浅谈咖啡本土化
咖啡与埃塞俄比亚文化咖啡的故乡
咖啡与埃塞俄比亚文化咖啡的故乡近年来，咖啡文化在世界范围内迅猛发展，成为人们生活中不可或缺的一部分。
而作为咖啡的发源地之一，埃塞俄比亚的文化与咖啡之间有着密不可分的联系。
本文将探讨咖啡与埃塞俄比亚文化之间的关系，并探究咖啡在埃塞俄比亚的历史渊源、传统烹饪方法以及对当地经济和社会的影响。
一、咖啡的历史渊源咖啡植物起源于埃塞俄比亚的山区地带，被当地居民发现并用作草药已有数百年的历史。
传说中，一位名叫卡尔杜的牧羊人发现他的羊群在吃了咖啡果实后精神焕发，因而尝试将这些果实煮沸饮用。
他发现这种饮品能使人保持清醒，于是将发现告知了当地人，从而咖啡的使用逐渐传播开来。
随着时间的推移，咖啡的烹饪方法逐渐得到改良。
人们开始将咖啡果实烘焙，磨成粉末来冲泡，以提取出咖啡的香味和味道。
咖啡的饮用方式也逐渐多样化，从最初的热饮转变为冷饮和糕点的原料，丰富了人们的饮食乐趣。
二、传统烹饪方法在埃塞俄比亚，咖啡的制作过程被视为一种仪式，被称为“咖啡仪式”。
这是一种庄重而独特的传统，被视为与亲朋好友分享快乐时光的方式。
在咖啡仪式中，一位经验丰富的主持人会扮演重要的角色，他或她负责整个过程的安排和执行。
首先，主持人会准备新鲜的咖啡豆，并将其烘焙至完美的程度。
然后，他们会将烘焙好的咖啡豆研磨成粉末，倒入砂锅中，加入开水开始煮沸。
在这个过程中，独特的咖啡香味会弥漫整个空间，给人一种宜人的感觉。
当咖啡煮沸后，主持人会倒入小杯中，用一种特殊的手势为每位参与者奉上咖啡。
这个手势被称为“叩击”，主要是为了敬意和表达对客人的热情款待。
参与者们会一起品尝咖啡，并畅谈各自的生活和事务。
这种咖啡仪式不仅仅是一种饮品的制作过程，更是一个交流和社交的场合。
三、咖啡对经济和社会的影响在埃塞俄比亚，咖啡产业对当地的经济和社会发展起到了重要的作用。
咖啡种植是埃塞俄比亚最重要的农产品之一，占据着国家出口的重要比例。
咖啡出口为埃塞俄比亚带来了巨额的外汇收入，促进了国家的经济增长和发展。
咖啡文化在中国的发展与影响
咖啡文化在中国的发展与影响随着中国的快速发展，咖啡文化已成为越来越多人的生活方式。
首先，我们必须承认，咖啡文化起源于西方文化，但是它已经在中国发展成为了一种独特的文化，受到许多人的欢迎。
一、咖啡文化在中国的发展史咖啡文化在中国的发展可以追溯到19世纪，当时的中国曾经是世界上最大的咖啡出口国之一。
但是，因为文化差异和饮食偏好的不同，当时的中国人并没有像欧洲人一样把咖啡当做一种饮品来喝。
相反，咖啡只是作为药物，被当做一种治疗疾病的药品来使用。
到了20世纪初，随着外国咖啡文化的传入，咖啡在中国的地位开始得到了改变。
在上海，一些外国人开始开设咖啡厅，并在咖啡厅里推广咖啡文化。
然而，由于当时的中国人对这种新的饮品文化仍然存在着陌生和抗拒，这些咖啡厅并没有得到很大的成功。
改革开放后的中国，随着经济的快速发展和文化的多元化，咖啡文化在中国开始兴起。
国外咖啡品牌的引进和本土咖啡文化的出现，使得咖啡开始成为了一种新的时尚文化。
特别是随着咖啡厅和咖啡文化的普及，越来越多的年轻人开始接受并喜欢上了咖啡。
二、中国咖啡文化的兴起在当今中国，咖啡文化已经开始成为了生活中重要的一部分。
一方面，国外咖啡品牌和咖啡文化的不断涌入，为中国的咖啡市场提供了更多的选择。
这也使得越来越多的中国人开始接受咖啡，认为它既有助于提神醒脑，同时又是一种时尚文化。
另一方面，中国本土咖啡文化正在逐渐兴起。
例如，一些中国本土的咖啡品牌，例如“瑞幸咖啡”和“春歌”，正在迅速崛起，并提供着许多本土化的咖啡产品。
此外，咖啡文化也开始影响到了中国的社交生活。
咖啡厅已经成为了许多人聚会的场所，人们在那里品尝咖啡，聊天交流，享受慢生活。
一些年轻人甚至开始将咖啡文化作为一种生活态度，强调要追求品味、异化和个性化。
三、咖啡文化的影响咖啡文化正在深入地影响着中国的生活方式和文化。
首先，咖啡文化作为一种新的时尚文化，正在改变着人们的生活方式。
在咖啡厅里品尝咖啡、聊天交流已成为了许多人生活中重要的一部分。
咖啡的文化世界各地独特的咖啡习俗
咖啡的文化世界各地独特的咖啡习俗咖啡是一种源远流长的饮品，自从发现咖啡豆的神奇功效以来，人们就开始在世界各地创造出属于自己的咖啡文化和独特的咖啡习俗。
每个国家和地区都有其独特的方式来享用咖啡，这不仅体现出当地的传统和文化，也使得咖啡成为了一种连接世界各地人们的共同语言。
本文将介绍一些世界各地独特的咖啡习俗，让我们一同探索咖啡的文化世界。
1. 意大利的浓郁文化意大利被誉为咖啡的故乡，其独特的咖啡文化世界闻名于世。
在意大利，咖啡不仅是一种饮品，更是一种生活方式。
意大利人喜欢在咖啡馆内悠闲地坐上一杯浓郁的意式浓缩咖啡，感受着咖啡馆中弥漫的浓郁咖啡香气，与朋友或家人交谈，享受一刻宁静。
而在意大利，喝咖啡也有严格的规则。
例如，意大利人绝对不会在午饭后喝咖啡，他们相信咖啡会干扰消化。
此外，意大利也是“意式咖啡”之称的卡布奇诺和拿铁诞生的地方，这些咖啡混合了浓缩咖啡和牛奶，口感丰富细腻。
2. 土耳其的咖啡仪式在土耳其，咖啡是传统文化的一部分，咖啡仪式更是不可或缺的一环。
土耳其咖啡不同于西方的浓缩咖啡，它们更喜欢将咖啡研磨成粉末状，再用开水冲泡。
土耳其咖啡器具独特，被称为“沙漏壶”，犹如艺术品一般。
在土耳其家庭，女主人会将咖啡沉淀在喝完咖啡后的杯底，用于预测未来。
而在土耳其婚礼上，新娘会端一杯特制的咖啡给新郎，如果新郎喝完，意味着他对新婚生活的满意和接受。
