肽酶原
动物的消化系统与营养消化
动物的消化系统与营养消化动物的消化系统是指动物身体内用于消化和吸收食物的一系列器官和组织。
消化系统的主要功能是将食物转化为身体所需的营养物质，并排除废物。
不同种类的动物拥有不同的消化系统和消化方式，但都遵循一定的消化过程。
一、食物的摄入和咀嚼动物通过口腔摄入食物开始消化过程。
食物进入口腔后，动物会进行咀嚼，将食物研磨成较小的颗粒，以便更好地进行消化。
二、酸性胃液的作用食物在口腔中经过咀嚼后，会被咽下到食管中，再进入胃部。
胃部通过分泌胃液来消化食物。
胃液包含强酸性的胃酸，可以使食物中的大分子物质分解成小分子物质，如蛋白质被分解为氨基酸。
胃酸还具有杀菌的作用，能够消灭食物中的一些病原菌。
三、酶的作用胃液中还含有胃蛋白酶等消化酶，可以加速食物的消化过程。
消化酶是一种生物催化剂，能够在体内催化特定的化学反应，将复杂的食物分子分解为简单的分子，以利于吸收。
四、小肠的消化和吸收经过胃的消化作用后，食物进入小肠。
小肠是消化吸收的关键部位，它有长长的绒毛，吸收食物中的营养物质。
在小肠壁上有很多细胞，这些细胞表面有许多微绒毛，增加了其表面积，有利于吸收。
在小肠中，胰液和肠液等消化液继续发挥消化作用。
胰液通过胰管进入小肠，其中含有淀粉酶、蛋白酶等消化酶，可以将食物中的淀粉、蛋白质等分解为更小的分子。
肠液由小肠壁分泌，其中含有葡萄糖酶等酶类，能够将葡萄糖等营养物质分解成单糖，方便吸收。
此外，小肠还能通过被动扩散、主动运输等方式将营养物质吸收进入血液循环系统。
五、大肠的作用经过小肠吸收后，食物中未被消化和吸收的残渣物质进入大肠。
大肠主要的功能是吸收水分和无机盐，并对未消化的食物进行浓缩，形成粪便，以便于排出体外。
六、营养物质的利用动物消化系统的最终目的是将食物中的营养物质利用起来供给身体所需。
糖类、脂肪和蛋白质等营养物质经过吸收后进入血液循环，然后被运输到全身各个器官和细胞，供给能量和维持正常的生理功能。
总结起来，动物的消化系统经历了食物的摄入和咀嚼、胃液和消化酶的作用、小肠的消化和吸收，以及大肠的水分吸收和存储，最终完成对食物中营养物质的消化和利用。
动物营养学(动物的消化)
➢ 酚酸也为多酚类化合物，包括对羟基苯甲酸、香 草酸、咖啡酸和介子酸。酚酸中的酚基也可和蛋 白质结合形成沉淀。
碎，其中砂粒有助于饲料的磨碎和消化。 ▪ 未消化食物残渣和尿液通过泄殖腔排出。
三、消化后营养物质的吸收
▪ 概念：饲料中营养物质在动物消化道内经物 理的、化学的、微生物的消化后，经消化道 上皮细胞进入血液或淋巴的过程称为吸收。
▪ 吸收部位：各种动物营养物质主要吸收在小 肠。非反刍动物，胃可以吸收少量葡萄糖、 小肽和水。但反刍动物的瘤胃可吸收氨和挥 发性脂肪酸，其余三个胃主要吸收水和无机 盐。
▪
1）食物和水分相对稳定
▪
2）瘤胃pH
▪
3）渗透压
▪
4）瘤胃温度
一、各种动物对饲料的消化方式
（三）微生物消化
▪ 反刍微生物消化的主要场所在瘤胃，其次 在盲肠和大肠；
▪ 草食单胃动物的微生物消化主要在盲肠和 大肠。
▪ 瘤胃微生物种类复杂，主要为嫌气性的纤 毛虫和细菌两大类群,也含有酵母类的微生 物和噬菌体。
瘤
微生 物分
纤维素、多 糖、淀粉、
挥发性脂 肪酸、微
胃
泌的
糖、脂肪、
生物蛋白
酶
蛋白质（尿
质、B族
素）
维生素
一、各种动物对饲料的消化方式
（二）化学性消化
胃
胃液与酸
蛋白质 脂肪
胃蛋白酶 脂肪酶 蛋白胨、多肽 高级脂肪酸与甘油
肌胃（禽类）
动物的营养与消化
动物的营养与消化动物的营养与消化是生物学中一个重要的研究领域。
不同类型的动物在营养摄取、消化过程和对食物的利用方式上存在着差异。
本文将深入探讨动物的营养需求和消化系统的工作原理，并重点介绍草食动物和肉食动物的消化过程。
一、动物的营养需求动物通过食物来获取所需的能量和营养物质，满足其生长、发育和维持正常生理功能的需求。
而不同动物对于营养物质的需求量和比例有所不同。
