酒店管理专业建设方案7280430729
酒店管理专业建设方案
酒店管理专业建设方案概述:随着旅游业的发展,酒店业在世界范围内得到了普及和发展。
为了提高酒店业的服务质量和专业化水平,培养出更多更优秀的酒店管理人才,建设酒店管理专业是非常必要的。
这篇文章将讨论酒店管理专业建设方案,包括专业设置、教学目标、教学内容和实践环节等方面。
一、专业设置酒店管理专业是以培养高素质酒店从业人员为目标的教学专业。
根据市场需求和教育管理部门的规定,可以授予学士、硕士和博士学位。
该专业可以设立在高等院校、职业学校和中专学校等教学机构。
不同类型的教学机构,应根据不同的教育目标和人才需求,来进行专业设置。
二、教学目标酒店管理专业的教学目标要与市场需求相结合。
主要目标是为酒店、旅游企业和相关行业培养严谨治学、知识面广、能力全能的管理人才。
他们应具备以下几方面的知识和能力:1.掌握酒店管理的基本知识和技能;2.熟悉酒店运营、市场营销与经济管理等专业知识;3.了解国内外酒店行业的发展现状和趋势;4.有能力分析问题、解决问题、创新和顺应市场变化;5.掌握一定的英语听、说、读、写技能;6.良好的服务意识和团队协作能力;7.有创新精神和实践能力。
三、教学内容酒店管理专业的教学内容应包括以下几方面:1.酒店管理基础知识:包括酒店服务和管理的概念以及组织结构、服务管理、餐饮管理和客户服务等内容。
2. 酒店运营与市场营销:包括酒店日常运营工作的处理和决策,以及市场营销策划、推广、销售和品牌价值管理等相关知识。
3.经济管理:包括财务、成本、预算、资产、股东管理等内容,尤其是与酒店经济管理相关的知识。
4.酒店文化和旅游业发展趋势:包括酒店业的发展史、文化特点和行业未来发展方向。
5.英语听、说、读、写:酒店行业是国际化的行业,因此,学生应具有一定的英语听、说、读、写能力。
四、实践环节酒店管理专业的实践环节是非常重要的,它包括实习、实践和毕业论文等。
学生通过实践环节可以很好地将理论知识应用到实际中去,并获得真正的工作经验。
酒店管理专业建设规划
酒店管理专业建设规划根据学院--关于印发《“十三五”发展规划》的通知,在这继往开来的关键时刻,认真总结过去的经验和教训,认清学院发展面临的机遇和挑战,以清醒的头脑,谋划未来的蓝图,是创建一流职业院校的必要前提。
为此,依据《国家中长期教育改革和发展规划纲要》《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》《现代职业教育体系建设规划》和《高等职业教育创新发展行动计划(2015-2018年)》的精神,结合市“十三五”经济社会发展规划,立足学院办学与发展实际,特制定本规划。
一、“十二五”期间酒店管理专业发展建设的成绩与经验1.人才培养质量稳步提高。
本专业坚持以服务为宗旨,以就业为导向,立足于“校企联动、产学结合”的人才培养模式,以岗位职业能力引领课程体系建设,以引进和培养结合提升教师队伍专业化水平,以校企深度融合推进实训基地建设,以质量工程促进专业发展,人才培养水平不断提高。
本专业在全国、全区学生技能比赛中屡获佳绩。
2.科研水平明显提升。
近年来,本专业教师在各级期刊发表学术论文,出版学术专著,教材多部。
3.专业布局日趋合理。
作为旅游管理首批建设的重点专业的专业群,积极探索服务地方,紧跟时代发展的步伐,逐步改革专业设置和人才培养模式,日益突显我校的办学优势。
4.招生就业态势良好。
目前,酒店管理有全日制在校生200余人,近年招生较稳定。
历年毕业生就业率较高。
5.师资队伍不断优化。
目前本专业共有专业教师14名,其中正教授2人、副教授5人、讲师7人;硕士学历10人,具备“双师素质”的专业教师13人;师资结构、生师比以及课程师资配备情况较符合专业设置要求。
根据专业建设发展需要,通过教师下企锻炼,引进、聘请副高级以上企业工程技术人员、能工巧匠参与实践教学、专业建设、职业指导,使人才培养更加贴近行业、企业的实际需求。
6.实训能力迈上新台阶。
学院高度重视实践教学条件的改善,建成本专业校内实训(实验)基地2个,其中一个为模拟客房实训室为企业共建,另一个综合实训室条件大大改善,前厅、客房、餐饮课程的实训设施和条件也得到进一步改善,可分别满足一个教学班的实习实训教学的要求。
酒店管理专业建设规划
酒店管理专业建设规划酒店管理专业,作为一门涉及多个领域的学科,旨在培养具备酒店运营与管理能力的专业人才。
随着旅游业的不断发展和酒店行业的蓬勃兴起,酒店管理专业的需求也日益增长。
因此,制定一项科学合理的酒店管理专业建设规划显得尤为重要。
本文将探讨酒店管理专业建设规划中应考虑的几个关键因素。
首先,酒店管理专业需要具备一套全面系统的课程设置。
这些课程应涵盖酒店管理的各个方面,如酒店运营管理、房务管理、餐饮管理、会议管理等。
此外,还要紧跟时代的发展,关注酒店行业最新的趋势与发展方向,将相关的课程内容及时引入。
此举有利于培养酒店管理专业学生的综合素质,提高其适应行业需求的能力。
其次,酒店管理专业的师资力量也至关重要。
高水平的师资队伍是保证教学质量的重要保障。
因此,建设酒店管理专业需要招募一批具备丰富实践经验和教学经验的优秀教师。
这些教师应具备高度的责任心和职业操守,能够积极引导学生深入了解酒店行业的现状和未来发展趋势,帮助学生切实提高自己的专业素养。
第三,酒店管理专业的教学设施也需要得到充分的配备和完善。
酒店是一个服务性行业,因此,建设酒店管理专业需要提供一个真实的模拟环境,以使学生能够更加直观地感受和了解酒店管理工作的实际操作。
为此,酒店管理专业建设规划需要确保教学设施的先进性和实用性,如模拟客房、餐厅、会议室等。
此外,酒店管理专业还应与企业进行有效的合作。
通过与酒店行业的合作,学生可以在实际工作中学习和锻炼自己的技能。
合作企业还可以为学生提供实习和就业机会,帮助他们更好地融入行业,培养出真正具备全面素质的酒店管理人才。
因此,建设酒店管理专业需要与行业企业保持密切联系,开展实践教学和人才培养合作。
最后,酒店管理专业建设规划还应注重培养学生的实践能力。