3. 美国的便携文化美国是咖啡文化的热门地区，也是世界上咖啡消费最大的国家之一。
在美国，咖啡代表着快节奏的生活方式，人们喜欢将咖啡作为一种提神饮品，以帮助他们在繁忙的工作日里保持活力。
除了咖啡馆，美国人普遍喜欢购买便携式咖啡杯，将咖啡带在身边，随时随地品味。
此外，美国还发展出了各种各样的特色咖啡，比如拿铁、美式咖啡、冰咖啡等，以满足不同口味的需求。
4. 北欧的咖啡文化北欧国家的咖啡文化注重咖啡品质和与人的交流。
在芬兰，人们喜欢在家里或办公室里饮用咖啡，并且芬兰是全球咖啡消费量最高的国家之一。
漫长而又令人期待的咖啡本土化之路
据欧睿信 息咨询的 Ｈ ｐ ｅ 分析 ， ｏ ｅＬ ｅ
生产量还不大 ， 只有 ３７ 吨 ， ５３ 但是到 ２Ｏ 这些消费者 意识到 ，咖啡是 可以经常饮 用 ＯＯ
年就飙升到了 １５ ８ ６ 吨。据美国农业部估 的 ，而并非一 时的流行 。 １ 另 一个 影响 咖啡 消费 的大 群体 则是
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上 生咖啡价格较 低 ，使得中 国的咖啡零售 西方国家学 习归来的中国大 陆学生 ）纷纷 涌回国内 。许多海 归在西方 国家生 活了 １ ０
美国星巴￣（ ａ ｂ ｃ ｓ Ｃｏｆｅ ） Ｓｔ ｒ ｕ ｋ ｆ ｅ把 价 下降。 这种情形促进 了对咖啡业 的投 资，
咖啡文化 带到了这个充满爱茶之人的国度，
进一步提 高了零售市场 的可预见性 ，尤其 来年 ， 已经习惯 了咖啡文化 。 当他们 回到中
而它 目前正 对一家本土 连锁 店 （ 上海星 巴 在大城市 。公众和媒体 对咖啡的关 注程度 国的时候 ， 也仍然继续这种生 活方 式。 早餐
克咖啡馆 ，Ｓ ａ ｇ ａ Ｓｔ ｒ ｕ ｋ ｏ． ｈ ｎ ｈ ｉ ａ ｂ ｃ ｓ Ｃ ） 也明显地提高了 。
咖啡的传播与全球化
咖啡的传播与全球化咖啡，作为全球最受欢迎的饮品之一，不仅在各个国家和地区内广泛传播，还在全球范围内实现了全球化。
本文将探讨咖啡的传播历史、全球化趋势以及咖啡对全球市场、文化和环境的影响。
咖啡的传播历史咖啡的起源可追溯到亚洲的高原地区。
据史料记载，最早将咖啡作为饮品的是公元9世纪的东非阿拉伯地区。
咖啡树的种植随后传播到其他亚洲国家，并成为一种重要的商品和贸易品。
阿拉伯商人将咖啡的种子带到其他地方，推动了咖啡的传播与交流。
在欧洲，咖啡的引进最早可以追溯到16世纪。
当时，咖啡被带到威尼斯并迅速在整个欧洲大陆流行起来。
随着咖啡在欧洲的普及，咖啡馆成为了社交和文化交流的重要场所。
咖啡作为一种新型饮品，改变了人们的生活方式和交流方式。
全球化趋势随着科技和交通的发展，咖啡的传播进一步加速，并逐渐实现全球化。
现代咖啡产业被广泛分布在世界各个地区，主要种植国包括巴西、哥伦比亚、越南和印度等。
这些国家的咖啡产量占据了全球市场的主导地位。
全球咖啡市场的发展与国际贸易紧密相关。
咖啡成为了许多国家的重要出口商品，带动了相关产业的发展。
与此同时，全球范围内的咖啡消费也在不断增长。
由于对咖啡的需求量大，批发商和零售商在全球范围内建立了庞大的咖啡供应链网络。
咖啡对全球市场、文化和环境的影响咖啡的全球化对全球市场产生了积极的影响。
咖啡产业的发展为许多国家创造了就业机会，促进了经济增长。
另外，咖啡的全球市场需求也推动了相关产业的创新和发展，例如咖啡机、咖啡豆磨碎机等。
咖啡也成为了世界各国文化的一部分。
咖啡馆成为了社交和文化交流的重要场所，人们在这里品味咖啡的同时也分享着彼此的观点和体验。
咖啡文化已经深入人心，不同国家和地区的咖啡文化也有所不同，例如意大利的浓缩咖啡、土耳其的土式咖啡等。
然而，咖啡的全球化也带来了一些环境问题。
大量的咖啡种植导致了森林砍伐和生物多样性的丧失。
同时，咖啡产业对水资源的需求也导致了水资源的过度使用。
为了解决这些问题，一些可持续种植咖啡的倡议和认证体系已经出现，以确保咖啡的生产和消费对环境的影响减到最低。
体验时代星巴克在中国本土化营销浅析
体验时代星巴克在中国本土化营销浅析随着全球化的推进和中国市场的不断拓展，星巴克作为一家国际知名的咖啡连锁品牌也开始深入适应中国市场，实施本土化战略。
本文将从体验时代的角度出发，浅析星巴克在中国本土化营销中采取的策略及其成功原因。
一、体验时代背景下的本土化营销1. 体验时代的本质和特点随着信息时代的到来和消费者对于差异化服务的需求，体验时代逐渐成为营销的主要趋势。
体验时代的本质是消费者对于产品或服务背后的情感、故事、人文、文化等方面的追求，是一种超越实物属性的顾客体验，涉及到企业经营方向、目标、策略、执行等方面的改变。
2. 体验时代对于营销的影响在体验时代，营销的核心不再是产品或服务，而是体验，企业需要注重体验设计、品牌意识、社交媒体等方面的打磨。
体验时代对于营销的影响表现在以下几个方面：（1）品牌传播路径的改变：传统的广告宣传已经不能满足消费者的需求，在社交媒体、电商平台等多元化媒介的影响下，品牌传播路径发生了改变。
（2）品牌文化的重视：消费者对于品牌文化的认同比对产品或服务的认可更为重要，品牌文化成为提升品牌感召力的有效方式。
（3）购买体验的重视：消费者不仅在购买产品或服务时关注产品本身，更加看重购买过程中的体验感受，无论是线上还是线下。
（4）客户参与的加强：企业需要通过多种手段让消费者有更多的参与感，如用户体验设计、线上互动等。
3. 本土化营销的意义和挑战随着经济全球化的发展和国家竞争优势的不断凸显，本土化营销愈发成为企业在不同市场中取得成功的重要策略。
