关于中学生偏食问题的报告

关于中学生偏食问题调查报告

一、问题的提出

又到中午用餐的时间了，在学校的食堂外水槽那听到“啪、啪”的倒菜声音。这声音我早已习以为常。每天，总有些同学对香喷喷的饭菜缺少爱惜之情，甚至有点儿厌倦，严重挑食、偏食导致的浪费现象让人触目惊心。看看那些骨瘦如柴、脸色一点儿都不红润的同学，估计大部分都是挑食、偏食所引起的。因此，我们选择了这个主题，让同学们进一步地了解长期挑食、偏食会造成营养的不平衡，而且营养素缺乏或营养过剩都会出现相应的疾病，进而努力改掉一些不良的饮食习惯，得到均衡的营养，换来健康的体魄。

为了能有充足的资料，我们小组从书本、报刊和电脑这几方面来查找，并收集和整理了一下。我们从资料上了解到人体必需的营养素包括水、蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和纤维素七大类人类的身体就像一个“化工厂”，七大营养素各司其职，缺一不可。青少年挑食、偏食对发育有所影响，会使自己的发育缓慢，还有挑食、偏食的孩子营养不良、抵抗力差、易生病、易感冒，对脑力和体力劳动是最有影响的，而且，挑食、偏食会使视力下降。应该多吃水果、蔬菜、维生素、蛋白质，豆制品的营养成分比较高，也要多吃，还可以吃些牛肉。最重要的一点是粗粮、细粮结合。什么是粗粮呢？粗粮就是小麦、玉米、高粱等。再适当地吃一些蛋白质含量较高的鱼、肉和乳类食品。

了解了这些后，我们更加觉得有必要开展《挑食、偏食对青少年成长的影响》的调查研究了。

二、调查的基本情况

采访医生：

星期天，我们小组带了纸、笔记本，又带了照相机，来到了黄山卫生院。

我们几个人先到了门诊室。哇！里面的人真多，为了不打扰医生工作，我们准备等一段时间再去访问医生。”

看病人走光了，我们异口同声地说：“医生终于有空了！”赵医生听见了问：“小朋友，有什么事？”“医生请问一下，青少年偏食、挑食对身体有什么影响？”

我红着脸问，当时我的心像是一只兔子，“砰砰”地跳个不停。赵医生说：“青少年偏食、挑食会营养不良、发育缓慢、抵抗力差……”我们大家都在用心地记。周琛穷追不舍：“那青少年为什么要合理膳食、合理营养？”“因为青少年不合理膳食的话，抵抗力也不就差了吗？”医生笑着说。“那么怎样合理膳食、获取合理营养呢？”我又问。赵医生答道：“应该多吃水果、维生素、蔬菜等，不挑食偏食，注意粗细结合，全面搭配，全面营养！”采访好后，我们向赵医生致谢，告别。

采访家长

第二个任务是采访家长，我们选了一个地点――黄山村。

随着几位“小导游”，我们来到了一户人家家里。“叔叔，请打扰一下，我们想问一问您的孩子有没有挑食的现象？”“没有。”叔叔说。“那您的孩子的身体情况如何？”“很好！”在我们问的同时，小摄像员拍了几张我们活动时的照片。“叔叔，再请问一下，您觉得应该怎样做到合理膳食、合理营养？”“这个吗？”叔叔考虑了一会儿，说：“应该吧！多吃蔬菜、水果等有营养的东西。”“谢谢您的合作！”“不用谢！”叔叔客气地回答。

我们又来到了第二户人家，这次来开门的是一位年轻的妇女。我们走进门前，有礼貌地说：“打扰一下阿姨！我想问你几个问题，可以吗？”“可以！”阿姨说。“阿姨，请问您家的孩子是否有挑食偏食的现象？”“好象有一点儿。”“那么是什么原因？”“有些菜他都不喜欢吃，哎，我们也搞不明白为什么，你们看，那么瘦，还经常感冒。”我们劝告了小朋友后，就走了。

在路上，我们也曾经问过家长，但有几位当我们是小孩子闹着玩，根本不理睬我们。但我们对自己能完成这次的调查任务充满信心，继续采访了几位家长。许多家长都一致认为，青少年应该多喝牛奶，多吃蔬菜、水果以及豆制品,也一致赞成吃有营养的食品，粗粮、细粮全面搭配。我们采访的家长的孩子都有一点儿挑食，难得有几个不挑食，看来挑食的孩子还是占了大多数。

调查同学

除了家长、医生之外，在同学中我们也进行了问卷调查。我们调查了47名同学，其中只有七名同学不挑食，其他都存在不同程度的挑食现象。

50张问题调查卷，回收47份。我们做了统计分析：

1、有挑食的人数占总人数约19.1%(9人),有时挑食占总人数66%(31人),不挑食的占14.9%(7人).

