临床营养学

1：碳水化合物是由哪几种元素组成的1.碳氢氧

2：肝脏有β-胡萝卜素酶有将β胡萝卜素转变为何种维生素并加以贮存的作用3.维生素A 3：膳食纤维主要存在于哪类食物中4.水果蔬菜类

4：孕妇每天供碘量应为3.175μg

5：潜血试验，试验前3天内禁用（）食物。1.绿色蔬

6：母乳喂养是蛋白质的需要量为3.2.0 g/(kg.d)

7：下列哪种疗法是低能量饮食1.减食疗法

8：植物利用什么作用，将自然界的水，空气和二氧化碳合成碳水化合物。1.光合

9：在骨形成的过程中2g钙需多少g磷1.1g

10：老年人食盐应少食，每日不应超过2.6g

11：下列哪项不是儿童时期常见的营养问题4.佝偻病

12：要素配置中（肠内营养）碳水化物约占总能量的1. 80%

13：切除回肠远段可出现缺乏的是 2.脂溶性维生素

14：与静脉穿刺管有关的并发症常见的有空气栓塞，一旦疑有发生,立即置患者于

4.左侧卧位

15：从菠菜等绿叶蔬菜中提取出来的是1.叶酸

16：水溶性维生素摄入过多时2.可经尿液排出体外

17：钙99％集中在哪种组织中1.骨骼

18：某男身高1.74米，体重为75公斤，其体重指数是多少（）？1.24.7

19：大面积或严重烧伤是指烧伤面积大于体表面积的1.20%

20：我国将食物分为五类，其中哪类食物对维持体内的酸碱平衡起重要作用

3.蔬菜水果类

21：维生素Ｃ主要来源1.新鲜蔬菜

22：TPN营养支持时,一般认为EAA/NEAA之比以含氮量计应为4.1:3

23：蛋白质含氮量为4.16%

24：富含VitB的食物有（）。1.芦笋

25：老年人的膳食胆固醇每天应控制在2.300mg

26：适当增加膳食纤维摄入，可使血浆胆固醇水平降低1.5%~18%

27：富含Vitb1-Vitb2的食物有1.芦笋

28：下列哪项不是清除体内积聚自由基的重要物质3.VitA

29：人体必需微量元素包括3.铁、铬、钴

30：碳水化合物有那几种元素组成的一大类化合物。1.碳氢氧

31：高蛋白膳食，要求每日蛋白质摄入量达到4.100~120克

32：肉、鱼、家禽等动物性食物中的血红素铁能被机体吸收的量为3.40%

33：肠内营养营养液的输注每次应给予4.100~300ml

34：下列疾病哪项不是先天性代谢紊乱性疾病2.营养不良

35：碳水化合物提供了多少以上的能量（）4.70%

36：下列哪种疾病不是因摄入过量脂肪而诱发的1.糖尿病

37：病人出现多发性神经炎，是由于体内缺乏哪种维生素2.VitB1

38：高蛋白膳食，要求每日蛋白质摄入量达到（）克。4.100~120

39：什么维生素摄入过多可使婴儿出现动脉硬化及精神发育迟缓等中毒反应（ 3.维生素D）40：25-OH_D3是血液中的主要存在形式，正常值为25~200nmol/L，如低于20nmol/L，则为明显的什么缺乏？1.Vit D

41：成人水的正常需要量为 1. 30~45ml/kg?d

42：哪种营养素不是宏量营养素4.维生素

43：饥饿状态下的主要内源性供能物质来自2.脂肪组织

44：老年人暗适应缓慢、上皮组织增生、干燥、过度角化是哪种维生素摄入不足引起的1.VitA

45：动物不能造碳水化合物，必须从什么中获得并加以利用。1.植物

1：蛋白质营养不良患者首选输入4.氨基酸

2：夜盲症可能是由于缺乏1.维生素A

3：Vit B1的供给量常按所需能量确定，一般定为多少？3.（0.5~0.6mg/1000kcal）

4：婴幼儿时期主要的供能物质4.碳水化合物

5：富含不饱和脂肪酸的食物有4.豆油

6：异食癖最可能与哪种微量元素缺乏有关2.锌

7：谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏2.优质蛋白质

8：某男身高1.74米，体重为75公斤，其体重指数是多少（）？1.24.7

9：25-OH_D3是血液中的主要存在形式，正常值为25~200nmol/L，如低于20nmol/L，则为明显的什么缺乏？1.Vit D

10：根据其分子结构可将葡萄糖分为：1.单糖

11：为了防止叶酸在烹调过程中的流失，应尽量避免使用的炊具是3.铜制

12：老年人食盐应少食，每日不应超过2.6g

13：下列哪一时期为人体生长发育的第二高峰期3.青少年时期

14：严重烧伤患者每天每千克体重需补充铁为2.1.8μmol

15：成年肥胖者，每日以负能多少千卡来制定每日三餐的供能（）。3.125~250

16：含碘最少的食物是2.萝卜

17：维生素A又名为？2.视黄淳

18：老年人的膳食胆固醇每天应控制在2.300mg

19：母乳喂养是蛋白质的需要量为3.2.0 g/(kg.d)

20：蛋白质含氮量大都是多少？4.16%

21：婴幼儿的能量消耗于五个方面，其中婴幼儿所特有的是4.生长需要

22：下列哪项不是骨质疏松症的发病原因4.脂肪摄入不足

23：糖尿病人首选的治疗措施2.饮食治疗

24：医院膳食中最常见的是（）1.普通膳食

25：在人体测量中不常用的测量指标有2.血压

26：下列哪项不是评价人体营养状况的方法4.问卷调查

27：钙99％集中在哪种组织中1.骨骼

28：腹部手术或需避免腹胀的患者宜用1.清流质

29：鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是2.钙、碘

30：病人出现甲状腺肿，是由于哪种营养素缺乏引起的4.碘

31：动物不能造碳水化合物，必须从什么中获得并加以利用。1.植物

32：哪种营养素不是宏量营养素4.维生素

33：结核病患者中餐摄取能量的比例占总能量的4.40%

34：肠内营养营养液的输注每次应给予4.100~300ml

35：抑制锌吸收的因素是1.钙

36：下列哪种疗法是低能量饮食1.减食疗法

37：与高血压的发生密切相关的矿物质是3.钠