本土化营销的意义在于在尊重当地文化和消费者需求的基础上，以本地市场的情况为基础定位产品、促销和营销方案，拓展市场份额，提高市场占有率，增强在当地消费者中的影响力。
本土化营销的挑战主要表现在以下两个方面：（1）文化差异的理解：企业需要深入理解和适应当地文化，包括消费者的生活方式、价值观念、信仰文化等。
（2）消费者需求的把握：不同国家市场的消费者需求有很大差异，企业需要注意甄别消费者需求，了解当地消费者的偏好和心理，设计符合当地市场需求的产品。
浅析跨国公司本土化战略以卡夫食品在中国为例
浅析跨国公司本土化战略：以“卡夫食品在中国”为例黄金金摘要：跨国公司进入中国及其在中国的发展，对中国经济的影响日益显著。
同时，在华跨国公司也面临着全球化与本土化的两难选择。
很多学者认为，在进行跨国经营活动时，应当充分考虑当地的情况，适时性的、灵活的本土化战略被认为是众多跨国公司在华取得成功的重要原因之一。
本文从跨国公司本土化的理论出发，对卡夫食品在中国的本土化策略进行分析研究，以期帮助我们了解跨国公司在中国成功的经验，为中国公司进行跨国经营提供借鉴。
关键词：跨国公司本土化卡夫食品一、跨国公司本土化理论背景随着跨国公司大量进入中国及其本土化经营的不断发展。
为了适应中国经济发展的特殊情况，在激烈的市场竞争中胜出，众多跨国公司纷纷从生产制造、产品品牌、人力资源、营销管理、资本运营、技术研究与开发等方面在中国大力推行本土化经营战略，提高在中国业务的各个阶段功能性能力，确定中国式经营系统。
本土化又称本地化，从微观角度看，它是跨国公司经营发展战略方向之一，从宏观角度看，它是跨国公司资本在世界范围扩张的形式之一。
正是经济全球化促进了跨国资本进入东道国本土化的发展，而本土化的成功则反映着经济全球化过程的深化。
1、跨国公司在中国进行本土化有以下几方面的动因（1）成本驱动在跨国公司进行跨国经营活动时，首先考虑的就是运营成本这一因素。
中国丰富而廉价的劳动力、原材料及土地资源等都大大地降低了跨国公司的运营成本，同时，中国作为跨国公司的重点目标市场，本土化生产还可以有效节省运输等中间流通费用，提高其利润水平。
所以在跨国公司在实行本土化战略时，首先考虑的就是成本因素。
（2）市场驱动中国拥有世界上最大的市场容量和市场潜力，因此跨国公司为了抓住市场机会，更愿意花费更多的资源和能力培育这个市场，通过贴近目标市场，更加了解中国消费者的消费偏好，有针对性地进行产品研究开发、生产和销售产品，并缩短流通时间，以增强跨国公司快速反应能力来提高自身的竞争能力。
咖啡文化在世界各地的异同
咖啡文化在世界各地的异同咖啡作为一种受欢迎的饮品，在世界各地都有着自己独特的文化和传统。
无论是品尝咖啡的方式、制作咖啡的方法还是喝咖啡的习惯，各个国家和地区都有着不同的特点。
本文将探讨咖啡文化在世界各地的异同。
一、咖啡起源地与咖啡文化1.1 阿拉伯咖啡文化咖啡最早起源于阿拉伯地区，因此阿拉伯咖啡文化有着悠久的历史。
阿拉伯地区的咖啡店是社交和文化交流的重要场所。
人们会在咖啡店里边品味咖啡，边交流想法和政治观点。
阿拉伯咖啡一般以较浓烈的黑咖啡为主，喝起来带有一定的酸味，口感浓烈。
1.2 意大利浓缩咖啡文化意大利浓缩咖啡文化是世界上最为著名的咖啡文化之一。
意大利咖啡文化强调咖啡的制作工艺和品质。
浓缩咖啡是意大利咖啡的代表，它具有浓郁的香气和醇厚的口感。
意大利人习惯在短时间内喝下一杯浓缩咖啡，这也是他们生活中的一种节奏。
1.3 土耳其咖啡文化土耳其咖啡文化可以追溯到16世纪。
咖啡在土耳其是一种仪式，在一些特殊场合，如婚礼和庆典上，人们会准备特别的土耳其咖啡。
土耳其咖啡制作独特，采用特殊的烹饪器具进行煮沸，咖啡煮沸过程非常注重艺术和仪式感。
土耳其咖啡饮用时不加糖和牛奶，喝起来颇为浓郁，带有苦味。
二、咖啡仪式与品尝方式2.1 阿拉伯咖啡仪式阿拉伯地区有一种独特的咖啡仪式，名为"咖啡沏"。
这是一种传统的烹饪咖啡的方法，通过手工研磨、烘烤和沏泡咖啡豆，使得咖啡的风味更加醇厚。
在阿拉伯国家，人们常常将咖啡用小杯子装入托盘上，与朋友和家人一起分享。
2.2 意大利咖啡仪式意大利人讲究享受咖啡的过程。
他们喜欢在咖啡店里坐下来，慢慢品味咖啡。
意大利浓缩咖啡是意大利人最喜爱的一种咖啡，他们将其视为一种享受。
在意大利，人们通常会在白天的不同时间点喝不同类型的咖啡，比如清晨喝浓缩咖啡，下午喝玛奇雅托。
2.3 土耳其咖啡仪式土耳其的咖啡仪式相对独特而隆重。
人们通常使用特殊的土耳其咖啡壶（也称为“cezve”）进行煮沸，然后将咖啡倒入小杯中享用。
跨国餐饮企业中国本土化研究以哈根达斯、必胜客、星巴克为例
3、本土化渠道：除了传统的实体店销售外，跨国餐饮企业还应积极拓展中 国市场的新渠道。例如，进驻电商平台、发展线上订餐业务等。
4、强化合作关系：与当地企业建立良好的合作关系有助于跨国餐饮企业在 当地市场站稳脚跟。这涉及到与房地产商、商场、超市等合作。
5、注重品牌推广：跨国餐饮企业应通过各种方式提高品牌知名度。例如， 参加公益活动、节日庆典、赞助文化活动等。
随着中国市场的不断变化和发展，未来的跨国餐饮企业需要不断调整和创新 本土化营销策略，以适应市场的需求和变化。在数字化、智能化技术不断发展的 背景下，企业应更加注重数据分析和消费者行为研究，通过个性化、定制化的产 品和服务满足消费者的需求。同时，企业还应积极探索新的渠道和合作伙伴，拓 展市场份额，提高品牌影响力。
2、营销本土化
