鹅肉海带汤做法有哪些呢
鹅肉汤什么炖最好
鹅肉汤什么炖最好鹅肉是一种被广泛享用的禽肉，它的肉质鲜嫩多汁，口感丰富。
在烹饪中，鹅肉可以通过多种方式来制作，其中最受欢迎的就是炖鹅肉汤。
鹅肉汤可以搭配各种食材炖煮，以增加汤的味道和营养价值。
那么，我们来探讨一下，鹅肉汤应该如何炖煮，才能做出最好的味道。
首先，选择优质原料是制作美味鹅肉汤的关键。
选购新鲜的鹅肉是十分重要的，鹅肉应该选择色泽鲜红，肉质紧实而有弹性的部位。
鹅肉的鲜度对于口感和风味有很大影响，因此购买时应选择有品质保证的商家。
此外，配料的选择也十分重要。
常用的配料有香菇、木耳、豆腐、葱姜蒜等，可以根据个人口味选择适合的食材。
其次，炖煮时间和火候的掌握也是制作鹅肉汤的关键。
鹅肉的炖煮时间一般需要30分钟以上，这样可以使得鹅肉更加入味，口感更加柔嫩。
在炖煮过程中，应该掌握好火候，火候过大会使得鹅肉变得过硬，火候过小则会使得鹅肉的味道不浓郁。
建议使用中小火进行炖煮，这样能确保鹅肉均匀受热，充分吸收汤汁中的味道。
此外，配料的搭配也是影响鹅肉汤味道的因素之一。
香菇和木耳是常见的搭配材料，它们不仅可以提供丰富的口感，还可以增加鹅肉汤的风味。
豆腐是容易搭配的材料，它可以吸收鹅肉的汤汁，增加鹅肉汤的鲜美度。
葱姜蒜是调味料中的必备品，它们可以提供鹅肉汤所需要的香气和口味。
当然，根据个人口味，也可以加入其他喜欢的食材，比如黄耆、枸杞等。
最后，适量的调味品也是制作美味鹅肉汤的重要组成部分。
鹅肉本身的鲜美度已经很高，通常只需要适量的盐、酱油进行调味即可。
在炖煮过程中，可以根据口感喜好适量添加鸡精、胡椒粉等增加汤的层次感。
需要注意的是，调味料的使用应该适可而止，过多的添加会掩盖鹅肉的原汁原味。
综上所述，鹅肉汤可以搭配各种食材炖煮，以增加汤的味道和营养价值。
选择优质的原料，掌握好炖煮时间和火候，搭配适量的配料和调味品，才能制作出最好的鹅肉汤。
当然，每个人的口感和偏好都不同，可以根据自己的喜好进行调整和创新。
炖制一碗美味鹅肉汤，不仅可以享受丰富的口感，还能品尝到鹅肉独特的风味，带给您一份温暖和满足。
清炖鹅肉怎么做好吃又简单
清炖鹅肉怎么做好吃又简单
鹅肉其脂肪含量比较低，只是比鸡肉高一点点，但是其不饱和脂肪酸含量高，不担心吃鹅肉后堕落为折翼的天使。
大冬天的，吃上一口冒着热气的鹅肉是最惬意的了，将鹅肉炖着吃，肉质嫩嫩的，因为炖煮过，因此鹅肉变得软烂，小宝宝也能食用呢。
做清炖鹅肉其实不太难，首先洗净鹅肉，然后放入开水中焯几分钟，之后再放入锅中翻炒，最后就能炖煮了。
下面贴出清炖鹅肉的做法，一步两步跟着做吧。
【清炖鹅肉】
原料：鹅肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒。
清炖鹅肉的做法步骤
1.清炖好的鹅肉汤
2.现在鸡鸭鹅一类的家禽，在菜市场不能现场宰杀，只购买市好场上已经宰杀好的。
3.买回3.8斤，回家再清洗一遍。
吃的人少，就用了1.8斤。
4.先将鹅肉焯水
5.焯水时，加生姜、料酒！去掉腥味！
6.主要调料：沙参、淮山、生姜、花椒！
7.将鹅肉与调料一并下锅，加水没过鹅肉两公分！加盖，选择鸡鸭档位！煮熟后开盖出锅！
8.出锅前加盐调味，热腾腾的清炖额肉汤做好了！。
正宗清炖老鹅汤的做法
正宗清炖老鹅汤的做法
正宗清炖老鹅汤的做法:
老鹅汤食材明细：
主料：老鹅
辅料：枸杞、葱、姜鹅肉加什么药材煲汤好。
调料：盐、料酒
1.将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用
2.锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟
3.大火烧沸10分钟后加盐调味即可
老鹅汤烹饪小贴士
1.鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品
2.鹅**有养胃生津、补气、能解五脏之热，补阴益气，暖胃开津和缓解铅的功效
3.鹅肉中含脂肪量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸，还有药用食疗功能
老鹅肉不容易煮熟，**是用高压锅，这样鹅肉会更美味。
鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。
鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。
鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。
鹅肉可以促进食欲，而且含有的蛋白质丰富，而且脂肪量和胆固醇的量是比较少的，不会出现高血脂或者是高脂肪的情况。
酸菜鹅肉海带汤简单又好吃的做法
酸菜鹅肉海带汤简单又好吃的做法鹅肉是较为常见的一种肉类食物，它的肉质鲜嫩松软，清香不腻，和酸菜以及海带一起炖的话，还可以解油腻，而且搭配起来吃的吃起来的口感很好，值得一试。
以下是店铺推荐的酸菜鹅肉海带汤做法，欢迎阅读!制作酸菜鹅肉海带汤的食材好吃的酸菜鹅肉海带汤步骤1.把海带用开水泡好，清洗干净，切好。
2.鹅肉洗净，剁好。
3.锅内水烧开，倒下鹅肉和料酒花椒焯掉血水。
4.捞出备用。
5.锅内加水，放入炖料。
6.再发入鹅肉，花椒，干辣椒，盐，味精，料酒，老姜。
7.煮开以后，再发入海带，煮至鹅肉能从骨头上撕下来，就好了。
鹅肉汤的宜忌人群适宜：鹅肉适宜身体虚弱、气血不足，营养不良之人食用。
凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽等病症，尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。
禁忌：鹅肉容易诱发旧疾，尤其对于过敏体质的人来说，更为不能食用此物，因为对于过敏者而言它属于发物，在中医角度上讲，发物容易使人引发顽疾、旧疾，亦可造成严重过敏。
对于小孩而言，如果患有痄腮，一定要切记勿使用鹅肉，因为其痄腮根源为热毒，所以配上鹅肉或鹅蛋这类发物，会造成不良的后果发生。
另外由于鹅肉的营养价值很高，因此高血压、高血脂这类的病人最好也是忌食鹅肉。
炖鹅肉用什么做配菜1、炖鹅肉可以加入土豆，炖出来的汤会更为粘稠，有些粉粉的，口感很棒。
2、炖鹅肉可以加入酸菜、梅菜，比如干锅梅菜大鹅肉就是一道让人回味无穷的美食。
3、炖鹅肉可以加入粉丝，这是东北人的吃法。
这样不仅可以喝汤，还能饱腹。
4、炖鹅肉可以加入金针菇、豆芽等蔬菜，这些都可以调味，使汤更加清甜。
5、炖鹅肉还可以加入松茸等菌类，鹅肉和松茸都是对人体大有裨益的食材。
煲汤食谱：老鹅汤 - 煲汤食谱
煲汤食谱：老鹅汤 - 煲汤食谱
食材明细：
主料：老鹅
辅料：枸杞葱姜
调料：盐料酒
制作步骤：
1. 将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用
2. 锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟
3. 大火烧沸10分钟后加盐调味即可
【小贴士】
1.鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品
2.鹅肉具有养胃生津、补气、能解五脏之热，补阴益气，暖胃开津和缓解铅毒的功效
3.鹅肉中含脂肪量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸，还有药用食疗功能
炖老鹅汤
材料
调料：广西特级玉竹头100克，湖南上等红莲150克，开平老陈皮皇25克，鸡粉8克，盐15克，味精8克，桂皮10克，香叶2克，草果3颗，甘草5克，清水5千克。
做法
1、鹅宰杀治净去皮，斩成6大块洗净，锅中入沸水放鹅大火汆5分钟至血水出尽捞出。
2、湖南上等红莲、开平老陈皮皇洗净备用；广西特级玉竹头洗净切6厘米长、0.3厘米厚的片。
3、瓦煲置火上，加清水中火烧开，入全部的调料（味精除外），入清远老狮头鹅烧开，用慢火熬6小时至汤汁剩一半时入味精即可出锅。
小诀窍
特点：肉老味香，健脾养颜。
关键：首先这道菜肴要选用公的老狮头鹅为原料，它肉质紧实，煲制出来的汤味道香醇。
其次在煲制的时候至少要加热6小时，这样可使鹅本身的味道充分融入到汤中。
原料简介：清远狮头鹅是潮州特产，它肉质紧实、味道醇厚。
适合制作焖、红烧、炖汤、扒、八宝酿等菜肴。
大鹅的炖制方法
大鹅的炖制方法大鹅是中国传统的美食之一，其肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。
大鹅的炖制方法有很多种，每一种方法都可以制作出美味可口的大鹅肉。
在本文中，我们将介绍几种常用的大鹅炖制方法。
一、红烧大鹅红烧大鹅是一种非常普遍的大鹅烹饪方法。
首先将大鹅宰杀，去毛、洗净，切成块状。
然后将大鹅块用盐、料酒、生姜等调料腌制半小时左右。
接着将腌制好的大鹅块放入锅中，加入适量的水，烧开后撇去浮沫。
