服务员服务用语及流程

服务员服务流程及服务细节

2、关注客户相互称呼，便于餐中服务表的 2、留意烟缸：服务员随时留意客人拿香烟，及时点烟，当烟缸里有了两个烟头或其它杂物时，就应及时换掉。
1、视客人的到位情况或者客人己将果盘用完，询问主宾“您好，帮您把果盘撤掉好吗” ，客人示意后即可操作；当客人吃过虾、蟹等需用手接触的食物后，应及时将香巾递上，待客人用后，立即重新更换。酒水拿来后，应先请客人过目，操作时左手托于底部，右手轻握上端2/3处，手势优雅，商标朝向客人，“这是各位点的XXX酒，现在
2、左手拿茶碟垫于壶底，茶碟内垫莲花座，避免发出额碰撞声，右手持茶壶，壶嘴朝外，食指勾住壶柄，大拇指在上，其余三指托于壶柄下，用手腕带动茶壶，身体不弯曲，壶嘴距离茶碗2—3厘米，倒茶时速度适中，不能过急，以免茶水溅出，以八分满为宜，收壶时将壶嘴稍稍旋转，以免茶水顺着壶嘴流下；
3、整体感觉协调，姿态优雅，收壶后退后半步，右手手势示意“请”，主宾突出姓氏服务“某先生/小姐，请您用茶。”目光朝向客人，体现语言、动作、眼神、表情融为一体的庄重、高雅和亲切；
上口布。
拉椅让座
服务细节
1、及时为客人拉椅入座。操作时双手手心向内，搬住椅子靠背，右膝盖抵于椅背，轻轻向后搬移，拉椅时以不发出声响为宜，并说： “请坐”；
2、在客人准备入座时用膝盖将椅子向客人方向前推，椅子刚好碰到客人膝盖处即可，不能过重或过轻。
注意事项
1、椅子使用6、服务人员可在客人点菜时，进行换毛巾。
注意事项
1、夏季是凉的香巾，冬季派送热的香巾，以体现亮点服务；
2、如客人正在交谈可直接放到毛巾碟内，不要打扰客人
3、除主宾外其他客人只须提供：“请”、“您好”、“谢谢”等简练的服务语言和手势，尽量减少服务语言对客人沟通的打扰。

服务行业礼貌用语及礼仪

服务行业礼貌用语及礼仪在服务行业中，礼貌用语和礼仪是至关重要的。

它们不仅能够提升客户的满意度和忠诚度，还能够为企业树立良好的形象，促进业务的发展。

接下来，让我们详细探讨一下服务行业中的礼貌用语及礼仪。

一、礼貌用语1、问候语当与客户初次接触时，一个热情、友好的问候语能够瞬间拉近与客户的距离。

比如，“您好！欢迎光临！”、“早上好！”、“下午好！”、“晚上好！”等。

需要注意的是，问候语要根据时间和场合进行恰当的选择，并且要面带微笑，声音清晰、响亮，让客户感受到真诚和热情。

2、称呼语正确、恰当的称呼语能够体现对客户的尊重。

对于不熟悉的客户，可以使用“先生”、“女士”；对于熟悉的客户，可以称呼其姓氏，如“李女士”、“王先生”等。

如果客户有特定的职务或头衔，如“经理”、“主任”等，也要在称呼中体现出来，以显示对其身份的尊重。

3、请托语在向客户提出请求或需要客户配合时，使用请托语能够让客户更愿意提供帮助。

例如，“请您稍等一下”、“麻烦您这边走”、“请您填写一下这份表格”等。

请托语要语气委婉，态度诚恳。

当客户为我们提供帮助、配合工作或者给予支持时，要及时表达感谢之情。

常用的致谢语有“谢谢您！”、“非常感谢您的理解和支持！”、“感谢您的耐心等待！”等。

致谢语要真诚、发自内心，让客户感受到我们的感激之情。

5、道歉语在服务过程中，如果出现失误或给客户带来不便，要及时向客户道歉。

例如，“对不起，给您添麻烦了！”、“非常抱歉，让您久等了！”、“对不起，这是我们的疏忽！”等。

道歉语要态度诚恳，同时要提出解决问题的办法，以弥补给客户造成的损失。

6、告别语当服务结束，与客户告别时，要使用告别语，如“再见，祝您生活愉快！”、“期待再次为您服务！”、“祝您一路顺风！”等。

告别语要亲切、自然，让客户留下良好的印象。

二、礼仪1、仪表仪态服务人员的仪表仪态是给客户留下第一印象的重要因素。

要保持整洁、干净的着装，发型得体，妆容自然。

同时，要保持良好的姿态，站立时挺直腰杆，坐姿端正，行走时步伐稳健。

服务员用语和技巧

服务员用语和技巧1. 客人进门时，咱得热情地说：“欢迎光临呀！”就像迎接好久不见的朋友一样。

比如客人一进来，你就笑着说：“哎呀，欢迎光临呀，您可算来了！”2. 询问需求的时候，要温柔地说：“请问您想要点啥呀？”就像你在关心家人的喜好。

比如说：“请问您想要点啥呀，是要吃点好吃的，还是喝点好喝的呀？”3. 给客人推荐菜品时，要自信地说：“这个可好吃啦，好多客人都点呢！”仿佛那道菜就是世界上最美味的。