麦当劳在中国的营销策略也充分体现了本土化的特点。例如，麦当劳通过与 当地社区合作，举办各类社区活动，提高品牌知名度。此外，麦当劳还通过与当 地文化、体育活动结合，推出限量版纪念品等方式，提高品牌认同度。
3、人力资源本土化
麦当劳一直致力于培养本地人才，提高员工的本土化程度。例如，麦当劳在 中国设立了专门的培训中心，提供各类培训课程，提高员工的专业技能和管理能 力。此外，麦当劳还积极推动本地人才晋升，提高员工的本土化程度。
谢谢观看
其次，在菜品设计方面，星巴克针对中国消费者的口味和偏好，推出了不少 新品，如“中式点心”、“水果茶”等。这些新品的研发不仅满足了中国消费者 的需求，同时也丰富了星巴克的菜单选择。
最后，在店铺形象方面，星巴克在中国市场的店铺设计上保持了一贯的简约 时尚风格。同时，星巴克还针对中国市场的特点，增加了更多的绿色植物和当地 文化元素，如“江南水乡主题店”、“北京胡同主题店”等。
探索中国咖啡产地中的咖啡文化和农民故事
探索中国咖啡产地中的咖啡文化和农民故事咖啡文化源远流长，而中国作为世界上最大的人口国家之一，咖啡产地历史悠久且多样化。
在中国南方的一些地区，咖啡的种植和农业生产已经成为当地农民生计的重要组成部分。
本文将探索中国咖啡产地中的咖啡文化和农民故事，以展示中国咖啡产业的独特魅力。
一、中国咖啡产地的多样性中国拥有广阔的地理环境和多样化的气候条件，使其成为理想的咖啡生长地。
我国南方地区的云南、海南、广东以及台湾等地都是中国重要的咖啡产地。
在这些地区，咖啡农民们依靠着自己的辛勤努力，在这片土地上创造出独特的咖啡文化。
二、中国咖啡文化的独特之处1. 咖啡种植的历史传承中国的咖啡种植传统可以追溯到19世纪末，当时由法国传教士引入中国。
初期种植的主要目的是为了满足欧洲移民的需求，随着时间的推移，咖啡种植逐渐形成了当地的一种经济产业。
这种历史传承和深厚的文化底蕴，赋予了中国咖啡文化与其他产地的咖啡文化不同的魅力。
2. 咖啡的制作工艺和味道中国的咖啡农民独特的种植和加工技术，使得中国咖啡具备与其他咖啡产地不同的味道和风味特征。
咖啡农民采用独特的种植方式和加工工艺，例如选择适宜的咖啡树品种、合理的种植密度、精心挑选的咖啡豆等，使得中国咖啡成为具有浓郁花香和柔和口感的特殊产物。
3. 咖啡与当地文化的融合在中国咖啡产地，咖啡已经渗透到当地的文化生活中。
例如，在云南的傣族地区，咖啡被称为“睡眠茶”，并成为当地民众享受悠闲时光的重要组成部分。
同时，咖啡还逐渐融入到当地的传统节日和仪式中，成为重要的社交和交流媒介。
三、中国咖啡农民的故事咖啡的产地无法绕开咖啡农民的辛勤劳动和付出。
中国的咖啡农民通过自己的辛勤劳动为中国咖啡产业的发展做出了巨大贡献。
他们以对土地的热爱和执着投入，耕耘着咖啡树，采摘咖啡豆，精心照料每一棵咖啡树。
这些农民们用自己的努力，打造了中国咖啡的独特品质和口感。
然而，中国咖啡农民也面临着许多挑战。
咖啡树的栽培需要长期的投入和耐心，同时也存在气候变化、病虫害等自然灾害的影响。
咖啡文化的发展介绍以及在国内的发展历史
咖啡文化的发展介绍以及在国内的发展历史
咖啡文化是一种源于欧洲的休闲文化，随着时间的推移，已经成为全球范围内的一种流行文化。
咖啡在西方已经成为不可或缺的文化象征，人们在咖啡馆里聚会、聊天、阅读、工作和享受闲暇时光。
咖啡文化已经融入了人们的生活方式，成为一种生活方式，反映了人们的视野和文化品味。
咖啡文化起源于16世纪的意大利，从威尼斯传入欧洲各地，逐渐在欧洲文化中得到了广泛的发展和传播。
从20世纪起，咖啡成为欧洲文化不可或缺的一部分，并成为了欧洲文化的核心。
在国内，咖啡文化始于1980年代末期，随着中国经济的飞速发展以及城市化进程的不断加速，咖啡厅开始在中国各大城市兴起。
咖啡作为一种全新的饮品和文化，吸引了许多时尚的年轻人。
自那时起，中国的咖啡消费量不断增加，咖啡文化在中国迅速发展，这种文化逐渐成为了年轻人的时尚标志和生活方式的一部分。
如今，在中国，不仅在大城市里也在小城市里可以看到许多咖啡厅。
随着中国市场经济的发展，咖啡文化在中国的发展也不断深入，咖啡饮品也逐渐成为人们生活中的必需品。
我们可以看到，咖啡文化在不断的推动和促进中国的文化发展，同时也为中国人带来了全新的生活方式和品味。
中国咖啡市场分析
中国咖啡市场分析一、市场概况中国咖啡市场是一个快速发展的市场，近年来呈现出强劲的增长势头。
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，咖啡作为一种时尚、健康的饮品，受到了越来越多消费者的青睐。
据统计数据显示，中国咖啡市场的年销售额已经超过1000亿元人民币，且年均增长率超过15%。
二、消费者群体1. 年龄分布：中国咖啡市场的消费者群体主要集中在20至40岁之间，占据了市场的主导地位。
这个年龄段的消费者更加注重生活品质，愿意尝试新鲜事物，因此对咖啡的接受度较高。
2. 地域分布：中国咖啡市场的消费主要集中在一、二线城市，如北京、上海、广州等。
这些城市的消费者更加开放和时尚，对于咖啡的需求也更加旺盛。
3. 收入水平：中国咖啡市场的消费者主要集中在中高收入人群。
随着经济的发展和人们收入的提高，中高收入人群对于咖啡的消费意愿也在增加。
三、市场竞争格局中国咖啡市场竞争激烈，主要的竞争对手包括国际知名咖啡品牌和本土咖啡企业。
国际品牌如星巴克、雀巢等在中国市场占据了一定的份额，其品牌影响力和产品质量得到了广大消费者的认可。
而本土咖啡企业如瑞幸咖啡、喜茶等则凭借着本土化的运营模式和创新的产品，迅速崛起并获得了不错的市场份额。