再加入料酒、生姜、葱段、八角、桂皮、香叶、酱油等调料，用小火炖煮两个小时左右，直到大鹅块变得软烂。
最后加入冰糖，烧至汤汁浓稠即可。
二、清蒸大鹅清蒸大鹅是一种比较健康的大鹅烹饪方法。
首先将大鹅宰杀，去毛、洗净，切成块状。
然后将大鹅块用盐、料酒、生姜等调料腌制半小时左右。
接着将腌制好的大鹅块放入蒸锅中，加入适量的水，蒸煮两个小时左右，直到大鹅块变得软烂。
最后撒上葱花、香菜等调料即可。
三、煮大鹅汤煮大鹅汤是一种非常简单的大鹅烹饪方法。
首先将大鹅宰杀，去毛、洗净，切成块状。
然后将大鹅块用盐、料酒、生姜等调料腌制半小时左右。
接着将腌制好的大鹅块放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。
然后加入料酒、生姜、葱段等调料，用小火煮煮两个小时左右，直到大鹅块变得软烂。
最后加入盐、胡椒粉等调料即可。
四、炖大鹅翅炖大鹅翅是一种比较高档的大鹅烹饪方法。
首先将大鹅翅用盐、料酒、生姜等调料腌制半小时左右。
然后将腌制好的大鹅翅放入锅中，加入适量的清水，烧开后撇去浮沫。
接着加入料酒、生姜、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，用小火炖煮两个小时左右，直到大鹅翅变得软烂。
最后加入冰糖，烧至汤汁浓稠即可。
总之，大鹅的炖制方法有很多种，每一种方法都有其独特的口感和风味。
无论你选择哪种方法，只要掌握好火候和调料的搭配，都可以制作出美味可口的大鹅肉。
希望本文能对您有所帮助，让您可以在家中轻松制作出美味的大鹅佳肴。
鹅汤的家常做法
鹅汤的家常做法
以前总觉得鹅肉不如鸡肉细腻，吃得多了，倒吃出一点滋味来了，鹅肉有一种不同于鸡肉的香，这就是不同的食物有不同的味道，同样的食物加了不同的调料味道也不一样了.鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。
下面小编为你整理了一些鹅汤的做法。
鹅汤的成品图
鹅汤的配料
鹅汤的做法步骤
1.鹅肉洗净。
当年的小鹅鹅肉小绒毛太多了。
只好去皮。
2.锅内烧水，水开后放点料酒，下鹅肉焯去血水。
3.焯好的鹅肉备用。
4.备好姜蒜葱
5.另起锅加水，放入葱姜蒜花椒大料。
6.加入鹅肉。
7.再加入几颗红枣，大火煮四十分钟
8.胡萝卜切成小块。
9.四十分钟后加入胡萝卜块。
10.再加入粉条，煮熟调味即可出锅
鹅汤的小贴士
如果能拨去鹅皮上的绒毛，炖鹅肉最好是留下皮，那样更营养，更香。
家常炖鹅肉的做法大全
家常炖鹅肉的做法大全炖鹅肉是一道美味营养的家常菜品，下面是一些家常炖鹅肉的做法大全，希望能为你提供一些参考。
一、红烧鹅肉材料：1斤鹅肉、适量生姜、适量葱、适量盐、适量料酒、适量白砂糖、适量生抽、适量老抽、适量鸡精、适量清水做法：1. 鹅肉切成块状，用热水焯水后捞出备用。
2. 炒锅加热，加入适量食用油，倒入切碎的生姜和葱段爆炒出香味。
3. 放入鹅肉块炒至两面略微变色。
4. 加入适量的料酒，炒匀。
5. 加入适量的生抽、老抽和白砂糖，炒匀。
6. 倒入适量的清水，加盖炖煮20分钟，撇去浮沫。
7. 加入适量的盐和鸡精，炖煮10分钟即可。
二、清炖鹅肉材料：1斤鹅肉、适量生姜、适量枸杞、适量盐、适量清水做法：1. 鹅肉切块，焯水后捞出备用。
2. 炒锅加热，加入适量的清水，放入鹅肉块、姜片和枸杞，用中小火炖煮30分钟。
3. 加入适量的盐，再炖煮10分钟即可。
三、蜜汁炖鹅肉材料：1斤鹅肉、适量姜片、适量葱段、适量蜂蜜、适量料酒、适量盐、适量生抽、适量清水做法：1. 鹅肉切块，用热水焯水后捞出备用。
2. 炒锅加热，加入适量的清水，放入鹅肉块、姜片和葱段，炖煮20分钟。
3. 鹅肉炖煮的同时，准备蜜汁。
取一个碗，加入适量的蜂蜜、料酒、盐和生抽，搅拌均匀。
4. 将蜜汁倒入炖鹅肉的锅中，翻煮几分钟，让鹅肉均匀上色即可。
四、黄焖鹅肉材料：1斤鹅肉、适量葱姜蒜、适量盐、适量生抽、适量料酒、适量鸡精、适量糖、适量清水做法：1. 鹅肉切块，用料酒、盐、生抽腌制20分钟。
2. 炒锅加热，炒香葱姜蒜。
3. 加入腌制好的鹅肉，煎至两面微黄。
4. 加入适量的清水，加糖、生抽、盐和鸡精，焖煮30分钟即可。
以上就是几种家常炖鹅肉的做法大全，希望可以帮到你。
记得根据个人口味适量调整食材比例。
享受美食的同时，也别忘了与家人共享。
老鹅汤的做法大全
老鹅汤的做法大全老鹅汤是一道具有浓郁风味的传统汤品，以其独特的味道和丰富的营养而闻名。