比如“这个糖醋排骨可好吃啦，好多客人都点呢，您也尝尝呗！”4. 客人等待时，要贴心地说：“稍等一下哦，马上就好啦！”就像在安抚焦急的小伙伴。

像“稍等一下哦，您的菜马上就好啦，再耐心等一小会儿哈！”5. 上菜的时候，要开心地说：“来啦，您的菜来啦！”好像你在给客人送上一份惊喜。

比如“来啦，您点的红烧肉来啦，看着就香吧！”6. 客人有问题时，要耐心地说：“别着急，我来帮您！”就像你是他们的救星。

例如“别着急，我来帮您看看这空调咋不凉快了。

”7. 客人离开时，要真诚地说：“谢谢光临呀，下次再来哦！”仿佛你在和他们约定下次的见面。

像“谢谢光临呀，下次再来哦，我们随时等您哟！”8. 道歉的时候，要诚恳地说：“不好意思啊，真对不起！”就像你真的犯了很大的错一样。

比如说“不好意思啊，真对不起，这菜上得有点慢了。

”9. 夸赞客人的时候，要由衷地说：“哇，您真厉害！”就像你对他们崇拜不已。

比如“哇，您真厉害，这么快就把这道菜吃完啦！”10. 遇到难缠的客人，也要保持微笑说：“我尽量帮您解决哈！”就像你一定会搞定一切困难。

像“哎呀，您别生气，我尽量帮您解决哈，肯定让您满意。

”我的观点结论就是：作为服务员，用语和技巧真的太重要啦，会让客人感受到不一样的服务体验，一定要用心去说去做呀！。

服务员服务流程

1.站在宾客的右边，右腿在前服务，轻轻的把客人酒杯或
分酒器拿到胸前，右腿收回来，慢慢的将酒到入杯或分酒
器内，倒好之后右腿上前一步，轻轻将酒杯放在客人餐盘
前，尽量不打扰客人
2.饮料七分满，白酒八分满，啤酒九分满，红白葡萄酒酒
杯的三分之一或更少，起泡酒三分之二满
开酒前一定注意询问
3.不管服务任何酒水尽量做到“ 隐形服务”用手势代替说客人
26 送客
客人如有行李、打包菜服务员需帮客人提。 1礼貌用语：各位请检查您的随身物品，看看是否带齐， 2这边请，请这边走，谢谢慢走！欢迎再次光临。
27 收台.摆台
注意餐具的安全；操作时需轻拿轻放，玻璃器具和别的器具分开放。切记收筷子的时候拆掉筷头。桌面，桌子中间，地面卫生打扫干净按摆台标准将台面摆好
序号基本流程站位迎宾 11:30-
1 13:00
17:3019:00
注意事项
备注
1.标准的仪容仪表、站姿
1.吧员站在门口
2.宾客到达十步之内时点头示意、微笑、目光交流
2.服务员站在餐厅适当
3.宾客到达五步之内时时微笑打招呼问好，注意语速、礼位置
节礼貌、动作轻盈、适当的肢体语言、使用您好、或用姓
Байду номын сангаас
氏称呼宾客
4.主动上前询问宾客是否需要帮忙拿物品
2 问好
1.问候语：您好/中午好/晚上好/欢迎光临！ 2.面部保持微笑侧身行走在客人右手边的前方，头往回看，与客人保持着1米--1.5米之间并伸出右手指向前方（请这边走带客之间可以介绍我店的其他设施.
1.问候语：您好，这边请，请这边走
2.面部保持微笑侧身行走在客人右手边的前方，头往回
13 加、撤位