酒店管理是一门实践性较强的学科,理论知识的学习只是一个基础。
为了培养学生的实践能力,应该加强实践教学环节,如实地考察、实习、案例分析等。
通过这些实践活动,学生可以更好地了解酒店管理的实际操作,并能够将所学理论知识与实际工作相结合。
酒店管理专业建设方案
酒店管理特色专业建设方案为将酒店专业建设成为拥有一支结构合理的教学团队、一套可以推广示范的校企合作教学模式、一个“产、学、研”相互促进的餐旅服务培训中心,能培养出符合行业需求、深受用人单位好评的毕业生(学员)的特色专业,特拟定本建设方案。
一、专业建设基础1、行业需求酒店专业会在酒店行业的发展下得到进一步的推动,原因有一下几点:1、我国以酒店业为代表的旅游产业已经成为近30个省、市、自治区发展目标定位中的支柱产业。
2、据世界旅游组织预测,到2020年,中国将成为全球第一大旅游目的地国。
3、随着旅游产业的发展、社会的进步,大众对于酒店产品与服务的需求日益旺盛,这为酒店业发展提供了巨大的空间。
4、酒店业为劳动密集型产业,很多工作需要人工劳动完成,机器无法替代。
5、同时,在我国加入WTO之后,酒店行业外资大量进入、竞争日趋激烈,酒店人力资源素质的高低至关重要,酒店专业教育的普遍重视。
2、人才供给甘肃省饭店协会会员单位共有员工近30万人,每年以1%-2%更新率计算,就可以产生3000-6000个岗位的人才需求,这个计算结果尚且不论新增酒店、宾馆企业。
甘肃省作一个经济与旅游产业尚待发展的内陆地区,对于酒店业的人才需求已经至此,那么对于经济与旅游业较为发达的地区,酒店人才需求量将更大。
目前,甘肃省内还没有一所彻底的、完善的酒店管理专业的高等教育院校。
本地开展酒店专业教育的高等院校主要有为数不多的几家普通高校与中职院校。
普通高等院校本科层次教育注重学生的理论知识,但实际操作能力差,毕业生就业期待值过高,不愿从事酒店基层服务;中专、中技、职高层次的教育,学生有一定的实际操作能力,但专业理论知识缺乏,加之学校规模较小,社会公信力差、因此整体影响力弱小。
综上所述,我院举办高等职业层次的酒店人才教育,符合国家、地区经济发展需求,能有效推动地区行业发展。
二、专业建设思路全面贯彻党的教育方针,坚持教育为社会主义现代化建设服务,与生产劳动和社会实践相结合。
酒店管理专业建设方案
酒店管理专业建设方案一、培养目标与定位我们的酒店管理专业旨在培养具有扎实的现代酒店管理知识和实践经验的专业人才。
我们的目标是为酒店行业输送高素质、高技能、具有创新精神和职业责任心的优秀人才,以满足行业快速发展和不断变化的市场需求。
二、课程体系设计我们的课程体系设计以实用性和综合性为原则,由以下几个部分组成:1. 必修课程:包括酒店管理、餐饮管理、客房管理、前厅管理、酒店市场营销、酒店财务管理等基础课程,为学生打下扎实的理论基础。
2. 选修课程:学生可以根据自己的兴趣和职业规划,选择如酒店设计、酒店人力资源、酒店战略管理等课程,以拓展自己的知识领域。
3. 实践环节:包括校内实训和校外实习,以提高学生的实际操作能力和解决实际问题能力。
三、实践教学与实习实践教学方面,我们将在校内建立模拟酒店实训室,供学生进行模拟操作和实践训练。
同时,我们将与多家酒店合作,设立校外实习基地,让学生在实际的工作环境中进行实习,以获得更真实的实践经验。
对于实习的管理,我们将实行“双导师制”,即由学校导师和酒店导师共同指导学生实习,以确保实习效果。
同时,我们将定期对实习过程进行评估和反馈,以确保实践教学的质量。
四、教师团队建设我们将招聘具有丰富酒店管理实践经验的专业教师,同时鼓励教师参加各类培训和学术研讨会,以不断提高教师的专业素质。
此外,我们将实行绩效考核和激励措施,鼓励教师积极进行教学方法和教学内容的改革,以提高教学质量。
五、教学质量评估我们将建立完善的教学质量评估体系,通过学生评价、同行评价、专家评价等多种方式,对教学质量进行全面评估。
同时,我们将定期收集和分析教学反馈信息,对教学质量进行持续改进。
对于评估结果,我们将采取针对性的改进措施,以提高教学质量。
六、校企合作与产学研我们将积极推进校企合作,与知名酒店企业建立长期战略合作关系,共同进行课程开发、人才培养和科研活动。
通过校企合作,我们可以更好地了解行业发展趋势和市场需求,共同开发符合市场需求的人才培养方案。
酒店管理专业建设方案
教育部财政部重点支持高等职业学校专业建设项目酒店管理专业建设方案推荐院校黑龙江旅游职业技术学院举办单位黑龙江省商务厅填表日期2011年10月10日目录一、专业建设基础 (1)二、专业发展与人才培养目标 (6)三、专业建设内容 (8)四、改革举措 (17)五、绩效考核指标 (19)六、专业建设预算 (22)七、保障措施 (27)酒店管理专业建设方案为全面贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要》精神,根据《教育部、财政部关于支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力的通知》要求,结合我院“十二五”发展规划,特制定本方案。
一、专业建设基础(一)行业背景分析1.国际旅游酒店业发展分析旅游与酒店业是当今世界发展最迅猛的行业之一。
目前全球旅游业的接待规模每年约7亿人次,据预测,到2020年将增至15亿人次。
行业的迅猛发展带来了大量的就业机会,在未来10年中,全球旅游与酒店业将每2.5秒创造一个新的工作机会。
2.国内酒店及餐饮行业现状随着我国市场经济结构的不断调整,第三产业特别是旅游服务业在国民经济中所占的比重越来越大。
据全国星评委办公室统计,截至2010年底,全国共有14680家星级饭店,其中五星级饭店592家,四星级饭店2214家,三星级饭店6399家。
其中五星级饭店数量增长明显,2010年新评定五星级饭店达86家,四星级饭店157家,据专家估算,星级饭店从业人员超过200万人。
“高星级”从业人员2010年缺口超30%,星级酒店每年需补充各级管理人员20%左右。
