第八章-水火共制技术PPT课件

2.制首乌
生药＋黑豆汁―蒸―至液汁吸尽，药物呈棕褐 色
药：黑豆=100：10
黑豆汁制法：
取黑豆10kg ,加水适量，煮约４小时，熬汁 约１０kg，合并得黑豆汁约２５kg。
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[炮制作用]
生首乌——苦泄性平兼发散，具解毒，消肿，润肠 通便的功能。用于瘰疬疮痈，风疹瘙痒，肠燥便秘， 高血脂症。
5.加辅料蒸制完毕后,若容器内有剩余的液体辅 料,应拌入药物后再进行干燥。
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何首乌
【来源】 为蓼科植物何首乌的干燥根。 【历史沿革】 唐代有黑豆蒸、黑豆酒煮、醋
煮、水煮熟（《理伤》）等炮制方法。
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【炮制方法】
1.何首乌 取原药材－除去杂质－浸，润透 －切厚片或块
结合型蒽醌转化成游离型蒽醌
（2）补益作用增强
制首乌还原糖含量和卵磷脂含量都增加， 同时黑豆汁其协同作用。
生品
制品
还原糖含量： 1.96
4.02
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[炮制研究] 1．对理化性质的影响
（1）总蒽醌、结合蒽醌含量随着蒸制时间延长而减 少，游离蒽醌开始增加，20小时后开始减少，致使 致泻作用减弱。
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3.保存药效,利于贮存 如桑螵蛸生品经蒸后杀 死虫卵，便于贮存。黄芩蒸后杀酶保苷。
4.便于软化切片 如木瓜、天麻等药或质地坚 硬,或含糖类较多,若用水浸润则水分不易渗 入,久泡则损失有效成分。采用蒸后切片的 方法软化效果好,效率较高,饮片外表美观, 容易干燥。
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(二)蒸制的操作方法
黄芩
[处方用名]黄芩、酒黄芩、黄芩炭。
[来源]本品为唇形科植物黄芩Scutellaria baicalensis Geogi的干燥根。去粗皮。
[历史沿革] 酒炒、酒焦、姜汁作饼（、煅炭等炮制 方法。猪胆汁炒、土炒、醋炒法。 清代还有吴茱萸 制法、米泔水浸等方法。现行主要有蒸、来自百度文库、炒炭 等炮制方法。
（2）磷脂及糖含量随着蒸制时间延长而增加，使补 益作用更加突出。
（3）二苯乙烯苷含量随蒸制时间增加而降低，炮制 时间对游离蒽醌和二苯乙烯芏都有明显影响，时间 过长均会引起二者的损失。相比之下，以32小时 炮 制品为好。
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2．对药理作用的影响
（1）泻下作用减弱，当蒸至50小时以后即看不到泻 下作用。
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地黄
[处方用名]、鲜地黄、生地黄、熟地黄、生地炭、 熟地炭。
[来源] 本品为玄参科植物地黄Rehmannia glutinosa Libosch.的干燥或新鲜根。
蒸制—— 经黑豆汁拌蒸后，味转甘厚而性转温， 增强了补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨的作用， 用于血虚萎黄，眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软， 肢体麻木，崩漏带下，久疟体虚，高血脂症。消除 了生首乌滑肠致泻的副作用
（1）改变药性，消除滑肠通便。 （2）增强药效。
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【炮制研究】
（1）泻下作用减弱
加辅料。 2.与蒸气的接触（1）直接蒸法：直接利用流通蒸汽
蒸；（2）间接蒸法：药物在密闭条件下隔水蒸。
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三、蒸制的目的
1.改变药物性能,扩大用药范围 如地黄生品性寒, 清热凉血，蒸制后使药性转温，功能由清变补。
2.减少副作用 如大黄生用气味重浊,走而不守,泻 下作用峻烈,易伤胃气,酒蒸后泻下作用缓和,能 减轻腹痛等副作用。黄精生品刺激咽喉,蒸后则 无。
有足够的蒸汽即可。但在非密闭容器中酒蒸时,要 先用文火，防止酒很快挥发,达不到酒蒸的目的。
3.要注意火候,若时太短则达不到蒸制目的;若蒸 过久,则影响药效,有的药物可能“上水”,难于干燥。
4.须长时间蒸制的药物宜不断添加开水,以免蒸 汽中断,特别注意不要将水煮干,影响药物质量,需日 夜连续蒸制者应有专人值班,以保安全。
黄芩炭——清热止血为主，用于崩漏下血，吐血衄 血。如治邪热伤络，血不循经之吐血，衄血的聚金丸。
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[炮制研究]
1.酶解： 黄芩苷和汉黄芩苷＋酶——葡萄糖醛酸 和两种甙元，即黄芩素和汉黄芩素。其中黄芩苷元 是一种邻位三羟基黄酮，本身不稳定，容易被氧化 而变绿。
2. 抗炎： 生品强于炙品；酒炙能增强免疫作用。
（2）具有免疫增强作用和肝糖原积累作用，而生首 乌无此作用。生、制首乌均有降血脂作用。
（3）抗菌：生、制品均有，生品最强。而黑豆制品 对白色葡萄球菌，酒蒸首乌和地黄汁制首乌对白喉杆 菌的抑制力优于生品和其他制品。 毒性实验表明制首乌的毒性小于生首乌，蒸20小 时以后的制品几乎无毒性。
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黄芩：黄酒＝100：10
3．黄芩炭——用武火炒至药物外面焦褐色，里面深 黄色，存性，喷淋少量清水，灭尽火星，取出，摊晾干。
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[炮制作用]
生黄芩——清热泻火解毒力强，用于热入气分，湿 热黄疽，乳痈发背。如治热邪入侵气分，壮热烦躁的 黄连解毒汤；治湿热阻于肝胆，全身黄疽的必效散。
酒制——入血分，并可借黄酒升腾之力，用于上焦 肺热及四肢肌表之湿热；缓和黄芩的苦寒之性，以免 伤害脾阳，导致腹痛。如治肺热咳嗽的黄芩泻肺汤
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[炮制方法]
1．黄芩 ——取原药材，除去杂质，洗净泥屑，大小 分档。置蒸制容器内隔水加热，蒸至“圆气”后半小时， 候质地软化，取出，趁热切薄片。干燥，筛去碎屑。或 将净黄芩经沸水煮10分钟，闷约8-12小时，至内外湿度 一致时，切薄片，干燥。筛去碎屑。
2．酒黄芩 ——先加黄酒拌，用文火炒至药物表面 微干，深黄色，嗅到药物与辅料的固有香气，取出，晾 凉。筛去碎屑。
第八章
水火共制技术
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蒸、煮、燀是一类“水火制”的方法。即 需用液体，包括：清水、酒、醋、药汁； 也有包括固体的，如豆腐。
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第一节 蒸制技术
一、含义 蒸法：将净制或切制后的药物加辅料或不加辅料装入
蒸制容器内隔水加热至一定程度的方法。 二、分类 1.加辅料与否（1）清蒸：不加辅料；（2）辅料蒸：
将药大小分开,质坚者先用水浸润1-2h。 用液体辅料同蒸者,可利用该辅料润透药物,然 后置笼屉或铜罐等蒸制容器内,隔水加热至度 取出。
蒸时,短者12小时, 长者数十小时,有的要 反复蒸。
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(三)注意事项 1.用液体辅料拌蒸的药应待辅料被吸尽后再燕。 2.蒸时先用武火,待“圆汽”后改为文火,保持锅内