服务员服务流程及服务细节

持稳，瓶口朝上，用手握着，启开瓶盖，开启时要避免酒从瓶口喷出溅到客人身上，开启后将瓶盖收起；（2）若是白葡萄酒和红葡萄酒，要用准备好的开酒刀，先切开瓶酒封口，揭去封口顶部，用毛巾清洁瓶口，插入酒钻，转动钻柄直至钻头全部进入瓶塞，然后轻轻松动，并拔出瓶塞，此时不得转动或摇动酒瓶。酒塞出瓶后，应放在骨碟上，呈送至客人面前，请检查瓶塞上商标与贴纸内容是否一致，经确认后，才可斟酒。
26
注意事项
1、注意手不要碰到筷头；
2、如客人没有全部到齐，可以将未到宾客的座位开席；
3、口布的一角应压在SP碟正下方，中心线与口布对角线一致。
27
斟
醋
28
服务细节
1、右手持醋壶，左手拿一叠整齐的餐巾纸来
擦拭壶嘴，双手置于胸前，询问主宾“先生/ 小姐添醋好吗？”客人示意后即可操作； 2、一般斟放味碟的1/3即可，如有醋顺壶嘴流下，则拿餐巾纸轻轻抹去，以免醋滴在客人身上。
42
3、如客人示意不撤，餐中服务时应给客人续
茶，并征询是否换成大杯盛茶水；
4、托盘不得超越客人肩部，不发出声响为宜。
43
换香巾
44
上第一道热菜前，为客人更换一次香巾，以
保证客人有清爽的心情食用主菜。
45
补酒水
46
当客人进行敬酒时，要保准各就餐客人酒杯
里酒水的量，随时做好添加工作。
53
注意事项
1、剔鱼骨：剔刺时如发现鱼肉尚未熟透，要及时将鱼送往后厨重新加热； 2、分菜：在客人屡屡被敬酒．不便川餐时，可以帮客人分菜：如发现某位客人特别爱吃哪一道菜，也可以帮客人分菜：如果桌上菜品不多，客人没有要求则不必派菜； 3、分汤：不可将汤汁洒到客人身上或衣物上，碗内的菜汤汁要均匀；

服务员礼貌用语培训内容

服务员礼貌用语培训内容1.打招呼和介绍- 欢迎光临！- 你好，请问有什么可以帮助您？- 非常抱歉，我们正在忙碌中，请稍等片刻。

- 您好，我是您的服务员，我会为您提供全程的服务。

2.询问和了解顾客需求- 您今天想点些什么？- 请问您对我们的菜单有什么特别的要求或限制？- 有没有任何食物或饮品过敏的问题？- 是否需要任何饮品或小吃作为开胃菜？3.推荐和解释菜单- 我们这里特别推荐的是......- 这道菜以新鲜的海鲜和香脆的蔬菜为主料，口感鲜美。

- 这款饮品是我们的招牌饮品，口感独特，非常受欢迎。

- 这道菜是我们的特色菜，采用了传统的烹饪方法，味道独特。

4.确认订单和提供建议- 好的，我会为您记录您的点菜请求。

- 请问您还需要其他的食物或饮品吗？- 我建议您尝试我们的特色菜式，它们是我们的招牌菜。

- 如果您喜欢辣食，我推荐您尝试我们的辣味菜品。

5.致谢和祝愿- 感谢您的光临！- 祝您用餐愉快！- 如果您有任何问题或需求，请随时告诉我。

6.为顾客提供服务- 我会尽快将您的点菜送到餐桌上。

- 如果您需要任何额外的调料或餐巾纸，请告诉我。

- 如果有需要再加菜，请随时告诉我。

7.检查和关怀- 我过来看看是否一切都很好。

- 请问您对我们的菜品是否满意？- 如果您需要任何帮助，请随时告诉我。

8.结账和道别- 请问您需要结账吗？- 这是您的账单，请核对一下。

- 祝您今天有一个美好的一天！- 感谢您的光临，期待再次为您服务！。

写出服务流程及话术

写出服务流程及话术
一、服务流程
1. 初次接触
•客服接听电话或回复邮件，询问客户问题或需求；
•确认客户身份和详细需求，并记录在案；
•确定服务时间和场所。

2. 服务准备
•根据需求准备所需材料和工具；
•确认服务人员的出勤情况。

3. 服务过程
•服务人员按照客户需求进行服务；
•不断与客户沟通，确保服务符合客户期望；
•确保服务过程中的安全和顺利进行。

4. 服务完成
•客户确认服务完成后，进行验收；
•整理现场，清理服务过程中的材料和工具；
•做好客户满意度调查及跟进工作。

二、话术示例
1. 初次接触
•问候：您好，请问有什么可以帮助您的吗？
•了解需求：请问您是想咨询什么问题呢？
•确认信息：请问您的姓名和联系方式是？
2. 服务准备
•提示服务时间：我们将于XX时间前往您指定的地点服务。

•提醒所需材料：请您准备好XX材料。

3. 服务过程
•确认需求：请问您对我们的服务满意吗？
•沟通：请问有其他需求或问题需要我们帮助的吗？
•关心：请问服务过程中有什么不舒服或需要改进的地方吗？
4. 服务完成
•客户满意度调查：请问您对此次服务满意吗？
•感谢：感谢您选择我们的服务，希望下次能够为您提供更好的服务。