3.黑龙江省酒店业的发展现状旅游业做为国家战略性支柱产业,省委省政府在“十二五”规划中将加快推进“北国风光特色旅游开发区”和“贸易旅游综合建设工程”列为重点建设项目。
今年仅哈尔滨已签约建设的五星级酒店有7家,正在恰谈的五星级酒店3家。
其中希尔顿酒店5月开工建设,计划投资15亿元,建筑面积7万平方米;地中海酒店计划投资16亿元,建筑面积7万平方米。
酒店管理专业建设方案
校外实习基地拓展
合作酒店筛选
01
选择具有良好声誉和管理水平的酒店作为合作伙伴,确保学生
能在优质的实习环境中得到锻炼。
实习岗位设置
02
与合作酒店共同设定实习岗位,涵盖酒店前台、客房、餐饮、
人力资源等各个部门,提供多元化的实践机会。
实习过程管理
03
建立实习导师制度,定期与学生和酒店沟通,确保实习过程的
业渠道;
6. 建立专业建设和教学质量 监控机制,定期对专业建设和 教学工作进行评估和改进。
02 课程体系建设
通识教育课程
基础课程设置
在酒店管理专业课程体系中,通识教育课程是基础,包括语 文、数学、外语、政治、体育等基础课程,为学生提供全面 的素质教育。
培养学生的综合素质
通识教育课程不仅为学生提供了基础知识,还能够帮助学生 培养综合素质,如沟通能力、思维能力、团队合作能力等, 这些素质对于酒店管理专业的学生来说同样非常重要。
网络宣传
充分利用网络平台,建设专业 网站、微信公众号等,传播专 业资讯,吸引更多潜在学生关
注。
06 教学管理与质量 保障
教学管理体系建设
制定教学计划和管理制度
明确教学目标,规划教学内容,制定科学合理的教学计划和管理 制度,确保教学有章可循、有序进行。
加强师资队伍建设
提高教师选聘标准,加强师德师风建设,提升教师业务水平和教育 教学能力。
顺利进行,并为学生提供必要的指导与帮助。
实践教学管理体系建设
实践教学目标设定 明确实践教学的目标,即培养学 生具备酒店行业所需的专业技能 和职业素养。
实践教学反馈机制建立 通过定期收集学生、教师和行业 导师的反馈意见,不断完善实践 教学方案,提高教学质量和效果 。
酒店管理专业建设规划
酒店管理专业建设规划一、专业建设指导思想根据教育部有关高等院校教育的文件精神,遵循高等教育和酒店人才市场的规律,以教育部提出的“ 以教育思想观念改革为先导,以教学改革为核心,以教学基本建设为重点,注重提高质量,努力办出特色” 作为宗旨,结合我院的“一切为了学生发展”的办学理念,用新时期的人才观、质量观、教学观来指导本专业的教学改革,在专业教学改革中充分体现创新能力、创业能力和实践能力的培养,体现人文精神和科学精神的结合,增强就业竞争能力和职业变换的适应能力,增强自学能力和可持续发展能力,使学生“ 学会学习、学会生存、学会发展” ,全面推进素质教育。
以专业结构调整为重点,加强专业建设,以培养高等职业技术应用性专门人才为根本任务,合理构筑学生的知识、能力、素质结构体系,系统加强教学内容课程体系、培养模式的改革,全面提高学生对市场的适应性和毕业生质量。
二、专业历史及基本情况酒店管理系成立于2008年9月,前身为旅游与酒店管理系,是在国家大力发展旅游业的市场经济条件下,社会大量需求酒店专业人才的前提下,应运而生的系部。
在该专业招生和就业情况较好的前提下,将酒店管理系独立出来,更好地培养酒店管理专业人才,也与我院的名称吻合,突出学院特色。
目前,酒店管理专业作为旅游管理专业(酒店管理方向),在进行招生。
目前处于酒店管理系建系初期,师资力量较为薄弱,专职教师4人,兼职教师11人。
我系遵照学院有关实训室建设的指导意见,初步建成能够基本满足教学需要的前厅、客房、餐饮实训室。
三、专业建设目标从专业建设和教学改革入手,力争将旅游管理专业(酒店管理方向),申请为酒店管理专业,以酒店管理本科专业为发展重点,突出专业特色,围绕该专业建设我系具有广泛影响力的教育品牌;走出一条校企合作、订单式培养模式和职业标准化教育的路子,力求与用人岗位无缝对接,最终达到系部成为学院的一流系部,乃至省内和国内晓有名气的专业。
进一步解放思想,积极探索,积极稳妥推进培养模式和课程体系改革,面向市场、面向行业、面向地方经济建设,以服务社会主义现代化建设为宗旨,以就业为导向,以能力为本位,以质量求生存,强化实践教学,以产学研为途径,通过 1 ~ 3 年的努力,使在校学生达到 500 人,专业教师达到 30 人,力争将本专业的前厅管理、酒店信息化管理以及实践课程创建为精品课程。
酒店管理专业及专业群建设方案
酒店管理专业及专业群建设方案一、专业建设与区域人才需求分析随着2008年北京奥运会、2010年上海世博会等重大国际性活动在中国举办,出入境旅游保持高速增长使中国成为世界旅游大国。
2011年11月,全国第8届园林艺术博览会将在重庆开幕,历时18个月,在国际跨国旅游酒店管理集团和酒店投资商纷纷看好中国市场,国际上排在前10位的跨国连锁旅游酒店集团在中国已全部挂牌,从高档酒店向低档酒店扩展,从大中城市向中小城市扩张。
近年来,重庆的酒店业发展迅猛,从第一家国际连锁酒店--万豪酒店入驻以来,近几年陆续有洲际、希尔顿、喜来登等大型国际知名连锁酒店集团以多种方式相继进入重庆,并且这类新建的酒店约占重庆新建四星以上酒店总数的50%。
据统计,1997年前,重庆星级酒店不过17家,其中仅有一家五星级酒店,而现在,重庆星级酒店总量已达151家,其中四星、五星级酒店已有18家(含在建)。
酒店数量上的快速扩张也必将使得酒店人才需求的增加。
同时高星级酒店数量的增加对人才的素质要求也更高,尤其需要受过专业教育和培养的优秀酒店人才。
根据2008年6月9日-15日重庆人才公共信息网数据库和人才市场现场招聘数据采集统计,重庆酒店及其相关餐饮业人才需求量大,且涉及面广(如下表所示),这为我们开设酒店专业提供了有力的市场支持。
重庆市人才市场人才供求排行周榜根据各大酒店的招聘信息我们可以得出,重庆国际连锁酒店人力资源需求现状主要体现在以下几方面:1、需要量大浏览重庆各类人才网站可以看出相对于其他行业中高级管理人才匮乏、低端人员过剩的情况,重庆高星酒店业几乎每个岗位都缺人,特别是基层服务人员,涉及到前厅部、客房部、餐饮部、厨房、财务部和人力资源部等职能部门。