在中国传统饮食中，老鹅汤是一道备受喜爱的汤品，尤其在寒冷的冬季，它被视为一种滋补身体的佳品。
下面将为您介绍几种老鹅汤的做法，让您可以在家中轻松享受到美味的老鹅汤。
第一种做法：传统老鹅汤材料：- 1只老鹅- 适量的生姜- 适量的盐步骤：1. 把鹅放入锅中，加入足够的水，水的量应该超过鹅的高度。
加入适量的生姜和盐。
2. 把锅放在火上，煮沸后改用小火炖煮3-4个小时，直到鹅肉变得非常柔软。
3. 在炖的过程中不断去除浮油。
4. 炖煮结束后，取出老鹅，将肉切成块状。
5. 把鹅肉倒回汤中，继续翻煮5-10分钟。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐即可。
第二种做法：红糟老鹅汤材料：- 1只老鹅- 适量的红糟- 适量的生姜- 适量的盐步骤：1. 把老鹅切成块状。
2. 将老鹅放入锅中，加入适量的水，水的量应该超过鹅的高度。
加入适量的生姜和盐。
3. 将锅放在火上，煮沸后改用小火炖煮30分钟-1小时。
4. 在炖的过程中不断去除浮油。
5. 把红糟加入炖好的老鹅汤中，继续煮10-15分钟。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐即可。
第三种做法：药膳老鹅汤材料：- 1只老鹅- 适量的党参- 适量的黄芪- 适量的枸杞- 适量的生姜- 适量的盐步骤：1. 把老鹅切成块状。
2. 在锅中加入足够的水，将老鹅放入锅中，加入适量的生姜和盐。
3. 将锅放在火上，煮沸后改用小火炖煮30分钟-1小时。
4. 在炖的过程中不断去除浮油。
5. 将党参、黄芪和枸杞加入锅中，继续炖煮10-15分钟。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐即可。
无论是传统的老鹅汤、红糟老鹅汤还是药膳老鹅汤，它们都是美味可口的健康汤品。
老鹅肉富含蛋白质、氨基酸和矿物质，能够提供丰富的营养。
通过炖煮的过程，老鹅的肉质变得非常柔软，口感鲜美。
不同的配料能够赋予老鹅汤不同的味道和功效，例如红糟能够增添酒香味道，党参、黄芪和枸杞等中药材能够提高养生保健的效果。
滋补养生汤煲139例的养生汤
滋补养生汤煲139例的养生汤家常食材煲出营养好汤，美味更滋补，又可以养生，滋补养生汤煲139例是一本汤谱书，不妨和店铺一起来了解下滋补养生汤煲139例里面的养生汤吧，欢迎大家的阅读!滋补养生汤煲139例1、浓香肉汤煲沙锅排骨汤栗子瘦肉汤银耳香菇猪肘汤针菇肉丝汤猪肝番茄玉米煲牛肉蔬菜汤冬笋羊肉煲家常肚丝汤冬菇蹄筋炖凤爪菠菜鸡煲板栗炖鸡汤柠檬乳鸽汤老鸭冬瓜荷叶煲鸭血木耳汤双冬鹅肉汤滋补养生汤煲139例2、鲜香水产汤煲五彩鱼丝汤三鲜鱼丸汤苦瓜鱼片汤苦瓜鲫鱼汤鲢鱼冻豆腐煲姜丝鲈鱼汤家常鲜蟹汤鲜贝丸子汤鱿鱼汤大虾萝卜汤虫草甲鱼煲滋补养生汤煲139例3、醇美素汤煲白菜豆腐汤冬瓜香菇海带汤莴笋凤尾菇汤山药玉米浓汤香菇冬瓜汤青菜豆腐茄片汤荠莱鸡蛋汤红豆冬瓜汤鲜蘑丝瓜汤滋补养生汤煲139例4、养生甜汤羹香蕉百合银耳羹花生桂圆红枣汤冰糖莲子羹核桃薏米汤红糖姜汁蛋包汤奶油南瓜羹浓香肉汤煲鲜香水产汤煲醇美素汤煲养生甜汤羹附录男性滋补养生汤的做法1、吊锅牛鞭鸡肾由牛鞭、鸡肾、羊肉加中药材焖制而成，味道微辣。
牛鞭软烂滑糯，鸡肾比较粉面，有点鸡蛋黄的味道，汤味醇浓，滋补性强。
牛鞭膏用雄牛的外生殖器制成，有温补肾阳的功效;鸡肾有防治头晕、盗汗及水肿等作用;羊肉营养丰富，历来被用做壮阳的佳品。
2、奇味冻鲜鲍奇味冻鲜鲍在北京大概只有钱龙轩才能吃到，它貌似刺身，实际上却是熟食。
入口鲜嫩、脆爽，也犹如吃刺身一般，鲍鱼原汁原味顿时从舌尖而来，还可蘸绿芥茉酱，其滋味更胜过鲍鱼刺身。
鲍鱼含有多种维生素及矿物质，具有滋肾益气、明目养血的功效，可双向性调节血压。
3、鱼米之乡用银雪鱼、青豆、玉米、松仁、红柿子椒、黄柿子椒、金瓜、甜瓜等做成的这道菜，外形比较漂亮，银雪鱼味道滑嫩，松仁粒粒皆香，金瓜甜瓜带着浓郁果香，是夏季佳肴。
松子是重要的壮阳食品，经常食用能提高机体免疫功能、延缓衰老、消除皮肤皱纹、润肤美容、增强性功能等。
猪蹄海带汤的做法好吃又营养
猪蹄海带汤的做法好吃又营养猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
海带中含有较高的锌元素，可以参与皮肤的正常代谢。
以下是店铺推荐的猪蹄海带汤做法，欢迎阅读!制作猪蹄海带汤的食材好吃又营养猪蹄海带汤的步骤1.准备食材海带猪蹄2.海带提前泡好洗净;让打海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用;准备姜片适量;花椒几粒。