•跟进：如果有任何问题，请随时联系我们。

以上为服务流程及话术示例，希望对您有所帮助！。

原创餐饮服务员服务培训流程礼貌用语

原创餐饮服务员服务培训流程礼貌用语1. 前言餐饮服务员是餐厅的重要一环，他们直接与客人接触，有效的服务可以为客人带来良好的用餐体验。

为了提高餐饮服务员的服务水平，保证顾客满意度，需要进行一系列的培训流程和学习礼貌用语，以建立良好的服务态度和沟通能力。

2. 接待客人2.1 迎接客人•欢迎光临！•您好，请问有预订吗？•欢迎来到我们的餐厅，我是您的服务员。

2.2 引领客人入座•请随我来。

•这边请。

2.3 提供菜单•这是我们的菜单，请您慢慢挑选。

•很高兴为您提供我们精选菜单。

3. 推荐菜品3.1 了解客人口味•我们有特色菜品推荐，您喜欢辣的还是清淡的？•请问您对口味有什么特别要求吗？3.2 推荐热门菜品•我们的招牌菜是XX，非常受欢迎。

•如果您喜欢XX口味，我可以推荐XX给您。

3.3 推荐套餐•我们有特价套餐，包括主菜、配菜和饮品。

您可以一次品尝多种口味。

•如果您想要尝试多个菜品，我可以为您推荐我们的套餐。

4. 确认订单4.1 核对客人点单•请您确认这是您点的菜品。

•这是您的菜单，您可以检查一下。

4.2 询问有无过敏食材•请问您对某些食材过敏吗？•有些食材可能导致过敏，您是否需要告知我们一些过敏信息？4.3 询问饮品偏好•请问您喜欢什么样的饮品？•如果您有任何特别的饮品需求，也可以告诉我们。

5. 用餐服务5.1 服务时间把握•请您稍等，菜品很快就会上桌。

•我们会尽快为您上菜。

5.2 温馨提示•请慢用，菜品刚出锅，非常烫。

•注意小心，有些菜品可能会有骨头，请小心咬食。

5.3 随时为客人提供服务•如果您需要额外的调料或者其他服务，随时告诉我们。

•如果有什么需要我帮助的，请随时告诉我。

6. 结束用餐6.1 送客出门•谢谢您光临，欢迎下次再来。

•感谢您选择我们的餐厅，希望您度过了一个愉快的用餐时光。

6.2 表达谢意•谢谢您的光临和合作。

•感谢您的耐心和理解。

7. 总结通过以上流程，餐饮服务员可以建立起良好的服务形象和沟通能力。

洗浴中心服务流程及文明用语

洗浴中心服务流程及文明用语1、迎宾员服务流程：面带微笑迎接客人，询问客人的男宾或女宾人数，引领客人至鞋吧。

服务用语：先生/女士您好！欢迎光临！请问您是几位呢？男宾*位！女宾*位！很高兴为您服务！请您到这边做电梯到四层，祝您洗浴愉快！2、接待员服务流程：与迎宾员衔接，欢迎客人，提供客房预定，提醒客人将贵重物品寄存总台。

服务用语：先生/女士您好！欢迎光临！您需要预订房间吗？您有什么贵重物品可以在总台寄存！请您里边请！3、鞋童服务流程：欢迎客人，根据手牌和鞋牌为客人提供更鞋服务，推销擦鞋服务，将客人引领到更衣室。

服务用语：先生/女士您好！请您坐下！请在这里更鞋！这是您的拖鞋！您需要擦鞋吗？我们这里使用**鞋油，鞋撑子定型，鹿皮抛光，为您保养一下好吗？更衣室在里边，请您进去，祝您洗浴愉快！4、鞋吧输单服务流程：与迎宾员衔接好，欢迎客人，为客人发放备品并登记，祝客人洗浴愉快。

服务用语：先生/女士您好！欢迎光临！*位男宾*位女宾，这是您的手牌和备品，请收好，祝您洗浴愉快！5、更衣室服务员服务流程：面带微笑主动迎接客人，为客人开箱，协助客人更衣，提醒客人将贵重物品寄存总台，推销洗衣服务，提醒客人锁好箱子，提醒客人带好手牌，将客人引领到浴区。

服务用语：先生/女士您好！欢迎光临！很高兴为您服务！请让我看一下您的手牌！我来为您开箱！您的更衣箱在这边，您请坐，我帮您更衣！请问您有需要清洗和熨烫的衣物吗？您的贵重物品可以寄存在总台！先生/女士您的更衣箱已经锁好了！请您检查一下！请带好您的手牌！浴区在这边，请跟我来！祝您洗浴愉快！注意事项：在为客人服务时，注意不得乱碰客人物品，协助客人在二次更衣时需要注意的事项包括根据客人的要求，诚恳地为客人提供服务，尽量满足客人的要求。