酒店对应聘者学历要求也非常低,除了极个别高级岗位。
2、素质要求高纵观重庆各大酒店人才需求状况,在服务员级别人员当中,有些酒店对学历并没有作一些硬性规定,而是完全根据应聘者的综合素质来决定。
酒店管理专业建设规划
酒店管理专业建设规划随着经济的发展和旅游业的繁荣,酒店管理行业也越来越重要。
酒店管理专业的建设规划就变得尤为重要。
本文将探讨酒店管理专业建设规划的相关内容。
一、行业背景随着我国旅游业的不断发展,酒店业迅速崛起。
特别是在近年来,越来越多的外国游客来中国游玩,酒店管理对于旅游业的发展和形象也愈发关键。
因此,建设一支专业优秀、技能过硬、富有创新的酒店管理专业团队显得非常必要。
二、专业目标为了适应行业和社会的需求,酒店管理专业的建设目标应该包括以下几点:1. 培育具有职业背景和专业性的人才,让学生学到现实中的酒店管理案例和业务,理论上掌握酒店管理的核心知识、技巧和实践技能。
2. 提高学生的综合素质和职业道德水平,让他们遵守礼仪、懂得沟通,具有团队合作、协商和解决问题的能力,积极开发自己的潜力,掌握和管理自己的财务和时间。
3. 让学生从理论上和实践中了解国际化和现代化的城市酒店管理,积极学习酒店运营的新思想、新热点、新技术和新方法。
三、教学内容酒店管理专业的教学内容应该包括理论学习和实践教学两个方面:1. 理论学习学生应该理解和掌握酒店管理的基本概念、原理和业务知识,包括酒店管理的主要功能、管理流程、人力资源、财务管理、酒店开发和运营管理等相关内容。
理论学习应该采取多种教学方式,包括听讲座、看视频、学习参观、实践演练等。
2. 实践教学学生应该积极参与各种实践活动和活动,学习到在实际的酒店管理工作中会面临的各种挑战和问题。
实践教学可以组织学生到酒店实习,或者与外部酒店业开展更多合作活动,比如组织专业的比赛、演讲、策划和推广活动等。
四、师资力量酒店管理专业需要具备高水平的师资力量,教师们应该既有较好的学术水平,又能具体地阐述酒店管理行业技术和掌握实际运营细节。
越来越多的酒店问题、跨文化交流以及国际酒店管理技巧要求教师拥有国际化视野。
教师还要能够指导学生参与各种实践活动,并将其所学知识与实践相互结合。
五、设施设备为了更好地发挥酒店管理专业教育的作用,需要有一批齐全的设施和设备。
酒店服务与管理专业建设方案
酒店服务与管理专业建设方案一、需求论证随着对外开放程度和国民收入水平的不断提高,近年来我国的出入境和国内旅行人数呈直线上升趋势,中国已经成为备受世界瞩目的旅行大国。
从区域经济和地区酒店管理业的发展看,2010年黑龙江成为全国的人口流动大省。
随着东北振兴老工业基地,酒店服务与管理从业人员年缺口达到3000人,行业需求为本专业提供了很好的发展契机。
我校在2007年就开设了中专层次的酒店服务与管理专业,在省内同类专业中起步较早,经过几年的专业建设,积累了丰富的职业教育教学经验,形成了具有中职教育特色的人才培养模式,在校生职业技能突出,毕业生符合市场需求,近三年就业率均在97%以上,就业对口率在95%以上,且就业质量较高,就业单位均为省内外三星级以上酒店和知名餐饮集团。
因此,该专业的重点建设不但可以更好地服务于地方经济,而且可进一步带动全国中等职业院校中酒店服务与管理类专业的全面快速发展,形成辐射带动效应。
二、专业建设目标根据高技能人才培养目标的要求,经过建设,将酒店服务与管理专业办成特色鲜明的专业。
在课程建设方面,建设5门网络课程,建成3门优质核心课程。
在实习实训条件建设方面,充分利用现有实践教学条件,将校内实训实习基地建设成具有教学、培训、职业技能鉴定和技术研发功能于一体的开放型、多功能实训基地;在境内外增建一批稳定的能够充分满足该专业人才培养需要的实习基地。
在师资队伍建设方面,到2012年该专业的“双师”素质教师比例要达到95%以上,国家职业技能鉴定考评员比例达到63%,高级职称比例达到50%,拥有专业带头人1名,骨干教师6名以上。
在产学研合作方面,注重校企合作的内涵建设,积极完善“订单式”人才培养模式;积极为社会提供技术支持、技能培训、对口支援等服务,每年为企业培训不少于100人次;鼓励教师积极参与教育教学研究,每年每人至少完成1篇公开发表的高质量论文,至2012年完成2项校级教学改革项目.在教材编写方面,完成2本适应地方经济发展需求,体现高职教育特色和地域特点的教材。
酒店管理专业核心课程建设方案
酒店管理专业核心课程建设方案如对您有帮助,请购买打赏,谢谢您!酒店管理专业核心课程建设方案1、酒店管理专业人才培养目标酒店管理专业培养适应酒店业发展需要,具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识,具有人文素养、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任,熟悉现代酒店经营管理方法和手段,能够在高级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、旅游景区等从事酒店管理、接待服务及教学科学研究工作的应用型、复合型专业人才。
2、酒店管理专业核心课程构架3、酒店管理专业核心课程建设思路以酒店行业发展对人才需求为依据的“校企共育,岗证一体”人才培养模式为导向,实施“任务驱动,项目导向”的教学模式,改革课程设置,建立一支结构合理、素质过硬的专兼职结合的“双师”结构教学团队,建设和完善校内外实训基地,强化学生素质教育,完善教学效果考核。