3.砂锅放入凉水;把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内;加姜片，花椒四五粒;滴上几滴白醋大火煮开4.用勺子撇去浮沫5.盖上盖转小火炖一小时6.等猪蹄熟烂汤汁奶白就可以放入海带了7.放入海带炖20分钟8.最后加盐;胡椒粉调味即可干海带怎么泡的方法1、干蒸：把捆着的海带捆解开，把干海带放在蒸笼里蒸30分钟，取出后用碱面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小时。
既脆又嫩，也没有腥味，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
2、泡淘米水：可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软。
3、加食用碱：可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。
4、清水泡：如果用水浸泡，可在水中放点食醋，也能将海带较快地泡软;还可以在烹调时，加几颗菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软。
干海带要泡多久一般来说，海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的，如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带，那么浸泡的时间不用太长，但若是质地比较硬，含砷量多的，就需要泡久一点，干海带经水浸泡5至10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤;经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。
因此，食用干海带前，最好浸泡的时间长一些。
大鹅的炖制方法
大鹅的炖制方法如果你喜欢炖肉，那么你一定会喜欢大鹅的炖制方法。
大鹅肉是一种美味的肉类，它的肉质鲜美，营养丰富，口感酥软，非常适合炖制。
今天，我将为大家介绍一种传统的大鹅炖制方法，让你在家里也能轻松享受到美味的大鹅肉。
材料：1. 大鹅1只（约5-6斤）2. 姜片5片3. 葱段2根4. 料酒2汤匙5. 盐适量6. 糖适量7. 酱油适量8. 八角2个9. 草果2个10. 桂皮1块11. 花椒适量12. 清水适量步骤：1. 将大鹅洗净，去毛、内脏和腿爪，切成块状。
2. 将大鹅块放入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫，再用清水冲洗干净。
3. 在锅中加入姜片、葱段、八角、草果、桂皮和花椒，倒入适量的料酒和酱油，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
4. 加入足够的清水，将锅烧开后转小火，盖上锅盖炖煮2小时左右，直到大鹅肉变得酥软。
5. 取出大鹅肉，放入盘中，撒上葱花和胡椒粉即可。
小贴士：1. 如果你想让大鹅肉更加鲜美，可以在炖制前将大鹅肉用盐和酱油腌制30分钟左右。
2. 炖制时，可以加入适量的冰糖，这样可以增加汤的甜度，使大鹅肉更加美味。
3. 如果你觉得汤太浓，可以在炖制过程中加入适量的清水。
4. 如果你想让大鹅肉更加入味，可以在炖制前用刀在大鹅肉上划几刀，这样可以让调料更容易渗透到肉里面。
总结：大鹅的炖制方法非常简单，只需要几个基本的调料和足够的耐心即可。
炖制出来的大鹅肉肉质鲜美，口感酥软，营养丰富，是一道非常健康的美食。
如果你想在家里享受到美味的大鹅肉，那么不妨试试这个传统的大鹅炖制方法吧！。
海带吃法有讲究食用海带清洗干净后 (1)
海带吃法有讲究食用海带清洗干净后，应根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般用清水浸泡6小时以上。
但如果是质量能够保证的无公害海带，就不必费心了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质也会溶解于水。
吃海带时一定要适量，不要把海带视为主菜天天吃，因为摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。