同时要注意检查客人脱下的衣物内是否有遗留物品，提醒客人带好随身物品，提醒客人将睡衣的口袋清空。

休闲餐厅是一个提供零点服务和其他服务的地方。

服务员需要欢迎客人，拉椅让座，并斟礼貌茶。

餐厅服务员基本用语

餐厅服务员基本用语
在餐厅工作的服务员是一种需要细心和耐心的职业，除了
对食品和饮料的了解，他们还需要掌握一些基本的服务用语，以便更好地与客人沟通。

以下是餐厅服务员常用到的基本用语：
1. 问候用语
•欢迎光临：包括客人入座后的问候，展现热情和服务态度。

•您好：是常用的问候用语，表达尊重和礼貌。

•请问有什么可以帮助您：表达服务态度，主动关心客人需求。

2. 点菜用语
•请问您想点什么菜：用于引导客人点菜。

•您要喝点什么饮料：询问客人饮品选择。

•您需要看菜单吗：适用于客人未看菜单，需要了解菜品情况。

3. 服务用语
•稍等一下，我去为您办理：客人有需求时的回应。

•菜品要多久可以上桌：客人询问菜品出餐时间时使用。

•请慢用：上餐后的祝福用语。

4. 结账用语
•您需要结账吗：用于提示客人结账。

•请问您是买单还是分账：客人结账时使用。

•谢谢惠顾，欢迎下次光临：送别客人时的礼貌用语。

5. 其他用语
•这是您的菜，请慢用：上菜时的服务用语。

•请问您对这道菜满意吗：确认客人满意度。

•抱歉，我们暂时缺货：客人的点菜需求无法满足时使用。

以上是餐厅服务员在工作中常用到的一些基本用语，掌握好这些用语，能够更好地与客人交流，提升餐厅的服务体验。

服务员在与客人沟通时，言语的礼貌和态度也是至关重要的。

对于餐厅服务员来说，用语的恰当运用，是提升服务质量的重要一环。

各类服务用语和礼仪

前厅咨客迎送客语言规范迎宾岗-—迎客：“先生/小姐，您好!欢迎您光临汤池温泉！" ”（面带微笑，三项礼仪）送客：“(先生/小姐)请慢走，汤池温泉祝您健康快乐！”要求：面带微笑,声音宏亮，90度礼仪动作到位.并指引客人进入大厅并全面推销我们的温泉产品.接待岗-—迎客：“先生/小姐,您好！欢迎光临，很高兴为您服务，请问有几位沐浴温泉?”送客：“先生/小姐，您好！请保管好您的钥匙牌，请随我来,祝您玩的开心!”要求:面带微笑，主动、充满的热情上前带领客人,在讲解时要全面、迅速，声音要清晰、宏亮，语速要适中。

入口岗——迎客：“您好!欢迎光临！”送客:“先生您好！请您将钥匙牌交收银处领取出场卡从那边出场,谢谢！”休息区：“先生/小姐！您好!请问需要喝杯水吗？"如客人说：“谢谢”我们则回答：“不客气，应该的，很高兴为您服务!”要求：面带微笑，三项礼仪，声音宏亮,充满热情，指引+服务语言要标准到位。

离场岗——迎客：小姐您好,请您将钥匙牌交收银处领取出场卡从这边出场，谢谢！”送客：先生/小姐,请保管好您的贵重物品，欢迎您下次光临！要求：面带微笑，15度问候礼仪，声音宏亮,指引+服务语言要标准到位当客人走到总台的服务语言接待说：“先生/小姐，您好！欢迎光临汤池温泉，请问沐浴温泉吗？有几位呢?等”要求：面带微笑，声音亲切、热情.眼神要注视着客人，并随时了解客人的需求，不要埋头登单或写东西而呼悠客人。

当客人离开总台的服务语言接待说“先生/小姐，请慢走，欢迎您下次光临。

"要求：面带微笑，声间亲切、热情.眼神注视着客人的离开。

一、前厅：一杯水、一把伞、一个搀扶、一个三项礼仪、一个微笑、一句问候。

温泉男女宾迎送客服务语言标准一、更衣区服务员迎客:先生，您好！欢迎您的到来！请问您的钥匙牌是多少?这边请！提醒语：先生，您好!请换好泳装和拖鞋，把所有贵重物品放入柜内锁好保管。