4、酒店管理专业核心课程建设措施 4.1 改革人才培养模式通过实施“校企共育、岗证一体”人才培养模式,培养具备良好的思想政治素质、高尚的职业道德,有较高的酒店管理专业理论和职业技能,具有可持续发展能力和创新能力,学生毕业后应具有较强的酒店管理与服务能力,同时具有较熟练的英语和计算机应用能力,成为从事酒店经营与管理、营销策划、酒店业人力资源开发与管理以及酒店接待服务工作,能课程名称课程英文名称学时学分开设学期旅游学概论I ntroduction to TourismScience 54 3.0 二酒店财务管理 Hotel Financial Management54 3.0 三酒店管理概论 Introduction to hotelmanagement 54 3.0 三会展经济 Economics of MICEIndustry 54 3.0 三饭店市场营销 Hotel marketing 36 2.0 三酒店公关礼仪 Hotel Ceremony 36 2.0 四酒店商务英语 Hotel Business English 72 4.0 四饭店前厅与客房管理Hotel Front Office and Housekeeping Management 54 3.0 五酒店餐饮管理Hotel food and beveragemanagement36 2.0 五酒店康乐管理Hotel Well-being Service362.0五。
酒店专业建设方案
高等职业教育酒店管理专业教学资源库项目建设方案一、建设背景与意义1.建设背景1)我国酒店行业现状改革开放以来,伴随着旅游业的发展,我国酒店业经历了从小到大、从不规范到规范、从小市场到大市场的发展历程,基本完成了从接待型向经营型的过度,实现了从经验管理向科学管理的转变,追求质量竞争与文化竞争已经成为酒店经营者的共识。
短短三十余年时间,我国酒店业无论是行业规模或是硬件设施,还是经营观念或是管理水平都取得了长足的进步。
仅以天津为例,据有关权威部门统计,天津现有星级饭店115家,其中五星级酒店20家,是2005年末的3.3倍,客房达1.9万间,床位超过3万张,接待中外游客9366万人次,年均增长13.5%。
“十二五”期间,预计旅游总收入年平均增长19%,到“十二五”末期,五星级酒店将达到40家。
由此可见,旅游行业的蓬勃发展使得酒店规模急剧增加,酒店行业员工需求的数量也将呈直线上升趋势;即将建立的星级饭店服务质量管理检查机制对酒店行业员工的素质和技能要求也将有进一步的提高。
然而,天津现有旅游专业在校生共1.12万人,远远不能满足酒店服务行业的需求。
于是出现了“酒店员工流动率高居不下”、“酒店用人荒”、“酒店服务质量差强人意”的种种现象。
遇到临时大型会议等活动,酒店找不到接受过专业训练的服务人员,接待能力跟不上,导致了形象被影响,效益受损失。
因此,对酒店在职员工和即将进入酒店工作的在校学生进行培训,使他们成为一支素质高、技能强、专业知识过硬的酒店人才队伍的工作已经迫在眉睫。
作为培养高素质技能型人才的高等职业院校酒店管理专业,有责任为中国酒店业的未来提供优秀的人才,有效避免当今员工流动率高、服务水平和工作效率低下等缺陷,通过课程改革对在校学生利用酒店教育资源库进行系统培训,有效弥补酒店岗前培训的不足,使学生一上岗就能顺利完成服务工作,上手快,质量高。
2)酒店教育资源库建设现状近年,各类高校均不惜成本地构建数字化校园,基础设施已经不断完善,但相应教学资源建设的问题凸显,各校教学资源建设简单化,重数量、轻质量、教学资源建设不规范等现象非常突出,致使网络及现代教学设施利用率较低,网络多媒体教学模式的探索还停留在表面,严重阻碍了教育信息化的发展。
酒店管理专业建设方案
酒店管理专业建设方案人们出门旅游、出差、探亲或学习等需要住宿,酒店成为他们必需的服务设施。
随着旅游业的发展,酒店业也逐渐壮大,对酒店管理专业人才的需求不断增加。
为了迎合这一趋势,建立一套完善的酒店管理专业建设方案是非常必要的。
一、酒店管理专业现状目前,酒店管理专业教育处于快速发展期,很多高校都开设了酒店管理专业。
但是,由于酒店管理专业的实际水平参差不齐,无法满足市场上求知者的需求,并且有些高校的酒店管理专业还存在一些问题,如师资不足、课程设置不合理、实践教学不足、教学资源紧缺等问题。
因此,为了提高酒店管理专业的教学质量、满足市场对于人才的需求,我们需要制定一套科学合理的酒店管理专业建设方案。
二、酒店管理课程设置1.基础课程:包括管理学、会计学、经济学、市场学、法律、劳动力市场和消费者行为等基础性课程。
2.专业课程:包括酒店运营管理、前厅管理、客房管理、餐饮管理、销售与市场推广、服务质量管理、人力资源管理、财务管理等酒店专业课程。
3.实践教学:实践教学环节是酒店管理专业教学的重要组成部分。
实践教学课程应包括实习、毕业设计等实际操作,让学生将知识应用于实际工作中,培养所需素质和技能。
三、师资队伍建设1.加强教师培训:为了保证酒店管理专业教师队伍的教学水平、教育质量,需要对教师进行有效的培训,提高酒店管理教学的专业性和实用性。
2.拥有良好的教师团队:建立高水平、高学历师资队伍,为酒店管理专业师生提供更广阔、更深入的学术交流与教学合作平台。
四、教学设施投入1.硬件设施:酒店管理专业的硬件设施对于学生的学习和实践要求非常高,如模拟客房、模拟餐厅、模拟前台等实践环节的硬件设施必须达到真实感,并且具有实用性。
2.软件设施:软件设施是酒店管理专业的灵魂,如物联网技术的应用、酒店管理软件的使用,对于学生的职业发展有非常大的帮助。
五、酒店管理专业的实质性教学为了提高酒店管理专业的教学效果,培养贴近市场的人才,学校和酒店行业之间应该拥有一个长期稳定的合作机制。
酒店管理专业建设规划
酒店管理专业建设规划酒店管理专业〔两年学制〕2007年末尾招生。
截止目前,有2007级喜来登定向班,2020级酒店1班、2020级喜来登定向班,2020级蓝海定向1、2班,2020级喜来登定向班、2020级蓝海定向班,四届共7个教学班;10名兼任教员;已建成客房、餐饮等校内实训场所;与山东蓝海酒店管理集团、喜来登豪达上海太平洋大酒店等企业在先生实训失业、师资培训等方面坚持亲密协作关系。
一、专业树立相关背景1、市场需求酒店专业会在酒店行业的开展下失掉进一步的推进,缘由有一下几点:1、我国以酒店业为代表的旅游产业曾经成为近30个省、市、自治区开展目的定位中的支柱产业。