四、市场发展趋势1. 咖啡文化普及：随着消费者对于咖啡的认可度提高，咖啡文化在中国逐渐普及。
越来越多的消费者开始关注咖啡的品质和烘焙工艺，对咖啡的品味有了更高的要求。
2. 咖啡外卖市场的崛起：随着外卖市场的快速发展，咖啡外卖成为了一种新的消费趋势。
越来越多的咖啡品牌开始提供外卖服务，满足消费者对于方便快捷的需求。
3. 咖啡创新产品的推出：为了满足消费者多样化的需求，咖啡企业开始推出更多创新的产品。
比如，咖啡饮品与甜品的结合、咖啡与茶的混搭等，这些创新产品能够吸引更多消费者的关注和购买意愿。
五、市场发展机遇1. 咖啡消费市场仍有潜力：与发达国家相比，中国咖啡消费市场仍处于起步阶段，具有巨大的发展潜力。
咖啡产区的特色和地域风味
咖啡产区的特色和地域风味咖啡是全球范围内备受喜爱的饮品，而咖啡产区则对于咖啡的特色和地域风味有着至关重要的影响。
不同地区的咖啡产区因为气候、土壤以及种植和加工方法的不同，所产出的咖啡豆具有独特的风味和特色。
在本文中，我们将探讨几个主要的咖啡产区，介绍它们的特点和地域风味。
1.巴西：浓郁和低酸度的经典风味巴西是全球最大的咖啡生产国，其卓越的农业管理和丰富的土壤资源使得巴西的咖啡豆备受推崇。
巴西的咖啡通常拥有浓郁而重口味的特点，具有低酸度和香甜的口感。
经典的巴西咖啡以其均衡且饱满的风味而闻名于世，适合用于制作浓缩咖啡和拿铁等特浓口味的咖啡饮品。
2.哥伦比亚：芳香和柔和的口感哥伦比亚是另一个重要的咖啡生产国，其地势复杂，气候多样，这为咖啡的种植提供了极佳的条件。
哥伦比亚的咖啡因其芳香和柔和的口感而广受喜爱。
哥伦比亚的咖啡豆通常具有明显的酸度，带有丰富的水果气息和均衡的烘焙风味。
哥伦比亚咖啡在世界范围内享有声誉，并常用于制作滋味浓郁、口感柔和的美式咖啡。
3.埃塞俄比亚：多样性和原生态风味埃塞俄比亚是咖啡的故乡，拥有着悠久的咖啡种植历史。
埃塞俄比亚的咖啡产区分布广泛，每个产区都有独特的地理环境和气候条件，因此埃塞俄比亚的咖啡豆种类丰富多样，从而拥有各具特色的风味。
埃塞俄比亚的咖啡豆通常呈现出明显的花香和茶香，口感酸度适中且富有层次感。
由于埃塞俄比亚的咖啡产区多为原生态种植，其所产出的咖啡豆呈现出独特的天然风味。
4.牙买加：高贵和优雅的蓝山咖啡牙买加蓝山咖啡因其独特的风味而享有盛誉，是全球最贵的咖啡之一。
牙买加的蓝山地区海拔较高，拥有丰富的降雨量和肥沃的土壤，这些条件造就了蓝山咖啡特有的风味。
蓝山咖啡的豆子较大且表面光滑，其风味醇厚、甘醇，带有轻柔的巧克力和坚果香气。
牙买加蓝山咖啡是一种非常珍贵的高品质咖啡，对于具备高度要求的咖啡爱好者来说非常具有吸引力。
总结：不同的咖啡产区因为气候、土壤和种植方法的差异，赋予咖啡豆独特的风味和特色。
案例：雀巢咖啡如何做到国际化标准与本土化需求
雀巢咖啡如何做到国际化标准与本土化需求背景雀巢咖啡如今已在全球100多个国家中销售，每年的消耗量为17亿杯，年销售额达l10亿瑞士法郎。
1994年底，雀巢被美国《金融世界》杂志评选为全球第三大价值最高的品牌，价值高达l15．49亿美元，仅次于可口可乐和万宝路。
道术雀巢咖啡的奇迹是怎么创造出来的？这首先得益于其成功的品牌传播策略。
从消费者的角度看，国际品牌应该意味着一位旅行者在每个国家都能找到同样的产品组成、同样的类型。
但事实上，雀巢咖啡这一品牌到处是一样的，标签上的图案也可能是一样的，但产品的类型，实际的组成和口味在各国却是不同的。
雀巢咖啡有100多个品种，它们的口味根据各国消费者的嗜好而改变。
就食品而言，遵循统一的国际策略是不可行的，因为世界各地消费者有着明显差别的口味要求。
雀巢的各地公司能够最好地做出分析，判断公司在食品方面的各种产品如何适应当地的口味习惯和偏好，并兼顾到各国与食品相关的法规。
采取根据各地的口味和偏好而生产产品的策略获得了极大成功。
雀巢咖啡由总部对生产工艺、品牌、质量控制及主要原材料作出了严格的规定，而各国分公司的主管有权根据当地的要求决定每种产品的最终形成。
这意味着公司既要保持全面分散经营的方针，又要追求更大的一致性。
为了达到这样的双重目的，必然要求保持一种微妙的平衡。
这是国际性经营和当地国家经营之间的平衡，也是国际传播和当地国家传播之间的平衡。
为了实现这种平衡，雀巢总部提出了三个重要的文件，内容涉及公司品牌的营销战略及产品呈现的细节，为确保雀巢咖啡品牌的国际性发挥了巨大作用：标签化标准：对标签设计组成的各种元素做出了明确规定。
如雀巢咖啡的标识、字体和所使用的颜色，以及各个细节相互间的比例关系。
包装设计手册：提出了使用标准的各种不同方式，例如包装使用的材料及包装的形式。
品牌化战略：包括了雀巢产品的营销原则、背景和战略品牌的主要特性的一些细节。
这些主要特性包括：品牌个性；期望形象；与品牌联系的公司；其它两个文件涉及的视觉特征；以及品牌使用的开发。
咖啡文化的传播与发展
咖啡文化的传播与发展近年来，随着中西方文化的交流和融合，咖啡文化作为西方文化的一种代表，也在中国这个东方文化的国家得到了越来越多的关注和认可。
咖啡文化的传播和发展在很大程度上受到了咖啡的普及和消费水平的提高的影响，下面就浅谈一下咖啡文化的传播和发展。
一、咖啡文化在中国的传播咖啡文化的传播可以追溯到20世纪80年代末期。
当时，在中国的大城市中出现了一些以意式咖啡为主题的餐厅。
但由于当时中国的消费水平还比较低，这些餐厅只能是一些富人和外国人经常光顾的高档餐厅。
随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高，越来越多的人开始接受和喜欢上了咖啡。
