巴氏杀菌机、单效操作规程

肇东市伊利乳品有限公司

巴氏杀菌机、单效蒸发器操作规程

编号：ZDRP—GS/1—06[2.0]

1、设备启动前首先开启仪表箱中电源主开关；

2、打开压缩空气阀门,检查有无漏气；

3、打开热水器进水阀和热水管路中的截止阀，注水入热水器直至

有水溢出为止；

4、注水入平衡槽，然后起动杀菌机物料泵和热水泵，将气动阀调

至回流位置；

5、打开单效降膜蒸发器物料泵、冷凝水泵的冷却水，待蒸发室内

进水后，启动物料泵；

6、打开蒸汽总阀门，分别设定热水温度和物料杀菌温度。首先将

水温设定到45℃--50℃范围内，待温度升至此范围内，然后再将水温设定到85℃--90℃，将物料温度设定在78---85℃。对系统消毒15分钟；

7、打开水环真空泵密封水，启动真空泵，待真空度达到0.09Mpa

平稳后起动凉水塔风机（冬季可以不用），同时起动潜水泵；

8、将平衡槽中水送出直到平衡槽断水，立即打开进料阀顶出系统

内的水；打开热压泵蒸汽管旁通阀放掉管路中冷却水，关闭旁通阀，打开热压泵蒸汽阀，调节适当开度，物料送检合格后将气动阀调至送出位置，将料液送至奶仓；

9、生产结束后应立即清洗，清洗结束后按反程序操作待数显温度

下降至50℃以下时，将总电源开关关闭；

10、打开降膜蒸发器的分配盘，检查清洗效果。

起草：审核：

批准：日期：