保管好随身携带的钥匙牌。

送客入浴室：先生，您好!请披好浴巾，小心着凉!小心地滑！送客语：1、先生，您好！如果去三楼休息厅休息请换一下客服，从这边请。

迎客、送客服务用语

2.服务要求
1. 服务员要与客人目光接触，吐字清晰，声音柔和,语速适中地表达。
2. 客人正在交谈或相互介绍时，服务员不要打扰客人。
3. 自我介绍服务时，须站在副主人位的右后侧，距餐桌1米处。
服务员送客流程和标准
服务程序
工作步骤
标准
1. 起身离座
起身离座
当客人起身后，协助客人拉椅让座，提醒顾客带好随身物品，帮助客人检查是否有遗留物品。
1.问候
1. 使用服务用语问候客人。（微笑服务标准：３米６齿）
服务用语：“中午好/晚上好！欢迎光临。”
2. 如遇熟悉的客人，最好称呼其姓氏。
服务用语：“×××，中午好/晚上好，欢迎光临。”
3. 如遇节日，使用统一祝福语，如“新年快乐/圣诞节快乐/元宵节快乐等”。
2.询问
3. 盯台服务人员主动上前迎接、服务客人。（微笑服务标准：３米６齿）
自我介绍服务时须站在副主人位的右后侧距餐桌1服务员送客流程和标准资料内容仅供您学习参考如有不当或者侵权请联系改正或者删除
服务程序
工作步骤
标准
1. 立岗、站位
1.站位、迎候客人
1. 服务员开餐前面向迎客方向45°立岗站位，准备迎接客人。
2. 立岗时执行服务人员站姿标准，并注意保持良好的精神面貌。
2. 迎接
1.介绍时间
1. 当客人点完菜，服务完酒水，凉菜上齐时。
2. 介绍
1.自我介绍
1. 请客人入座后，进行自我介绍。（微笑服务标准：３米６齿）
2. 自我介绍服务用语：
“各位贵宾，中午/晚上好！走进江南·天相园好事好梦都能圆，我是本包间服务员xxx。今天很荣幸为您服务！您的凉菜已上齐，祝各位就餐愉快！谢谢！（鞠躬30度）”。

服务员服务用语及流程

服务员服务用语及流程
1、上班第一件事：清洁负责区域的卫生，保证环境良好；
2、整理仪容仪表，以最佳的状态热情投入到当天的工作中；
3、在各自责任岗位上定岗，做好随时接待、服务顾客的准备；
4定岗要求：第一岗位A：楼梯口；第二岗位B：洗手间过道；第三岗位C：通道入口处；；
每站四十分钟休息二十分钟，每次休息一个，依次轮休。

5当接待通知的时候，以最快的时间准备好顾客需要的茶水喝果盘。

6到达房间，先敲门，3下，得到顾客的同意后，方可进入，走到茶几前，半蹲式，把茶水和果盘放下，打扰一下，先生/女士，这是为您准备的茶水、果盘，请慢用。

”后退几步在转身离开，轻轻把门关上。

7客人如果有其他方面的需求，如需要其他饮品、甜点或者宵夜，则记录下来告知厨房进行准备，好了后送到房间去；（如果是宵夜，厨房准备好之后立即通知客人到休息区食用）
8每20分钟为客人添加茶水：“打扰一下，请问需要添加茶水么？”、“请慢用！
9中途客人要上洗手间时，该岗位的服务员主动引领客人到洗手间，客人出来洗手时，主动为客人送上擦手纸或指引顾客手纸的位置
10客人做完项目后，定岗最近的服务员引领顾客出来，客人下楼后：“请慢走，欢迎下次光临！”
11通知前台让技师到XX房间打扫，及时到房间收拾杯具、果盘；
12下班前检查各房间灯光、空调是否都有关闭。

天一足道。

餐饮服务员服务培训流程礼貌用语

餐饮服务员服务培训流程礼貌用语引言餐饮服务员是餐饮业中至关重要的一环，他们直接面对客人，对于餐厅的形象和顾客体验起着决定性的作用。

因此，餐饮服务员的服务态度和专业技能培训至关重要。

本文将介绍一种常用的餐饮服务员服务培训流程，以及其中所涉及的礼貌用语。

服务培训流程步骤一：欢迎与问候在培训中的第一步是学习如何欢迎和问候客人。

这是建立与客人互动的重要一环。

在迎接客人时，务必要用友好和自然的语气说出以下礼貌用语：•欢迎光临！•您好，欢迎光临本餐厅！•感谢您光临，有什么我可以帮助您的吗？步骤二：引导客人入座在客人进入餐厅后，服务员需要引导客人到座位。