咖啡连锁店等大型商业机构的进入和普及，也大大加快了咖啡文化的传播。
人们开始更多地了解和接触到咖啡，也开始注重咖啡的品质和口感。
如今，在国内的大城市中，咖啡店已经遍布大街小巷，人们无论是上班还是闲暇时间都会去喝一杯咖啡，享受一些个人空间和生活品质。
咖啡也已经成为了人们生活中不可或缺的一部分，甚至有人开始将咖啡作为个人身份和品味的象征。
二、咖啡文化的发展咖啡文化的发展离不开咖啡产业的发展。
为了适应人们对咖啡品质和口感的不断提升，咖啡产业开始不断革新和创新，使得咖啡的品质和口感得到了提升。
另外，在咖啡文化的发展方面，还有一些具有重要意义的因素：1.咖啡文化的多元化发展在咖啡文化的发展中，人们具有不同的文化和消费习惯，因此，咖啡文化也借此发展出了多元化的特征。
例如，在不同的地区和国家中，咖啡的喝法、口味和文化习惯都存在着差异，既有欧洲的意式咖啡、希腊的冰咖啡，也有美式咖啡和中国的咖啡。
2.咖啡文化的艺术化发展在咖啡文化的发展中，艺术化的特征也得到了充分的体现。
咖啡艺术表演、拉花艺术和咖啡品鉴等都成为了咖啡文化在人们心中的艺术形象。
人们在享受咖啡的同时，也更多地注重她所代表的生活品质、文化氛围和艺术形式。
3.咖啡文化的社会化发展随着咖啡文化的传播与发展，人们逐渐形成了一种社交行为模式，也展现了一种社会化的发展特点。
《星巴克品牌的本土化策略分析案例—提升品牌亲和力2600字》
星巴克品牌的本土化策略分析案例—提升品牌亲和力目录星巴克品牌的本土化策略分析案例—提升品牌亲和力 (1)1 星巴克（中国）企业文化 (1)2 星巴克企业文化 (2)3 星巴克（中国）跨文化管理遇到的问题 (2)3.1习俗的差异 (2)3.2 人才不足 (2)3.3 产品差异化 (2)4 星巴克跨文化管理经验总结 (2)4.1 跨文化沟通 (3)4.2 人力资源管理 (3)4.3 门店设计 (3)5 结语 (4)参考文献 (5)自加入世贸组织以来，中国文化对跨国公司的影响日益增加。
当谈到美国文化时，其发展时间虽然没有中国久远，但同样具有独特的品质，且美国经济始终处于全球经济发展的最前沿。
作为东西方文化的代表，中外文化差异很大，中外合资企业的管理也面临着文化差异带来的多种问题。
而对于企业跨国经营发展来说，则需要对中外文化进行整合，为企业发展制定合适的经营理念。
星巴克（中国）作为中国第一批中外合资企业，积累了很多跨文化的管理经验，本文以中外合资星巴克（中国）为研究对象，对其跨文化管理的优秀之处进行总结。
基于“一对一”战略的背景，许多其他国内公司正在逐渐“走出去”，对这跨文化管理问题的研究可以帮助中国公司向海外发展。
1 星巴克（中国）企业文化星巴克咖啡公司正式成立于1971年，主要从事特种咖啡，并且是该行业的领导者。
在现阶段，公司在全球拥有12000多家咖啡店，员工总数已达到118000人。
星巴克长期以来一直致力于为其客户提供优质的咖啡服务，并致力于营造独特的星巴克文化。
星巴克重视中国的市场潜力，并希望在中国取得更好的发展。
自1998年以来，星巴克逐步走进中国市场，在香港、澳门和台湾拥有近500家门店，在大陆大约有240家门店。
2005年底，星巴克在中国上海设立了总部，负责中国市场业务的具体制定，战略发展和市场开发以及相关业务。
在实际管理时，必然存在跨文化管理的问题。
就其以往发展的实际情况来看，星巴克（中国）也一直面临着众多的跨文化管理问题，并且在跨文化管理中也开展了大量的尝试工作，积累了一系列的跨文化企业管理经验。
浅谈咖啡本土化
摘要：几千年来，中国作为茶大国对世界的影响巨大。
中国，随着经济的不但发展，西方饮食进一步的进入中国市场，咖啡作为西方餐饮的代表，被越来越多的人所喜爱，咖啡厅也逐步进入人们的视野。
完全西化的咖啡厅在国内是很难生根发芽的，那么咖啡厅的本土化也就是一种必然的趋势。
关键词：本土化发展，咖啡，文化一、咖啡在欧洲在欧洲，咖啡文化可以说是一种很成熟的文化形式了，从咖啡进入这块大陆，到欧洲第一家咖啡馆的出现，咖啡文化以极其迅猛的速度发展着，显示了极为旺盛的生命活力。
在奥地利的维也纳，咖啡与音乐、华尔兹舞并称“维也纳三宝”，可见咖啡文化的意义深远。
在意大利有一句名言：“男人要像好咖啡，既强劲又充满热情！”把男人等同于咖啡，这是何等的非比寻常。
意大利人对咖啡情有独钟，咖啡已经成为他们生活中最基本和最重要的因素了。
在起床后，意大利人要做的第一件事就是马上煮上一杯咖啡。
不论男女，几乎从早到晚咖啡杯不离手。
在法国，如果没有咖啡就像没有葡萄酒一样不可思议，简直可以说是世界的末日到了。
据说历史上有一个时期，法国由于咖啡供应紧张而导致许多法国人整日无精打采，大大影响了这个国家正常的生活。
1991年“海湾战争”爆发，法国人担心战争会给日常生活带来影响，纷纷跑到超级市场抢购商品，当电视台的采访记者把摄像机对准抢购商品的民众时，镜头里显示的却是顾客们手中大量的咖啡和方糖，一时传为笑谈。
法国人喝咖啡讲究的不是咖啡本身的品质和味道，而注重饮用咖啡的环境和情调，表现出来的是优雅的情趣、浪漫的格调和诗情画意般的境界，就像卢浮宫中那些精美动人的艺术作品一般。
从咖啡传入法国的那一天开始，法国的文化艺术中就时时可见咖啡的影响和影子。
17世纪开始，在法国，尤其是在法国的上流社会中，出现了许多因为品饮咖啡而形成的文化艺术沙龙。
在这些沙龙中，文学家、艺术家和哲学家们在咖啡的振奋下，舒展着他们。
二、咖啡在中国的现状在中国，随着经济的不断发展，城市小资产阶级队伍也不断壮大，喝咖啡的人越来越多了。