2、据世界旅游组织预测,到2020年,中国将成为全球第一大旅游目的地国。
3、随着旅游产业的开展、社会的提高,群众关于酒店产品与效劳的需求日益旺盛,这为酒店业开展提供了庞大的空间。
4、酒店业为休息密集型产业,很多任务需求人工休息完成,机器无法替代。
5、同时,在我国参与WTO之后,酒店行业外资少量进入、竞争日趋剧烈,酒店人力资源素质的上下至关重要,酒店专业教育的普遍注重。
2、人才供应在酒店管理专业筹办之初,我们屡次与甘肃饭店业协会接洽,约请相关担任人到院系调查,经过行业协会渠道了解酒店业开展状况;由经济管理系主任亲身带队先后走访兰州、上海、南京等地五星级酒店十余家,参与全国酒店行业阅历交流会,充沛调研市场,取得的少量第一手资料显示:以后,我国各地域关于既懂中国国情又具有酒店管理专业知识的人才需求十分旺盛,酒店企业普遍迫切希望高职院校能培育情愿从事酒店一线任务的〝用得上、留得住、上岗快〞的高素质运用性人才。
目前,甘肃省内还没有一所彻底的、完善的酒店管理专业的初等教育院校。
本地开设酒店管理专业的院校主要有为数不多的几家普通高校与中职院校。
普通初等院校本科层次教育注重先生的实际知识,但实践操作才干差,毕业生失业希冀值过高,不愿从事酒店基层效劳任务;中专、中技、职高层次的教育,先生有一定的实践操作才干,但专业实际知识缺乏,加之学校规模较小,社会公信力差、因此全体影响力弱小。
酒店管理专业建设规划
酒店管理专业建设规划引言酒店管理专业是旅游专业的一个重要分支,它致力于培养高素质的酒店管理人才。
随着旅游业的快速发展,酒店管理专业也越来越受到关注。
本文将从酒店管理专业的背景和现状出发,探讨酒店管理专业建设的目标和规划,以期提高酒店管理专业的质量和水平。
背景和现状酒店管理专业的发展始于上世纪八十年代,当时,我国旅游业正处于起步阶段,需要大量专业素质高的酒店管理人才。
随着旅游业的不断扩大和完善,酒店管理专业也得到了越来越多的关注和重视。
目前,全国各地的高等教育机构都开设了酒店管理专业,相关的教学资源和师资力量也在逐步增加。
然而,尽管酒店管理专业的规模在不断扩大,但是与旅游业的快速发展相比,酒店管理人才的供应仍然相对不足。
许多酒店管理人才面临着专业知识不够扎实、实践经验不足等问题,这对于提高酒店管理水平和服务质量造成了一定的影响。
目标与规划为了提高酒店管理专业的质量和水平,我们制定了以下目标与规划:1. 提升教学质量教学质量是培养酒店管理人才的关键。
我们将加强对酒店管理专业课程的规划和设计,通过优化教学内容和方法,使学生能够掌握全面的酒店管理知识和技能。
此外,我们也将加强对实践教学的支持和管理,为学生提供更多的实践机会和实践环境。
2. 加强师资队伍建设优秀的师资队伍是酒店管理专业建设的重要保障。
我们将加大对酒店管理专业教师的培训力度,提高其教学水平和专业素质。
同时,我们也将引进和培养一批具有丰富实践经验和专业知识的酒店管理专业人才,为学生提供更好的学习和指导。
3. 拓宽实践渠道实践是酒店管理专业学生培养的重要组成部分。
我们将积极与酒店业界合作,建立实践基地和实习基地,让学生有机会接触真实的酒店运营环境,提升他们的实践能力和综合素质。
同时,我们也将鼓励学生参加实践性课程和项目,培养他们的创新精神和团队合作能力。
4. 加强科研和学术交流科研和学术交流是酒店管理专业建设的重要推动力量。
我们将鼓励教师和学生积极参与科研项目和学术会议,提高他们的科研能力和学术水平。
酒店管理专业建设方案
重庆城市职业学院提升专业服务技能项目酒店管理专业建设方案2011年10月目录第一部分项目概述 (4)第二部分专业建设基础 (5)一、学院概况 (5)二、行业背景 (6)三、人才需求 (6)四、现有基础 (7)五、主要问题 (8)第三部分专业发展与人才培养目标 (8)一、总体目标 (8)二、具体目标 (9)(一)强化职业道德和职业精神,推动素质教育 (9)(二)大力推进校企对接,与企业(行业)共同制订专业人才培 (10)养方案 (10)(三)推行“双证书”制度,实现专业课程内容与职业标准对接 (10)(四)引入企业新技术、新工艺,校企合作共同开发专业课程和 (10)教学资源 (10)(五)创新教学组织形式,实现教学过程与生产过程对接 (10)三、教学质量目标及其监测指标 (11)第四部分专业建设指导思想及其思路 (13)一、指导思想 (13)二、建设思路 (14)第五部分建设内容与实施步骤 (15)一、推进校企深度对接 (15)(一)与企业共建“X+Y工学交替”的人才培养模式 (15)(二)与职业标准对接,重构课程体系 (15)(三)开发工学特色鲜明的项目化教学资源库 (19)(四)深化教学组织形式改革 (19)(五)完善“双证书”制度,实现学历证书与职业资格证书对接 (19)(六)与企业签订合作办学协议 (19)(七)与企业合作共建实训基地 (20)二、探索中高职衔接贯通方法,系统培养技能型人才 (20)(一)课程体系和教学形式的衔接 (20)(二)帮助培养中职教育师资 (20)三、强化实践育人 (21)(一)硬件建设 (21)(二)软件建设 (23)四、转变培养模式 (25)(一)通过校企深度对接,推进专业培养模式改革 (25)(二)通过技能竞赛,推动课程改革 (26)(三)通过构建“X+Y工学交替模式”,破解校企合作时空障碍 (27)五、师资队伍与服务能力建设 (28)(一)师资队伍建设 (28)(二)服务能力建设 (30)六、实施第三方人才培养质量社会评价 (30)(一)成立专业人才培养质量评价机构 (30)(二)制定评价具体方法 (30)七、专业群建设 (31)(一)课程建设 (31)(二)教学团队建设 (31)(三)实训基地建设 (31)第六部分改革举措与保障措施 (32)一、改革举措 (32)(一)构建“X+Y工学交替”的人才培养模式 (32)(二)学院教师与酒店管理者双重身份的统一 (32)(三)构建“职场晋升育人”金字塔式培养方式 (32)(四)用技能大赛引领课程改革 (33)二、建设保障措施 (33)(一)组织保障 (33)(二)资金保障 (34)(三)政策保障 (34)(四)制度保障 (34)(五)队伍保障 (35)第七部分绩效指标 (35)一、总绩效目标 (35)二、两年预期绩效目标(见表6) (35)第八部分建设经费全额预算及年度执行计划 (37)一、资金预算总表(见表7) (37)二、资金年度执行计划表(见表8) (38)附件:附件1 中央财政支持高等职业学校专业建设项目管理办法附件2 中央财政支持高等职业学校专业建设项目设备管理办法附件3 中央财政支持高等职业学校专业建设项目专项资金管理办法第一部分项目概述为认真贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》,围绕《中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》及《中共重庆市委关于制定重庆市国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》的实施,以提升酒店管理专业服务旅游产业发展能力为出发点,整体提高重庆城市职业学院办学水平和人才培养质量,提高我院酒店管理专业服务国家经济发展方式转变和现代产业体系建设的能力。
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山西省财政税务专科学校酒店管理专业“十一五”建设方案●专业概况专业简介专业建设现状人才培养和社会服务主要成绩●专业建设背景分析宏观背景分析教育体制改革背景分析行业发展背景分析地方经济发展背景分析岗位背景分析●专业建设目标专业建设宗旨专业建设具体目标●专业建设组织领导专业建设工作委员会专业建设工作领导组●专业建设实施方案实训条件建设师资队伍建设课程建设教材建设教学内容、教学方法与手段改革产学建设社会服务对外交流●专业建设预期效果●专业建设经费总预算第一部分专业概况一、专业简介为适应未来山西旅游产业发展对旅游与酒店管理高级技术应用性人才的需求,我们于2003年在贸易经济系开设了旅游与酒店管理专业。
该专业2003年、2004年、2006年招生人数分别为:24人、43人、34人。
目前本专业有毕业生24人,在校生77人。
根据教育部2006年专业设置目录规定,将旅游与酒店管理分设为旅游管理专业方向和酒店管理专业方向。
酒店管理专业旨在培养德智体全面发展,熟悉酒店企业各项业务,具有现代酒店业经营管理理念,牢固的专业管理理论知识和熟练职业技能,能够对酒店前厅部、客房部、餐饮部等主要业务部门的一线工作进行组织和现场管理,具备较强开拓与创新能力的高级技术应用性人才。
本专业主要开设酒店管理概论、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐厅服务与实训、酒店人力资源管理、公共关系、餐饮管理、酒店英语等专业主干课程。
目前该专业共有10名专业教师,其中教授2名,副教授4名,讲师2名,助教2名。
硕士共有4人,其中在读2人,硕士学位教师比例达到了60%以上。
专业教师均具有很强的敬业精神、严谨的治学态度和丰富的教学经验,其中具有“双师素质”或“双师资格”的教师占专业教师的80%。
同时,我们聘请了在星级酒店担任要职、熟悉旅游市场发展状况、了解酒店业内动态、具有很高的理论水平或从事酒店服务行业多年,并具有丰富的实践经验和高超的专业技能的酒店高级管理人员和专业技术人员担任兼职教师或实习指导教师。
这些外聘教师充实在教学第一线,使教学与实践紧密结合,取得了较好的效果。
酒店管理专业目前有怡园餐厅、干训公寓2个校内实训基地,钱江大酒店、皇城相府旅游有限公司、晋祠国宾馆3个校外实训基地。
校内实训主要为学生提供餐饮服务技能的培训、餐饮服务管理、客房服务的操作、客房服务管理等内容。
校外实训基地主要接纳学生进行中期实习。
二、专业建设现状该专业设立伊始就非常重视专业建设工作。
近年来在师资队伍、课程建设、教学改革、实训条件等建设方面做了积极的努力与探索,并取得了一定的成果。
1.师资队伍建设酒店管理专业自从成立以来,分别采取派出进修、提高学历、出国深造,挂职煅炼等措施,不断加强师资队伍建设,全面提高教师素质。
分别派出三名教师赴南开大学师资培训基地进修;三名教师赴上海商学院师资培训基地进修,并分别获得“双师素质”资格;三名教师赴五台山锦绣山庄进行为期一个月的酒店管理挂职煅炼,进行现场观摩学习;一名教师赴德进行旅游职业教育师资培训;等等。
通过培训,目前该专业的双师素质教师比例达到了80%,极大地提高了酒店管理专业的教师素质。
另外,本专业教师积极扩大对外交流,两名教师参加了由太原市旅游局组织的2005年旅游教育研讨会,并与省内外旅游院校的专家、学者、同行进行交流,开阔了视野,增长了见识,提高了水平。
2003-2006年师资培训一览表2.课程建设酒店管理专业的课程体系建设主要围绕着管理这一条主线展开,包括前厅管理、客房管理、餐饮管理、人力资源管理等内容。
由于本专业建立时间比较短,课程建设成为一项十分紧迫的任务。
虽然在自编教材建设方面尚属空白,但在教材选用上,我们制定了比较完善的教材选用制度。
按照教育部规划教材、财政部规划教材、省规划教材的选用顺序选择使用相关教材,强调教学内容的实践操作性,建立了较为完整的教材使用信息资料。
运用网络教学资源,扩大教学空间,便于学生自学能力提高,将酒店管理专业的教学理论大纲、实践教学大纲、配套课件、辅助材料等一起通过网络向全体师生开放,实现了资源的共享。
3.教学改革酒店管理专业成立时间比较短,但要突出培养集理论、实践、外语、计算机、公关等于一身的复合型、创新型人才。
为了和这门课程的特殊性相适应,教学内容也要适当地调整。
例如:《客房管理》课程改为《前厅与客房管理》,弥补了原有教学计划的不足,扩展了原有的教学内容。
《餐厅服务》课程内容并入《餐饮管理》课程中,在学生从实习单位回来后,首先就实习期间学习到的《餐厅服务》内容进行了系统的归纳总结,然后再学习《餐饮管理》的内容。