海带买回来后尽可能在短时间内食用掉，或拆封后应贮存在保温条件良好的冷藏柜中，因为拆封后的海带在储存过程中由于不良的贮存环境会随着营养成分的降解，微生物的繁殖，有害成分的增加等原因而变质。
如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。
可用以下方法使海带变软。
用淘米水泡发海带；也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用了。
另一种方法是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。
用这样方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
海带菜谱56款1、芝麻海带【材料】海带300克、白芝麻2大匙调味料酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许【作法】1.将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。
2.海带加水（盖过海带）煮沸后，捞起沥干水分。
3.加入调味料及海带煮至汁收干，撒上芝麻即可。
【老师说】1.煮海带时在水中加1大匙醋，可使海带较快熟。
2.有的海带色泽较绿，比较嫩；有的色泽较深，煮的时间需要较长。
2、海带烧肉干海带，用水泡了一夜后，洗净泥沙，再入开水锅里煮上三分钟（干海带在运输储存过程中表面会粘附不少脏东西，一定要入开水锅煮一煮杀菌），捞出过冷水。
然后打成海带放置一旁备用。
排骨洗干净沥干水分，用点盐稍微腌制一下入味。
因为过会要用油先炒排骨再加水来炖，后加盐味道不容易进到排骨里头去。
所以先腌一下比较好。
锅里烧热油，先加入蒜片和姜片，稍稍炒出香味，加入排骨，喷点料酒，用中火炒到排骨变色，再加海带翻炒两分钟。
鹅肉汤好喝又滋补，可惜很多人不会做，分享10道鹅肉汤做法真难得
鹅肉汤好喝又滋补，可惜很多人不会做，分享10道鹅肉汤做法真难得马铃薯炖大鹅用料土鹅半只花椒20粒大料5个姜50克葱半颗葱伴侣酱或黄酱一勺生抽2勺料酒2勺白糖半勺马铃薯2个马铃薯炖大鹅的做法1.鹅斩块（千万不要剁的太碎了，鹅块适当大点），凉水下锅焯水，锅开后撇去浮沫，用漏勺抄底翻几下，大约焯5分钟捞出来控干备用。
2.锅里加少量油，油热后倒入鹅肉中小火翻炒（火的巨细保证鹅肉不粘锅为宜），炒致鹅肉变色加花椒大料持续翻炒2分钟。
3.沿锅边烹入料酒持续翻炒几下，改小火参加黄酱、生抽、葱、姜、白糖一同炒出香味（注意不要炒糊了），加开水没过鹅肉（可适当多加点水）大火炖10分钟然后转小火炖40分钟，加盐和马铃薯再炖20分钟就能够了，出锅能够加点香菜提味。
焖烧肥鹅用料甘旨鲜（生抽）4勺鹅半只（拔毛去内脏后净肉约2斤）姜1块啤酒1瓶盐1勺焖烧肥鹅的做法1.鹅洗净泡水里半小时，一向换水至不再有血水流出2.找一口旧一点的锅，略微放一丁点儿油，也能够不放，由于鹅皮的脂肪特别多，一炒就流油。
友谊提示：不要用新的不粘锅，不要用！图中我的这口不粘锅就是被鹅的骨头划坏了，粘的乌烟瘴气！只好又买了一口新的，这个就爽性拿来炒带骨头的菜了3.不必等油开就能够把鹅先倒进去，姜也能够切片放进去。
油是起润滑效果的，热不热不要紧，只需不是炒青菜都能够冷油4.一向炒，大约5分钟，炒到像这样油流出来5.放一勺盐，炒2分钟6.把一整瓶啤酒倒进去。
我用的是雪花啤酒，其他牌子不知道滋味怎么样7.甘旨也倒进去，一同煮开10分钟8.转移到砂锅上，小火慢炖一个半小时9.尝一尝够不够软烂，差不多了就能够起锅啦10.拿个深点的海碗盛好，摆上两根香菜即可。
（看的到的甘旨有没有）固始鹅块火锅用料姜4～5个鹅和鹅杂一只葱最好是火葱就是小葱取葱白十几根白胡椒粉适量盐适量糖适量辣椒个人口味味精或鸡精适量蒜瓣1整个的量固始鹅块火锅的做法1.鹅和鹅杂清水洗净葱取葱白切段姜切丝干辣椒切开蒜剥开2.鹅与鹅杂清水入锅加姜片煮开煮熟后取出晾凉（这儿鹅杂易煮可提前取出鹅煮到用筷子可扎透即可）鹅汤留备用3.做汤动物油（鹅油最好没有的话用鸡油再不可植物油也能够但是动物油滋味会更香）一勺（多一点）8成热下姜丝蒜瓣然后下葱白最终下辣椒待香味出来之后下鹅汤煮开不喜欢调料在里面的能够等煮开后捞出加盐适量糖味精最终加适量胡椒粉（汤滋味要调重一点由于是浇汤不是煮太淡了会使最终制品滋味太清淡）4.鹅切块鹅杂切好摆放规整浇汤放葱叶香菜装点即可5.冬季火锅的话能够添加配菜粉丝香菜白菜心菠菜豆腐等等老广记功夫醉鹅用料新鲜鹅肉半只白酒一勺姜适量大蒜适量蒜头适量油适量秘制酱料适量糖少量老广记功夫醉鹅的做法1.把鹅肉洗净，切块。