关于咖啡本土化发展的几个构思
关于咖啡本土化发展的几个构思咖啡吐槽君咖啡吐槽君昨天· 14:35[ 亿欧导读 ] 因为我们面对消费者的年龄层级，知识结构，消费能力都不是固定的。
在心智上，咖啡抢占的是国民对奶茶，对下午茶的认知。
图片来自Unsplash这篇文章，吐槽君想聊聊关于咖啡的本土化发展，在吐槽君的构思里，应该何去何从。
精品咖啡能否征服大部分中国消费者？这几日，吐槽君干了件也算是挺有意思的事情，冲咖啡给公司的小白鼠同事们喝。
由于吐槽君并不是那么热爱酸味调性的咖啡，因此家里各种口味的咖啡是常备，有时候拿朋友做实验也是再正常不过的事情。
结果，给同事喝带有酸味的咖啡，不管是埃塞，还是肯尼亚，或是其他豆子，最后评价都是“酸”，“不好喝”，“没有苦味”，以及“不喜欢”。
这样的答案，吐槽君觉得挺正常的。
当然，很多咖啡师肯定是不能接受此类结果了。
但是，突破已有认知的，可能往往是我们忽略的常识，能有许多人接受瑞幸，接受星巴克，通常就是因为大家不喜欢咖啡的酸味，却喜欢苦味来提神。
其实很多人也不喜欢苦味，只是苦味的暗示作用太强了。
所以，精品咖啡的浪潮，是需要天时地利人和，更需要足够的消费者基础。
短期内，咖啡征服消费者，或者发展本土化，最大的障碍，是口味上能否让人接受，或者让人习惯于咖啡本身的味道。
至于咖啡究竟需要多少种风味，怎么样冲味道更好，吐槽君觉得，还是先缓缓吧。
咖啡增长的风口靠什么？咖啡发展的参考指标，其实很简单，无非就是看每年有多少的小白入坑。
换句话说，衡量一个咖啡品牌，或者衡量一个咖啡类媒体，做的事情是否真有价值？还是在自嗨？最显而易见，也是最明显的，就是看拉新的数量，以及内部的转化成果如何。
那么咖啡消费，各类产品的增长点在哪里？吐槽君觉得，增长点，不应该在于咖啡馆开店的数量。
以消耗咖啡馆创业者的热情，去培养这个市场，让咖啡师，咖啡老板一股脑儿的推单品手冲，soe，明显不合理。
不仅消耗热情精力，更让人觉得得不偿失。
真正的增长，是爱好者的增长，是消费者的增长，是对咖啡认同的人群的增长。
咖啡的独特风味和地域特色
咖啡的独特风味和地域特色咖啡是一种世界性的饮品，以其独特的风味和地域特色而闻名于世。
不同地区的咖啡豆在品质和口感上存在着差异，每一杯咖啡都带给我们独特的体验。
本文将探讨咖啡的独特风味和地域特色。
一、咖啡的独特风味咖啡的独特风味是由多个因素共同影响形成的。
首先是咖啡豆的品种和处理方式。
不同的咖啡豆品种具有不同的香气和味道特点，如阿拉比卡豆和罗布斯塔豆。
其次，咖啡的烘焙程度也会对风味产生影响。
烘焙程度越深，咖啡的口感越醇厚，苦味和焦糖味也会更加明显。
最后，磨碎的咖啡粉的粒度大小也会影响咖啡的风味，细腻的咖啡粉能够释放更多的香气和味道。
二、地域特色的咖啡不同地区的气候、土壤和海拔高度等因素对咖啡的品质和风味有着显著的影响，因此不同地区所产的咖啡豆具有独特的地域特色。
以下将介绍几个著名的咖啡产区的地域特色。
1. 巴西：作为世界上最大的咖啡生产国，巴西的咖啡以其浓郁的口感和丰富的苦味而著名。
巴西的咖啡豆多采用天然晾晒的方式进行加工，这种处理方式使得巴西咖啡具有独特的果香和巧克力的味道。
2. 哥伦比亚：哥伦比亚是世界上最重要的咖啡出口国之一。
哥伦比亚的高山和湿润的气候为咖啡的生长创造了良好的条件。
哥伦比亚咖啡以其鲜明的酸度和甜度而受到赞赏，口感柔和，带有浓郁的坚果香气。
3. 埃塞俄比亚：作为咖啡的发源地之一，埃塞俄比亚的咖啡具有浓郁的花果香气和高度复杂的口感。
埃塞俄比亚的咖啡豆常常采用干燥方式进行加工，这种处理方式赋予了埃塞俄比亚咖啡豆独特的天然甜味和红酒般的酸度。
4. 意大利：意大利是咖啡文化的代表之一，意式咖啡以其浓郁的口感和浓郁的苦味而著称。
意大利的咖啡多以浓缩咖啡为基础，搭配奶泡或热水制作出不同的咖啡饮品。
总结：咖啡的独特风味和地域特色使其成为世界上最受欢迎的饮品之一。
每一杯咖啡都是一次味觉的冒险，让人们在品尝的过程中感受不同地区的文化和风情。
通过了解咖啡豆的品种和处理方式，以及各个地区的气候和土壤条件，我们可以更好地欣赏和品味这个美妙的饮品。
咖啡行业咖啡文化传承
咖啡行业咖啡文化传承咖啡，一种以其独特风味和浓郁文化而闻名的饮品，已经成为了全球茶饮市场的领导者之一。
咖啡馆的魅力吸引了无数人，不仅是因为咖啡的香气和味道，更是因为咖啡所承载的情感和文化。
在咖啡行业，为了更好地传承和发展咖啡文化，我们需要深入了解咖啡的历史、产地和制作方法。
一、咖啡起源与历史咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚地区，据传说，一个牧羊人发现羊群在咖啡树下进食后充满活力，于是他自己也品尝了咖啡果实。
他发现果实具有提神醒脑的效果，于是将果实烤制并加热水饮用。
这一发现迅速传播到阿拉伯半岛，并引发了咖啡的传播和文化的形成。
从阿拉伯半岛起，咖啡逐渐传入到欧洲和其他地方。
在欧洲，咖啡被视为一种奢侈品，咖啡馆成为了文化精英和知识界的聚会场所。
在17世纪的欧洲，咖啡馆是知识交流、艺术活动和政治辩论的中心。
咖啡文化渐渐深入人心，不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式和社交场所。
二、咖啡文化在不同地区的传承咖啡文化在不同地区有着不同的特点和传承方式。
阿拉伯地区的咖啡文化注重仪式和细节。
在这里，品尝咖啡是一种神圣的仪式，一杯咖啡需要经过精心的烘焙、研磨和冲泡过程。