1.1 能量需求：动物体内的能量来自于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。
大多数动物通过摄取食物来获取能量，并在消化过程中将其转化为能量储备。
能量需求的大小与动物的体质、代谢速率和活动水平有关。
1.2 蛋白质需求：蛋白质是动物体内组织和酶的重要组成部分。
不同动物对蛋白质的需求量有所差异，例如肉食动物对蛋白质的需求较高，而草食动物则相对较低。
1.3 脂质需求：脂质是动物体内重要的能量来源和细胞膜的组成成分。
脂质的需求量取决于动物的能量需求和生理状态。
1.4 矿物质需求：矿物质对于动物骨骼的形成、神经传导和酶的活性起着关键作用。
常见的矿物质包括钙、磷、铁、钾等。
1.5 维生素需求：维生素是动物体内重要的辅酶和调节剂，如维生素A、B、C等。
动物体内无法合成维生素，需要通过食物摄入。
二、动物的消化系统动物的消化过程主要发生在消化系统中，包括消化道、消化腺器官和消化液的分泌。
2.1 草食动物的消化过程：草食动物主要以植物为食，其消化系统适应了植物材料的消化。
草食动物的消化道较长，具有大的盲肠和盲肠发酵区，内含有丰富的微生物。
这些微生物能够分解植物细胞壁中的纤维素，提供能量和营养物质。
草食动物还能通过反刍来充分消化食物，将食物反复咀嚼和重新消化，提高食物的利用率。
2.2 肉食动物的消化过程：肉食动物主要以动物组织和肉类为食，其消化系统适应了高蛋白和高脂肪的食物消化。
肉食动物的消化道比较短，盲肠发育不完全或者不存在。
三、动物的消化过程动物的消化过程包括机械消化和化学消化两个方面。
动物的消化与营养
动物的消化与营养动物是靠摄取外界的营养物质来维持生命，而消化则是将这些食物转化为身体能够利用的营养成分的过程。
本文将介绍动物的消化系统以及不同类型的食物在消化过程中的作用。
一、消化系统概述动物消化系统包括口腔、食道、胃、小肠、大肠和肛门等部位，同时还包括涉及消化的器官如胰腺、肝及胆囊。
消化道主要负责将食物消化成单一的分子以及分解食物中的大分子物质，使其得以吸收和利用。
而胰腺、肝及胆囊这些辅助器官则主要产生一些帮助消化，并且油脂的吸收的酶和激素，以及代谢废物等其他物质。
二、消化过程1.口腔消化动物吃东西的过程始于口腔。
口腔中的唾液腺会分泌唾液，其中所含的唾液酶能够分解食物中的淀粉以及糖类等物质。
同时唾液还含有一些抗菌物质以及滋润咀嚼食物的作用。
2.胃消化进入胃的食物会在这里被化解成一种半流体的物质，称为胃液。
胃液由胃壁的特殊细胞分泌而成，包括一些消化液，例如消化蛋白质的胃蛋白酶，以及消化食物成分的胃酸等。
3.小肠消化小肠是消化进程的主要阶段之一。
小肠中的消化液把食物转化成一些小分子的化合物，例如脂肪、蛋白质、糖类和核酸等。
同时，这些分子能够通过肠壁被小肠吸收。
4.大肠消化大肠主要的功能是将小肠中未被消化的食物残渣和水分一并储存在肛门中，等待排泄。
同时它还吸取了少量的水分和电解质，以及通过在细菌协助下产生维生素K等物质。
三、消化的类型1.草食性消化草食性动物通常需要一种特殊的消化方式来分解其特别的食物来源，例如草和叶子。
它们通常需要较长时间的消化以及发酵食物，通常会拥有较大的消化道，以便进行更全面的消化和吸收。
而反刍动物则可能会在第一次将食物咀嚼后将其吐出并在第二次消化中涉及到其消化过程。
2.肉食性消化肉食性的动物则通常拥有较短的消化道，进食时它们的口腔、胃以及肠道等需要扮演的角色也更简单。
肉食性动物通常会迅速消化而不需要过度渣化或者发酵，并且其饮食中所含有的较多的蛋白质，令其在胃中消化较快。
3.杂食性消化杂食性动物的消化过程与草食性以及肉食性动物都存在着明显的区别。
动物的消化系统与营养吸收
动物的消化系统与营养吸收动物的消化系统是由一系列器官和组织组成的，旨在将食物分解为可吸收的营养物质，并将其吸收到体内以维持生命活动所需的能量和营养物质。
不同的动物种类具有不同的消化系统类型和营养吸收途径。