鹅肉煲汤养生食谱大全
鹅肉煲汤养生食谱大全
以下是鹅肉煲汤养生食谱大全：
1. 鹅肉花菇炖汤：将鹅肉切块，与花菇、姜片一起放入炖盅中，加入适量的清水，炖煮2-3小时，调入盐和胡椒粉即可。
2. 鹅肉红枣汤：将鹅肉切块，与红枣、莲子一同放入电压力锅中，加入适量的清水，设定煮汤模式炖煮30分钟，调入适量
的冰糖即可。
3. 鹅肉山药汤：将鹅肉切薄片，与山药、枸杞一起放入炖盅中，加入适量的清水，炖煮2小时，调入盐和姜汁即可。
4. 鹅肉蘑菇汤：将鹅肉切片，与鲜蘑菇、胡萝卜一同放入砂锅中，加入适量的清水，煮沸后改小火炖煮1小时，调入盐和鸡精即可。
5. 鹅肉粟米汤：将鹅肉切块，与新鲜粟米、胡萝卜一同放入电压力锅中，加入适量的清水，设定煮汤模式炖煮20分钟，调
入盐和胡椒粉即可。
6. 鹅肉木耳汤：将鹅肉切片，与黑木耳、莲藕一同放入砂锅中，加入适量的清水，煮沸后改小火炖煮1小时，调入盐和姜汁即可。
7. 鹅肉冬瓜汤：将鹅肉切块，与冬瓜、香菜一同放入炖盅中，加入适量的清水，炖煮2小时，调入盐和胡椒粉即可。
8. 鹅肉蔬菜汤：将鹅肉切片，与洋葱、西兰花一同放入电压力锅中，加入适量的清水，设定煮汤模式炖煮25分钟，调入盐
和鸡精即可。
9. 鹅肉豆腐汤：将鹅肉切薄片，与豆腐、韭菜一同放入砂锅中，加入适量的清水，煮沸后改小火炖煮40分钟，调入盐和胡椒
粉即可。
10. 鹅肉黄花菜汤：将鹅肉切块，与黄花菜、粉丝一同放入炖
盅中，加入适量的清水，炖煮2-3小时，调入盐和姜汁即可。
以上是鹅肉煲汤养生食谱的一些推荐，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
享受美味的同时，也能得到营养和养生的效果。
厨房美食菜谱：清鹅汤的做法
厨房美食菜谱：清鹅汤的做法
都说鹅肉很补，喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽，老家带来的鹅肉很香，最喜欢炖汤，一般都是清炖
炖熟以后放入冰箱，这个时候不加盐，吃的时候舀上一点加点配菜、调料做汤就是一顿美味的蔬菜鹅汤了，很好喝O(∩_∩)O~
食材
主料：
鹅半只
油适量
八角适量
桂皮适量
花椒适量
生姜适量
陈皮适量
料酒适量
步骤
1.老鹅洗干净，剁一半
2.温水泡去血水
3.上锅煮，然后撇去浮沫
4.准备配料
5.撇去浮沫后的鹅肉加满水，然后放入配料一起炖
6.大火炖开，小火慢炖一个小时
7.炖至熟烂即可，一般我都是放入保鲜盒里面冷藏，吃的时候再舀出来加入蔬菜炖汤
小贴士：这是清汤，不加盐，加配菜的时候再加盐。
推荐10款海带汤，夏季太热，没胃口，清淡鲜美清热消暑，简单易做
推荐10款海带汤，夏季太热，没胃口，清淡鲜美清热消暑，简单易做最近经常下雨，天气一阵热一阵凉，这个时候很容易引起哮喘，支气管炎等急性症状，韩国人和日本人喜欢食用海带，其实系非常有道理的，海带除了可以祛痰之外，还能增强人体代谢机能，增加碘还能排毒。
使人看起来精神会更加充沛，身材更瘦更健康。
海带的烹饪方法都不麻烦，海带加豆腐，就能做出最简单又好饮的海带豆腐汤啦。
海带汁还可以祛除痘印，提升皮肤的亮度，改善暗黄无光的肤色，有美肌又滋润的作用，，一边敷面膜一边吃海带，内外兼修，效果100分。
第1款昆布冬瓜肉片海带汤昨晚好简单滚了个清甜冬瓜汤作汤水及主食. 冬瓜能有助利尿消脂. 而昆布有助降低胆固醇. 啱晒我这些爱健康人士.看食谱第一步准备材料•食材：干昆布4 块、- 切块冬瓜$8、 - 切小粒肉片$28 、- 切片虾米•腌料:生抽1 茶匙、黄糖1 茶匙、绍兴酒半茶匙、胡椒粉少量、油1 茶匙第二步做法步骤•1)干昆布用水浸约20分钟直至发大软身,切块,备用.虾米清洗干净,用水浸约15分钟,备用.•2)冬瓜去皮及去籽,清洗干净,切小粒,备用.•3)肉片清洗干净,抺干水份,用腌料腌约20分钟,备用.•4)烧一锅滚水,下昆布煮约15分钟,加入虾米及冬瓜粒煮约15分钟,再加入肉片煮约10分钟,下适量盐调味就成了.第2款牛肉海带汤看食谱第一步准备材料•食材：韩式海带适量、牛肉150g•牛肉腌料：豉油1匙、麻油1匙、味醂1匙、蒜茸半匙、胡椒粉适量第二步做法步骤•1首先用水浸下干海带，软身后切小•2牛肉用腌料腌大约15分钟•3跟住将海带同腌左既牛肉放落锅先炒，直至牛肉表面无红色，放高汤，同放半只洋葱一齐滚直至洋葱软身，大约45分钟，试味之后唔够咸既话可再放豉油，盐调味第3款鱼丸海带汤看食谱第一步准备材料•食材：白鱼丸250克、海带46克、白菜211克、盐1.5 茶匙、水2050毫升第二步做法步骤•1白菜撕细。