咖啡师傅需要通过调整水温、粉末用量和冲泡时间来控制咖啡的风味和味道，以确保每一杯咖啡都符合最高的标准。
欧美地区的咖啡文化更加注重创新和多样性。
在这里，人们对咖啡的制作方法有着不同的偏好和追求。
从意式浓缩咖啡到美式滴滤咖啡，各种不同风味的咖啡都能找到自己的粉丝。
同时，咖啡也成为了一种时尚的符号，与现代年轻人的生活方式和品味相契合。
亚洲地区的咖啡文化也在不断发展和变革。
中国以茶文化闻名于世，但近年来咖啡在中国的普及程度也越来越高。
中国的咖啡市场以年轻人为主导，他们对咖啡的要求更加多样，不仅注重味道和品质，更注重与社交和时尚的结合。
特色咖啡店和咖啡品牌不断涌现，推动着中国咖啡文化的传承和发展。
三、咖啡文化的特点和魅力咖啡文化的特点主要表现在以下几个方面：1. 社交与交流：咖啡馆是人们交流和社交的场所，人们可以在这里与朋友、家人或同事畅谈人生、工作或其他话题。
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摘要：几千年来，中国作为茶大国对世界的影响巨大。
中国，随着经济的不但发展，西方饮食进一步的进入中国市场，咖啡作为西方餐饮的代表，被越来越多的人所喜爱，咖啡厅也逐步进入人们的视野。
完全西化的咖啡厅在国内是很难生根发芽的，那么咖啡厅的本土化也就是一种必然的趋势。
关键词：本土化发展，咖啡，文化
一、咖啡在欧洲
在欧洲，咖啡文化可以说是一种很成熟的文化形式了，从咖啡进入这块大陆，到欧洲第一家咖啡馆的出现，咖啡文化以极其迅猛的速度发展着，显示了极为旺盛的生命活力。
在奥地利的维也纳，咖啡与音乐、华尔兹舞并称“维也纳三宝”，可见咖啡文化的意义深远。
在意大利有一句名言：“男人要像好咖啡，既强劲又充满热情！”把男人等同于咖啡，这是何等的非比寻常。
意大利人对咖啡情有独钟，咖啡已经成为他们生活中最基本和最重要的因素了。
在起床后，意大利人要做的第一件事就是马上煮上一杯咖啡。
不论男女，几乎从早到晚咖啡杯不离手。
在法国，如果没有咖啡就像没有葡萄酒一样不可思议，简直可以说是世界的末日到了。
据说历史上有一个时期，法国由于咖啡供应紧张而导致许多法国人整日无精打采，大大影响了这个国家正常的生活。
1991年“海湾战争”爆发，法国人担心战争会给日常生活带来影响，纷纷跑到超级市场抢购商品，当电视台的采访记者把摄像机对准抢购商品的民众时，镜头里显示的却是顾客们手中大量的咖啡和方糖，一时传为笑谈。
法国人喝咖啡讲究的不是咖啡本身的品质和味道，而注重饮用咖啡的环境和情调，表现出来的是优雅的情趣、浪漫的格调和诗情画意般的境界，就像卢浮宫中那些精美动人的艺术作品一般。
从咖啡传入法国的那一天开始，法国的文化艺术中就时时可见咖啡的影响和影子。
17世纪开始，在法国，尤其是在法国的上流社会中，出现了许多因为品饮咖啡而形成的文化艺术沙龙。
在这些沙龙中，文学家、艺术家和哲学家们在咖啡的振奋下，舒展着他们。
二、咖啡在中国的现状
在中国，随着经济的不断发展，城市小资产阶级队伍也不断壮大，喝咖啡的人越来越多了。
随之而来的“咖啡文化”也充斥着国人生活的每一个角落。
无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡：它逐渐与时尚、现代生活联系在一起，成为了时尚和潮流的代名词，在这里面也有很多苦涩。
近年来，咖啡厅在长沙迅速崛起。
山堤、迪欧、上岛、喜鹊……据保守估计，目前长沙有200多家这样的咖啡厅。
不过，虽然这些名为“咖啡厅”,实际上却做着“家菜馆的买卖”。
“在长沙开咖啡厅，你不卖中餐，特别是没有长沙家常菜，那你根本无法生存。
”对于长沙咖啡厅“西餐中吃”的尴尬现状，长沙市山堤餐饮管理有限公司董事长吴斌这样表述。
在长沙，山堤咖啡一家门店，每月咖啡销售额不到3万元，仅占总销售额的20%,而中餐的销售额起码比咖啡多一倍。
喜鹊咖啡的负责人吕树丰坦言：喜鹊咖啡厅每月中餐的销售额占了销售总额的50%，而咖啡仅仅只占10%。
“国内几乎所有的咖啡厅都卖中餐。
”迪欧餐饮管理有限公司总经办马菁说。
如何搭建一个咖啡文化与中国文化结合的桥梁呢？那就是我们的中餐。
马菁表示，长沙的咖啡厅，因为不具备广泛的咖啡饮用群体和文化接纳，无法套用欧洲的模式。
马菁表示，单纯卖咖啡的咖啡店，目前在国内还没有发现。
吴斌也抱有相同的看法：长
沙没有单纯的咖啡厅，单纯地只卖咖啡很难生存发展。
王华婷则认为：中餐成为咖啡厅的主要消费目标不足为奇，任何国外饮食都要根据当地市民的消费习惯来推出一系列的本土化产品。
“连肯德基都在卖米饭豆浆，为什么咖啡厅不能卖中餐？”
三、星巴克的本土化
尽管中国改革开放，已经有30年了，尽管西方各种文化随处可见，但是咖啡不能本土化，就不能在中国生根发展，针对星巴克作出创业本土化分析：
1、环境本土化：在室内室外装修很好把握，装修摆饰的气氛既要保留自己西方咖啡文化特色，也要能适应当地方风土人情，例如：广州沙面欧洲建筑群体风格的融合，四川锦里旧建筑群的融合。
2、产品方面本土化：星巴克相继推出了粽子，月饼，冰饺和茶等，自从星巴克集团新logo的变化，去除了coffee字样，即从咖啡零售商转向食品饮料提供商，这一点很好的做到，做得很好。
但是中国传统食品的基因文化结合到本身的潮流时尚文化需要一定时间。
这一点也容易使自身过于偏离方向，不利于文化的单一方向深化发展。
3、员工的培训：高素质员工，主动热情，爱咖啡爱顾客，擅长沟通交流。
神秘顾客制度也许是一种潜藏的力量在驱使员工更用心去对待每一位顾客，进门的眼神交流，轻轻地微笑，星巴克在待客服务值得学习。