2、知道偏食对青少年的影响的人占了59.6%(28人).

3、平时听爸爸妈妈讲饮食营养的人数占91.5%(43人).

4、喜欢吃肉类的占34%(16人),爱吃鱼类的占34%(16人),爱吃蛋类的占38.3%(18人),爱吃豆类的也占38.3%(18人).

5、爱吃蔬菜的2.1%(1人),爱吃水果的占66%(31人),爱吃水果及蔬菜的占66%(31人).

6、爱吃黑色食品的占19.1%(9人),不爱吃的占68.1%(32人),不清楚的占12.7%(6人).

7、同学们认为含有营养成分的食品有：牛奶、鸡蛋、水果、蔬菜、豆制品、牛肉等。

从以上这些统计可以看出，挑食的人占了大多数，尽管他们都知道挑食偏食对身体不好，可就是一时改不了。爱吃蔬菜的占了 2.1%,只爱吃蔬菜的人极少,但水果和蔬菜都爱吃的占了66%。黑色食品中爱吃的占了少数，不爱吃的占了大多数；不清楚的也有，占了12.7%。看来,大家对于蔬菜和黑色食品的营养成分了解还不够.

结论

我们青少年正在成长时期，应该合理搭配，科学饮食，不能挑食、偏食，要像医生说的那样多吃粗粮、蔬菜和水果等食物，补充维生素、钙、铁等营养素。只有这样，身体才会很健康、很强壮，免疫力提高，也不容易生病和感冒了，才有精力搞好学习。

三、挑食、偏食对青少年成长的影响

从调查访问的具体情况来看，挑食、偏食对青少年成长的影响归纳起来有这么几点：

1、偏食容易导致营养不良，使身体抵抗力降低，容易感冒，摔跤易骨折，长期偏食挑食，甚至影响生长发育。

2、少吃甚至不吃素食，过度食用大鱼大肉，造成肥胖，以致高血压、高血

脂、冠心病，糖尿病患病率高。

3、偏食烧烤食品，会因缺少钙、铬等微量元素而影响视力，导致眼睛近视。

4、由于偏食或挑食，孩子体内某些营养成分过多或不足，最后可能导致他们生理或心理出现异常现象。

5、偏食可致儿童多动症，导致学习效率降低。

四、防止或改变挑食、偏食现象的策略

1、许多儿童的挑食、偏食往往是受父母的影响而形成的。有的父母在孩子面前这也不吃，那也不吃，无形之中强化了孩子的挑食、偏食的倾向。因此，父母必须以身作则，自己先纠正，才能保证孩子营养全面，健康成长。

2、有的孩子对于吃某种食物有恐惧心理，老师家长要带头品尝，消除其恐惧心理。

3、长期吃某一种食物可能会出现厌烦情绪。因此，家长或学校食堂要不断更新烹饪方法，变换食物花样，或炒或煮，或红烧或放汤，调换学生的口味。

4、偶尔让孩子参与厨房劳动，如理菜，切菜，学做菜等，会引起他们的兴趣，从而增加食欲。

5学校加强饮食与健康的宣传，使学生懂得更多的饮食知识，同时讲清挑食、偏食产生的危害之大，让学生明白其中的厉害关系。

6、父母与学校共同教育，相互取得联系，督促学生纠正挑食偏食现象。

五、我们的感受

我们课题组这一次开展了对“青少年挑食、偏食的影响”的情况调查，完成了实践活动调查报告。这里面凝聚了我们同学的智慧，倾注了耕耘者的汗水，是我们辛勤努力的结果，是我们开拓创新的结晶。

在调查活动刚开始，我们的心像十五只吊桶――七上八下的，脸红得像一只熟透了的苹果，烫得像发了高烧，直到活动结束，我的心里久久不能平静。

在活动中，当然也有一些“小插曲”。有些家长害羞，不给我们拍照，但是我们也偷拍了几张。有一位家长不肯合作，见到我们，脚底像抹了油似的，“溜”走了，硬是一个字儿也不说，连看也不看我们一眼。我们一开始有点泄气了，但是没过多久，我们又振作起来，重新去访问别的家长。通过这次活动，让我们跟社会做一些“亲密接触”，让我们更进一步地了解社会交往的一些知识，获得了