油脂生产工艺流程

油脂生产工艺流程

油脂生产工艺流程指的是将植物油或动物油经过一系列的加工步骤，提取出油脂的工艺流程。下面是一个大致的油脂生产工艺流程：

1.清洗：将原料油脂进行清洗，去除杂质和污染物。清洗可以采用物理方法，如过滤或离心分离，也可以采用化学方法进行脱脂，如酸洗或碱洗。

2.脱酸：将清洗后的油脂进行脱酸处理，去除其中的游离脂肪酸。脱酸可以通过后续的热水处理、碱处理或酶处理来实现。

3.脱臭：将脱酸后的油脂进行脱臭，去除其中的异味和杂味。脱臭一般采用蒸馏、蒸汽脱臭、冷凝和吸附等方法。

4.提炼：将脱臭后的油脂进行提炼，去除其中的杂质和色素。提炼可以采用物理方法，如沉淀、过滤或离心分离，也可以采用化学方法进行脱色，如活性炭吸附或漂白。

5.脱腥：对于部分动物油脂，可能存在较明显的腥味。脱腥可以采用物理方法，如蒸煮、高温处理，也可以采用化学方法进行处理，如氧化或非酶法催化剂处理。

6.加氢：将脱臭或提炼后的油脂进行加氢处理，降低其不饱和度。加氢可以提高油脂的稳定性和耐热性，延长其储存时间和使用寿命。

7.结晶：将加氢后的油脂进行结晶处理，将其中的油脂酸和杂

质分离。结晶可以通过低温冷冻、冷却结晶或溶剂结晶等方法来实现。

8.去溶剂：对于采用溶剂结晶的油脂，需要进行去溶剂处理，

去除其中的残余溶剂。去溶剂可以采用蒸馏、蒸发或脱溶剂剂法等方法。

9.脱水：将去溶剂或结晶后的油脂进行脱水处理，降低其中的

水分含量。脱水可以采用热蒸汽、真空脱水或离心分离等方法。

10.过滤：将脱水后的油脂进行过滤，去除其中的微粒和残留

杂质。过滤可以采用纸浆过滤、深度过滤或微滤等方法。

11.灌装：将过滤后的油脂进行灌装，装入适当的容器中进行

包装和销售。

以上就是油脂生产工艺流程的大致步骤，不同的油脂生产工艺可能会有所差异，但基本的流程大致相同。