另外对现有的教学内容比例作了适当的调整,对基础理论课程不作大的调整,主要是调整实践技能课程,增加了《客房服务》、《餐饮服务》等课程的实训比例,使学生的动手能力大大增强。
另根据现在社会对导游英语和饭店英语人才的需求十分短缺情况,拟在下一届学生教学计划中增加旅游英语、旅游公关与礼仪等课程。
在教学过程中,主要采用了兴趣引导、自学、课堂讨论、案例教学、模拟训练等教学方法。
在课程考试模式中的改革比重不是很大,主要表现在:一是结合课程特点,增加了能力测试的比重;二是把平时课业考察与期末考试结合起来。
4.实训条件建设酒店管理专业建立时间不长,但和全社会高职高专教育的大潮流相适应,该专业在教学过程中,注重实践教学,加大校内实验、实训基地的建设的力度。
目前,酒店管理专业拥有校内实训基地两个,一个是山西财专干训公寓,一个是山西财专怡园餐厅。
山西财专干训公寓于2003年落成使用,总建筑面积7000平方米,拥有套间6套,标准间69套,普通间55套,可同时容纳300人住宿。
有大、中、小会议室,休闲娱乐中心,商务中心等,各项设施齐全。
为客人提供安全、客房、餐饮、康乐、电话、商务中心、旅游等服务。
拥有服务人员20人。
餐饮部和一部分康乐服务由怡园餐厅来负责。
自酒店管理专业2003年9月招生以后,就把干训公寓作为该专业学生的校内实训基地,学生在这儿主要是进行客房服务中铺床、清洁卫生、前厅接待、商务中心等各项服务技能的操作训练。
该公寓的所长路立光常年担任本专业的实践指导教师。
山西财专怡园餐厅重建于2002年,位于学校北校区西北侧。
餐厅建筑面积3136平方米,就餐面积1230平方米,操作间面积258平方米,餐厅内有就餐位640个,是集学生、会议接待、健身活动场所于一体的餐厅。
该餐厅共有四层,其中一、二层承担学生餐的服务工作,三层负责各类培训、会议接待等的工作餐的服务工作。
大厅内设施齐全便利,就餐环境舒适、优雅,设有吧台、监守台、包间、隔断等。
餐厅从业人员46名,其中后厨人员28名,前台服务人员18名,全部持证上岗。
怡园餐厅也是酒店管理专业学生的校内实训基地,学生在这儿主要是进行餐饮服务中摆台、餐巾折花、中餐服务等各项服务技能的操作训练。
钱江大酒店是山西飞云集团公司投资兴建的一座集餐饮、客房、会议接待、商务办公于一体的综合性大厦。
位于太原市饮食、娱乐最为集中的亲贤北街99号,其地理位置优越,交通便捷,建筑独特,环境优雅,以星级涉外酒店标准设计装潢与配置。
2005年1月该酒店成为酒店管理专业的第一个校外实训基地,同期2003届酒店管理班的学生在该实训基地进行了为期二个月的中期实习。
2006年1月工商管理、商务英语等专业的学生在该实训基地进行了为期一个月的实习。
山西皇城相府旅游有限公司是该专业建立的第二个校外实训基地,该公司下设皇城相府旅游景区、皇城相府国际旅行社、皇城相府风景园林生态旅游区、皇城现代化小康新村旅游区、皇城相府市场营销部、皇城相府旅游产品开发部、皇城相府宾馆、国家级蟒河自然风景区、郭峪古村民风民俗旅游区、海会寺佛教文化旅游区,是一个集人文、自然、生态以及吃、住、行、游、购、娱于一体的风景名胜旅游景区。
2005年5月13日,山西皇城相府集团与我校签订协议,山西皇城相府旅游有限公司成为我校旅游与酒店管理专业的校外实训基地。
并且我校还与皇城相府集团合作,举办了“第三次省情论坛——透视皇城村的经济现象”研讨会,邀请全国各地的专家学者及我校的部分专家参加了本次活动,进一步密切了与实训基地企业的联系,并口头达成定单式人才培养意向。
晋祠国宾馆是该专业建立的第三个校外实训基地。
2005年11月,学校与晋祠国宾馆签署了校企合作协议,并且2004届酒店管理专业的学生在该实训基地进行了为期3个月的中期实习。
在实习期间,该专业的学生承担了许多重要的接待任务,以其高素质赢得了实训基地的好评。
三、人才培养和社会服务主要成绩(一)就业质量与社会评价1.酒店管理专业的新生报到率该专业的第一届毕业生平均就业率为95%,在省内同类院校中名列前茅。
2003年旅游与酒店管理专业的录取平均成绩440.63分,报到率79.62%;2004年旅游与酒店管理专业的录取平均成绩406.33分,报到率92.31%。
2006年,酒店管理专业新生报到率为98%。
录取新生报到率居当地同类院校前列。
2.酒店管理专业的初次就业率今年第一届毕业生的初次就业率达到95%,该专业以鲜明的办学特色,过硬的人才培养质量和畅通的就业渠道,不仅赢得了社会的认可与尊重,更赢得了大批学生的青睐。
3.用人单位对该酒店管理专业毕业生的评价酒店管理专业今年第一届毕业生在工作单位的表现非常出色,从思想政治、职业道德、文化素养、业务素质、职业技能等方面都优于其他学校的毕业生。
专业基础扎实,综合素质高,在业务和管理行政岗位上都能很快开展工作,适应性较好。
另外酒店管理专业的学生从2003届开始在校期间,分别在钱江大酒店、晋祠国宾馆等进行中期实习,该专业的学生在用人单位实习期间由于其高素质而受到用人单位的好评,每年来校要求提供实习场所的单位越来越多。
(二)社会服务2005年5月,该专业与皇城相府旅游有限公司合作,召开了“第三次省情论坛——透视皇城村经济现象”研讨会,是旅游与酒店管理专业实施产学研结合的活动的开始。
目前,还有许多旅游企业和餐饮企业有与我校签署合作的意向,相信经过几年的建设,旅游与酒店管理专业将会拥有一个非常广泛的校外实训基地,为旅游与酒店管理专业的学生提供了一个很好的实习平台。
第二部分专业建设背景分析高级酒店管理人才的培养,需要依赖高等院校的酒店管理专业的建设,而高等院校的酒店管理专业的建设,又受到酒店企业对该专业人才的需求状况的影响。
在该专业的建设上,必须充分考虑到这二者之间的相互制约和联系。
一、宏观背景分析《中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》中指出,要大力发展职业教育,发展多种形式的职业技能培训。
改革职业教育教学方式,更新教学内容,推行工学结合、校企合作的培养模式,建立弹性学习制度。
促进职业教育和普通高中教育协调发展,提高办学水平和质量。