在此过程中，服务员应该用礼貌的语气指引客人的位置，使用下列礼貌用语：•请跟我来，我带您去您的座位。

•请这边走，请跟我来。

•您的座位在这边，请跟我来。

步骤三：递送菜单和点菜在客人入座之后，服务员需要递送菜单给客人，并帮助客人点菜。

在递送菜单的过程中，服务员可以使用如下礼貌用语：•这是我们的菜单，请您慢慢挑选。

•请您看看我们的菜单。

•这是今天的菜单，请您先看一下。

当客人选择好菜品后，服务员可以使用以下礼貌用语帮助客人点菜：•您点好了吗？我来为您记录。

•请告诉我您想点什么菜。

•您决定好了吗？我可以为您推荐一些特色菜品。

步骤四：及时提供服务在客人点好菜之后，服务员需要及时提供服务，包括上菜、倒水等。

在上菜的过程中，服务员可以使用以下礼貌用语：•这是您点的菜，请慢用。

•菜好了，请享用。

•这是您点的菜，请品尝一下。

在倒水时，服务员可以使用以下礼貌用语：•您的水杯空了吗？我帮您倒一下。

•您需要喝点水吗？请告诉我。

步骤五：结账与道别在客人就餐结束后，服务员需要完成结账与道别的程序。

在结账时，服务员可以使用以下礼貌用语：•您需要结账吗？我来为您办理。

•请问是现金还是刷卡结账？•这是您的账单，请您确认。

在客人要离开时，服务员可以使用以下礼貌用语：•谢谢您光临！欢迎再次光临！•感谢您的光临，期待下次再见！•今天的服务如何？如果对我们的服务满意，请分享您的体验。

餐厅服务员礼貌用语及规范操作程序

餐厅服务员礼貌用语及规范操作程序1.当客人进入餐厅时，咨客应主动上前，热情地征询客人“先生/小姐，您好！欢迎光临，请问您几位？”当客人回答后便问：“请问先生/小姐贵姓？”2.把客人带到座位后，拉椅请坐（并做请的手势）。

双手把菜谱递给客人并说道：“**先生，这是我们的菜牌。

”然后询问客人：“您好，请问喝什么茶？我们这有普洱，香片，铁观音。

等茶”客人选定茶叶后，应把客人所点的茶告知看台的服务员。

要求：语言亲切，保持微笑，使客人有得到特别受尊重的感觉。

迅速把客人的尊姓告知上前拉椅问茶的服务员，以及该区域的领班，部长，并把姓名写在菜卡上。

3.服务员在分管的岗位上站岗，笑脸迎接客人，协助咨客安排客人入座，稍鞠躬讲：“先生/小姐，您好，欢迎光临！”4.拉椅请坐，先将女性坐的椅子拉出，在她坐下时，徐徐将椅子靠近餐桌，说：“先生/小姐，请坐”并做请的手势，向咨客了解客人尊姓。

注意事项：A。

善于观察分清谁是主人。

B。

对有些不愿意把自己姓氏告诉你的客人，不可强求。

C。

当客人对问姓名不解时，我们可以这样解释：“这有利于我们称呼您”或“当有客人找你时，便于我们查阅。

”D。

服务员在整个过程中，有关称呼客人的应该以其尊姓为前提。

5.递巾冲茶。

从客人右边递巾并说：“**先生/小姐，请用毛巾。

”然后去冲茶，如果没有从咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服务员自己询问客人了。

（问的方式见第二条。

）要求：冲茶要求连同小食，芥酱，等一起用托盘托到客人台前，从右边斟上第一杯礼貌茶，注意：茶水要求六分满，先女士后男士，先宾后主，再按顺时针方向进行，然后上芥酱，小食。

6.落巾，脱筷子套。

将碟上的席巾花展开，并铺在客人膝上或铺在餐碟底。

（脱筷子套要在客人右边进行）7.推销酒水。

当营业员点完菜后，即上前微笑地询问：“先生/小姐，请问需要什么啤酒，饮料或果汁吗？我们有**果汁挺不错，啤酒有金威啤酒，青岛啤酒等。

”注：名贵酒类需要给客人验酒后方可开启，葡萄酒分红，白两种，白葡萄酒必须冰冻，红酒不一定要冰冻，按客人的意思是否需要加柠檬，话梅或雪碧。

对客服务用语、手势、指引服务

标准工作程序S t a n d a r d P r a c t i c e I n s t r u c t i o n s标准与程序：(Standard Practice Instructions)1、服务员每日上班前做到，要检查自己的仪容仪表。

不要在餐厅有客人的地方照镜子、化妆和梳头，整理仪表要到指定的工作间。

2、站立服务：站立要自然大方，位置适当，姿势端正，双目平视，面带笑容，女服务员两手交叉放在脐下，右手放在左手上，以保持随时可以提供服务的姿态。

男服务员站立时，双脚与肩同宽，左手握右手背在腰部以下。

不准双手叉在腰间、抱在胸前，站立时不背靠旁倚或前扶他物。

3、行走：步子要轻而稳，步幅不能过大，要潇洒自然、舒展大方，眼睛要平视前方或宾客。

不能与客人抢道穿行，因工作需要必须超越客人时，要礼貌致歉，遇到宾客要点头致意，并说“您早”、“您好”等礼貌用语。

行走，一般靠右侧（不走中间），行走时尽可能保持直线前进。

遇有急事，可加快步伐，但不可慌张奔跑。

4、手势：要做到，正规、得体、适度、手掌向上。

打请姿时一定要按规范要求，五指自然并拢，将手臂伸出，掌心向上。

不同的请姿用不同的方式，如“请进餐厅时”用曲臂式，“指点方向时”用直臂式。

在服务中表示“请”用横摆式，“请客人入座”用斜式.5、服务员应做到“三轻：即说话轻、走路轻、操作轻。

递茶、上菜、撤菜、上饭时要轻拿轻放，动作要有条不紊；开、关门不要用力过猛，要始终保持餐厅安静。

6、服务员的举止应做到：在宾客面前不可交头接耳、指手画脚，也不可有抓头、搔痒、挖耳朵等一些小动作，要举止得体。

7、服务员为客服务时应做到“五要”、“五不要”：要面带微笑，和颜悦色，给人以亲切感；不要面孔冷漠，表情呆板，给客人以不受经心，给客人以不受重视感；要坦诚待客，不卑不亢，给人以真诚感；不要诚惶诚恐，唯唯诺诺，给人以虚伪感。