本文将探讨动物的消化系统和营养吸收的关键概念和过程。
一. 简介：动物的消化系统动物的消化系统包括消化道、消化腺和相关的器官。
1. 消化道消化道是食物在体内通过的管道。
它包括口腔、食管、胃、小肠和大肠。
每个部分都承担着不同的消化和吸收功能。
例如，口腔中的唾液腺分泌唾液，其中含有消化酶，有助于食物的机械和化学消化。
2. 消化腺消化腺是分泌消化酶和其他消化液的器官。
它们包括唾液腺、胃腺、肝脏和胰腺。
消化腺的分泌物质能够将大分子的食物分解为小分子，以便在消化道中被吸收。
二. 消化与吸收的过程1. 机械消化机械消化是通过物理力量将食物分解成更小的颗粒的过程。
在口腔中，食物被牙齿咀嚼，细小颗粒的食物并夹带唾液进入食管。
食物在胃中继续通过胃肌的收缩而混合和研磨。
2. 化学消化化学消化是通过消化酶将食物分解成小分子的过程。
消化酶可以通过唾液、胃液、胰液和肠液等分泌物质提供。
唾液中的淀粉酶可以将淀粉分解成糖。
胃液中的胃蛋白酶将蛋白质分解成氨基酸。
胰液中的胰蛋白酶将蛋白质继续分解，胰淀粉酶分解淀粉，胰脂酶分解脂肪。
3. 吸收吸收是指将消化后的营养物质从消化道进入循环系统和细胞的过程。
小肠是最主要的吸收器官，其表面覆盖着许多细小的绒毛，称为肠毛。
肠毛能够增加吸收表面积，并延长食物在小肠中停留的时间。
营养物质通过肠毛进入血液或淋巴系统，从而被输送到全身供能。
三. 不同动物的消化系统和营养吸收途径不同动物根据其生活习性和食物来源的不同，具有不同类型的消化系统和吸收途径。
1. 草食动物草食动物主要吃植物纤维，以及通过发酵或共生微生物帮助消化食物。
例如，反刍动物如牛羊等拥有多个胃室，可将纤维素分解为可消化的物质。
它们通过发酵过程将食物分解为挥发性脂肪酸，并由微生物进一步消化。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
主动吸收
消耗能量，依靠细胞壁“泵蛋白”完成，逆电化学 梯度的物质转运形式
高等动物胞饮吸收来自31消化吸收总结
水分
碳水化合物
脂肪
蛋白质 免疫球蛋白
酶
脂肪酶
酶
单糖 脂肪酸和甘油 氨基酸和短肽
胞饮 作用
鸡消化道结构
没有牙齿，唾液腺不如猪的发达，对消化食物基本没有作用 嗉囊：储存食物，不分泌消化液，分泌少量黏液软化食物， 嗉囊内表面有细菌（乳酸杆菌）附着，有一定微生物消化 腺胃：分泌盐酸，激活蛋白酶原形成胃蛋白酶； 肌胃：沙砾和强大肌肉将食物磨碎 大肠：两根盲肠，结肠不发达，对粗饲料的消化很有限 泄殖腔：三个开口，粪尿不分
化学性消化
消化液、酶
微生物消化
瘤胃、盲肠和大肠 、嗉囊 酶
动物消化方式
方式 部 位
物理性 口腔 消化道
化学性 消化道
微生物
瘤胃 大肠
工具
作用
牙齿
磨碎、增加表面积
肌肉收缩 和消化液混合
酶
大分子变为小分子
酶 结构降解，新物质合成 酶 结构降解，新物质合成
（1）物理性消化
动物种类特异性
种类 牛、羊 禽 猪 马
动物营养研究中，把消化吸收的营养物质视为 可消化营养物质
1. 吸收的特点
各种动物口腔和食道内均不吸收营养物质 非反刍动物，胃可以吸收少量葡萄糖、小肽和水 反刍动物的瘤胃可吸收氨和挥发性脂肪酸，其余
三个胃主要是吸收水和无机盐 各种动物营养物质的主要吸收场所在
——小肠
2.吸收机制
被动吸收
一些分子量低的物质，如简单多肽、各种离子、 电解质和水等
口腔的消化
主要为物理性消化：咀嚼、磨 碎、润滑、混合（味蕾作为媒 介）
α-淀粉酶（pH值：6.6/7.3） 溶菌酶
22
胃的消化
四个部分：食管区、贲 门区、腺体部、幽门区
胃蛋白酶：蛋白酶原去 掉一个缩肽而激活（pH 值：2.0和3.5）、易水解 芳香族氨基酸的肽类、 如苯丙氨酸、色氨基酸 、酪氨酸等
反刍动物 前胃（瘤胃、网胃、瓣胃）以微生物消化为主， 主要在瘤胃内进行 皱胃和小肠的消化与非反刍动物类似，主要是酶 的消化
禽类
对饲料中养分的消化类似于非反 刍动物猪的消化
腺胃
肌胃