•2鱼丸、白菜和海带洗净。
清汤鹅做法大全
清汤鹅做法大全关于《清汤鹅做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鹅是一种普遍的禽畜，很多人喜爱用鸭肉来熬汤，对人体具备非常好的滋补养生实际效果，不仅可以补充人体需要的蛋白，还具备补血补气养神的实际效果，做为一道食补的养生药膳如果非常好的挑选，那麼，我们如何烹调才可以烹调出味儿尚佳，口感美味，并且营养丰富的白汤鹅呢?实际上，白汤鹅的传统式作法非常简单，如今也是有一些生产加工以后的改善的作法详细介绍给大伙儿。
一、白汤鹅(一)主要材料净鹅脯肉250克，生鸡蛋4个，平菇15克，熟火腿50克，油菜子芯12个。
(二)调味品食用油1000克(约耗100克)，米酒8克，盐5克，鸡精1克，葱10克，姜10克，干淀粉15克，白胡椒粉l克，鹅汤750克。
(三)作法1.鹅脯肉用刀斜片发展3公分、宽3公分的片，用捣碎的葱、姜添加米酒和盐腌约三十分钟。
2.生鸡蛋祛黄用清，用筷子打起聚氨酯发泡，添加适量的干淀粉，调配成雪丽糊。
3.锅容易上火，将油烧到五成热时，把锅端玄火位，将鸭肉逐片裹上雪丽糊，放入锅中炸好(留意切忌黏连结团)，待表层凝结时捞起来，放进温开水汆过做成鹅球，装进碗内，添加鹅汤和盐，上笼灶火蒸15分鐘取下。
4.平菇去蒂绰水。
香肠切片状。
油菜子芯绰水捞起来，用凉水太凉。
5.将鹅球添加火腿片、平菇、鸡精上笼煮熟取下。
另外在锅内放进鹅汤、油菜子芯和盐煮沸后，连汤和油菜子芯倒进配有滑鹅球的汤碗内，撒上白胡椒粉即成。
小技巧特性汤色清鲜，鹅球软嫩，色香味俱全。
二、明炉青笋风白汤鹅(一)主要材料风鹅250克,青笋100克,红萝卜块,黑木耳片适当。
(二)调味品葱段,生姜片,盐,白胡椒粉,味精,花雕酒,老母鸡汤,食用油各适当。
(三)作法1.风鹅切片;青笋清洗，切滚刀头，绰水备用。
2.锅中烧开，入葱段、生姜片煸锅，放进全部原材料和老母鸡汤，烧至料汁汤白，放盐、白胡椒粉、味精、花雕酒调料就可以。
三、洋芋仔白汤鹅煲(一)主要材料仔鹅一整只,马铃薯3个,平菇,辣椒片,尖椒片各适当。
厨房美食菜谱：鲜鹅汤煲的做法
厨房美食菜谱：鲜鹅汤煲的做法
鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种，是食草动物。
鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。
鹅肉含蛋白质、钙、磷、热量、钾、钠等十多种微量元素。
食材
主料：
鹅1500g
海带
油适量
盐适量
姜适量
花椒适量
葱适量
味精适量
炖料包适量
步骤
1.鹅焯水
2.滤水
3.准备材料
4.锅中起油
5.加入姜、花椒
6.加入鹅翻炒匀
7.铲进电压力锅内胆
8.加入炖料包
9.加入水
10.加入盐
11.加盖压制30分钟
12.压好开盖加味精
13.盛出
小贴士：用猪油翻炒下有猪骨香味。
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鹅肉海带汤做法有哪些呢
鹅肉和普通的鸡肉、鸭肉、鱼肉、不同，鹅肉对滋补身体蛋白质和营养元素起到不错的功效，众所周知鹅肉还可以补钙，由于鹅肉的肉质比较坚硬，所以往往我们可以采取炖煮的方式来食用，才可以帮助人们消化，那么鹅肉怎么去做好吃，如何做才能够美味呢，接下来就为大家分享一道鹅肉海带汤的制作方法保证清香美味。
做鹅肉海带汤的材料
主料:鹅肉500克
辅料:海带(鲜)300克
调料:料酒10克大葱10克姜10克盐4克味精3克鸡精3克白砂糖4克香油10克
鹅肉海带汤做法
1.鹅肉剁成3厘米长的段
2.海带切菱形片
3.鹅肉入沸水锅中略焯捞出
4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精,下入鹅肉,用中火烧开.
5.下入海带、精盐、白糖,用小火炖至鹅肉熟烂
6.然后加味精、香油,出锅装汤碗即成.
海带当中含碘，对治疗甲状腺和甲亢有着不错的功效，而且常吃一些海带，还可以美容减肥有效地滋补身体，特别是对很多女性常常出现的，气血不足，气血失调，脸上黄褐斑，雀斑，比
较多有着非常好的作用，鹅肉本身富含丰富的碳水化合物，常吃可以滋补身体蛋白质。