要沉着稳重，给人以镇定感；不要慌手慌脚，给客人以毛躁感。

要神色坦然，轻松自信给人以宽慰感；不要双眉紧锁，满面愁云，给客人以负重感。

饭店招呼客人用语

饭店招呼客人用语篇一:餐饮服务用语培训计划服务用语、程序、态度和规则一、服务用语(1)看时间早、晚主动打招呼问好:“早上好”、“晚上好”、“早安”(2)迎接顾客时打招呼:“欢迎光临”、“里边请”(3)安排座位时打招呼:“请这里坐”、“请坐这儿”、“请稍等”(4)客人坐下后:“请用茶”、“请用毛巾”(5)介绍饭菜时:“这是菜牌”“您点什么,”、(6)餐中招呼:“您还需要些别的吗,”“请慢用”(7)与等候的顾客打招呼:“请稍候”、“请稍等一下”、“好，这就来”(8)上菜时招呼:“对不起，让您久等了”(9)有事打扰客人时:“对不起”、“麻烦您”、“打扰您了”(10)撤残菜时:“对不起，可以撤掉这个盘吗,(11)回答顾客要办事情时:“请等一下”、“请原谅”、“好的”、“愿意为您服务”。

(12)向客人征求意见时:“您品尝得如何,”、“您吃得好吗,”、“您觉得满意吗,”、“我们做得不好，请指教。

”“请提宝贵意见”。

(13)客人离店时:“再见”、“欢迎您再来”、“您慢走”。

(14)客人不注意碰了服务员，或者有求与服务员，说写感谢语时:“没关系”、“别客气”、“不要紧”“这是我们应该做的”。

二、服务程序餐饮服务的程序应符合下列原则:(1)稳定性;(2)适时迅速。

有效率的服务是迅速、适时地为客人提供服务;(3)未卜先知。

服务常走在客人需要的前面，服务与产品应在客人要求之前提供;(4)人际沟通。

清楚与简洁的沟通是服务人员与服务人员之间及服务人员与顾客之间必须具备的条件;(5)顾客回应。

通过顾客的回应，能迅速知道产品与服务质量是否合乎客人所需及期望，从而加以改进及提高;(6)管理监督。

将以上六点一起运用并加以有效地管理和监督，则服务系统必能流畅地运行。

三、服务态度餐饮服务人员的态度也须以以下各项为规范:(1)态度积极。

诚恳的态度能流露出与别人沟通的意愿，积极的态度能使顾客上门并愿意再度光顾;(2)身体语言。

在谈话中身体语言传达了我们三分之二的信息。

服务行业礼貌用语及礼仪

服务行业礼貌用语及礼仪服务行业礼貌用语及礼仪作为现代服务行业的践行者首先应该要懂礼、知礼才能守礼。

那么你对服务行业礼仪知识了解多少呢？以下是由小编整理关于服务行业礼貌用语内容，希望大家喜欢！服务行业礼貌用语及礼仪篇11、礼貌的基本要求：①说话要尊称，态度平稳;②说话要文雅，简练，明确;③说话要婉转热情;④说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳;⑤与宾客讲话要注意举止表情。

"三轻"：走路轻，说话轻，操作轻。

"三不计较"：不计较宾客不美的语言;不计较宾客急躁的态度;不计较个别宾客无理的要求。

"四勤"：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤(脑勤)。

"四不讲"：不讲粗话;不讲脏话;不讲讽刺话;不讲与服务无关的话。

"五声"：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人走时有送声。

"六种礼貌用语"：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。

"文明礼貌用语十一字"：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。

"四种服务忌语"：蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。

2、敬语服务基本要求：①语言语调悦耳清晰;②语言内容准确充实;③语气诚恳亲切;④讲好普通话;⑤语言表达恰恰相反到好处。

3、基本用语①"欢迎"、"欢迎您"、"您好"，用于客人来到餐厅时，迎宾人员使用。

②"谢谢"、"谢谢您"，用于客人为服务员的工作带来方便时，本着的态度说。

③"请您稍侯"或"请您稍等一下"，用于不能立刻为客人提供服务，本着衣真负责的态度说。

④"请您稍侯"或"请您稍等一下"，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着歉意的心情说。

酒楼服务员礼貌用语流程

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一、迎宾环节。

1. 客人进门时，热情微笑，主动上前问候，“欢迎光临！”。