肠道较短，饲料在肠道中停留时 间不长——酶的消化和微生物的 发酵消化都比猪的弱
三、消化后营养物质的吸收
吸收：饲料中营养物质在动物消化道内经物理 的、化学的、微生物的消化后，经消化道上皮 细胞进入血液或淋巴的过程
入饲料养分的百分率
猪 蛋鸡
消化力、消化性与消化率关系
饲料
玉米 花生粕
豆粕 乳清粉
玉米 豆粕 棉仁粕 菜籽粕
赖氨酸
76.02 ± 2.31 82.34 ± 0.92 89.29 ± 2.61 84.23 ± 2.83
86.6 ± 3.7 90.7 ± 1.3 78.3 ± 2.1 82.6 ± 1.2
5
营养物质通过黏膜的过程称为“吸收”
6
一、消化道结构特点
猪消化道结构
口腔：牙齿发达，三个唾液腺，分泌少量淀粉酶消 化作用比胰淀粉酶小 胃：分泌胃酸和少量蛋白酶，酸性环境对蛋白质消 化重要 小肠：很长，分泌丰富的消化酶，主要消化器官 发达的结肠：共生微生物产生降解纤维素和半纤维 素的酶，但不降解木质素，所以成年猪能利用部分粗 饲料，利用能力比反刍动物小。
主动 转运
甘油三脂
主动 转运
脂溶性 水溶性 维生素 维生素
简单 简单扩散， 扩散 主动转运
直接吸收 肝脏
胸导管
吸收
吸收 吸收
吸收
第二节
动物的消化力与饲料的可消化性
一、消化力与消化性
饲料的可消化性 ——饲料被动物消化的性质或程度
动物的消化力 ——动物消化饲料中营养物质的能力
消化率 ——衡量指标，指饲料中可消化养分占食
部位 口腔（反刍） 肌胃（石头）
口腔 口腔
作用程度 大 大 小
较大
（2）化学消化
动物 猪
牛羊
禽
部位 口腔 胃 小肠 口腔 胃 小肠 腺胃 小肠
养分
作用程度
淀粉
弱
蛋白质
中
CP、NFE、EE
强
淀粉
极弱
蛋白质
中
CP、NFE、EE、MCP 强
蛋白质
弱
CP、NFE、EE
强
（3）微生物消化
可将大量不能被宿主直接利用的物质转化成能被 宿主利用的高质量的营养素
盐酸
23
小肠的消化
三段：十二指肠、空肠、回肠 分泌腺：肠液、胰腺、肝脏 蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶
24
大肠的消化
微生物的消化 残余养分及能消化养分的消化
25
各类动物的消化特点
非反刍动物 单胃杂食类、草食类和肉食类 除单胃草食类动物外，单胃杂食类动物的消化特 点主要是酶的消化，微生物消化较弱
动物营养学 第二章 动物的消化生理及消化力
目的要求
学习并掌握动物对饲料中
各种营养物质的消化方式、 消化特点及影响饲料养分消 化率的诸因素。
第一节 动物的消化生理性 第二节 动物的消化力与饲料的可消化性
第一节 动物的消化生理
饲料中的许多有机成分为不可溶的大分 子物质，在其被消化道黏膜或淋巴吸收入血 之前，需要分解为小分子化合物，分解的过 程即为“消化”。
牛消化道结构
口腔：发达牙齿和三个发达唾液腺 反刍现象：采食饲料到瘤胃，休息时又返回口腔咀嚼 有4个胃，瘤胃发达，瘤胃微生物消化强大，产生大量微生 物蛋白，瘤胃壁能大量吸收挥发性脂肪酸 嗳气：能将瘤胃微生物产生的一些气体通过口腔排出体外 真胃、小肠进行酶的消化；大肠进行第二次微生物发酵
非反刍草食动物
有一定量能被宿主动物直接利用的营养物质首先 被微生物利用或发酵损失 ——营养物质二次利用明显降低利用效率，特 别是能量
瘤胃的内环境
食物和水分相对稳定，含干物质10～15％，水分 85～90％
瘤胃pＨ在5.0~7.5，呈中性而略偏酸，很适合微生 物的繁殖
渗透压稳定，接近血浆水平 温度在38.5~40℃ ：发酵产热、超出体外1~2 ℃ 。
马消化系统结构图
兔消化系统结构图
非反刍草食动物消化特点
口腔：牙齿发达和三个发达的唾液腺 只有一个胃，没有反刍现象 胃和小肠消化与猪相似 发达的盲肠和大肠：内有共生的微生物分泌降 解纤维素和半纤维素的酶，对饲料粗纤维有较强 的利用能力
二、消化方式
物理性消化
牙齿和消化道管壁的肌肉运动 反刍、肌胃
消化率（％）